食疗养生菜谱大全,食疗养生秘方大全

牵着乌龟去散步 百科 14 0
人体养生食谱

人体养生食谱

人体养生食谱

补脑

鱼类、豆类、核桃、牛奶、小米、糙米、黄花菜、蔬菜

护眼

菠菜、红枣、紫薯、绿茶、柑橘、胡萝卜鱼肝油、菊花茶

护发

菠菜、海带、牛奶、黄豆、猪肉、红薯、黑芝麻、胡萝卜

养肺

梨子、山药、大枣、绿豆、银耳、柑橘、柿子、白萝卜

护肤

柠檬、黄瓜、冬瓜、荔枝、苹果、葡萄、杏仁、西红柿

养心

黄豆、蜂胶、桂圆、木瓜、红枣、黄鳝、鸡蛋、牡蛎

护肝

猪肝、海带、大蒜、绿茶、燕麦、洋葱、鲜枣、胡萝卜

养胃

南瓜、山药、板栗、大枣、香蕉、大米、酸奶、猪瘦肉

润肠

酸奶、蜂蜜、紫菜、萝卜、豆芽、白菜、韭菜、核桃

补肾

山药、莲子、鹿肉、黑豆、黑芝麻、虾、何首乌、黑木耳

注:养生是指通过合理的生活方式和养生 *** ,维护身体健康、预防疾病,提高生活质量的一种理念。养生主要需要注意健康饮食、适度运动、规律作息、心理调适、定期体检以及合理用药方面。

秋季润燥生津、益气养血食谱,每款都很实用,收藏有备之需!

秋季是一个"燥气”当令的季节,生活中,有些人每到这个季节就会出现上火,口干咽干嗓子不舒服,易疲劳的表现。加之立秋之后,人体消化功能下降,肠道抗病能力减弱,所以,秋季后一定要注意饮食调理,推荐三款秋季养生食谱:

(一)黑豆莲藕鸡汤

原料:母鸡一只,黑豆20克,莲藕500克,红枣15克,盐,葱段、姜片、料酒各适量。

做法:将鸡洗净去内脏,把鸡爪子放入鸡腹中,藕去皮洗净,切成块状,枣去核洗净,黑豆洗净,用清水浸泡2小时;将黑豆放入锅里大火干炒,炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮,捞出备用;将鸡放入开水锅里加入料酒去腥味,捞出放清水洗净;再将去腥后的鸡重新放入开水锅里,把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐放入锅里,大火煮开,关小伙小炖一个半小时左右即可食用。

解析:黑豆、鸡肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸,维生素A、钙、铁等矿物质,可以起到补血的作用,莲藕清热安神、润肺生津,红枣健脾。几味搭配起来,具有健脾益气,滋阴养血的功效,是非常适合于秋季食用的一款养生汤。

适应人群:一般人群都可食用

(二)白萝卜枸杞粥

原料:白萝卜一个、枸杞10粒、大米200克,盐适量

做法:白萝卜洗净切大块、枸杞洗净,大米淘洗稍浸泡,锅中做水烧开,放入白萝卜至煮烂熟之后熄火,在锅中将白萝卜捣碎,去渣取汁,将汁放入锅中,放入大米,大火煮开转小火熬制十分钟后,放入枸杞,再熬制黏稠,最后加入少许食盐即可(也可以不加)

解析:白萝卜,十字花科,富含水分,淀粉酶、芥子油等,有促进消化,增强食欲的作用,且中医认为白萝卜性凉味辛,入肺胃经,具有下气,消食、生津、利尿的功效。枸杞富含胡萝卜素。甜菜碱和枸杞多糖,具有消除疲劳,增强免疫的功效。

适应人群:一般人群均可

(三)土豆青豆煲排骨

原料:排骨250克,土豆100克,青豆30克,盐、骨汤粉、料酒、高汤,水淀粉

做法:排骨洗净,土豆去皮,洗净,切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;锅内放油烧至四成熟,倒入排骨,土豆煸炒,加入青豆,盐、高汤、骨汤粉、料酒用小火焖30分钟,用水淀粉沟薄芡,即可。

