重庆十大经典小吃，一定要尝尝！热辣辣的火锅、香辣的串串、鲜美的鱼头泡饼……说到重庆的美食，令人垂涎欲滴的特色小吃也是不可忽视的一部分。在这座城市的街头巷尾，你可以找到许多令人垂涎欲滴的小吃，其中更受欢迎的十大经典小吃更是让人爱不释手，让我们一起来品尝吧！
之一名：重庆小面
重庆小面作为重庆的一道非常传统而又经典的小吃，它的香气和口感很是特别，吃过之后让人回味无穷。小面顶着大碗，面条口感得宜，汤汁鲜美可口，再加上上面的猪肝片，香喷喷的葱油和辣椒面，吃起来别具一番韵味。
第二名：酸辣粉
酸辣粉也是重庆市的特色小吃之一，酸辣度由醋和辣椒面等廉价调料控制。如果你走在城市的夜市，一定会被各种各样的酸辣粉摊位吸引，看似普通的小吃里却蕴含了一种特殊的滋味，让人吃了不忘。
第三名：陈麻花
陈麻花也是重庆市比较有特色的一种糕点，由炼乳、沙糖和面粉等原料 *** 而成，外形有点像西方的“螺丝饼”，但它却是我国川渝地区的传统特色糕点之一。麻花有着浓浓的焦香味和甜味，是重庆人的心头好。
第四名：山城小汤圆
山城小汤圆是一款用馅料制成的小吃，圆球形状，因此称之为“小汤圆”。在馅料方面，山城小汤圆也非常的讲究，既有白芝麻、花生糊等甜品形式的，也有鲜肉、海鲜等馅料的。这样一款味道独特的小食品，简直是不可错过！
第五名：涪陵油醪糟
涪陵油醪糟是一款由大米、麦麸和食盐等原料酿造而成的醪糟酒类食品，十分受到当地人的喜爱。它的口感甜润，带有浓浓的酒香，是一种非常特别的美食。
第六名：抄手
抄手是一种舌尖上的美味，它看似并不起眼，但却口感极佳。这款小吃里有精选猪肉、鱼肉、虾肉、香菇等多种食材，味道十分丰富，用重庆话来讲就是“胖而香”。
第七名：鸡汁锅贴
鸡汁锅贴属于渝菜系的代表菜品之一，特色在于汁多香鲜，外皮焦脆，肉质鲜美。煎的时候锅贴与锅底牵连，呈现出金黄色外皮和具有鲜味的鸡汁。
第八名：九园包子
九园包子是重庆的特色品种之一，因为其所在位置在九峰山中，又称“九园包子”。九园包子以猪肉为馅，鲜肉汁味道浓郁，饺子皮薄馅大，是重庆美食中不可错过的一款。
第九名：米花糖
米花糖是一种重庆传统的小甜品，源于漆器工艺中的糯米糖，选用上等的糯米，经过蒸熟、糖化等工序，再加上果仁、芝麻、豆沙等内馅，制成独具风味的米花糖。
第十名：灯影牛肉
灯影牛肉是一种非常特别的美食，用来做“灯影牛肉”的牛肉必须是非常嫩的部位，炖制新鲜的火嫩的牛肉，如茅台、五粮液、泸州老窖等白酒等，再搭配上独特的重庆火锅调料，一满出锅便让人垂涎欲滴。
这些重庆经典小吃代表了重庆的美食文化，每一种小吃在当地都有着非常深厚的历史底蕴，并且每一款小吃都有着别具一番韵味的口感。如果你有机会来到重庆，一定要尝尝这些小吃，让你了解这座城市的美食文化，是一段非常有趣的旅程。
#头条创作挑战赛#
重庆素来以其独特的文化风情和美食而著名，特产也是其中之一。今天，小鱼将带您了解重庆的十大特产——重庆小面、涪陵榨菜、重庆火锅底料、武隆羊角豆干、重庆怪味胡豆、江津花椒、城口核桃、合川桃片、磁器口陈麻花、江津米花糖。一起来看看吧！
一、重庆小面
重庆小面是重庆特有的一种美食，以其细腻柔软的口感、鲜辣适口的味道，深受广大消费者的喜爱。
重庆小面采用上等小麦精制而成，口感柔韧、富有弹性，搭配以五香烩牛肉、辣椒油等特色调料，味道鲜美，使人垂涎欲滴。
无论是作为早餐、午餐还是夜宵，重庆小面都是您不错的选择。
二、涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆著名的特产之一。其特有的鲜辣口感，让它成为了备受欢迎的小吃之一。涪陵青菜头是其宝贵的原料，其近圆形、扁圆球形或仿锤形的外观，青绿的表皮，白而肥厚的肉质，赋予了榨菜无可比拟的口感和营养价值。
