大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
有朋友和我一样爱吃锅巴的吗？咬一口嘎嘣脆，真的太香了！今天和朋友们分享一道带锅巴的盖浇饭，肉菜的鲜香融入到锅巴里，让香脆的锅巴多了份咸香，一口下去真是唇齿留香、回味无穷啊！爱吃锅巴的朋友可以试一试哦！
【食材明细】
糯米、小米、猪肉、豆角、土豆、葱、姜。
调味料：盐、生抽、老抽、油。
【做法】
把猪肉肥瘦分离，瘦肉加盐、生抽拌均匀后腌制20分钟；
豆角切小段，土豆切丁，葱白、葱青分别切小圈，姜切片备用。
把肥肉用小火慢慢煸炒出油。
加点姜片、葱白炒出香味，倒入腌制好的瘦肉翻炒至肉变色。
倒入豆角、土豆翻拌几下。
倒入适量的开水，水量和豆角土豆齐平即可，加少许老抽上色，大火烧开后转中小火继续煮。
煮至豆角差不多变软且还有少许汤汁时加少许盐、生抽翻拌至入味盛出，注意，不要煮干汤汁，要留点汤汁备用。
糯米加小米淘洗干净后用凉水泡一夜，也可以用大米，根据自己的喜欢选择，如果不做带锅巴的饭，不需要泡米，直接淘洗干净煮即可。
电饭锅底部刷薄油，这一步是为了做出来的锅巴金黄油润，还便于脱模。
把泡好的米倒入电饭锅里，倒入适量水，根据米的吸水性不同，又因米是经水泡过的，加水量比平时做饭的水要少些，我加的水量大约加到米高度的四分之三处。
选择煲仔饭功能键，如果没有煲仔饭功能的直接选择煮饭功能，选择煮饭功能的不需要泡米直接按照正常做饭的程序就可以，不过煮饭功能是没有锅巴的，盖上盖，开始煮。
煮至煲仔饭功能还有约10分钟结束时，打开锅盖，迅速把炒好的豆角土豆连同汤汁一起倒入锅里，注意汤汁要转圈式地浇在米饭上，这样入味更均匀。
继续煮，直到煲仔饭功能结束。
打开锅盖，撒上葱青。
翻拌均匀盛出。
把饭盛进一个深碗里，用勺子压实后倒扣在盘子里即可。
食材多样、菜饭一体、营养味美！
糯米吸收到汤汁的鲜美，软糯油润有嚼劲，加点小米，粗细结合，营养更丰富！
锅底结了一层金黄油亮的锅巴，香脆咸香，比饭都好吃！
爱吃锅巴的朋友，家里的电饭锅只要带煲仔饭功能的就可以做，简单又省事！
用电饭锅做的盖浇饭，配菜可以根据自己的喜欢调整，不想做菜时就做上这样的一锅，菜饭都有了，省时又省事！
【蘑菇炒鸡蛋】
水开后倒入蘑菇焯水30秒捞出控水。
锅里倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅里倒少许油，加点葱花炒出香味，倒入蘑菇、鸡蛋，加点盐翻拌至入味即可。
菌菇类含有丰富的营养素，营养价值很高，每天适量摄入，可增强身体免疫力、促进新陈代谢等。
全脂牛奶、黑咖啡。
香瓜、杨梅。
应季水果适量吃，香甜可口真美味！
今天的懒人版盖浇饭，吃到了我喜欢的糯米锅巴，吃到了动物蛋白、大豆蛋白，还吃到了粗粮，多种食材、多种营养、简单省事！
只要掌握好比例，空气炸锅版的锅巴就能一次成功我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
我的城市生病了，就跟孩子宅家里，教孩子做些简单的小零嘴，让孩子在家除了学习，而不无聊
By 丫丫手作1
用料- 牛筋面 数条
- 青花椒椒盐 少许
- 花生油 喷油壶喷几下
1、把牛筋面冲一下温水
2、切成小段
3、喷几下油
4、撒入青花椒椒盐
5、拌匀
6、铺空气炸锅里
7、200度10分钟，也可以180度15分钟，中途翻一下
8、出锅
9、越嚼越香，回味微麻，太好吃了，吃完大宝自己操作又炸了一盘，也分分钟秒光
