香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 油菜 1把
- 香菇 数朵
- 玉米淀粉 6克
- 酱油 20克
- 凉水 适量
1、油菜、香菇清洗干净；
2、香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断；
3、一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用；
4、煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆；
5、香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小；
6、油菜摆盘，摆成花型简单大气；
7、香菇捞出无需过凉水，码放在菜芯上；
8、淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火；
9、芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可。
小贴士1. 这道菜我用的油菜芯，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味； 2. 香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩； 3. 芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可。
油菜的营养功效油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道耗油青菜香菇藏着小惊喜，瞬间征服你一款超级简单 美味的快手菜品 平时孩子不爱吃绿色蔬菜 但是偏爱这款 配上太太乐鲍汁耗油味道特别的鲜美
By 爱睡觉的猫丫头
用料- 上海青 200克
- 香菇 6个
- 盐 适量
- 蚝油 1小勺
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 水 少许
1、将上海青、香菇准备好
2、将香菇洗净切成厚片 上海青洗净对半切开 锅中放入水烧开放少量盐 放入上海青焯水 捞出 再放入香菇煮一下捞出 空干水分
3、锅中放入少量油 放入上海青翻炒5、6下出锅
4、锅中放入少量油5成热 放入香菇翻炒 加入太太乐耗油 少量生抽 少许糖 再加入少许水 翻炒
5、将上海青摆盘中间放入香菇 看着是不是很有食欲呀
小贴士如果买的青菜比较大的话就切成4份 我一般用的都是上海青比较小对半切就可以
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学会这样做蒜蓉香菇粉丝秒变大厨自认为是很简单的懒人菜，少油烟味道鲜美，招待客人朋友也端的出台面～
By ?娇娇??
用料- 香菇 8朵
- 粉丝 半把
- 大蒜 1头
- 食用油 1勺
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 小米椒 4个
1、香菇去根划花刀
2、下水煮3分钟捞出备用
3、过水后的香菇捞出沥干水分备用
4、温水泡粉丝，剪成小节
5、粉丝放进一颗颗香菇备用
6、小米辣蒜蓉适量切碎备用
7、加入蚝油
8、加入生抽
9、锅中烧热油淋在备用的小米辣蒜蓉上搅拌均匀
10、把准备好的料汁放在粉丝香菇上
11、蒸锅加水煮沸后上蒸笼放准备好的食材5分钟关火
12、5分钟端出，锅中烧油热后均匀淋在香菇上即可
13、均匀淋上少许热油
14、美味可口的蒜蓉香菇粉丝出炉啦
小贴士热油的程度至油微微有烟即可
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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#不容错过的鲜美滋味#香菇炒肉片简单鲜美的下饭菜。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香菇 200克
- 里脊 100克
- 青蒜 4根
- 地瓜粉 少许
- 东古一品鲜酱油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 食用油 1勺
1、准备食材
2、里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用
3、香菇去蒂洗净切片备用
4、青蒜洗净斜切片备用
5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用
6、锅里重新热油倒入青蒜炒香
7、倒入香菇片翻炒均匀
8、炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了
9、成品。
小贴士没有地瓜粉用其他淀粉也是可以的。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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比肉还好吃的蚝油香菇香辣过瘾～巨下饭香菇怎么做怎么好吃，比肉还要香，鲜嫩香辣又下饭，真的太了，而且好吃不胖，做法简单零失败…………喜欢的试试吧～～
By 科妈美食日记
用料- 香菇 12朵
- 小米辣 2个
- 线椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 适量
1、1??香菇切片，蒜、小米辣、线椒切好备用
2、爆香蒜末、小米辣，放入香菇炒软
3、加一勺生抽
4、加一勺蚝油翻炒均匀
5、最后放入线椒炒熟即可
6、太下饭啦
7、好吃不胖，喜欢的试试
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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简单快手，超级好吃，你一定要学的香菇油菜简单快手好吃，拌饭神菜
By 张吻吻
用料- 油菜 300克
- 香菇 8朵
- 蚝油 1大勺
- 糖 1小勺
- 生抽 1勺
- 盐（焯油菜） 1小勺
- 油（焯油菜） 1小勺
- 水淀粉 2勺
- 耗油 1勺
- 五香粉 1勺
1、油菜洗净焯水沥干
2、香菇该刀花焯水
3、葱末蒜末准备好
4、油热下葱蒜末爆香
5、加入耗油，酱油，五香粉
