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秋天是一个干燥的季节，很容易导致人体内火气上升。
为了保持身体健康，我们可以适当地选择一些碱性食物来平衡酸碱度，润燥降火，安稳度过秋天。
之一道菜是苹果沙拉。苹果富含果胶和维生素C，有助于清热解毒、润肺止咳。将新鲜的苹果切成丁，加入少许蜂蜜、柠檬汁和适量的酸奶搅拌均匀，既美味又健康。
每天吃一份苹果沙拉，不仅能够提供足够的营养，还能够帮助我们消除体内的火气。
第二道菜是番茄炖豆腐。番茄是一种碱性食物，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的作用。豆腐则是一种碱性食材，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。将番茄和豆腐一起炖煮，调入适量的盐和味精，可以增加菜肴的鲜美口感。
每天吃上一碗番茄炖豆腐，不仅能够降火，还能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
第三道菜是芹菜炒鸡蛋。芹菜是一种碱性食物，富含丰富的维生素C和钙质，具有降火、利尿的作用。将芹菜切段后与鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和酱油调味，可以增加菜肴的口感。
每天吃上一份芹菜炒鸡蛋，不仅能够帮助我们清除身体内的火气，还能够补充营养，保持健康。
第四道菜是绿豆汤。绿豆是一种碱性食物，具有清热解毒、润肺止咳的作用。将绿豆洗净后放入锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火炖煮1小时左右，加入适量的冰糖搅拌均匀即可。每天喝上一杯绿豆汤，不仅能够清热解毒，还能够降低体内的火气，保持身体的湿润。
以上4道碱性菜肴都是适合秋季食用的健康选择，它们具有润燥降火、补充营养的功效。我们可以根据自己的口味和需求选择其中的一种或几种食用，让我们在秋天里远离干燥和火气，健康度过每一天。
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今日白露｜除了“白露身不露”，你还应知道这些！“露从今夜白，月是故乡明”，今天是二十四节气中的白露。这个时节，暑热渐散，风乍起，竟有了秋的凉意，清晨的花朵、草木上凝结了白色的水滴，闪耀出晶莹的光，美名“白露”。
白露养生一要重视保暖，二要防止秋燥。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气过后，穿衣服就不能赤膊露体，尤其要注意腰腹部、膝关节的保暖。
节气简介
“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。”露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表示天气已经转凉。
《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。
白露三候：一候鸿雁来，按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。
二候玄鸟归，玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。
三候群鸟养羞，这个“羞”同“馐”，是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
白露古诗词
《诗经·蒹葭》（节选）
蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。
溯游从之，宛在水中央。
玉阶怨
唐·李白
玉阶生白露，夜久侵罗袜。
却下水精帘，玲珑望秋月。
月夜忆舍弟
唐·杜甫
戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故乡明。
有弟皆分散，无家问死生。
寄书长不达，况乃未休兵。
新秋
唐·白居易
西风飘一叶，庭前飒已凉。
风池明月水，衰莲白露房。
其奈江南夜，绵绵自此长。
孩子常见疾病预防
白露时节，天高云淡，气爽风凉，早晚的温差较大，晚上会感到一丝丝的凉意，明显地感觉到凉爽的秋天已经到来。
如果夏季贪凉，没养好阳气，孩子更容易蓄积湿气，导致腹泻、腹胀、肢体沉重、疲倦等脾虚湿重的问题。
家长们要勤奋一些，除了防止秋燥，还要多为孩子做些健脾祛湿、养肺的保健！
白露之后，秋高气爽，这个季节孩子容易腹泻和咳嗽。
有些家长觉得入秋了，就填鸭式地灌给孩子大量的高热量、高蛋白食物。孩子吃得过多，在这个季节就容易引起腹泻。
白露身勿露，露了冻泻肚
秋季腹泻，每个人都可能发生，尤其是肠胃脆弱的孩子。对于一岁以下的婴儿来说，危害巨大，因为多次腹泻造成的脱水是可能危及生命的。
家长应当要粗细搭配，均衡营养膳食。入秋之后，肠炎、腹泻、轮状病毒肠炎的患儿增多，孩子的饮食应当以清淡为主。
多吃蔬菜水果，适当地吃一些水分比较多的食物，例如麦冬、菊花水、冰糖蒸梨、白萝卜和荸荠。
注意饮食卫生
勤洗手，给孩子吃新鲜清淡的食物，减少吃肥甘厚味的难消化食物，每天检查孩子的舌苔，以舌苔薄白淡红色为宜，如果舌苔白厚眼睑下青紫，那么就要主动的忌口、减食了。
起居调护
“早卧早起，与鸡俱兴”，孩子一定要在夜里九点之前入睡，早晨也不要懒床点钟才起床。白露时节气秋凉渐渐明显，自然界的阳气由升散开泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，更好比平常多睡一个小时，因为只有这样，才能适应“秋乏”。
这个节气昼夜温差大，尤其是下雨时日夜温差更明显。俗话说“白露不露身”，这时要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，孩子早晚出门更好带件小外套，以防着凉。
秋天，秋高气爽，适合户外运动。可以做一些登山、慢跑、郊游等户外运动。在运动的时候，要注意不要剧烈，做好准备活动，避免伤筋。