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大人小孩都爱吃的大米锅巴，学起来大米淘洗干净倒入电饭煲，加适量水煮米饭盛出350克米饭加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟成品图成品图成品图
教你一招，电饭锅也可以做出喷香的锅巴饭！7岁的儿子连吃两碗饭临近暑假了，在农村，也是丰收的季节，农忙的季节。小时候，每每到了农忙的季节，父母亲都忙着地里的庄稼活儿，中午连做饭的时间都都没有。很多时候，中午放学回家，母亲为了我能按时吃饭，就会做上一锅青菜饭或者豆角饭，拌上一点自家熬的猪油，连菜也省了。那会儿的青菜饭或者豆角饭都是母亲烧着柴火，用大铁锅煮出来的，每次最喜欢的就是锅底盆一样大的锅巴，越嚼越香！
现在生活水平提高了，即使在农村，大家也懒得烧柴火了，煮饭都是电饭锅，炒菜都是煤气灶，而饭菜也吃不到记忆中熟悉又遥远的味道了！周末心血来潮，就想吃豆角饭，还特地整个一点儿锅巴吃，儿子边吃着自己碗里的，边看着爸爸碗里的，说这饭太好吃了，非要他爸爸拨给他一半，好在我今天做的多，这孩子连吃两碗！可想而知，多香了！
说是豆角饭，其实就是我们现在经常做的焖饭，焖饭可以在淘好的米中加入任何食材，可以是胡萝卜、土豆这样的素食，也可以是排骨、鸡翅这样的荤菜，蒸出来的既是饭也是菜，既省时又省事。而焖饭要想做的好吃，水量要控制到位，焖出来的饭不软烂，颗粒分明是更好吃的！
【豆角饭】
【用料】大米，豆角，瘦肉，葱姜，生抽，蚝油，白糖，食用油。
【步骤】1、豆角洗净切0.5厘米长短，猪肉切小丁，葱姜切好备用。为了避免太过油腻，我用的全瘦肉。
2、热锅冷油，倒入肉丁翻炒至变色。热锅冷油炒肉丁或者肉丝，即使是纯瘦肉也不活粘锅。
3、放入葱姜翻炒，翻炒出葱姜味扑鼻。
4、倒入豆角翻炒，可以多炒一会儿，炒至豆角表面微焦更香。
5、加入生抽、蚝油，一点点白糖翻炒均匀。
6、加入清水。将葱姜挑出来扔掉不要。大葱蒸时间长了，那味儿会影响整锅饭的味道。
7、大米淘好。倒入电饭锅。我家电饭锅还老款，也比较小。这里是一家三口的量。电饭锅自带的量杯，满满3杯米。
8、将炒好的豆角肉丁连同汤汁倒入电饭锅中。汤汁的量跟平时蒸米饭一样多就可以。大约没过大米1厘米的位置。汤汁多了蒸出来的饭太软了，不好吃。不过老年人吃的话倒是可以。
9、重点来了：米饭蒸好之后，倒一勺食用油，沿着锅边倒下去。按下煮饭键。继续煮几分钟。
10、煮好的米饭拌一拌，尝尝咸淡，如果味道比较淡可以适量添加一些盐拌匀。
11、这是锅底的锅巴，我家电饭锅小，煮出来的锅巴还显得少了些。
12、非常好吃的豆角饭，没想到这么合孩子的胃口，嚷着以后还要吃呢！
【小贴士】1、煮焖饭水量跟平时蒸米饭一样多就可以。
2、不管是蔬菜焖饭，还是用荤菜，先炒一下，再入锅蒸，味道更好吃。
3、要想吃锅巴，之一次蒸熟之后沿着锅边倒入一些食用油，再按下煮饭键就可以了。
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吃剩的米饭怎么处理？直接扔掉太可惜了，加热了再吃又口感不佳，可以试下下面这些米饭的花样做法，再也不用担心剩饭不好吃了。
1 . 米饭煎饼
- 准备一小块猪肉剁成肉馅，胡萝卜切丁
- 肉馅加葱白，胡椒粉，料酒，生抽，盐，鸡精，蚝油，打一个鸡蛋，加胡萝卜，搅拌均匀
- 加剩米饭拌继续匀，揉搓成小团子后手掌压扁
- 准备一口平底锅，更好是不粘锅，锅底刷少许油，把米饭肉饼放上去煎熟
2 . 米饭锅巴
- 米饭捣碎，捣成粘稠无颗粒感的状态
- 打入两颗鸡蛋，加胡椒粉，五香粉，辣椒粉，食盐，充分搅拌均匀
