现在很多人吃饭点外卖，看着简单省事，其实不如自己做划算 ，今天给大家分享4个菜，2荤2素，有鱼有肉，花费30元 ，从开始到结束，半个小时全部搞定，简单又好做，花钱又不多。
一，芦笋炒鸡丁。
芦笋有点贵，13块钱一斤，但贵虽贵，只要几根即可，掐去老根，切成小段，成本2块钱。
鸡胸肉2块钱，切成小丁，再切入半个洋葱碎，加生粉，盐，油，黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
做法：
1，锅中先烧水，水开后把芦笋丁下锅焯十秒钟，捞出备用。
2，把锅烧热，倒进适量的油，滑炒鸡丁，炒至肉色发白，再倒进芦笋丁合炒，加少量的盐和味精调味即可。
二：清蒸鲈鱼
成本20元，肉质鲜嫩，营养好吃。
做法：
1，把鲈鱼清理干净，用剪刀从鱼肚子里，把鱼脊背的刺剪破，使鱼能趴在鱼盘上，再加适量的盐擦匀，提前入味。
2，蒸笼烧水，水开后，把鱼盘放进去，在鱼身上再放上生姜葱，开水大火蒸8分钟。
3，时间到后，把鱼盘取出，倒掉蒸出的水，再浇上生抽即可。
三，小菜秧汤。
小菜秧半斤，3元钱，洗洗干净，等水烧开以后，放入锅中，再加入一片生姜，煮开，加入盐，味精，猪油调味即可。
清淡爽口又清火。
四，干辣椒炒包菜。
成本3元，把包菜用手撕小，清洗干净。
锅里倒油，放入干辣椒炸香，再放入蒜泥炒出香味，倒入包菜，快速大火翻炒，加入生抽，调味即可。
以上四个菜，两荤两素，有鱼有肉，成本30元，营养又好吃，简单又好做 ，半个小时就搞定，还是自己在家做饭吧！
再分享一下黑芝麻糯米糍，常常作为饭后甜点或者下午茶点，软糯香甜，营养补钙。
做法：
1，首先准备好熟的黑芝麻，放到粉碎机中， 再加入一半的白糖，打成粉末，糖分可以自己控制，适量增减。
2，把粉末倒出，浇上香油，调匀备用。
3，取适量的糯米粉 加温水调匀，再揉成团备用。
4，取一小份搓圆，做成小碗状，放入芝麻馅，再收口，按扁做成小饼。
5，电饼铛预热，刷油，放进糯米糍，小火慢煎，煎至鼓包即可。
软糯香甜又好吃，你也试试吧！
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小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好小暑节气就要来了，我有一个四川的朋友，最近在田里忙种，他天天和我嘚瑟有收获，那就是黄鳝，这个时候的黄鳝是一年中口感更好的时候，价格也很“美丽”，接近40元一斤。
黄鳝里面含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的多种营养成分，这个时候食用可以提高抵抗力、防止天气高温引起的营养不良。
小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好!