解析:土豆富含膳食纤维、钾,青豆富含蛋白质,不饱和脂肪酸、维生素E、钙,钾等,排骨富含蛋白质,且不燥,三者搭配具有滋阴补虚的作用。

适应人群:一般人群均可,亦适合减肥人群

#秋季生活打卡季#

马上就是末伏啦!5款养生药膳,收藏备用

8月10日,即为末伏。此时,暑热尚存且气候多湿,易损脾胃。

这段时间在饮食上应该注重祛除湿邪、顾护脾胃,当以清淡食物为主,不宜过食辛辣之品,同时也应注意清热利湿。

以下介绍五款健脾和胃的药膳, *** 简单,不妨一试。

荸荠山药粳米粥

*** :粳米洗净放入锅中,加入适量清水开火。在大米将熟之时,加入去皮、切块的山药、荸荠,加盖继续熬制,熬煮完毕后,加入白糖调味即可。

功效:荸荠生津止渴,山药健脾益肾,粳米益气生津。三者共奏健脾和胃之效。

赤小豆薏苡仁粥

*** :取赤小豆50克、薏苡仁100克,以温水浸泡半日。取25克大枣去核,浸泡。上述材料同100克大米、1000毫升水一并放入锅中烧开,后改用小火。煮成稀粥后,再加适量白砂糖调味即可。

功效:赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用。薏苡仁具有利肠胃、渗利脾湿、清肺热、补正气、解毒散结的功效。两者共煮,是一道祛湿健脾的上好保健食膳。

人参茯苓生姜粥

*** :取6克人参切片后装入碗中、隔水蒸汁。将6克生姜切为薄片,6克茯苓捣碎,共同浸泡30分钟后煎药取汁。将汁水混合后,与粳米同煮至黏稠即可服食。

功效:补益气血,健脾养胃。

党参枸杞红枣炖母鸡

*** :将鸡肉洗净后,加水、黄酒、姜片于锅中煮1~2分钟去腥后沥出。在锅里加油、姜片下锅小炒一小会,再加入鸡肉,放香叶、黄酒、八角等调味品翻炒均匀。炒后放入砂锅中加水、党参、红枣,炖煮1小时后再放入枸杞煮6分钟,起锅后再加盐调味即可。

功效:党参补中益气,枸杞滋补肝肾,红枣健脾养胃,母鸡滋阴补虚,共煮可奏养胃健脾之效。

芦根绿豆粥

*** :取芦根100克,洗净后水煮30分钟,去渣后加入绿豆和粳米熬煮至黏稠即可。可加适量白糖调味。

功效:清热生津,消暑解渴。

资料:养生中国

编辑:李冰倩

责编:李晶莹

7个立秋必吃养生美食,人人都能做,让你好过秋~


立秋是夏天在告别,秋天在进门的节气,也是调整身体和养生的关键时期。中医认为,立秋正是从养阳逐渐转为养阴的时刻,自然界的阳气开始收敛、沉降,阴气渐长,人体也应该顺应这种变化,注意防止秋燥伤肺,调理脾胃功能,为冬季的养生做好准备。在这里给大家推荐立秋养生小贴士,让我们一起迎接健康的秋日吧!


立秋

7个必吃食疗方

饮食原则:


中医认为,“肺主秋”,肺属金,主司呼吸、宣发肌表、调节水液等功能。肺与大肠相表里,与皮 *** 通。秋季天气干燥,容易伤害肺脏的津液和肌表的卫气,导致咳嗽、咽干、皮肤干燥等症状。因此,在秋季要注意润肺生津,多食用一些具有清热润肺、清心除烦、益胃生津之效的食物和药物,如百合、银耳、雪梨、蜂蜜、麦冬、菊花等。



另外,“脾主后天之本”,脾属土,主司消化、运化、输布水谷精微等功能。脾与胃相表里,与四肢相通。夏季暑湿伤脾,消化功能减弱,容易出现食欲不振、腹胀便溏等症状。因此,在秋季还要注意健脾祛湿,多食用一些具有健脾利湿、补中益气之效的食物和药物,如山药、扁豆、红枣、茯苓、白术等。

食疗方推荐:


在这里推荐7款养生食疗方,适合不同的秋季常见症状和人群:


1.赤豆薏米粥:将赤豆和薏米混合洗净,加入适量的水煮沸,转小火煮熟至粥稠,可加入适量冰糖调味。赤豆薏米粥具有清热解毒、利水消肿的功效,适合夏季过后排湿解暑。


2.玉米百合汤:将新鲜玉米去壳切块,百合洗净备用,将玉米和百合放入锅中加水煮沸,转小火慢炖煮30分钟至1小时,最后加入少许盐调味。这道汤能够清热润肺、益气养阴,适合秋季容易上火、咳嗽痰多的人饮用。


3.红枣山药粥:将红枣、山药切片备用,大米淘洗干净,与适量的水一起煮开,转小火慢炖30分钟至米熟,最后加入红枣和山药继续煮熟即可。这道粥具有补脾益肺、调养消化的功效,适合秋季脾胃虚弱、容易腹胀便溏的人食用。


4.枸杞鸡蛋羹:准备枸杞和鸡蛋,将鸡蛋打散后加入适量的水,再加入枸杞,搅拌均匀后倒入碗中,用蒸锅蒸熟即可食用。这道羹有滋补肝肾、明目的作用,适合秋季眼睛干涩、视力模糊的人食用。


