早餐这样做太馋人了，天天吃不腻，学会了再也不用给孩子吃油条了

孩子正在身高发育期，早餐你还在给孩子吃油条大饼吗，如果是那么请跟着来学习营养早餐的食谱做法，好吃又营养，全家都爱吃，做法十分简单，学会了早餐再也不用给孩子吃油条大饼了！

一?、胡萝卜?鸡蛋?馅饼?

1、准备?食材：饺子皮?（手抓饼?都可?）??、鸡蛋?、胡萝卜?、豆芽?、生抽?、蚝油?、五香粉?、盐?、葱?花?

2、步骤?：

（1）胡萝卜洗净擦丝，鸡蛋打成蛋液，豆芽洗净备用。

（2）蛋液放入锅中煎至定型，捞出切成细条状备用。

（3）锅中热油，放入豆芽和胡萝卜炒软，加入鸡蛋、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、盐少许翻炒均匀，撒上葱花出锅。

（4）饺子皮擀薄，放入一勺馅料包起来，上锅蒸熟或者煎熟即可，做法非常简单，营养又好吃！

二?、脆皮?肉夹馍?

1、准备?食材：猪肉?（3分?肥?7分?瘦?）、手抓饼?、姜?、葱?、香叶?、八角?、干辣椒?、花椒?、桂皮?、草果?、料酒?、白糖?、生抽?、老抽?、盐、熟芝麻??

2、步骤?：

（1）猪肉洗净冷水下锅，放入姜、葱、料酒焯出血水洗净备用。

（2）锅中热油，放入白糖炒出糖色关火。

（3）再加入适量的热水，放入香料，加入老抽3勺，盐一点点，放入猪肉炖至肉软烂备用。

（4）手抓饼轻微解冻，从侧面切口，带一次从手套从一边向外卷起，卷好后从一段向里转圈捏紧，压扁后整理成饼状，撒上适量熟芝麻，放入烤箱180度烤20分钟。

（5）手抓饼烤成饼状从中间切开，炖好的肉取出一块剁碎加入切碎的青椒，夹入手抓饼里夹紧即可，外皮酥脆可口里面肉嫩多汁非常好吃！

三?、土豆丝香葱??饼?

1、准备?食材：土豆丝?、盐?、孜然粉?、淀粉?、葱花?、辣椒粉?

2、步骤?：

（1）土豆去皮擦丝，用清水泡一泡，洗去淀粉备用。

（2）泡好的土豆丝，加入盐适量、孜然粉适量、淀粉2勺拌匀备用。

（3）锅中热油，放入锅中铺平土豆丝，小火慢煎至金黄色翻面、继续煎至两面金黄。

（3）煎熟的土豆丝饼，取出来切小块撒上葱花 辣椒粉 孜然粉，即可开吃了，香香酥酥的特别好吃，营养又简单！

四?、鸡肉馅饼?

1、准备?食材：鸡肉?、洋葱?、手抓饼?、盐?、糖?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、孜然粉?、淀粉?、芝麻酱?

2、步骤?：

（1）鸡胸肉 洋葱洗净切丁，加入盐和糖、料酒1勺、老抽1勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、淀粉1勺、芝麻酱2勺拌匀腌制半个小时入味备用。

（2）手抓饼放上一层馅料，像包包子一样包紧备用。

（3）锅中刷一层油，放入包好的馅饼，小火慢煎，煎至两面熟透，盖锅盖焖熟，即可盛出开吃了，外酥里嫩特别好吃！

五?、芝士?肉松饼?

1、准备?食材：手抓饼?、芝士片?、肉松?

2、步骤?：

（1）手抓饼先提前解冻，解冻好的手抓饼放上一片芝士，再放上肉松，再放上一片芝士，像包包子一样收口，再轻轻压扁。

（2）锅中刷一层油，将包好的馅饼放入锅里，小火慢煎，煎至两面金黄熟透，即可盛出开吃了，无需揉面特别好吃的芝士肉松饼，营养又美味！

分享一道家庭版手抓饼的做法，表皮松脆，层薄如纸，美味至极！

美食就是生活，生活就是故事，把您的健康和美味寻找交给我，喜欢美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享一道家庭版手抓饼的做法，表皮松脆，层薄如纸，美味至极！

北方人过年时，除了水饺之外，还会 *** 各种各样的面点，传统式的手抓饼便是在其中的一样，它的特性是：层级丰富，外酥里嫩，烙熟起锅后，再在里面夹入卤熟的猪腿肉，或是其他的包馅，例如：油麦菜、豆芽、肉丝这些，全是非常好的选择项，最突显的特性是“好搭”，基本上什么，都能够往里面夹，单独食用又有小麦面粉与众不同的香气，既管饱，又解馋解饿。