- 再加少量面粉，手上抹些油防止粘连，揉搓成面团后，再擀薄，然后切小块，一片片下油锅炸至浮起
- 浮起后捞出，锅中油继续烧热后，锅巴下锅复炸十几秒
3 . 米饭红糖糍粑
- 米饭中加入少量糯米粉，手上抹油，把米饭揉碎或者捣碎，揉碎至粘稠无颗粒
- 然后搓成小圆饼，下油锅煎至表面微微焦黄，然后捞出
- 锅中放少许水，加红糖，煮开至粘稠后，浇在煎好的糍粑上面
4 . 米饭砂锅粥
- 砂锅烧开水，倒入米饭，搅散，小火慢慢煮至汤汁变粘稠
- 加入自己喜欢的食材，瘦肉皮蛋或者海鲜都可以
- 煮熟后加盐、胡椒粉调味，出锅淋上香油，撒上葱花香菜
5 . 炒饭
- 热锅下油，油热后打入一个鸡蛋，划散炒熟
- 加葱白、蒜末、姜末爆香后，倒入米饭，也可以加自己喜欢的其他切碎的食材，火腿肠、玉米粒等
- 用锅铲把米饭压散，不停地翻炒，炒干水分后加盐、生抽、老抽调味
- 最后撒上葱花翻炒均匀出锅
6 . 肥牛烩饭
- 肥牛卷下入开水锅中，烫至变色后捞出
- 番茄顶上划十字，淋上开水，剥掉外皮，把番茄切碎
- 热锅下少油，炒出番茄汁，加少许水，倒入米饭和肥牛
- 加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，大火收汁后出锅撒上葱花
7 . 紫菜包饭
- 鸡蛋打散，用平底锅摊平，煎熟切长条
- 黄瓜切、火腿肠也切成长条
- 米饭加少许香油、熟芝麻，少许盐翻拌均匀
- 寿司帘上先放一张紫菜，再铺上米饭，一头摆上上面准备的食材，然后卷起来，再切成小块就可以了
8 . 烧卖
- 将剩米饭倒入少许食用油，搅拌均匀
- 腊肠，胡萝卜切成丁，胡萝卜丁焯一下水
- 再把腊肠丁、胡萝卜丁和米饭和在一起，加盐，胡椒粉，蚝油调味后搅拌均匀
- 用饺子皮包起，上锅蒸20分钟即可
9 . 培根卷饭团
- 把洋葱切成末、胡萝卜切碎，热锅下油，下洋葱和胡萝卜炒香
- 倒入米饭继续炒，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，最后撒上葱花，翻拌均匀出锅
- 培根铺平展开，上面放一片芝士，芝士上再放一小团米饭，卷起，下油锅煎一下
10 . 米饭三明治
- 米饭加少许酱油搅拌均匀
- 黄瓜切片，煎一个鸡蛋蛋，火腿片煎熟
- 准备一个三明治锅，底部填一层米饭，然后加芝士、煎蛋、黄瓜片、火腿片，最上面也铺上米饭
- 合上煎锅，两面各煎两三分钟
- 出锅对半切开
你们小时候有没有吃过大铁锅锅巴？？
锅巴对折，里面放入各种菜，一口下去嘎嘣脆，吃起来那叫一个香~
老粉应该知道饭饭之前为了复刻纯正的锅巴，还特地买铁锅，做了个巨大的锅巴，金黄酥脆，把同事们馋的不要不要的~
吃过的小伙伴都很怀念这个味道，问我有没有更家常更简单的一点的做法。
好吧~
今天 *** 就教你们做简易家常版的土匪锅巴。
家里有个平底锅就能做，真的巨简单。
里面的馅料配菜你们按照自己的喜好加，酥酥脆脆的锅巴裹啥都香~
满满全是料，每一口都超级满足，家里有剩米饭的赶紧试试。
剩米饭、鸡柳串、生菜、火腿肠
酸豆角、葱、酸萝卜、土豆丝、肉松
粗辣椒面、细辣椒面
孜然粉、花椒粉、油
最近迷上夜市的土匪锅巴！咱直接在家复刻~
平底锅都有吧，加点油，把米饭平铺在锅底，铺厚一点，均匀一点。
盖上盖子，用最小的火，慢慢煎着。
准备了点爱吃的配菜，焦香的里脊串，小火腿，每次吃煎饼卷饼，必加~
米饭煎到边边开始变得焦黄，就差不多了，刷上自制的辣酱。
摆上各种配菜，生菜土豆丝，里脊火腿码上，再来点酸豆角酸萝卜解腻，最后是满满的肉松，味道直接biu一个度！