这种青菜头不仅富含多种蛋白质、糖、维生素，还富含钙、磷、铁等微量元素，对人体健康至关重要。其鲜嫩香脆的特点，使其成为众多美食中的瑰宝，其多样的做法和独特妙用更是让人流连忘返。
三、重庆火锅底料
重庆火锅底料是重庆特有的一种调味品，味道香浓，具有鲜香麻辣的特点。重庆火锅底料选用上等的辣椒精制而成。
它可以使火锅汤底味道更为浓郁，也可以搭配各种肉类、海鲜等食材，变出多种火锅口味。是广大火锅爱好者必备的美食选择。
四、武隆羊角豆干
武隆羊角豆干，鲜真味食品中的佼佼者。它独特的口感细嫩、软绵，富有弹性，香辣醇正，以及麻味深长，让人回味无穷。
采用优质黄豆、天然泉水、白砂糖、天然香料、花椒、芝麻等纯天然配料，这款羊角豆干成为老少皆宜的美食，其便捷的食用方式更是为忙碌的现代生活提供了方便。
五、重庆怪味胡豆
重庆怪味胡豆是一种特色的重庆小吃，以其酥香可口、甜辣适口而受到广泛喜爱。
重庆怪味胡豆采用上等绿豆，精选自制怪味酱调制，口感香脆、外酥内软，是休闲娱乐、缓解疲劳的好选择。
无论是咖啡时间还是工作间歇，重庆怪味胡豆都是不错的小吃选择。
六、江津花椒
作为一种著名特产，江津花椒以其清香浓郁，麻辣可口的口味成为了重庆烹饪中必备的调味品。烤鱼、火锅、爆炒，无论是哪种菜肴，少不了加入这种花椒来提味。
七、城口核桃
城口县生产的核桃以其晶莹剔透，味道香甜，质地饱满、坚硬又不失酥软细腻，备市场受和消费者的青睐。
其具有多重营养，在人体内自由基清除、抗氧化、增强新陈代谢方面具有特别的功效。吃上一颗，咀嚼细腻，忍不住感叹它的香醇可口。
八、合川桃片
合川桃片，软糯滋润的糕点佳品。以糯米、核桃、面粉、白糖等为原料制成的桃片，形状薄片，洁白如玉，展卷散落，入口即化，软糯滋润，细腻香甜。
桃片蕴含着核桃和玫瑰的清香，给人以清新爽口的感受。无论是品尝一口还是赏味细嚼，合川桃片都带来独特的美食享受。
九、磁器口陈麻花
磁器口陈麻花，回味无穷的美味选择。香甜可口，入口即化的陈麻花，老少皆宜。
麻花有好几种口味，椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素，是走亲访友的更佳礼品。这款小零食，是吃货们不能错过的美食。
十、江津米花糖
江津米花糖是一种江津特有的民间小吃，以香甜可口为主要特色。
传统制法是将米花放入铜锅中炸至膨化，即可用麦芽糖、花生、芝麻等原料调制而成。口感独特，香甜可口，是重庆地区非常受欢迎的美食。
写在最后
总而言之，重庆的特产多种多样，今天介绍的十种特产不是全部，希望你来重庆旅游的时候，能够喜欢上这座城市。
发布会丨从土特产到好食品：重庆出台“黄金十条政策”，打造食品及农产品加工全产业生态今（13）日，重庆市 *** 新闻办召开新闻发布会，介绍重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会定于6月14-15日召开。
新闻发布会现场 邹乐 摄
发布人：
刘贵忠 市农业农村委主任、市乡村振兴局局长
谢小刚 市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市招商局副局长、新闻发言人
陈 翔 市经济信息委二级巡视员
彭和良 市商务委副主任
徐 军 市市场监管局副局长
人民网—重庆发布记者：请问重庆有哪些政策支持食品及农产品加工产业高质量发展？
刘贵忠介绍，关于支持食品及农产品产业发展的十条政策，被称之为“黄金十条政策”，其中七条是属于原来已经有的，但要加码支持，有三条是创新设立的：
