又到了吃大芋头的季节了，绵软香醇的荔浦芋头，配上紫薯搞成美味可口的芋泥可以进行各种点心的搭配
By Vivi随心所欲
用料- 鸡蛋 5个
- 低筋粉 60g
- 玉米油 50g
- 纯牛奶 50g
- 紫薯粉 3g
- 牛奶 160g
- 炼乳 40g
- 荔浦芋头 400g
- 零卡糖 20g
- 淡奶油 200g
- 零卡糖 20g
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄和玉米油、牛奶混合均匀，筛入低筋面粉划一字型搅拌
2、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入0卡糖，打发到打蛋头提起有较大的弯钩
3、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中快速搅匀，再倒回蛋白糊中快速翻拌均匀防止消泡
4、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡，烤箱预热150度，烤制30分钟，表面颜色深可加盖锡纸
5、芋头去皮切块放入锅中蒸熟，大火15到20分钟
6、加入牛奶、炼乳和0卡糖，压成芋泥或者用料理机打碎
7、淡奶油加入0卡糖，打发至有纹路，加入芋泥搅打均匀，装入裱花袋
8、蛋糕撕下油纸后晾凉，压成盒子大小
9、一层芋泥一层蛋糕，平铺满整个盒子
10、完成
小贴士1、芋头用料理机更顺滑，如果喜欢颗粒感就用勺子压碎 2、因为喜欢厚实的蛋糕底，就用了5个鸡蛋，其实4个就够，想盒子里多放芋泥馅儿的开始适当减少蛋糕胚的材料
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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这样做芋头南瓜饼，隔壁小孩都馋哭了By 繁花似锦秀
用料- 贝贝南瓜 1个
- 糖 少许
- 糯米粉 半袋
- 荔浦芋头 半个个
1、蒸熟
2、南瓜挖肉
3、南瓜芋头捣碎
4、奶粉，糖，冲来
5、放牛奶和木薯淀粉，成糊糊
6、锅热用勺子蒯进去
7、两面金黄出
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芋头不要蒸着吃了，教你五种美味做法，可甜可咸，太香了1、西米芋泥糕
食材:芋泥(芋头、红薯蒸熟放入炼乳牛奶捣烂)
西米(100克西米、100毫升温水、适量白糖，放置10分钟)。
做法:
（1）西米成团包住芋泥，放入50克的模具中，按压成形；
（2）锅中蒸25分钟，焖5分钟完成。
2、芋泥派
食材:荔浦芋头400g，糖15克，炼乳25克，牛奶60克，紫薯粉6克，吐司适量。
做法:
（1）芋头去皮切块上锅蒸熟，取出趁热加入紫薯粉、牛奶、炼乳和糖压成泥；
（2）吐司切去四周，用擀面杖擀开，在一半的位置放入适量芋泥，另一半划三刀；
（3）四周刷上蛋黄液，对折起来收口捏紧，表面也刷一层蛋黄液，撒适量黑芝麻，放入空气炸锅160度7分钟左右。
3、芋泥吐司
食材:吐司，芋头多，紫薯，纯牛奶，鸡肉松适量。
做法:
（1）芋头、紫薯蒸熟，加少量牛奶捣成泥 ；
（2）全麦吐司切边，中间压凹陷，铺上芋泥和鸡肉松 ；
（3）再盖层芋泥，两片吐司合起来，放入鸡蛋液，让吐司吸满鸡蛋液；
（4）锅中放油，吐司煎至两面金黄。
4、芋泥奶酪球
食材:芋头 、紫薯、白糖 、奶酪 、炼乳、牛奶。
做法:
（1）芋头和紫薯蒸熟，捣成泥 ；
（2）芋泥揉成团按扁，加入白糖、炼乳、牛奶搅匀，包成奶酪球 ；
（3）全部揉成团，裹上保鲜膜，冷藏一下更好。
5、芋泥芝士脆皮年糕
食材:芋头200克、紫薯粉适量、糯米粉200克、生奶180克、糖25克、玉米油40克、鸡蛋1个、芝士片3片、炼乳适量。
做法:
（1）芋头蒸熟加入适量牛奶、炼乳、紫薯粉压成泥；
（2）碗中打入一个鸡蛋加入白糖、玉米油、牛奶搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒；
（3）模具铺油纸，倒一半面糊，铺一层芋泥、放几片芝士，再倒入剩余面糊，空气炸锅150度40分钟。
芋泥奶茶 我的爱 芋泥欧包 我的爱 芋泥吐司 我的爱 芋泥麻薯 我的爱 那为什么不直接吃芋泥呢？因为贫穷叭 今天教大家熬一锅香喷、低脂芋泥 可以擦面包 做泡芙 泡奶茶 百变随心??
