蒸烤箱，是近年来的一股厨房“新潮流”。围绕着它，有很多不同的声音，有人说它是“革命性”的，也有人说它“差点意思”。
那么蒸烤箱到底值不值得入手？新住君，作为一个上有老下有小的普通90后，使用蒸烤箱半年多时间，今天不贬不褒客观地讲讲使用感受。
购买初衷
28岁，拥有人生的之一套房子，想尽力把所有细节都做到更好。
以前家里是台式的小烤箱，主要用途就是烤红薯、烤蛋挞，使用频率很低，还很占地方。想尝试一些新型的下厨方式如空气炸锅、电蒸箱、果干机之类的，压根没地方放。
新家的厨房，也是6平米左右的普通厨房，空间很局限。听说蒸烤箱，可以一机多用，可同时兼具蒸箱、烤箱、面包机、发酵箱……等功能，立刻就把目光聚集到蒸烤箱身上。
一番对比，考虑到美观性、容量、以及性能（稍好点的蒸烤箱大都是嵌入式的）这些因素，最终入手了60L的嵌入式蒸烤箱。
装修提前准备
要做嵌入式的蒸烤箱，跟做独立的蒸烤箱不同，需要装修前就做好准备。
正确的顺序是：确定蒸烤箱型号→按蒸烤箱尺寸设计橱柜→做水电时交底，预留电源（16A）→安装橱柜→蒸烤箱安装。
我是早早把蒸烤箱买回家了。但定橱柜的时候，我却被宜家橱柜的精细化收纳圈粉，头脑一热就定了宜家橱柜，但却忽略了宜家橱柜都是用标尺的柜体拼接而成，定制程度不高这一缺点。
所以中间，都快要放弃嵌入式蒸烤箱了，为此还把高柜的布局，按照放置台式蒸烤箱尺寸预留了。
可幸运的是，我买的凯度ZDPro外形是595mm的宽度，刚好能与宜家600MM标尺的柜体宽度匹配，得知能装，就自己按照蒸烤箱的尺寸，动手调整了下隔板高度。
最终才算是顺利安装上，讲真，装得不算完美，上下均有孔隙。如果是普通的定制橱柜，装好会更完美一些。
但是凡事有利弊，好的是，宜家橱柜的标准配件相对丰富一些，所以下面还能做一个小抽板，多出了一块专门用来放烤盘、手套等收纳区。
未来还能给抽板中间再加一层抽屉，再收纳点锡纸、刷子之类的小东西，就能基本填平缝隙了。
简单理解就是在装修开始设计的阶段，就得选好蒸烤箱，然后严格按照上面所讲的流程执行。我家就是吃了没严格执行流程的亏，所以装蒸烤箱的过程坎坷了一些，大家引以为戒。
蒸烤箱能否真能代替烤箱+蒸炉？
前面小插曲有点啰嗦了，现在重头戏正式开始，蒸烤箱最重要的两个功能，蒸和烤，那么是否真的能完全代替蒸箱和烤箱？
答案是肯定的！直接上图说话。
我不算是一个烘焙能手，以前自家有台式的烤箱，更高难度的尝试就是蛋挞了，所以之一次试新的蒸烤箱，就哪里跌倒哪里爬起——从蛋挞入手。
照着随机附赠的食谱进行，专程买了蛋挞皮和奶油，兑好葡挞水之后，倒入蛋挞皮，然后选了后部热风模式，烤了大概20分钟后，最终就呈现出了如下模样。
不能说比烘焙房的好，只能说一点也不差。我家3岁的宝贝儿子，一口气整了2个。当时我家所有人都震惊了，可能是他们还记得我之前做出的蛋挞模样。
这半年时间，我还陆续做了很多尝试，大部分状况是：只要严格按照食谱执行，再按照相应的程序执行，就基本不会翻车。
上图是我之一次做面包，因为我的烤箱有一键面包功能，简单，发酵、烘烤、保温一键搞定，不像之前的烤箱，还得等候，所以可以任性到只烤一个（内心os：还不是怕翻车）。
感受下我的面包香气吧，掰出来，外表酥、内里柔软，里面还加了黑胡椒，现在想想，都馋得我这深夜写稿人，忍不住地咽了咽口水。
后来，还尝试成功了黄油曲奇，现在是我儿子的日常小零食。
当然，我也吃，每次做出来的之一个都进了我的肚子，酥酥脆脆很好吃。
甚至，还尝试了过高难度的丹麦香肠，那一遍一遍油刷得我，原计划做好多个，直接缩减成3个。
