聪明女生的5款“宝藏零食”，好吃养人，记得囤一些，懂吃更漂亮

女孩子天生爱吃零食，但那些高油高糖的零食，常吃很容易长胖，对皮肤也不友好，影响颜值和健康，所以女生选择零食时不仅要考虑美味解馋，还要注意健康营养，那么有没有好吃又“养人”的零食呢？

答案是肯定的，趁着购物节的活动，给大家推荐5款聪明女生必囤的“宝藏零食”，好吃养人，懂得吃更漂亮。

一、老金磨方芝麻丸

老话说“以色补色、以形补形”，黑芝麻丸是传统的滋养品，也是不错的小零食，每天吃上几颗，对身体和头发滋养都有很大的好处。

推荐的老金磨方是一个老牌子，用料考究，选用黑芝麻、黑米、黑皮花生、黑豆、黑苦荞等各种天然的黑色食材，手工制成，没有使用任何添加剂。

更重要的是老金磨方芝麻丸秉承古法，经过九蒸九制而成，即使像黑芝麻这样含油量高的食材，也能扬长避短，在充分发挥食材的功效、便于身体吸收的同时，吃起来软糯香甜，一点也不油腻，每一颗都是浓浓的芝麻香，独立小包装，干净又卫生。

既然是零食，就不能遵循传统单调的口味，这款黑芝麻丸有多种风味可选，像无糖8重黑营养、经典原味、高钙高蛋白、低糖好芝麻、三重椰香、粒粒饱满等，满足不同人群的需要，男女老少皆宜。

二、熊拳拳砀山梨膏

梨膏这东西是咱们发明的更好的饮品之一，尤其是感觉干燥、嗓子不舒服的时候，来点梨膏水再好不过，熬制梨膏很不容易，十斤梨肉熬不出来1斤梨膏，自己在家熬梨膏可是出力不讨好的力气活。

给大家推荐一款熊拳拳砀山梨膏，加上一杯温水就能变成一杯香甜营养，好处多多的饮品。

配料表里相当干净，只有酥梨，枇杷，罗汉果，打开以后就是一个小勺子，里面有一勺浓稠的梨膏，可以直接抹面包，拌沙拉吃，当然更好就是冲水喝。

味道甜得恰到好处，大人孩子都喜欢喝，在工作忙完之后，多吃梨对女性朋友来说更是非常友好的，可不要错过了。

三、味滋源果蔬脆

零食不健康？不能以偏概全，这个味滋源果蔬脆就挺健康的，这种零食就是好吃的水果干。选用猕猴桃、秋葵、紫薯、胡萝卜、香蕉等十多种水果制成果蔬综合脆片，采用真空低温油炸脱水技术，在保持酥脆口感的同时，还更大限度的保留了食材的营养。

果蔬脆的包装很用心，内置拉链，即使反复开封也不怕。吃起来香脆可口、越嚼越香，在好吃的同时还兼顾到了多方面的营养。在繁忙的工作之余补充营养的同时，多吃也不怕长胖，是一款很适合女性朋友的零食。

四、科尔沁牛肉干

嘴馋的时候还有什么能比牛肉干更惹人食欲呢？科尔沁牛肉干选用草原牛的后腿肉，瘦肉多脂肪少，再用秘制配料腌制而成。

撕开独立的小包装袋，就能闻到浓郁的牛肉香味，撕下一节放入口中慢慢咀嚼，口感筋道，越嚼越香，瞬间就点燃了你的味觉神经，满口都是牛肉的鲜香。

要说科尔沁牛肉干有什么缺点，那唯一的缺点就是有点贵。但是话说回来“一分价格一分货”，贵自然有贵的道理，除了口感之外，牛肉的品质也是有保障的，不用担心会用鸭肉或者其他肉来冒充牛肉，吃着放心，科尔沁牛肉干有软硬适中的风干牛肉和偏硬风干牛肉两种，大家可以根据自己的偏好来选择牛肉干的硬度购买。

五、老海公黄鱼酥

鱼肉属于高蛋白低脂肪的肉类，除了富含多种氨基酸之外，还含有被誉为“脑黄金”的DHA，而且脂肪含量少，吃多了也不会长胖，爱美的朋友不用担心长胖，用鱼来 *** 的零食自然再好不过。

老海公黄鱼酥采用新鲜的小黄鱼，经过多道工艺 *** 而成， *** 时还去除了鱼的内脏和鱼头，每条小黄鱼吃起来口感鲜香酥脆，就连鱼刺和鱼骨都可以直接嚼着吃，越嚼越香。在办公室常备一些，开袋即食，不管是解馋还是当作下饭菜，好吃又解馋。

——老井说——

以上推荐的5款小零食，都很适合女性朋友，价格适中，好吃解馋还不怕长胖，选用的食材对女性朋友是很友好的，解馋的同时对身体也有一定的好处，让整个人都看起来活力满满，放心吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

2020年温州市特色产品伴手礼名录出炉

近日，由温州市市场监督管理局、温州市消费者权益保护委员会联合开展的“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动落幕，瑞安市4个产品入选伴手礼名录。

伴手礼，是一座城市的心意，代表着这座城市独有的历史、文化与情感；是一座城市“走出去”“引进来”城市社交和旅游记忆的重要载体。本次活动在综合 *** 投票、大众评委评分和专家评委评分结果后，最终有50个产品入选“2020年温州市特色产品伴手礼”，并甄选其中30个产品为“2020年温州市优选特色产品伴手礼”。测评活动期间还开展了路演，参评单位相关负责人上台演讲，其中美食类参评单位提 *** 品品尝，让专家评委和大众评委更深入地了解产品。

浙江香海食品股份有限公司推送的香海烤虾、香海黄鱼酥，瑞安市瑞陶甘蔗专业合作社的陶山甘蔗，温州市采成蓝夹缬博物馆的老蓝头夹缬皮革包入选“2020温州市特色产品伴手礼”名录，其中香海烤虾和陶山甘蔗还被甄选为“2020年温州市优选特色产品伴手礼”。

“烤虾和黄鱼酥都是我们公司的明星产品。”香海公司品牌总监叶世璋表示，其中烤虾精选100%鲜活虾为原料，严格按HACCP控制要求，采用自主发明专利技术“低温柔性烘烤技术”烤制而成。产品精选四斤多活虾烤一斤香海烤虾，并在业内率先实现了从原料到成品只需90分钟的标准化生产，有效保留了虾的鲜度及营养价值，实现了虾壳与虾肉的完全分离，轻松剥壳，肉质柔韧，越嚼越有味。