白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择慢跑、体操、打篮球、羽毛球、导引等，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。
秋天主“收”，因此，情绪要慢慢收敛，凡事不躁进亢奋，也不畏缩郁结。“心要清明，性保持安静”，保持心性平稳。
时至白露，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，在孩子的情志调养上，处暑时节要注重收敛神气，使神志安宁，使情绪安静，切忌情绪大起大落，平常可多听一些轻柔的音乐、让孩子练习书法等安神定志的课外活动。
过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。
预防“秋燥”不光是成人的事情，孩子也要注意，而更好的办法就是多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感觉清爽舒适。
如：煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能；甘蔗有滋补清热的功效，用甘蔗煮水服用，对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外，秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等，都可以给孩子多吃一些。
蔬菜的选择，也应以滋阴润燥的蔬菜为主，如莲藕、菠菜等。
在秋燥的时节，多喝各种各样的粥，对于防秋凉，抗秋燥，都有很好的效果，杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥等等，都是不错的营养粥，给孩子喝一点，又好喝又容易消化，对孩子的保健大有裨益。
综合新华社
来源： 未来网
白露后，宁可少吃肉也要吃“秋季8宝”，去火润燥，吉祥安康#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒?茄子?
食材：圆茄子?、蒜瓣?、陈醋?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、白砂糖?
做法?：
（1）圆茄子洗净去皮去蒂切块，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入茄子翻炒变软。
（3）配料?：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、鸡精、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
莲藕炒肉片
食材：1根中等大小的莲藕，200克瘦肉片，2颗大蒜，切碎，1块姜，切碎，2颗青葱，切段，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙糖，适量的盐和胡椒粉，适量的植物油。
烹饪步骤：
1.将莲藕去皮，切成薄片或者丝状，用清水冲洗一下，备用。将瘦肉片用料酒、生抽、糖、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2.热锅加入适量的植物油，放入蒜和姜炒香。加入莲藕翻炒2分钟，然后加入腌制好的瘦肉片继续翻炒，直到肉变色。
3.加入生抽和适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到莲藕变软。最后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅。
冰糖雪梨银耳羹
食材：银耳、雪梨、枸杞、冰糖
做法步骤：
1、将银耳用温水浸泡30分钟，洗净后撕成小块，雪梨去皮、去核，切成滚刀块。
2、将银耳和雪梨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至银耳变软，加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟，直到冰糖完全融化，加入枸杞，即可关火出锅。
蒸萝卜
食材
白萝卜400g、红辣椒1个、大葱适量、生抽2勺、蚝油0.5勺、米醋0.5勺、白糖0.5勺、植物油适量、花椒粒适量。
做法
1、白萝卜去皮切薄片摆在盘中。
2、上蒸锅蒸15分钟左右。
3、生抽、蚝油、糖和醋混合均匀，制成调味汁。
4、辣椒、大葱切丝。
5、蒸好的萝卜蓖掉蒸出的水份，放上葱丝和辣椒丝，浇上调味汁。
6、锅中烧热油，放入花椒粒爆出香味，关火。
7、将花椒油淋在葱丝和辣椒丝上即可。
芹菜炒虾仁
食材:芹菜、虾仁、葱姜、胡椒粉、蚝油、食用油。
1.首先准备西芹一小把去掉叶子，然后用刀给它斜切成菱形段放入碗中备用。虾仁20只往里面加入葱姜、胡椒粉、精盐用手抓拌均匀，腌制五分钟备用。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芹菜放进去汆烫20秒后立即捞出
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花和干辣椒段炒香，然后把准备好的虾仁放进去，大火翻炒20秒。然后再把准备好的芹菜放进去。
4.快速地翻炒均匀，往里面加入生抽、蚝油精盐、白糖调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
板栗烧排骨
食材：排骨一斤，板栗肉半斤，小西红柿4-5个，生姜少量。
做法：
①、将排骨洗净，放入锅里面，加入适量的清水，生姜，大火煮开，捞出排骨控干水分备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入冰糖，翻炒出糖色，下入排骨，翻炒上色，加入食盐，生抽，老抽，适量的热水盖上盖子，大火炖15分钟。
③、将板栗和小西红柿洗干净，放入排骨上，盖上盖子，大火炖25分钟，最后大火收汁，装盘即可。
咕噜肉?