一、凉拌鳝丝
准备食材：莴笋、大蒜、小葱、红椒、生抽、料酒、黄鳝
*** 方式：
1、买得时候让老板帮忙把黄鳝处理干净，然后回来多清洗几遍里面的血水;
2、莴笋削去皮清洗干净，然后切成细丝;
3、黄鳝清洗干净后，切成小段，锅中加入水，水开将黄鳝放入进去，加入一些料酒，将黄鳝煮熟，捞出沥干水分;
4、晾凉后的黄鳝，用手撕成细丝，备用;
5、将锅洗干净，加入适量的水，将莴笋丝放入进去焯一下水捞出，沥干水分之后，垫在盘子底部;
6、接着将鳝鱼丝放在莴笋丝上面，在鳝鱼丝上面放上大蒜末、小葱和红椒碎，浇上热油爆香;
7、最后淋上生抽和香油即可。
二、蜜汁脆鳝
准备食材：黄鳝、大蒜头、青红椒、生抽、冰糖、醋
*** 方式：
1、黄鳝老板处理好之后，回家多次用清水冲洗几遍，将上面的血丝洗干净，然后竖着对半切开，再切成小段;
2、大蒜去皮、青红椒清洗干净去蒂去籽，然后都切成碎末;
3、锅中倒入足量的油，油热将鳝鱼条放入进去炸干，炸脆，然后捞出沥油;
4、另起一口锅，里面倒入适量的水，放入几粒冰糖，倒入一些生抽，大火煮开，冰糖融化并且煮到浓稠;
5、接着将炸好的黄鳝丝放入进去，翻炒均匀，再淋入一些醋;
6、最后撒上一些青红椒碎装饰一下就可以了。
三、黑椒鳝鱼片
准备食材：黄鳝、青线椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、糖、醋、黑胡椒粒、淀粉;
*** 方式：
1、黄鳝让老板杀好，然后将里面的血丝清洗干净，切成小段;
2、青线椒切成小段;红椒切成小块;大蒜和生姜切成片;洋葱剥去外皮切成小块状;
3、空锅加热，将黑胡椒放入进去炒出香味;
4、准备一个碗，里面加入一些生抽、白糖、醋、清水和一些水淀粉，搅拌均匀;
5、锅中加入一些油，油热下入生姜丝，然后放入黄鳝段，炒至变色;
6、接着放入大蒜片和捣碎的黑胡椒，翻炒入味;
7、接着将切好的洋葱丝、青椒段和红椒块放入进去，轻轻地翻拌均匀，加入一些盐调味;
8、蔬菜变软，吸满味道之后就可以出锅了。
四、毛血旺
准备食材：毛肚、牛百叶、黄鳝、鸭血、火腿、豆腐皮、豆芽、生菜、红干辣椒、大蒜、花椒、
*** 方式：
1、准备一些配菜，大蒜去皮、香菜和小葱都清洗干净，切成碎末，烘干辣椒切成段;
2、黄鳝清洗干净身上的黏=黏液和血，然后打上花刀，切成小段;
3、毛肚切成细丝;鸭血用水冲洗一下，切成厚片;
4、豆腐皮切成条状;火腿切成片状;其余的蔬菜都清洗干净;
5、锅中加入适量的水，水开将蔬菜都放入进去煮熟捞出，然后垫在大碗底部;
6、然后将黄鳝和鸭血也分别放入进去，焯一下水捞出;
7、另起一口锅，里面加入一些油，油热下入豆瓣酱、大葱、干辣椒、花椒粒，炒出香味;
8、再倒入适量的清水，然后加入盐和鸡精，调味，煮开;
9、将焯水的黄鳝和鸭血放入进去，煮熟之后，将毛肚和百叶放入进去，煮上十几秒;
10、最后将煮好的食材倒入再蔬菜碗里，最后在上面放上大蒜末，浇上热油即可。
(榴莲)
建议家长：多给孩子吃这种鱼，富含“脑黄金”，推荐3种做法结束完高考，接下来还有一场重要的考试，就是中考，也是人生的一个转折点。
孩子在努力学习备战考试，我们做家长的也要做好后援工作，营养必须跟上，建议家长给孩子多做这种鱼吃，富含“脑黄金“，非常适合用脑过度的孩子。
一、 推荐菜谱：双味鲈鱼
准备食材：鲈鱼、橄榄菜、大蒜、小葱、蒸鱼豉油、蚝油、
*** 方式：
1、 将鲈鱼鱼鳞去除，把鱼清洗干净，注意鱼肚子里面的黑膜也要清理干净;
2、 用厨房纸将鱼表面的水分擦干，从鱼尾处将鱼剖开，然后鱼头切开但是不要切断;
3、 将鱼肚子上的肉切成小条形，但是不要切断，让整条鱼连在一起，平铺在盘子上面;
4、 大蒜去皮切成碎末;锅中加入适量的油，油热先下入一半大蒜末，炒至金黄，然后再将剩下的一半蒜末放入进去，加入蚝油调味;