咳咳，比起很多高手，真得不算是成功啦，没有弄出来人家那个层层分叠、酥酥脆脆的感觉，但好在是好吃的。
类似的尝试，还涉及到过肉松面包、千层面、披萨……等等，不过，烤一类，频率更高的还是烤鸡翅，因为超简单，菜谱里选中鸡翅，静待出炉就好。
比起烤，在我家更常用的功能是蒸，因为我妈做饭会多一些，我教他了蒸的用法之后，我妈就像是打开了新世界大门，蒸鱼、蒸娃娃菜、蒸包子、馒头都用蒸烤箱。
最最最频繁的是蒸馒头，新住君写此文的当晚，我妈就蒸了馒头，让大家感受下，如图是蒸好了，待出炉的模样。
总体而言，是能分别代替蒸箱、烤箱的，而且我当时做的攻略，特意入手的双热风，可以说超出了我对蒸烤箱的预期，升温快，热场准，翻车概率很低，烤东西，比我家之前那个台式烤箱好太多了。
当然，蒸烤箱，能干的还不止蒸和烤，还有其他很多用法，代替一些其他小厨电。
蒸烤箱还能干啥？
代替电饭锅、电炖锅
因为有蒸的功能，而且可自由地调整时间、温度，所以只要我们想，就可以用它来蒸米饭、炖汤；
代替空气炸锅
双热风的设计优势，在此处更加明显，高速循环的热风能迅速逼出油脂，做到真正的空气炸，比专门的空气炸锅，要强很多倍。
以做空气炸掌中宝（真的不是鸡 *** ，是鸡爪中间的一块肉）为例，根本就不用担心焦了之类的。
直接调料腌制好，裹上淀粉，上蒸烤箱，温度设置190°，时间20分钟，中间翻面2次，之后，一盘香喷喷的掌中宝就，就大功告成了。
这也是我日后，要重点研究的方向，因为空气炸，相比油炸，更少油脂，更健康，给小孩、老人吃均无心理负担。
代替消毒柜
直接选为消毒模式，开启机器，给碗筷消毒；
代替果干机、发酵箱、面包机、烧烤机
这些都是蒸烤的常规范围内的附加功能，蒸烤箱不在话下；
因为有蒸烤的功能，可调节温度、时间，所以如果需求，可随时让其兼顾果干机、面包机、烧烤机、发酵箱等等……。
总结这半年来的真实感受
我在入手之前，关于是否入手一个蒸烤箱，纠结挺久的。
主要的症结有三个：
之一：蒸烤箱是新鲜事物，而且是功能 *** 型电器，担心使用效果会不及预期，弄几次不成功势必会导致信心受损，最终闲置。
但使用半年多，真的觉得超出预期很多，甚至我觉得蒸烤箱，反而相比独立的蒸箱、烤箱，能赋予食物更多可能，更多的独到之处，可玩性极高，这半年，我参考着附带的食谱，弄出了很多花样，未来还会继续（感觉自己有点落魄少年意外获得一本秘籍那意思）。
第二：我担心易用度不高，年迈的母亲会接受不来，也担心自己因为难上手，而懒得去用。
但从开始用，我就打消了这个疑虑，因为可视化的屏幕，附带易用度很高的菜谱程序，可以让操作，就是准备食材，然后按对应的按钮这么简单，就算是要加水这种操作，也是可视化的显示。
真实教妈妈用下来，比我教它用手机容易多了。
第三：依据我家之前烤箱的经验，每次用完都得费劲清洁半天，不够折腾的。
但是，我真的是小看了，现在的蒸烤箱了，直到我买回家一个月，我都不知道，它还有自清洁功能。
看了说明书，我才知道，自清洁一摁
然后水箱闪烁，接着打开水箱，放入清洁剂，合上水箱，就可以当甩手掌柜了。
当然其实这半年，我也没用多少次自清洁。
大部分都是厨房纸，擦擦蒸烤箱内部、门上的油渍之类的，因为我家的是陶瓷内腔的，很好擦。
之后，再一键烘干里面的水分即可。
总之，我是觉得它是一个可以提高下厨效率和家庭幸福感的电器，非常值得入手的厨电。
做广式葱油鸡，牢记3用2不用，1鲜2香3爽，口味地道，老广也点赞做广式葱油鸡，牢记3用2不用，1鲜2香3爽，口味地道，老广也点赞
