鲜虾豆腐的做法大全，鲜虾豆腐的做法大全

牵着乌龟去散步百科 2024-08-24 11 0

当仁不让的营养健康菜，美味的虾仁豆腐，做法轻松学

这真是个美好的季节，神兽归笼是值得多少妈妈庆祝的事儿，飒爽的秋风吹得哪儿哪儿都是美美的，真是美得冒泡。心情好了，饭菜都变香了不少，其实主要还是食材的功劳，这一盘豆腐虾仁在哪儿都很受欢迎的，营养丰富、健康美味，非常适合追求健康饮食的人群食用。#秋日生活创作季#

虾仁则是海鲜中的一种，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够提供人体所需的营养物质，有助于增强体质和免疫力。此外，虾仁还含有丰富的矿物质，如钙、磷等，有助于维持人体骨骼健康。而豆腐是一种营养丰富的食物，物美价廉，广受普通大众的喜爱。将这两者结合起来 *** 而成的豆腐虾仁，不仅口感鲜美，而且富含营养。

豆腐也是个非常普通常见的食材，其中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够提供人体所需的营养物质，同时还可以增加饱腹感，减少进食量。豆腐还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对于维持人体正常的生理功能至关重要。另外我还加了一把海鲜菇在里面，这味道真是鲜得掉眉毛，而且这道菜的热量还很低哦，可以让我尽情地大口霍霍，不担心会长胖哦，你们也来试试吧。

【豆腐虾仁】

所需食材：鲜虾500克、豆腐1块、海鲜菇150克、生姜2片、香葱2根、盐适量、胡椒粉少许、轻盐酱油适量、水淀粉少许、食用油适量

具体做法：

1、将鲜虾去虾线，剥出虾仁，用盐和胡椒粉一起腌制10分钟去除腥味。

2、腌制虾仁的时间刚好和来处理豆腐和海鲜菇，豆腐切成小块，海鲜菇去根洗净。

3、豆腐随冷水下锅焯水去除豆腥味，再放入海鲜菇一起焯水去除异味。焯水后捞出过凉开水再控干水分备用。

4、热锅冷油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，放入豆腐和海鲜菇一起翻炒均匀，加入适量的轻盐酱油调味。

5、加少许的水淀粉翻拌均匀，咕咚咕咚，待汤汁变得浓稠，撒上葱花增香就可以出锅喽。

好吃又营养的豆腐虾仁端上桌，两小只的眼光瞬间被它吸引，小眼睛里闪动着亮晶晶的小星星。这道令人垂涎欲滴的豆腐虾仁，它的美味与营养价值无疑是让人无法抗拒的。看着那嫩滑的豆腐与鲜嫩的虾仁交织在一起，他们的味蕾早已沉醉在这道佳肴的美妙之中。豆腐的细腻口感与虾仁的鲜美相得益彰，他们迫不及待地品尝了这道豆腐虾仁，一口下去，他们的脸上便洋溢着满足，这是来自一盘豆腐虾仁的幸福感。

这豆腐的新伙伴——虾仁豆腐煲连吃3天了！明天还想吃

其实，做菜是一件很有趣的事。同一样食材，用不同的 *** 烹饪，会有完全不一样的味道。今天的虾仁豆腐煲，味道鲜美，营养丰富。

By Hxj0102

用料

北豆腐一小块
虾仁 45克
芹菜 2根
盐 2小勺
红糖 1小勺
老抽几滴
味达美臻品特级生抽少许

做法步骤

1、1小块老豆腐，2根芹菜，适量虾仁，加入味达美臻品特级生抽，就成就了一道美味的菜肴。

2、锅里放油烧热，依次摆入豆腐块，煎至两面金黄

3、移入奶锅，放入几滴老抽

4、2小勺盐

5、1小勺红糖，大火烧开后转小火焖烧20分钟左右

6、虾仁挑去虾线，放开水里烫一下，变色即可盛出备用

7、芹菜已经，切成小段

8、时间到，加入芹菜段烧2分钟左右

9、加入虾仁略烧一下

10、起锅前加入少许味达美臻品特级生抽，大火收汁

11、盛盘喽，鲜美没话说

12、成品图

小贴士

喜欢滑嫩口感的豆腐就要选南豆腐，但是煎的时候千万要注意，否则很容易碎哦！煲的时间越久，香味更浓。但是虾仁一定要最后放，略烧一下就好。

北豆腐的营养功效

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。

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大虾别再炒着吃，加一块豆腐，一次炖一锅，孩子爱吃，个子长得快