5、 将炒好的蒜蓉酱放在一半的鱼身上;另一半鱼放上准备好的橄榄菜;
6、 锅中加水烧开，将鱼放在上面蒸10分钟，晾凉后在鱼身上浇上蒸鱼豉油;
7、 最后撒上一些葱花即可。
二、 推荐菜谱：酸汤鲈鱼
准备食材：鲈鱼、莴笋、西兰花、大葱、青红椒、番茄、大蒜、醋、水淀粉、蛋清、盐
*** 方式：
1、 将西兰花切成小块，然后放在盆里加入一些盐，浸泡一会;
2、 将莴苣去皮，大葱和青红椒洗净，都切成细丝，浸泡在冷水里面这样形状更加好看;
3、 将鲈鱼肢解一下，切下鱼头和鱼尾，片下两片鱼肚子肉，将中间的鱼大骨切成小段;
4、 再将片下来的鱼肉，片成薄薄的鱼片，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清，抓拌均匀，再加入一些水淀粉抓匀上浆，腌制一会;
5、 将鱼头和鱼尾放在锅中蒸熟，然后放在盘子的两段;
6、 将西兰花焯一下水，整齐摆放在盘子的周边，围成一个圈;
7、 锅中加入适量的水，水开将莴笋丝放入进去焯一下水，捞出过凉，填充在西兰花中间盘子底部;
8、 锅中加入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后下入切成块状的西红柿，炒出汁水，然后再放入鱼骨头，把鱼骨上的肉炒变色;
9、往锅中加入一些水，适量的加盐和糖调味，煮开之后，将鱼骨和食材都捞出来;
10、 将锅中的水再次煮开，把腌制过的鱼片放入进去汆一下就可以，捞出放在盘子里面;
11、 最后将葱丝、青红椒丝放在鱼上面，淋上热油即可。
三、 推荐菜谱：芙蓉鱼片
准备食材：鲈鱼、鸡蛋、红椒、盐、白胡椒粉、葱、料酒、淀粉
*** 方式：
1、 将鲈鱼打理干净后，将鱼头和鱼尾切开，中间的鱼肚子片成两片，然后将鱼的排刺剔出来，将鱼肚子的肉片成蝴蝶片;
2、 鱼肉片放在碗里加入白胡椒粉、盐、料酒，抓匀腌制一会;
3、 准备一个碗，打入几个鸡蛋，搅散均匀，然后倒在大碗里面，在碗的两段放上鱼头和鱼尾;
4、 锅中加入适量的水，水开将大碗放入进去，蒸至鸡蛋凝固;
5、 接着将腌制好的鱼片，放在鸡蛋上面，继续上锅蒸熟;
6、 再将切成细丝的配料放在鱼上面，浇上蒸鱼豉油，淋入热油即可。
(蛋蛋)
想吃鱼不会做，快试试这个做法，简单好吃，越嚼越香夏季天热，特别适合吃鱼，滋味鲜香，多吃也不会腻。
鱼的吃法也比较多，相比清蒸、清炖，红烧做法对于鱼的选择没有要求，用哪种鱼都可以。
红烧鱼的做法也比较灵活，鲜咸味、鲜甜味、香辣味?都好吃。今天给大家分享这道香辣微甜的红烧鱼块，鱼肉鲜香入味，一点也不腥。做法比较简单，爱吃鱼的朋友都可以试一试。
红烧鱼块
【食材】草鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红辣椒、盐、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1，草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。
2，将处理好的鱼块放在盆里，加盐、料酒抓拌均匀，腌制半个小时左右。
3，热锅凉油，放入鱼块，中火煎。刚放进来的鱼块不要翻动，多煎一会，待底部定型煎黄再翻面。再把另一面煎至定型，盛出备用。
4，锅里再加少许油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味。
5，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6，接着把煎好的鱼块放进来，加入和鱼平齐的清水。大火煮开后加老抽、生抽、蚝油、白糖调味。继续大火烧5分钟左右，把锅里的汤收一收。
7，最后加点鸡精、香醋提鲜提香。再来点红辣椒和香葱搭色，稍微翻动均匀即可关火盛出。