说到吃鸡，中国人是最在行的，有很多鸡肉做成的美食，比如黄焖鸡、口水鸡、大盘鸡、辣子鸡等。作为美食大省，广东人在吃鸡上从不落后，有白斩鸡、酱油鸡、盐焗鸡、葱油鸡等，每一种都特别好吃。
葱油鸡，广东省传统名菜，用料简单，做法方便，吃起来鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，口味清淡，很适合春夏季食用。
现在已经入夏了，想不想自己做一盘正宗的广式葱油鸡呢？就跟我一起学学吧。
葱油鸡的特点，用3个字概括就是“鲜、香、爽”，想做出好吃的葱油鸡可不简单，是不是以为把鸡肉煮熟，浇上一些葱油就行了呢？大错特错。下面和大家分享正宗的做法，牢记“3用2不用”，口味地道，连老广也点赞。
【广式葱油鸡】
准备三黄鸡、大葱、小葱、洋葱、生姜、姜黄粉、食盐、生抽、料酒、高度白酒。
1、买一只三黄鸡，自己会杀的话就自己杀，不会杀的话就让商家帮忙处理干净。回家后，把鸡肉放进清水中，加入一勺食盐，浸泡1小时，把血水都泡出来。能有效去腥。
2、半小时换一次水，鸡肉发白后捞出冲洗干净，剁掉鸡头、鸡爪，一般做葱油鸡不用这2部分，沥干水分备用。洋葱切块，小葱一半切葱段，一半切葱花。大葱只用葱白，切片即可，生姜也切片。
3、向鸡肉中加入适量食盐、生抽、白酒，用手涂抹均匀，再放入切好的洋葱、葱段、姜片，继续用手揉搓，内外都要搓一搓，这样能有效去腥。再加一些姜黄粉，涂抹均匀给鸡肉上色。
4、锅里加入适量清水，把鸡脖子、鸡腿塞进鸡肚子里，放进一个大碗中，水烧开后上锅蒸30分钟。具体蒸的时间要看大小，小一些就少蒸一会儿。只要鸡腿能扎透了，就说明熟了。
5、蒸熟的鸡肉，放进冰水中过凉，没有的话就用冷水，让鸡肉快速冷却，这样鸡肉才会鲜嫩爽滑，泡5~10分钟即可。
6、起锅倒油，加入洋葱丁、葱段、葱片，小火炸一会儿，炸出香喷喷的葱油，当葱都变得焦黄后关火，捞出残渣。
7、取出鸡肉，用刀剁成小块，放在盘子里，上面撒上葱花，把葱油稍微加热一下，浇在葱花上，激发出葱香味。
8、淋入适量的生抽调味，葱油鸡就做好了。
【技巧总结】
做葱油鸡，要牢记“3用2不用”
3用
①鸡肉要用淡盐水浸泡，充分泡出血水，这样做出来的鸡肉才没有腥味。
②鸡肉要用调料先涂抹均匀，进行腌制，这样才能充分入味，味道更香。
③炸葱油要用3种葱，就是大葱、小葱、洋葱，炸出来的葱油才足够香，葱香浓郁。
2不用
①不能用白羽肉鸡，肉鸡虽然肉比较多，但肉质不够紧实，口感不够弹牙，应该用广东本地的三黄鸡。
②鸡肉不用煮，而用蒸。如果煮的话，鸡肉的鲜味和营养会流失在水中，失去了鲜香的口感。蒸能更大程度地保留鸡肉的鲜美，蒸熟后过凉，鸡肉更加爽滑。
夏天来了，喜欢吃清淡的朋友，可以试着做一盘葱油鸡，鸡肉爽滑鲜美，一家老小都爱吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
轻盈健康的美食选择：尝试蒸鸡肉，让你尽享鲜嫩多汁的口感！人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鸡肉是我们在日常生活中经常食用的一种肉类，它营养丰富，含有多种微量元素。鸡肉的烹饪 *** 多，像是大盘鸡、辣子鸡、炖鸡汤等等，今天给大家分享一个鸡肉不一样的吃法，不烧、不炖、不油炸，吃起来鲜香嫩滑，软烂入味，营养丰富，老人和小孩都适合，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：鸡、香菇
