MStand咖啡店真的太火了，我超爱他们水泥配色！之前特地去店里排队，买曲奇拿铁&水泥芝士蛋糕，拿铁是真心不好喝…杯子曲奇更难吃…这块蛋糕倒是可以接受，甜度也不是很高，so回家做个更赞的版本吧�?为了拍照比较好看，我做的是一个长方形模具9�?5寸，活底模具，如果做圆形大概可以做两个六寸�?以下材料量也是比较大的，可以减半做�?吃多了会腻还会胖哈哈哈哈哈…和朋友一起吃吧！
By crazy_go
用料- 奶油奶酪 360�?/li>
- 淡奶�?225�?/li>
- 无糖酸奶 150�?/li>
- 牛奶 150�?/li>
- 细砂�?90�?/li>
- 吉利丁片 3片（15克）
- 香草�?少许
- 蛋糕饼干底部 ⬇️
- 奥利奥饼干碎 120
- 黄油 65�?/li>
- �?1-2�?/li>
1、准备好所有的原材料，称重备用�?/p>
2、吉利丁片在冰水中泡软，沥干水分备用�?/p>
3、我黄油小火融化�?/p>
4、加入奥利奥饼干碎和盐�?/p>
5、快速搅拌均匀，饼干压的碎一些会比较好融合，如果怕麻烦可以提前放在料理机中打碎�?/p>
6、压入活底的蛋糕模具中，压实，拿去快速冷冻一会儿�?/p>
7、奶油奶酪加细砂糖打发至膨胀发白顺滑�?/p>
8、淡奶油加香草精打发�?分状态，并加入酸奶搅拌均匀�?/p>
9、牛奶加热，然后加入泡软的吉利丁搅拌均匀，放凉备用。奶油奶酪中分多次加入液体混合物，搅打均匀�?/p>
10、变成顺滑的液体�?/p>
11、再滴入两滴黑色素让其变成水泥色，倒入刚刚冷冻的模具中，冷�?小时以上让其凝固�?/p>
12、取出，脱模，然后用蛋糕刀切块即可。可以用一些白色巧克力装饰，更好看，非常高级～
奶油奶酪的营养功�?/strong>1. 奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收�?
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美�?
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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减脂低卡甜品·酸奶麸皮蛋糕｜无需打发做起来不麻烦的蛋糕吃了不会长肉肉的蛋糕✅ 微甜，口感细腻湿润，还有些许的麸皮香，真真是减脂期解馋小甜品
By 坤坤的女孩儿
用料- 酸奶 110�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- �?0-7�?/li>
- 燕麦麸皮 5�?/li>
- 泡打�?2.5�?/li>
1、烤�?90度预热，鸡蛋和糖放入碗中，打�?/p>
2、加入酸奶搅拌均匀
3、加入燕麦麸皮粉和泡打粉
4、拌匀
5、倒入铺了油纸的四寸戚风模具中
6、放入预热好的烤�?75�?0-35分钟
7、慢慢膨胀
8、出�?/p>
9、放入冰箱冷藏一晚就可以开动啦
小贴�?/strong>酸奶要用那种浓稠的奶酪质地的酸奶�?/p>
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宝宝的乳酪蛋糕｜辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋�?/strong>其实真的很像乳酪蛋糕口感
By 是小汤圆�?/p>
用料- 无糖酸奶 70g
- 低筋面粉 25�?/li>
- 玉米淀�?10�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 辅食�?15g
- 柠檬�?若干�?/li>
1、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合 过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状�?倒入蛋黄�?）Z字型搅拌至无颗粒 打发蛋白 滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发�?取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀 倒回蛋白中翻拌均匀 面糊倒入八分满至纸杯 更底下烤盘倒入热水
2、真的超级软�?宝贝超爱�?/p>
3、记得接热水
4�?50°50分钟（按照自己家烤箱来看，不确定好了没就用牙签扎入糕体康康有没有黏糊�?没有就证明可以让宝宝开吃啦�?/p>
5、这款温度真的超级精准了
6、来吃一口吧 健康小蛋�?/p>
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#“佳”节好滋�? 详细步骤｜奶酪芝士蛋�?/strong>参考分量：6�?#家庭烘焙尚巧�?
