说起锦州这个小城市,可能大多数人都没有听说过他的名字,而对于老一辈的人来说,锦州这个城市其实对于东北的解放有着至关重要的影响和作用,今天就让我们一起走进这个海滨城市,看看哪里有什么美食,值得我们去探寻。
提到锦州美食,大多数人会联想到烧烤、呼饼、干豆腐。
1、锦州豆皮
传统的老锦州豆皮原材料以土豆和豆皮为主,加以各种调料搅拌成一份独特的美食,经过近20年的传承与发展,现已有了各种新式口味和原材料的拌豆皮。它们相得益彰,共同组成了现如今的锦州特色。
五中门口的大叔,是一个在北方生活了近二十年的南方人。因为没有自己的小店,所以他只在学生中午和晚上放学的时间段来到五中门口。一天只出来四个小时。
2、锦州海鲜
锦州其实是一个沿海城市,连着渤海海湾,所以在这里我们能够吃到很多新鲜的海鲜,这里的笔架山,也是远近闻名的一个旅游景点,所以每到适合来到海边玩耍的季节,这里就会迎来大批的游人,大家为了看一看这里的奇观,更为了看这里不一样的特色,而每次来这里旅游,都不要忘记品尝一下特色的美食。
3、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁省锦州市的著名传统特色美食。始创于清光绪十五年,创始人尹玉成。沟帮子熏鸡选料精良, *** 精细。选用仔公鸡为主要 *** 食材,配以豆蔻、砂仁、肉桂、丁香、白芷、干姜、桂皮、草寇、香辣粉、胡椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油、鲜姜、味精、老汤等原料,经过十多道工序精制而成。 *** 的熏鸡色泽枣红明亮,食之肉质细嫩,味道芳香,回味无穷。
4、什锦小菜
别名虾油小菜,是辽宁省锦州市的著名传统特色小吃。什锦小菜用料考究,是由小黄瓜、芹菜、豇豆、油椒、小茄子、小芸豆、荸荠、苤蓝和生姜等十多种鲜嫩蔬菜再加上剥皮杏仁,经过特制虾油腌制而成。成品色香味俱佳,吃起来味道鲜香,清脆爽口。
5、烀饼
烀饼是辽宁省锦州市的著名特色美食之一,起源于明朝末年,距今已有三百多年的历史。烀饼以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材,配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料 *** 而成。食之味道浓郁纯正,风味独特,深受食客的喜爱。
6、北镇猪蹄
北镇猪蹄是辽宁省锦州市的著名特色美食之一。北镇猪蹄是以猪蹄为主要食材,配以精盐、酱油、八角、花椒、肉桂、陈皮、丁香、茴香、生姜、香油、老汤、白糖等原料,经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序 *** 而成。食之香味浓郁,咸淡适口,油而不腻。
7、酸菜火锅
锦州的酸菜火锅先把鸡,肘子,五花肉等用一个大锅煮成8分熟,要多放汤哦,这个汤就是火锅的高汤了,把煮好的肉切成薄片,鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了,一定是秋天的大白菜做的。
一片片的掰开,然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝,切好的丝用开水烫过攥干水分,一团团的待用,然后把高汤放到火锅里,四边下肉,中间下酸菜,放点韭菜花和各种调料,等着它慢慢开起来,再下如干贝等干的水产品,哇,味道好极了哈。
8、烤羊蹄
被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后,把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后,加入各种调料腌制20分钟,再放烤炉上烤制,用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍,烤好后既可食用,色好味美的羊蹄真好吃还好看。
9、水馅包子
水馅包子,是一种类似灌汤包的包子,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点,水馅包子在东北广为流传,以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。如今,沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品,吸引着南来北往的食客。
10、炸芊子
炸芊子先将鸡蛋打散,然后将平底锅放少许的油烧热,然后将打好的鸡蛋倒入锅内,要迅速的将鸡蛋摊成薄薄的饼状,然后放一边待用。和馅,根据个人口味,什么馅都可以,一般是鲜肉馅,放葱姜蒜末,放好各式调料,和好。
将鸡蛋饼摊开,将肉馅整齐的在饼的一端码一排,然后卷起来。不要卷太厚,然后在最后一卷抹上水淀粉,这样就不会开了,然后用刀将卷切成3厘米左右的一截截,每一截两端都要抹水淀粉,然后也是在油里炸。是很酥脆鲜美的。
11、面茶
北镇面茶,这个老牌地方风味,虽名不见经传,可也风霏古城,值得品尝,假如你喝过几次,那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。
雄鸡报晓,东方刚亮鱼肚白时,步入老街行至庙头,总会看到卖面茶的小推车被人们围在当央,尤其数九隆冬,喝碗面茶真是爽心肺腑。手捧面茶碗象手炉那般热乎,稠而不干,淡而不稀的面茶,如醇香的甘泉,喝入口中感觉舒服至极,心窝里顿时暖融融,驱寒御冷妙在其中。
赵家面茶据说是正宗,到如今已传宗接代几辈子了,人们认准了赵家面茶,不惜起大早,赶场来到鼓楼下,非喝他一碗两碗不可,每碗一元钱,经济实惠不过了。赵家面茶卖得飞快,只两三个点,便可卖出四五百碗,销量甚是可佳。如今,几个大市场都有卖面茶小车,又分离出张家、李家、朱家等,各有名号。北镇人都爱喝,特别是上了年岁人,瘾头贼大。一位80多岁的老者,他说从年轻时就喜欢喝面茶,一直喝了五十多年,还拍着胸脯崩崩山响,示意面茶给身子骨带来的硬朗。与卖面茶主也深入浅出的咨询过几次,可主人哪有闲工夫答对你,况且不会轻易把秘方抖搂出来,以防专利被窃与其竞争。
12、 *** 烧饼