中式点心老师傅说：“手抓饼是一种作法极为简易的一种面点，一旦吃起来就管不了自己的嘴”， *** 的情况下，要是记牢一个技巧——“两揉两饧”，担保成层薄如纸，外酥里嫩，初学者也轻松学会，针对某些人来讲，说白了的“年味儿”毫无疑问也免不了它的存在，大伙儿愿意吗？终究”一方水土，养一方人”！

手抓饼的做法：

【食物调料】：小麦面粉（高筋或是中筋）、植物油、盐、白砂糖、温开水、油酥饼。

【 *** 过程】：

1、更先，提前准备1斤的小麦面粉，3克的白砂糖，5克盐，将他们先后倒进盆里后，再以少量多次的方式，添加325克的温开水，先用筷子拌和成棉花状，再将他们搓成光洁且不粘盆的面糊，面合好后，再将它放到一旁醒面半小时，天冷的情况下，提议在它的表层包上一层保鲜袋，或是将它盖入盆里，那样便于充足发醇，”一揉一饧”。

2、手抓饼发醇及时的规范是，面糊轻按下来时，会出現凹痕且不回弹力（总不回缩），就意味着取得成功，浓砂浆稠度相近酸牛奶就可以，最后情况如圖图示就可以，随后，将它擀成正方形的面皮（薄厚操纵在半厘米之内）后，再将它摆在砧板上预留。

3、再说 *** 油酥饼（它会让脆麻花越来越更为松脆的），方式 依旧，秘方还是一两油（滚油或是温油，某些人，还喜爱用现榨的麻椒油），一两面，将他们充足拌和至黏稠情况后，再将它匀称地擦抹入事前准备好的面皮中，随后，再从一边刚开始翻卷，直至将它卷成才圆柱状才行。

4、随后，再用刀子长圆柱状的面糊从正中间割开，把两侧提取后，再各自将他们再次折起来（那样实际操作起來，不但速率较快，并且提升脆麻花的质感，这类技巧，会它越来越更薄），再从一端刚开始盘起，立即将他们盘到环形的饼皮，情况如圖图示，所有弄好后，再将他们放到一旁醒面5-十分钟，”两揉两饧”。

5、面糊再次发酵及时后，再将他们擀成片状，情况如图图示，提早将电饼铛的温度加热至200度，再倒进少量的油（冷锅冷油），油烧后，再将饼坯摆下锅中，待一面烙至掉色后，再烙此外一边，这般不断2-3次，直至将他们烙至双面金黄色，而且释放出香气才行，就可以取下摆盘，传统式脆麻花饼制做进行，外皮松脆，层级丰富多彩，夹啥都美味，新年的情况下，还记得做给亲人享用哦！

【温馨提醒】：

1、在各种各样摊煎饼中，常常会采用油酥饼，假如一次没有用完，将它储存到密封性的器皿之后，再找位荫凉的地区储放起來，三个月之内都不容易霉变。

2、手抓饼的饼坯弄好之后，千万别急着下锅，尽量直到锅温提高及时后，再将他们摆入电饼铛或是炒菜锅中，那样烙出去的饼，能够确保外酥里嫩的实际效果，相反，口味便会越来越又硬，又油，它是中式点心老师傅给大伙儿的告诫，请大家尽量切记。

手抓饼的营养价值

能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。且面食易消化，助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼，手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成分保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

早餐我喜欢这样做馅饼吃，不用和面，简单快速

我一直喜欢在冰箱里储存些饺子皮或是手抓饼，早上起来简单一做就是一道美味的早餐，特省时省力。

饺子皮前期我们已经写过做法了，今天主要是来分享手抓饼的花样做法。成品的手抓饼，除了在锅中加热成熟食以外，我又琢磨了新做法，就是用手抓饼饼坯做皮，包入馅料，做成馅饼，没想到这样做出的馅饼更酥脆好吃呢。

好了，话不多说，下面就开始 *** 吧。

准备食材：西兰花1个，鸡蛋3个，手抓饼2个（可根据自家人口数量增减），食盐1小勺，食用油3汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 西兰花用刀切成小朵后，放入盆中，加入少许食盐和清水，浸泡15分钟，这样能有效地洗去灰尘和虫卵。

2、 鸡蛋磕入碗中搅匀，上锅炒成鸡蛋碎。

3、 西兰花清洗干净后放入绞肉机中搅碎，不要搅的太碎，轻轻几下就可以。

4、 搅好后放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎，也可以加入虾皮，只因女儿不喜欢就没加。再加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀制成馅料。