而香海黄鱼酥自2003年上市以来一直十分畅销。其采用东海海捕野生小黄鱼为原料，严格按HACCP质量控制要求，由传统的“五步功法”手艺与公司自主研发的发明专利技术相结合加工而成，产品色泽自然、酥若无骨，是老少皆宜的休闲食品。值得一提的是，香海每年收购低值小黄鱼原料近2万吨，收购价不断提高，每年直接带动渔民增收达6000万元；同时小黄鱼深加工项目，每年为社会创造300多个就业岗位。

瑞陶甘蔗专业合作社的陶山甘蔗一般以油饼为基肥，基地上配有杀虫灯，种出来的甘蔗植株高大，蔗茎粗壮，根系发达，糖度适中，皮薄质松。在2019第二届陶山甘蔗文化旅游节甘蔗擂台赛上，“瑞陶”牌甘蔗荣获一等奖，获得 “甘蔗王”称号。目前，瑞陶甘蔗专业合作社引进了成套流水线设备进行甘蔗深加工。经自动清洗、杀菌、消毒、精美包装后的陶山甘蔗，已进入北上广等城市，深受消费者青睐。

由温州市采成蓝夹缬博物馆 *** 的老蓝头夹缬皮革包分AB面，A面为夹缬工艺，B面为头层水牛皮革，结合了传统技艺与现代工艺，诠释出不同的美。据了解，温州市采成蓝夹缬博物馆采取分开种植、集中加工、统一品牌销售的经营模式，目前衍生出服装服饰、床上用品、挂屏、桌旗及手包等120多个品种，产品畅销于国内外。

“入选温州伴手礼是对公司产品的极大认可。”企业相关负责人纷纷表示，未来他们将不断优化创新产品，推动地域特色文化走向世界。

如果不差钱，这5款春季“限定”美食别错过，家里老小都爱吃

如果不差钱，这5款春季“限定”美食别错过，家里老小都爱吃

人生在世，最重要的就是吃喝二字。特别是遇到一些美味的小零食，不管是男女老少都难以抵挡它的魅力，不仅能满足我们的味蕾，还可以陪我们一起消磨时光。

而在万物肆意生长的春季，各种新鲜的谷物果实争相露出枝丫，与此同时也出现了多种春季的“限定款”美食，好吃又营养，关键是也能让唇齿之间感受到浓郁的春意，一家老小都爱吃，遇见可千万别错过呀！

1.奇亚籽坚果藕粉羹

大家都知道，莲藕对身体有一定的调养效果，特别是在春天多吃点莲藕还能帮助补充营养，提高免疫能力。而藕粉的出现或许更能满足我们在快节奏的生活状态下对于莲藕营养的需求，热水一冲就能直接吃，超适合懒人一族。

最重要的是奇亚籽坚果藕粉羹中除了新鲜细腻的藕粉之外，还特别加入了不同种类的坚果颗粒，两种营养的奇妙搭配使得藕粉羹的口感更加丰富绵密，吃起来也更健康，对人体的益处更是不用多说。

2.黄鱼酥

众所周知，多吃鱼肉对身体有很大的好处，特别是对家里的老人和小孩来说，经常吃点鱼肉对于大脑的发育也很有帮助。

而黄鱼酥就采用一整个完整的小黄鱼，手工去除鱼头和内脏，经过无油烘焙而成，口感酥酥脆脆，吃起来鲜香有味，也不用担心会有鱼刺卡喉咙的顾虑。

真空独立包装，更大程度上保证了黄鱼酥的新鲜。撕开包装就可以直接吃，日常当做馋嘴的小零食，是在合适不过了。

3.红枣夹核桃

说到家里老人小孩都能吃的小零食，红枣必须榜上有名。香甜软糯的不仅好吃，营养价值也很高，常吃对身体也有一定的好处。

而红枣与核桃的奇妙碰撞更是让红枣夹核桃的营养得到双倍加持，一口下去红枣的香糯夹杂着核桃的清甜，吃起来甜而不腻，营养更健康。

最关键的是，红枣夹核桃直接改变了我们的消费体验，免去了剥壳吐核的麻烦，撕开包装就能直接吃，各个圆润饱满，肉质紧实，一口下去幸福感直接拉满。

4.桑果条

山楂酸酸甜甜的大家都很喜欢吃，特别是经过了冬日的油腻滋补之后，春天吃点酸甜口味的小零食是再好不过了。而桑果条不仅能让你吃到山楂的酸涩还可以尝到桑葚的甘甜，双重层次的酸甜感入口顷刻间便能勾起你的味蕾。

经过纯手工 *** 的山楂条充分浸润在浓郁的桑葚汁中，入口酸甜不腻，还有沙沙的触感，吃起来软糯劲道有嚼劲，解馋好吃的同时还可以帮助促进肠胃消化，老人小孩也能吃。

5.七度方益颜糕

无意间被安利的七度方益颜糕最近受到了家里人的广泛喜爱，不仅解馋好吃，而且还很有营养，经常吃还有助于调理气血，提高身体素质。这主要得益于它里面的食材组成，红豆、玫瑰、红枣、枸杞、花生等多种滋养好物。

经过低温烘焙技术的加工，口感细腻更丰富，吃起来软糯绵密，浓郁的谷物香味顷刻间就能占满你的味蕾。

不掺杂任何多余成分，纯食材的搭配也会更健康。用木糖醇来代替化学合成甜味剂来改善七度方益颜糕的甜度，热量更低却没有破坏食材原有的营养和口感，好吃健康不长胖。

今天的零食分享到这里就结束了，晚春之际大家一定要抓紧机会啊，看到这几款限定美食千万别手软，吃到就是赚到。

黄花鱼这样做更好吃，不破皮不碎肉，外酥里嫩，营养不流失

年货盘点 | 食品饮料篇：过年不可或缺的零食大礼包有哪些？

■按：一起来看看消道长的年货清单吧~

年关将近，年味渐浓，置办年货可谓是年底的重头戏，可是你还在纠结年货清单吗？消道长近日研选了一些超赞的年货推荐给大家，包括食品饮料、日化美妆、数码家电、新潮年货等各领域的年货盘点，从本期开始推出食品饮料篇，一起来看看吧~