*** 烧饼为义县 *** 人胡海潮所创,采用煎帖法工艺制成。这种烧饼用料严格, *** 精细,配料、和面、火候,都有独到之处,做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口,成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
13、饭包
即打饭包,当地人习称“饭包子”,是一种农家饭,大多数东北人都喜欢吃。做法也是大同小异。先把洗净的大白菜叶平铺开来,抹上酱,然后把撕碎的葱、香菜和土豆块或者土豆酱撒在上面,如果口重还可以再加点酱,最后把米饭更好是二米饭(小米和大米)铺在上面,包起来就可以吃了。有些人喜欢用熟酱,还喜欢在里面加一些别的蔬菜,如黄瓜丝儿等,各人有各人的喜好。吃在嘴里,清清爽爽,未加工的蔬菜的味道、大酱的醇香和米饭香混合在一起,让人齿夹生津,甚至在吃完之后,闻一闻手指间留下的味道,都让人回味无穷。
14、喇蛄豆腐
喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下,形状颇似虾,有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去,只留其中鲜嫩的蟥,用绞肉机将蟥绞烂,锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极似豆腐,因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上,鲜艳诱人。
最后重头大戏——锦州烧烤
说起锦州的烧烤那个是远近闻名的一局,甚至很多人都不远千里驱车前往这个城市只为了品尝这种比较有特色的烧烤风味,而在本地人都十分有口福,大家基本上三天吃一次大烧烤两天吃一次小烧烤,尤其是每逢夏天街边的小摊上,就会有很多富有特色的烧烤摊,而他们所考的一些食物,有些甚至是你意想不到的。
锦州是一个海滨城市,所以周围的海鲜也是十分的新鲜,大家在烧烤的元素中也会增加这些元素,于是我们经常能够看见有特色的蚬子,还有一些皮皮虾,以及十分具有特色的烤鱼被端上餐桌,成为了大家心中当之无愧的烧烤绝佳美食。不仅有这些海鲜的加盟,有些动物的肉也被细分为好几个部分端了上来,比如说在别的地方都品尝不到的鸡头鸡脖子还有鸡爪子,这些十分具有特色的部位,可能在其他对的地方,你连听都没有听说过,但是在这里,你却可以品尝到这些美味的东西,也不用担心自己的形象,也不用担心自己的吃相,因为在这里大家都是一样的。
如果你不是一个肉食的人,而是喜欢吃素,在这里绝对能够满足你的所有需求,常规的一些蔬菜能够被用来烧烤,就已经不用再说了,但是你知道豆角和大蒜也能拿来烤一烤吗?在锦州烧烤里没有什么东西是不能拿来烧烤的,所以很多地方的烤大蒜也是一个非常有特色的食物。将大蒜洗净之后穿成串,放在烧烤架子,上面进行烘烤,然后刷上秘制的酱料,你会发现那种辛辣 *** 的味道混合着秘制酱汁的味道会让你整个口腔产生不一样的反应,也会让你吃完一次就再也玩不了那样的味道。这里的烤豆角也十分出名,所用的豆角也是经过精挑细选之后才会使用的。
如果吃腻了这里的烧烤,你不妨跟着这里当地的居民们一起来到非常出名的夜市走一走,锦州的也是因为他的大而出名,基本上在东北地区没有比他更大的一个夜市,古塔和联合两个夜市,虽然中间隔着一条街,但是长度却让人十分惊叹,在夜市开的时候,每天晚上都会迎来很大的客流量,如果没有来过锦州夜市基本上就和没有到过锦州一样,大家也都对于这个小小的夜市里的美食进行着探索,更对其中有着很多的期待。因为往往很多不起眼的美食就藏在这样一个地方,经验,你的舌头和未来,让你吃过一次之后,就想在寻找他第二次,但是有可能转眼就忘记了自己在哪里吃过,这个绝佳美食,因为这里每一个摊子的美食都是那么的让人想要竖起大拇指。
写在最后:
其实,在锦州这个城市还有许多其他的美食,不仅当地的居民十分喜欢经常光临,也会吸引着周边城市的一些人慕名前来,如果你想要品尝一下的话,不妨亲自来这里看一看,或许真的能够找到你心中绝佳的美食,成为你心中一个最美好的回忆。而锦州这个小城市,或许你一辈子不会来几次,但是一定会给你留下深刻的印象。
小伙伴们还知道锦州哪些特色美食呢?欢迎评论区留言告诉小编哦,让我们一起探索美食!!!
7大餐厅千种美食!沈阳城市学院食堂焕然一新,等你来尝沈阳城市学院拥有7个餐厅
和700CC、沪上阿姨、罗森便利店
分布在学校的各个园区
无论你热爱“麻辣鲜香”
还是追求“清淡营养”
无论是填饱饥肠“享用正餐”
还是突然小饿“补给能量”
在沈阳城市学院
你总能吃得酣畅
绿岛俱乐部(一期食堂)
绿岛俱乐部(一期食堂)位于园中园荷塘之畔,紧邻苹果书屋,今年,学校对一期食堂整体环境进行了改造升级,配备了空调,更换了桌椅和照明设备。这里有30多个餐饮档口,可提供百余种美味佳肴,既有全国各地的风味小吃,也有荤素搭配的营养套餐,南甜北咸、东辣西酸,让你在美食的世界里流连忘返。
杭州小笼包、西施笑馄饨、李记大发火锅鸡、杨国福麻辣烫、犀米家、相思面、焖肉饭、石锅拌饭......闻香识美味,只听这些小吃的名字,就会让你垂涎欲滴。
绿岛俱乐部内还设有体育艺术场馆,在这里,你不仅可以享受运动后就近用餐的快乐,而且还可体验用餐时钢琴演奏的浪漫。
西山会所(二期食堂)
西山会所(二期食堂)位于金菊园和白桦园交界处,是同学们心目中的美食广场,众多品牌加盟,人气超高。
香醇可口的土豆泥炸鸡,风味独特的沈阳鸡架、老式麻辣烫、川香毛血旺、肥牛麻辣香锅、风味铁板烧、肉沫大碗面、醇香牛肉面、鸡腿拌面、卤肉饭、盖浇饭、手抓饼、烤冷面……品尝这样的美食,让来自天南海北的你,总能找到家的味道。
在西山会所里就餐,放眼望去,窗外的绿岛湖波光粼粼,杨柳摇曳,白桦耸立,室内美味飘香,室外美景可餐。
百荷园餐厅(三期食堂)
百荷园餐厅位于南校区百荷园内, *** 小厨是一大特色。扒肉条、溜肉段、牛肉烧土豆、酸菜鱼、水煮肉片、家常豆腐、炝炒甘蓝、牛肉面、筋头巴脑锅、羊杂锅、牛肉锅等特色菜品满足同学餐饮的特殊需求。
百荷园餐厅的早餐也很有特色,油条、豆浆、馅饼、包子、筋饼、烧麦、馒头、花卷、鸡蛋、茶蛋、煎蛋、还有各类粥品和琳琅满目的小菜,让同学们吃出“妈妈的味道”。
百荷园餐厅,紧邻绿岛湖水上运动基地,湖上荷花盛开,湖面赛艇穿梭,荷香送爽,风光如画,给用餐的人们带来无限的惬意!
