青椒炒肉应该很多人都喜欢吃，超级下饭菜，搭配两碗米饭，真的太太好吃了
By 小黑姑娘呀
用料- 青椒 2长条
- 五花肉 适量
- 蒜头 3瓣
- 生抽 1勺半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
1、食材：五花肉，青椒，蒜片.
2、锅热，下青椒炒至断生，加1小勺盐，捞出
3、油热，下五花肉煸香.
4、加入一勺半生抽，1勺蚝油翻炒
5、加入青椒翻炒均匀，出盘.
6、简单快手的青椒炒肉就可以啦！
小贴士炒青椒的时候不需要下油，锅热直接倒入。 五花肉煸香，炒到焦焦的感觉，吃起来口感更香.
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道家喻户晓的超下饭的青椒炒肉是怎么做的呢？By 晓曦厨娘
用料- 青椒 2个
- 姜 两片
- 生抽酱油 1勺
- 油 适量
- 鲜牛肉 若干
- 生粉 若干
- 蒜 若干瓣
1、鲜牛肉?生抽?生粉（红薯粉等）均匀腌制15分钟
2、姜片?青椒?蒜备好
3、不要放油，干焙出虎皮出锅备着。
4、另起油?蒜?姜
5、?牛肉翻炒
6、加青椒
7、再加调好的汁，生抽、蚝油、鸡精
8、炒好出锅
9、一个人的晚餐也要美美哒！
小贴士放了生抽，不建议放盐了哦，不然会很咸。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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学会这道尖椒肉丝—好吃炒肉丝的秘诀，想低调都不行炒肉丝一定要多放油
By 燕壮士
用料- 前夹肉 一斤
- 泡姜 一块
- 二荆条辣椒 半斤
- 蒜苗 5根
- 红薯粉 两把
- 鸡蛋 1个
- 生抽，盐，白糖
- 花椒粉，味精，耗油
- 姜蒜
1、猪肉前夹肉，切成细条，加点，再加点切碎的两个蒜瓣和一小块姜，抓匀，腌制20分钟
2、切点细长的二荆条辣椒，泡姜，蒜苗也可以有
3、腌制好的肉丝加一个鸡蛋和两把红薯粉，不加水，抓抓抓，混合均匀
4、开大火，锅烧热再加油，多加些油，油热后加入肉丝，用铲子一直炒，以免肉丝黏在一坨，炒两分钟起锅，锅里留点油
5、锅里有油，直接下泡姜和碎蒜炒一炒，再放辣椒抄一抄，放点生抽、盐和味精⊙_⊙，炒匀后放肉丝和蒜苗，蒜苗炒熟后，就欧了，起锅（蒜苗熟得快哦）
6、欧了
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原来做#少盐饮食 轻松生活#青椒炒肉丝这么简单家常菜 家常味 平平淡淡回家吃饭。
By 虫懒懒
用料- 里脊肉 100克
- 青尖椒 3个
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 洋葱 1/2个
1、青椒去蒂 去籽 切丝备用
2、洋葱 切丝
3、瘦肉 切丝 加入食盐 白胡椒粉 白糖 1勺生抽
4、再加入料酒 顺时针抓拌均匀，加入1勺玉米淀粉 抓匀 腌制10分钟。
5、炒锅烧热放油 下入肉丝炒散， 肉丝炒至变色盛出备用。锅内留底油下洋葱丝炒香。洋葱炒出香味，青椒丝入锅。
6、青椒炒2分钟左右 淋入1小勺生抽 提鲜。翻炒均匀 放入炒好的肉丝。
7、肉丝和青椒炒匀 撒盐 鸡粉调味。
8、大火翻炒均匀 关火。
9、盛入盘中。
10、?完成?
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青椒炒肉健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服青椒洗完，用手掰成小块备用。胡萝卜切好备用。我选用的是肥瘦相间的。肉炒好，青椒准备下锅出锅了。辣,下饭菜,炒,热菜,荤菜,香,无水印,一家三口,一人食,晚餐
简单2步学会青椒炒肉，炒肉前一定要这样处理，不然又柴又不入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
青椒炒肉恐怕是吃得最多的一道家常菜，相信很多人都会做，但是要把它做得既好吃下饭又简单开胃，那是需要一些技巧的，首先肉丝一定要提前处理，这样炒出的肉丝才会嫩滑入味，也可减少烹饪的时间，如果不处理直接上锅炒，炒制的时间肯定会延长，吃起来就会有点柴。
下面就为大家分享一道“青椒炒肉丝”的详细做法，和肉丝的处理，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【青椒肉丝】
1.准备食材：猪里脊肉150克，先片成肉片，再切成丝装在盆中，加入食盐2克，料酒5克，加入料酒减少一下肉腥味。
打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉5克，用筷子顺着一个方向搅拌给肉上浆，加入鸡蛋不仅肉丝的色泽好看，口感也会更好。加入一点玉米淀粉是为了锁住肉丝的水分不流失，吃起来口感软嫩劲道。
最后加入植物油5克，肉丝下锅以后不容易粘连，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2.青椒两个切成细丝用来配色，红椒半片切成细丝，和青椒丝放在一起，大蒜三粒切成薄片。大葱白一小段，切成马蹄片，生姜一小块切成片，所有配菜处理好后一起放入盆中。
3.下面，我们把肉丝滑一下油：锅内烧油，油温四成热时放入肉丝，勺子沾一下水不停的搅动肉丝，把肉丝推散，中小火滑至一分钟左右，这个时候我们把辣椒丝放在笊篱上，倒出肉丝的同时，把辣椒丝用热油激一下。
4.锅内放油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再加干辣椒2克，一起翻炒，翻炒出香味以后，放入蚝油2克，料酒4克，然后加入少许清水，倒入辣椒丝和肉丝。
5.放入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽3克，提一下鲜味，翻炒化开调料，再加入老抽1克，提一下底色，快速翻炒几下。