调料：油、小葱、生姜、大蒜、五香粉、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱
*** 步骤：
1.把鸡肉剁成小块，全部剁好后放入盆中，加入一勺面粉，用手抓均匀。面粉有很好的吸附性，能够吸附掉鸡肉里面的血水，抓至有点粘手后加入清水把鸡肉清洗干净，中途要多换几次水，清洗干净后捞出来控水备用。
2.一把小葱，葱白和葱叶分开，分别都切成葱花；一块去了皮的生姜切成姜末；几瓣大蒜先用刀拍一下，然后切成蒜末。然后把葱白、姜末、蒜末放入一个碗中。
3.起锅烧热，加入一勺菜油，油热后倒入葱姜蒜碗中，激发出葱姜蒜中的香味，然后加入1勺五香粉、适量鸡精、味精、白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1汤匙蚝油，用勺子搅拌均匀，把调料搅拌化开。
4.把调好的料汁倒入鸡肉里面，下手抓均匀，让每一块鸡肉都能够均匀的裹上料汁，然后加入2勺豆瓣酱，抓拌均匀腌制20分钟。
5.准备几个香菇，把香菇蒂剪掉后在香菇上面打上十字刀。再准备一口锅，锅中加入一大勺清水，开大火烧开后倒入香菇焯水，大约煮2~3分钟，捞出来放入冷水中过凉。
6.把过凉后的香菇捞出来，挤干水分，然后放入一个大碗中，平铺在碗底，再把腌制好的鸡肉倒进来，腌制鸡肉的料汁儿倒进大碗的里面。
7.蒸锅中烧水，把鸡肉碗放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火，把锅中的水烧开后转中火蒸20分钟，让鸡肉充分软烂入味。时间到后打开锅盖，把鸡肉端出来，然后撒上葱花点缀一下，这道非常美味的蒸鸡肉就可以开吃了。
这样做的蒸鸡肉，吃起来鲜香嫩滑，软烂入味，营养丰富，老人和小孩都适合。蒸出来的鸡肉，不炒、不油炸，营养不流失，吃起来也不会油腻。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道蒸鸡肉，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
家常蒸菜：葱油鸡，清淡营养，鲜香美味鸡有多种吃法，可以炖火锅，也可以做干锅辣子鸡，盐焗鸡，或是熬鸡汤等，从健康角度，还是鸡汤和葱油鸡占优势。
前几天吃辣椒，感觉有点上火，今天中午就吃这道口味清淡的蒸菜“葱油鸡”，营养还是蒸的好<呲牙>。而且简单易做，食材多少随自己定。
需要准备的食材：
鸡肉（鸡腿或鸡胸肉都可以），生姜，葱1根，料酒，盐，胡椒粉，芝麻油，酱油。
具体操作步骤如下：
步骤1：鸡肉剁成小块，装入碗中，加少许胡椒粉，半勺盐约1克，加1勺料酒（没有滴2滴高粱酒也行）、3片姜、几节葱段，抓匀腌制半小时入味。
步骤2：豆腐切小块，开水煮1分钟，沥干水分备用。
步骤3：腌好的鸡肉，开水上蒸锅蒸半小时，蒸好端出来，将腌鸡肉的葱段和姜片夹出来。
步骤4：取另一个碗，碗中加入葱花。
步骤5：锅中烧开油，倒入碗中爆香葱花。
步骤6：倒入蒸好的鸡的汤汁。
步骤7：加少许盐（腌制时已放盐，自己试一下，需要就根据自己的口味适量加点）。
步骤8：再加2勺酱油。
步骤9：搅拌均匀。
步骤10：将煮好的豆腐铺在盘底。
步骤11：蒸好的鸡肉倒在豆腐上。
步骤12：淋上调好的汤汁。
步骤13：开水上蒸锅蒸1分钟（豆腐稍加热一下）。
步骤14：美美的一道蒸菜做好了。鲜香又美味。
小贴士：调料的量随食材的份量适当增加，我做的是3人份。#蒸菜#?#葱油鸡#?#家常菜#?#清淡营养#?#养生食谱#?