对半折叠起来，一分为二。
锅巴夹着配菜，一口下去满满都是料，又酥又脆，越嚼越香，家里有剩米饭的赶紧给家里人安排上！
懒人更爱的焖锅饭，因为它我都爱上做饭了电饭锅坏了，不知道做什么吃。突然想到妈妈刚刚装好的香肠，就想到了做一个焖锅饭。把冰箱剩下的一些菜一起闷了，这个饭的灵魂就是香肠的香味流倒锅底起的锅巴……
By 喜欢逛菜市
用料- 香肠 一节
- 豌豆 适量
- 黄南瓜 适量
- 米 适量
1、先把米洗好
2、灵魂香肠切成小块
3、米在最下面，上面就放一些自己喜欢吃的菜菜，香肠放最上面。水就刚刚好淹没菜就行了，里面不用放任何调料，因为香肠里面有味道了。（先大火烧开了再转小火闷。
4、水闷干了，今天闻到有点锅巴的味道就好了。
5、金黄金黄的锅巴，起锅啦。
6、装盘成功
7、灵魂泡菜必不可少
香肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
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大米和它一起蒸，清肠道益健康，用电饭煲还能做出好吃的锅巴饭米饭可以说是老百姓每天都要吃的一种主食，不管是南方人还是北方人，正餐的餐桌上总是少不了米饭的身影。我家的习惯是每天中午必吃米饭，而且我特别喜欢吃那种老家土灶烧出来的锅巴饭，但遗憾的是来到城里以后，几乎是吃不到土灶饭了。
还好，现在有的饭煲可以做出土灶饭的效果，我想吃的锅巴也能轻松的做出来。另外，为了身体健康着想，我也经常会在大米里加一些粗粮一起焖饭，燕麦就是其中的一种。燕麦是我家常备的粮食之一，这燕麦是高寒地区的产物，低糖、高营养、高能量，能够养心益脾，经常食用对人体有益。煮个粥，或者焖个饭都可以放点进去，还能够降低胆固醇、平稳血糖等功效。
【燕麦灶烧饭】原料：大米350g、燕麦米100g、清水适量；1、先在锅里放上大米；
2、再加入燕麦米；
3、用清水洗净后，再倒入适量的清水；
4、放进电饭煲里，选择“灶烧饭”模式，启动电饭煲；
5、时间到后，香喷喷的营养燕麦灶烧饭就出锅了；
6、翻一下，锅底是有锅巴的，焦香可口，很有老家土灶做出来的感觉。现在已经很少有电饭煲能做出这么好的锅巴了。
燕麦谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值更高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
锅巴的两种有名的做法推荐香脆的锅巴，相信是很多朋友的更爱，很多人会选择用锅巴来作为零食食用，也有不少朋友在饥饿时会选择吃几块锅巴来充饥，锅巴确实非常的香脆可口，那么对于锅巴的做法你知道吗？很多朋友可能并不清楚，下面本文将为大家讲解关于锅巴的两种美味的做法。
芝麻锅巴
原料：准备适量的精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等
加工工艺：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品。
芝麻锅巴的特点：芝麻锅巴营养全面，含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。
口味：芝麻锅巴属于烘烤食品，是非油炸食品，营养非常丰富，而且口感香脆，是人们非常喜欢的一款休闲食品。
油炸锅巴
主料：籼米饭(蒸)
辅料：淀粉、辣椒面、葱
调料：芝麻
做法
1、先把米饭加少许花生油微波高火30秒。
2、再加入准备好的黑芝麻。