食材：鸡胸肉?、青椒?、红椒?、菠萝?、淀粉?、食盐?、料酒?、黑胡椒?、白醋?、蕃茄酱?、白砂糖?、生抽?
做法：
（1）鸡胸肉洗净切小块，青红椒洗净切小块，菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用。
（2）腌制?鸡肉?：肉块?放入碗中?，加入?适量的料酒?、黑胡椒?、食盐?、食用油?、淀粉?抓拌均匀?腌制?入味?备用?。
（3）料汁?：碗中?倒入?适量的蕃茄酱?、白砂糖、白醋?、淀粉?、生抽?搅拌均匀?备用?。
（4）锅中热油下入腌制好的肉块，开小火炸至金黄色捞出控油备用。
（5）锅底留油下入青红椒翻炒一会，再加入菠萝和肉块翻炒片刻。
（6）最后?：再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可装盘，酸甜可口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
滑炒藕片
1. 准备食材：莲藕、猪肉、葱姜蒜、干辣椒等。
2. 将莲藕去皮后，切成薄片或者丝状。
3. 猪肉切成薄片。
4. 锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。
5. 放入猪肉片翻炒至变色。
6. 加入莲藕翻炒，炒至藕片变软，出香味。
7. 加入适量的盐、酱油、糖等调味料，继续翻炒均匀。
8. 最后，放入干辣椒炒匀，即可出锅。
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9 种“抗炎”食物，帮你把吃出来的“炎症”吃回去！在现代社会中，炎症已成为影响人们健康的普遍问题，而种种炎症引发的疾病如心血管疾病、糖尿病和关节炎等也逐渐增多。然而，除了药物治疗，你是否知道我们还可以通过饮食来帮助减轻和预防炎症呢？
本文将为大家介绍9种具有抗炎作用的食物，帮助我们将吃进去的炎症“吃回去”，提供一些科学依据，希望能为大家有所帮助。
1. 蓝莓：作为抗炎的超级食物，蓝莓含有丰富的抗氧化剂，如花青素和维生素C，可有效降低炎症水平。研究表明，蓝莓还可以改善血管功能，降低心脏病和糖尿病的风险。
2. 鲑鱼：富含Ω-3脂肪酸的鲑鱼被认为是更佳的抗炎食物之一。Ω-3脂肪酸可以减轻炎症反应，保护心脏健康，并有助于减轻关节炎等炎性疾病的症状。
3. 菠菜：作为一种富含营养的蔬菜，菠菜含有大量的抗氧化剂和维生素K，可以抑制炎症反应。此外，菠菜还富含硝酸盐，可以帮助提高运动性能和心血管健康。
4. 西兰花：西兰花是一种富含维生素C、维生素K和抗氧化剂的蔬菜，具有强大的抗炎功效。研究表明，西兰花中的硫化物化合物可以抑制炎症相关的信号通路，保护我们的健康。
5. 生姜：生姜含有姜黄素等活性成分，具有抗炎作用。它可以减轻肠道炎症，并且对于关节炎和肌肉疼痛也有一定的缓解作用。同时，生姜还具有促进消化和免疫功能的效果。
6. 蒜：蒜中的大蒜素被广泛认为是一种强大的天然抗炎物质。它可以抑制炎症相关的信号通路，减轻炎症反应。此外，蒜还可以降低血压和胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生。
7. 绿茶：绿茶富含儿茶素和抗氧化剂，具有抗炎和抗氧化的作用。研究发现，喝绿茶可以减少炎症标志物的产生，并且有助于降低心脏病和糖尿病的风险。
8. 杏仁：杏仁富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可帮助减少炎症反应。此外，杏仁还可以提供丰富的膳食纤维，有助于调节血糖和胆固醇水平。
9. 番茄：番茄中的番茄红素是一种具有强大抗氧化和抗炎作用的物质。研究表明，番茄红素可以减少炎症标志物的产生，并且能够降低心脏病和某些癌症的风险。
总的来说，饮食中的这些抗炎食物能够帮助我们减轻炎症反应，保护心脏健康，预防炎性疾病的发生。然而，需要注意的是，单靠饮食无法完全替代药物治疗，如果患有严重的炎症疾病，还是需要寻求专业医生的指导和治疗。
参考文献：
1. Cassidy A, et al. Estimated intake of fruit and vegetables in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. (EPIC) study. Public Health Nutr. 2006; 9(07):937–946.
2. Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem Soc Trans. 2017; 45(5):1105–1115.