螺霸王·螺狮粉火锅礼盒 ￥99

螺蛳粉火锅底料*1盒（12份配料）、原味螺蛳粉*6袋（9大配料 ）、随箱赠礼（柳州城市攻略x1张，冰箱贴x2张）

分享理由：将柳州地道螺蛳粉与火锅装进集装箱，嗦粉涮菜两不误。

王小卤·抓财手大礼包 ￥139

虎皮凤爪(卤香) 200g*l、去骨凤爪(柠檬)108g*1、牛肉豆腩(卤香) l20g*1、小卤猪蹄(卤香) 200g*1、火锅素毛肚(麻辣) 150g*1、火锅腐竹(香辣) l05g*1、巴沙鱼皮(咸蛋黄) 35g*1

分享理由：卤味纳乾坤。

旺旺·零食大礼包 ￥89

200g蒟蒻果冻(草莓味)*1、70g脆米片(芝士洋葱味）*1、90g旺仔熊饼*1、80g海苔花生*1、118g厚烧海苔*1、30g浪味仙（蔬菜味）*1、108g茶奶糖(红茶拿铁味)*160g泡芙(牛奶味)*1、40g甜甜圈(柠檬白巧克力)*1、84g旺旺雪饼*1

分享理由：集美味与旺气于一箱。

拉面说·10盒爆买合集 ￥229

招牌豚骨拉面*2、半筋半肉红烧牛肉面*2、酸木瓜金汤牛肉拉面*2、番茄豚骨拉面*2、海鲜冬阴功拉面*2

分享理由：自己动手有种拉面高手的感觉。

麻辣王子·辣条礼盒 ￥24

分享理由：来自辣条发源地湖南平江，地地道道麻辣味。

轩妈·蛋黄酥年货礼盒 ￥139

轩妈蛋黄酥低糖款 6枚*1盒、轩妈蛋黄酥 6枚*1盒、轩妈芝士酥 2枚*1盒、蛋黄酥绿豆冰沙味:2枚*1盒、白莲蓉蛋黄酥:2枚*1盒

分享理由：蛋黄酥全年销售额TOP1。

周黑鸭·啃定团圆礼盒 ￥168

网店彩包鸭脖215g*3、网店彩包鸭翅180g*2、网店彩包锁骨200g*3

分享理由：越啃越上瘾的卤鸭脖。

老海公·海鲜零食大礼包 ￥199

鲳鱼酥200g，黄鱼酥250g，带鱼250g，龙鱼酥250g

分享理由：四款主款，体验不同的鱼鱼美味。

宅猫日记·薄脆饼干礼盒 ￥89

岩烧芝士脆饼干118g*2、九蔬脆片饼干118g*2、趣味盲盒饼干258g* 1、黑金芝士脆饼干118g*2、岩烧提拉米苏味饼干118g*2 、宅猫快乐杯*1

分享理由：片片酥脆，唇齿飘香。

上好佳·虎年零食礼盒 ￥59

上好佳鲜虾片6g/上好佳鲜虾条7g/上好佳番茄薯条7g/上好佳洋葱圈7g/上好佳蟹味逸族6g /上好佳芝士条7g/上好佳日式鱼果7g/上好佳 玉米泡芙7g/上好佳粟米条7g /上好佳 玉米卷7g（随机发5包）；上好佳什锦果糖100g/上好佳酸奶糖100g/爆浆曲奇小丸子100g（随机发2款）；上好佳醇脆薯片100g；

分享理由：多款零食，撩动舌尖。

三胖蛋·多味瓜子礼盒 ￥115.00

原味瓜子218g 、五香瓜子168g、原味南瓜籽180g、五香味南瓜籽180g

分享理由：皮薄粒大、口口香醇。

每日黑巧·新年好好好巧礼盒 ￥218

666幸运黑巧8片x1盒、燕麦奶黑巧麦香原味8片x1盒、燕麦奶黑巧燕麦椰椰8片x1盒、醇萃黑巧原味7片x1盒、醇萃黑巧脆扁桃仁7片x1盒、牛奶黑巧劲脆藜麦7片x1盒、赠品（2022年日历x1个、王一博明星卡片x2个、新春好巧春联1副、新年红包x2个）

分享理由：四种口味，满足你的小挑剔。

GODIVA歌帝梵·松露形巧克力礼盒 ￥389

心形榛子蓉巧克力X1、咖啡味牛奶巧克力X1、覆盆子松露形巧克力X1、慕斯松露形牛奶巧克力X1、72%可可黑巧克力X1、香草味巧克力X1、香草味蜜糖松露形巧克力X1、香脆扁桃仁松露形巧克力X1、旋风榛子巧克力X1、金装榛子碎巧克力X1、比利时饼干松露形巧克力X1、黑松露形巧克力X1

分享理由：比利时皇室御用品质。

徐福记·虎送福虎年综合礼盒 ￥109

净含量：1.202KG，香浓奶油味卷心酥x1、松软蛋黄味沙琪玛x1、凤梨酥x1、奶油玉米味米果卷x1、百香果绿茶味茶妍轻冻x1、咸香芝士味米果卷x1、新年糖x1、赠品（精美红包、高档台历、可爱折纸）

分享理由：虎虎生威，新年好礼。

三只松鼠·森林大礼包 ￥109

净含量：1498g 包装袋数：8袋（碧根果120g 、纸皮核桃/草本味180g、蟹黄味瓜子仁218g、多味花生265g、蟹香蚕豆/蟹香味205g 、瓜子仁/咸蛋黄味110g、日式小圆饼/奶盐味100g、双色水果罐头300g）