By 尚巧厨烘�?/p>
用料- 安佳黄油 70�?/li>
- 消化饼干 150�?/li>
- 低筋�?50�?/li>
- 黄油 25�?/li>
- 细砂�?15�?/li>
- 奶油奶酪 350�?/li>
- 细砂�?100�?/li>
- 酸奶 145�?/li>
- 黄油 37�?/li>
- 香草 5�?/li>
- 全蛋 90�?/li>
- 蛋黄 30�?/li>
- 玉米淀�?11�?/li>
1、将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细�?/p>
2、把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀
3、然后倒入模具中，用刮刀压平
4、开始 *** 酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中
5、用手搓均匀，放入冰箱冷藏待�?/p>
6、然后 *** 奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化
7、用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀
8、加入软化黄油，用打蛋器低速搅�?/p>
9、再加入酸奶，搅�?/p>
10、把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中
11、搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅�?/p>
12、然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤�?80度烘�?小时
13、还�?0分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更�?/p>
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在家做空气感酸奶蛋糕，风靡全球的单品，比买的更好�?/strong>By 烘焙美食家官�?/p>
用料- 无糖酸奶 400�?/li>
- �?30�?/li>
- 蛋黄 3�?/li>
- 牛奶 150�?/li>
- 低粉 15�?/li>
- 玉米淀�?10�?/li>
- 柠檬�?5�?/li>
- 蛋白�?3个蛋清加20克糖
1、沥干酸�?做这款酸奶舒芙蕾蛋糕，你需要一份无糖酸奶，就是不加糖无添加的酸奶，比如光明、明治无糖酸奶等，它的性状好像豆腐一样�?/p>
2、操作步骤是这样的：取一个筛网架在空盆上，筛网里垫一张厨房纸巾，然后倒入酸奶，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏沥�?4小时。一定要用厨房纸巾，比较结实、吸水性又好�?/p>
3、一天后，取出酸奶，此时的酸奶已经沥干了，变成乳酪的块状，将它倒入打蛋盆中，然后加入砂糖�?/p>
4、接着将砂糖搅拌至融化，酸奶呈现顺滑的状�?/p>
5、加�?个蛋黄充分搅拌至融合�?/p>
6、再倒入150ml牛奶均匀混合
7、接下来过筛入玉米淀粉、低粉，搅拌至无明显颗粒状态后，加入柠檬汁混匀�?/p>
8、因为低粉与玉米淀粉教难于酸奶混匀，所以我们将它过筛一下，就得到了酸奶面糊�?/p>
9�?个蛋白打发至硬性发泡，拉起有直立的钩角。记住糖分三次加入哦，刚开始的鱼眼粗泡、细泡、有纹路时各加一次�?/p>
10、将蛋白霜分三次与酸奶面糊翻拌均匀�?/p>
11、取6寸蛋糕模具，剪好烘焙纸围绕一圈，再剪一个圆形烘焙纸在底部垫上�?/p>
12、然后用锡纸包住模具，防止等下水浴烘烤进去�?/p>
13、将酸奶舒芙蕾液倒入模具中，震动几下，放入烤盘中，然后往倒入烤盘2CM热水（热水温度一般是70-80度左右哦�?烤箱温度设定：先放入预热�?70度的烤箱烘烤15分钟，时间到后再将温度调�?50度烤30分钟�?/p>
14、杏子果�?: 这个是增加轻乳酪蛋糕的风味、色泽，可以不加。做法是取一勺杏子果酱（或你喜欢的），过筛下细腻一�?/p>
15、然后加入同等一勺量的水混合均匀。做好备�?/p>
16、时间到后，你会发现酸奶舒芙蕾膨胀裂开了�?/p>
17、没关系，我们拿出来刷上果酱，你看它非常滑嫩Q弹！然后放回烤箱冷却�?/p>
18、冷却后的蛋糕，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时�?/p>
19、时间到后脱模，一个乳酪般质感的酸奶舒芙蕾蛋糕就做好啦�?/p>
20、抹上酸甜的果酱，散发诱人的黄金色泽
21、切开一块，就能看到里边细腻滑嫩的蛋糕组�?/p>
22、拿叉子一划，不用用力，轻轻一划就往下掉
23、一口绵密湿润，不用咀嚼就能融化在口腔，像云朵般轻盈！
