大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆角是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、则不宜购买。
下面就为大家分享一道家常小炒菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆角炒肉】
1.首先，我们准备一下食材：豇豆一把，我们这里也叫长豆角洗净后，切成2厘米长的小段，装入盘中备用，红椒一片切成丝用来配色。
猪肉200克，先切成均匀薄片，肉片码成一排切成丝，放在盆中备用。
大蒜4颗切成片放入小盆，干辣椒一小把和蒜放在一起备用。
2.食材准备好了，我们把肉丝清洗一下，盆中倒入清水，清洗干净以后捞出，放在笊篱中，使劲摁压挤干水分备用。
3.下一步，我们准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽5克，用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，加入一小把玉米淀粉用手抓匀，再加入适量植物油拌匀，植物油能锁住肉丝的水分，口感更鲜嫩。
4.食材准备好了，我们把肉丝滑一下油，锅内烧油，油温5成热时，倒入腌制好的肉丝有粘连的用勺子打散，快速滑炒30秒以后倒出控油备用。
5.下面，我们把豆角焯一下水,锅内烧水,水开以后,倒入切好的豆角和红椒,焯水1分钟豆角断生变为青色，倒出控水备用。
6.接下来，我们开始烹饪，锅内再烧油，把油烧热，倒入蒜和干辣椒，爆出香味，加入蚝油5克搅动化开蚝油，倒入豆角，翻炒片刻，再倒入肉丝，把豆角和肉丝翻炒均匀。
7.起锅，开始调味，加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克、滴入几滴明油，明油会让菜品油润发亮迅速翻炒均匀，化开调料即可出锅装盘。
好了，这道简单的家常小炒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
孩子吃什么能长高？妈妈们可是费劲了心思。其实呢，除了遗传不说，长高有3个因素，主要是充足的睡眠、适当的运动和营养全面的饮食。
世界卫生组织研究指出，孩子的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在3-5月份，平均达到7.3毫米；其次是5-10月份，平均有6.3毫米。因此，建议在这"神秘的3-10月"里，应该适当增加营养，加强运动，以利于身体的生长发育达到更佳状态。
下面这6种食物是每周必吃的，利于孩子增高长身体，益智更聪明。这些菜是：豆角、豌豆、西兰花、鸡蛋、菜花和茼蒿。那这些菜到底好在哪，怎样做好吃呢？
一、豌豆香菇炒饭
配料：
米 100克、豌豆 一把、香菇 二个、红椒 半个、蒜叶 二根、植物油 1匙、精盐 约4克
烹饪步骤：
1.量取100克米，清洗二遍，浸泡半小时以上。清洗豌豆、香菇、蒜叶、红椒，沥水。
2.加热煲仔锅，加入一勺油。
3.油热后，加入豌豆、香菇、红椒，加盐。
4.翻炒，加水，大火加热二分钟。将菜类整理成平面。
5.倒入浸泡半小时以上的米，保证米粒平铺在豌豆等菜类上面，加入少数水，与米齐平即可。保持用大火
6.大火约十五分钟，水逐渐收至八成干。
7.使用硅胶铲，从底部翻上来，转小火焖二分钟，再翻炒，直到水分完全收干
8.加入蒜叶翻炒。喜欢葱的，也可以加入。也可以换其他调料。
9.关火，焖三分钟，即完成。
二、豆角炒肉丝
豆角，含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C，有利于孩子的生长。
食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油
做法：
1 宽豆角去筋，泡水洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末
2 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用
3 利用锅内余油，放入豆角丝翻炒至豆角丝打蔫，炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀
4 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