这样烧的鱼肉特别入味，肉质紧实，越嚼越香。
饭饭小贴士
1，煎鱼之前一定要把锅烧热，接着倒入油烧热，把锅润一遍。然后把油倒出来，再加入凉油，这时就可以把鱼放进来，中小火煎鱼，煎至定型再翻面。这样煎鱼就不容易碎了。
2，鱼肉是腌过的，生抽、蚝油、豆瓣酱也都是比较咸的，所以后面调味就不要再放盐了。
春节特辑·非遗篇：烟台黄县面鱼 *** 技艺！大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
黄县面鱼是胶东老黄县的一种特色地方美食，是老黄县家家户户餐桌上不可缺少的主食。
黄县面鱼的历史悠久，其渊源必须以中华民族的面食文化读起，民俗学家认为中国面食文化可追溯到女娲用黄土和清水塑造万物生灵的神话，而心灵手巧的中华女性便效仿其法，用面团揉制出飞禽走兽和花草虫鱼，以此表达人们对生命的膜拜、对幸福的追求，以及未来的美好祝愿。
黄县面鱼是胶东黄县特有的一种民俗文化符号，象征年年有余、吉庆有余。所以黄县面鱼因状而得名，其主要原料是面粉，基本 *** 为面粉发酵后做成约3两大小的面团，将面团用手压至10乘15厘米左右的长方形扁平鱼状，用勺子在中间划两道，油温180°下锅炸至金黄色捞出即可食用。炸好的面鱼长约30厘米厚约3厘米，口感外酥里嫩、香软绵细，百吃不厌。
黄县面鱼 *** 技艺于2020年被列入龙口市第三批非物质文化遗产名录。
来源：龙口文旅
土豆不炒着吃，不炖着吃， *** 成小面鱼拌着吃，爽口开胃解油腻大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“黄瓜拌土豆面鱼”。
土豆面鱼是用土豆，加面粉和淀粉 *** 而成，软糯好入口，可以热炒，可以凉拌，经加一根黄瓜简单拌一拌，面鱼软糯咸香，黄瓜清脆爽口，下酒佐餐都可以，还可以当主食呢。土豆是很受孩子欢迎的食材，可以尝试做一下，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【黄瓜拌土豆面鱼】
材料： 土豆 黄瓜
辅料： 大蒜 淀粉 面粉
调料：植物油 食盐 味精 生抽 香醋 白糖 熟白芝麻 辣椒粉
做法：
1. 土豆削去外皮，从中间切开，切成薄片
2. 全部切好放入到一个深盘子中
3. 上蒸锅，盖上盖子大火烧开，转中火蒸20分钟
4. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末
5. 剁好之后放入到一个耐高温的小碗中，加入辣椒粉和熟白芝麻
6. 将滚烫的热汤浇在上面激出香味，用勺子搅匀
7. 加入食盐，味精，香醋
8. 加入两勺香醋，一勺白糖，用勺子搅匀
9. 黄瓜一根洗净切去两端，从中间切开，切成块状
10. 全部切好放入盘中备用
11. 将蒸好的土豆片，倒入盆中，用擀面杖或是其他工具捣碎
12. 捣成土豆泥，加入30克淀粉，
13. 再加入30克面粉，
14. 用筷子搅匀搅散，加入10克食用油
15. 用筷子搅匀，下手揉捏
16. 下手揉成土豆面团，抹一层食用油
17. 取一小部分，搓成小面鱼，放入盘中，手上记得抹点食用油
18. 烧一锅开水，将小面鱼下锅煮
19. 大火烧开，煮两分钟，控水捞刀大碗中过凉水
20. 控干水分倒入凉拌汁，再倒入黄瓜
21. 用筷子拌匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、 土豆切成薄片，上蒸锅蒸20分钟，然后捣成土豆泥
2、 面粉，淀粉等量和土豆泥搅匀，加入食用油，用手揉成面团
3、 揉搓小面鱼，手上抹点油
4、 凉拌汁提前 *** ，热油浇在蒜末，辣椒粉，熟白芝麻上，激出香味，再加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，用勺子搅匀，凉拌汁 *** 完成