By 小豆包包包
用料- 荔浦芋头 约3斤
- 椰子油或黄油 10克
- 牛奶 300毫升
- 蛋白粉或炼乳 适量
1、芋头去皮切片
2、上锅蒸熟，筷子能扎洞就可以
3、热锅放一点椰子油或者橄榄油防止粘锅 小火哦
4、加入牛奶，开始搅拌均匀，小火哦不会粘锅
5、熬至顺滑就可以～
6、装进容器放凉 收进冰箱就可以开始想象力大旅行啦??
小贴士切芋头更好戴上手套不然皮肤会有点痒 小火熬制防粘锅哦 可以加入炼乳、代糖、蛋白粉调味 enm记得拿去给爱的人??
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周末和美味的古早味蜜芋头更配哦台式风味的古早味蜜芋头，材料和做法都很简单，一次可以做一大锅，冷藏起来，搭配牛奶，椰浆，西米，沙冰，非常适合夏天 芋头我用的是 *** 的荔浦芋头，它是一种槟榔芋，个头比较大，跟那种小芋艿是不一样的哦，蜜芋头加糖量比较大，甜度较高，直接吃有点齁，搭配牛奶，沙冰，西米，椰浆等不用额外加糖，而且非常好吃 台式风味的古早味蜜芋头，材料和做法都很简单，一次可以做一大锅，冷藏起来，搭配牛奶，椰浆，西米，沙冰，非常适合夏天 芋头我用的是 *** 的荔浦芋头，它是一种槟榔芋，个头比较大，跟那种小芋艿是不一样的哦，蜜芋头加糖量比较大，甜度较高，直接吃有点齁，搭配牛奶，沙冰，西米，椰浆等不用额外加糖，而且非常好吃
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荔浦芋头 1000g
- 白砂糖 200g
- 水 200ml
- 椰浆 适量
- 西米 适量
1、芋头切成均匀的大块，不要切滚刀块，容易散
2、放入压力锅，加入糖和水，我的压力锅是asahi活力锅，按说明书上的做法，水只要加200ml就够了，然后稍稍搅拌均匀，别的锅子根据情况水量可以多加一些，煮的时间也要延长
3、中大火煮至配重阀大幅摇晃后关火，关火后锅内温度还是非常高的，利用余热继续烹煮，直到压力指示器下降，取下配重泄压阀，开盖，蜜芋头就煮好了
4、将芋头装入保鲜盒内冷藏保存，大概可以放一周左右
5、最简单的吃法就是夹两块芋头，倒一些冰牛奶，拌着吃。或者搭配西米和椰浆，西米的做法是，在滚水里倒入西米，水要多一些，然后盖盖小火煮15分钟
6、煮到西米还剩一点白芯的时候关火，盖盖焖10分钟，就差不多完全变透明了
7、过一下冰水，口感更好
8、西米铺碗底
9、上面放几块芋头
10、最后淋椰浆，芋头椰浆西米就做好了
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#夏天夜宵High起来#荔浦芋头雪菜扣肉蒸荔浦芋头雪菜扣肉。 *** 简单超级美味。蒸一碗一顿全吃光。 *** 的荔浦芋头刚刚好用上了。提起吃荔浦芋头，还是看电视剧刘罗锅才知道荔浦芋头。东北没有卖的，只有艿芋头鸡蛋那么大的，口感很滑腻的，比起荔浦芋头口感差太多了。 *** 也有地域歧视哈，一半的店家不卖东北，好不容易找到家店铺真不错，点个赞吧，东北人民吃着了，会继续滴。
By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟五花肉 一块
- 荔浦芋头 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
1、 *** 的荔浦芋头，削皮切片。
2、煮熟的五花肉，更好肉肥一点的，芋头和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋头片多大肉片也多大，更好一样大小的片。