芙蓉餐厅
芙蓉餐厅位于南楼,是学校为绿岛酒店管理学院精心设计的实习餐厅,主营粤港菜系和中西结合套餐。这里有高星级酒店的就餐环境、米其林厨师的精湛手艺、酒店管理专业学生的规范服务,使得芙蓉餐厅成为备受同学们喜爱的“网红餐厅”。
芙蓉餐厅每学期都会推出新菜品,美式煎牛扒、意大利面、剁椒巴沙鱼、日式肥牛饭、川香口水鸡、酒香红烧肉、白灼西生菜、南洋咖喱鸡、台湾米酒三杯鸡,配有鸡蛋糕、蔬菜沙拉、开胃小菜,精致的中西套餐,不仅让人大饱口福,更是一种美的享受!
餐后甜点是芙蓉餐厅的一大特色,蓝莓蛋糕、榴莲蛋糕、提拉米苏、拿破仑蛋糕,这些餐厅自制的精美甜品会让你的幸福甜蜜感爆棚!
凤凰餐厅
凤凰餐厅位于梧桐园内、凤凰山下,是学校为酒店管理学院打造的集餐饮、住宿为一体的综合实训基地。餐厅设有宽敞的就餐大厅、室内包房、映水茶吧、露天烧烤,主厨大师为辽菜非物质文化遗产传承人,在这里,可以让你不出校门就能品尝到正宗的辽菜风味。
小鸡炖蘑菇、酸菜炖血肠、猪肉炖粉条、白菜炖豆腐、锅包肉、地三鲜、熘肝尖、溜肥肠、雪绵豆沙、拔丝地瓜、熘肉段等菜品,尽显东北风味的特色与传承。
炎炎夏日,三五好友,围坐烧烤、把酒言欢、池边品茗,互诉衷肠,忆黄山秋猎之盛景,感历史更替之沧桑。
梨苑餐厅
梨苑餐厅位于北校区园中园内,由梨苑咖啡升级改造而来,韩式料理极具特色,被学生称为“别人家的餐厅”。
韩式餐厅不仅可以尝到朝鲜冷面、韩式烧烤、石锅拌饭、大酱汤等菜品,还有东北大饭包、特色牛肉汤,再配上热气腾腾的大花卷,看起来朴实无华,吃到嘴里美味无限!不用出校门,在这里就能吃到炭火烤串,各种肉串放在炭火上,冒出滋滋的油,阵阵的香……让你充分Get万物皆可烧烤的美食体验。
百荷咖啡
百荷咖啡位于南楼前厅,意大利Pandorra咖啡机、西班牙的Compak磨豆机、美国Hamilton奶昔搅拌机、淬茶机、冰沙机,咖啡均为现场 *** ,美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵……在这里,咖啡已不单纯是一杯饮品,更是一种文化,一种享受。
这里是同学们休闲、聚餐、交流的热门场所,课后来一杯现磨咖啡,让你品味青春美好的时光,留下一段难忘的记忆。
700CC、沪上阿姨、罗森
700CC、沪上阿姨、罗森便利店落户沈阳城市学院了。700CC位于白桦园传媒楼一层,专注打造新鲜时尚的饮品世界。沪上阿姨位于一期食堂内部,专注于为年轻消费者提供新式鲜果茶。罗森便利店位于一期食堂内部,以食品为主要销售品类,包括各种方便食面、零食、饮料、糖果、各种冷冻食品、速食品和现制食品等。根据同学们的需求,未来还将有更多商家入驻沈阳城市学院。
为了方便同学们用餐,学校还推出了“食在校园”外卖小程序,支付宝搜索“食在校园”,即可实现线上订餐。学校内部所有档口均可下单,并送到指定地点,方便快捷。
沈阳城市学院还会定期调整餐饮品类,不断丰富美食种类,提升服务质量,改善就餐环境,让师生们吃得舒心、放心、开心。
欢迎报考沈阳城市学院
沈阳城市学院是在中国改革开放大潮中诞生的一所新型大学。面向城市未来,服务城市发展,培养具有健全人格、创新意识、国际视野、专业能力的高素质应用型人才是学校的不懈追求。学校设有47个本科专业,涵盖理学、工学、经济学、管理学、文学、法学、医学、艺术学八大学科门类。学校先后荣获中国更具办学特色本科院校、中国更具就业竞争力本科院校、辽宁省首批应用型建设试点高校、辽宁省高校毕业生就业工作先进单位、辽宁省就业创业工作先进集体、中国最美大学等荣誉称号。在艾瑞深校友会网中国民办大学排行榜中位列第六名,被评为中国顶尖民办大学。
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餐饮小吃创业项目哪种小吃又简单又赚钱?小编在本文中介绍的每个项目,其总部会配送产品的核心配料,简化加盟商的操作流程,让小吃店的经营来得更简单……
如今的人们对食物的追求不再只是吃饱那么简单,而是上升到了好吃、健康这个层面。况且在餐饮市场中活跃着的各种小吃,基本都有着突出的美味感,是大众在休闲娱乐时愿意购买的项目。所以小吃的投资创业获得了众多投资者的关注,很多人已经开始物色合适的品牌进行加盟了。那么餐饮小吃创业项目哪种小吃又简单又赚钱呢?