“阳后”身子虚咋办，建议：多吃2肉3菜，少吃发物，助力体力恢复“阳康”后需要两周的恢复期，人们普遍感觉身体更容易疲倦了，不仅乏力困倦，还容易头疼气喘，身体远不如生病之前，还有很多人身体素质越来越差，饭量也越来越小，这样很容易造成营养不良的情况，所以大家要在生病后及时补充能量，尤其是中老年人注意保暖和健康饮食。通过营养均衡的饮食，帮助身体度过“恢复期”。
对于有“老年病”的中老年人，照顾好饮食尤为重要，大部分中老年人在阳性期间都会出现或多或少的营养不良，“食补”不仅能增强身体抵抗力，而且温和副作用小。建议大家：多吃2肉3菜，少吃发物，早日恢复体力，活力满满过大年。
吃2肉
1、鸡肉
推荐做法：【清蒸鸡】
1.三黄鸡半只清洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾；水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料和三黄鸡放在一起，加入食盐4克，料酒10克去腥，均匀地涂抹在鸡身上腌制30分钟，给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，放上泡发的木耳，放入上大气的蒸锅中，中火蒸20分钟。
4.20分钟以后取出蒸熟的三黄鸡，挑出葱姜、花椒，把鸡汁倒入碗中，加入蒜泥、食盐调成蘸，把三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
2、鸽子肉
推荐做法：【山药鸽子汤】
1.处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净；一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
2.鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
3.砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
4.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味，然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
吃3菜
1、菠菜
推荐做法：【菠菜蒸鸡蛋】
1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。
2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后加入蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌均匀。
5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成均匀的方块放在盘中，浇上调好的料汁美味即成。
2、萝卜
推荐做法：【萝卜骨头汤】
1.从中间剁开的筒骨放在盆中浸泡；枸杞子5克放在盆中用清水浸泡；小葱两根切成葱花；白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块；大葱白切成两段，生姜切成姜片，再抓入八角3粒。
2.锅内烧水，凉水放入筒骨煮出血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水1分钟后把筒骨倒出冲凉控水备用。
3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末，盖上锅盖中小火煮45分钟，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再倒入汤汁。
4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快地析出营养。
5.取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮8分钟左右，然后撒上葱花、淋入芝麻香油就可以上桌了。
3、莲藕
推荐做法：【莲藕糯米丸子】
1.准备糯米，一定要提前泡个三四个小时。一节莲藕，切成米粒状的碎丁。稍微带点颗粒感， 更有嚼头。
2.五花肉馅，尽量用这种三分肥，七分瘦的，吃着香而不腻。加盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、再呲进去五毛钱的料酒，先把底味码匀。磕进去一个全蛋，倒入葱姜水。
3.快速地搅拌摔打，让肉馅全被吸收进去。肉馅搅至黏手，上劲以后，抓进去一把淀粉，增加抱合力。把莲藕丁也放进去，充分地搅拌掺匀，并持续摔打5分钟，这样吃起来才嫩，有弹性。
4.糯米泡好以后，淘洗干净，倒在盘子里面。抓一把肉馅，挤成大小均匀的肉丸子，再均匀裹上一层糯米，左右手来回倒腾，尽量团圆一点，蒸出来更好看。
5.摆的时候 一定要留点缝，蒸熟以后，糯米会膨胀，省得粘一块。然后，用保鲜膜封住，以免进去水气。放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟，就可以了时间差不多了，再点缀上枸杞，葱花，色香味俱全。
少吃发物
恢复饮食的阶段，要知道什么东西要少吃，这样才能更好的恢复。尤其是“发物”，发物会引起人的过敏，增加疾病复发的几率；或者是辛辣食物 *** 肠胃。比如韭菜、茴香、香菜、葱姜、南瓜、芒果等，还有很对海鲜都要少吃，在“阳康”恢复期要多加注意，能不吃就尽量不吃，避免破坏身体恢复。
（曹）
今日下饭菜｜蒜蓉金针菇蒸鸡腿肉今天来做一到嫩滑开胃的蒜蓉金针菇蒸鸡腿肉吧～～
By 伊呀-
用料- 金针菇 一朵
- 大蒜 半个
- 油 适量
- 葱 适量
- 盐 一茶匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1勺
- 鸡腿 2只
- 姜 适量
- 淀粉 适量
1、1??将鸡退剔骨切小块装盘，加一勺淀粉，一勺蚝油，一点盐，一勺生抽，少许姜丝，抓匀后腌制30分钟 2??金针菇洗净摆盘子上，腌制好的鸡肉放金针菇上，大蒜用绞肉机搅碎，锅里放一点油把大蒜爆香后放在鸡腿肉上
2、然后放入蒸烤箱
3、蒸15分钟即可
4、叮～完成啦
5、撒上小葱花，家有宝宝所以不放辣椒，喜欢吃辣的颜值的时候可以切两粒小米辣进去一起腌制，更好吃～～
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“蒸美味”低油脂，不开火做出美味佳肴“蒸美味”低油脂,不开火做出美味佳肴
蒸,是考验食材新不新鲜的更大难关。再加上不过分添加调味料,完全凭实力获得好评。
越来越多人讲究管住嘴,迈开脚的忠告。网红上的运动教练,一炮而红,大家都跟着动起来,尤其是被疫情封控无法外出运动的小伙伴,给予更好的在家运动指导。
想要身体棒棒的,除了运动之外,饮食也要跟上。曾经有小伙伴听专家说“游泳”是不错的全身运动,一个夏天的晚上全泡在泳池锻炼,结果不但没瘦下来,体重蹭蹭往上涨,就快破表了。
细细研究之下,才知道这位小伙伴一游泳完,肚子空虚,猛吃回家又累得倒头就睡,结果当然是悲剧啦!