3、肉片还是没有芋头片大，隔一个芋头片夹一片肉，直到全部做完。
4、调好的配料汁，浇在雪菜里边。
5、雪菜铺在碗的底部，把芋头夹肉片放在上边。
6、放在笼屉里边开大火蒸25分钟左右，芋头片熟了就可以，因为肉已经是熟的了。
7、
小贴士芋头选购，荔浦芋头口感粉吸收油脂很好，建议这道菜使用菜非常的美味。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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天凉了，家人更爱的芋头吃法，微辣焦香，热热乎乎，好吃的吮指头芋头的名字来得挺有意思，《说文解字》里提到：“芋，大叶实根，骇人者，故谓之芋”。说的什么意思呢？就是说古人猛地看到这种叶片宽大的植物，惊讶的喊道：吁，叶子好大！挖出来根部以后，又惊呼：吁，根也这么大！“吁”是古时候的象声词，相当于现代的“呀”，后来演变成带草字头的“芋”字，表示是一种植物。
俗语说“七荷，八藕，九芋头”，深秋季节的芋头正是成熟的时候，芋头虽然也主要是淀粉构成，但芋头的淀粉颗粒非常细腻，马铃薯淀粉够细腻了吧？芋头淀粉的颗粒大小是它的1/10，所以芋头吃起来是异常光滑的，香甜爽口的。芋头既是蔬菜也是粮食，不但各类矿物质和蛋白质等营养物质丰富，而且膳食纤维也比较丰富，能让人产生饱腹感，减少食物的摄入。
北方的芋头个头一般都比较小，远不如“荔浦芋头”之类南方芋头那么大，但萝卜白菜，各有各滋味，小芋头甜度高，更软糯细腻，洗干净放锅中整个蒸熟，揭开皮蘸白糖吃一口咬下去，白糖在嘴里咬的嘎嘣响，细腻软糯的芋头泥充斥在口中的每一个角落，总能让人从心底吃出一种甜蜜的味道。10月份进入深秋，天气也一天天凉了起来，吃一些微辣的食材有助于驱寒，除了蒸芋头，我家人还超喜欢另外一种“咖喱芋头”的做法，只需要多加一些咖喱粉，就能做出来一锅微辣焦香，吃完浑身热热乎乎，咸、香、甜、辣各种口感交织，好吃到吮指头的咖喱芋头。
咖喱芋头-秋日暖身菜
准备食材：小芋头十多个，黄瓜一根，大蒜4瓣；小葱1根，干辣椒2个；咖喱粉两勺，糖半勺，盐适量。
——【开始 *** 】——
之一步：将芋头洗干净以后，放入煮锅内煮熟，时间大约20分钟，用筷子能刚刚扎穿就熟了。
第二步：芋头煮熟以后剥皮备用，黄瓜切菱形片，小葱、大蒜、干辣椒切碎备用。
菱形片如何切？这种圆柱形的食材只需要斜刀切三四厘米的段，然后立起来竖着切片就行了，出来的都是好看的菱形片。
第三步：锅中适量的油，烧至六成热后，将煮熟的芋头入锅煎到焦黄，注意中小火煎，芋头淀粉含量高，容易粘锅，更好用不粘锅操作。
第四步：加入小葱段、蒜末、干辣椒放入锅中翻炒爆出香味。
第五步：加入两勺的黄咖喱粉，半勺糖、适量的盐，加入两勺水，大火翻炒1分钟，让芋头都沾满咖喱粉。
第六步：最后出锅前，将切好的黄瓜片倒入锅中翻炒片刻，增加一些清香的味道，出锅装盘即可。这样一份好吃又抗饿，微辣焦香的咖喱芋头就做好了。
——老井说——
10月是芋头成熟的季节，现在的芋头卖得便宜又好吃，喜欢吃的人很多，教大家一个挑选芋头的 *** ：
1、同样大小的，轻的比重的好，重的芋头水分含量高。
2、挑选根须少的，根须少代表着芋头成熟度比较高，会更甜更软糯。
3、有斑点，有腐烂点的芋头，这一批都不要挑选。
4、用手按一按，新鲜的芋头是很硬的，如果按起来比较软，就可能是老了，不新鲜了。
咖喱粉是一种复合型的调味料，十多种香料组成，基本上这道菜放了咖喱就不用再放其他调味料了，加一些盐、糖调味即可，切不可添加酱油、蚝油等，不但影响色泽还会夺取咖喱的辛香味道。#快手菜#