今天要用大虾，豆腐，还有鸡蛋跟大家分享一道既营养又美味的美食，大虾炖豆腐。这道大虾炖豆腐做出来之后汤汁特别鲜美，而且多种食材的营养都会融入到汤汁中，不仅特别好喝，而且特别下饭。做这道大虾炖豆腐也非常简单，各种食材经过简简单单的处理，然后接着再简简单单一烹饪就可以吃到非常美味的美食了。那么接下来咱们就一块去看一下这道大虾炖豆腐的 *** 教程吧。

【大虾炖豆腐】

【 *** 食材】豆腐，大虾，胡椒粉，食用盐，红椒，韭菜，生抽，白糖，蚝油，老抽，淀粉，鸡蛋，食用油，生姜，大蒜

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是大虾炖豆腐，做着非常简单，做出来之后鲜嫩入味，开胃下饭，那么先来把做大虾炖豆腐需要用到的材料全部准备好，准备大概半斤到一斤左右的豆腐，然后准备8，9条大虾，一小把韭菜，一根红椒，两个鸡蛋，适量的生姜，大蒜，继续准备适量的胡椒粉，食用盐，生抽，白糖，蚝油，老抽，淀粉，食用油即可。

2、接下来咱们先来处理一下大虾，将咱们准备好的大虾先放到清水中浸泡一下，然后再反复清洗，清洗完了之后将大虾的虾线去掉，然后再将大虾的虾头去掉，最后就是剥壳了，将大虾肉完整地剥出来，然后把虾仁放到一个小盆中，用清水清洗一遍，清洗完了之后控水捞出。

3、将清洗完的虾仁放到一个小碗中，然后加上一点胡椒粉，食用盐，先搅拌均匀，然后放到一旁腌制入味。再把咱们准备好的豆腐处理一下，将准备好的豆腐取出来，然后切成小块，把豆腐小块放到一个大碗中，接下来切一点红椒。

4、红椒先清洗干净，然后去掉辣椒籽，再将其切成小碎丁，把切好的红椒小碎丁放到盘中，接下来再来处理韭菜，将准备好的韭菜先浸泡并清洗干净，然后再去除老根，最后切一下，切成小碎丁。切完之后和红椒放到一块就可以了。

5、先烧上半锅开水，然后放上一勺食用盐，把豆腐放到水中焯水一遍，这样可以去除豆腐的豆腥味，豆腐焯水两分钟就可以了，焯完之后控水捞出。接着准备另一个小碗，小碗中放入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油和老抽，然后再加上一点淀粉，清水搅拌均匀，放到一旁待用。

6、继续准备一个空碗，打入准备好的两个鸡蛋搅散倒入到豆腐里面，将豆腐和鸡蛋液翻拌均匀，然后先放到一旁。起锅烧油放入蛋液豆腐先煎一下，煎熟之后开始翻炒，炒好之后把提前准备好的生姜，大蒜放进去炒香，接着把调好的料汁倒进去翻炒，放入红椒，虾仁再盖上锅盖焖煮5分钟入味，时间到撒上韭菜炒至断生就可以装盘了。