5、 面鱼下锅煮，大火煮开，煮两分钟左右捞出过凉水，再加入凉拌汁，黄瓜拌匀即可
孩子最喜欢吃土豆了，可以试试这种做法，土豆先切成薄片蒸熟，然后捣成泥，加入等量的面粉和淀粉，揉成面团搓成小面鱼煮熟，再加黄瓜或者其它蔬菜简单拌匀，爽口开胃解油腻，当主食也是可以的，一定尝试做做，保证家人喜欢吃。好做好吃，希望您能够喜欢。
#鱼的花式做法鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量更高的，具有健脾益胃、化痰、止咳补脑健脑等功效。今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，这是广东的传统名菜之一，口感鲜美，鱼肉嫩滑，每一口都让人回味无穷。如果你喜欢这道菜，就跟着我一起来学吧。
·食材：鲈鱼。辅料：大葱、白姜、小葱、大葱、青椒、红椒。调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。
·1.开始准备食材。
→准备一条鲈鱼，刮去鳞片和鳃，用筷子将内脏搅出，然后用刀从鱼背开始，贴着骨头划开，但不要划透，以免影响美观。如果你不太熟练，可以让摊主帮你处理。
·2.准备辅料。
→将大葱、白姜切成细丝，青红椒各半个切成细丝，主要用于配色。将大葱白切成段，姜切成片。
·3.开始腌制。
→将鲈鱼撒上食盐、胡椒粉、料酒，拌匀，将揉软的小葱姜片塞入鱼肉内腌制10分钟，以便更好地入味。
·4.开始蒸制。
→将锅中的水烧开，放入蒸笼，将鱼放入盘中，取出小葱，再塞入大葱、姜片，用大葱将鱼肉支撑起来，防止变形，然后将鱼放入蒸笼中，用小火蒸8分钟。
→8分钟后，将蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁，将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青红椒丝。
→将锅中的油烧热，油温约为7成热时，将油均匀地浇在鱼身上，这道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
4月，建议女人多吃“这鱼”，分享4种做法，补虚益气现代社会很多人都觉得男人当家作主，是一家的顶梁柱，最要保养身体。可是我不这么认为，男人在外打拼固然重要，但更重要的是背后有一个贤内助。
我们女人天天在家里操持着整个家，让男人们能后顾无忧，其实繁琐家务更让人劳累，女人更要好好保养，注重自己的身体。
在春天，可以多吃这种鱼——黄鳝，可以补虚益气，营养丰富是一种不错的滋补品。推荐4种最家常的鳝鱼做法，简单美味。
一、 蜜汁脆鳝
准备食材：黄鳝、大蒜、青椒、红椒、生抽、冰糖、醋
*** 方式：
1、 大蒜去皮，清洗干净剁成碎末;青红椒洗净去蒂、扣去白筋，切成碎末;
2、 黄鳝买的时候就让老板处理好，回来用面粉和盐搓洗干净表面的粘液和腥味;
3、 洗干净之后，将黄鳝切成粗丝;
4、 锅中倒入适量的油，油热将处理好的鳝丝放入进去炸一下;
5、 炸至鳝鱼变的半透明状且微微蜷缩，表面微微变皱，就可以捞出;
6、 另起一个锅，锅里倒入适量的水，加入生抽和冰糖，大火煮到融化;
7、 等到汤汁变的浓稠之后，就可以将炸好的鳝丝放入进去，翻炒均匀;
8、 最后撒上青红椒粒、大蒜末和小葱末。
二、 黑椒鳝鱼片
准备食材：黄鳝、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、盐、生抽、糖、醋、黑胡椒粉、淀粉
*** 方式：
1、 鳝鱼买的时候处理好之后，将表面的粘液洗干净，然后切成小段;
2、 青红椒洗干净，去蒂去白筋，切成段;
3、 洋葱撕去表面坏掉的皮，切成丝;大蒜和生姜切成片;