24、浓厚奶香又非常清爽，搭配的杏子果酱与芒果果酱，简单又富含口感，自己在在家做的乐趣就是这么棒~
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酸奶轻乳酪蛋�?/strong>今天和大家分享一款低脂健康的酸奶蛋糕。材料很简单，是我在疫情封控在家的时候 *** 的�?/p>
把蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入蛋糕粉和酸奶把他搅拌均匀，追求细腻口感的可以把蛋糕粉过筛一下（我比较懒，直接就搅拌了）�?/p>
蛋白用打蛋机打发到粗泡泡的状态加入三分之一的砂糖，继续打发，泡泡变得细腻的时候再加入三分之一糖，看到蛋白出现纹路，倒入剩余的糖。打发到提起打蛋机有个弯钩就打发好了�?/p>
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里翻拌均匀，注意手法，不要消泡。把面糊倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀�?/p>
把面糊倒入磨具，轻轻震出气泡，预热烤箱，放入烤箱开烤�?/p>
蛋糕湿湿沙沙的很好吃，甜度也刚刚好�?/p>
今天的分享就到这啦，想要具体配方的关注我，私信给你�?/p>
给寒冷的冬天一份高热量的食物～ 经典奶酪蛋糕， *** 简单，美味不可挡～ 一�?寸的量～
By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 饼干层：
- 饼干�?80�?/li>
- 黄油 40�?/li>
- 奶酪层：
- 奶油奶酪 275�?/li>
- 淡奶�?30�?/li>
- 细砂�?65�?/li>
- �?一小撮
- 香草�?几滴
- 鸡蛋 2�?/li>
- 低粉 20�?/li>
- 酸奶�?100�?/li>
1、准备饼干碎80g
2、倒入40g融化的黄�?/p>
3、搅拌均匀
4、倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻
5�?75g奶油奶酪中倒入30g淡奶�?/p>
6、搅打均匀后加�?5g细砂糖，少许盐和香草�?/p>
7、继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡�?/p>
8、搅打均匀
9、筛�?0g低粉
10、拌至无干粉后倒入100g酸奶�?/p>
11、最后搅拌均匀
12、倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮�?/p>
13、模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，�?5分钟
14、冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳�?/p>
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不开裂不回缩芝士酸奶蛋糕‼️超详细小白也能成�?/strong>比豆腐还嫩的蛋糕 一定是这款酸奶蛋糕�?烘焙工具 海氏C40烤箱 学厨CHEFMADE芝士蛋糕�?⚠️这里的浓稠酸�?我用的那�?00ML一杯的杯装酸奶 3�?拿一个纱布把酸奶倒里�?沥干乳清剩下的就是浓稠酸奶了
By 叶婉婷💪你是最棒的
用料- 鸡蛋 3�?/li>
- 低粉 30�?/li>
- 玉米淀�?13�?/li>
- 浓稠酸奶 145
- 白糖 30�?/li>
1�?⃣️、酸奶➕玉米油搅拌至无油星➕蛋黄搅拌均匀
2�?⃣️、筛入低粉和玉米淀粉搅拌至顺滑状�?3⃣️、白糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状态即�?4⃣️、取三分之一蛋白糊混合到蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回蛋白糊中翻拌均匀 5⃣️、倒入模具中。放入金盘上，金盘里倒入一半的热水
3�?⃣️、烤箱在打发蛋白时就预热130度。烘�?0分钟。闷30分钟 取出脱模即可
4、脱模的时�?要小�?一不小心就抖起来了 真的是duangduangduang
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家常菜这么多，夏日冰心蛋糕一定不可错�?/strong>最近很火的冰心纸杯蛋糕，松软到极致，又是家庭烘焙的爆款， *** 简单快手是绝佳的下午茶首选！ 吃的时候超级爆浆，清爽不甜腻的奶浆，搭配软绵绵的纸杯蛋糕，冷藏过后（或者稍微冷冻一会儿）有种冰淇淋的口感~
By 小为胖胖
用料- 纸杯蛋糕：低筋面�?80�?/li>
- 牛奶 50�?/li>
- 细砂糖（蛋黄部分�?20�?/li>
- 玉米�?25�?/li>
