按：试问你更爱吃什么馅的饺子呢�?/span>
年味不在新衣，而在美食，饺子尤甚�?/span>
“清水漂芙蓉，元宝落玉盘”，国人对于饺子的偏爱，是刻在基因里的。更岁之交，阖家团圆，在辞旧迎新的重要节日中，饺子代表了家和年�?/span>
在传统的饺子馅中，将中国人寻求吉利的谐音玄学体现得淋漓尽致，比如有“勤财”之意的芹菜馅，又如谐音“久财”的韭菜馅，再如寓意“百财”的白菜馅�?/span>
时至今日，万物皆可饺子馅�?023�?月，《消费者报道》测评了市面�?4款饺子，口味有经典，也有创新，看看哪一款能戳中你的心巴�?/span>
测评产品
测评产品基本信息
测评指标
主观测评结果
01
综合评价�?/span>
饺子和海胆，不寻常的味蕾碰撞，来自中国更大的海胆出口企业的诚意之作。所谓近水楼台先得月，大洋岛所用海胆宣称产自北�?9.5°自有海洋牧场，海胆肥美而鲜香。 *** 外皮包裹着丰腴海胆肉馅，一口咬开，鲜从中来�?/p>
试吃评价�?/span>
不惊云：肉眼可见的海胆，混合猪肉的香味，�?陆的味道，还不错，饺子皮也算有嚼劲�?/p>
豆瓣张无枝：很鲜，浓浓的海水味�?/p>
胖大海：海胆耶！一入口就觉得好吃，大海的鲜味满满的！我爱海胆！
布呐呐：饺子皮厚度适中，馅料丰富，海胆的加入让饺子鲜味提升了，鲜甜味很突出�?/p>
玛丽玛丽红：馅料好鲜！如果饺子皮再薄一点就完美�?/p>
02
综合评价�?/span>
作为速冻水饺中的常青树，湾仔码头的出品确实稳如泰山。黑松露风味酱配上虾肉、猪肉和香菇等调制的馅儿，山珍海味囊括其中，一口就能感受到丰收的味道�?/p>
试吃评价�?/span>
玛丽玛丽红：饺子皮很有嚼劲，馅很鲜香，可以吃到完整虾仁�?/p>
Scofield：饺子皮偏薄，口味偏淡�?/p>
布呐呐：很“广东”的味道，一整只大虾仁，肉质很不错，就像家常饺子一样，皮稍微有点破�?/p>
不惊云：菇的味道很鲜美，相对虾的存在感就低了，就是馅少了点�?/p>
静静：比较鲜甜，饺子皮薄厚适中�?/p>
03
综合评价�?/span>
一招“鲜”，能否吃遍天？堪称鲜饺馆鼻祖的袁记云饺，去�?0月披露的门店便已接近3000家。这款玉米鲜肉饺皮薄馅足，轻轻咬上一口，鲜肉的汁水微微渗透出来，鲜肉的咸香和玉米的清甜真是更佳cp�?/p>
试吃评价�?/span>
布呐呐：玉米粒颗颗分明，每一口都能感受到玉米的鲜甜多汁�?/p>
泥泥：玉米好甜，猪肉好鲜，味道杠杠的�?/p>
库洛：果然还是新鲜的饺子好吃，肉质跟普通的饺子没法比，比较有鲜味，皮比较筋道，玉米也很甜有汁水�?/p>
不惊云：跟速冻的有“质”的区别，饺子皮更薄更韧，不易破，肉质饱满紧实�?/p>
Jummy：还是很好吃，肉比较多，玉米口感也不错�?/p>
04
综合评价�?/span>
喜家�?002年创立于黑龙江鹤岗，专注水饺20载，以一字型长条水饺闻名。饺子馅料种类不多，力求少而专、少而精。招牌喜三鲜水饺以鲜虾、猪前腿肉和鱼籽入馅，一口咬开有被惊艳到，很良心的一整只虾仁，鱼籽层次感拉满�?/p>
试吃评价�?/span>
胖大海：皮有点厚，但馅真的好美味，很鲜美，但汁水有点少，多汁点就好了�?/p>
月光与葱花：这款均衡，有虾的鲜味，肉的香味，可以种草�?/p>
小G：味道很鲜甜，好像有蟹籽，肉馅有嚼劲，吃起来不会像肉泥，但饺子皮较软，有面粉的口感�?/p>
Jummy：很好吃，食材感觉很鲜，形状也很好看�?/p>
泥泥：有一整颗虾仁，鱼籽的口感好奇妙，不错，味道也杠杠的�?/p>
05
综合评价�?/span>
必品阁是韩国食品企业希杰（CJ）旗下的一个韩餐品牌。在韩语中，“王饺子”就是“大饺子”的意思，该款必品阁王饺子是普通饺子的1.75倍，个头之大，一口吃不下。鲜甜虾仁搭配清甜竹笋，清新又美味�?/p>
试吃评价�?/span>
胖大海：虾仁馅料很饱满，但饺子是中国的！不是韩国的！这个牌子别再宣传“韩式饺子”了，里面的馅料搭配明显就是粤式云吞啊！
布呐呐：巨无霸一只，很鲜甜，一口一个十分满足�?/p>
月光与葱花：颜色偏黄，正常虾饺的味道，有点鲜美�?/p>