适当的运动,也要合理饮食搭配,更不能干脆不吃,饿肚子是不可取的方式。
选择低脂的鸡肉当主菜,加上丰富辅料,不要额外添加油脂,利用蒸来加热食物,营养不流失,蒸出好美味来。
百合润肺,在这个入夏不成功的季节,喉咙总会有些不舒服,正是用它的好时候。香菇有丰富多糖体,对身体友好,也是必选的食材。
步骤简单,新手也能快速上手做出美味来。运动后回家或是在家做操运动之前拌好,放入蒸锅,半个小时就可以开吃。
偷偷告诉小伙伴们,吃东西的温度也是有技巧的噢,刚出锅是最香也最撩人食欲,平日去餐厅吃饭,容易多吃,就是这个道理。
从蒸箱取出后的食物,更佳食用温度与咱们体温越接越好,中餐会比较做不到,大约5~60度就可以。细嚼慢咽也可以帮助我们健康饮食,控制体重噢。
鸡肉软嫩适口,微咸。香菇蒸出Q弹,有几分肉肉质感来。百合呈现半透明状,入口顺滑带着肉香。
“蒸美味” 鸡肉蒸百合与香菇
〔材料购买〕
三黄鸡半只、新鲜百合半包、新鲜香菇3朵、胡萝卜少许。葱姜蒜适量
调味料:生抽半匙、料酒半匙、轻盐酱油半匙、糖半匙、胡椒粉半匙
〔具体做法〕
步骤1
切开鸡肉,计较油脂,可以去掉部分鸡皮,适当保留一些鸡皮,可以让鸡肉不柴。改刀剁成小块状。
*鸡肉挑选为整鸡来剁块或者是鸡腿,不建议用鸡胸肉,口感不佳。
*剁不了,就请鸡老板代为剁了它。
步骤2
剁好的鸡肉加入一勺面粉,充分抓匀,再冲洗干净。
*鸡肉块剁开会有碎小骨,加上咱们的鸡肉不焯水,所以利用面粉来洗去腥味与杂质。
步骤3
葱姜蒜剁成末。百合拆开一瓣一瓣清洗干净。香菇切片、胡萝卜切片配色。
步骤4
鸡肉加入所有调味料,抓个3~5分钟,让鸡肉码入底味。
*调味料配比也已经是减量啦!
步骤5
鸡肉入味后,加入葱姜蒜末、百合、香菇、胡萝卜,拌一拌。
步骤6
所有食材装入蒸盘,放入蒸箱,大约蒸20分钟即可。
*装盘要注意保留空隙,食物才好完整熟透,避免有小部分夹生被误食。
今天给大家分享一道广东人更爱吃的一道美食，隔水蒸鸡，做出来的味道比白切鸡还要好吃，皮脆肉嫩，口感鲜香入味，非常好吃！
好久都没有吃鸡肉了，没想到鸡肉也涨价了，15块八一斤，快和猪肉价格差不多！先在鸡肉里面加入一勺食盐，一勺面粉，搓洗干净，食盐具有消毒杀菌的作用，面粉的吸粉能力很强，可以吸附掉鸡肉表面的脏东西。搓洗干净之后用流动的清水再多清洗几遍，一直洗到水变清澈就可以了，这样洗出来的鸡肉没有腥味，洗干净。把鸡 *** 还有鸡爪子给他剁下来，然后把鸡肉放入大碗里。
准备一块生姜切成薄片，再准备一把小葱切成长段，切好以后放在鸡肉里，再倒半瓶啤酒，啤酒可以起到去腥增香的作用，还可以软化肉质，让鸡肉鲜嫩好吃，而且还可以达到脆嫩的口感。我们用手把葱姜汁抓捏出来，然后均匀的涂抹在鸡肉上面，里外都要涂抹到，我们在腌制鸡肉的时候千万不要放料酒，不然吃起来会发苦。
让鸡肉浸泡在啤酒里面，浸泡一个小时左右，用啤酒浸泡过的鸡肉表皮金黄金黄的，非常的漂亮，而且一点腥味都没有。腌好之后去掉葱姜丝。在鸡肉的表面刷上一层食用油，这样蒸出来的鸡肉非常的鲜嫩，而且颜色也非常的漂亮，表皮也有光泽，看起来也很有食欲。接下来锅里面倒入适量的清水，再倒入半瓶别人喝剩下的啤酒，蒸屉上面放上一层生姜，再铺上一把小香葱，把鸡肉放进来，盖上盖子，开着小火蒸20分钟左右。
趁这个时间准备几个小香葱，切成葱花，再准备一块生姜，用刀拍澄江荣，拍好以后放入小碗里，在里面加入88粒食盐，淋上滚烫的热油，激发出香味，再加入一勺生抽给它搅拌均匀，放一边备用。
