黄米糍（图片来源 *** �?/p>
前些天，我打 *** 给江西省永丰县上固乡的一个亲戚，问他现在有没有黄米糍，他说有，还有不少，想吃就过来。我回答说好，过几天一定来�?/span>
趁周末，我去了一趟。亲戚见我来了，很喜欢，问我除了吃黄米糍外，还有什么事。我说这次是专门为黄米糍而来，叫他必须毫无保留地告诉我，做黄米糍的 *** *** 。他说好，叫我先到处转转，他做几盘以黄米糍为主的特色菜，端上桌后，和我边喝酒边聊。我当然求之不得�?/span>
一个半小时后，亲戚将几盘做好的菜端上了餐桌。我一看，还真有不少花样，光黄米糍就有六盘，有蒸黄米糍、油炸黄米糍、腊肉炒黄米糍，冬笋炒黄米糍、香菇炒黄米糍、白菜条炒黄米糍�?/span>
我急着上桌时，亲戚说不急，等油炸黄米糍凉一凉再吃，否则会上火。他又说，先带我看看做黄米糍所需要的原料和器具。于是，我跟着他转。他边指给我看边介绍�?/span>
黄米糍的 *** 取决于优质的原料大禾米（粳米），这就是“大禾米”，它的米质不像籼米那般硬，也不像糯米那般软，介于两者之间，韧而滑，出产这种米的水稻，称大禾或一晚，一年一季，生长时间比较久，大概8个月左右，山区多有种植。这个是槐米，作用就是让黄糍变成金黄色。这个是黄糍灰，用黄糍树烧成灰，然后用灰过滤成水，那样的水就可以让黄糍变得韧性十足，但黄糍树比较少见，只会生长在有石头的地方。这是最原始的蒸木桶的锅，那是碾米的大石臼�?/span>
接着，亲戚满上一壶自制的米酒，就把我拉上了餐桌，边饮酒边品尝以黄米糍为主的菜肴，再听他介绍：
*** *** 是很有讲究的：用干净的水放到锅里烧沸，把之前已经烧好的黄糍灰放好，用烧开的水从黄糍灰上面倒下去，水量根据所做黄糍的多少而定（水多或者水少都会影响黄糍的口味，做的时候也会粘手，麻烦）；把槐米放入锅中烤熟后，把它磨成粉末；将已经准备好的水和大米倒入锅中，用小火慢慢地煮（如果用大火的话，会有锅巴，也影响成品的外观和口味），煮得差不多的时候，把刚磨碎的槐米再过滤一次，防止有大颗粒的槐米渗杂其中（槐米的量一定要适中，不然的话会影响色泽）；等最后锅里的水干了，大米煮得差不多时候，把大米捞起来放在蒸锅里（锅一定要木桶做的，那样才会有大自然的味道，更纯更香）；放到锅里煮40-50分钟（火候一定要大，不能慢慢煮）；煮好后把大米倒入石臼，用木杆敲打，直到把大米打烂为止（有很多地方是机器打，打出来的效果远远比人工打的差，人工打的吃起来口感更有韧性、嚼劲，味道十足）；打烂后开始人工做（做工跟手法有很大的关系，每个人手法熟练度不一样），先用手把黄糍在桌子上面揉得更有韧性，做出一样的形状（每个人揉的时候力度不一样，口感也就有很大的差别），做之前先用油把手擦一遍（一般的油还不行，必须要茶籽油才不会粘手，因为黄糍粘性特别大），最后做成一个个色泽黄金、味道好、口感十足的特色黄米糍�?/span>
黄米糍从材料到成品，前前后后都是纯手工 *** ，属纯天然食品。刚打出来的黄米糍，用手抓成团，蘸点酱油或白糖，即可趁热而吃，味道鲜香可口。保存的黄米糍，烹饪 *** 多种，可以煮着吃，蒸着吃，炒着吃，炸着吃，还可以添加腊肉、香菇等佐料，可以说我国有的烹饪 *** ，几乎都可以用�?/span>
黄米糍如果保存得当，是可以保存一至两年的。 *** 有两种：一种是把黄米糍放入打米果的碱水中，并且每半个月换一次碱水，这样保存的黄米糍会和刚打出来时一样鲜美。另一种是把黄米糍切成薄片，晾干，然后装入密闭的食品袋或者玻璃缸中，但这种 *** ，因为会失去水分，黄米糍容易开裂，要吃时得重新用水浸泡一遍，这种 *** 保存黄米糍的好处是可以轻易携带�?/span>
席间，我不断赞叹这黄米糍不同做法的不同口味。当我离开亲戚家时，他还拿出食品袋给我装了六条，两斤有余。他说，想吃时，你再来。我忙不迭地点头说好�?/span>
黄米糍（图片来源 *** �?/p>
我上网查了一下，黄米糍，俗称黄米果、黄糍，属客家特色点心，色泽金黄，韧性十足，口感极佳。南方的黄米糍和北方的年糕有点相似，但从外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者多白色；在味道上，前者味道浓郁，后者则清淡；在 *** 工艺上，黄米糍相比年糕也要复杂得多。《舌尖上的中国》曾这样描述过大禾米糍：直指心尖、舌尖的美味萦绕不去�?/span>
怪不得永丰南部山区有个习俗，农家来了客人，主人会从贮存缸中取出黄米糍，切成条块，炸、炒、蒸、煮皆宜，加上冬笋、香菇等佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。春节前后，走亲访友，赠送几块色泽金黄的黄米糍，意寓吉祥富贵，礼轻情义重�?/span>
作者：黄健�?/p>
浙江面积之一的丽水，到底有多少美丽宝藏？�?丽水遂昌南尖岩，仿佛笼罩在仙气中。摄�?陈旻
-风物君语-
江浙沪的屋脊，包邮区的巅�?/p>
关注浙江时，人们总是将更大的注意力放在富饶的杭嘉湖平�?/strong>。其实，那只是浙江的冰山一角。更广阔的山水，是浙江的西南角，这里群山起伏、层峦叠嶂，仿佛一个凸起的绿色孤岛，她就是今天的主角—�?/p>
丽水 �?丽水，坐落在浙江西南部。制�?F50BB �?俯瞰丽水主城区，处州府古城门与新城交相辉映。摄�?卢文 �?/span>“秀山丽水�?/span>虽然远离浙江中心，却有一项傲人的数据�?strong>1.7275万平方公里的总面�?/strong>，超过了首都北京和省会杭州�?/p>