6.淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，使调料与食材更好的融合在一起，最后淋入一些明油，可以提一下肉丝的色泽，这样就可以装盘了。
小技巧：
肉丝在滑油的时候，四成油温即可，不要太高的油温，
以免把肉丝滑老了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 三横草西懒人菜
用料- 青线椒 200克
- 鲜肉丝 200克
- 蒜 3瓣
- 红薯淀粉 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 半勺（小勺）
- 姜 1片
1、切好肉丝
2、切好青椒丝
3、切好姜丝和蒜
4、把切好的肉丝放入水中清洗血水后，用手把肉丝的水分挤干。肉丝用盐巴、味精、鸡精、酱油加一点水拌匀。抓匀后放入适量的淀粉和植物油拌匀。
5、油辣后，放肉丝炒变色捞出。
6、将炒肉丝的油撇出，油辣后炒姜蒜。
7、再放入青椒丝炒。
8、再将肉丝放进炒好捞出。
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简单2步学会青椒炒肉，炒肉前一定要这样处理，不然又柴又不入味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
青椒炒肉恐怕是吃得最多的一道家常菜，相信很多人都会做，但是要把它做得既好吃下饭又简单开胃，那是需要一些技巧的，首先肉丝一定要提前处理，这样炒出的肉丝才会嫩滑入味，也可减少烹饪的时间，如果不处理直接上锅炒，炒制的时间肯定会延长，吃起来就会有点柴。
下面就为大家分享一道“青椒炒肉丝”的详细做法，和肉丝的处理，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【青椒肉丝】
1.准备食材：猪里脊肉150克，先片成肉片，再切成丝装在盆中，加入食盐2克，料酒5克，加入料酒减少一下肉腥味。
打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉5克，用筷子顺着一个方向搅拌给肉上浆，加入鸡蛋不仅肉丝的色泽好看，口感也会更好。加入一点玉米淀粉是为了锁住肉丝的水分不流失，吃起来口感软嫩劲道。
最后加入植物油5克，肉丝下锅以后不容易粘连，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2.青椒两个切成细丝用来配色，红椒半片切成细丝，和青椒丝放在一起，大蒜三粒切成薄片。大葱白一小段，切成马蹄片，生姜一小块切成片，所有配菜处理好后一起放入盆中。
3.下面，我们把肉丝滑一下油：锅内烧油，油温四成热时放入肉丝，勺子沾一下水不停的搅动肉丝，把肉丝推散，中小火滑至一分钟左右，这个时候我们把辣椒丝放在笊篱上，倒出肉丝的同时，把辣椒丝用热油激一下。
4.锅内放油，放入葱姜蒜翻炒出香味，再加干辣椒2克，一起翻炒，翻炒出香味以后，放入蚝油2克，料酒4克，然后加入少许清水，倒入辣椒丝和肉丝。
5.放入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽3克，提一下鲜味，翻炒化开调料，再加入老抽1克，提一下底色，快速翻炒几下。
6.淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，使调料与食材更好的融合在一起，最后淋入一些明油，可以提一下肉丝的色泽，这样就可以装盘了。
小技巧：
肉丝在滑油的时候，四成油温即可，不要太高的油温，
以免把肉丝滑老了。
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By Vivi优酱
用料- 猪里脊肉丝 500克
- 青椒 2个
- 大葱丝 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉1 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 2勺
- 食用油 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉2 适量
- 蒜头 2瓣
1、肉丝洗净，加入淀粉1，盐，老抽，胡椒粉和食用油抓匀待用，青椒洗净切丝，淀粉2用水搅拌均匀待用
2、调料汁，生抽，糖，蚝油，淀粉水，少许盐拌拌均匀待用
3、锅内放油烧热，倒入肉丝翻炒至熟透，盛起
4、锅内烧油，倒入蒜头和大葱丝炒香
5、倒入青椒丝，翻炒至半熟
6、倒入料汁翻炒
7、倒入肉丝继续翻炒收汁，起锅前放少许鸡精调味
8、完成咯
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这道青椒肉丝，汤汁都要舔干净By X家有萌娃
用料- 青线椒 2个
- 瘦肉 200克
- 蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺（小勺）
- 白糖 1勺（小勺）
- 十三香 适量
1、准备一块纯瘦肉洗干净切成丝备用
2、在肉丝里加一勺白糖，耗油，生抽，料酒，淀粉，再来点十三香抓拌均匀，然后加点食用油锁住水分，静置10分钟
3、准备来个青椒洗干净去籽，切成青椒丝备用
4、热锅凉油，油温六成热放腌好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色并且全部分开，根根分明后，放点大蒜
5、放入切好的青椒丝，继续翻炒，直至青椒断生，差不对两分钟时间。加一点盐调下味。这里一定不要放太多盐，肉已经腌制过来，放多了会咸的
6、放盐后再翻炒均匀一下就可以出锅装盘了 。一道好吃颜值又高的青椒炒肉就做好了。
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