分享理由：过年过节，现在流行送坚果。

知味观·竹节高升糕点礼盒 ￥200

红豆烧*2只、荷花酥*2只、桂花糕*4只、龙井茶酥*4只、湖山十景卡片*1张、贺卡*1张

分享理由：江南糕点给你满满心意。

广州酒家·五福临门腊味礼盒 ￥238

豉味五花腊肉400gX1、金钱片(广式腊肉) 125gX1、 腊鸭肾125gX1、优级腊肠300gX1、鸭润腊肠300gX1

分享理由：一条绳、一滴水、一滴油都不马虎。

龙王·豆浆粉虎年礼盒 ￥128

黑豆浆甜味150g、黑豆浆原味150g、金豆浆甜味150g、金豆浆原味150g

分享理由：24年深耕植物蛋白领域。

ChaLi茶里·福建安溪铁观音礼盒 ￥189

安溪铁观音300G (150G*2罐) /盒

分享理由：上品铁观音，满室圣妙香。

隅田川x万事利丝绸·虎年财神咖啡礼盒 ￥226

万事利祈福彩红围巾、礼盒信封、迷你对联、平安红绳、心想事成御守、虎年红包*6、意式挂耳锁鲜咖啡*20

分享理由：隅田川锁鲜升级小“红”袋。

小罐茶·畅享组合茶礼盒装 ￥499

滇红茶*5、大红袍茶*5、茉莉花茶*5、铁观音茶（清香）*5

分享理由：四大茗茶，一盒尊享。

王老吉·百家姓氏图腾罐 ￥99

310ml*12

分享理由：人人有吉，家家大吉。

梅见·好酒梅见礼盒 ￥298

12度青梅原味、14度烟熏风味

分享理由：12度微醺，酸甜适中 。

百利x永璞·香醇酒咖三重奏礼盒 ￥172

百利浓情巧克力味甜酒500ML*1瓶、永璞闪萃可可咖啡液7颗装*1盒、百利X永璞限定聪明杯350ml*1款

分享理由：酒咖交融，灵感特调。

乌苏·虎年惊喜礼盒 ￥234

1箱虎年新春罐、李宁定制T恤*1、新年惊喜红包*1、硬核见证官见证卡*1

分享理由：虎闹过猛年。

瓦伦丁·虎啸八方礼盒 ￥89

500mlx9，比利时精酿白啤、小麦西釉汁啤酒、柠檬汁啤酒、比利时式艾尔精酿、柠檬汁啤酒

分享理由：原装进口好啤酒。

五粮液·浓香壬寅虎年生肖酒礼盒 ￥1599

浓香型白酒，净含量888ml，酒精度52%vol

分享理由：一岁一生肖，一酒一五粮。

王饱饱·饱你有福麦片礼盒 ￥129

饱饱玻璃杯、奇亚籽盒装100g (5g*20条)、210g榛子黑巧、210g桃气椰椰、33g草莓奇亚籽*2、33g咖啡坚果*2、33g贝贝南瓜*2、33g红豆奶茶* 2、33g草莓椰香*2

分享理由：胡吃海喝后的减负法宝。

雀巢·中老年奶粉新春礼盒 ￥229

800g*2罐

分享理由：高钙配方，不添加蔗糖。

奶酪博士·2022虎年限定棒棒桶 ￥400

设计师款虎头帽、66%干酪白金棒棒500gx2袋+100gx2袋、书法艺术家朱敬一联名对联、简盐宝奶酪片90gx1袋、"萌虎送福”新年红包

分享理由：《消费者报道》10款奶酪棒测试结果显示，奶酪博士表现较好。

WonderLab·益生菌虎年新年礼盒 ￥699

小蓝瓶益生菌40瓶装、膳食纤维10条装、“立虎lag”转盘日历1个、虎年限定红包6个

分享理由：席卷大餐油腻。

五谷磨房·自然锦礼年货礼盒 ￥149

核桃芝麻黑豆粉600g *2 、精致食养杯

分享理由：精致食养礼，健康常相伴。

鲁花·高油酸花生油礼盒装 ￥145

750ml*2

分享理由：油酸含量高于75%，更营养健康。

小仙炖·鲜炖燕窝礼盒 ￥699

45g*7瓶

分享理由：新鲜营养，入门滋补。

你觉得哪些才是你心目中的必备年货呢？欢迎大家在评论区分享～

吃不胖的黄鱼酥

温州地处中国华东地区、浙江东南部、瓯江下游南岸，东濒东海、南毗福建、西及西北部与丽水市相连、北和东北部与台州市接壤，是长江三角洲中心区27城之一，水资源丰富，渔业发达。今天要给大家介绍的温州特产，就是有名的温州黄鱼酥。

温州特产｜黄鱼酥

黄鱼酥鲜香酥脆，咬在嘴里咔嚓咔嚓的响，伴随着鱼肉的香味，让人一吃就停不下来。

黄鱼酥更大的特点就是身上没有太多的小刺，除了一块鱼骨，几乎都是鲜美的鱼肉。所以无论是小孩或者是老人，都能够放心的食用。

别看黄鱼小小一条，但养殖黄鱼也是有很多讲究的。这些鱼儿采用着科学的人工喂养，能够完全避免来自于海洋的污染，因此肉质细嫩，味道鲜美。所加工 *** 而成的黄鱼酥，更是口感独特。

温州特产｜黄鱼酥

如今，在各大商场都能够见到黄鱼酥，但很多都是采用不健康的油炸方式，这类油炸黄鱼酥不仅热量高，长期的食用还会影响人体健康。因此购买的时候，一定要注意，一不小心就会买错。

油炸黄鱼酥与低温烘烤黄鱼酥的区别：

一、油炸黄鱼酥闻起来油腥味种，这种味道或多或少掩盖了黄鱼本来的鲜香，摸上去也会有油润感。而低温烘烤的黄鱼酥，闻起来没有过多添加剂的气味，只有黄鱼本身的鲜味。

二、油炸黄鱼酥口感明显厚重，吃多了很腻。而低温烘烤的黄鱼酥，口感清爽鲜香，吃多了也不觉得腻。

低温烘烤的黄鱼酥，打开包装就会闻到一股很浓郁的黄鱼味道，鱼肉的质感也很饱满。

口感更是让人觉得很惊讶，外酥里嫩，香咸适中，酥脆的表皮在接触到口腔后，瞬间便被融化，完全没有特别干硬的口感，就连鱼骨头咬在嘴里也会特别脆。

即便是鱼刺，吃起来并不会觉得扎嘴，这样就能够放心地大快朵颐，不用担心被卡到喉咙。由于是通过低温的烘烤技术，并没有产生多余的油脂，吃起来也很健康，对于担心肥胖的人群，真的是更佳的零食选择。哪怕是作为日常的零食，在食用之后，嘴巴里并没有觉得很干燥。

除了油炸黄鱼酥，市面上还有很多黄鱼酥是通过高温烘烤的，180摄氏度的高温进行烤制，这是一种非常常见的食品加工方式，但是这会破坏食物原本的营养，还会产生很多对人体有害的物质，无论是口感还是营养，都大打折扣。