说到简单,其实大部分小吃的做法都是比较简单的,比如鸡排就是将半成品鸡排油炸至熟透即可;比如奶茶就是掌握好原料的配比,混合起来就可以了;比如炒酸奶,只要有设备,就能完成 *** 的过程……下面给大家概括一下有哪些小吃项目:九台热面.爆肚粉丝.泰镇米皮.陕西凉皮.米线.锡纸花甲粉.旋转小火锅系列.羊肉泡馍.烤冷面.炒河粉.烤生蚝.麻辣小龙虾.台湾鸡蛋仔.杂酱酸辣粉.麻辣小海鲜.泥锅麻辣烫.炸串
特色早餐培训:
芙蓉饼.包子系列.腊汁肉夹馍.西安菜夹馍.老潼关肉夹馍.吊炉饼.各种馒花.香酥牛肉饼.秘制生煎包.水煎包.无矾油条.煎饼果子.五谷豆浆.豆腐脑.陕西胡辣汤.粥类系列.凉菜系列.饼系列.
米饭系列:
百合饭包.韩式盖饭.台湾木桶饭.鸡蛋包饭.排骨米饭.荷叶炒饭.铁板炒饭.黄焖鸡米饭.台湾卤肉饭.石锅拌饭.烤肉拌饭
特色面食:
加州牛肉面.重庆小面系列.九台热面.新疆大盘鸡拌面.武汉热干面.重庆凉拌面.朝族大冷面.担担面.陕西菠菜面.西安臊子面
特色肉类:
卤肉系列.麻辣海鲜.绝味鸭脖系列.口水鸡.夫妻肺片.辣子鸡.
特色小吃:
爆肚粉丝、炒粉、炒河粉、广东肠粉、鸡蛋灌饼、烤冷面、烤生蚝、冷锅串串、凉皮、炸串、麻辣海鲜、麻辣涮串、麻辣烫、麻辣小龙虾、麻辣鸭脖、冒菜、手抓饼、酸辣粉、泰来米皮、锡纸花甲粉、鸭血粉丝、煎饼果子、土豆粉、
米饭类:
百合饭包、蛋包饭、韩式盖浇饭、黄米鸡米饭、烤肉拌饭、卤肉饭、木桶饭、排骨米饭、石锅拌饭、铁板炒饭、鸡排饭、
炒菜类:
炒菜系:30道菜-100道菜
快餐盒饭: 30道菜-100道菜
盖浇饭:20道菜-35道菜
面条类:
安微板面、菠菜面、朝族冷面、抻面、大盘鸡拌面、担担面、刀削面、过桥米线、加州牛肉面、九台热面、凉拌面、臊子面、武汉热干面、重庆小面、
面食类:
绿豆饼、麻团、牛肉饼、肉夹馍、生煎包、水煎包、熏肉大饼、卷饼、烤饼、酥饼、
早餐类:
包子、饼类(5种以上)、馄饨、煎饼盒子、韭菜盒子、千层饼、羊汤馅饼、油条、吊炉饼、枣糕、发糕、南瓜饼、大油饼、酱香饼、
西餐类:
蜂蜜面包、芙蓉饼、汉堡系列、鸡蛋仔、老式面包、绵绵冰、南瓜蛋糕、泡芙、披萨、生日蛋糕、饮品、炸鸡排薯条、
其它类:
口水鸡、凉菜系列、卤肉、小吃车小火锅、羊肉泡馍、胡辣汤、烤锗蹄、广式月饼、京式月饼、速式月饼。
想了解更多开店流程:摆摊方式:小吃技术、私信小编哦
- 作为一名合格的沈阳人 -
你不能只知道老四季和老雪花
专题编辑:电波少女
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老王太太鸡排PK老汤自制大鸡排
70、80、90的回忆串串
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铁百后身的那条小吃街,你知道吗?这在沈阳民间吃货圈里可是声名远播,无人不知!
小时候,跟爸妈逛完铁百,总要求着他们带我去后面那条小吃街转一圈,吃点东西再回家。
那时候,还没有兴顺夜市,所谓的小吃街也就是几个骑着自行车的叔叔阿姨凑在一起撑起来的小摊。
那时候,手机还没普及,偶尔能见到几个卖手机靓号的摊位,哪像现在成片卖手机壳、给手机贴膜。
那时候,我还会因为多吃了一根肉串而开心地手舞足蹈,而现在却不能简简单单的去做一个吃货了。
所以说,现在再去铁百后身那条小吃街吃东西,已经不仅仅是为了果腹,而是为了追求那一种情怀——记忆里的味道。
前几天,偶然听到别人提起“老王太太鸡排”,说是在小六路那边,猛地想起,那不就是我小时候常去的铁百后身那条小吃街上的鸡排嘛!
依稀记得那附近有好多吃的,下了地铁还有点忐忑呢,生怕过去之后他们挪了地方,自己扑了个空!
一方面是因为现在那边在修建地铁,兴华街那边封路,所以好久没去过了,另一方面是因为现在城管抓得严,小商小贩都得躲着卖。
从铁西广场地铁站B口出来,就能看到国美电器和滔博运动城,经过一些推车卖烤地瓜、油炸糕、花束......的小摊子。
再穿过两个路口,就能看见铁西人民心中重要的地标建筑——铁西百货。
这可是个历史悠久的地方了,作为一个开业54年的传统老店,铁百的主打商品相信沈城的老百姓都不陌生,不是有一句广告语叫“铁百买金,终身放心”么?
走到铁百的西门,就到了小六路了,这边原来还有一个铁西牙病预防中心,现在外围在装修,这周围的道路和房屋全都在修葺中,所以看起来会有些凌乱。
老王太太鸡排PK老汤自制大鸡排
穿过这些卖贴膜、手机壳的面包车,就能看到老王太太鸡排了。
附近挂了很多沈城一绝的牌子,位置还是很好找的,就在小六路和乐工一街的交叉路口,在西都商城和铁西百货中间的那条街。
老王太太鸡排可是开了十多年了,之前她家斜对面还有一家铁百老汤自制鸡排,两家开的时间应该差不多久。真是太久没吃,都快忘记他们两家鸡排是什么味道的了。
所以,特地跑过来尝尝,来一波回忆杀,想想小时候吃鸡排的幸福感。
摊位看起来很有年代感,这么些年以来位置也一直没变过。
店铺的营业时间是早10点半至晚10点半,基本是卖完为止。
热销的主打产品有两种,一种是鸡胸肉的,撒了白色面包糠,看起来稍微小一点的插了一根签子,售价为4元。
另一种是鸡腿肉的,撒了黄色面包糠,看起来稍微大一点的插了两根签子,售价为6元。
所有酱料都是自己做的比较有特色,西瓜红的是甜酱(这可是秘制酱料)、鲜红色的是辣酱、暗红色的是咸酱、带芝麻的是辣椒油,可以按照自己的口味去刷蘸。
我是属于口味比较重的,喜欢一样来一点儿。
一般情况下,他们会提醒你,咸酱少刷一些。主要是因为,鸡排是腌好的,咸淡本身就有一些了,口味清淡的可以直接吃。
这种油炸类的食品还是趁热吃比较好,外酥里嫩的时候口感最棒。不过,鸡腿肉的吃起来要比较硬一些。
据店内炸串的工作人员说,他们家现在有三四家分店,在兴顺夜市也有摊位。
看来,以后想吃这口儿的时候,不用非得特意跑来铁百这边的“总部”了。
原来在老王太太鸡排对面的“铁百老汤自制鸡排”现在挪到了下一个路口,据说,这家做的时间比老王太太鸡排还要长呢!