小美：馅料超级饱满，虾仁很鲜，皮�?span style="color: #3E3E3E; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>薄也适中�?/p>
豆瓣张无枝：有点类似广式点心的虾饺，但是没有虾饺的好吃，毕竟饺子皮厚了，和虾不搭，但馅料本身很Q弹，还不错�?/p>
06
综合评价�?/span>
熊大爷也是近两年现包鲜饺赛道跑出的一个代表性品牌，2019�?月创立，短短三年多时间里拓店�?000家。测评的这款是雷打不动的韭菜鲜肉味，韭菜的鲜嫩和猪肉的鲜香，相得益彰，经典果然不会出错�?/p>
试吃评价�?/span>
静静：韭菜饺子yyds，皮稍微薄了一点点，咸淡适中，推荐�?/p>
Scofield：肉质感觉一般，韭菜可以，traditionally�?/p>
小G：好吃，喜欢韭菜味，韭菜味很正宗，但韭菜更多些会更好�?/p>
库洛：皮的筋道中规中矩，对强烈的韭菜味不太感冒，但肉馅是自然好吃的�?/p>
不惊云：饺子还得吃韭菜馅的，味道是到位的，但个人觉得馅料有点少�?/p>
07
综合评价�?/span>
自古红蓝出CP，这款红薯叶鲜肉水饺是盒马和小红书联名推出。能拿捏到红薯叶，盒马果然是懂联名的。用红薯叶的天然色素给饺子皮“上色”，可谓少女心满满。馅料中还有猪肉、香菇和红薯叶，家常口味中又有点新意�?/p>
试吃评价�?/span>
库洛：粉红色的饺子比较好看，皮是滑滑的很容易入口，红薯叶比较嫩滑，很有创意，肉馅吃起来是新鲜的�?/p>
小美：饺子皮比较特别，没有期待中好吃，没有红薯叶的味道，馅料有点咸�?/p>
Scofield：口味鲜，肉质Q弹，红薯叶看起来很健康�?/p>
布呐呐：粉 *** 嫩很可爱，肉质非常新鲜，馅料饱满多汁�?/p>
不惊云：高颜值选手， *** 可人，但“内涵”一般，味道差点儿，还有点咸，跟平时吃的红薯叶大相径庭�?/p>
08
综合评价�?/span>
辣条做馅？消道长只想到两个字，“有趣”。该款思念辣条风味水饺选用猪腿肉和高山魔芋，魔芋含量＞22%。吃完这款饺子，究竟是爱吃辣条的你或是爱吃饺子的你都沉默了？还是收获了双倍快乐呢�?/p>
试吃评价�?/span>
库洛：辣条味很 *** 带感，辣味明显但很新奇，很与众不同�?/p>
小美：辣条爱好者好评，味道不错�?/p>
泥泥：像吃辣条一样，还不如直接吃辣条�?/p>
玛丽玛丽红：吃到魔芋，小小辣，叫它魔芋饺更合适�?/p>
不惊云：本来以为会踩雷，没想到还可以，馅料丰富，口感脆脆的，还有些许辣味，融合得很好�?/p>
09
综合评价�?/span>
理象国是钟薛高旗下的高端品牌，主旨是“一顿理想的简餐”。据说在北方，饺子的高下，是一皮定生死。从饺子皮来说，这是一款符合北方定义的饺子，煮出来的饺子皮平整而没有凹凸褶皱�?/p>
试吃评价�?/span>
静静：绿色的饺子看起来有点“黑暗”，味道很奇怪，主要是本人不喜欢吃茼蒿�?/p>
泥泥：前面茼蒿味很香，后面越吃猪肉味道越重�?/p>
不惊云：茼蒿味的好少见，好好吃！在一堆肉馅饺子中“一枝独秀”，好清新�?/p>
库洛：绿色的外观显得很健康，感觉有加蔬菜汁，茼蒿不算太浓，因为有肉馅中和了菜的味道，皮比较筋道弹牙�?/p>
玛丽玛丽红：饺子皮很有嚼劲，一口咬下去是很香的茼蒿香，溢满口腔�?/p>
10
综合评价�?/span>
在各种肉类、海鲜馅料的争奇斗艳中，这款大娘荠菜笋菇饺是难得一见的素饺子。饱满紧致的馅心，荠菜、杏鲍菇和笋丁带来了多汁的体验�?/p>
试吃评价�?/span>
静静：看起来很像韭菜，有点抗拒，但吃起来没有想象中难吃�?/p>
库洛：肉眼可见的皮厚馅少，菜馅意外的口感丰富有嚼劲，素菜饺子理应比较清爽，但荠菜味太浓厚�?/p>
小G：饺子皮有嚼劲，不黏，像饺子店里的饺皮，但味道很奇怪，笋和菇的味道都被荠菜味道盖过去�?/p>
胖大海：喜欢馅的调味，饺子皮也很干爽不粘连�?/p>
Scofield：口味一般，口感一般，饺子皮还行�?/p>
11
综合评价�?/span>
这款吴大嫂虾爬子馅水饺，以为是主角的虾爬子（皮皮虾），竟然不敌猪肉和韭菜的分量，排名第三，让人多少有点被欺骗的失落。韭菜、猪肉、虾爬子的海陆结合，你会给它打几分？
试吃评价�?/span>
库洛：皮皮虾的鲜味很突显，但是韭菜味更明显，饺子皮软糯可口，口里全是韭菜的味道�?/p>