好吃的家常菜，豆角炒肉丝，豆角香脆，肉丝嫩滑，美味之极今天分享给大家的还是一道肉丝菜。个人做菜有一个心得，分享一下：有肉丝搭配的青菜，吃起来的口感即不会像没有肉丝的那般清淡，也比放大块肉的菜更吃着顺口。
所以渐渐的肉丝和青菜成了我比较喜欢放在一起做搭配的两种食材。今天我们来做一个豆角炒肉丝，希望你们喜欢！
准备食材：豇豆、瘦肉、蒜末。
1、首先将豇豆切成小段状。
2、起锅烧水，将切好的豇豆放在锅中，进行焯煮。
3、将准备好的肉切成肉丝状。尽力选择瘦肉，因为吃起来的口感会更佳。
4、起锅烧油，将准备好的肉丝放在锅中进行翻炒。
5、在锅中加入适当的生抽。
6、再将焯煮过的豇豆放在锅中。
7、放入适当的盐巴。
8、将准备好的蒜末放入锅中，进行翻炒。
9、最后，加入鸡精，随后便可盛出。
这道家常菜豆角炒肉丝就做好了，配上一碗白米饭，今日份的幸福就是这样了。我先去把肉丝都挑出来吃掉了！
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豆角是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、则不宜购买。
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【豆角炒肉】
1.首先，我们准备一下食材：豇豆一把，我们这里也叫长豆角洗净后，切成2厘米长的小段，装入盘中备用，红椒一片切成丝用来配色。
猪肉200克，先切成均匀薄片，肉片码成一排切成丝，放在盆中备用。
大蒜4颗切成片放入小盆，干辣椒一小把和蒜放在一起备用。
2.食材准备好了，我们把肉丝清洗一下，盆中倒入清水，清洗干净以后捞出，放在笊篱中，使劲摁压挤干水分备用。
3.下一步，我们准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽5克，用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，加入一小把玉米淀粉用手抓匀，再加入适量植物油拌匀，植物油能锁住肉丝的水分，口感更鲜嫩。
4.食材准备好了，我们把肉丝滑一下油，锅内烧油，油温5成热时，倒入腌制好的肉丝有粘连的用勺子打散，快速滑炒30秒以后倒出控油备用。
5.下面，我们把豆角焯一下水,锅内烧水,水开以后,倒入切好的豆角和红椒,焯水1分钟豆角断生变为青色，倒出控水备用。
6.接下来，我们开始烹饪，锅内再烧油，把油烧热，倒入蒜和干辣椒，爆出香味，加入蚝油5克搅动化开蚝油，倒入豆角，翻炒片刻，再倒入肉丝，把豆角和肉丝翻炒均匀。
7.起锅，开始调味，加入食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克、滴入几滴明油，明油会让菜品油润发亮迅速翻炒均匀，化开调料即可出锅装盘。
好了，这道简单的家常小炒就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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豆角是夏季常见的一种菜，口感清脆，自带清香，富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值很高。豆角的做法有很多种，煮豆角蘸酱料、烧排骨、煮汤，更多时候还是搭配肉类一起炒，虽然最近的天气十分炎热，也阻挡不了吃货们爱吃肉的心，这个季节也确实不适合各种烧制热汤菜，今天给大家分享一道豆角炒肉丝的做法，豆角和猪肉丝搭配在一起炒，口感清新爽口，特别的适合夏天食用，不油不腻，下饭正好，堪称黄金搭档！
相信很多新手朋友都有这样的感觉，在家炒肉丝总是干柴不滑嫩，没有外面饭店里做得好吃，一模一样的肉，不同的人炒出来的味道和口感肯定是不一样的。有的人炒的肉滑嫩好吃，有的人炒出来却发干发柴，可见炒肉也是有一定的窍门和技巧的。今天给大家推荐了一个超级简单的 *** ，不管炒什么肉，下锅炒之前先腌制一下，炒出来的肉会格外的鲜嫩好吃，而且不会粘锅，超入味，今天的豆角炒肉丝同样也用这个办法，豆角香脆，肉丝嫩滑，家常美味就是这么简单，一起来看看具体的做法吧。
食材：豆角300克、精猪肉150克、淀粉、料酒、食盐、生抽、味精、豆瓣酱、食物油
做法：
1：将猪肉切丝，切好后放入碗中，加入少许食盐、一勺料酒，再加上一点清水，抓拌均匀腌制5分钟，肉丝吸收水分后，这样炒出来的肉会滑嫩多汁。
2：腌肉丝期间，将豆角清洗干净后，切成1厘米长的段，放入开水中焯煮，迅速捞出过凉备用。