- 细砂糖（蛋清部分�?30�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 柠檬�?1�?/li>
- 馅料：奶油奶�?100�?/li>
- 淡奶�?140�?/li>
- 浓稠酸奶 40�?/li>
- 细砂�?25�?/li>
- 巧克力➕淡奶�?15克➕10�?/li>
- 速溶咖啡粉➕热水 1克➕5�?/li>
- 抹茶�?2�?/li>
- 表面裹粉：可可粉➕糖�?3克➕12�?/li>
- 抹茶粉➕糖粉 3克➕12�?/li>
- 咖啡粉➕糖粉 2克➕12�?/li>
- 原味奶粉➕糖�?3克➕15�?/li>
1、纸杯蛋糕： 蛋黄�?0克糖，打发颜色发�?/p>
2、玉米油和牛奶混合，搅拌乳化均匀
3、倒入蛋黄液，搅打均匀
4、筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的蛋黄�?/p>
5、蛋白加入柠檬汁
6、分三次加入细砂糖，打到硬性发�?/p>
7、蛋黄糊中加�?/3蛋白，搅拌均匀
8、加入剩下的一半蛋白，搅拌均匀
9、倒回全部的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
10、面糊装入分料杯，均匀分装到纸杯模具中
11、放入预热好的烤箱，140度烘�?0分钟，转145�?分钟
12、出炉移至烤网晾�?/p>
13、奶酪酱�?奶酪酱材料全部倒入机器中，搅打均匀，成顺滑细腻状�?/p>
14、倒入盆内，进行分�?/p>
15、加入到咖啡液、巧克力、抹茶混合均匀成不同口味的奶酪�?/p>
16、装入裱花袋，放入冰箱冷藏备�?/p>
17、撕掉纸杯模具，用裱花嘴在蛋糕中间挖一个洞，挤入不同口味的奶酪�?/p>
18、表面奶酪酱用刮刀涂抹均匀
19、裹粉的材料，分别混合均匀，按口味均匀裹满粉就可以�?/p>
20、切开蛋糕，浓郁的奶酪�?/p>
21、清新细腻顺滑，夏天的小蛋糕
小贴�?/strong>奶酪酱分�?-4份，用热水调开抹茶粉、咖啡液，巧克力淡奶油隔热水融化 奶酪酱必须冷藏至有凝固度，在空调房进行操作，不易�?裹粉一定要用防潮糖�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「蓝莓酸奶蛋糕」的做法+配方，醇厚顺滑的自制酸奶，细腻香�?/strong>这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢�?/p>
蓝莓酸奶蛋糕的用�?/p>
蛋黄9个、自制酸�?00g、中裕蛋糕用小麦�?0g、玉米淀�?0g、蓝�?00g、蛋�?个（�?10g）、糖100g、柠檬汁适量
蓝莓酸奶蛋糕的做�?/p>
步骤1准备好所用的材料�?/p>
步骤2酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅�?/p>
步骤3将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）�?/p>
步骤4蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡�?分次加入细糖�?/p>
步骤5将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可�?/p>
步骤6取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中�?/p>
步骤7快速用切拌法拌均匀�?/p>
步骤8面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，
步骤9震出大的气泡�?/p>
步骤10将蓝莓排入面糊表面�?/p>
步骤11智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤�?0分钟�?/p>
步骤12蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开�?/p>
步骤13在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可�?/p>
步骤14蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢�?/p>
蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技�?/p>
1.酸奶要选择浓稠一点的，口感会更细腻�?
2.蓝莓加入后不要再用力震动烤盘，不然会全部沉底哦�?/p>
3.这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢�?烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整�?/p>