5.黑木耳百合汤:将黑木耳用温水浸泡至软,切成小块备用;将百合洗净,和黑木耳一同放入锅中加水煮沸,转小火慢炖30分钟至1小时,最后加入适量盐调味。这道汤能够滋阴润肺、养胃生津,适合秋季口干舌燥、便秘的人食用。


6.菊花蜂蜜水:准备菊花和蜂蜜,将菊花冲洗干净后放入杯中,用热水冲泡,待菊花释放出香味后加入适量蜂蜜调味。这款蜂蜜水具有清热解毒、消炎降火的功效,适合秋季感冒发热、嗓子痛的人饮用。


7.苹果薏仁沙拉:将苹果切丁备用,将薏仁煮熟后沥干水分,与苹果混合,加入适量的柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。这款沙拉有健脾消食、养胃护肤的作用,适合秋季脾胃虚弱、肌肤干燥的人食用。



但需要注意,食疗方只是辅助保健 *** ,不能替代正规药物治疗和医生的指导。建议根据自身情况选择合适的食材和食谱,并在有需要时咨询专业中医师。


立秋

养生好习惯


在迎接健康的秋日时,除了食疗方,我们还应该养成一些良好的生活习惯,以帮助身体更好地适应季节变化:

? 调整运动方式:


中医认为:“春夏养阳则令其泄之于外,秋冬养阴则令其藏之于内”。立秋后不宜做过量的运动或出汗过多,以免耗伤阳气和津液。适合进行散步、慢跑、太极拳、八段锦等轻松和缓的运动,促进血液循环,增强体质,调节气血,防止疾病的发生。

? 穴位养生:


另外,在立秋节气,还可以进行穴位 *** 或艾灸,如大椎穴、太白穴、关元穴、气海穴等,可以起到提高人体免疫力、改善肺功能、补充气血、美容养颜等作用。

? 补充足够的水分,忌生冷:


立秋后,天气还是很炎热,同时空气干燥,要注意防止中暑和脱水。因此应适量增加饮水量,多喝温水、白开水、绿茶等,避免过度饮食 *** 性饮料和 *** 含量高的饮品。


此外,因为立秋仍属于夏季的延续,我们还要避免食用过多生冷食物,以免伤害脾胃功能,引起消化不良。

? 保护阳气,防止感冒:


立秋后,阳气开始收敛,阴气逐渐升华,我们要注意保护阳气。尤其是脚部要保暖、干燥,避免受寒感冒。如果气温较低,可以适当添衣,保持温暖。



? 享受美好景色,放松身心:


立秋后,秋天的美好景色开始展现出来。可以趁着周末或者节假日,去一些风景优美的地方走走看看,欣赏大自然的魅力,放松身心。


总之,在立秋这个节气中,我们要注意防暑防燥,润肺健脾,早睡早起,适当运动,以达到顺应自然界的变化,保持人体的平衡和健康。希望大家都能在立秋后过一个舒适愉快的秋季~

今日立秋,推荐三款生津润肺食谱,自己在家就能做!

《月令七十二候集解》曰:“立,开始;秋,揪也,物于此而揪敛也。”暑热尤盛,「立秋」已至。

立秋是秋季的之一个节气,虽然此时中国南方地区还没有进入气候意义上的秋天,即当地连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节。

但天地间的阴气逐渐增强,昼夜温差逐渐变大,阳气则由“长”转“收”,此时养生该注意些什么呢?来看看浙江省中西医结合医院(杭州市红十字会医院)沈军中药师整理的养生经吧!

宜少辛增酸

《素问·藏气法时论》曰:"肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸补之。”因为辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋天肺气宜收不宜散,因此要少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物,宜吃些橘子、柠檬、葡萄、苹果、石榴、柚子等酸味食物。

宜滋阴润肺

立秋后燥气当令,燥邪易伤肺,故饮食应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、百合、蜂蜜、菠萝、乳制品等以滋阴润肺。

另外,因立秋时暑热之气还未尽消,天气依然闷热,故仍需适当食用防暑降温之品,如绿豆汤、莲子粥、百合粥、薄荷粥等,此类食物不仅能消暑敛汗,还能健脾开胃,促进食欲。

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心静忌忧郁

秋应于肺,在志为忧,人们心情容易抑郁。此时应抱一颗平常心,安宁神志,收神敛气。也可以增加阳光照射时间,因为光线充足的条件下可以调动人的情绪,增强兴奋性,减轻或消除抑郁情绪。

另外可多参加一些室外活动如打太极、八段锦等养生操放松心情;培养兴趣爱好,如琴棋书画等陶怡情趣,可以有效地转移注意力;可以适当喝点绿茶或咖啡、吃香蕉等兴奋神经,改善心境。