3：起锅热油，油热下入腌好的肉丝，滑炒至肉丝变白，差不多九成熟。
4：接着加入焯水的豆角段，一勺生抽，一勺豆瓣酱，少许味精，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
小提醒
1：豆角有一定的毒性，经过加热即可解决，切记不能生吃，一般来说，把豆角进行焯水虽然会轻微破坏豆角的爽嫩感，但是可以有效的避免中毒发生。
2：腌制可以使肉质更加的滑嫩，淀粉可以锁住水分，料酒可以防止粘锅，肉充分的吸收水分，这样炒出来的肉会特别鲜嫩。
豆角炒肉丝就做好了，豆角香脆，肉丝嫩滑，特别适合在夏季食用，喜欢的朋友也来试试吧。
家常小炒豇豆与肉丝搭配，实在好下饭，炒上一盘能下三碗饭家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！
家常小炒豇豆与肉丝搭配，实在好下饭，炒上一盘能下三碗饭
近期上超市买菜发现豇豆越来越多质量也越来越好，就买了一把回来。豇豆在我们这里称之为菜豆是比较受欢迎的一种蔬菜，很多人喜欢炒着吃或者 *** 搭配做成焖面。更有加工 *** 成酸豆角然后烹饪各种美食的 *** ，但最家常更受欢迎的还是家常小炒。
家常小炒要做出好吃的味道也是需要一定的技巧的，烹炒豇豆首要的之一条一定要保证豇豆完全成熟。这样才能吃得健康，其次才是豇豆的味道和口感。
在我的感觉里豇豆炒肉丝应该是家常中最常见的一个搭配，但很多网友炒出来干干净净像水煮的一样别说好吃连味道都没有。所以今天分享大家一个非常好吃的搭配，其中的 *** 步骤是很关键的一面。按照步骤走，你就能轻松 *** 做美味好吃的豇豆小炒了。
豇豆炒肉丝
食材：豇豆1把、里脊肉1小块、蒜头3瓣、葱白1个
调味：豆瓣酱1匙、蚝油1匙、胡椒粉2转、味精半小匙、盐半小匙、鸡精半小匙、红薯淀粉1小匙
烹炒步骤：
1、把买回来的里脊肉去除表面上的筋膜，然后改刀切成薄片接着再次改刀切成肉丝。把肉丝放入盆中加入蚝油、胡椒粉及少许盐抓匀腌制十五分钟，然后勺入红薯淀粉再次抓匀备用。里脊肉丝稍微腌制入味再来炒这样更入味更好吃，所以这一个步骤更好不要偷懒。
2、豇豆我们也叫菜豆，买的时候注意新鲜度还有质感。用淡盐水清洗干净之后掰成小段，稍微风干表面水分后就能烹炒了。锅热适量的油倒入摊开煸炒至表面微焦皱盛出备用，也可以直接多倒点油煸炸一下。两种方式都可以，取决于您的习惯。
3、锅中再热少许油，待油温升高至八成热时放入肉丝摊开。刚放入肉丝时不要去铲动它，因为此时你一翻铲就会黏住锅底和铲勺。稍等片刻之后再行翻炒，不但口感好也不会粘底。
4、接着放入葱白碎、蒜碎再勺入一匙豆瓣酱炒出香味，如果你喜欢辣可以自行加入一些辣椒作为提味。
5、翻炒均匀之后倒入之前准备好的豇豆角，然后再加入少许的味精、鸡精翻炒几下就能出锅了。
6、非常好吃的一道下饭菜，你学会了吗？
地主小贴士：
1、豇豆必须处理熟吃了才能安心
2、肉丝记得片刻之后再翻炒
10分钟出锅的豆角丝炒肉，鲜嫩又爽口关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
备料，猪肉切片，豆角切丝开水先煮两分钟，切蒜末葱花备用热锅凉油，油热放肉片煸炒几下，放少许葱花，少许十三香，再放些酱油放豆角丝继续煸炒，炒一会儿放蒜末，少许盐，少量清水，翻炒均匀，盖上盖子豆角丝多煮一会儿，中间打开盖子翻一翻，如果糊锅就再放少许清水，煮个3分钟，豆角彻底煮熟，放少许味精煸炒均匀出锅
超下饭的肉丝炒长豆角，这样炒才会酥软香嫩，做法简单快捷美食,菜谱
这才是炒肉丝简单家常做法，不用复杂的手法，肉丝不老不柴不粘锅我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【豆角炒肉丝#家常菜#，有肉有菜，色香味俱全】
炒肉丝是很受大众欢迎的一道家常小炒，很多人都会做，但做不好很容易粘锅肉质还又老又柴，今天阿飞和大家分享炒肉丝的正确做法，肉丝下锅前，一定要经过腌制、滑锅，肉丝才会嫩滑爽口，阿飞做的时候还加入了一把豆角，让这道炒肉丝吃起来口感更加丰富，当然，不仅豆角家常配菜大家都可以换着花样加入，学会可以轻轻松松做数10种家常小炒，每周都可以不重样，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【豆角炒肉丝】——肉丝滑嫩香辣爽口
材料准备：
【主料】里脊肉一块
【配菜】豆角/红椒/葱/蒜/红干椒