蓝天白云：韭菜味道有点重，饺子皮感觉有点生硬�?/p>
布呐呐：汁水很多，但是虾爬子馅加了韭菜很出戏，喧实夺主，不太能吃出虾爬子�?/p>
小G：馅料味就是普通速冻水饺的味道，略咸，饺子皮很软�?/p>
不惊云：汁水充沛，咬开韭菜味爆开，舌迷糊了，不过皮皮虾像是吃到了，又像没吃到，总之虾味不浓�?/p>
12
综合评价�?/span>
该款黑椒牛肉水饺是三全推出的私厨水饺系列，主打概念是“每颗水饺，都是一道好菜”。但是，看完配料表后，你可能有点郁闷的是，这款“牛肉水饺”原来还有“猪肉”成分，含量还不低�?/p>
试吃评价�?/span>
蓝天白云：饺子略辣，黑椒味道过于明显，与平常食用的饺子区别有点大�?/p>
豆瓣张无枝：肉馅感觉不太新鲜的样子，比较超市口味的一款�?/p>
布呐呐：皮薄，胡萝卜颗粒太大，黑椒味一般，肉馅比较糜烂，中规中矩吧�?/p>
泥泥：黑椒味道很重�?/p>
库洛：感觉非常像廉价食品，黑椒意外的辣（来自广东人的评价）。肉的味道很糟糕，肉质非常差，口感软烂�?/p>
13
综合评价�?/span>
来过北京的朋友，应该知道东来顺这家饭店，它是始建�?903年的老字号品牌了。由于是 *** 品牌，因此只做牛、羊肉的饺子。牛肉配酸菜，和经典的方便面口味“老坛酸菜牛肉面”不谋而合。但是做饺子，只能说是不失为一个大胆的尝试�?/p>
试吃评价�?/span>
蓝天白云：饺子馅过于油腻�?/p>
玛丽玛丽红：饺子皮厚，广东人不太喜欢的口味（仅代表部分广东人）�?/p>
不惊云：牛肉馅超香的，酸菜可以解腻，但就是没有想象中酸�?/p>
月光与葱花：饺子皮米白色，色泽莹润适中，酸菜做馅有点不太适应�?/p>
泥泥：无感，没有牛肉的味道，酸菜也不酸�?/p>
14
综合评价�?/span>
船歌鱼水饺是专做海鲜食材类的水饺品牌，主要走中高端水饺产品路线。将当红辣子鸡菜式“酸菜鱼”的概念融入到水饺中，能看出船歌鱼水饺是做了市场调研功课的。问题是，这款剑走偏锋的酸菜鲈鱼水饺，能否复制“酸菜鱼”的成功轨迹呢？
试吃评价�?/span>
不惊云：报吃报吃报吃！酸菜鱼：别来沾边！
布呐呐：酸菜鲈鱼的精粹在于鲈鱼新鲜且嫩滑，但是这款饺子只模仿到该菜的味道，鲈鱼肉质太柴，失去食材的灵魂�?/p>
月光与葱花：感觉吃剩菜，像是隔夜饭用来包饺子�?/p>
豆瓣张无枝：把鱼的柴的口感带到里面了，有点胡椒的感觉，作为馅料不合适�?/p>
玛丽玛丽红：没有太能感受到鱼的存在，感觉在吃酸菜猪肉饺�?/p>
秋天，遇到这鱼别手软，比带鱼鲫鱼营养，贵也要舍得，包饺子特香导语：秋天，遇到这鱼别手软，比带鱼鲫鱼营养，贵也要舍得，包饺子特�?/strong>
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天是丰收的季节，也是海鲜最丰富的时候，无论鱼还是大虾，鲜活又肥美，海鲜市场每天都人挤人，大家买海鲜和不要钱似的，都在抢着买。逛了一圈发现这鱼更受欢迎，比带鱼鲫鱼还营养，贵也要舍得吃，营养极高，用来包饺子特香，它就是鲅鱼，现在正是上市季，遇到别手软哦。下面就把鲅鱼饺子的家常做法分享给大家，调馅的技巧是关键，这样做保准鲜香无腥味，比肉饺子好吃10倍，学起来吧�?/p>
鲅鱼饺子可是海边人的特色美食，鲅鱼大家都常吃，鲅鱼饺子可不是每个人都吃过的，尤其进入9月份，吃鲅鱼的频率特别高，小鲅鱼可以做炖鱼，晒成鱼干，大鲅鱼就用来包饺子吃，鲜香不油腻，百吃不厌。鲅鱼作为一种无法人工养殖的海鱼，富含丰富的蛋白质，DHA，维生素以及钙等营养元素，补钙补脑，健脾开胃，是老少皆宜的滋补佳品。这个月刚开海，海鲜价格是真实惠，小鲅鱼�?0�?斤的�?5�?斤的，中等个头的18元左右一斤，比吃牛羊肉还便宜，营养却不输牛羊肉，绝对是秋天不可辜负的滋补美食。言归正传，鲅鱼饺子如何调馅才好吃呢�?/p>
鲅鱼饺子需要准备的食材：鲅鱼、韭菜、五花肉、花椒、盐
具体做法�?/p>
1、鲅鱼处理干净，用刀把两面的鱼肉片下来，鲅鱼肉多刺少，特别适合包饺子，不用担心会被鱼刺卡到，然后用勺子把鱼肉刮下来，鱼皮扔掉即可。准备一碗花椒水，剁鱼肉的时候边加水边剁，这样鱼肉才会滑嫩不腥气。鱼肉剁碎后放入盆中，继续边加水边搅拌，搅至挑起不断就可以了，这样鱼肉馅就完成了�?/p>