3. Kim J, et al. Gingerenone A, a Polyphenol Present in Ginger, Suppresses Obesity and Adipose Tissue Inflammation in High-Fat Diet-Fed Mice. Mol Nutr Food Res. 2018; 62(4):1800156.
4. Shallcross LJ, et al. Active case finding for tuberculosis: what is the most effective approach? Thorax. 2004; 59(10):860–865.
秋季润燥吃5菜，滋补清肠又去火，每天换着吃，安稳度过整个秋天导语：秋季润燥吃5菜，滋补清肠又去火，每天换着吃，安稳度过整个秋天
天气越来越干燥了，在饮食上得注意，要尽量少吃油炸辛辣的食物，以免引起上火和肺部不适。建议大家，秋季润燥吃5菜，滋补清肠又去火，每天换着吃，安稳度过整个秋天！快来看看吧，这些菜清淡又营养，老少皆宜，不妨照着做。
一、芹菜——芹菜炒腐竹
做法：
腐竹比较难泡，要提前几个小时准备，而且更好用温水和冷水，不要用开水，这样泡出来才口感好。
腐竹泡好后，清洗两遍，再切成小段。
芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，切成小段。大蒜去皮，切成薄片。姜去皮，切成细丝。
锅内加水，煮开后放入几滴油，再倒入芹菜，煮一分钟捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入腐竹翻炒，大约半分钟。
接着倒入芹菜翻炒，大约半分钟，再加入生抽、蚝油，翻炒一分钟，就可以出锅了。
二、秋葵——秋葵炒鸡蛋
做法：
秋葵清洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐充分搅拌均匀。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。一两个干辣椒洗净，切成小段。不吃辣椒可以不放。
锅内加水，煮开后放入一勺盐和几滴油，再倒入秋葵，煮两分钟，煮好后捞出过凉。
凉下来后，将秋葵切成小段。
另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。再次加油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香。
接着倒入秋葵翻炒，大约一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。最后加少许盐，淋一点点水，快炒几下，就可以出锅了。
三、山药——糖醋山药排骨
做法：
排骨剁成小段，反复清洗干净，再冷水入锅，煮出浮沫撇掉，排骨捞出沥干。
另起锅加油，烧热后放入姜片，再倒入排骨翻炒，炒到微黄色。然后放入冰糖翻炒，至化开，再放入料酒、生抽、陈醋翻炒均匀。
炒好后，加入适量热水，煮开后转小火，炖煮到排骨变软，再将切好的山药块放进去，继续煮几分钟，至熟透。
最后尝一下味道，不合适的话这时候调整好，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了，撒上熟白芝麻点缀。
四、冬瓜——冬瓜菌菇虾丸汤
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净，剁成虾泥。装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
冬瓜去皮去内瓤，切成薄片。金针菇去掉根部，掰散洗净。香菇洗净，切成薄片。姜丝准备好。
锅内加油，烧热后放入姜丝爆香，再倒入冬瓜、香菇翻炒，大约一分钟。
接着倒入适量清水，大火煮开，再转小火，团出虾丸放进去，煮到全部浮起来。
最后放入金针菇，转中火煮两三分钟，至虾丸熟，再放入盐、白胡椒粉、鸡精调味，就可以出锅了。
五、莲藕炒木耳
做法：
木耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净。莲藕去皮洗净，切成薄片，清洗两遍，沥干水分。蒜末、葱段准备好。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入藕片翻炒，大约一分钟。
接着倒入木耳翻炒，大约两分钟，再淋入少许醋快炒几下。最后加盐、鸡精翻炒均匀，再倒入葱段翻炒几下，就可以出锅了，很清爽的一道菜，解腻开胃。
以上五种润燥菜记得吃，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