刘贵忠回答记者提问 邹乐 摄
①支持农业一二三产业融合发展。对成功创建国家级现代农业产业园、优势特色产业集群、农业产业强镇、绿色园区的，给予更高2亿元奖励。
②支持巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，财政资金60%以上用于7大产业领域产业发展。
③支持企业降低融资成本。对100家领军企业、100家高成长型企业、100家服务保障企业新增贷款更高给予1000万元贴息支持。
④支持种养殖业主参与政策性农业保险。
⑤支持企业数字化智能化转型，更高给予2000万元补助。
⑥支持冷链流通体系建设。支持农产品交易市场、集散分拨中心、冷链物流示范项目建设，更高给予1000万元补助。
⑦支持宣传推广和品牌建设。支持实施“爆品”打造计划，对新授予的中国驰名商标、中国非物质文化遗产、中华老字号等，更高给予200万元奖励。
⑧加大头部龙头企业招商支持力度。对世界500强、中国500强等头部企业入驻重庆的，更高给予1000万元奖励。
⑨设立100亿元食品及农产品加工业高质量发展基金。加强市与区县联动，有针对性设立行业、区域、专项子基金，积极引导产业项目落地。
⑩加大考核激励表彰力度。对食品及农产品加工业高质量发展十佳园区、7大产业领域十佳企业，更高给予100万元奖励。
西部食谷创新创业中心 黄俊 摄
重庆日报记者：重庆成立了市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班，请问成立专班的战略考量是什么？有什么具体打算？
*** 总书记指出，“强国必先强农，农强方能国强。”“要延长农产品产业链，发展农产品加工、保鲜储藏、运输销售等，形成一定规模，把农产品增值收益留在农村、留给农民。”市委市 *** 高度重视食品及农产品加工产业发展，袁家军书记强调，做优食品及农产品加工产业存量，做大增量，加快转型升级，增强核心竞争力，推动集群创新发展。胡衡华市长指出，要积极发展农产品加工业和食品产业，促进产业全链条增值、农民多渠道增收，以产业兴旺推进乡村全面振兴。
3月19日，市 *** 主要领导主持召开会议，成立了市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班（以下简称工作专班）。
4月8日，以市 *** 办公厅名义印发了渝府办发〔2023〕34号文件，工作专班由市 *** 主要领导为之一召集人，市 *** 分管农业和工业的领导为召集人，21个市级部门为成员单位。工作专班形成“1+7+6”工作推进机制，即设立1个综合协调组，粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7个产业指导组，食品安全、种养基地建设、品牌建设、平台建设、园区建设、“头羊计划”等6个专项工作组。同时，建立工作例会、文件运转、调研考察、信息汇总、分析研判和复盘推广等六项制度。
谢小刚回答记者提问 邹乐 摄
谢小刚表示，接下来，工作专班将围绕“3334”工作路径发展壮大重庆食品及农产品加工产业，即：
●推动“三上”——推动一批企业上规、推动一批企业上云、推动一批企业上市。
●实施“三降”——降低企业要素成本、降低企业物流成本、降低企业营销成本。
●开展“三百行动”——重点打造100户领军企业，100户成长型企业，100户服务保障型企业。
●推动“四个一批”——签约一批、开工一批、竣工一批、技改一批项目。
同时，市 *** 出台《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》等系列政策，设立100亿食品及农产品加工产业生态基金。到2027年，升级打造5000亿级食品及农产品加工支柱产业集群。