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
导语：春天多吃芋头，试试这5种好吃的做法，软糯鲜香，常吃对脾胃好
芋头是个好食材，价格便宜、口感好、做法多样、营养丰富，可以当菜，也可以当主食，它是一种非常受欢迎的食材。春天多吃芋头，常吃对脾胃好，到底怎么做更好吃呢？试试这5种好吃的做法，软糯鲜香，全家人都爱吃。如果你买了芋头却不知道怎么吃，那就来参照以下做法吧，一个比一个美味，好吃得停不下来，一起来看看。
一、芋头丸子汤
准备一些毛芋头，把表面洗净，削掉外皮，再切成片，装盘后放进蒸锅，大火将芋头蒸熟透。
蒸好后取出，加一点盐、少许生抽和鸡精，将芋头按压成细腻的芋头泥，再搅拌均匀。
然后分次加入红薯淀粉，加一些搅拌几下，一直加到可以揉成团为止，揉好后不粘手说明正合适。
将所有的面团都搓成同等大小的小圆球，锅里加水煮开，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味。
喜欢吃菜，可以放点青菜进去，再放入芋头小圆子，一直煮到丸子都浮起来，这样芋头丸子汤就做好了，撒点葱花就好。
丸子的做法学会后，汤可以随便做，比如西红柿汤、紫菜汤、菌菇汤都可以，按自己的喜好来做。
二、小米芋头丸子
准备少许小米，加凉水浸泡，至少泡两个小时。毛芋头洗净放蒸锅蒸熟透，去掉外皮，也可以去皮切片再放蒸锅蒸熟。
蒸芋头时将肉末剁好，用五花肉更好，剁好后加葱末、姜末、盐、生抽、十三香、鸡精、香油，搅拌上劲。
芋头蒸好后，用勺子等工具将芋头压成泥状，处理好后放进肉馅中，还是朝着同一方向搅拌上劲。
小米泡好后控水，取一点肉馅做成小丸子，放进小米里滚动几下，沾满小米后再轻轻团一团，让小米粘得牢固一些。
全部都这么做好后放进盘内，然后放入蒸锅，盖好盖子大火蒸二十分钟，时间到后取出，小米芋头丸子就做好了，可以直接吃了。
三、芋头糕
准备几样必备的料，分别有芋头、腊肠、虾米、香葱、粘米粉，芋头用荔浦芋头更好，腊肠用广式腊肠。
芋头去皮洗净，切成小丁或者细丝，腊肠洗净切丁，虾米清洗干净控水待用，香葱切葱花。
锅内放入少许油，倒入芋头、腊肠、虾米、香葱炒一炒，再放入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻拌均匀后关火。
放入粘米粉和少许水，搅拌成非常粘稠的状态，然后装进容器内，装好后压瓷实。
放进蒸锅大火蒸半个小时，完全蒸熟透，取出后放凉，切块就可以吃了，也可以将芋头糕放进煎锅煎成两面金黄，这样吃起来更香。
四、肉末蒸芋头
准备一些荔浦芋头，没有的话可以用毛芋头，去皮洗净，切成粗一点的块，摆进盘内。
猪肉剁成肉末，热锅凉油倒入肉末，炒变色后放入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末翻炒几下，炒出香味。能吃辣的话可以放一点小米椒。
然后将肉末倒在芋头表面，放进蒸锅将芋头蒸熟透，蒸好后撒一点葱花即可。
五、芋头蒸排骨
准备一些新鲜排骨，加水泡一个小时，因为不能焯水所以要通过浸泡去掉血水，浸泡过程中多换水，泡到排骨不出血水即可。
再加一勺面粉抓一抓，这样处理后排骨更干净，冲洗干净后控水。
排骨内加少许蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，腌制两个小时入味。
荔浦芋头去皮洗净，切成小块放在盘里，排骨腌好后再添加少许淀粉混合，然后放在芋头表面。
热锅下锅蒸三十分钟，排骨和芋头熟透就可以了，出锅后撒一点葱花即可。