�?丽水，面积全省之一、人口倒数第二。制�?孙大仙工作室 然而，作为浙江更大的地级市，跟其他兄弟相比，丽水的知名度并不高�?/strong> �?外地人丽水印象词云。参考数�?马蜂窝攻略，制图/quan 也许，你已经很熟悉浙江，但对�?strong>“浙江之一大城市”丽�?/strong>的认知，或许才刚刚开始�?/p>
很多人到了丽水，会不自觉地口误成“丽江�?/strong>，之一次去那里开演唱会的歌手，一开口就说：丽江的朋友你们好吗？将二者混淆，有情可原—�?strong>从字面意思看，它们都是“美丽的河”�?br> �?俯瞰松阴溪与大溪交汇处的堰头古村。摄�?叶高�?/span> 丽江的“丽”读四声，丽水的“丽”读二声；正常普通话中丽水标准发音是“líshuǐ�?/strong>，但在夹杂着方言的普通话中又常常会读�?strong>“lìshuǐ”�?/strong> “líshuǐ”也好，“lìshuǐ”也�?/strong>，其实都不妨碍：养在深闺�?strong>丽水�?strong>是一座高颜值、无围墙的大公园�?br>一半是美丽，一半是尴尬
包邮区的“绿覆美�?/span>
丽水森林覆盖率高�?/strong>81.7%�?/strong>地级市中居全国第二，人送绰�?strong> “浙江绿谷�?/strong>。于是，她便成了浙江�?strong>“高覆帅”“绿覆美”�?/strong>
�?俯瞰浙江第二高峰百山祖附近的瀑布。摄�?周勇
丽水的绿，绿得纯粹、绿得通透，郁郁葱葱�?strong>亚热带常绿阔叶林，绿得让人看不到季节的更替。“绿谷”之中，森林公园�?0多个，密林深处、碧草丛中，分布着植物、菌�?262种、野生动�?618种�?/strong>
�?庆元百山祖冷杉，是国家一级保护植物�?/span>摄影/郑建�?/span>
醉人绿谷、勃勃生机，是由浙江乃至整个江浙地区最雄伟的山地所塑造�?/strong>
全浙江的“高地�?/span>
浙江的更高峰黄茅�?/strong>位于丽水�?strong>洞宫山脉之巅。从这里不仅可以俯视整个浙江，更是整个长三角地区最接近天空的地方�?/strong>以黄茅尖为中心，周边还密密麻麻坐落着海拔1000米以上山�?000多座�?/strong>成为众多河流发源的“水塔”�?/p>
�?八百里瓯江，流经丽水、温州，是浙江第二大河。制�?伍攀 西部有“三江源”，而丽水号称“六江源”，此地群山孕育无数清泉飞瀑，成为瓯江、钱塘江、闽江、飞云江、灵江、福安江的源�?/strong>。其中，浙江省第二大水系瓯江贯穿全境�?/strong> 然而，作为浙江11个地级市之一，跟其他兄弟相比�?strong>丽水的知名度和经济总量排名靠后�?/strong> 以前�?/span>一到省里开经济会议�?/span>丽水的干�?/span>基本上坐在后排，说起话来也不敢大声。因为，这片占全�?/6的陆地，只有浙江经济总量�?/40�?/span>经济的后进，也影响了其知名度和文化自信。丽水人外出被人问起故乡�?/span>首先说“浙江的”，再被追问“浙江哪里”，便说“温州附近”�?/span> 而现在，说起美景与生态，丽水人总是底气十足�?/span> （请横屏观看�?/span> �?丽水莲都区寿元湖。摄�?吴春�?/span> 经济的后进，也影响了其知名度和文化自信。丽水人外出被人问起故乡�?strong>首先说“浙江的”，再被追问“浙江哪里”，便说“温州附近”�?/strong> 作为地名的丽水，诞生�?400多年前的隋代�?strong>唐《元和郡县志》记�?/strong>：丽水本名恶溪，以其湍流阻险，九十里间五十六濑，名为大恶�?strong>隋开皇中，改为丽水， �?松阳县松阴溪古水利工程——青龙堰。摄�?叶高�?/span> 也就是说�?strong>“美丽的水”曾经是“凶恶的河�?/strong>—�?strong>恶溪既美丽，又哀�?/span>
后来，经过历代官民一起治水，条条恶溪逐渐变得温顺，人们期待的“丽水”“好溪”终于变成了现实�?/strong>“丽水”得名，说法之一就来自这里。作为瓯江支流的“好溪”，又名练溪，因其水清如镜，远观如白练。正所谓：
“九曲练溪，十里画廊。�?/span>
（请横屏观看�?/span>
�?仙都山与鼎湖峰。摄�?冯木�?/span>
随着高铁时代的到来，这片隐秘的桃花源，正在成�?strong>上海、杭州人更爱自驾的地方。新兴的民宿业等第三产业，正在潜移默化地改变着这个浙江山城�?/p>
绿色的“群岛”，丽水有多散装�?/span>
比北京还大的丽水下辖一区、一市、七县：莲都、龙泉、遂昌、松阳、庆元、云和、景宁、缙云、青�?/strong>，这些仿佛武侠世界的名字，拼成了一块犹如仙境的——丽水�?/p>
�?处州一府十县（宣平县后撤销）。制�?刘震�?/span> 因为地形破碎，各县市自古以来被封闭在河谷盆地中，分别形成了独特的小区域文化�?strong>在浙、闽、赣、皖交界地带
这几乎决定了�?strong>丽水是一个散装的“群岛�?/strong>�?/p>
最有名的当�?strong>龙泉，这里的“一瓷一剑�?/strong>享誉世界�?strong>瓷，是传承千余年的龙泉窑青瓷�?strong>剑，是始于春秋时期的宝剑铸造工艺�?/p>
�?�?为龙泉青瓷玉壶春瓶造型走廊，摄�?叶松敏；�?为元代龙泉窑青瓷瓶，摄影/动脉�?/span>
青田也不遑多让，这里所出的“青田石�?/strong>位列中国四大名石，丽水的海外华侨大半出自这里。出了本地，“青田”在国内外的名声都要盖过丽水市�?/p>