4、 准备一个碗，里面加入生抽、糖、醋和盐，用清水化开，加入一些淀粉搅拌均匀;
5、 锅中倒入适量的油，油热将鳝鱼放入进去翻炒均匀，炒至变色，然后撒上些许黑胡椒粉;
6、 接着再放入准备好的蒜片，还有青红椒和洋葱丝，翻炒均匀;
7、 最后只要加入少许的盐调味即可。
三、 凉拌鳝丝
准备食材：黄鳝、莴苣、大蒜、小葱、生抽、料酒、红椒
*** 方式：
1、 将黄鳝处理好之后，用盐和面粉抓一下，洗干净表面的粘液，切成细丝;
2、 莴苣将表面的皮削去，然后用擦丝器，将莴苣擦成细丝;
3、 锅中加入适量的水，加入一点盐，水开将莴苣丝放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
4、 再将切成细丝的鳝鱼丝放入热水中，加入料酒焯一下水;
5、 准备一个盘子将莴苣丝放在盘子底下，鳝鱼丝放在莴苣丝上面;
6、 最后在鳝鱼丝上面放一些蒜末、葱末和小米椒，淋上热油，再浇入一些生抽即可。
四、 响油鳝丝
准备食材：黄鳝、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、香油、水、淀粉
*** 方式：
1、 将处理干净的鳝鱼切成小段，将姜蒜都清洗干净，切成碎末，小葱切成小段;
2、 准备一个碗，里面加入生抽、老抽、糖、清水淀粉搅拌均匀，可以加入一点清水稀释一下;
3、 锅中加入适量的水，水开将鳝鱼丝放入焯水变色就可以捞出来;
4、 锅中倒入油，油热将姜蒜末放入油中，爆香，然后将焯水的鳝丝放入进去，翻炒几下;
5、 接着倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，上浆之后就可以撒上蒜末和葱末;
6、 最后在上面淋上热油就可以。
(蛋蛋)
香煎小剥皮鱼很家常的下酒菜，做法非常简单一看就会味道非常鲜香香煎小剥皮鱼很家常的下酒菜，做法非常简单一看就会味道非常鲜香
随着生活水平的提高，人们对美食的要求也愈发挑剔。不再满足于简单的口味，更追求那些既美味又有情调的菜肴。在这个时候，一道香煎小剥皮鱼成了很多人心中的下酒菜之选。它不仅 *** 简单，而且味道非常鲜香，家常美食的代表之一。
一、食材准备
*** 香煎小剥皮鱼的之一步是准备好所需的食材。以下是 *** 这道菜所需要的食材清单：
1. 小剥皮鱼：鱼的品种可以根据个人口味选择，一般来说，鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等适合 *** 这道菜。选择新鲜的鱼，更好是整条的，便于处理。
2. 大蒜：3-4瓣，切末。
3. 姜：一小块，切末。
4. 青蒜：适量，切段。
5. 青红椒：适量，切丝。
6. 料酒：适量。
7. 生抽：适量。
8. 盐：适量。
9. 糖：适量。
10. 食用油：适量。
以上食材可以根据口味和人数的多少进行适量的调整。
二、 *** 步骤
1. 清洗鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，然后用刀在鱼身两侧各切几刀，这样有助于入味。
2. 腌制鱼：将鱼均匀地撒上盐和料酒，然后将姜末均匀地抹在鱼身上，腌制大约15分钟，让鱼入味。
3. 煎鱼：热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，鱼肉熟透。煎鱼的时间根据鱼的大小而定，大约需要5-7分钟。
4. 翻面：翻面时要小心，避免鱼肉散开。用铲子轻轻翻转鱼，继续煎另一面。
5. 出锅：当鱼两面金黄，肉质熟透时，就可以出锅了。将煎好的鱼放在盘子里备用。
6. 炒蒜姜蒜末：锅中加入适量的食用油，加入蒜姜蒜末，小火翻炒至香味出来。
7. 加入青蒜和青红椒：将切段的青蒜和青红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。