店内的鸡排也是两种,分为鸡胸肉和鸡腿肉的,价钱也是4块和6块。
不过,老汤家的鸡排要稍微厚一些,咬起来没有那么硬,相对来说软一些,更适合我这种牙口不太好又贪吃的人。
酱料只有三种,分别是甜酱、辣酱和咸酱,外加两种干料,孜然芝麻和辣椒粉。
这两家酱料都是自制的,各有各的味道。这就要看个人口味,才能知道你们更喜欢哪家的了~
老汤鸡排现在也有了很多加盟的店家,每天早上到这边拿货,包括腌制好的鸡排成品和自制的独特酱料。
虽然,现在老王太太鸡排和老汤鸡排都不是最初的创始人在售卖了,但是依旧没变的是味道,社会在变,价钱在涨,可情怀依旧。
如果要问两家鸡排到底哪家好?我们做了如下赤果果的测评,请收下我们的良心!
如图,上面厚的是老汤家,下面薄的是老王太太。这一点,老汤鸡排完胜!
1.论鸡排本身:老汤鸡排吃起来更软,肉更厚,分量更足~
2.论酱料:老王太太鸡排会多一种选择~
3.论品牌:老汤鸡排开店时间更久~
4.论位置:老王太太鸡排在街口,更好找~
5.论技术:老汤鸡排多一步过滤面包糠的过程~
6.论味道:只能按照个人喜好来了,这个没法主观决策~不过,我更喜欢老汤鸡排!
7.论价钱:价格一致,不用比较,直接PASS这一点~
70、80、90的回忆串串
当然,这条街上可不止是只有鸡排!还有九十年代经常看到的那种骑自行车满街跑的移动小吃摊。
比如,穿白大褂推车卖油炸小肉串的阿姨,卖各种口味饭包的叔叔,还有卖凉皮、担担面、炒焖子的......反正,满满的都是回忆!
对了,不知道沈阳的宝宝们有没有印象,以前有一种路边摊,菜品是一袋一袋分装的,专门卖那种汤拌的豆皮、蘑菇、海带、藕片......还有鸡骨棒。
恰好,我在找鸡排的途中,看到了我当年常吃的那个摊子“铁百陈阿姨麻辣串鸡骨棒”。
从我开始吃的时候就是现在这位何叔叔在卖了,陈阿姨是他的嫂子,已经去北京那边生活了,所以他就把这个摊子一直持续经营到了今天。
记得在冬天飘雪的时候吃,站在马路边,等着他们把蔬菜拿热水烫一下,再用装在暖壶里面的热汤拌好,那种等待后的感觉往往让食物变得更加好吃!
当然,夏天还要加上冰袋,用以防止食物变质。
这个摊子和鸡排一样历史悠久,主营菜品只有两类。
最知名的当然是
招牌鸡骨棒,售价5元一份。
另外一种就是袋装麻辣串,包括:鸡肝、鸡肚、沙肝、豆皮、豆泡、金针菇、蘑菇、土豆片、藕片、海带、土豆粉,一共十一种,荤素都有,每一样都是1元一袋。
选好自己想要的,跟老板说要酸甜还是咸口,多辣还是少辣,等加完酱汁,再拌好。那感觉真的别提多好吃了!
老板一般每天早上十点出摊,一直营业到晚上十点多。
而事实上,何叔叔每天一大早5点钟就要去市场买菜,回来还要洗菜、煮菜、分装、做酱料、做出摊准备;加之每天收摊回家后的整理,基本上是每天只睡五个小时。
真的特别推荐大家去铁百后面的小六路转一转,能找到很多童年时候的记忆,可能到时候你吃得到嘴的每一口,不是食物,而是青春。
夜半,长白林海风消雪霁。清晨,万里雪野山静林幽。
努尔哈赤围场东方的天际刚刚透出熹微的晨光,山虎和林森便引领着青狮、花豹两条“汗王犬”,直奔山里人谈之色变的“一线天”而去。
这是一天中最寒冷的时候,山里人管即将天亮的时刻叫做“小鬼呲牙”,意思是说,这时候连鬼都被长白山中的严寒冻得呲着牙呢!此地尤其寒冷,因为它濒临松花江。寒冬一到,西北风顺着松花江道畅通无阻地刮过来,撼动林海,撼动山岳,让这里的温度比别处一下子下降了好几度。
山虎全副猎装:长毛貉皮帽,光板羊皮短大衣,光板狼皮套裤。高腰牛皮猎人靴上高高地打着裹腿,两肩上交叉斜挎着帆布饭包和鹿皮百宝囊,肩扛省军区奖励的半自动步枪,一副英武剽悍气概。
记者林森也按着青山舅舅的要求,换上昨夜舅妈刚刚缝制完的貉皮帽,登山服外套上一件光板羊皮短袄,狼皮套裤下也是高腰牛皮猎人靴,上面紧紧地打着绑腿,肩扛双筒 *** ,样子也挺神气。只是在这没膝深的林海雪原中跋涉,非得拿出竞技场上的劲头儿,才能撵得上大步流星的山虎。
初升的太阳洒下了满天霞光。雪后的群山,红装素裹。天际,有一只身形巨大的座山雕,迎着霞光在高空盘旋。树林中有几只松鸦翩翩飞翔,不时碰落挂在枝头的雪朵。雪地上,没有任何兽踪。著名的“汗王犬”猎狗青狮和花豹撒着欢儿在雪原上追逐跑窜。
★蘑菇,溜哪路?辛柳咋来了
转过一座山脚,海拔越来越高,林森向西望去,远处,雾气翻涌的松花江流仍然没有封冻,一如既往地滔滔北上。
忽然,青狮和花豹对着前方轻轻地吠叫了两声。山虎和林森急忙看去,一株美人松下兀地走出一个猎人来,只见他斜挎 *** ,腰束子弹带,白碴羊皮袄,长毛狗皮帽子紧扣在脑袋上,看不清他的面貌。只听他高叫一声:“山虎,你们终于来了!”声音清脆悦耳,不似男人。
林森调皮地高声问道:“蘑菇,溜哪路?什么价?”