梁平——中国西部预制菜之都。向成国 摄
香港商报记者：重庆火锅是重庆的美食名片，下一步如何将重庆火锅打造成世界的美食名片，让重庆火锅走出国门、香飘世界？
彭和良介绍，把重庆火锅产业打造成为世界美食名片，将从以下四个方面来着力：
①做大火锅食材产业。建设一批集约化、绿色化、智能化的火锅食材种养（殖）基地、火锅底料加工和火锅预制菜优质原料供应基地。提档升级火锅食材产业园，引育全球特色火锅底料、预制菜优质企业和产业链上下游配套企业入园发展。
②做强火锅产业消费市场。规划建设集聚全球特色火锅资源的“重庆国际火锅村”。鼓励各区县改造建设传承文化、彰显特色的高品味区域火锅集聚区，推进火锅美食街区、火锅网红地标提档升级。加强绿色菜品产品和优质服务供给保障。
彭和良回答记者提问 邹乐 摄
③做优火锅产业市场主体。支持火锅企业升规上限、上市发展。实施“千企万店数字化转型”行动，加快推进火锅服务线上线下融合发展，拓展“云火锅”新空间。
④做靓重庆火锅品牌文化。打造名菜名品、名店名企、名区名城，提升“中国火锅之都”品牌价值。完成“火锅料理师”国家职业工种标准制定，宣传贯彻火锅麻度辣度地方标准。组织开展“重庆火锅全球行”活动。
农民日报记者：下一步，重庆将采取哪些措施提升食品及农产品加工企业数字化发展水平，特别是技术装备水平？
陈翔回答记者提问 邹乐 摄
陈翔介绍，将重点抓好三方面工作：
①编好一部指南。目前正在着手编制食品及农产品加工产业数字化转型指南，在研发、采购、生产、质检、物流、销售等重要环节，以及在新模式新业态应用的各个方面，为企业分步骤、分等级开展数字化转型提供路径指引。
②做好一个评估。组建数字化转型的调研专家团队，针对全市食品及农产品加工企业特点开展第三方评估，通过评估让企业了解自身数字化转型的现状和存在的问题。
③培育选育一批标杆企业。通过选择重点区县、重点行业、重点企业，再通过市区联动选择一批数字化、智能化改造项目，建设一批有示范引领作用的数字化车间、智能工厂和标杆企业。
荣昌猪肉加工生产线 市农业农村委供图
视界网记者：下一步市场监管部门在保障食品安全方面，在推动食品及农产品加工产业高质量发展方面有哪些工作举措？
徐军介绍，将主要抓好以下五方面工作：
①进一步强化源头治理。严把产地环境安全关、农业投入品使用关和粮食质量安全关，持续深入实施食用农产品“治违禁、控药残、促提升”专项行动，筑牢源头治理之一道防线。
②进一步强化过程管控。健全从农田到餐桌全链条监管体系，大力推进智慧监管、信用监管和“双随机、一公开”监管，加强横向信息共享和上下监管协同，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任；强化综合执法，同时还要强化信用监管，依法实施行业禁入。
徐军回答记者提问 邹乐 摄
③进一步强化风险防控。抓好重点品种、重点区域、重点企业、重点环节的食品安全问题的排查整治，打造集成包保互通、渝溯源、阳光餐饮、阳光工厂等场景，实现风险闭环管控机制具象化、系统化、智能化；完善应急体系，强化应急响应，理顺处置机制，开展应急演练，进一步提高实战水平。
④进一步强化社会共治。实施“双安双创”示范引领行动，开展“食品安全宣传周”等活动，落实“谁执法谁普法”普法责任制，加强食品安全法律法规知识普及，帮助群众提高食品安全风险防范意识和辨别能力。