2、取一小块儿五花肉剁碎，鱼肉没油水，加点五花肉提香味道好，鲅鱼饺子最搭配的蔬菜就是韭菜了。韭菜摘洗干净，切成小碎段，把韭菜先加适量油拌匀，可以保持翠绿不出水。饺子皮擀好后再把菜馅和鱼肉馅放一起，加适量食用油、盐搅拌均匀即可，鲅鱼饺子馅就调好了，调味品越少越鲜�?/p>
3、鲅鱼饺子的饺子皮一定要做的大一些，小了包不住馅，在我们当地鲅鱼饺子都是按个卖，和小包子一样大，越大吃着越过瘾�?/p>
4、这就是包好的鲅鱼饺子，不用捏褶的饺子，放上饺子馅，对折捏紧就可以了，南方朋友之一次看到鲅鱼饺子都震惊了，比南方小笼包还要大一圈�?/p>
5、锅内加水烧开，下入饺子，每开一次锅点一碗冷水，看到饺子都浮起就是熟了，关火盛出，超级好吃的鲅鱼饺子就做好了，鲜美可口，好吃到停不下嘴，注意不要煮过火了，会影响鱼肉的鲜嫩�?/p>
市场碰到这鱼别错过，肉多刺少，无法人工养殖，孩子特别喜欢吃。夹开一个大饺子看下，韭菜翠绿如初，看着就香，我家孩子特别喜欢吃，马上就要到八月十五了，这几天多买些鲅鱼放冰箱冷冻保存，不然临近节假日价格会贵很多，中秋家宴必备美食。鲅鱼饺子如何调馅就分享到这里了，您喜欢吃鲅鱼吗？如果您也有鲅鱼美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧�?/p>
海参水饺包起来，青岛海鲜饺子一�?/strong>山东人爱吃饺子，青岛人又独爱海鲜水饺�?/span>
海鲜水饺是山东省青岛市的一道传统名吃，属于鲁菜�?胶东菜，该小吃也是青岛十大小吃之一，其起源于胶东半岛沿海一带，以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。其皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点�?/span>
除了鱼水饺，虾水饺，海参，鲍鱼水饺，扇贝，蛤蜊水饺，海胆水饺，在青岛就没有海鲜是不能用来包饺子的�?/span>
海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等�?/span>
单看海参，我觉得像个大虫子，吃起来多多少少有点害怕，包饺子就没有这种负担了，海参营养丰富，适当吃一些，还是比较好的，海参水饺包起来吧！
胶东地区鲅鱼饺子堪称山东沿海美食一绝，做馅儿，超多窍门�?/p>
By 兔子牙牙mini
用料- 新鲜没有冻过的中型鲅�?2条大概是三斤
- �?20�?/li>
- �?满满两茶�?/li>
- 花生�?40�?/li>
- 大葱 500g
- 花椒�?1000g
- 料酒 适量
- �?一小勺
- 酱油 5�?/li>
- �?一�?/li>
- 猪白�?150g
- 香菜 一小把
1、一大把花椒煮水放凉，制成花椒水备用
2、新鲜没有冷冻过的鲅鱼，去掉头，内脏，洗干净；按住鱼身，从头部沿着鱼骨把两面的鱼肉剃下来，鱼骨弃之不用；鱼皮朝下，从头部用刀子把鱼肉刮下来备�?/p>
3、沿着一个方向先把鱼肉搅到微微上劲儿，然后加少许盐，搅到很稠，开始少量多次加入煮好放凉的花椒水，水份全部搅到鱼肉里再继续加盐和水
4、上面的步骤重复四五次，直至鱼肉吃饱水分呈均匀的糜状，然后加料酒，生抽，花生油，糖，醋，搅匀
5、白肉切碎，剁成泥，加入鱼糜中搅匀
6、大葱，香菜切沫，搅入馅儿中，鲅鱼饺子馅儿就完成啦，可以开始包�?/p>
7、满锅水，大火煮开，点三次！！完全鼓开，翻肚就可以捞出来了，一定大火，煮不透会�?/p>
8、捞出来看看
9、看这蜂窝状的内馅儿，它有多嫩滑，你可以想象得到�?/p>
小贴�?/strong>1.新鲜鱼鱼肉弹性吃水能力都好更容易出好馅儿，剃肉下来千万不要沾皮，皮腥 2.花椒水浓一些，葱姜香菜沫足量，提鲜提香去腥�?3.搅馅儿要沿着一个方向，少量多次加花椒水，每次都是上劲以后再加水加盐 4.喜欢韭菜可以用韭菜替代葱�?5.鲅鱼饺子馅儿得够大才够味，皮不要太薄容易�?6.多水大火煮，完全鼓肚子才是熟透了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸汤鲅鱼饺子 | 冬至要做就做嚼“饺”�?/strong>每年冬至这天，饺子是必不可少的，民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚�?鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，肉质细腻、营养丰富，新鲜的韭菜裹挟着爽滑的鲅鱼，让鲜味更上一层楼�?还不赶紧跟家人一起来上一碗热腾腾的酸汤鲅鱼饺子~