价格上，油炸黄鱼酥、高温烘烤的黄鱼酥会比低温烘烤黄鱼酥便宜很多。因此，选购黄鱼酥时不能只贪图便宜，一定要看清包装上的标识，尽量选择低温烘烤的黄鱼酥。

低温烘烤的黄鱼酥相比于其它的两类，营养价值要高出很多，而且没有特别重的腥味，鱼肉的组织更柔软，也便于消化。尤其是小黄鱼，自身含有氨基酸，这是人体神经系统发育不可缺少的一类物质。

对于老年人来说，吃一些小黄鱼能够起到很好的作用，因为黄鱼能清除人体代谢过程中所产生的自由基，延缓衰老；不饱和脂肪酸更是能够很大程度地预防心脑血管疾病的发生，并且降低血液内过高的胆固醇。

当然年轻人也可以吃小黄鱼来做到补虚强身，同时还能够有效的调理好睡眠状态，同时可以提高肠胃蠕动，加快身体的正常代谢，消除人体疲劳以及体虚等症状。

既健康又能够及时补充营养的小黄鱼酥，作为小朋友的日常零食，也没有任何的问题。家长平时可以多囤一点，随时都可以拿出来食用。

如果条件允许，春夏交替这肉要多吃，比牛羊肉强，营养不上火

进入了5月，也就意味着春季接近了尾声，夏至即将来临，随着季节变化，在饮食上也要注意调整，常言道：“应季而食是养生之道”。

春夏交替之际，建议牛羊肉要少吃，虽然它们比较营养，但是吃多了很容易上火。如果条件允许，这肉要多吃，坊间有“身体累了多吃肉，大脑累了多吃鱼”。鱼肉属于白肉 ，肉质细嫩，富含多种氨基酸、矿物质等，好消化，易吸收，滋补营养，好吃不上火，很适合经常吃。

下面就来分享4种鱼肉的做法，每一种都好吃又好做，美味又营养，一家人都爱吃，建议收藏起来，找时间做给家人吃，身体健康最重要。

水煮黔鱼

黔鱼，也被称为钳鱼，肉质鲜美，只有一根主刺，用它来 *** “水煮鱼”是再好不过了，不用担心被细小的鱼刺卡到，可以大快朵颐，美味营养，过足嘴瘾。

1、黔鱼去除内脏、鱼鳃，洗净血水，然后沿着鱼脊位置从鱼尾至鱼头片开，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成块，鱼肉切成片洗净沥干水分备用。

2、鱼骨鱼头与鱼肉片，分别加入1汤匙淀粉、少许盐抓拌均匀腌制片刻，使鱼肉更入味，肉质也更鲜嫩。

3、姜蒜剁成末，芹菜、小葱切段备用。

4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入姜蒜末爆香，然后加入2汤匙红油郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入藤椒油、蚝油、味极鲜酱油、适量盐调味后，加入一大碗水煮至沸腾。

5、先加入鱼头、鱼骨煮7分钟，之后加入鱼肉片煮3分钟，即可盛出，鱼肉鲜美，有滋有味，开胃下饭又营养。

6、水煮黔鱼，虽然做法非常简单，味道却特别赞，建议收藏起来，找时间一定要试一试，做给家人吃，吃上一口太香了！

炸黄花鱼

天气热了起来，很多人下来班之后都喜欢喝点小酒，油炸黄花鱼是非常棒的下酒菜，又酥又香，好吃又解馋。但是很多人在炸黄花鱼时，可能是 *** 不正确，做出来的黄花鱼不是口感酥脆，就是腥味重，今天分享给大家炸黄花鱼的好 *** ，照着 *** 做，0失败！

1、黄花鱼洗净，刮除鱼身上的鱼鳞，去除内脏、鱼鳃，里里外外清洗干净后沥干水分备用。

2、把黄花鱼置于盘中，加入2汤匙料酒，少许盐，姜葱丝拌匀腌制片刻，使其入味，也可以起到去腥的作用。

3、然后把黄花鱼一条条地拎出来，置于干爽的盘中，撒入干淀粉，使每一条黄花鱼都被薄薄地包裹着一层干淀粉，保持干爽。

4、锅中烧热油，可以用干爽的竹木筷子试探油温，只要筷子周围冒出细密的泡泡，说明油温就合适了。

5、放入黄花鱼，先不要翻动，待一面定型后用竹筷子把鱼身翻面，炸另一面，让每一条黄花鱼都均匀受热，待炸制金黄后捞出。等油温升高后，再次放入黄花鱼复炸一次后捞出装盘。

6、黄花鱼金灿灿，吃上一口又酥又脆，就连鱼头、鱼刺都是酥脆的，全都可以嚼着吃，一点不浪费。既可以当作女人孩子的解馋小零食，也可以把它当作男人的下酒菜，好吃又营养。