⑤进一步推动食品产业高质量发展。持续完善地方特色食品标准体系；实施“百千万”质量管理小组活动、“百千万”中小企业质量管理能力提升行动和“百千万”质量人才培养计划；强化检验检测认证服务，科学布局食品检验检测机构，推进预制菜、火锅质检中心建设；加大商标品牌培育力度，支持优质地产食品品牌参加“中国商标品牌节”等展示活动。
来源：重庆发布
文字：周小平
海报 | 世界地球日——探寻重庆特色自然资源2023年4月22日是第54个世界地球日，今年的主题是“珍爱地球 人与自然和谐共生”。让我们通过这组海报，一起探寻重庆特色自然资源。
特别鸣谢：重庆市规划和自然资源局宣教中心、八二四研究所
（本文来自新重庆客户端APP，请至各大应用市场下载）
重庆8个农产品入选2023年之一批全国名特优新农产品名录来源：重庆日报网
7月4日，记者从重庆农产品质量安全中心获悉，重庆8个农产品入选2023年之一批全国名特优新农产品名录。至此，全市共有102个农产品进入全国名特优新农产品名录。
“发展全国名特优新农产品是促进特色产业提档升级、做好‘土特产’的重要抓手。”重庆农产品质量安全中心相关负责人称，近年来，重庆市遵循农业农村部农产品质量安全中心决策部署，按照“增总量、强品牌、重宣展”的思路，高质量推进重庆市全国名特优新农产品暨特质农品登录工作。
截至2022年底，全市共有27个区县的94个产品进入全国名特优新农产品名录，授权企业299家，规模423805公顷、年商品量699万吨，63个产品被收录进《全国名特优新农产品生产消费指南》。
记者了解到，此次入选的8个农产品分别是：璧山葡萄、城口核桃、开县锦橙、江津枳壳、朱沱龙眼、彭水晶丝苕粉、南川米、南川玄参。
“我们准备以此为契机，把江津枳壳打造成质量优、药效佳、口碑好、影响大的道地药材品牌。”江津区相关负责人介绍，江津枳壳有上百年种植历史，现有面积1.56万亩，年产干枳壳2100吨。下一步，该区将改造老化果园7000亩，新建标准化枳壳基地1.5万亩，建设庭园式枳壳基地2.5万亩。
据悉，全市入选的全国名特优新农产品正参加“名特优新中国行”推广活动，在各大互联网平台支持下，全面助力“名特优新”农产品品牌宣传和产销对接。(记者 彭瑜)
让重庆味道走向世界 中外网友共“品”十道江津特色美食中新网重庆新闻4月26日电(记者 刘贤) 麻辣鲜香的江津酒仙油烧兔、味道鲜美的四面山冷水鱼汤锅、醇浓鲜香的江津富硒羊肉汤、酸辣可口的江津酸菜鱼……这些江津特色美食，哪一道最对你的胃口？
图为俄罗斯在渝留学生志明学习 *** 重庆菜。崔力 摄
4月25日，“感知重庆·渝味传五洲”活动走进“中国富硒美食之乡”江津，在四面山的美景中，10位大厨同台竞技，现场 *** 江津特色美食，吸引了众多游客、网友点赞。
本次活动由重庆市委宣传部(市 *** 新闻办)、市教委、市交通局、市商务委、市文化旅游委、市 *** 外办主办，重庆国际传播中心、江津区委宣传部承办。
图为泰国在渝留学生与大厨交流学习。崔力 摄
迎着山中暖阳 品十道江津美味
当日下午，四面山小雨渐停，阳光从山间穿过。四面山休闲广场上，10位由江津推选的本地大厨已经做足了准备。他们将分别完成10道江津特色美食，包括江津酒仙油烧兔、红门宴火锅、四面山冷水鱼汤锅、江津富硒焖鹅、江津富硒羊肉汤、江津蒸蒸日上小满笼、江津酸菜鱼、江津尖椒鸡、江津腊猪蹄炖笋子、江津姜爆鸭子。
图为江津名菜赢得众人胃。崔力 摄
说起富硒焖鹅，这道在整个江津区都能排得上号的金牌美食不仅美味，而且营养丰富。江津是中国长寿之乡，秘诀就是土壤中含有丰富的硒元素，本地农村散养的鹅均为富硒鹅。选取六七斤重的富硒鹅，只留脊背肉，浸入卤汁卤料，再将桂皮、党参、沙参等香料、滋补料磨成粉，调制秘酱，腌制三到四小时后，将鹅肉放入锅中爆炒，加入配料，完成后的富硒焖鹅色香味俱全。