By 海氏烘焙�?/p>
用料- 辣椒�?2�?/li>
- 白芝�?1�?/li>
- 蒜末 1�?/li>
- 葱花 1�?/li>
- 食用�?适量
- 生抽 2�?/li>
- 米醋 2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 白糖 2�?/li>
- �?半勺
- 鲅鱼 2�?/li>
- 韭菜�?200g
- 小葱�?1�?/li>
- 香菜�?1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 花椒�?1�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- �?适量
- 花生�?2�?/li>
- 花椒�?300g
- 中筋面粉 700g
- 温水 350g
1�?、称量准备好所有食材备用�?/p>
2�?、把面粉和水倒入HM510和面桶中，搅拌成光滑面团，用保鲜膜盖住醒20分钟�?/p>
3�?、 *** 饺子馅：将鲅鱼去除内脏洗净，切出头尾后，将鱼肉片下来�?/p>
4�?、鱼肉放入HM510料理杯中，打成肉馅放入盆中。（如果用菜刀剁的话建议将鱼皮也去除掉。）
5�?、在盆中再放入白糖、料酒、花椒粉、鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲�?/p>
6�?、分次加入花椒水搅打肉馅，加入油和盐调味，再搅打至上劲粘稠状。（花椒水 *** ：将花椒、葱段拍碎、姜拍碎放入盆中，倒入适量开水，浸泡20分钟�?/p>
7�?、将韭菜碎、香菜碎、小葱碎倒入鱼肉中，搅拌均匀即可。（最后建议加入馅料总克�?0%的玉米淀粉，会使馅料容易定型，比�?00克馅料加�?0克淀粉。）
8�?、将面团对半切开，搓成长条，滚刀切成小剂子，撒上一层粉裹匀，擀皮即可�?/p>
9�?、将饺子皮中放入适量的馅，包成自己喜欢的模样即可�?/p>
10�?0、 *** 酸汤：将辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末倒入碗中，淋上热油。加入生抽、蚝油、米醋、白糖和盐搅匀�?/p>
11�?1、最后加入两勺饺子汤，放入饺子即可。（不喜欢加汤也可以当做蘸料。）
12�?2、酸汤鲅鱼饺子就做好啦~ 陪家人，陪爱人，不要让揉面剁馅儿这样的事情占据你的时间，用海氏HM510料理和面�?轻松搞定，有更多的时间陪家人�?/p>
小贴�?/strong>1�?绞馅如果用菜刀的话建议将鱼皮也去除掉�?2、馅料最后建议加入总克�?0%的玉米淀粉，会使馅料容易定型。比�?00克馅料加�?0克淀粉�?3、花椒水 *** ：将花椒、葱段拍碎、姜拍碎放入盆中，倒入适量开水，浸泡20分钟�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明日冬至，别只会包猪肉白菜，分享3种好吃的饺子馅，多汁又鲜�?/strong>时间如白驹过隙，转眼又到了一年一度的冬至。冬至的到来，最少不了的就是吃饺子了，饺子形状如元宝，有平平安安，福气满满的寓意。而且，老一辈人还讲：“冬至不吃饺子，冻掉耳朵没人管”，虽然说这是哄小孩的话，但冬至当天若能和家人吃上一顿美味的饺子，也是十分幸福的一件事�?/p>
饺子想要口感好，馅料就十分关键，比如说我们常吃的猪肉白菜和韭菜馅儿等都很不错，不过每次都是这些馅儿难免有失新意和惊喜。那冬至吃饺子，应该选什么馅儿呢？今天娟子就给大家推�?种特别好吃的馅料，每一个都是鲜嫩多汁，味美鲜香的�?/p>
一、莲藕猪肉大葱馅�?/strong>
准备食材：莲藕、大葱、猪肉、鸡蛋、面粉、南瓜、姜、花�?/strong>