水果型蔬菜，你吃过吗？你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢？这些蔬菜，你认为是高端食材，打算买来尝鲜，还是对此存疑，认为是变异品种，对身体不好？从健康角度考虑，水果型蔬菜到底好不好呢？
蔬菜水果化是噱头吗
根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》（SB/T 10029-2012）中的规定，蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物。《中国食物成分表》（第6版之一册）结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用，将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类和野生蔬菜类等8个亚类。同时，食物成分表中依据果实的形态和生理特征，将水果分为仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、热带/亚热带水果、瓜果类等6个亚类。因此，从植物分类和食物分类的角度来说，蔬菜和水果属于两个不同的食物种类。
那水果型蔬菜只是商家宣传的噱头吗？从科学角度考虑，水果型蔬菜是具有悠久的研究历史的，如水果型玉米的育种研究始于 20 世纪 50 年代初。20 世 纪 60 年 代 初， 原北京农业大学（即中国农业大学）李竟熊、郑长庚两位教授从国外引进一批甜玉米，开始进行甜玉米育种研究，1968年首次育成名为“北京白砂糖”的普通甜玉米。后来经过科学家的不断研发，到21世纪，我国育成的甜玉米品种数量和质量都有了很大的进步，尤其是超甜玉米和加强甜玉米的研究取得了显著成果。
水果型蔬菜营养如何
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能 *** 胃肠蠕动和消化液的分泌，因此能促进人们的食欲和帮助消化。新鲜水果也是维生素和矿物质的重要食物来源，其水分含量较高，营养素含量相对较低。但水果多为生食，可以为我们提供更丰富的维生素C。大部分蔬菜在加热 *** 的过程中，维生素C会有较大的损失，这也是蔬菜、水果不可相互替代的原因之一。
同菜用型蔬菜相比，水果型蔬菜具有更高的甜度，更适合鲜食。“水果玉米”总糖含量达33.6%，蛋白质10.6%，脂肪9.1%。普通鲜玉米每100克可食部中含碳水化合物22.8克、蛋白质4.0克、脂肪1.2克。“水果玉米”籽粒中葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分的含量是普通玉米的 2~8 倍。“水果玉米”的单糖含量是糯玉米的5倍，糯玉米的含糖量为0.9%，水果玉米的含糖量则达到4.5%。水果型蔬菜在外形上与菜用型蔬菜也有区别。如与普通菜用黄瓜相比，“水果黄瓜”外形无刺，形态娇小，具有“好看、好洗、好吃”的特点。“水果番茄”相比菜用番茄果实偏小，它皮薄、鲜嫩，果重一般在 15~120克。菜用番茄果实更硬，适合运输，单果重量一般为 200~300克。相比普通胡萝卜，“水果胡萝卜”表皮光滑，色泽鲜艳，肉质脆嫩清甜，更适合生吃。
水果型蔬菜对人体有害吗
水果型蔬菜是一代又一代科学家通过育种辛苦研究出来的科研成果，是适合人类鲜食的蔬菜品种。目前尚未检索到水果型蔬菜对健康有危害的研究。水果型蔬菜的研发，在一定程度上弥补了菜用型蔬菜的某些不足，就像杂交水稻更高产，人工培育后的木瓜才适合食用的道理是一样的。
日常蔬菜选购建议
选菜用型蔬菜还是水果型蔬菜？对这个问题大家不必纠结。菜用型蔬菜是必选，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般价格较高，大家可以根据自身情况进行合理选择。保证每天200~350克新鲜水果的摄入就可以，新鲜、应季也是先决条件。
蔬菜和水果的营养价值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的问世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是为我们增加了一种食物选择。食物多样化是我们获得更多营养素的 *** ，没有任何一种食物能满足人体对全部营养素的需求。根据《中国居民膳食指南（2022 版）》推荐，2岁以上健康人群每天新鲜蔬菜摄入量要达到300克以上，其中深色蔬菜占一半以上，做到餐餐有蔬菜。