采用江津本地产的九叶青花椒、朝天椒，选取在林间奔跑长大的鸡，急火爆炒，香味扑鼻而来，这是江津尖椒鸡。
“闻起好香啊，好想来上一口。”“大厨就是不一样，看大厨做菜都能提高食欲。”活动现场，不少游客在品尝完美食后，都为自己心仪的江津美食点赞。
留学生当学徒 学一道中华美食
在这场厨艺竞赛中，除了大厨展示厨艺，每一位大厨身边还跟着一名特殊的学徒。他们是来自泰国和俄罗斯等国家的10位留学生。大厨教得认真，留学生们学得仔细。
“来重庆之前，我可以吃辣，但是吃不了麻，现在我已经习惯了重庆的麻辣，也越来越爱吃辣了。”来自泰国的留学生杨过此次学习的菜品是腊猪蹄炖笋子。他说，通过此次学习，知道了重庆的美食不仅有辣味，还有腊味。
活动现场，一口火锅前，来自俄罗斯的留学生志明熟练地使用筷子烫着鸭肠。他非常喜欢重庆火锅，在此次活动中，不仅学习了美食的 *** *** ，还品尝到了心仪的美食。
除了大厨现场 *** 美食，本次活动还邀请了美食专家对菜品味道、厨师技艺进行了评分，将通过现场投票加 *** 投票的方式，选出更具代表性的江津美食。这些美食将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆、中资机构和驻渝领馆，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜。
品江津美食味道，讲江津美食故事，传江津美食文化。本次活动还通过央视频App、重庆国际传播中心微信视频号、陆海国际新闻中心微信视频号对国内网友进行全程视频直播；通过ichongqing和智汇八方官方Twitter、Facebook账号进行了海外直播，让海内外网友共同领略江津美食的魅力。(完)
重庆十大特色小吃重庆是一个美食之都，有着丰富多彩的美食文化。下面是重庆十大特色小吃：
1.火锅：重庆的火锅是全国有名的，以麻辣味和鲜美的汤底为特色。
2.小面：小面是一种重庆特色的面食，主要有鸡杂小面、酸辣粉、麻辣烫等。
3.蒲河：蒲河是一种传统的重庆米粉，配上葱花、黄豆芽、豆皮、辣酱等，口感鲜美。
4.烤鱼：重庆的烤鱼是将鱼烤至外酥里嫩，加上麻辣的调料，味道非常好。
5.豆花：豆花是一种传统的重庆甜品，口感细腻、清爽，有白糖、红糖、花生酱等多种口味。
6.酸菜鱼：酸菜鱼是将泡菜炖在鱼汤中，加上各种调料，味道酸辣可口。
7.毛血旺：毛血旺是重庆火锅中的一种，以麻辣汤底和各种内脏为主要食材。
8.油炸灌汤包：油炸灌汤包是一种特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
9.蛋糕水果冰：蛋糕水果冰是一种重庆的冰品，口感清爽、甜度适中。
10.马蹄糕：马蹄糕是一种传统的重庆小吃，以马蹄粉为主要原料，口感软糯、甜香。
哪个字在重庆地名中排名之一？快去这里长知识来源：重庆晨报网
“两路口”“三角碑”“鹅岭”“千厮门”……这些丰富而有趣的重庆地名，不仅蕴藏着故事，也反映了重庆的历史变迁和民俗风情。
昨天，重庆区划地名历史文化展示馆在渝中区白象街开馆，面向公众免费开放。据悉，该馆由重庆市民政局和渝中区 *** 联合建设，是一个集教育、科普、展览、互动于一体的综合性场馆，以地名为切入口，方便社会公众了解重庆、认识重庆、感知重庆。
展示馆主要分为三个部分：一是魅力重庆厅，展示重庆市的行政区划和地名变迁；二是活力母城厅，带领观众沿着时间长河，探寻巫文化、巴文明；三是潮玩星球厅，展示与地名相关的文创产品、互动游戏等。