1、先把莲藕去皮切块放入料理机中打碎。（切记，不要打成泥，稍微有点颗粒感为更佳）然后，把大葱清洗干净，切成碎末�?/p>
2、把打好的莲藕颗粒、大葱碎和猪肉馅儿混合搅拌均匀。加入一颗鸡蛋、生抽、老抽、香油、盐以及葱姜料水顺着一个方向搅拌至上劲儿即可�?/p>
3、南瓜去皮蒸熟压成泥，用来做彩色饺子皮。面粉中加水搅拌，揉搓成面团，然后再做一份加南瓜泥的面团，两种面团用手揉搓成光滑且不粘手的状态后，贴上保鲜膜醒发半小时至两倍大�?/p>
4、接下来就是擀皮了，南瓜皮搓成长条擀成薄片，然后包裹住白色面团搓成长条，分成小剂子，擀成圆形，这样一个彩色的饺子皮就做好了�?/p>
5、用擀好的面皮加入调好的馅料捏成元宝形状后，就可以添水煮饺子了。等到饺子全部漂浮起来时，就可以盛出来食用了�?/p>
二、鲅鱼馅�?/strong>
准备食材：鲅鱼、五花肉馅、韭菜、花椒水、鸡蛋、面粉、调味品
1、鲅鱼沿脊骨片成鱼片，用小刀将肉刮下来剁碎或者打成半泥状也可以。然后，把韭菜、生姜切碎备用�?/p>
2、和面。取适量面粉加水搅拌成絮状，用肉揉搓成光滑的面团，醒发半小时。在此期间，我们把鱼肉馅儿、五花肉馅儿放入盆中加入鸡蛋、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油以及葱姜水，顺着一个方向搅拌至上劲�?/p>
3、起锅烧油，油热后把韭菜放入肉馅里倒上热油，激发香味，搅拌均匀�?/p>
接着把醒发好的面团揉成长条，切成均等的剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮，然后把肉馅儿放上面包起来就可以了�?/p>
4、锅中加水，水开后放入包好的饺子，中间点两次凉水，等到饺子肚皮鼓起来飘在锅口时，就可以关火食用了�?/p>
第三种：素三鲜馅�?/strong>
准备食材；冬笋、香菇、韭菜、海米、鸡蛋、调味品
1、先把冬笋、香菇、韭菜清洗干净切成小丁，海米加水浸�?0分钟，鸡蛋炒熟备用�?/p>
2、取1个盆，把刚刚准备好的配菜放里面，加入两勺食盐、一勺鸡精、一勺十三香�?勺生抽、一点香油搅拌均匀�?/p>
3、面粉中加清水搅拌成棉絮，再揉搓成光滑的面团醒发半小时后，揉搓成长条，切成剂子，用擀面杖擀成圆饼�?/p>
4、把调好的素三鲜馅儿放入饺子皮里，然后捏成元宝状。等锅中水开加入一勺盐，然后放饺子进去煮熟捞出蘸着醋汁就可以食用了�?/p>
今天的文章到这里就结束了，娟子给大家分享�?种馅料你学会了吗？除了以上几种外，还有哪些好吃的饺子馅儿呢，欢迎大家在评论区留言哦�?/p>
老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”！推荐4种饺子的做法老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，每到冬至这一天，人们都会吃上一顿饺子，那么你都喜欢吃什么馅儿的饺子呢？
饺子馅的品种多种多样，每一种味道都不同，分�?种常吃的饺子馅给大家，喜欢吃哪一种都可以试试，味道都不错�?
一、【鲅鱼饺子�?/span>
所需食材：鲅鱼，猪肉，韭菜，饺子�?
菜谱做法�?/span>
1、鲅鱼处理干净后，取出里面的鱼肉，把鱼肉剁碎一些，用漏勺过滤一遍，这样可以防止里面有小碎刺�?/span>
2、把猪肉放入绞肉机里面绞成细腻的肉泥，两种肉放在一个碗里，加上姜蓉、水、盐、鸡精调成浓稠的鱼肉馅�?/span>
3、韭菜洗净后切成细末，把切好的韭菜末放入鱼肉馅中，搅拌均匀，这个韭菜鲅鱼馅就做好了，用饺子皮包好煮熟就可以吃了�?/span>
二、【芹菜猪肉饺子�?/span>
所需食材：芹菜，猪肉，饺子皮;
菜谱做法�?/span>
1、芹菜洗净，把芹菜切成细末，加盐调味，搅拌均匀�?/span>
2、猪肉末放入大盆子里，加胡萝卜末、香菇末、蒜叶末、姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀�?/span>
3、把芹菜和猪肉馅混合均匀，用饺子皮包好肉馅，放入锅内煮熟就可以吃了�?/span>
三、【茄子蒸饺�?/span>
所需食材：茄子，鸡蛋，木耳，韭菜，面�?