日常蔬菜挑选要重“鲜”、选“色”、多“品”。“鲜”即新鲜，选择新鲜、应季的蔬菜，新鲜的蔬菜水分足，口感好，营养成分充足。“色”指颜色，每天要保证食用一半的深颜色蔬菜，绿色、红色、橘红色、紫红色等深颜色蔬菜含有更丰富的胡萝卜素和植物化学物，不同颜色的新鲜蔬菜也是实现食物多样的好 *** 。“品”即品种，每天保证3~5种蔬菜，根菜类、根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类都是膳食食材好选择。
根据家庭用餐人数，做好食物采购计划，无论菜用型蔬菜还是水果型蔬菜，新鲜、应季就是好食材。吃够种类，吃足重量，做好不同食材的搭配，就是健康生活的保障。
秋季肝火旺，建议常吃8道“降火菜”，滋阴润燥，好吃不上火#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒鸡蛋
食材：大点的胡萝卜半根、土鸡蛋2个、香葱3根、盐1勺、生抽1勺。
做法：1、食材备好，胡萝卜洗净去皮切片，再切细丝，或者用刨丝器刨成丝。
2、鸡蛋打在碗里，加少许盐，用筷子打散，香葱洗净切段，锅内倒适量油，倒入蛋液炒熟后盛出待用。
3、锅内放少许油，放入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝翻炒至变软，加入炒好的鸡蛋炒匀。
4、加1勺盐，1勺生抽翻炒均匀，最后加葱段炒匀即可，孩子多吃这个菜，增强免疫力，对视力保护也是不错。
蚝油蒜蓉西兰花
食材准备：
西兰花，大蒜，蚝油，食用盐
做法步骤：
1、西兰花掰成小朵，放在盆中放入适量食用盐浸泡大约十分钟左右。
2、锅中烧水，水开以后将西兰花放入水中，焯水大约一分钟左右，焯至断生，即可捞出控水。
3、锅中烧油，油热以后放入切好的蒜末，爆炒出香味儿，倒入适量蚝油，快速翻炒均匀，将西兰花放入锅中，翻炒片刻，即可出锅。
山药雪梨汤
所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。
1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。
萝卜蒸肉
原料：
白萝卜300g、肉糜250g、鸡蛋1个、葱 1根，适量的味极鲜酱油、上等蚝油、淀粉、白糖、盐和芝麻油
做法
1、葱切末，白萝卜洗净不要去皮，用刀切成圆形薄片备用。
2、将切成薄片的萝卜，放入碗中加入适量盐，抓均匀腌制10分钟左右，腌制出水分，萝卜变软，这样容易夹肉末。
3、肉糜中加入1勺上等蚝油、1勺味极鲜酱油、1勺淀粉、适量白糖、少许盐。用筷子搅拌均匀腌制一下。
4、萝卜片腌制出比较多的水分倒掉，再用清水洗掉萝卜片的咸味。再夹上适量肉末，均匀地摆放在盘子里。
5、蒸萝卜片肉末：在萝卜片肉末中间打入一个鸡蛋，放入锅中隔水大火蒸10分钟左右。
6、煮酱汁：碗中倒入1勺上等蚝油、1勺味极鲜酱油、适量芝麻油、1勺淀粉，加入适量清水调酱汁。把调好的酱汁倒入锅中煮，一边煮一边不停搅拌，煮至起泡泡浓稠即可关火。
7、淋酱汁：待萝卜肉末蒸熟透。把煮好的酱汁淋入蒸好的萝卜蒸肉中，撒上葱末，好吃的萝卜蒸肉做好啦！
奥尔良鸡米花
原材料：鸡胸肉1块，酷克100奥尔良料，面包糠，鸡蛋，淀粉
调料：生抽1汤匙，料酒1汤匙，姜少许，植物油适量，白胡椒粉少许
*** 过程：
1、鸡胸肉一块清洗干净后，去掉筋膜，用刀背砸几下，使肉质更松软。
2、然后切成比大拇指甲略大的小块。
3、酷克100奥尔良料2大勺先用少许清水搅拌均匀。
4、鸡胸肉放入大碗中，加入少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，加入几片姜片，然后倒入奥尔良腌料，抓匀后腌制1~2小时。
5、准备1个鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。
6、取一块鸡胸肉先在淀粉里面滚一圈，沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾满面包糠，并用手指按压一下。
7、依次将所有鸡肉都操作好，锅内烧热油炸至表面金黄，里面熟透即可。
麻酱拌菠菜
食材：菠菜400克、盐少许、芝麻酱蔬菜大拌汁适量
做法：1、菠菜去掉根部，然后用清水洗干净。
2、烧开水，煮开后锅中滴入几滴食用油，再放入菠菜焯水2分钟，菠菜变色断生后，即可捞出来用凉开水过2遍。
3、菠菜挤干水分，切成小段，撒入少许盐调拌均匀，注意盐不要放太多，芝麻酱拌汁里也是有咸味的。
4、腌好后的菠菜均匀码放在盘子里，然后均匀淋上芝麻酱大拌汁，食用的时候调拌均匀即可开吃，酸酸甜甜特别开胃。
海带豆腐汤
食材：姜片和蒜瓣，海带和嫩豆腐。
所需调料：盐、鸡精。
1、先从市场上，买来海带和嫩豆腐，然后回家先把海带清洗干净，豆腐也切成小块，然后备用着。
2、接着起锅烧油，先来点姜片和蒜瓣放进去，翻炒出香味，接着再来点开水，然后倒入海带进行炖煮，两三分钟就可以了。