重庆区划地名文化展示馆相关负责人表示，地名是地域文化的载体，记录着一座城市的风物变迁、文脉记忆。重庆区划地名文化展示馆的诞生，体现了重庆对地名文化的尊重和传承，对历史文化的保护和弘扬。以地名为切口，可以让大家重新解读重庆，进一步感受重庆这座城市的独特魅力。
值得一提的是，该展示馆还通过多媒体技术和场景再现等形式，把重庆特色地名与历史发展脉络相结合，让大家能够身临其境地感受重庆的地名历史。例如，在重庆有许多地名与山水地貌相关，因山不同而形成——洞、坪、坝等，因水不同而形成——浩、沱、滩等。展览馆中，市民和游客可探索地名盲盒，揭开后了解地名形成的原因，同时还能移动显示器对准感兴趣的地貌，立体感知浩、坪、洞等地名。此外，重庆政区名演变、“九开八闭十七门”起源等地名相关知识，也可以从展览中获得解答。(据上游新闻)
坝
“坝”因地势平坦，适宜生产生活，经常用在地名当中，仅中心城区就有李子坝、沙坪坝、大石坝等600多处，全市有12000余处。
沱
“沱”指回水湾，在重庆境内大小河流中有大量的沱，沱内水面开阔，往往成为港口，大多以形状、附近居住人家姓氏来取名，如牛角沱、白沙沱、唐家沱、李家沱等，全市共计600余处地名带“沱”字。
坪
“坪”指边坡陡而顶面平缓的平台，像杨家坪、陈家坪、南坪、大坪、铁山坪、西山坪等，中心城区有600多处，全市则达到了20000余处。
溪
“溪”作为山地中的小水系，在重庆极为常见，数量众多，如海棠溪、黄沙溪、清水溪、溉澜溪等，带“溪”字的地名中心城区有1700余处，全市有22000余处。
湾
中心城区带“湾”的地名有近5000处，全市达86000余处。熟悉的地方如谢家湾、学田湾、大田湾、肖家湾、龙洲湾等，带湾的地名普遍以姓氏+湾的形式命名。
带“垭”的地名有多少个？你先猜一猜
哪个字在地名中排名之一？带坡垭岩的全市有多少处？重庆有多少个坝坪溪湾沱？
山得水而活，水得山而秀，城市得山水而灵。
复杂的地形地貌，除了构成重庆自然风景的骨架，还深刻影响着地域文化的形成与发展。重庆地名便是最直接的体现，今天我们透过这些地名，去感受山水重庆的独特文化魅力。
山城重庆，最不缺的就是坡坡坎坎，众多地名直接源于地形地貌。重庆地名中出现了坝、坪、坡、垭、坎、塝、岩、石、坑、洞、岗、梁、盖等，其中坝、坪、坡、垭、坎、塝是对各种小地方的描述。
你知道吗？重庆带“坡”的地名全市有2467处，带“垭”的地名中心城区有近800处，全市有10000余处，带“岩”的地名中心城区有近600处，全市有12000余处。
重庆是山城，也是江城。市区有两江环抱，形如半岛，整个市域内更是江河纵横。因此重庆还有许多地名与水相关，如溪、沟、沱、池等。
重庆还有一类地名，如湾、滩、岛、凼、峡等，它们是山和水共同作用的结果，其中“湾”在全市所有地名中排名之一。
种类、内涵丰富的山水地名，构成了重庆地名的主体特色，展现了重庆悠久的历史和厚重的文化。同时，它们也为我们留下了乡愁、传承了历史，一直影响着重庆地方文化的发展。(据重庆市场监管微信公众号)
重口味的朋友看过来，今天分享5个重庆特色美食麻辣火锅
需要准备的食材：生肉片、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜，花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、鸡精、盐、生抽等。
做法：1、先将调料准备好，把花椒、干辣椒、姜、蒜切碎备用。
2、炒锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，再加入郫县豆瓣和豆瓣酱继续炒。
3、加入适量的水烧开，放入白菜、豆皮、豆腐、粉丝等食材，煮熟后加入盐、生抽、料酒、鸡精调味即可。