�?青田石印章与栩栩如生的青田石雕。上图摄�?大鹏DP，图/图虫·创意；下图摄�?晓舟摄影，图/图虫·创意 缙云仙都是很多旅行者的打卡地—�?strong>潺潺好溪穿过石桥、水面倒影石笋般的鼎湖�?/strong>，这一经典风景不知出现在多少影视剧中�?/p>
�?缙云县仙都鼎湖峰。摄�?吴胜�?/span> 龙泉坐拥“浙江之巅”，剑、瓷经济熠熠生辉，不太把丽水市区放在眼里，另一个有这种心态的�?strong>松阳
“松阳熟，处州足。�?/span>
（请横屏观看�?/span>
�?俯瞰富饶的松古平原。摄�?吴关�?/span>
汉代就设县的松阳，是丽水地区最早的政治经济中心，直到隋朝才迁往今莲都区。这些年，松阳人将田园山水和古村落资源发展成为有声有色的民宿经济，其模式被业内人士称�?strong>“新莫干山”�?/strong>
�?丽水民宿一角。摄�?周勇
此外，每个县都有亮眼的名片：庆元是中国古廊桥最多的�?/strong>�?strong>景宁是全国惟一的畲族自治县、云和拥有华东规模更大的古梯田�?/strong>
�?云和梯田四季之变。摄�?刘丽�?/span>
在经济上�?strong>几乎每个县市都创造了一个中国之最�?/p>
龙泉是“青瓷之都”；青田为�?/strong>石雕之乡�?/strong>�?strong>遂昌是更大的竹炭制品生产基地�?strong>庆元是更大的香菇生产和批发集散地�?strong>松阳是更大的绿茶交易市场�?strong>云和是更大的木制玩具生产出口基地�?strong>景宁�?/3人口外出闯荡�?strong>创办小超市、小水电、小宾馆7500多家——首都北京的小卖部和小超市，多半是景宁人在经营�?/p>
�?景宁畲族同胞。摄�?陈景�?/span>
尽管如此，但所有丽水人都知道，一区一市七县同属古处州府，�?strong>“形散而神不散”的大家庭，谁也离不开谁�?/strong>
最后的江南田园，隐藏多少宝藏？
江南，是古典中国的缩影�?/strong>然而，曾经的江南中心苏杭，早已不复田园风貌。当太湖平原的田园牧歌渐行渐远时，数百公里之外，江南以南的丽水，还能看到山林—农田—村落组成的桃源秘境�?br>
�?俯瞰冬日的庆元县月山村。摄�?冯木�?/span>
古典中国看浙江，古典浙江看丽水�?/strong>2012年至今，中国传统村落名录收录6819个，丽水累计�?57个入�?/strong>，数量位�?strong>华东地区之一、全国第三�?/strong>除了这些登堂入室的村落，丽水的山水河谷中还分布着200多座格局完整的古村�?/p>
山下阳村背靠青山、方塘如镜，小巷密如蛛网，格局对应星象�?strong>横樟�?/strong>，三面环山、两条小山溪交汇于祠堂，暗寓“天地人和”； �?航拍松阳古村落横岗村。摄�?叶高�?/span> 界首村、大港头�?/strong>，中间宽大，两头狭小，格局如同一艘泊在溪边的航船�?strong>杨家堂、大柯村，黄墙灰瓦的民居被梯田包围，鳞次栉比、错落有致地排布，好�?strong>“乡村版布达拉宫�?/strong>�?/p>
�?遂昌县独山村，犹如世外桃源。摄�?卢文 更为富庶的盆地之中，则保留着罕见的大型院落：“木雕殿堂”松阳黄家大�?/strong>占地面积超过10000平方米；缙云�?strong>百廿间、道门游击府、九进厅、卢氏尚书府面积均在2000�?000平方米，无一不是原汁原味�?/p>
�?松阳县黄家大院花厅与外景。上图摄�?冯木波，下图摄影/叶高�?/span> 880多年前，宋人沈晦曾为丽水赋诗�?/p>
西归道路塞，南去交流疏�?/span> 唯此桃花源，四塞无他虞�?/span> 高耸的大山、连绵的丘陵，把古老的村落、古镇掩藏其中，为古典浙江保留了样板，也把这里变成了一座活态的方言博物�?/strong>。实际上，我们找不到一种标准的“丽水话”。丽�?个县市区，总体都属�?strong>吴语方言处州�?/strong>，内部却又能分出数十种，正所�?strong>“三里不同调，十里不同音。�?/strong> �?吴语，主要分布在苏南和浙江全境。制�?F50BB 更神奇的是，还有数万丽水人说着客家话�?/strong> 明末清初，浙西、浙南山区由于人口锐减，远在福建的汀州府各县客家�?/strong>开始移民北上浙江。至今，遂昌、云和、松阳、龙�?/strong>等地还有众多移民操汀州口音、保留汀州风俗，方言称“汀州腔”、人自称“汀州人”�?/p>
�?松阳县上茶排村客家民居与客家风俗。图1：上茶排乐善堂；�?、图3：大年三十，松阳县客家同胞准备祭品。摄�?叶高�?/span> 武夷山那一端的“汀州府”早已解�?/strong>，千里之外浙江丽水还执著地叫着“汀州”这个亲切的名字�?/p>
庆幸的是，这些古村落由于得到及时保护，至今仍是烟火缭绕。来到这里，等待你的一定是又野又香�?strong>红烧溪鱼、黄米果、敲肉羹、山粉圆 �?从上到下：千峡鱼头、山粉饺、红烧溪鱼、干炸松虫。图1摄影/贾亦真；�?�?�?摄影/商行 无论从地形，还是饮食，丽水都堪称“浙江的重庆�?/strong>。总体来说，丽水菜重油、重辣、重口味，还跟大西南山区一样盛行吃火锅，如庆元冬菜火锅、安仁鱼头火锅、茶丰泥鳅火�?/strong>，都是当地土生土长�?/p>
同样是烧菜，各地又有不同�?strong>遂昌�?/strong>喜欢加辣椒；龙泉、庆元人爱放酒糟，哪怕是做青菜也要�?/p>