【配料】食盐1克/胡椒粉1克/料酒5克/老抽/蚝油5克/鸡粉2克/白糖2克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜—首先 准备长豆角（豇豆）一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，红椒主要用来配色 一起放入盘中备用，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒~
第二步：腌制—里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克， 滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，让肉丝吸收调料入味，再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩~
第三步：悼水—下面，我们把长豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒，断生以后，捞出控水，长豆角焯水，是为了后面快炒过程中，生熟一致~
第四步：滑锅—锅里倒入植物油，充分滑锅以后，，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，把肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油，肉丝要低温滑油，口感才够滑嫩，炒变色即可~
第五步：出锅—锅里再烧油，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒， 翻炒片刻，豆角表皮起皱时倒入肉丝，起锅调味，倒入料酒10克，蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，翻炒化开调料，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火，把汤汁收至粘稠，起锅时淋入明油，然后出锅装盘~
——豆角炒肉丝烹饪小技巧——
1、不管什么菜炒肉丝时，肉质要想滑嫩炒之前一定要腌制、滑锅；
2、不喜欢甜口的，白糖可以不放；
3、加入水淀粉，淀粉遇热糊化粘稠，能把调料更好的粘附在豆角上，让豆角更好的入味；
阿飞推荐：口感滑嫩香辣可口下饭的豆角炒肉丝，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
夏秋季节，菜地里有很多应季的蔬菜，我妈在房子旁边种了一个小菜园，现在菜园里结满了长豆角、黄瓜、丝瓜等，这些蔬菜都是应季生长，口感鲜嫩，营养高、味道好。
菜地里结的长豆角总是能收获很多，除了给我们送外，也会分给街坊邻居，长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上的常客，不管是热炒还是凉拌都很好吃，今天介绍一个长豆角荤素搭配的做法，特别好吃的家常菜，感兴趣就试试吧。
【肉丝炒豆角】
食材：长豆角、瘦肉
辅料：红辣椒、小葱、生姜、蛋清
调料：淀粉、香油、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、料酒
做法：
1.长豆角摘洗干净后切成长段，小葱切葱花、生姜切姜片，切好一同放入碗中，再加入几粒红辣椒。
2.准备一块瘦肉，先把瘦肉切成薄片，再改刀切成肉丝。
3.把切好的肉丝放入一个大碗中，先加入0.5克食盐、0.5克胡椒粉、2克生抽、2克料酒，顺着一个方向搅拌至肉丝吸收调料，使肉丝去腥和增底味，然后再加入一个鸡蛋的蛋清和5克淀粉，再次搅拌均匀，加入这两样，可以使炒出的肉丝口感更滑嫩。
4.烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油，这样利于蔬菜焯水，然后下入长豆角焯水2分钟，使长豆角断生，也能去除长豆角的苦涩味。
5.炒锅热锅后淋入少许植物油，热锅凉油下入肉丝能避免粘锅，把肉丝划开炒散，煸炒一分钟左右，把肉丝炒至变色后盛出。
6.用锅内底油下入葱姜和红辣椒爆香。
7.辅料爆香后下入长豆角，再加入3克生抽和3克蚝油，把调料划开炒散，使长豆角吸收调料。
8.最后加入炒好的肉丝，再加入1克食盐调味，把所有食材翻炒均匀，出锅前再淋入少许香油，为菜提香增亮后即可完成。
“肉丝炒豆角”是地道家常菜，是很多家庭最喜欢的做法之一，荤素搭配，营养好吃又下饭，希望您能够喜欢。