以上五种做法都很美味，可以当主食可以当菜可以当小吃，你都学会了吗？快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
最适合在家吃的芋泥白果，美味又健康By 丘比食品
用料- 丘比果+1草莓果酱 适量
- 荔浦芋头 500g
- 牛奶 400g
- 白果 100g
1、准备所需食材。
2、芋头去皮切厚片蒸熟。
3、蒸好的芋头加牛奶、蜂蜜。
4、搅打细腻。
5、用不粘锅炒出香味。
6、炒好的芋泥搭配白果和丘比果+1草莓果酱食用。
小贴士芋头选择荔浦芋头，色泽呈粉紫色，芋香十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天，多吃芋头和排骨，蒸一蒸就上桌，营养好吃不上火，太香了导语：第二波感染来袭！这2种“高蛋白”食物要多囤，居家过日子有保障
大家好我是傻姐美食，常听老人说过了正月三十年也就算过完了，但是现在大部分的年轻人初七八就回到了正常的工作当中了。随着疫情的宣布结束今年的年过的格外的有气氛，什么逛商场集市啦，走亲访友啦，一起燃放和观看烟花爆竹。仿佛又回到了那个让人熟悉的2018。感觉疫情一下子消失了。
但随着节后的大量返程和恢复正常工作。大家是否会发现身边的同事跟朋友又有不少阳性的反应。也有人说可能会有第二波感染的来袭。那根据之一波的经验小编建议大家出门到人多密集的地方要戴上口罩，回到家要勤洗手消毒。也建议大家要多囤一些含高蛋白质营养丰富的蔬菜和肉类食品。在我们阳后可以补充身体的营养，帮助我们快速恢复身体健康。
正月里大家吃的最常见的是不是红烧排骨跟排骨扣碗呢？今天我教大家一道不一样的排骨做法，不仅少油少糖，而且营养丰富。下面就是我的 *** *** ：
【荔浦芋头蒸排骨】
准备食材：荔浦芋头、猪肋排、葱、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、小米辣、食用油
具体步骤：1、把买回来的荔浦芋头清洗干净，然后戴上手套用削皮器削去芋头的表皮。然后冲洗干净放到案板上切成大小均匀的芋头块。芋头的营养非常丰富不仅还有大量的维生素和膳食纤维，不仅能润肠通便。
芋头中的粘液蛋白被人体食用吸收后会产生免疫球蛋白，有助于提高人体的免疫力。荔浦芋头比普通的芋头味道更加浓郁，口感细滑绵软非常好吃。然后我们再切适量的蒜末葱花和小米辣备用。
2、猪的部位中更好吃的要属猪肋排了，不仅营养丰富还是一种高蛋白低脂肪的食品，美味又易消化大人小孩都爱吃。猪肋排清洗干净，然后捞出控干水分再放入盆中。盆里加入适量的料酒去除一下排骨的腥味，然后加入适量的生抽老抽和蚝油，一小勺白糖和少许的盐，最后放入切好的蒜末和适量的淀粉及食用油，戴上手套抓拌均匀把排骨腌制一会。
3、锅中加入适量的清水，然后准备一个圆盘把切好的荔浦芋头平铺在圆盘的底部，然后倒入腌制好的猪肋排。让排骨充分的包裹住荔浦芋头。放入蒸锅中，水开后大火蒸再45分钟就可以了。出锅后撒上少许的小米辣和葱花，这样做出的荔浦芋头蒸排骨非常的好吃。
温馨小提示：排骨如果不想焯水的话，一定要多清洗几遍洗出多余的血水，腌制的时候一定不要忘记放些料酒去腥，也可以再切一些葱姜丝，上锅蒸的时候取出葱姜丝就可以了。
荔浦芋头蒸排骨少油少盐清香不腻我家孩子非常爱吃，也特别适合老年人食用。在这个特殊的时期里，我们可以多补充一些蛋白质高的食物来增强身体的免疫力抵抗病毒少生病。今天的荔浦芋头蒸肋排分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的好看和支持，我们明天见，拜拜。