*** 保健康

大椎穴

定位:在颈部,第7颈椎棘突下凹陷处。

*** *** :可点按、揉搓大椎穴60秒。若体寒,或秋冬易感冒者,可用艾条温灸此穴。

作用:益气壮阳,可预防感冒,改善落枕及颈肩不适。

关元穴

定位:下腹部,前正中线上,脐下3寸处。

*** *** :以中指用力按揉关元穴,以有酸胀感为度,每天 *** 1次,每次1~3分钟。

作用:可以帮助收敛人体阳气,强身健体。

推荐食谱

薏仁绿豆粥

材料:绿豆、百合、薏苡仁各30克,粳米50克,冰糖适量。

做法:将以上各用料洗净同锅煮熟烂,加冰糖放温服用。

点评:绿豆清热解毒,百合润肺生津,薏仁清热利湿,粳米和胃,此食疗小方可清热利湿、健脾和胃。

芦根百合羹

材料:芦根30克,百合15克,桑叶10克,白木耳50克,蜂蜜适量。

做法:芦根、桑叶装纱布袋内扎口,和百合、白木耳同放入砂锅中煮沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓粘,去除药包,待温时加入适量蜂蜜,装入碗内即成。

点评:生津润肺。对肺热干咳、口干舌燥、潮热汗出者为适宜。糖尿病患者不宜。

罗汉果茶饮

材料:玉竹5克,罗汉果1/6个,陈皮2克,百合5克。

做法:将以上食材一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开转小火煲15分钟,即可饮用。

点评:养阴润肺,利咽,安神

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夏天吃东西没胃口难消化?这份清火养生食谱建议收藏

都说夏季容易“掉肉”。

真相也许是夏季胃口不好、吃得少,新陈代谢快,体重自然下降。

有一说一,这对很多人来说还真是件求之不得的好事。

但是对于本身体虚的人群,如老年人或慢性病患者群体,长此以往肯定不行。

中医对这种情况也有一个说法,叫做“食而不化”


吃苦比吃辣更有用?

什么是“食而不化”?

通俗来说,就是吃了,但没有消化,仿佛没吃一样,还影响后续的进食。

是不是一听就很符合夏天的感受?

夏季闷热、湿热的天气,不利于人的胃肠蠕动,如果饮食不节、过食肥甘厚腻之品,更易伤脾胃,引起“食而不化”的食滞症状。

对于这种情况,除了要清淡饮食,以免进一步增加胃肠道负担,也需要选择对应的开胃饮食。

于是很多人就想到了吃

不过很可惜,真正能让人在夏季开胃的并不是“辣”。

虽然辛辣食物能促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾、增进食欲的作用。但夏季本来就心火旺盛,辛辣的食物吃多了,有时候会助长火气。

在此时,“苦”才是真正的开胃首选。

特别是一些性味偏苦的蔬菜,具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。

苦瓜

苦瓜的吃法比较多,可凉拌、清炒或榨汁喝。

凉拌苦瓜:将苦瓜洗净,从中间切开,去瓜瓤并切成细条状。放入开水焯 1分钟,捞出放入凉开水中,放凉后捞出,加入姜末、葱丝、蒜蓉、食盐、醋等调味品,拌匀即可食用。

苦瓜炒鸡蛋:将苦瓜切好,鸡蛋打散,锅中放适量油,油热后放入蛋液、苦瓜,翻炒5分钟。

苦菊

苦菊是一种药用食用皆可的无毒野生植物,入心、脾、胃和大肠经,性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功效。夏季生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊蛋花汤:将苦菊洗净切碎备用,在锅中加入 1.5 升清水,大火烧开后放入姜片、苦菊、适量盐,煮5分钟后将鸡蛋均匀淋入锅中,再将切碎的葱花下入锅中搅拌均匀,出锅前滴入几滴芝麻油即可。

莴苣

莴苣性寒,味微苦,有消炎解毒、平心降火的作用,特别适合容易上火烦热的夏季食用。

莴苣叶也含有丰富的营养成分,儿童多吃莴苣对生长发育很有益处,莴苣叶对心脏病、肾脏病、高血压病等都有一定治疗作用。

木耳炒莴苣:莴苣切小片,洋葱切丝,先把莴苣炒至8分熟,再加入木耳、洋葱一起翻炒,最后加入盐、醋、酱油,再炒一下即可。


不能吃苦的试试这个

需要注意的是,苦味食物偏寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,体质较虚弱者尤其是虚寒体质者不宜食用,否则会加重病情。