�?景宁畲乡工头大肉。摄�?贾亦�?/span> 相比而言�?strong>侨乡青田的饮食是山野与西餐的混血�?/strong>，青田人�?strong>披萨 �?很有国际范儿的青田县。摄�?渡鸦Arthur ，图/ 图虫·创意 作为一个小城，很多人以为这里人喜欢慢生活，其实恰恰相反。丽水人吃饭快，不像杭州人在外婆家、绿茶那样排队�?strong>一听吃饭排队，丽水人多半扭头就走�?br> �?丽水市处州古城内的应星楼。摄�?卢文 丽水人的性格就像当地气候一�?strong>棱角分明、急转直下高地丽水，浙江人的终极英�?/span>
传统印象里，内陆山区人多保守、南方人多柔弱，但丽水人并非如此，这里的男女看起来生清秀温柔，但骨子里都是刚烈的性情�?/strong>
都说抗倭“戚家军”义乌人骁勇善战，却鲜有人注意戚继光所说：“毕竟处州为之一，义乌次�?/strong>�?strong>�?/strong>意思是�?strong>丽水人最能打，义乌人排第二�?/strong>
�?遂昌县王村口镇宏济桥，粟裕曾在此演讲。摄�?卢文
英雄的丽水是抗战时期浙江的依靠�?/span>杭州沦陷后，山多、地广、林密的丽水，成为浙江的大后方，丽水地区的松阳、云和都曾为临时省会。浙江的兵工厂、火柴厂也放在了这里，生产的兵器支援了浙江和东部战场�?/p>
三维地形图上的丽水，就像一艘巨大的绿色航母。正是她的存在，为繁荣富强的浙江筑起�?strong>生态屏�?/strong>；为危难时刻的浙江乃至中国，贡献了一方安全的避难所�?/strong> �?一叶轻舟，如在画中。摄�?刘丽�?/span> - END - �?| 鬼箭�?/p>
图片编辑丨吴学文 地图编辑丨伍攀、F50BB 封图摄影丨吴胜波 *特别鸣谢：丽水日报社胡建金先�?/p>
本文系头条号【地道风物】原创内容、未经账号授权，禁止随意转载 参考资料： 胡建金著《丽水有意思�?/p>
鲁晓敏著《江南秘境�?/p>
徐国跃主编《穿越瓯江�?/p>
By Johngyzq
用料- 黄米�?360g
- 生抽 适量
- �?适量
- 大蒜 适量
- 酸菜 适量
- �?适量
- 耗油 适量
- 黄芽�?适量
1、准备黄元米果切�?/p>
2、准备鸡蛋、包菜叶、火腿切片、蒜�?/p>
3、锅热倒油
4、下鸡蛋
5、炒香备�?/p>
6、再下油
7、下米果，炒�?/p>
8、下火腿
9、下入鸡蛋，继续翻炒
10、调味酱�?/p>
11、下入适量�?/p>
12、下入盐，下包菜
13、下入蚝�?/p>
14、下入蒜叶，断生出锅
15、出�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
即将失传�?“黄元米果�?赣南地道 *** *** ，赶紧来学一学吧�?/strong>黄元米果是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣南客家人都十分喜爱的食品。早在明朝正德年间就被列为贡品�?/strong>
这么有历史性的食物，大家知道怎么做吗？接下来就跟着小编来看看吧�?/p>
成形的黄元米�?/p>
选用上好的“大禾米”备用（此米为江西特产，糯性较强）
大禾�?/p>
准备黄元柴（此柴山上常见），将柴大火烧成灰�?/p>
烧黄元柴
柴灰冷却后盛出备用�?/p>
柴灰
将冷却好的柴灰加水过滤掉灰渣（多重复几次，直到虑好的灰水中无杂质�?/p>
滤渣
柴灰水中倒入大禾米中浸泡1-2天�?/p>
浸泡
大米泡好后倒入木甑内，上锅蒸煮，此时可淋上泡米时剩下的灰水，灰水可使米更劲道�?/p>
蒸煮
盖上一块纱布，防止蒸汽跑掉，也可缩短蒸煮时间�?/p>
蒸煮
中途可揭开查看
蒸煮
每隔20分钟左右重复淋上灰水，并用铲子将米搅匀�?/p>
搅拌
待米快要蒸熟时撒入槐米，量不可过多，三分之一汤匙即可（槐米是可食用的天然颜料，可使米粒成金黄色），撒入后继续搅匀蒸煮�?/p>
槐米
此时米饭已完全熟透，颜色呈鲜亮的金黄色，
熟�?/p>
将它盛出趁热倒入石臼�?/p>
倒入石臼
大家伙一起抡起木锤，一人一下直到把米饭舂烂
�?/p>
过程中大家一起唱起当地民谣，甚是欢乐
�?/p>
舂好后的米饭粘性特别大，整个成坨状，用盆装起�?/p>
盛出
将盛出后的米饭趁热搓成团压扁
揉搓
*** 时可在手上蘸少许食用油防止粘手，需趁热 *** ，冷却后会不成形，地道的黄元米果就完成了
按压
一时食用不完的米果可真空包装后放入冰箱冷藏保鲜
成形储存
需要吃时取一块切成片、切成团、或者你喜欢的其他形状烹�?/p>
切片
本地地道的烹饪 *** 有很多种：蒸、煎、炒、煮、炸等等�?/p>
蒸的软糯香甜，可蘸辣椒酱或就着腐乳吃；
油煎的两面金黄，撒点白糖可作为甜点；
煮的一碗汤汤水水下肚，最适合冬季�?/p>
炸的外酥里嫩，焦香四溢�?/p>
朋友们那里有没有这种食物呢？做法是否一致呢？大家可以载下方讨论哦！
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
每到夏天，浙游君就喜欢往人少又宝藏的丽水跑�?/span>
比如最�?span style="font-size: 14px;color: rgb(34, 34, 34);font-family: Optima-Regular, PingFangTC-light;">畲族风情�?strong>景宁�?/span>
能用欧元买菜的洋气小�?strong>青田�?/span>
深藏山野美味�?strong>遂昌......