菜谱做法�?/span>
1、面粉倒入大碗中，加盐、油、水揉成光滑的面团，把面团盖上一层保鲜膜放在一边松弛一会儿�?/span>
2、茄子削去外皮切成细丁，加盐腌制出水。鸡蛋加盐打散放入锅内煎炒，炒成鸡蛋碎。木耳洗净切成细末。韭菜洗净切成细末。将这几种食材放在一起搅拌均匀，加盐和油调味�?/span>
3、面团松弛好以后搓成长条，切成小剂子，取一块小剂子按扁，擀成圆皮子，放上茄馅包好，放在锅内蒸熟或者煮熟都可以�?/span>
四、【墨鱼水饺�?/span>
所需食材：墨鱼，猪肉，鸡蛋，面粉;
菜谱做法�?/span>
1、墨鱼摘去内脏清洗干净，把墨鱼切成小块，放入绞肉机里面绞成墨鱼泥�?/span>
2、猪肉和墨鱼肉混合在一起，加上姜蓉、葱末、鸡蛋、白胡椒碎、盐搅拌均匀�?/span>
3、面粉碗中加墨鱼汁、盐和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，搓成长条切成小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆皮子，包入调好的馅料，放入水里煮熟就可以吃了�?/span>
好了，这4种饺子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，每一种都很好吃，而且做法特别的简单，喜欢哪一种赶快试试吧!
冬至吃点不一样的！知道的人不多～南瓜馅饺�?/strong>“看到这菜谱的都不是一般人🤪🤪
这个素馅饺子太太太好吃了🤣！！！这配方一般人我不告诉她！�?/p>
“南瓜馅饺子get! 加上虾皮、蚝油、酱，增香提鲜，真不错！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@Cccccris�?/span>
立，建始也，冬，终也，万物收藏，立冬是冬季的开始，进入冬天后民间有“补嘴空”的习俗，而在北方，立冬这天通常会煮上一锅热腾腾的饺子全家分享�?/span>
入冬后饺子是北方人餐桌上的常客，是饭也是菜，没什么人会拒绝这种美味的诱惑，饺子馅可包罗万象，无论是猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉，还是鸡蛋、韭菜、萝卜、白菜，你总能在其中找到自己爱吃的，而立冬、冬至等节气吃饺子还带着不少的仪式感，更是不能少的节气美食�?/span>
很快就要迎来今年的立冬节气了，推�?种饺子馅，荤素都有，好吃过瘾，一碗饺子下肚，元气满满地进入冬天�?/span>
一、猪肉萝卜馅
主要食材：萝卜、猪肉�?/span>
1、萝卜清洗干净，表面用盐搓一搓冲洗干净，切成薄片，煮锅中加入适量的清水，煮开后将切好的萝卜片放入锅中，煮2分钟左右去除萝卜味�?/span>
2�?分钟后将萝卜从锅中捞出，晾至不烫手后，用纱布包裹挤出萝卜中的水分，尽量多挤几次，挤过水分的萝卜剁碎�?/span>
3、肉馅中加入2勺生抽�?勺老抽和适量的盐，搅拌均匀后，打入2勺葱姜花椒水，搅拌至上劲，倒入2勺用葱、花椒、八角、香叶等炸的料油，再次搅拌至上劲�?/span>
4、肉馅中加入挤过水分的萝卜碎，搅拌均匀后，加入小葱碎和用香油拌过的大葱碎，再次搅拌均匀，就可以擀面包饺子了�?/span>
二、猪肉青椒馅
准备食材：猪肉、青椒�?/span>
1、青椒清洗干净，去掉蒂，去除青椒籽切碎放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟，用纱布包裹后挤出水分�?/span>
2、取一个小碗，小碗中放入姜片、花椒和葱段，倒入适量的温水浸泡成料水，炒锅中加入适量的油，放入花椒、八角、桂皮、香叶和葱段，炸成料油�?/span>
3、肉馅放入大碗中，加�?勺生抽�?勺老抽和适量盐，搅拌均匀后加入少量姜末，倒入适量的料水，搅拌至上劲后，加�?勺料油再次搅拌均匀�?/span>
4、处理好的青椒碎倒入肉馅中，充分搅拌至肉馅与青椒融合后，放入切好的葱花，再次搅拌均匀即可�?/span>
三、羊肉胡萝卜�?/h1>
准备食材：羊肉、胡萝卜�?/span>
1、羊肉切丝后剁碎，胡萝卜清洗干净切碎，一块姜清洗干净刮掉姜皮切碎，小葱清洗干净切成葱花�?/span>