对于虚寒体质、不适合吃“苦”的人来说,可试试以下 *** 。

最简单的就是 *** 腹部。建议在每天下午1—3点顺时针 *** 腹部,促进消化的效果更好。此时段小肠经经气最旺,按揉肚子可加速小肠蠕动,促进消化。

操作 *** :以肚脐为中心,顺时针稍用力缓缓推摩腹部,至左下腹(结肠部)可稍稍加力。每次36圈,每天操作2次,以腹部感到温热、舒适为佳。

如治疗食积、腹胀、便秘等,则不拘时间,次数和力量可适当增加,以腹部肠鸣、排气排便为佳。

此外,大家还可以尝试自我点穴进行缓解。

点按足三里穴

足三里是调理脾胃的要穴。按压时,用左手按左足、右手按右足,用食指顶住拇指指间关节横纹,用大拇指推按穴位。一般推拿2—3次,每次49下,对脾胃虚弱导致食滞的人群有较好的促进消化作用。

点按中脘穴

中脘穴在上腹部,前正中线上,当脐中上4寸。由上往下,随呼吸缓缓下压 2—3 秒,然后快速撤离,操作 2—3 次,会有气往下行的感觉,则胃胀自消。

部分人操作后有排气、排便感,此为正常反应,效果更佳。

按揉大陵穴

大陵穴在五行中属土,对应脾胃,按揉此穴可以降胃火、去心火,提升胃动力。脾胃不和、消化不良等都可以通过 *** 这个穴位来调理。一般以按揉有酸胀感为度。



(原文出自《祝您健康》杂志)

立秋多喝汤,不用医生帮!这5道汤建议常喝,滋补润燥,增强免疫

随着季节的转换,立秋标志着夏季的结束,初秋的气息渐渐涌现。这个时候,正是人体阳气开始收敛,阴气逐渐盛长的季节。

为了应对秋季气候的变化,我们可以通过多喝汤来调养身体,滋补养生,增强免疫力,让自己在秋季过得更加健康舒适。以下就为大家介绍五道适合初秋喝的滋补汤品,帮助大家度过一个美好的秋天。

推荐食谱一:【莲藕花生排骨汤】

准备食材:莲藕、花生、排骨、葱、姜、料酒、盐、

步骤做法:

1. 将排骨剁成小块,锅内加水,凉水下入排骨,大火煮开,焯水3分钟后,去除血水,捞出备用。莲藕去皮,切块;花生提前浸泡备用。

2. 锅中加入足够的水,放入排骨、姜片、葱段,大火煮开,撇除浮沫。 加入莲藕块和花生,转小火炖煮1小时,最后加入适量的食用盐,煮15分钟左右即可。

推荐食谱二:【松茸大枣炖鸡汤】

准备食材:松茸、大枣、鸡、枸杞 姜片、食用盐

详细做法:

1. 鸡肉提前焯水,去除血水,备用。松茸用水泡发,去除杂质,切片;大枣去核,备用。

2. 锅中加入足够的水,放入鸡肉、姜片,煮开后撇去浮沫。加入松茸和大枣,转小火炖煮1-1.5小时,最后加入枸杞和适量的食用盐,煮片刻即可。

推荐食谱三:【白萝卜牛脊骨汤】

准备食材:白萝卜、牛脊骨、枸杞、姜片、食用盐、葱。

做法如下:

1. 牛脊骨清洗干净,提前焯水,去除血水,备用。白萝卜去皮,切成大块;枸杞提前清洗干净备用,葱切段,姜切片备用。

2. 锅中加入足够的水,放入牛脊骨、葱段、姜片,煮开后撇去浮沫,转小火炖煮1-1.5小时。

3. 加入白萝卜块和适量的食用盐,继续炖15分钟,最后加入枸杞,煮片刻即可。

推荐食谱四:【紫菜蛋花汤】

准备食材:紫菜、鸡蛋、食用盐、香葱、香油

具体做法:

1. 将紫菜剪成小块备用,碗内打入2个鸡蛋,加少许盐打散备用,香葱切末备用。

2. 锅中加入适量的清水,烧开后加入紫菜块,稍煮片刻。 慢慢将鸡蛋液淋入锅中,用筷子搅拌,让鸡蛋成丝状。

3. 最后加入适量的食用盐和香葱末,香油,搅拌均匀,即可盛出享用。

推荐食谱五:【山药玉米排骨汤】

准备食材:山药、玉米、排骨、葱段、姜片、料酒、食用盐

做法步骤如下:

1.将排骨剁成小块,用清水洗干净,锅内加水,放入葱段、姜片、料酒,放入排骨,提前焯水,去除血水,沥水备用。山药去皮,切成小段备用;鲜玉米剥取外皮,取出玉米须,切段备用。

2. 锅中加入足够的水,放入排骨、姜片、葱段大火煮开后,小火炖45分钟,加入山药段和玉米段、适量的食用盐,煮15分钟即可。

这五道汤品在初秋时节非常适合,它们不仅滋补身体,润燥养阴,还能增强免疫力,让你度过一个舒适健康的秋天。在做这些汤品时,可以根据个人的口味适当调整调味品的用量,让汤品更加符合你的喜好。通过适当的饮食搭配,我们可以在初秋时节为自己的身体注入能量!