小城们各有各的特色，相同点在于它们都遍地是美食，随便哪个都能吃上三天三夜�?/span>
@露露滴小日子
但今天，浙游君要分享一个私藏很久的避世小城
—�?/span>松阳�?/span>
它位于浙江省西南部�?strong style='font-family: system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;'>虽隐于大山之�?/span>，但并不妨碍收获众多title�?/span>
《国家地理》中最后的江南秘境�?/span>
丽水最多古村落的避世桃源；
就连央视�?/span>频频点赞它为“中国最美”�?/span>
@图虫创意
这个人口�?0万的小城�?/span>竟暗藏上百个仙气飘飘的古村落�?/span>所以来这里，你几乎嗅不到什么商业气息�?/span>
在古村走一走，质朴的黄泥墙�?/span>袅袅炊烟伴着牧笛�?/strong>古老的铜铃摇动着微弱响声，瞬间就被拉回了慢悠悠的童年时光�?/span>
除了是避世仙居，松阳还拥有庞大的美食王国�?/span>
1800多年历史的南直老街，各种底蕴十足的小吃，在这里都能找到�?/span>
水牵面、状元饼、灯盏盘、煨盐鸡、特色肉�?/span>……种类超多，应有尽有�?/span>
@有灵魂的鹅娘Jo
不仅如此，这里更有在外吃不到�?/span>绿茶�?/span>�?/span>
将不同的食材都融入茶元素，创造出了极具特色的农家乐�?/span>
茶叶面、茶叶熏火腿、茶叶饺……只有你想不到，没有松阳人做不到�?/span>
最后的江南秘境
竟暗藏上百座古村�?/strong>
松阳这座小城，被自然偏爱�?/span>茶山、竹林、风�?/span>数不胜数。百年古村中的青砖绿瓦、小桥流水更是让你觉得自己深处世外桃源�?/span>
不仅如此，这里还有许多大师级别的建筑，每次去收获不一样的惊喜�?/span>
📍
西坑�?/span>
这里�?/span>古村�?/span>，每一个都颇具辨识度和代表性�?/span>
西坑�?/span>，由于V字形结构和高差，使得整个村庄云雾缭绕仙气飘飘，也正因为如此，松阳还被称作“最后的江南秘境”�?/span>
图虫创意@EonTu
📍杨家堂村，至今已有三百多年历史。看似宏伟庞大，但这里是一个只有十八幢建筑的小村落�?/span>
@丽水全域旅游
黄泥青瓦，错落的农舍像阶梯般延申，漫步于村中小路�?/span>阳光下颇有一幅山水田园般的气息�?/span>
浙游君还发现，在村子里的更高处还生长着一�?/span>500多岁的古�?/span>，与古村相依相伴，还多了几分气定神闲�?/span>
许多大师级别�?/span>乡村建筑也能在这里看到，它们坐落于山水之前，与整个村庄融为一体，和谐感十足�?/span>
有的被CNN评为“中国最美”，甚至早在2015年就登上了福布斯杂志建筑与景观板块，一举出圈�?/span>
📍
王景纪念�?/span>
@丽水全域旅游
王景是松阳历史上重要的人物之一，这座纪念馆是人们为了缅怀王景先生而建�?/span>
纪念柱上雕刻的人�?/span>使得整个纪念馆透露着一股沉稳劲儿，另外，在屋顶还能俯瞰整个王村，堪称绝美�?/span>
1800年历史的南直老街
松阳的美 *** 髓都在这了！
在松阳县城有着这样一条老街，长�?800年的历史，当地人戏称其为“打铁理发小吃一条街�?/span>�?/span>
与我们常见的小吃一条街不同�?strong>这里没有商业化的店铺，随处可见的打铁铺、理发店、草药铺，充满着人间的烟火味�?/span>
但最让人惊喜的，这里竟蕴藏着整个松阳的美 *** 髓�?/span>
比如名声在外面的佰仙面馆和徐记煨盐鸡，很多外地人来松阳就是专门为了打卡这两家�?/span>
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佰仙面馆
@二更
来这条老街一定要去的就是佰仙面馆！曾登央视，也是很多老松阳人的回忆�?/span>
柴火铁锅煮面，靠着传统手艺开了一百多年，传承了四代人�?/span>
@系系
店里买的是当地特色的水牵�?/span>，比其他面多了几分韧劲儿。种类虽只有三五种，但每次去都要排队，生意很好�?/span>
@松阳文旅
三两鸡蛋，五斤面粉的比例将面和好�?strong>再掺入少许细�?/span>，使得口感更为筋道，待充分醒面后用手拉至成细面�?/span>
现点现煮的方式， 每当有客人到店，便将面条下热水煮沸，出锅前淋�?strong>焖肉、卤大肠等浇头�?/span>
@Xu
酒糟大肠�?/span>是必点，浓郁的酒糟搭配秘制干菜，酱油汤底提鲜，刚端上桌就让人食欲大开，�?/span>
红曲煮制的大肠带有些许酒酿味，吃起来清爽弹牙，面条韧劲儿十足，再配上酥软可口�?strong>干菜煎鸡�?/span>，连吃三碗都不够�?/span>
地址：南直街40�?/span>
/煨盐�?
煨盐鸡由于风味独特，骨酥味香，深受食客的喜爱，是丽水地方传统名菜�?/span>
做法也很讲究，先将鸡清洗晾晒，再放入调料包好棉纸，之后将粗盐填满，慢火煨熟�?/span>
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徐记煨盐�?/span>
@童知�?吃颗杏子压压�?/span>
老街里的老字号煨盐鸡店铺，就在佰仙面馆隔壁，小店生意很好，响当当的老字号，属于去晚了就吃不到系列�?/span>
两种鸡可以选，�?/span>乌骨鸡和白鸡两种，都�?0一个�?/span>盐块放在锅里，鸡放在盐上煨煮。趁热吃皮脆肉嫩，咸香四溢，一口入魂�?/span>
地址：南直街107-109�?/span>
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外婆灯盏�?/span>
@松阳文旅
特色松阳小吃灯盏盘，有点像上海的“油墩子�?/span>，但又比它外壳更硬一些�?/span>
萝卜丝、雪菜、南瓜丝裹上面粉油炸，还加入了梅干菜。炸好的灯盏盘外皮酥脆，色泽金黄，看着超诱人�?/span>
@松阳文旅
十块钱三个，性价比很高。但浙游君推荐一定要趁热吃，油香味足，却不失食材本身的鲜美。边吃边逛老街，还有一番别样的情怀�?br>
地址：南直街112�?/span>
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一见粽�?/span>
@松阳文旅
马上就到端午节了，这�?strong style='letter-spacing: 0.544px;outline: 0px;font-family: -apple-system-font, system-ui, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;'>手工粽子作坊，千万别错过�?/span>
一对老夫妻经营，开了很多年�?strong>自家祖传的粽子配方和技�?/span>�?/span>肉粽，豆沙粽都是4.5元一个，价格很亲民�?/span>
@松阳文旅
小店很好找，顺着粽香就能找到，走到门口就能看�?strong>阿姨们手脚麻利地包粽�?/span>，与老街的烟火气相辅相成�?br>
馅料加入了梅干菜，吃起来层次感更丰富，里面的五花肉量大实在，很是顶饱�?/span>
豆沙的也很好吃，香香糯糯，不会过分甜腻�?/span>粽子趁热吃才好吃，也可以让阿姨帮忙加热�?/span>
地址：南直街112�?/span>
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王景状元�?