2、煮锅中加入少量的清水，放入一把花椒、小茴香，煮开开小火煮出香料的味道，放置一旁晾凉，羊肉馅放入碗中少量多次的倒入料水，搅拌至料水肉馅完全融合�?/span>
3、羊肉馅中加�?勺老抽、一勺生抽、适量的姜末，盐和鸡精搅拌均匀，倒入切好的胡萝卜碎和小葱碎，搅拌至上劲�?/span>
4、适量的大葱碎中拌入适量的香油，搅拌均匀后倒入肉馅中，再次搅拌均匀即可�?/span>
四、牛肉芹菜馅
准备食材：牛肉、小芹菜�?/span>
1、牛肉清洗干净，控干水分剁碎，大葱去掉外面干枯的部分，一半切碎一半切段，生姜去皮一半切片，一半切碎，
2、煮锅中加入少量的清水，放入花椒、香叶、姜片和花椒煮开晾凉。炒锅中加入适量的油，放入花椒、八角、桂皮、香叶等炸成料油�?/span>
3、料水制好后过滤出残渣，少量多次地打入牛肉馅中，让牛肉馅吸饱水分后，加入生抽、老抽、盐等调味后，倒入一勺油搅拌至上劲�?/span>
4、小芹菜清洗干净，去掉叶子只留芹菜杆，与大葱碎一同放入牛肉馅中拌匀即可�?/span>
五、西葫芦鸡蛋�?/h1>
准备食材：西葫芦、鸡蛋、虾皮、木耳�?/span>
1、木耳提前放入清水中泡发，西葫芦清洗干净，用盐搓一搓冲洗干净，擦成细丝加入适量的盐，抓均匀腌制5分钟左右�?个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散�?/span>
2、炒锅中倒入宽油，油热后将鸡蛋液倒入炒锅中，炒熟铲碎，放置一旁晾晾，木耳泡发后清洗干净，控干水分切碎�?/span>
3、西葫芦丝用盐腌好后，用纱布裹起来挤出来多余的水分，尽量将其中的水分挤干净�?/span>
4、西葫芦挤过水分后，用刀稍微剁一剁放入碗中，加入准备好的鸡蛋碎、木耳碎、虾皮，淋入一勺香油，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可�?/span>
六、虾仁三鲜馅
准备食材：鲜虾、白菜、粉条、鸡蛋�?/span>
1、白菜切得碎一些，撒上少量的盐腌制杀出水分，盆中有一些水分后用裹上纱布，挤出白菜中的水分�?/span>
2、鸡蛋倒入碗中，打散后倒入锅中炒熟，红薯粉条放入温水中泡至没有硬芯，控干水分后切碎，鲜虾只留虾仁切碎，将白菜碎、粉条碎、鸡蛋碎、虾仁全部放入盆中�?/span>
3、盆中加入适量的姜末�?勺蚝油�?勺生抽�?勺料酒、少量的胡椒粉等，淋上一勺香油�?/span>
4，调好味后将食材搅拌均匀，按至比较紧实即可�?/span>
三鲜馅水�?和鱼肉水饺的 *** *** 。简单易学，太好吃了，建议收�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
一，三鲜馅水饺<机智><机智><机智><机智>
主要原料:海参100克，大虾100�?（虾米也可以），玉米�?00克。猪肉末500克。花生油50克，香油5克。面�?克。葱�?0克。姜�?克，味精五克。大骨头�?52克，精盐少放�?送心>�?/p>
*** *** :将海鲜大虾切成黄豆大小的方丁。玉米片剁成末。把肉沫倒在一盆里。用骨汤把肉打开。然后海参丁，大虾丁，玉米片末，花生油，面酱，姜末，味精，精盐，香油，等佐料倒进盆里搅拌均匀待包�?/p>
将擀好的面皮加馅，包成饺子生胚，然后倒入开水锅内。煮熟即�?�?�?/p>
风味特点:滋味鲜美，汁儿多不腻<�?<送心>�?/p>
鱼肉水饺<机智><机智><机智><机智>
主要原料:鱼肉500克，花生�?0克，香油10克，面酱5克，葱花50克。姜�?0克，味精五克。料�?0克去膻味。大骨头�?50克，新鲜韭菜少许。精盐少放些<送心><送心>�?/p>
*** *** :把鱼去皮，将鱼刺剔除。用刀背将鱼肉剁成肉泥。放一个盆里。用大骨汤把肉泥打开。然后放入熟花生油以及面酱，葱花，姜末，料酒，味精，韭菜沫（8毫米长），精盐，香油等佐料。搅拌均匀就可以。其他 *** 同三鲜水饺�?/p>
风味特点:鲜，嫩，滑，韧，特别美味�?�?<送心>
以上就是这两种水饺的 *** *** �?�?<�?，大家也试试吧，做给家人朋友吃�?送心>
最后祝大家生活愉快，工作顺利，创业成功。身体健康。万事如意！<送心><送心><�?<机智>
喜欢的朋友，请多多转发收�?机智><�?<�?<送心>
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