3、差不多了，就再把豆腐加进去，继续煮，中间来点盐、鸡精，然后两分钟后，就可以出锅了。
尖椒炒猪肝
猪肝里面的蛋白质和微量元素，能够养肝降肝火，而且营养又美味。
1，500克猪肝剪刀切成片，切好的猪肝放入清水中，洗出血水。
2，两个青椒切成块，切点姜片，蒜片，葱段。
- 将控干水分的猪肝加少许的盐，黄酒，少许生抽，抓匀，加一勺生粉，锁住水分，加少许油，这样炒的时候不容易粘锅。
- 锅中加少许油烧热，下入猪干炒至泛白盛出，锅中油热加入葱姜蒜爆香，放入青椒加少许蚝油炒香，加入猪肝。
- 调味，少许生抽，鸡精，白糖提鲜，陈醋，老抽，大火翻炒入味即可出锅。
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入秋后记得常吃“四大”润肺食物，滋阴补虚防秋燥，提高免疫力！入秋后，气候逐渐转凉，天气越来越燥，”娇嫩“的肺脏往往会受到影响。因此，常吃一些滋阴润肺的食物对于保护呼吸系统健康非常重要。
在众多润肺食材中，有四种被称为“四大”润肺食物，它们分别是梨、百合、蜂蜜和银耳。
首先是梨
梨具有生津润肺的作用，含有丰富的水分和纤维素，可以清热化痰、润肺止咳。尤其是雪梨，清甜可口，被誉为秋季润肺的佳果。
其次是百合
百合被称为“润肺之王”，它富含多种营养成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。煮汤、炖粥或者与其他食材搭配炒制，都能发挥其良好的润肺功效。
第三是蜂蜜
蜂蜜含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素，具有润肺、止咳、清热的作用。可以将蜂蜜加入温水中饮用，或者用来调制润肺养颜的蜂蜜水、蜂蜜柚子茶等。
最后是银耳
银耳富含胶质和多种营养物质，有滋阴润肺、养颜美容的功效。可以用来炖汤、煮粥或者 *** 甜品，能够帮助滋养肺部，缓解干燥的不适。
以上所提到的“四大”润肺食物都是秋季滋阴润燥的首选。在饮食中适量增加摄入，可以有效地改善秋季干燥的症状，并提升整体的健康水平。
除了常吃润肺食物之外，入秋后的养生是非常重要的。科学养生可以帮助我们调整身体、适应气候的变化，增强免疫力，提升整体健康。
一是增加营养
入秋后，可以适当增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入，以支持免疫系统的正常运作。多摄入新鲜水果、蔬菜、坚果、粗粮和优质蛋白食物等，保持均衡的饮食。
二是注意保暖
秋季气温逐渐下降，早晚温差也较大，要注意适时增减衣物，避免受凉感冒。尤其是注意保护好头颈、腰腹等部位，避免寒冷对身体的侵袭。
三是适度运动
秋季天气宜人，适合户外活动和运动。保持适度的运动可以增强体质，提升免疫力。可以选择散步、慢跑、太极拳等温和的运动方式，避免剧烈运动引起身体过度疲劳。
四是注重休息
秋季是阳气收敛的季节，身体也需要休息和恢复。合理安排作息时间，保证充足的睡眠，有助于恢复体力、提高精神状态。
五是调节情绪
秋季气候的变化容易引起情绪波动，需要保持心情愉悦、平和。可以适当进行瑜伽、冥想、阅读等活动，帮助放松身心，调节情绪。
六是增加饮水
秋季气候干燥，身体容易脱水，要多喝水以保持水分平衡。可以饮用温水、茶水、汤汁等，避免过度饮酒或 *** 含量过高的饮料。
请记住，养生应根据个人的身体状况和适应能力来选择和调整。如有需要，建议咨询医生或专业的健康指导人士的建议，以确保养生方案的适宜性和有效性。
秋天吃饺子，白菜萝卜靠边站，这3种馅润肺去火，鲜嫩营养又多汁秋天，是一个丰收的季节，也是一个品尝美食的好时光。在这个季节里，有一种美食尤为引人注目，那就是饺子。饺子，作为中国传统的美食，有着丰富的文化内涵和独特的口感。在秋天这个收获的季节里，品尝一碗热腾腾的饺子，不仅能满足味蕾的需求，更能让人感受到浓浓的节日氛围。
首先，秋天吃饺子有其特殊的意义。在中国北方，尤其是农村地区，秋天是一个重要的节气。这个时候，庄稼已经成熟，人们会举行丰收的庆祝活动。
而饺子，作为一种寓意着团圆和美满的食物，自然成为了这个节日的主角。在这个时候，家人围坐在一起包饺子、煮饺子，共享天伦之乐，成为了一种美好的生活仪式。
在这个季节里，新鲜的蔬菜和水果陆续上市，为饺子的馅料提供了丰富的选择。人们可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的搭配和 *** ，创造出属于自己的特色饺子。
秋天吃饺子，白菜萝卜靠边站，这3种馅润肺去火，鲜嫩营养又多汁
一、莲藕馅饺子
1、将新鲜的莲藕洗净去皮，然后切成细丝，再剁成藕馅。