如果想选择一家不错的饼店，可以去王记状元饼看�?/span>。开了十五年，获奖无数，当地人一水儿的好评�?/span>
状元饼其实是手掌大的烧饼，有甜咸之分�?/span>
甜口是茶香五�?/span>，是以茶叶碾碎榨汁和入面中制成的，内馅香甜绵软，并带着阵阵茶香，完全颠覆了浙游君对于烧饼的认知�?br>
@寿源
咸口内馅则是满满的猪�?/span>，一咬还会爆汁，完全没有烧饼干巴巴的感觉，每一口都是真材实料�?br>
选择困难症推荐“连中三元“，10元就能吃�?strong>原味、茶香、粗粮三种口味的状元饼�?/strong>
@不许�?/span>
浙游君又点了一�?/span>歇力茶猪�?/span>。歇力茶是松阳的一种民间草药，用歇力茶树根切碎煮猪脚汤，祛湿又解暑�?/span>
本以为会踩雷，竟意外地发现还不错。入口鲜咸，淡淡的药材香气，搭配软嫩的猪�?/span>，好吃又顶饱，再来一块状元饼，简直神仙搭配�?/span>
地址：南直街29号下�?/span>
/豆腐�?
豆腐�?/span>，是云和、景宁一带的特色小吃，在松阳也能吃到�?/span>
选用精品黄豆泡水浸�?/span>，再用石磨磨浆后烧制，在烧好之前加入些许肉末、海米、葱蒜等配料就算大功告成�?/span>入口鲜甜可口，软而不粘，吃起来超治愈�?/span>
各式宴席，吃出地道的松阳味！
绝不可错过的绿茶�?/strong>
松阳盛产茶叶，可以追溯到三国时期�?/span>不仅获得“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”等称号，更�?/span>着“百里乡村百里茶”的说法�?/span>
松阳人对于茶的喜爱远超乎我们的想象，将不同的食材都融入茶元素，创造出了极具特色的农家乐—�?/span>绿茶�?/span>�?/span>
茶叶面、茶叶熏火腿、茶叶饺……只有你想不到，没有松阳人做不到�?/span>
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粗茶淡饭
@水冰�?/span>
这家是松阳典型的农家�?/span>，主打绿茶宴。位置比较隐秘，但就在大木山茶园附近�?/span>
@四菜一�?oeecelia
绿茶沙雷，吃起来就是雪媚娘的口感。内馅是糯米，最外层包裹了厚厚一层抹茶粉，入口软软糯糯，先苦后甜�?br>
银猴鲫鱼，浙游君吃这道菜的时候，感慨茶和鱼竟然这么搭配！是用当地特色�?strong>银猴茶烧鲫鱼，入口鱼肉鲜嫩，茶香入味�?/span>
@wensophy
盐焗�?/span>也是出乎意料的好吃，入口肉质鲜嫩，咸中带鲜，值得尝试�?/span>
另外还有手工豆腐、笋干烧肉、酒糟大肠、黄米果，种类多多选择丰富�?/span>
地址：大木山茶园景区
/薄饼�?
@陌领 The Other Land
松阳不止有绿茶宴，还�?/span>薄饼宴�?/span>它很像台州的食饼筒�?/span>
看图就知道这道菜很费功夫，光是菜品就要备�?0来种。本地人也只在逢年过节的时候才会吃上一次�?/span>
@�?迎盈
做法讲究荤素搭配，山珍海�?/span>都要有�?/span>
鱿鱼丝、笋丝、螺蛳肉、炸粉干是必备。再按照个人口味配上梅干菜烧肉，农家豆腐等，摆好之后满满一大桌�?/span>
有嚼劲的饼皮包裹各式配菜，不同食材给予不同风味瞬间在嘴里炸开，滋味丰富，幸福感满满�?/span>
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好灶头土菜馆
@王白石子
这是松阳市区比较有名�?strong>农家乐餐�?/span>。平时还好，节假日很火爆，店面很大，一张张圆桌看起来非常宽敞，服务也很到位�?br>
@安琪0999
首推香芋扣肉，吃一口就是十足的惊喜。香芋软软糯糯很鲜甜，加着一片肥瘦相间的五花肉，满口肉香，再配碗米饭，畅快至极�?br style="outline: 0px;">
草香十三虾也很推荐，吃起来是油爆虾的口感，虾肉Q弹紧实，很是入味�?/span>
地址：北山路6�?/span>
@蓝来�?/span>
极具历史底蕴与人文特色的松阳，值得被更多人看见�?/span>
杭州高铁3.5h直达，周末找个时间，到这里来一场慢生活之旅吧�?/span>
本文来源：寻味星�?/span>
信丰县是江西省赣州市下辖的一个县，位于江西省赣州中部，东邻安远县，南靠龙南县、定南县、全南县，西连广东南雄市，西北接大余县，北界南康区、赣县，下面小编给大家分享一下到了信丰县要品尝一下的8道地方美食�?/span>
1、信丰萝卜饺
信丰萝卜饺是一种独特的传统小吃， *** 原料主要有白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等，饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜，以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食味道更香�?/span>
2、信丰巴巴干