5、 手抓饼化开，用刀一分为二，在分开的面饼上放上馅料，折叠成三角状，并捏紧边缘。（也可以不分割，直接做成菜盒子，只是感觉有点大，就分割了，这样做成菜角也不错。）

6、 平底锅预热刷油，将做好的菜角放进去煎制。

7、 小火慢煎，煎至两边都上色，食材熟透出锅就可以了。

8、 用手抓饼做面皮做出的馅饼，吃起来特别的外酥里鲜，更好吃呢。关键是节省时间，一顿美味的早餐，十几分钟就好了。再搭配碗粥，或是燕麦片、牛奶都可以，营养美味。

小贴士

由于手抓饼里有油，可能在捏合的时候不好捏合，可以将底下的饼皮反折上来包住上面的面皮捏紧，这样再烙的时候才不会开口。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

饺子皮酱香饼怎么做？酥脆又美味

饺子皮秒变【超简单的葱花饼】

每次家里吃饺子剩好多饺子皮，扔了不是不扔也不是，今天我们来利用剩饺子皮做超简单的葱花饼，既快又方便哦！而且做出来和外面卖的一模一样！喜欢手抓饼的朋友不要错过哦！ ?? ? ?1.首先给饺子皮上摸上油，撒点盐，撒上葱花，累计刷6层2.用擀

饺子皮的美味新吃法，酥脆掉渣，鲜香营养，家人爱吃的可口早餐

相信在我们的日常生活中，大家逢年过节都会时不时的包一些馄饨，做一些饺子，这样不仅能增添节日的气氛，而且也能改善一下平时单调的伙食。而在笔者的美食理念中，包饺子的饺子皮可是另有他用，就比如说做一款简单美味的早餐饼。

相信大家在早晨街边买早点的时候，总会看到一些手抓饼、葱油饼散发出异常的鲜香，让你瞬间口水直流，产生想要购买的冲动。其实想要吃这种早餐饼的话，只需要去粮油店买五块钱的饺子皮，准备一些黑芝麻、香葱、面粉和调味料就能在家完美做出比街边更好吃的早餐饼。如果你对于这款美味也非常感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：五块钱的饺子皮（大概40张左右），香葱十根，黑芝麻15克，面粉20克。

【辅料准备】：椒盐和胡椒粉即可。

【食材处理】：把香葱洗净，切成葱花备用。

之一步：准备一个小碗，把准备好的葱花，面粉倒入碗中，以20ml八成油温的滚油浇淋，然后用筷子均匀搅拌之后，撒入适量的白胡椒和椒盐，均匀搅拌一分钟后备用。

第二步：随后我们像下边这张图一样，在饺子皮上层涂抹上准备好的葱油酥，然后连叠五张，每叠一张都涂一层葱油酥，五个一摞。因为今天笔者是算好做八个葱油饼为前提的，所以买了40张饺子皮。如果你在家里自己做的话，就要考虑一下人数和家人饭量了。

第三步：随后我们把所有的饼皮适当叠加，然后在其表面、周边都刷一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏半小时。

第四步：随后我们取出饼皮，五个一摞分开放好，用擀面杖擀成像下边这张图一样的大牛舌状。随后准备一把刀，在饼皮的中央多划几个口子，但不要划破饼皮的边缘。

第五步：之后从一边卷起，两手抓住两端，分别从两个不同的方向旋转几圈。

第六步：随后从一端卷起，形成一个螺旋状的早餐饼生胚。

第七步：然后用你的掌心之力，亲亲按压一下，那样我们的葱油饼生胚就完美完成。此时我们在饼胚上面撒一些黑芝麻，然后用手轻轻按压进饼面，以防止在煎的过程中脱落。

第八步：平底锅加入少许的油，全程中小火煎炸，把准备好的葱油饼生胚放入锅底，煎炸至两面微焦酥脆即可出锅品尝。

相信这样做出来的手抓饼，应该是层次分明，酥脆掉渣的存在。你只要把整个饼放在手中轻轻一捏，那表皮的碎渣程度应该会和平时吃的馅饼差不多，瞬间掉落一地哦！而且单论口感而言，这种类似于烧烤的口感，也是让人有点欲罢不能的感觉哦。如果你对于这款早餐饼也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有你不明白的地方，也可以私信笔者。我们明天不见不散。