【小贴士】

鲜虾豆腐的做法大全，鲜虾豆腐的做法大全-第1张图片-

1、大虾尽量多清洗几遍，大虾的虾线一定要去掉。

2、韭菜不要加得太多，否则会影响这道美食的味道。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

虾仁豆腐汤的做法大全

做法一

材料：虾仁40克，豆腐200克，香菇1520克，枸杞子20克，白菜150克，姜丝15克，鱼露适量，小葱一根，味精适量，鸡精适量

步骤：

1、虾仁和枸杞洗净，香菇浸泡洗净切条，小葱切成葱花，白菜洗净切条，豆腐切小块

2、虾仁和枸杞，香菇和白菜，生姜丝同放入锅中，加入适量水，大火烧开，将豆腐块加入锅里，改为小火煮十来分钟，然后加点鱼露，鸡精，味精调味，撒上葱花既可出锅

做法二

材料：食用油适量，小葱一根，鲜虾仁50克，豆腐200克，鸡蛋2个，白菜100克，姜10克，花生油15克，盐6克，鸡精少许，味精少许，料酒少许

步骤：

1、虾仁洗净用料酒腌十来分钟，豆腐切成块，鸡蛋只用蛋清搅散，青菜洗净，小葱切成葱花，生姜切末

2、上锅倒入食用油，油温八成热后放入姜末，爆香倒入清水用烧开，倒入虾仁，豆腐，青菜煮开后小火再煮几分钟

3、然后倒入蛋清，调入盐、鸡精，味精，小火熟半分钟起锅，撒上葱花即可食用

#我心中的冬日限定#鲜虾豆腐煲

冬季的一款热呼呼炖锅。只用食材原有的水分和鲜味来炖煮它。用心做饭只为家人好好吃饭～

By 虫懒懒

用料

白菜 4片
北豆腐 1块
鲜海虾 12只
姜末 5克
蒜 5瓣
葱 1根
糖色水 1大勺
盐一小勺
水小半碗
耗油一勺
蒜苗 3根
白糖 1/2勺

做法步骤

1、大白菜撕成小块摆入砂锅。北豆腐切厚片先煎至两面金黄再摆在白菜上。鲜海虾剥去虾壳剔除虾线，摆入砂锅内的豆腐上。自家生的蒜苗剪下几根清洗干净。

2、准备好：葱花姜末蒜末。蒜苗切小段备用。

3、干辣椒剪成辣椒圈

4、炒锅烧热放油下入干辣椒圈炸香。葱姜蒜末入锅炒香。加入白糖淋入生抽炒匀。

5、生抽炒匀后加入1大勺糖色水（或少许老抽）。再放入1勺蚝油炒香后加入小半碗的热水熬成料汁。

6、砂锅移至火上浇入熬好的料汁。撒入少许食盐。盖上锅盖中小火焖煮10分钟。开盖后撒白胡椒粉。

7、关火撒入蒜苗

8、?完成?

小贴士

北豆腐是提前煎好的。新鲜的北豆腐切厚片煎至两面金黄放冰箱冷藏可保存1星期左右。期间炒菜炖菜随用随取。熬料汁的时候加小半碗热水不宜过多。水多了会冲淡这锅汤的浓度和鲜味。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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鲜虾炖豆腐最香的吃法，让我连吃了三碗饭

By 夏天的草li

用料

大虾 10只左右
韭菜一小把
豆腐 200块
白菜适量
香菇 3-5朵
葱蒜适量
小米辣 1-2个

做法步骤

1、豆腐切成块，平底锅中放入油烧热，放入豆腐块，中小火煎至表面微焦盛出备用；

2、鲜虾去头、开背、去虾线；热锅凉油放入虾头炒出虾油后，盛出虾头不要；

3、放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味；

4、放入虾身炒至变色；

5、放入香菇、白菜、豆腐、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、泡香菇的水，小火盖上锅盖炖5分钟；根据自己的口味调入适量的盐，出锅前撒上一把韭菜即可～

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这道三鲜日本豆腐，家人天天求我做

中国风的日本菜

By sky姐

用料

日本嫩豆腐 1个
西兰花一小颗
洋葱三分之一个
葫芦卜一小根
菜椒半个
生粉适量
味达美味极鲜适量
耗油 1勺
鸡汁适量
鸡精少许
水半碗

做法步骤

1、食材：日本豆腐、虾仁、西兰花、菜椒、胡萝卜、洋葱

2、日本嫩豆腐切片裹上生粉

3、平底锅煎至定型

4、西兰花焯水备用

5、虾仁炒熟备用

6、准备料汁，水淀粉两勺，加入清水半碗

7、加入太太乐鸡汁

8、加入太太乐耗油

9、加入味美哒味极鲜搅拌均匀

10、少许油下大蒜炒香，依次下洋葱、胡萝卜、菜椒炒熟

11、在放入虾仁、西兰花翻炒均匀

12、最后倒入煎好的日本豆腐，加入调好的料汁

13、收汁起锅

14、一道中国风的日本菜就做好了

15、特写成品

小贴士

日本豆腐很嫩，煎的时候裹上生粉才不容易散，处理起来也比较考究耐心，如果怕做不好的可以直接用普通豆腐就ok的。

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这是我吃过全宇宙更好吃的虾仁豆腐

1、准备好需要的食材。彩椒切丁，山药切段备用。2、虾仁里面放入海盐胡椒粉1g、料酒2勺，腌制10分钟。3、鸡蛋打散备用。4、嫩豆腐切成丁。5、锅内喷入少许橄榄油放入葱花炒香。6、虾仁炒至变色加入3勺生抽，1勺蚝油，中火翻炒2分钟盛出（如果太干可以加一点水）7、中小火将鸡蛋豆腐倒入锅内至蛋液定型。8、将炒过的虾仁放入锅内中小火焖3分钟。9、加入彩椒丁翻炒1分钟出锅（因为嫩豆腐太软，所以翻炒的时候一定要小心翻动）10、锅内上汽放入山药蒸10分钟（做一个蓝莓山药汁）11、依次将蒸好的山药、蓝莓、牛奶、代糖10g放入料理机打成糊糊。12、搭配一点水果装饰，很喜欢这种糊糊的口感，饱腹感很强。13、完成。

这道虾仁豆腐煲，最适合宝宝吃

By 夏天的草li

用料