巴巴干的主要原料是大米，把大米磨成浆，然后把米浆均匀地涂在竹制或铝制的小圆盘中，再将小圆盘搁至沸水翻滚的锅上蒸。一、两分钟后，米浆就熟成一张张白白的，薄得透明的米皮了，将各种美味的菜�?比如竹笋炒肉)铺到一张张米皮上，微微地卷起，香嫩幼滑，美味可口的"巴巴�?#34;就可以入口了�?/span>
3、信丰萝卜干
信丰萝卜干俗�?#34;香干萝卜、脚板萝�?#34;，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想佳味食品�?/span>
4、安西米�?/strong>
米、水、韭菜打浆，大锅里熬好，做成一个一个圆的像饺子皮，然后包点酸菜或萝卜、茄子或者肉等馅，包好后像半圆的月亮，然后放进锅里蒸，蒸好便可吃，刚蒸起特别好吃，放点酱油辣椒味道更美�?/span>
5、信丰酿豆腐
酿豆腐，�?strong>客家
之一大菜、之一名菜，信丰的客家人每年立夏前后都要做酿豆腐，用比较厚实豆腐切成一寸宽半寸长厚，香菇、猪肉、虾米、笋丝、盐分适度，剁成馅料，蒸熟后加生粉、蛋清调拌，酿入一块块豆腐中，在油锅中将酿料一面煎成金黄色后，酿料朝下装碗人蒸笼，上席时将碗翻转。食用时可拌麻油辣酱，因人而异。也有油煎酿料后，在锅里将豆腐加汤稍煮一阵上席，保持酿料嫩黄香脆的做法�?/span>6、信丰黄元米�?/strong>
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。细密滑腻，可汤煮、蒸食，也可油炒、油炸，不沾牙，不腻人，吃了还想吃，余味无穷�?/span>
7、信丰艾米果
艾米果是一种由艾叶草为主要原料 *** 而成的一种江西赣南特色小吃，尤其在清明时节可以在大街上看到很多店铺都在售卖。艾米果有甜有咸，甜口的馅料为糖、猪油、芝麻，咸口的一般会放入冬笋、白萝卜、腊肉炒熟然后加上佐料，对于江西本地人来说，大部分更青睐于咸口的艾米果�?/span>
8、信丰脐�?/strong>
信丰脐橙被誉�?#34;橙中之王"，果皮橙色，大而无核，色泽鲜雅，肉质脆嫩，甜酸适中，风味清香，素有"脐橙进房香满�?#34;之誉，营养丰富，堪称果中佳品�?/span>
以上是给大家分享的信丰县�?道地方美食特产，味道都很不错，到信丰县的朋友可以找找尝尝，欢迎信丰的朋友给留言进行补充�?/span>
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
家乡的特色小吃，很多北方的小伙伴都没见过，既当主食又能当零食【家乡的特色小吃，很多北方的小伙伴都没见过，既当主食又能当零食。此物似年糕又不是年糕，儿子点名要吃的人间美味，简单一煎当零食�?/p>
五一回老家是必然的，自然也带了家乡的特色小吃回来。其实要是让大家看到这菜名，很多小伙伴也就猜到小编的家乡是哪里了？因为它是浙江西南一带特有的小吃，很多地方都没有，特别是北方的小伙伴可能都没有见过。这就是黄米果，最早还是由松阳传布四周各县的。可甜，可咸，可酸、可辣。可炒，可煮，可蒸，可煎，可烤，亦可以切成薄片风干后炸了吃，多种口味多种做法，都让你流连忘返。是当地人过年过节必备的小吃，也是馈赠佳品�?/p>
它似年糕，又不同于年糕。材料都是用的粳米糯米，也都要蒸制。不同的是，这些材料要用高山的特有乔木烧成灰，沥取汁水浸泡了粳米糯米，使它们变成黄色，再蒸熟，入石臼中搅打成团，再分�?公斤左右小团，揉成圆球形或长的圆柱条状，口感自然也不一样了，存储起来也是要泡在灰汁水中，或切成薄片风干保存，不然就会裂开了。这里有小半根的图片给大家认识一下�?/p>
现在机器做的多，基本上一年四季都能吃到了。一直是在外游子心中念着的家乡的舌尖美食。每次回老家，都会带一些回来，做早餐、当点心，当主食，当零食非常方便也好操作。口感除了有年糕的软糯之外，还有着特别的清香，孩子大人都很喜欢人间美味。像今天这吃法也是孩子点名要吃的。做法分享给大家
香煎糖米果
【食材】：黄米果半根、糖粉适量、油适量
【步骤】：1、黄米果本身是熟的，只需加热变软就可以吃，长圆柱形，一根两斤左右。取半根，直接切片�?/p>
�?、用不粘锅，放入少量的油，将切好的米果片一片片码入锅里，遇热就软，喜欢外皮脆的就多煎一会，不喜欢脆的只要一软就可以直接出锅了。沾着糖吃，或者自己调些蘸料，就很美味了�?/p>
�?、家宝比较喜欢外脆里糯的口感，切片要稍厚一点，一面煎黄，再翻面煎至两面金黄。然后撒上些糖粉或白砂糖，待糖化开就可以出锅了�?/p>
�?、一口一片，孩子特别喜欢这吃法，五在外婆家连吃三餐回来还想要吃�?/p>
【小贴士�?据自己的喜欢切的片可厚可薄，但是要均匀一些，这样一锅煎的时候可以熟的均匀。用糖粉砂糖都可以，在锅中溶化时火别太大，略有糖色会让成口更美观，但是注意别弄糊了。粘糕、糯米类的食物更好是早餐或者中餐食用，利于消化，防积食。你们那里的年糕都怎么吃的？都有哪些家乡小吃？
好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看我的头条号图文，如果喜欢Rare的食记，记得关注、点赞、分享哦！有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流！Rare会争取每日更新，你们的支持是我更大的动力呢，再次感谢大家�?strong>图文均为本人原创，末经同意不得转载抄袭，必究!!!