鲫鱼汤

鲫鱼汤，也被称为月子汤，富含营养，好消化、易吸收，要想 *** 得汤汁雪白，又香又鲜，还是需要一点小技巧，好 *** 分享给大家，一学就会，美味营养，老少皆宜。

1、选择半斤左右的鲫鱼，去除鱼鳃、鱼鳞；去除内脏，一定要把鱼内腔附着的黑色覆膜清理干净。

2、鲫鱼清洗干净沥干水分置于厨房纸巾上，在鱼身表面抹上一薄层淀粉，使其更干爽。

3、炒锅中，加入适量的植物油，放入姜片爆香，拎起鱼尾从炒锅的边沿放入锅中，先不要着急翻动，待鲫鱼一面定型后再翻面，煎至两面金黄。

4、此时加入刚刚烧开的开水，汤汁瞬间变成淡淡的白色。

5、然后小火慢炖7-8分钟左右，汤汁变得雪白，就好像牛奶似的，撒入少许盐调味后即可盛出。

6、这样炖出来的鲫鱼汤，鲫鱼肉质鲜美细腻，汤汁雪白特别鲜，美味又营养。

清蒸鲈鱼

鲈鱼，也是只有一根主刺，没有细小的毛刺，肉质细嫩，美味又营养。特别是家有初中生、高中生，很适合日常经常吃，及时给身体补充营养，对提升记忆力也有好处。

1、选择不超过1斤重的鲈鱼，去除鱼鳞、去除鱼鳃，清除内脏，清洗干净。

2、然后沿着腹腔鱼骨位置，轻轻划开，这样处理既可以更容易入味，摆盘也好看。

3、把鲈鱼放入葱姜水中，给鲈鱼里里外外清洗一遍，起到进一步去腥的作用。

4、鱼盘子放入2根大葱葱白（或者放入2根筷子）、姜片。

5、然后放入鲈鱼，在鲈鱼的表面薄薄地抹上一层猪油，鱼肉更滋润，也避免蒸制时水分过度流失，鱼肉会更细嫩鲜美。

6、鱼身上撒入少许葱姜丝后，把鱼盘移至烧开水的蒸锅中，盖上锅盖蒸7-8分钟即关火取出，倒掉蒸出的汤汁，取出垫在鱼身下的大葱生姜片，去掉鱼身上的葱姜丝。

7、然后在鱼身上重新放上新鲜的葱姜丝，浇上热油激发出香气。

8、最后浇上2-3汤匙蒸鱼豉油即可端上桌。注意：整个过程不要加盐，保持鲈鱼的原味原香，鱼肉吃上一口特别鲜美！

常言道：“人间烟火气，最抚凡人心”，让我们一起用最简单的食材，做出最美的味道。今天的美食分享就到这里，欢迎转发、收藏以备不时之需，您的点赞是最暖心的鼓励，欢迎大家在下方留言，一起交流，笔芯~

爱吃鱼，认准这4种买，目前无法人工养殖，营养高味道鲜，还便宜

爱吃鱼，认准这4种鱼买，目前无法人工养殖，营养高味道鲜，还便宜

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『爱吃鱼，认准这4种鱼买，目前无法人工养殖，营养高味道鲜，还便宜！』

俗话说“春生夏长秋收冬藏”，秋天是收获的季节，各种果实都沉甸甸的，迎来了大丰收。

入秋后，菜市场里上市了很多新鲜蔬菜，不仅价格便宜，味道非常鲜美，比如冬瓜、莲藕、萝卜等，时令蔬菜的营养价值高，多吃能增强抵抗力，一定不要错过。立了秋，渔民们也开始忙碌了，开渔后大量的新鲜渔获也上市了，包括各种鱼、虾、蟹等。

新鲜的鱼肉味道鲜美，我可不会错过，每年这个时候我都要买一些尝尝鲜。

鱼肉的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、矿物质等，还含有大量的不饱和脂肪酸，都是人体必需的营养，建议多给孩子和老人吃。

常见的鱼有淡水鱼和海鱼，海鱼的营养价值更高，今天我和大家分享4种好吃又营养的海鱼，关键价格还便宜，喜欢吃鱼就买这4种，营养好吃又便宜，连鱼贩都夸你是内行，真会吃，喜欢吃鱼的朋友快来看看吧。

【4种便宜又好吃的海鱼】

1、黄鱼

黄鱼也叫黄花鱼，有大黄花和小黄花之分，体形大小的差距在10公分左右。

黄花鱼味道鲜美，没有小刺，给孩子和老人也不害怕会卡到鱼刺。它的营养丰富，肉质细嫩，可以清蒸、红烧、酱炖等，夏天在夜市上还能看到烤黄鱼，外焦里嫩，非常香。

黄鱼价格便宜，小黄花1斤10元左右，大黄花也才20多元1斤，比猪肉还便宜，现在正是大上市的时候，喜欢吃的别错过哦。

2、带鱼

带鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，价格便宜，在20~30元左右。很多人都爱吃带鱼，逢年过节都要买一些做炸带鱼吃，外酥里嫩。带鱼和黄鱼都是洄游型鱼类，所以无法人工养殖，能买到的都是捕捞的野生海鱼，营养高，放心吃。

3、平鱼

平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，常见的鲳鱼多为银鲳，在江浙一带，渔民把鲳鱼叫做平鱼、扁扁鱼。

平鱼几乎全身都是肉，骨刺少，味道鲜美，是上等的海产珍品。平鱼含有大量的不饱和脂肪酸、矿物质等，硒的含量很高，具有益气养血、补胃益精的功效。平鱼也是洄游型鱼类，目前还没有人工养殖的。

4、鲅鱼

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美，7~10月份产量较高。

它含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等，如果宝宝营养不良、贫血，可以多吃些鲅鱼，能很好地补充营养。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。

和上面3种海鱼一样，鲅鱼每年都要洄游产卵，所以不能进行人工养殖，都是直接从海里捕捞的野生鱼，营养价值极高。

海鱼比河鱼营养价值高，也比河鱼的味道鲜美，所以喜欢吃鱼就吃野生的海鱼，认准这4种购买，保证好吃又营养，鱼贩都夸你会吃。

今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

最近迷上的零食！咸甜都有的香脆系列，一定要列入年货采购清单

Hello，大家好。

我是小颜，一个爱吃爱漂亮爱分享的文字工作者。

对于吃，我是认真的；因此，分享吃我也是非常认真和真心的。

冬季的到来，好像打开了人类基因里潜藏的“冬眠”基因。人因此变得懒懒散散，也变得更爱吃了。特别是那些又香又脆的零嘴，如果不是怕撑怕胖，也许姐妹们会想永远吃下去吧？

这段时间，小颜也进入了特别特别馋的阶段；于是，趁此机会盘点了一下自己的零食库，决定给大家推荐几款香香脆脆的零食，这里不仅有咸口的脆香款，还有甜口的脆香款，供小伙伴们自行选择啦。

一、咸口的香香脆脆

1、香酥香黄鱼

作为咸口零食，香酥小黄鱼真的不仅能列入零嘴系列，还能列入下酒菜系统了。它+花生与酒搭配，是小颜爸爸的更爱。按照他老人家说的：一口花生、一口小黄鱼酥，再来一口小酒，这神仙般的休闲日子，惬意呐！

小颜推荐的这种小黄鱼酥基本保留了整只小黄鱼，仅仅去头去内脏。经过腌制和多道烘焙 *** ，成品的黄鱼酥是连鱼刺都入味且酥脆。一口下去嘎嘣的脆感，将小黄鱼的鲜味一起带入口中，成为一道由鲜、香、脆、爽，组成的味觉盛宴。

另外，每30G的小黄鱼，含蛋白质约为16.2g。作为零食，好像有点完美是怎么回事呢。

2、电烤鸡胸肉片

小颜是很怕胖又爱吃的女孩纸，因此，经常会选一些吃起来没有负担的零嘴来解馋。就像这个鸡胸肉片，因为是鸡胸肉，所以之一次看到就迫不及待下单尝试了，结果，它成为小颜零食库里的常备。