涨姿势，原来饺子皮还能做出这些美味！

「养生厨房」今日播出 饺子皮的变身记

家庭千层手抓饼

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生

厨

房

冬季特別推介

家庭千层手抓饼

特点：不会和面，不会擀皮是不是跟做面食无缘了？答案并不是，不仅能做面食，还能做出高难度的千层饼和手抓饼，您相信吗？用市场上买到的小小饺子皮，就可以做出各种面食，到底怎么实现的？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下饺子皮的变身记吧！

食材：饺子皮、小葱、洋葱

专家：李 缨 宣武医院营养科主任

何 亮 中国烹饪大师

步骤1：饺子皮上刷油或葱油，撒上小葱花，放上下一张饺子皮，刷油放洋葱，叠4-5张饺子皮后，用擀面杖擀成千层薄饼。

步骤2：5张饺子皮叠放好，刷葱油，撒葱花，然后卷成玫瑰花饺子，再将饺子按平，擀成手抓饼。

步骤3：两个饼下锅煎制成金黄色即可。

秋天的包菜这样做太香了，卷一卷煎一煎，简单营养又解馋，太香了

包菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜之一，它的叫法有很多，有叫卷心菜的，有叫甘蓝的，不同地方的叫法都不同。它的营养价值很高，食物纤维丰富，低脂又健康，很多减肥的朋友喜欢吃它。做法也很多，很多菜品中都会拿它做配菜，口感味道都非常好。这次就用包菜来 *** 一道美食，这个季节吃它真的太香了。

它是一道面食做法，包菜则是做馅料。经典的包菜炒粉条是一道家常菜，这次就用这个差不多的做法来做一道面食，这道面食外观颜色金黄，刚出锅的时候表面硬脆，里面的馅料很鲜美。除了包菜以外还有粉条、鸡蛋、胡萝卜等等。吃着口感吃层次丰富，味道鲜美无比。外皮是自己做的，犯懒的可以用饺子皮代替或者手抓饼皮，很方便，味道同样好。

做法很简单，因为面皮是自己做的，所以在醒面这一步需要花一点时间。做这种饼，面团一定要醒，这样它才筋道，不发硬，口感直接起飞。所以不要为了偷懒而忽略醒面这一步。包的手法更是简单，手残党看一眼就会，卷一卷压一压，然后下锅煎一煎就可以了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，千万不要错过这道营养又解馋的面食做法。下面就分享详细的 *** 步骤。

【所需材料】

面团：300面粉，2克盐，100毫升温水，90毫升冷水。

馅料：半个包菜，半根胡萝卜，适量葱姜，3个鸡蛋，一把粉条，适量盐，少许鸡精，适量胡椒粉，花椒粉，蚝油，少许香油。

【 *** 步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2克盐，一半用温水和面，一半用冷水，搅拌成面絮状。

2.在混合一下搅拌均匀。

3.下手揉成面团，刚开始很难揉光滑，成团之后放在一边松弛10分钟。

4.时间到之后很轻松就揉光滑了。盖上盖子，醒面一个小时。

5.准备一个包菜，取一半，把它切成丝。

6.半根胡萝卜同样切成丝备用。

7.再切点葱花跟生姜。

8.三个鸡蛋磕入碗中，搅散。起锅烧鱿鱼，油热下入鸡蛋液，用锅铲把它炒熟炒碎。

9.起锅烧水，水开之后加适量的油跟盐，再下入包菜丝。焯烫一分钟左右。

10.捞出来过一遍冷水。

11.接着把水挤掉放入盆中，胡萝卜同样焯水一下，然后放入盆中。

12.把提前泡发的粉条也加进来，提前搅碎，鸡蛋碎也加紧老，再把葱花跟生姜加进来。调入盐鸡精胡椒粉花椒粉蚝油，最后加少许香油。

13.搅拌均匀，馅料就做好了。

14.醒好 地面不要揉，直接取出来，把它搓成长条，然后分成大小均等的面剂子。

15.然后揉圆备用。

16.取一份面剂子，先把他搓长，然后再按扁。

17.然后用擀面杖把它擀成长方形面片。

18.在一头放上馅料。

19.然后把它折起来，再把两头露出来的地方按压紧实。

20.起锅倒油，油热下入饼坯，在表面刷上一层油。转小火煎。

21.底部颜色金黄之后给它翻个面，继续小火煎。

22.反复翻面，一直烙到两面颜色金黄，饼面微微鼓起的程度就可以出锅了。

23.太大的话切开吃，非常香！

小贴士：

1.醒面部分一定不要忽略。

2.

孩子点名想吃它，这种做法之一次做，一包一烤，皮脆馅软味道超赞

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