20分钟已经过去了，鸡肉也已经蒸的差不多了，打开盖子就能闻到鸡肉的香味，用筷子试一下，能够轻松穿透，说明已经蒸熟了。等鸡肉稍微放凉以后，把鸡肉切成小块，我们先把鸡翅还有鸡大腿给他切下来，剩下的用刀剁成小块，装入盘中，再把鸡大腿还有鸡翅也剁成小块，淋上我们刚才调好的料汁，这样我们一道非常简单又好吃的隔水蒸鸡就做好了！
做出来的鸡肉味道非常的鲜美，皮脆肉嫩，口感鲜香，超级的好吃，而且一点腥味都没有，大人小孩都爱吃！好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏+关注哦！
广东经典蒸鸡做法，皮脆肉嫩，比白切鸡好吃多了，太香了*** 上有些段子，说没有一只鸡能活着走出广东。这是一句调侃的话语，每次看到都会笑出声，这个大概意思是说广东人太喜欢吃鸡肉的，所以没有鸡能活着走出广东，都在广东人都 肚子里。在我这边吃的最多的就是白切鸡，过年过节必备。现在都吃怕了。还好鸡的做法有很多，比如化州那边的葱油鸡，客家盐焗鸡，茂名湛江隔水鸡，都是非常好吃的鸡肉做法。这次要分享的就是广东经典名菜——隔水蒸鸡。
鸡肉的营养价值很高，有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，多吃也不怕胖。吃法做法非常多，这次的隔水蒸鸡清淡不上火，很适合这个季节使用，不过鸡肉对广东人来说吃多还是会上火的，尤其是那些体质偏热的人。这道隔水蒸鸡跟白切鸡有异曲同工之妙，只不过白切鸡什么都不加，隔水蒸鸡还会有些处理过程。口味口感都是我所喜欢的。
整道做法很简单，广东人喜欢原汁原味，尤其是这种蒸鸡，蒸的时间要把握好，吃着才不干不柴，入口嫩滑入味，搭配上简单的蘸料，简直是人间美味。蘸料是生姜跟葱花 *** 的，根据个人口味可以加点生抽或者蒸鱼豉油。因为每个人口味不一样，可以自由调整。广东人很喜欢葱姜口味的材料，葱姜去腥增香，像这种蒸出来鸡肉，蘸料用葱姜去做，能更大激发它的香气，非常迷人。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
半只鸡，葱姜适量，适量盐。
【 *** 步骤】
1.准备半只鸡，更好是三黄鸡或者一年内的小公鸡，肉质嫩滑好吃一点，把它搓洗干净备用。
2.准备一点盐跟葱姜，用手抓捏出汁液。
3.再涂抹在鸡身上。两面都涂抹一遍，盐入底味，葱姜去腥增香。
4.接着在表面涂抹上一层花生油，可以锁住鸡皮水分，让它吃着脆弹一点。
5.准备整体，底部铺上葱姜，再把鸡放上来。开大火蒸，水开之后转小火蒸25分钟即可。
6.切点葱花葱白，再拍一点生姜蓉。
7.把它放入碗中，调入一盐。淋入刚烧开的热油就可以了。搅拌均匀即可，也可以把盐换成生抽酱油或者蒸鱼豉油。
8.时间到取出鸡，用筷子扎进鸡腿里面带出来没有血水说明熟透了。
9.出锅斩成件就可以了。
10.再淋入前面调好的酱汁就可以开动了。
小贴士：
1.鸡的选择有很多，小公鸡口感我家人最喜欢，嫩滑又香，尤其是走地鸡那种。三黄鸡也很不错。
2.蒸鸡小火蒸 ，火候太大不好掌握，时间长了吃着太老了，口感发柴。
蒸烤炸一件搞定，小米智能嵌入式蒸烤箱S1使用分享自从给丈母娘安排了米家空气炸锅之后，丈母娘就恨不得天天用空气炸锅弄几道菜，获得了亲戚朋友们的一致称赞。阿姑作为家族中最会做饭的人，也跟着有了入手空气炸锅的念头。不过，考虑到她家自建房的厨房贼大，阿姑又极为喜欢宴请亲朋好友，于是开始考虑烹饪方式更多样、容量也明显更大的蒸烤箱。
反正厨房空间足够，再加上阿姑一家本就有不少小米的家电，在对比了多个品牌的嵌入式蒸烤箱后，最终还是入手了米家智能嵌入式蒸烤一体机S1。