那猎人闻言一愣,随即用《智取威虎山》中的江湖黑话答道:“想啥来啥,想吃奶,就来了妈妈,想娘家的人,小孩他舅舅就来啦。”
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林森正惊喜间,山虎却认出了那人,急忙迎上去,惊喜地失口喊道:“辛柳?呃!辛……啊,桂荆嫂,你,你怎么来了?”
原来是她!林森这才认出,这位乔装男猎手的人,是昨晚到舅舅家痛哭流涕的桂荆女人——辛柳。没想到她却这么有趣,竟然和他对起了戏文中的江湖黑话!
“山虎,你,你方才叫我什么?”辛柳本来喜滋滋的神色倏然消失了,脸上突然布满了凄楚、愤怒的阴云。一双秀目猛然涌满了泪水。
难道山虎的称呼有毛病?林森一愣,有些莫名其妙。
“我叫你,辛……不,是桂荆嫂。”山虎谨慎地回答着。话刚出口,就看到辛柳浑身一阵战栗,泪水断线珠子般地滚下来。
山虎慌忙吱唔着改口:“不,我叫你,辛,辛柳。”
几年来,自从辛柳那天突然向他宣布她和桂荆要结婚的消息后,山虎就一直躲着她,从未这样面对面地和她说过话,叫过“辛柳”的名字,而是忍着心,人前人后地称她“桂荆嫂”。那初恋时的绵绵情谊,被深深地埋在心底的伤疤下。昨晚,他毅然决定冒险走“一线天”的计划,不可否认是由于同情辛柳。当躺到被窝里妻子彩凤追问他时,他也毫不隐瞒地说了出来。但是今天,当着林森的面儿,他却不得不压制着自己的情感。
山虎见辛柳忽然如此悲伤,急忙歉意地低低地问她一句:“辛柳,你这是到哪儿去?”
辛柳幽怨地擦擦眼泪,咬着牙恨恨地说:“闯一线天,到猞猁沟,掏熊仓,救我男人去。”
“什么?你也要闯一线天,到猞猁沟去?难道你真的对我不放心,不相信我张山虎能救桂荆?”山虎大吃一惊,声音不自觉地高了起来。
辛柳默默地,幽怨地看着山虎,终于控制不住自己,大喊起来:“我辛柳就是不放心你!你能咋的我吧?”她哭喊着,疯了一样地扑过去,边哭泣边捶打他那宽厚结实的胸膛。
★此恨绵绵无绝期
林森刚要前去劝解,却见辛柳伴着嘤嘤的哭泣声,痛彻心扉的幽幽诉说起来:“张山虎,我恨死你了……你这没心没肺的傻子,你把我辛柳这辈子害苦了……”她哭诉着,由于悲伤过度,竟然无力地瘫倒在雪地上。
山虎见不得辛柳哭泣,但却听不懂她说的是啥意思。一想起过去的事情,他就心潮难平。他本想搀扶她起来,却没有,只是冷冷地问道:“辛柳,你说明白!我张山虎怎么害苦你啦?我怎么没心没肺了?哼!猪八戒败阵——倒打一耙!”
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辛柳坐在雪地里哭得更加伤心:“死山虎!上有天下有地,太祖英灵和山神爷作证,是我辛柳倒打一耙吗?难道你就不会去想想……我辛柳好端端的,到底为啥要忽然嫁给……桂荆……那个王八蛋吗?”
山虎气哼哼地摇着头说:“鲇鱼爱鲇鱼,嘎鱼找嘎鱼(松花江中一中带着三根尖刺的鱼,类似鲇鱼),是凤凰决不会去找乌鸦。再说,那是你辛柳精心选择的如意郎君,我能知道为什么!”
辛柳知道山虎对她误会太深,更生气他把自己比作鲇鱼、嘎鱼、乌鸦。但是,她知道自己现在一时半会儿不能给他解释清楚,于是,忍受着心中的苦楚,转移着话题问道:“可你知道……我这几年是怎么过来的吗?”
山虎冷漠而讥讽地说:“我不想知道,但猜得出来:郎才女貌,如鱼得水。一定幸福美满得很!”
辛柳实在忍不住山虎的讽刺,终于伤心地大哭起来:“好好好!张山虎,你……你……好狠心哪……”她居然泣不成声,委屈得差点背过气去。
山虎怕辛柳太激动,引发出心脏病来,在这冰天雪地的林海雪原中可不是闹着玩的。他急忙搀起她来,尽量忍住厌恶和愤怒,劝说道:“有话好好说嘛!急什么?再说,你不说,我咋知道你心里怎么想的?”