处暑,推荐8道养生菜谱秘笈,养胃润燥又滋补,元气满满迎秋天

#暑期创作大赛#

俗话说:“秋在处暑后”,处暑到了,意味着暑气至此而止,天气正式入秋。中午热、早晚凉、昼夜温差大的气候特点,会让人不再感到“暑湿闷热”,而是“丝丝凉意”了。在《黄帝内经·脏气法时论》中说道:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”也就是说:在处暑这个夏秋季节交替时节,饮食上要注意“增酸减辛”多吃些如苹果、葡萄、柠檬、山楂等酸味水果;同时,还要多吃南瓜、萝卜、蜂蜜、芝麻、莲子、百合、银耳、梨、荸荠、芹菜等有助于滋阴润燥的食材;最后,处暑秋凉,为了强健身体,别忘多吃菌菇、瘦肉、肝、核桃、鱼等有益滋补的食材,元气满满迎秋天。下面,我来推荐8道养生菜谱秘笈:

一、香煎姬松茸

食材:姬松茸200克,小葱1棵,食用油、黑胡椒粉、食盐适量

*** 过程:

1:将姬松茸用牙刷轻轻刷干净,根部用小刀削干净,然后清洗干净后,用刀切开成两半。

2:火上坐锅,锅热倒油,油热后将将姬松茸依次排放入锅,中火煎至两面稍显金黄色即可。

3:最后加入少许胡椒粉、食盐,再撒上葱花,关火,即可出锅装盘。

二、毛豆茭白炒肉丝

食材:新鲜毛豆100克,茭白2个,猪肉80克,蒜末、姜末、葱末、食用油、生抽、料酒、淀粉、食盐适量

*** 过程:

1:将猪肉切成丝放入碗中,分别加入适量料酒、生抽、清水、淀粉、食用油,抓拌均匀,让其上浆腌制。

2:将新鲜毛豆剥好并清洗干净,茭白剥掉外皮并清洗干净后,切成丝备用。

3:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入浆腌好的肉丝,煸炒至肉炒变色后将其盛出备用。

4:锅中留底油,下入蒜末、姜末、葱末,炒出香味后,下入毛豆,煸炒3、4分钟后,下入茭白丝,再次反复煸炒2分钟后,加入适量的食盐调味。

5:下入刚才炒好的肉丝,煸炒均匀,最后,沿锅边淋入适量的生抽,再次煸炒均匀后,即可关火装盘。

三、韭菜苔炒肉

食材:肉丝50克,韭菜苔1把,姜、蒜、淀粉、生抽、料酒、食用油、白糖、食盐适量

*** 过程:

1:将肉丝放入小碗中,加入适量的生抽、盐、料酒入底味并去腥,搅拌均匀后,分别加入清水、淀粉,搅拌均匀,让肉丝更加滑嫩。最后再加入少量食用油,锁住肉丝的水分。放置一旁腌制。

2:韭菜苔摘好、用淡盐水洗净后,控干水分;放在案板上切成寸段。

3:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入肉丝滑炒。炒至肉丝发白并丝丝分明时,将肉丝盛入小碗中备用。

4:锅中再加入少量底油,油热后下入姜丝、蒜丝;再下入韭菜苔,大火翻炒;最后下入肉丝,加入生抽、食盐、白糖,煸炒均匀,即可出锅装盘。

四、菠菜猪肝汤

食材:猪肝200克,菠菜200克,姜,酱油、料酒各2小匙,淀粉1小匙,香油、胡椒粉、食盐、生抽

*** 过程:

1:将猪肝在清水中反复冲洗几遍,并去掉筋膜。放入碗中,加入清水、食盐,浸泡30分钟,去除血水。然后将泡好的猪肝再用清水冲洗二遍,放在案板上,用刀切成薄厚相同的片,放入碗中,加入酱油、料酒、淀粉,将猪肝搅拌均匀并腌制10分钟。