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品�?/p>
黄元米果是江西赣南的传统食品，是过年时家家户户都要吃的美食，民间更有“不打黄元不过年”的说法�?/p>
黄元米果是一种流传悠久的美食，相传始于唐代元年，明朝时期曾被列为贡品。又称大禾米果、黄元米饼、黄元年糕等�?/p>
黄元米果吃起来软糯细嫩，柔韧又不黏牙，一口下去满嘴清香。黄元米果是一种百搭的食材，煎、炒、烹、炸、炖皆可，可甜可咸�?/p>
将黄元米果切片加热，再加入红糖，吃起来甜蜜中带着清香味。用山茶油炸至金黄，就能吃到一道焦脆与绵软并存的美食�?/p>
黄元米果的 *** 复杂，耗时耗力，将大禾米放入用黄元柴烧出的草木灰水中，再加入用来上色的槐花籽粉，接着进行熬煮、捶打制成�?/p>
洁白的大禾米是 *** 黄元米果的主要原料，这种米既柔软又有韧性，它比粳米更有韧性，比糯米少一些黏性，恰到好处�?/p>
要将洁白颗粒状的大禾米要变成金黄色，绵软的粘糕，需要另外两种非常重要的配料，也就是黄元柴和槐米�?/p>
黄元柴是 *** 黄元米果必不可少的一种植物，黄元柴也叫黄瑞木，属于山茶科。从黄元柴中提取出的植物碱，其作用是让 *** 出的黄元米果有韧性，味道独特，更易储存�?/p>
将黄元柴烧成灰，再加入水熬煮，沥出的水就是草木灰水。草木灰水中的碱性在使黄元米果软糯的同时，还带有韧性和清香味儿�?/p>
槐米也称为槐花籽，是天然的色素，也是为大禾米上色的一道工序，将磨好的槐花籽粉加入水中，洁白的水马上就变成黄色�?/p>
而大禾米在不断熬煮搅动的过程中吸收汁水，颜色也从洁白渐渐变成黄色，并且越来越黏稠，粒粒晶莹饱满，接着再将米放到甑中蒸制�?/p>
蒸制好的大禾米接下来就要进行捶打，当黄元米果越来越绵密、黏稠、柔软，随着香味的飘出，色黄味鲜的黄元米果也就制成了�?/p>
天气渐凉，呼呼的风吹醒了辗转梦回的我们。远离故乡的我们在闻到空中传来淡淡的甜香时，想到的一定是家的味道。说起家，我们赣南也有一道独具风味的小吃——黄元米果，又称黄米果，黄粄。在赣南乡村，甚至有“不打黄元米果不过年”的说法。在飘冷的今天，满怀着这一份思念之情，沉忆心中的黄元米果�?/p>
黄元米果之称何来
黄元米果起源于唐，兴盛于明，具有悠久的流传历史，由此可知用来做米果的材料也都是取之于自然界的。 *** 黄元米果的添加剂是由黄元柴晒干烧成灰沥取的灰水和决明子的根块组�?其中用于给米染色的黄色染剂是取用于黄栀子干�?而米果 *** 所缺失不了的当然是米_大禾稻米。正是因为材料收集之艰辛，也唯有爱你的家人才会在你回家之时会不辞辛劳为你备上一桌难忘的美食。我们要寻觅美食，更要记住美食背后淳朴而浓厚的故乡情�?/p>
如何处理米成黄色
首先，准备好主材�?在准备做米果的前一晚将米在水中浸泡一晚。浸泡米的量一�?千克就足够一家八口人吃的了，所以如果小家庭 *** 黄元米果的话就要注意米量了�?/p>
然后，在第二天早上将浸泡水倒去，用清洗干净的布包裹着黄元柴灰水，使劲挤压使其过滤得到干净的灰水，再将黄栀子干果磨碎用布包裹住按压提取其黄色素，最后将灰水与黄栀子汁加入大禾稻米中，用木棒搅拌均匀后放置十几分�?/p>
最后，清洗好磨米机械，将放置十几分钟后的米一勺一勺加入机械口，记住一定要边加米边加水哦，要不然会把机械卡住的。一勺一勺的米在机械中磨碎这一过程所需时间比较久，这就需要仔细的操作和耐心的等待了，要知道心急可是吃不了热豆腐的�?/p>
加工黄米汁之大力�?/h1>
全部米磨碎得到黄元米汁后，将全部汁倒入大砂锅中，千万注意的是锅下持续温火。这时大力士隆重登场了，大力士需要不断搅拌米汁使其成团，在成团后不断用锅铲将其翻转挤压，一定要仔细翻转，不然米团会熟的不均匀。而且，此时火候一定要调小，不然很可能会造成米团焦糊。此时，为避免粘锅现象的出现，需要不时在锅底加适量植物油，直至米团半熟。相信到最后大力士也会挥汗如雨，美食的到来亦有其艰辛，但相信乐在其中也不觉得苦了，因为有一大家子人正在跃跃欲试，想要动手给米团塑型了�?/p>
能工巧匠塑型黄元米果
加工法一:取米团揉捏成长条，一次取的米团大小更好是在你的双手捧住的大小，这样你就更好揉捏后用巧力将其摔成方形了，最后将一块一块的米块蒸熟。蒸熟一般需�?0分钟。这里要注意的是，蒸的时候下面一定要垫一块干净的布，再放于竹片簸箕上。蒸熟后的米块可放置数十日不坏，这得多感谢黄元柴水。说到黄元灰水，它的作用可不小，它其实可说成碱水，可保证黄元米果长时间不坏，更能使米团具有韧性。米团熟了，这下终于可以讲到吃了，食用时可将黄元米块切片进行炸，炒，蘸汁等一系列操作。相信大家一定吃过香喷喷的黄元米片爆炒腊肉，香香脆脆的米炸片，辣到咬舌的蘸米片……加工黄元米果的 *** 只有你想不到，不存在做不到�?/p>
加工法二:同样用巧力将黄米团揉压成条，之后手上抹油将长条掐成一小节后搓成一个个小圆，一定要抹油，不然你的手可是会蘸住米果团的。再将小圆压平成薄圆饼，圆饼一定要大小适度，薄度一定要均匀，不然包馅的时候就可能造成皮破的后果。再将压好的薄饼包上香喷喷的竹笋炒肉馅、萝卜干肉馅、酸菜肉馅、蘑菇肉馅等一系列炒熟的馅料。此环节就需要大家庭里人人动手，明确分工了。最后，当所有的黄元米果都包好后，就要上蒸笼了。最后的美食，相信大家都期待不已，不用急，40分钟后美食就在桌上等着你了…�?/p>
我心中的黄元米果，味道中有黄元柴的清香，也有馅料的浓香，柔韧又不粘齿，一口下去，满口清香，满腹温暖。就我对黄元米果的喜爱程度，我一次可以吃掉七八个。我最亲爱的黄元米果，它不仅是一种流传悠久的美食，更是一种味蕾中的相思。如今，会 *** 黄元米果的年轻人屈指可数，这就是美食背后需要我们沉思的问题，希望年轻人多回忆美食，多问问美食的具体做法，有机会自己尝试尝试 。呼呼的风很冷，心冷时让味蕾唤醒记忆吧！每次品尝美食时，多多了解一下美食背后的历史故事，相信你一定可以尝出幸福的味道。虽然天冷了，不过赣南米果等着你来煨暖你的心，记住黄元米果的做法，记住心中的相思情�?/p>