这也是小米推出的之一款嵌入式蒸烤箱一体机产品，和市面上的一众蒸烤一体机相比，3000出头的价格本就很有性价比，而且58L的容积也明显高出一档，旋钮+手机APP+小爱音箱的操控方式也是最丰富的。
但决定阿姑最终入手它的最重要原因，我后来才知道是那个OLED智显旋钮。因为阿姑家里还有个米家电磁炉也是用的这种设计，阿姑特别喜欢。所以我推荐的那些触摸按键控制的蒸烤一体机就全部被排除了。
目前从阿姑那边得到的回馈是，这个OLED智显旋钮确实好用，时间、温度、模式都可以通过旋钮的旋转和按压迅速切换，并在OLED屏上给出直观的提示。
开箱和安装过程，阿姑一家都忘记拍照了，不过据说安装师傅服务还是很到位的，临走时还带走了垃圾。说实话，这个态度在四五线小城市算是极为少见的了。
58L的容积比想象中还要大，而且水箱容积也有2L。对于喜欢在家做美食招待朋友的阿姑来说实在是再合适不过。
开始我对这个容积的概念理解不深，阿姑一句话让我明白了：“你丈母娘准备养到年底的那只红冠大公鸡，放在蒸烤箱里做个烤全鸡轻轻松松。”你看，常做饭的人就是有自己的一套量化体系。
这个星空蓝珐琅内胆，即便是中老年人的随手一拍，也能看得出一股精致感。
涡轮状的风孔背后，应该是定制的双转速电机，通过高速转动在箱体内快速形成一股立体热风，并且让热风流动起来，让食物受热更均的同时，也可以让食物更容易呈现出酥脆的口感。
除了烤之外，内置水箱中的水通过蒸汽发生器可以产生大量水蒸气，在蒸菜时可以保持食材的鲜味。
还是通过这段时间阿姑做的几道菜来展示一下这款蒸烤箱的实力吧，用阿姑的话来说，因为研究得还不够，还远未发挥出这机子的全部实力，但也可以一定程度反映出它的实用性了。
先说烤，这款蒸烤箱可以方便地实现发酵和烘烤。做一些甜点时，利用它的发酵功能，可以大大节省自然发酵的时间。
只是普通的面粉加上少许的黄油、白糖，搓成小团再撒上少许芝麻，就可以做出可口的下午甜点出来。这道我迄今都不知道叫什么名字的阿姑拿手小甜点，依旧保留了内里软糯，外表酥脆的特点。
烤鸡翅算是烤制功能的牛刀小试，毕竟连我都能学得会的菜式，对做饭好手+实力蒸烤箱的组合来说完全没有什么难度可言。
除了传统的烘烤功能，它提供的空气炸功能也很实用。这种鸡排，阿姑说以前都得很麻烦地烧油，下锅炸。有了空气炸，简单地设定好模式和温度就可以了。鸡排的含油量少了，吃起来也更健康。这会不用羡慕我丈母娘的空气炸锅了。
芝士焗土豆，和网上大部分做法不一样，阿姑不喜欢把土豆完全捣成泥状，而是保留一定的形状，在蒸烤箱中烤制完成后，芝士软糯绵密、土豆还保留些微的颗粒感。更关键的是，不再像普通烤箱一样，容易让表皮发硬。
糯米蒸排骨这种以往一定是上蒸锅才能做得好吃的菜式，有了2L水箱和澎湃大蒸汽的加持，在米家嵌入式蒸烤箱里一样能完成得很棒。糯米不会因为蒸汽不足带走排骨里的汁水，排骨也一点也不会发柴。
清蒸鲈鱼，这个不是阿姑的手艺，而是出自不怎么会做饭的姑父。摆盘差了点味道，不过据说成品味道相当的鲜美，这一点，从鱼尾巴没有任何发干发脆的迹象就可以看出来。
对于阿姑一家来说，智显旋钮、自动翻盖这些功能就已经很好用了，但如果是和我一样的年轻用户，可能还会对内置的50+菜谱更感兴趣，通过NFC一贴即可设定温度、时间，堪称懒人福音。通过小爱音箱来控制也是极为新奇的方式。
总之，同价位内极有优势的容积、表现不俗的蒸烤炸等烹饪方式，以及不同年龄段都容易上手的操作方式，3000左右的这款小米智能嵌入式蒸烤一体机S1还是很值得入手的。