油炸豆腐脑
需要准备的食材：豆腐脑、淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠等。
做法：1、将豆腐脑放在碗中，加入淀粉、面粉、鸡蛋搅拌均匀。
2、将面包糠放在另一个碗中。
3、将豆腐脑均匀地沾上面包糠。
4、锅中烧油，油温热后将豆腐脑放入炸至金黄色即可。
小面
需要准备的食材：花椒粉、辣椒粉、盐、酱油等。
做法：1、将面粉加水搅拌成面团，揉成光滑的面团后饧30分钟。
2、将牛肉切成薄片，将豆芽焯水后沥干备用。
3、将猪骨汤煮沸，加入花椒粉、辣椒粉、盐、酱油等调料。
4、将面团揉成小条，擀成薄面皮，切成细条状。
5、煮开水，将面条煮熟后捞出，放入碗中。
6、加入牛肉、豆芽、花生酱和调好味的猪骨汤即可。
担担面
需要准备的食材：面条、猪肉末、芝麻酱、花生碎、香菜，花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、醋、糖等。
做法：1、将面条煮熟备用。
2、将猪肉末用少量的盐、酱油和花椒粉腌制
3、炒锅中加入适量油，放入腌好的猪肉末煸炒至变色。
4、加入芝麻酱、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、醋、糖等调料，煮开后加入适量的水调匀成汁。
5、将煮熟的面条放在碗中，倒入拌好的汁，加入花生碎和香菜即可。
重庆口味的烤鱼
需要准备的食材：草鱼、豆皮、豆腐、蘑菇、花菜，花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、葱、酱油、盐、糖等。
做法：1、将草鱼去鳞、去内脏，切成块备用。
2、将豆皮、豆腐、蘑菇、花菜等配菜焯水备用。
3、烤盘中放入适量油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、葱炒香。
4、加入适量的水、酱油、盐、糖等调味料，煮开后放入草鱼块，加盖烤盘，烤制20分钟。
5、最后加入焯好水的配菜即可。
【重庆民风民俗】饮食服饰民俗——服饰篇编者按：重庆是巴文化的重要发祥地，历经千年发展，形成了丰富的人文积淀和鲜明的地域特色，造就了灿烂的民俗文化，“渝味”悠长，兼具川黔风姿、鄂湘风韵。为更好地保护和传承这些珍贵的民俗文化，守住山城根脉，重庆地方志微信公众号特推出《重庆民风民俗》专栏，从物质生产、商贸工匠、饮食服饰、居住出行、岁时节日、人生礼仪和民间崇拜、游艺竞技等方面，展现重庆民俗文化的变迁和发展，激发广大干部群众热爱家乡、建设家乡的美好情怀。
衣
长袍，传统服装。长袍由满族服装演变而来，有单袍、夹袍和棉袍。单袍又俗称“马褂”，民间俗称“长袍马褂”。
马褂，传统服装。马褂是无领、无袖、前襟盘扣的短褂男式背心，用青黑色或白色布料，在领口、袖口、下摆边缘处用吉祥图案的花边装饰。马褂源于满族人骑马时穿的有袖马褂，将其改成无袖对襟盘扣短衣，故称“马褂”。
西装，民国时期称“洋装”，西式服装。西装由西服、西裤、领带等组成，19世纪40年代前后，西装传入中国。西装有男式、女式两种，女式西装称为女人的"干变外套"。
中山装，也称“国服”，中式服装，由孙中山先生设计和命名的服装，20世纪50至70年代称“人民装、干部服”。
军装， *** 军服。在20世纪五六十年代，民间盛行着未加帽徽、肩章、领章的65式军服。
马甲，也称“坎肩”，中式服装，无袖敞领的短上衣，有大襟，对襟，琵琶襟等式样。因源于汉代的裲裆铠，取“当背当心”之意，故又俗称“背心”。
（摘编自：重庆市地方志办公室编《重庆市志 · 民俗图志》）