2:菠菜摘好并洗净控水后,入开水中焯1分钟,捞出来过凉水、攥去多余水分,切段,放在大碗中。再在大碗中加入少许食盐、白糖、香油、胡椒粉。

3:腌制好的猪肝片也放入沸水中焯水十秒,捞出后冲洗干净后备用。

4:火上再坐锅,倒入清水,放入姜丝,一点生抽入底味,水烧开后,放入猪肝片,水再沸腾一分钟关火,将猪肝汤浇在放有菠菜和调料的汤碗里,搅拌均匀即可。

五、炒茄泥

食材:茄子一个,洋葱半个,胡萝卜半个,蒜末,葱末、食用油、生抽、白糖、食盐适量

*** 过程:

1:将茄子去蒂、洗净后,切成大厚片,入蒸锅蒸10分钟,取出后放凉后将每块茄子片撕成片。胡萝卜和洋葱洗净后均切成丝。

2:火上坐锅,锅热倒油,油热后先下入一半蒜末炒出香味后。下入胡萝卜丝和洋葱丝,煸炒变软。

3:下入茄子片,转小火,同时用铲子将茄子片铲烂、铲散。

4:等茄子炒出水分、变软后,放入适量生抽、白糖、食盐调味,继续煸炒均匀。最后下入另一半蒜末、葱花,煸炒几下,即可关火装盘。

六、竹荪鸡汤

食材:老母鸡一只,鲜竹荪100克,姜片、葱段、葱末、食盐适量

*** 过程:

1:剪掉新鲜竹荪的菌根残留的较脏的部分,将竹荪浸泡在淡盐水里半小时,浸泡好的竹荪再用清水冲洗干净备用。

2:将鸡斩成小块,清洗干净后,再加入适量姜片、葱段,焯水,去除肉里的血水及杂质,然后再用温水洗净备用。

3:将鸡块码入炖盅里,加入少量姜片、适量清水,然后加盖清炖。

4:一个半小时后,将竹荪放入炖盅里,再加入适量食盐,再炖半小时,竹荪鸡汤就炖好了。食用前再撒上少许葱花即可。

七、秋日素三鲜

食材:西芹1棵,鲜核桃8个,鲜百合1个,姜、蒜、食盐、食用油适量

*** 过程:

1:将鲜核桃仁取出并撕掉外皮,然后将核桃仁洗净控水。西芹根部用手折断掰开,将露出的筋一条条地撕下来后,再将芹菜切成斜段。鲜百合去蒂后,逐瓣剥下来,用清水洗净备用。

2:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入姜片、蒜片,爆香。

3:下入芹菜段,煸炒均匀,然后加入适量食盐。

4:下入核桃仁、百合,煸炒均匀,半分钟后,待百合炒制有些透明时,再加入一点食盐。再次煸炒均匀后,即可出锅装盘。

八、黄骨鱼豆腐汤

食材:黄骨鱼3条,北豆腐1盒,小葱、姜、蒜、香菜、食用油、料酒、食盐适量

*** 过程:

1:把处理好的黄骨鱼在清水中冲洗几遍,切上花刀,把黄骨鱼放入大碗中,加入葱碎、姜片、料酒、食盐,用手抓匀,腌制十分钟;把豆腐切成块。

2:火上坐锅,锅热倒油,晃动锅让油涂匀锅底,下入黄骨鱼,再放入姜丝,葱,蒜瓣,等煎至一面定型后翻面再煎另一面。两面都煎金黄后,倒入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开。

3:这时,锅中的鱼汤已呈奶白色。把火调至中火,加入豆腐块,盖好盖继续炖10分钟。

4:锅里的鱼汤越来越白,而且很浓。加入适量盐调味,即可出锅倒入大碗中,再撒上葱花、香菜段。

以上这8道美食家常菜做起来不难,除了有助于滋阴润燥,还很滋补增元气,喜欢的朋友一定要试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

夏至养生指南来了!清淡饮食,适当吃“苦”,这5道食谱请收好

夏至,是二十四节气的第10个节气。夏至在中夏之位,根据阴阳消长变化,夏至是一年当中阳气最旺的时节,中医理论强调夏季养生要顺应夏季阳盛于外的特点。在饮食方面,更好适当吃点“苦”,忌食过于燥热的食物,如羊肉等,以免上火。夏至尽管天气炎热,但阴气已开始生长。夏至前后饮食宜清淡。

凉拌苦瓜

食材:

苦瓜,洋葱,木耳

做法:

1.木耳提前泡发摘洗干净。洋葱切丝。苦瓜切开去白瓤,切成薄片放碗里加点盐放水浸泡。

2.??碗里备好蒜末,葱花,小米椒,白芝麻,锅里热

3.油放适量花椒,炸香后捞出花椒,把热水淋入碗里,放半勺盐和糖,2勺生抽,1勺香醋,几滴香油拌匀!

4.??锅里放水煮开放点油,苦瓜倒进去煮一分钟左右捞出备用,木耳焯熟过 下凉水后,和苦瓜洋葱放到一起!淋入调好的酱汁拌匀即可!!