辛柳顺势扑倒在山虎的怀里,哭着捶打他:“你不是说……我不放心吗?你算是说对了。我辛柳就是不放心你张山虎走一线天……才来的呀……”
山虎急忙不好意思地看一眼林森。林森马上转过头,装作什么也没看见。
在这杳无人迹的长白山林海雪原中,辛柳面对山虎毫无顾忌地号啕起来,诉说起来。几年来,憋在心里的愁苦积郁,像破堤的洪水冲决而出。
“什么?你放心不下我张山虎?笑话!你不是演员吧?”山虎根本不相信辛柳的话,但看见辛柳伤心得气儿都上不来了,便觉得辛柳不是说假话。他立刻陷入迷惘中,任凭辛柳在他胸前捶打、嚎哭。
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林森猜测,山虎和辛柳肯定曾是一对情深意厚的恋人,后来又必定因为产生了什么误会,才突然分手了。昨天,在卧虎沟的关东大屋里,他看着他们两人的那表现,就感觉到有些蹊跷。再看今天辛柳那委屈的样子,真是缠绵悱恻,肝肠寸断呀!他不便前去劝说,只好悄悄地领着青狮和花豹远远地躲到林中,漫无目的地徜徉着,好让这对痴男怨女痛快淋漓地沟通一下心灵,以便消除误解,快速赶路。
★前几年辛柳约见山虎:我要和桂荆结婚
几年前,就在桂荆设计着粗暴地占有辛柳的第二天上午,在辛柳和山虎经常约会的朱雀山上的“情侣石”旁,辛柳“严肃”地约见了山虎。
传说,这里曾是清太祖努尔哈赤和王妃“乌拉那拉氏阿巴亥”来朱雀山中挖参时甜蜜休憩的地方。传说《雪山飞狐》中的胡斐和几名美女侠客程灵素、袁紫衣等,也曾在此幽会。因而,它也成了当地许多痴情男女幽会的场地。也许,他们想感受这里的历史爱情气息,也许来这里是一种象征,一种见证。
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“辛柳,辛柳,你在哪里呀?”那天一大早,山虎就奔跑过来,亲切而甜蜜地呼唤着辛柳的名字,兴高采烈地来到山岗上巍峨的巨石边。
一向温情脉脉的辛柳乍一听到山虎的喊叫,透过树隙看到山虎的身影,真恨不得立即跑过去扑到他的怀里,向他痛痛快快地哭诉桂荆的兽行。但是,理智告诉她:千万不能!她知道山虎性若烈火暴如雷霆的脾气。她也知道自己的瘦弱肩膀,绝对挑不起世俗舆论的压力!唯一苟活的办法,就是对山虎拒婚。而主动拒绝山虎的求婚,是对他隐瞒的更佳方式!她太了解山虎了,他是个有血性的长白山汉子。
辛柳默默地坐在巨石上,瘦削的双肩无力地耷拉着,双手捂着脸,心中无限悲伤地干哭着——她已经没有眼泪了。
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山虎兴冲冲地跑过来,伸手就要搂抱他梦寐以求的辛柳。
辛柳的内心翻滚着痛苦的浪潮,脸上硬装出一副拒人于千里之外的平静的冷漠,看着神采飞扬的山虎,冷冷地厉声地说:“张山虎,别碰我!告诉你,我就要和桂荆结婚了。我已经答应他了。希望你在我们结婚的那天,去喝我们的喜酒。”
“好你个辛柳,竟然敢跟我张山虎开这种玩笑!”山虎如同往常一样,想把辛柳亲怩地搂在怀里,再伸出手指做出“咯吱”她胁下的样子,吓唬她。
不料,辛柳竟然狠狠地推了他一把,像躲瘟疫一样地躲向一边,冷冷地高喊一声:“张山虎,请你放尊重些!如果你敢再碰我,我就和你急!”
山虎看辛柳那样子不像开玩笑,立刻怔在了当场。他看着冷若冰霜的辛柳,半信半疑地问了一句:“辛柳,你……到底说些什么?”
辛柳声嘶力竭地哭着喊道:“张山虎你听着:桂荆已经托你家青山叔到我家提亲了。我已经答应了桂荆,最近就要结婚。难道你还没听清吗?你聋呀!”
辛柳的话如同晴天霹雳,振聋发聩。山虎的脑袋像被霹雳突然击伤了,有些发木,思维也迟钝起来。他用手拼命地敲打着自己的脑袋,盯着辛柳的眼睛问:“辛柳,你说的……是真的吗?”
辛柳不敢看山虎的眼睛,扭头望着远处的山林,好像不爱搭理山虎的样子,平淡而冷酷地说:“婚姻是终身大事,岂能当儿戏说!”
这话犹如一记闷棍,重新打在山虎麻木的头上,他立刻感到胸闷如堵,心乱如麻,大脑一片空白。半天,他才舒了一口气,愤愤地想道:六月的云,女人的心,说变就变!因此,他以同样冷冷的口吻赌气地说:“谢谢你能亲口告诉我和桂荆结婚的事情,祝你们幸福!”
他满腔愤怒,满腔怨恨地说罢,连瞅都没瞅辛柳一眼,便发疯似的向山下跑去,撞得灌木丛一阵哗啦啦地响。
山虎走了,辛柳觉得自己突然像被谁抽走了脊梁骨似的瘫倒在巨石上。她的心仿佛被掏走了,身体也空了。那时,她多么希望山虎再回头看她一眼!但是,这个倔山虎,居然没有问!也许,那时山虎再看她一眼,她就会忍不住扑到他的怀里,然后向他道出实情!可是,你这没心没肺的张山虎,居然狠着心走了!你为什么就不问一个为什么?
辛柳象突然失落了灵魂一样,心里空空荡荡,浑身冰凉乏力。
她慢慢地爬起身,对着山虎隐去的山下树林哭喊道:“张山虎,傻山虎!我恨死你了!”尔后跪倒在身边的仙侣石边,哀哀地哭诉着:“傻山虎,你既然爱我,为什么就不敢像桂荆那样,早早地要了我?你个没心没肺的死山虎!无论你要求怎样,我辛柳都会答应你。我绝不会像对待桂荆那个畜生一样地去对待你!你个死山虎,你对不起我辛柳的一片心呀……”
她真想去追赶、招呼山虎回来,可她又实在没有这个勇气。她伤心地哭泣着,久久地呆坐在仙侣石边。任凭夜露打湿了她的头发和衣衫……
★为了山虎,辛柳忍辱负重地活着
自从桂荆 *** 了她以后,辛柳曾多少次首先想到过死,但是又多少次首先否定了这个念头。她痴痴地暗恋着山虎,并且痴恋之心越来越重,所以,她选择了忍辱负重地活着。
这个痴情女子无数次痴情地想着:即使我今生今世不能和山虎在一起,但只要能看到山虎的样子,听到他说话的声音,这辈子也就知足了。因此,当桂荆处于一种躲避山虎的心理,多少次想搬家到其他林区去的时候,每次都被辛柳严辞拒绝了。
结婚后,无论桂荆每夜如何地向她疯狂地求爱,她不是断然拒绝,就是紧紧地闭着眼睛和嘴巴,像一块死木头。她有时也把疯狂着的桂荆误做山虎,但稍微睁开眼睛一瞥桂荆那丑恶的嘴脸,心里立刻感到比吞了苍蝇还恶心……
这些,山虎怎么会知道,怎么会理解呢?