小科普：鸡胸肉是一种高蛋白的肉类；只要它无油 *** ，那么脂肪含量低得令人发指。

而这款鸡胸肉片切得非常薄，但鸡胸肉的完整度高，不是小碎片的那种。因为薄，在无油电烤的情况下会变得很干。经过多道工序，口感又变得脆脆又带有些微焦香感。

重点是配料简单，是什么口味就是什么配料，不会有过度腌制的浓重口感。非常合适怕胖又怕咸得水肿的小仙女。

3、蒜香青豌豆

青豌豆是小颜包里的常备选手！

特别是一小包一小包的，吃起来特别方便，还不脏手；要分享起来也方便。

这种小零嘴不算特别新奇的零食了，小颜很喜欢豆类的特殊香气，加上这种酥脆的口感，一口能吃到豌豆们在舌尖撒欢的脆爽和香浓。

4、香芋片

最早让小颜迈入香芋片的世界的不是乐事，而是某宝一家手工作坊。小颜在买他家其他手工糕点的时候看到他的这款产品，老板在详情里说的大致意思是：太多人说芋头片拿到手碎了，但芋头片不薄就没有酥脆口感，太薄不如红薯片和薯片有支撑杆也就更容易碎。为了不让大家为难，这个月后就不再做香芋片了。

小颜就为了想知道到底多薄买了几袋，结果拿到手一吃惊为天人。虽然，的确容易碎，但在好吃的面前这算什么问题呢？果断要继续下单，结果，老板真的不卖了。

好在，香芋片陆陆续续的被很多人知道，也被很多商家上架，包括了乐事家。于是，小颜的香芋片之旅可以继续，且无限期地续约下去啦。

二、甜口的香香脆脆

1、琪玛酥

小时候琪玛酥就是脆脆的香香的甜甜的存在，在印象中，只有年节可以吃到。长大后，不知道什么时候出现了软糯的琪玛酥。口感类似糕点，好吃也挺好吃，但与记忆中的口感不同。

前年在囤食物的时候发现了这款琪玛酥，简直就是小时候琪玛酥本酥。这脆脆的口感、香香的味道和裹着糖晶的样子，让小颜圆满了。只是许久不吃它，发现它有个缺点，容易让上颚破皮。所以吃的时候大家还是悠着点，毕竟是很脆的食物硬度是有的，不小心就容易剐蹭。

但，它真的很好吃！无论什么口味，值得都选购。

2、芝麻片

芝麻片是一次脱发危机时被闺蜜安利的，当作心理安慰剂。还别说，吃是真的很好吃，芝麻的香气简直无敌。而薄薄的芝麻饼一口下去脆脆的，咀嚼起来充满了芝麻的香气，一包一片，不怕多吃。小颜的同事怀孕中期，下午茶时间经常是两片芝麻饼、一杯牛奶呢。

小科普：黑芝麻有很丰富的营养：钙、蛋白质、维生素E、钾镁等营养元素哦。

3、红薯片

红薯片是私心存在。

小颜很爱糯糯口感，对地瓜的抵抗力也弱（特别是烤地瓜）。因此对这种烤红薯片有着天然的好感。

薯片这类膨化食品添加剂比较多，相比红薯片更为纯粹。它就是红薯洗干净削皮切薄后烤制而成的。它连甜味都是红薯自身的甜，有些商家会添加点蜂蜜进行烤制，目的是为了颜色更好看。所以整体是一款健康的零嘴。但因是烤制的，所以不敢说不上火。

所以它算是和香芋片一样，只是一个甜口一个咸口。如果你喜欢这种口感的零食，不妨两种都试试。

4、小麻花

把小麻花放在最后说，是因为它的口味其实有甜有咸，只是因为小颜自己喜欢原味（甜），于是放在了甜口选项里。

之所以叫小麻花，是真的比小时候过年家里买的麻花小好多，基本可以做到一口一个的程度。小颜对于这种碳水类的油炸食品简直不要太爱，所以对量也是有控制的。这种小麻花，一支一个包装，又能很好地控制进食量，对于爱吃又馋香脆食物的小伙伴非常友好。

今天的文章就到这里啦！这些咸甜都有，香香脆脆，吃起来就很开心的零食，一定要列入年货采购清单哦！对了，大家最近吃到了什么美味零食吗？留言到评论区让我们互相种草吧~

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声明：本文由“是小颜说”原创，图源 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。

注意！这13批次食品抽检不合格 你有可能买过

人民日报客户端

粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品……这些我们经常吃的食品都安全吗？近日，市场监管总局组织开展了食品安全监督抽检。

本次抽检包含粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等。

29大类食品652批次样品：

检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、淀粉及淀粉制品、方便食品、豆制品、蜂产品、水产制品和食用油、油脂及其制品等9大类食品13批次样品不合格。

发现的主要问题是，有机污染物污染、微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超 *** 使用、食品添加剂与标签标示值不符、质量指标不达标等。

对抽检中发现的不合格食品：

市场监管总局已责成北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、浙江、山东、河南、海南、重庆、四川、甘肃等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

具体情况

一、有机污染物污染问题

天猫安密食品专营店（经营者为浙江省温州安密电子商务有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称浙江香海食品股份有限公司生产的香海黄鱼酥（海苔味），经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中N-二甲基亚硝胺检测值不符合食品安全国家标准规定。浙江香海食品股份有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经浙江方圆检测集团股份有限公司复检后，维持初检结论。

二、微生物污染问题

（一） *** 网汇吃六味魔方（经营者为四川六味魔方电子商务有限公司）在 *** 网（网店）销售的、标称四川省绵阳康富源食品科技有限公司生产的康富源老开元米粉（肥肠笋子味），经四川省食品检验研究院检验发现，其中菌落总数、大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。四川省绵阳康富源食品科技有限公司对判定依据提出异议，四川省市场监管局核查后对其提出的异议不予认可。