豌豆虾仁

食材:

豌豆、胡萝卜、鸡蛋、虾仁

做法:

1.大蒜切末备用,虾仁倒入半勺生抽十料酒,少许白胡椒粉,适量淀粉腌制;

2.水开放豌豆和胡萝卜,加适量油和盐,焯水捞出。

3.锅内少油放蛋液煎定型打散装盘备用;

4.起锅烧油放蒜末炒香,倒入虾仁炒变色,再下豌豆和胡萝卜,加一小勺盐后倒入鸡蛋,少许黑胡椒粉炒匀完成。

芹菜炒香干

食材:

香干,芹菜,小米辣,蒜头

步骤:

1.芹菜切小段,豆干切片或者条都可以,蒜头随意切

2.起锅热油,油少一点,放入小米辣蒜片炒香

3.??放入豆干,加一勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀

4.?放入芹菜加少许盐鸡粉翻炒至芹菜熟即可出锅

荞麦冷面

食材:

荞麦面1把、溏心蛋、黄瓜、卤牛肉、泡菜、番茄、苹果

准备调料:

生抽2勺、香醋3勺、白糖2茶匙、韩式辣酱1勺、雪碧150毫升(约 1/3瓶)、凉白开半碗

*** *** :

1.黄瓜切丝、苹果切片、番茄切片;

2.?碗中加入生抽、香醋、白糖、韩式辣酱、雪碧、凉白开,搅拌均匀备用;

3.?荞麦面用清水泡 5-10分钟泡软,放入沸中中,大火煮到水再次沸腾,煮3分钟,捞出过2-3遍凉开水;

4.?把面条装入调料碗里,放一些冰块,再码上溏心蛋、黄瓜丝、卤牛肉、泡菜、番茄片、苹果片;最后撒上熟的白芝麻就可以开吃啦!

冬瓜煎蛋汤

食材:

冬瓜、鸡蛋、葱花

做法:

1.煎个蛋备用

2.?煎香姜片,放入冬瓜片煎炒下,+开水十少许盐十 白胡椒十鸡汁

3.放入煎蛋,煮三五分钟,出锅撒葱花

您的家乡夏至都会吃什么呢?欢迎评论区和小编交流~

(来源:薛慧玲、熊欧尼的小厨房、憨憨的小厨房、菜菜的小食界、奶芙芙)

马上就是末伏啦!5款养生药膳, *** 简单,不妨一试

8月10日,即为末伏。此时,暑热尚存且气候多湿,易损脾胃。

这段时间在饮食上应该注重祛除湿邪、顾护脾胃,当以清淡食物为主,不宜过食辛辣之品,同时也应注意清热利湿。

以下介绍五款健脾和胃的药膳, *** 简单,不妨一试。

荸荠山药粳米粥

*** :粳米洗净放入锅中,加入适量清水开火。在大米将熟之时,加入去皮、切块的山药、荸荠,加盖继续熬制,熬煮完毕后,加入白糖调味即可。

功效:荸荠生津止渴,山药健脾益肾,粳米益气生津。三者共奏健脾和胃之效。

赤小豆薏苡仁粥

*** :取赤小豆50克、薏苡仁100克,以温水浸泡半日。取25克大枣去核,浸泡。上述材料同100克大米、1000毫升水一并放入锅中烧开,后改用小火。煮成稀粥后,再加适量白砂糖调味即可。

功效:赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用。薏苡仁具有利肠胃、渗利脾湿、清肺热、补正气、解毒散结的功效。两者共煮,是一道祛湿健脾的上好保健食膳。

人参茯苓生姜粥

*** :取6克人参切片后装入碗中、隔水蒸汁。将6克生姜切为薄片,6克茯苓捣碎,共同浸泡30分钟后煎药取汁。将汁水混合后,与粳米同煮至黏稠即可服食。

功效:补益气血,健脾养胃。

党参枸杞红枣炖母鸡

图片来自 ***

*** :将鸡肉洗净后,加水、黄酒、姜片于锅中煮1~2分钟去腥后沥出。在锅里加油、姜片下锅小炒一小会,再加入鸡肉,放香叶、黄酒、八角等调味品翻炒均匀。炒后放入砂锅中加水、党参、红枣,炖煮1小时后再放入枸杞煮6分钟,起锅后再加盐调味即可。

功效:党参补中益气,枸杞滋补肝肾,红枣健脾养胃,母鸡滋阴补虚,共煮可奏养胃健脾之效。

芦根绿豆粥

*** :取芦根100克,洗净后水煮30分钟,去渣后加入绿豆和粳米熬煮至黏稠即可。可加适量白糖调味。

功效:清热生津,消暑解渴。

(养生中国)

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