2、猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的花椒油、盐、酱油、香油和白胡椒粉，顺着一个方向，搅拌均匀上劲。
3、将剁碎的莲藕和姜末、葱花一起加入到猪肉馅中，再次搅拌均匀，馅料 *** 完成。
4、取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成饺子形状。
5、锅中加水烧开，然后下入饺子，用筷子轻轻搅拌防止粘连。等水再次烧开后，加入一碗冷水，重复三次这个步骤，直到饺子全部浮起来就可以捞出来了。
莲藕水饺就做好了。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是一道非常健康的美食，鲜嫩多汁，营养丰富。
二、荸荠馅水饺
1、将新鲜的荸荠削皮后，切碎颗粒状，然后用纱布包住，用力挤出水分。
2、将猪肉末放入碗中，加入切好的生姜、大葱，再加入适量的盐、酱油、芝麻香油、白胡椒粉拌均匀。
3、将荸荠和调好味的猪肉末混合在一起，然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这样荸荠馅就做好了。
4、取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成半月形的水饺。重复这个过程直到所有的馅料用完。
5、在锅中烧开足够的水，然后下入做好的水饺，用勺子轻轻搅动以防止水饺粘底，等水再次烧开后，加入一碗冷水，然后再次烧开，重复这个步骤三次后就可以出锅了。
荸荠（biqi）又叫马蹄，是南方一种常见的作物，可以当成水果食用，营养丰富，可以生食，脆嫩爽口，微甜清爽，荸荠有降火、消食化痰的功效。
这款荸荠馅水饺不仅营养丰富，口感独特，而且 *** 过程简单易学。无论是作为节日的主食还是日常的小吃，都是非常好的选择。
三、南瓜馅水饺
在秋季的丰收季节，南瓜成为了我们餐桌上的主角。它不仅色彩鲜艳，营养丰富，更是 *** 水饺的理想选择。
南瓜馅水饺的更大特点就是其独特的口感和营养价值。南瓜本身的甜度适中，搭配上鸡蛋的鲜美，使得这款水饺既有南瓜的清香，又有鸡蛋的浓郁。
1、准备好新鲜的南瓜，刮掉外皮，擦成细丝，加盐杀出水分。
2、大概20分钟以后，用干净的滤布包裹住南瓜丝，挤压出水分，再随便剁上几刀，别让馅料过于细长。
3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，小火煎至色泽金黄，炒成碎末，煎出后捞出。
4、鸡蛋彻底晾凉以后，加入南瓜中，再搭配一些木耳、虾皮、香醋，调味加盐、芝麻香油、蚝油，搅拌均匀。
5、最后，取一片饺子皮，包入适量的馅料，捏紧边缘，下锅煮熟即可。
南瓜馅水饺的味道鲜美，营养丰富，鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常菜，一定要选择偏嫩一些南瓜，这样口感更脆爽，汁水更足。
“秋吃碱火气减”！建议中老年：多吃5种碱性菜，降火润燥别不懂进入秋天，气温不稳定，受到秋老虎和秋燥天的影响，中老年人更容易上火。因此，建议在饮食上作出一些调整，多食用碱性食材，以降火润燥。民间流传着“秋吃碱火气减”的说法，这其中有五种碱性食材特别值得推荐。
首先是香芋，可以 *** 香芋蒸排骨。将排骨用姜蒜、生粉、生抽、蚝油、盐和植物油腌制入味，然后将香芋片平铺在盘底，排骨铺在上面，大火蒸35分钟，即可美味享用。
第三是山药，可以做山药片炒杂蔬。山药片和胡萝卜片焯水后，与木耳和荷兰豆一起炒匀，调味后即可享用。
另外，南瓜也是一个不错的选择，你可以 *** 南瓜花生豆浆。将南瓜、花生和黄豆一起破壁机搅拌，加入适量的冰糖，煮融化后即可饮用。
最后是茄子，可以做家常地三鲜。将土豆、茄子和青椒分别处理后，炒熟后加入准备好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
除了滋补身体，这些碱性食材还有助于保持身体的酸碱平衡。在现代生活中，许多人的饮食习惯倾向于酸性食物，如肉类和精加工食品，这容易导致体内酸性增加，从而引发各种健康问题。
因此，将这些碱性食材纳入我们的膳食中，可以有助于中和体内的酸性物质，维持酸碱平衡。这对于预防骨质疏松、减轻关节疼痛和改善消化系统功能等方面都有积极作用。
在日常烹饪中，你可以创意无限，将这些碱性食材融入各种美味的菜肴中。无论是简单的炒菜、蒸菜、烤菜还是煮汤，都可以加入这些食材，让你的餐桌更加多姿多彩。
总之，秋天是一个适合调理身体的时节，多吃这些碱性食材不仅可以降火润燥，还有助于维持身体的酸碱平衡，提高整体健康水平。所以，让我们在秋天的日子里，尝试用这些美味的碱性食材烹饪出营养丰富的菜肴，为自己和家人带来更多的健康和幸福。愿大家都能度过一个美好而健康的秋天！