3、葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）。
4、用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。
5、放入油锅中炸至金黄即可食用了。
特点：油炸锅巴吃起来非常的香脆，而且油腻感不是很浓，但要注意不要多吃。
平时想吃锅巴，又不知道如何 *** 的话，那么上文介绍的 *** 就可以作为借鉴，通过上文介绍的 *** 来进行 *** 锅巴是非常美妙的， *** 出来的锅巴，清脆可口，而且能够享受 *** 所带来的乐趣。但有一点希望，大家注意油炸锅巴也是属于油炸食品，平时不宜过量食用。
当然如果动手能力不是那么强，也可以到我这里买哦！口味超级棒，还有超级多的零食推荐，快来朝我吧！宠你！
大米饭中的“爱马仕”，建议给挑食的孩子吃，轻松干完一锅饭推荐给不喜欢吃米饭的小朋友：学会这3种方式，不用炒一个菜，干完一锅饭。
家里有小孩的家长，不知道有没有这样的烦恼，小孩特别不爱吃米饭，挑食，提到吃饭就哭闹不听话。看着白花花的米饭，就是咽不下去，寡淡无味。
今天我就教你几招，学会这几个方式做米饭，保证你家的大米马上见底。
一、 扁豆肉饭
这几天农村里正是扁豆采摘的时候，看见好多家人的外墙都挂满了紫红紫红的扁豆，摘下一筐回去做点扁豆饭。
准备食材：扁豆、猪肉、大米、生姜
*** 方式：
1、 扁豆撕去两头，然后再用手掰成两段，清洗干净，用刀切的没有灵魂;
2、 猪肉清洗干净后，切成丁，生姜切成片;
3、 起锅烧油，油热后，放入生姜炒香，再直接放入猪肉大火翻炒，炒到变颜色后，加入料酒去腥;
4、 炒出猪油后，倒入扁豆翻炒，断生后加入盐、糖、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒;
5、 然后将洗干净的大米倒入锅中，翻炒均匀，接着加入比平时煮白米饭少一点的水;
6、 将所有的东西都倒入电饭锅，按正常的煮饭键，就可以啦。
二、 芋头猪肉饭
准备食材：芋头、猪肉、大米、生姜
*** 方式：
1、 芋头清洗干净，削去外皮，将大颗的芋头改一下刀，然后泡在水里;
2、 猪肉选择肉一点的肉，洗干净，切成肉片;
3、 起锅烧油，油热后，放入生姜，然后倒入肉，翻炒变色;
4、 接着再倒入芋头，在油中翻炒一下，然后加入盐、生抽和老抽，上色调味;
5、 再将洗干净的大米倒入锅里，翻炒均匀，让每一粒大米都裹上酱油上色;
6、 最后加入比平时多一点的水，芋头饭可以在大锅里煮，这样可以煮出最下面一层的锅巴，很脆很香。
芋头饭可以选择瘦肉，然后吃饭的时候可以在米饭中加入猪肉拌一下会更香。
三、 咖喱土豆饭
咖喱味是每个小朋友都无法抗拒的香味，金黄黄的咖喱配上米饭和菜，直接吃上三碗。
准备食材：咖喱、土豆、胡萝卜、鸡大腿、生姜、葱花
*** 方式：
1、 土豆和胡萝卜去皮清洗干净，切成小块状，放一旁备用;
2、 鸡大腿清洗干净，剁成小块，冷水下锅放入生姜和料酒，焯一下水，水开撇去表面浮沫，然后用水冲洗干净;
3、 起锅烧油，油热后，加入生姜炒香，然后放入鸡腿翻炒，之后加入料酒即可;
4、 然后倒入土豆、胡萝卜和鸡腿一起混合翻炒均匀;
5、 再将洗干净的大米倒入锅里，翻拌一下，加入和煮白米饭一样的水;
6、 最后在中间放上一块咖喱块，因为咖喱本身有咸味可以不用加太多调料;
7、 咖喱饭煮好后要搅拌一下，撒上葱花。
以上就是小编教给大家的专治不吃白米饭的小朋友的妙招，可以回去给家里不吃饭的小朋友试一试哦!可以给小编留言还有哪些好吃的米饭妙招!(丹丹)