张山虎忍受不了,也永远忘不了那天在情侣石旁,辛柳亲口告诉他的那个消息和她那冷冰冰的态度。他当时恨不得立刻就想知道为什么,但是,辛柳不肯主动说。因此,他恼恨她。他也曾在心里咒骂过她“水性杨花”!
虽然他当时也隐隐地预感到了辛柳一定有什么难言之隐。也许是桂荆对辛柳耍了什么手段!后来,他也多少次想找机会问清原因,可又怕在她流血的心上戳刀子。于是,他把对她的爱和恨,对她的气和怨,都深深地埋在了心底,外表上客客气气,平平淡淡,内心里却时时牵挂着她。
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★不能情陷林海雪原
今天,终于能够零距离地接近山虎了!此时,辛柳的心情是又爱又恨又亲又怨。她紧紧地偎在山虎怀里继续捶打着山虎,向他哀哀哭诉:“山虎,你个木头人……死心眼儿!从打昨晚上你说走‘一线天’,我就下决心跟你走,我不能让你自己去冒险……我担心得觉都睡不着,你知道吗?”
原来如此!一股酸酸的、苦涩的甜蜜,伴着一阵热浪涌上山虎的心头。有此一言,似乎再也不需要什么解释了!
辛柳身上特有的体香,一阵阵涌进山虎的鼻孔。嘿!这就是曾经容纳着自己全部初恋的那个女人,那个使自己曾经无数次梦中拥抱过的女人!
山虎省悟了,这依然是那个深深爱着自己的辛柳!他猜想,这几年她心中的苦楚一定很深很深。因此,他突然感到很对不起辛柳。他心中暗暗庆幸:幸亏自己这几年没有做出过对她有伤害的事情!
张山虎像在梦境中似的,紧紧地拥抱着这个曾经使自己梦回神萦的女人。辛柳像久旱的枯苗,渴望着山虎爱情雨露的滋润。她感动地啜泣着,口中喃喃:“山虎,搂紧我,不要松手……”她做梦都想投入张山虎的怀抱中,让他紧紧地搂抱着自己,一辈子也不松手。现在,终于如愿以偿了。
辛柳被搂得几乎上不来气儿,但是,她感到从来未有过的安全,感到从来没有过的幸福。她撒着娇问:“彩凤对你好吗?”
一提彩凤,山虎立刻警醒起来:如今我和辛柳早已各自建立了家庭,况且,我和彩凤也互相深深地爱着。我张山虎不应该再接受或者给予辛柳那种男女之爱。今后只能竭尽全力地保护她,帮助她,把她当亲妹妹对待。
想到此,他马上让自己冷静下来,慢慢地松开双手,但惟恐伤了辛柳的心,轻轻地哄劝着:“辛柳,请原谅!我俩……不可能了!”
辛柳吃惊地问:“你……嫌我残花败柳了?”
山虎慷慨地说:“我敢对山神爷发誓!在我张山虎的心目中,你永远都是圣洁的山芍药。”
辛柳仰脸看着山虎的眼睛说:“我明白了。你是害怕我这个第三者在你和彩凤中间插一脚是不是?”说罢却如同沉溺在激流中的人,好不容易抓住了久盼的树木一样并不松手。她紧紧地搂着山虎的身体,恋恋不舍。
★不让我跟着你,我就跳下一线天
山虎央求道:“辛柳,不说这些了。我求你马上打道回府,不要再跟我闯‘一线天’去猞猁沟了。好吗?此行太危险。”
辛柳却坚决地说:“不行,你若不让我跟你去闯一线天掏熊仓,我一会儿就跳下‘一线天’!反正我该对你说的话,都说清楚了,我辛柳死而无憾了!”
山虎看看果决的辛柳为难了。他知道辛柳那温柔中倔强的性格,不答应她,她肯定会毫不犹豫地跳下“一线天”。可是,如果答应她,又于心不忍。这样的险路,这样的险事,怎能让一个自己爱过、恨过,现在仍然牵肠挂肚地深爱着的女人去和他一起经历!
他思考了一会儿,只好无奈地对她说:“辛柳,我答应你去,但你必须听话,啊!”
山虎最后一句话,就像哄小妹妹。尤其是最后那个充满感情的“啊”字,简直使一直企盼着山虎呵护的辛柳受用无比,陶醉异常!这无疑是对辛柳的更大理解、更大安慰。她反而哭得更厉害了。
见辛柳哭得更加伤心,山虎反倒愣住了。他实在读不懂女人。他不知道,这是女人最感动、最畅快地哭。哭后,心情会更舒畅。
过了一阵子,辛柳渐渐停止了哭泣。她两手紧紧地挽着山虎的一只胳膊,掐着他胳膊上的肌肉,发泄着自己心中的情感,紧偎着他向前走去。
山虎想挣脱她竟然挣脱不开。看到林森时,辛柳有些羞涩地说:“对不起,让你久等了。我是猎家女,跟你们去闯‘一线天’,不会拖累你们的!”
林森却玩笑地大声说道:“山虎,绅士点儿!别贪吃又怕烫,装出一副无辜的样子。我可是什么都没看见!”然后信任地对辛柳点点头,风趣地说:“欢迎娘子军,加盟救援行动!”
辛柳羞涩地一笑,这才松开了山虎的胳膊。三人便匆匆奔猞猁沟而去。(作者简介:王天祥,山东青岛人,高级记者、作家,出版长篇小说、旅游文学、报告文学、历史文化、旅游文化、诗词赏析、企业管理、市场分析、成功学、人才学等各种专著42部,撰写电视剧200多集,创作历史、文化、风光、纪实等专题电视片数十部,在各类报刊发表文章数百篇,发表 *** 文章千余篇。)