8. 调味：加入适量的生抽、糖，翻炒均匀，让调味料充分融合。
9. 倒在鱼上：最后，将炒好的蒜姜蒜末和青蒜青红椒倒在煎好的鱼上，让调味料均匀地裹在鱼身上。
10. 出锅：香煎小剥皮鱼就做好了，可以出锅享用。
这道香煎小剥皮鱼的做法非常简单，但味道却非常鲜香。鱼肉鲜嫩多汁，外酥内嫩，配上蒜姜蒜末和青蒜青红椒的调味，美味十足，令人回味无穷。
三、小贴士
1. 选择新鲜的鱼非常重要，新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。
2. 煎鱼时要用小火，避免高温烧糊鱼皮，同时也有助于鱼肉更加入味。
3. 蒜姜蒜末和青蒜青红椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多加一些。
4. 调味料的使用也可以根据口味加入适量的糖和生抽，使菜肴更符合个人口味。
5. 这道菜不仅可以作为下酒菜，也可以搭配米饭一同享用，营养丰富。
总结：香煎小剥皮鱼是一道非常家常的下酒菜， *** 简单，味道鲜美。它不仅适合家庭聚餐，也可以在宴会上作为一道美味的开胃菜。无论是在家
做客，还是招待朋友，都可以尝试 *** 这道美味的小剥皮鱼，为大家带来不一样的美食享受。
香煎小剥皮鱼很家常的下酒菜，做法非常简单一看就会味道非常鲜香
在丰富多彩的美食世界中，小剥皮鱼作为一道美味的下酒菜，因其鲜香可口的特点而备受欢迎。无论是在家中聚会还是酒吧小酌，这道香煎小剥皮鱼都能为大家带来独特的味觉享受。它的 *** *** 简单易懂，让人一看就会，同时那种鲜香的味道更是令人回味无穷。
## 材料准备
要 *** 一道美味的香煎小剥皮鱼，首先需要准备一系列的食材，确保每一口都充满鲜美的滋味。
### 主要材料：
1. 小剥皮鱼：约500克，新鲜的小剥皮鱼最能保证菜品的口感和味道。
2. 葱姜蒜：适量，提供调味作用。
3. 食用油：适量，用于煎鱼。
### 辅助材料：
1. 盐：适量，提升食材的鲜味。
2. 料酒：适量，去腥增香。
3. 生抽：适量，提供色香味俱佳的调味效果。
## *** 步骤
### 步骤一：处理鱼
1. 将新鲜的小剥皮鱼洗净，用纸巾吸干水分，备用。
2. 用刀在鱼身两侧各切上几刀，有助于入味。
### 步骤二：腌制
1. 将鱼放入容器中，加入适量的盐和料酒，抓匀腌制大约15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
### 步骤三：煎鱼
1. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
2. 煎鱼的同时，可以加入少许葱姜蒜提香。
### 步骤四：调味
1. 煎好的鱼盛出，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽，让味道更加丰富。
## 味道香鲜，回味无穷
香煎小剥皮鱼以其独特的鲜香味道，成为家常下酒菜中的佼佼者。 *** *** 虽然简单，但是却能带来美味的享受。鱼的肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，融合了葱姜蒜的香气，让人食欲大增。生抽的加入不仅增色添香，还能提升整道菜的味道层次。
无论是在家中亲朋好友的聚会，还是在酒吧小酌的时刻，这道香煎小剥皮鱼都能为大家带来无比的惊喜。在美食的世界里，有些经典的味道总是能够触动人心，香煎小剥皮鱼就是其中之一。
总之，这道菜肴不仅仅是一道美味，更是一种情感的传递。家常的 *** *** ，让人们在繁忙的生活中也能够轻松感受到美食的乐趣。不妨抽出一些时间，亲自动手 *** 这道香煎小剥皮鱼，品味其中的鲜香美味，享受生活的美好时光。