6、放入香菇煮两三分钟
7、放入油菜炒一炒
8、准备好水淀粉，出锅前倒入
9、成品
小贴士酱汁可以稍微多一些
油菜的营养功效油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
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香菇柄的用处今天看到班组工作群里在分享，香菇柄的用处，大家议论纷纷，说平时炒菜吃的时候剪下来都扔掉了，有的说炖肉的时候，香菇和柄一起洗干净炖煮，有的说把香菇柄取下来，分开来吃，扔掉的最不可取，太浪费了。
最后大家一致认为，感觉更优的答案，就是香菇和柄分开来吃的 *** ，新鲜的香菇价格昂贵，记得去年最贵的时候19.8元每斤，所以那段时间就放弃了吃香菇，不过平时的价格也不会少于十五元，所以香菇柄扔掉是很可惜。
袋装的很少买，但价格不菲，一个是泡发需要时间，还有就是感觉口感欠佳，所以吃新鲜的香菇多一点。
今天炖排骨正好剪下来一部分香菇柄，炖煮在一起，感觉还不错，香菇柄吃起来口感不好，所以只适合炖煮，不适合食用。
所以分开来吃是更好的选择，如果吃新鲜香菇的时候，暂时不需要炖煮骨头和肉类，可以放在阳台上进行晾晒，干透了以后，可以用一个小瓶子装起来冷藏，需要炖煮的时候，拿出来使用，效果不错。
以前的时候也都扔掉了，现在知道这个 *** 以后，可以收藏起来留着慢慢吃。
买来的香菇基本都会有柄，只不过有的长点，有的短一点，尤其是又大又肥美的香菇，胖乎乎的香菇柄真的很可爱，不知道怎么吃的时候，就像鸡肋一样，吃吧感觉不好吃，扔了又可惜，左右为难。
好 *** 分享给朋友们，大家感兴趣的可以尝试一下，效果还不错。
（图片来自 *** ）
蚝油香菇青菜！经典家常宴客菜鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦
By 阳春白雪小食光
用料- 香菇 10朵
- 上海青 300克
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 0.5勺
- 玉米淀粉 0.5勺
1、准备上海青，香菇，蚝油，生抽
2、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图
3、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟
4、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀
5、用水焯2分钟捞出来备用
6、准备料汁，碗中放特级生抽2勺
7、蚝油2勺
8、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀
9、把焯好的上海青摆入盘中
10、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟
11、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味
12、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜 *** 完成
13、鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦
小贴士1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃 2.香菇和青菜需要提前焯水
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 白灼香菇油心今天分享一道白灼香菇油菜，这道真是一道“减肥”菜，无油、少盐、富含植物纤维。虽然素，虽然味淡，但是一点儿不难吃。油菜芯清香鲜嫩，香菇香嫩爽滑，相互衬托却又突出各自的优势及特色。尤其勾的“玻璃芡”为这道小菜增加了不少颜值，亮亮的，滑滑的，增加了不少灵动感。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 油菜芯 1把
- 鲜香菇 5朵
- 盐 0.5克
- 玉米淀粉 10克
- 凉水 半碗
1、油菜取嫩芯，清洗干净；鲜香菇5大朵，剪掉根部硬硬的部分，冲洗干净；
2、香菇斜切块，棕白相间好看，菌柄质地坚硬，其富含纤维，可横切薄薄的片；
3、水烧开，油菜芯入锅，焯烫变色即捞出摆盘，无需过凉水；
4、香菇块入开水中，水再次沸腾后煮2分钟，用笊篱捞出沥干水；
5、油菜围边，香菇放在中间，简单且寡淡的菜稍加摆盘可增加颜值；
6、锅中倒半碗水，撒一点盐煮开，将调好的玉米淀粉浆淋入锅中，变成透明状时关火；
7、将芡汁淋在香菇上即可；这是又稀又亮的无色“玻璃芡”，喜欢颜色重的，可加蚝油或者生抽、酱油同煮，和这种味道又会有不同。
8、白灼香菇油菜芯，少油少盐，清爽可口！
小贴士1. 油菜芯也可使用鲜嫩的大油菜，对半剖开再码盘，同样很漂亮； 2. 想要味鲜色重的菜品，可按步骤7的建议调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道番茄炒金针菇，超级简单，绝对下饭By 姝susie
用料- 番茄 2个
- 金针菇 300g
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 8ml
- 蚝油 8ml
- 鸡精 适量
- 清水 200ml
1、准备材料。
2、番茄洗净；金针菇去根，撕开洗净；葱洗净，切小段。
3、番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中，烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。
4、金针菇放入沸水锅中，烫至变软后捞出。
5、热锅放油，放入葱白煸出香味。
6、放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入200ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
7、放入金针菇，煮约1分钟。
8、加入盐、生抽、蚝油、鸡精和葱花，炒匀即可。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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