（二）天猫贵儒旗舰店（经营者为山东省临沂市蒙阴县蜂之房食品有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称山东省临沂市蒙阴县蜂之房食品有限公司委托山东省归农养蜂股份有限公司生产的野山花蜜（波美度≥42°），经重庆市食品药品检验检测研究院检验发现，其中霉菌计数不符合食品安全国家标准规定。山东省归农养蜂股份有限公司对产品真实性提出异议。山东省市场监管局核实后，确认该批次野山花蜜实际是山东省临沂市蒙阴县蜂之房食品有限公司假冒山东省归农养蜂股份有限公司生产的产品，认可提出的真实性异议。山东省市场监管局已责成召回不合格的假冒产品，并没收违法所得864元，罚款9.9万元。

资料图

三、农药残留超标问题

（一）吉林省长春欧亚商业连锁欧亚五环购物广场有限公司销售的、来自吉林省长春市宽城区粮油批发市场（供应商：韩文军蔬菜批发）的新民豇豆，其中氧乐果残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

（二）甘肃省兰州华联综合超市有限公司西固分公司销售的、标称甘肃康源现代农业有限公司生产的陇椒（螺丝椒），其中啶虫脒残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

四、兽药残留超标问题

（一）海南省海口琼山叶波大润发百货超市销售的、标称海南聚湘缘蛋业有限公司生产的谷物蛋，其中氟苯尼考残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

资料图

（二）海南省海口琼山文坛路加佳旺日用百货商行销售的、来自海南省海口市美兰区新埠岛海鲜大世界（供应商：李文军）的冰鲜罗非鱼，其中磺胺类（总量）残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

五、食品添加剂超范围超 *** 使用问题

（一） *** 网渝味大嘴巴（经营者为重庆市綦江区代凌玲电子商务服务部）在 *** 网（网店）销售的、标称重庆市厨爽麻油调味品厂出品的食用植物调和油，经南京市食品药品监督检验院检验发现，其中乙基麦芽酚检测值不符合食品安全国家标准规定。重庆市厨爽麻油调味品厂对产品真实性提出异议。重庆市市场监管局核查后，对提出的异议不予认可。

（二）天津津南区慧慧早点铺加工自制的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青岛海关技术中心。

（三）辽宁省锦州市义县七里河镇张月云小吃部加工自制的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心。

资料图

（四） *** 网东北绿野富硒特产店（经营者为黑龙江省绥化市海伦市海兴镇绿野食品商店）在 *** 网（网店）销售的、标称黑龙江省绥化市海伦市天意薯业有限公司生产的马铃薯粉条，经吉林省食品检验所检验发现，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。黑龙江省绥化市海伦市天意薯业有限公司对产品真实性提出异议。黑龙江省市场监管局核实后，确认黑龙江省绥化市海伦市潘丽娜粉条商店自行分装后销售的该批次马铃薯粉条，不是黑龙江省绥化市海伦市天意薯业有限公司生产的，认可提出的真实性异议。黑龙江省市场监管局已责成召回不合格假冒产品，没收违法所得25元，罚款6.5万元。

六、食品添加剂与标签标示值不符问题

北京家乐福商业有限公司四元桥店销售的、标称浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司生产的祖名臭豆腐（麻辣味），经中轻食品检验认证有限公司检验发现，其中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）检测值不符合产品标签标示要求。浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司对判定依据提出异议，浙江省市场监管局核查后对其提出的异议不予认可。

七、质量指标不达标问题

天猫馋来香旗舰店（经营者为河南复多贸易有限公司）在天猫商城（网店）销售的、标称河南省商丘市民权县王桥镇张瑞波麻花加工小作坊生产的贡麻花（油炸糕点），其中过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

附件1

部分不合格检验项目小知识

一、N-二甲基亚硝胺

N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物 *** 》（GB 2762—2017）中规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的更大 *** 值为4.0μg/kg。熟制动物性水产制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料不新鲜所致或加工过程中污染所致。

二、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400—2015）中规定，方便米粉（米线）同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。方便米粉（米线）中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

三、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400—2015）中规定，方便米粉（米线）同一批次产品5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过102CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。方便米粉（米线）中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中人员、工器具等卫生条件控制不到位，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

四、霉菌

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，蜂蜜中霉菌计数更大 *** 值为200CFU/g。蜂蜜中霉菌计数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

五、氟苯尼考

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。长期食用检出氟苯尼考的食品，对人体健康有一定风险。《食品安全国家标准 食品中兽药更大残留 *** 》（GB 31650—2019）中规定，氟苯尼考在家禽的产蛋期禁用（鲜蛋中不得检出）。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是用药治疗蛋鸡疾病导致氟苯尼考在其体内残留，进而传递至鸡蛋中。

六、磺胺类（总量）

磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，其具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。长期大量食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，不利健康，可引起过敏反应和耐药性菌株的产生。《食品安全国家标准 食品中兽药更大残留 *** 》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在鱼的皮和肉中更大残留 *** 值为100μg/kg。淡水鱼中磺胺类（总量）残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病而违规加大用药量，也可能是不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

七、氧乐果

氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** 》（GB 2763—2019）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的更大残留 *** 值为0.02mg/kg。豇豆中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

八、啶虫脒

啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** 》（GB 2763—2019）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子除外）中的更大残留 *** 值为0.2mg/kg。辣椒中啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而加大用药量，也可能是未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

九、乙基麦芽酚

乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，对食品中原有的香味调和、改善和增效具有显著效果，是允许在一定范围内使用的食品用合成香料。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会造成肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。食用油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是生产经营者为达到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中违规添加所致。

十、铝的残留量（干样品，以Al计）

含铝食品添加剂，比如 *** 铝钾（又名钾明矾）、 *** 铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的更大残留 *** 值为100mg/kg。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中铝的更大残留 *** 值（干样品，以Al计）为200mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超出标准值的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超 *** 使用含铝添加剂。油炸面制品、粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超出标准值的原因，可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；还可能是厂家使用了受环境影响含有较高铝含量的原料。

十一、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）

丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）是食品生产中常用防腐剂之一，可有效抑制枯草杆菌、马铃薯杆菌和细菌，对酵母的生长基本无影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆类制品的更大使用量为2.5g/kg。该批次产品中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）的检测值符合食品安全国家标准规定，但是由于其包装标签明示“本品不添加任何防腐剂”，所以不符合产品标签标示要求。该产品中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）不合格的原因，可能与生产企业对《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）第3.4条规定“应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品”理解不足有关，其产品标签信息未能真实、准确反映食品实际情况。

十二、过氧化值（以脂肪计）

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的更大 *** 值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

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（原标题《注意！这13批次食品抽检不合格》。编辑 樊成友）

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