豆腐皮炒什么更好吃，豆腐皮炒什么菜好吃家常菜

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-13 13 0

年夜饭，试试这道豆腐皮炖粉条，麻辣鲜香很开胃，看着就有食欲

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

豆腐皮炖粉条是一道美味的家常菜，年夜饭吃多了大鱼大肉，偶尔来一盘家常菜，还是非常不错的，麻辣鲜香很开胃，看着就有食欲。#红红红火过大年#

今天就给大家分享一道豆腐皮炖粉条的做法，食材简单又营养，老人小孩都爱吃，喜欢的可以在家试一下。

具体做法请看我们的操作

1.准备豆腐皮两张，我们先把它卷起来，从中间切开，然后切成条，放入小盆里面。

2.洗净的韭菜一小把切成段，放入小盆中备用。

3.准备两块钱的猪瘦肉，切成细丝，切好以后放入小盆里面。

4.下面我们把肉丝腌制一下，里面加入少许食盐，加一点点白胡椒粉，再加入几滴料酒，加一点生抽，用手抓拌均匀，这样腌制五分钟，使肉丝更加入味。

5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

6.再准备撕好的蘑菇一盘备用。

7.准备一盆黄豆芽备用。

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。

8.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后，下入豆腐皮，焯水一分钟，去除豆腐皮里面的豆腥味，焯好以后捞出控水。

9.然后倒入豆芽，平菇，继续焯水一分钟。

10.一分钟以后，捞出控水，和豆腐皮放在一起。

11.再下入红薯粉条一把，煮两分钟。

12.两分钟过后，把粉条煮软以后捞出。

13.重新起锅，添入一勺食用油，油热以后，倒入葱姜干辣椒爆香。

14.加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

15.然后倒入腌好的肉丝，翻炒几下。

16.把肉丝炒熟以后，添入适量清水。

17.接下来开始调味，加入食盐，加一点十三香，加入少许胡椒粉，加入老抽上底色，再加入生抽5克，搅拌化开调料，然后开大火把水烧开。

18.把汤汁煮开以后，下入焯水后的配菜，改中火炖五分钟，使豆腐皮慢慢入味。

19.五分钟以后，加入少许蚝油提鲜，再加入鸡精1克，搅拌化开调料。

20.然后倒入韭菜段，加入韭菜既可以提香也可以配色，30秒后即可关火。

21.最后加入一点芝麻油提香，搅拌均匀，即可起锅装盘，然后把菜肴倒入汤盆中。

22.好了，这道好吃接地气的豆腐皮炖粉条就做好了。#元气过新年#

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

#不容错过的鲜美滋味#简单易做、鲜香下饭的青椒炒豆皮

分享一道简单家常、美味减脂的菜。

By 和月香

用料

豆皮 2张
青椒 3个
小葱 1根
蒜 2瓣
东古一品鲜 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
蔬之鲜半勺

做法步骤

1、豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

2、青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

3、蒜切片，葱切葱花。

4、锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

5、热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

9、清淡可口又营养，美味又下饭。

10、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

11、好吃不长肉

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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一把茼蒿，两张豆皮，简单炒炒就是一盘美味，清香脆嫩，味道鲜美

每次吃烤鱼类似可以加配菜的菜，我总是会选择豆皮，无论是大家习惯吃的千张还是油豆皮，我都很喜欢吃，那种藏在深层的豆香总让人觉得每一口都很具有诱惑。

今天要带给大家的分享就是茼蒿炒豆皮，在茼蒿的清淡中，在豆皮弥留的豆香中，在温热的菜品中，在你刚好需要一餐饭的时候，我们在茼蒿炒豆皮里见。希望是大家喜欢的味道。

准备食材：豆皮、茼蒿、葱花、姜末、蒜末等。

1、将准备好的豆皮切成一个个条状，留以备用。

2、再将准备好的茼蒿清洗干净，之后切成小段。

3、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中爆香。

4、准备适当量的酱油放在锅中，调一下味。

5、加入一点花椒面洒在锅中，进行调味。

6、将准备好的豆皮放在锅中，进行翻炒。

7、加入少量的清水在锅中，大火烧一下。

8、再将准备好的茼蒿放在锅中，和豆皮一起翻炒。

9、准备适量的盐放在锅中，调和一下咸淡。

10、即将出锅时撒入少量鸡精调味。

11、最后倒入适量的水淀粉在锅中，进行勾芡，之后盛出来即可。

今天的家常菜我们就做好了，茼蒿清香和豆皮筋道的口感搭配在一起，吃上一口一定会让喜欢上它的味道，咱们下期见。

#少盐饮食轻松生活#小油菜炒豆腐皮

豆腐皮是比较常见的一种豆制品，这种豆制品因为水分含量比较少，所以营养素含量要比豆腐高出很多，并且口感也是不错的，经常吃豆腐皮不仅可以补钙，并且还能够预防各种疾病。

By 辰辰妈dg

用料

豆腐皮 200g
小油菜 100g
葱花 20g
轻盐酱油 5g
食用油 20g

做法步骤

1、豆腐皮切丝，油菜洗好后备用

2、豆腐皮汆水备用

3、煮好的豆腐皮

4、炒锅入油放入葱花、姜片炒出香味

5、放入小油菜翻炒至稍微变色

6、放入豆腐皮翻炒均匀

7、加入轻盐酱油翻炒均匀

8、开饭啦

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冬天，少吃鸡鸭鱼肉多吃豆腐皮！蛋白质含量极高，营养好吃易消化

导语：冬天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃它！蛋白质含量极高，营养好吃易消化！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天的阴雨天气，让气温骤然下降，再加上大风天气又跟着推波助澜，冬天的气息一下就变得浓厚起来。在我们北方地区最冷能够到零下10度左右，寒冷的天气我们要常吃一些抵寒的美食，像一些含蛋白质比较高的食物要多吃，才能增强体质，顺利度过寒冷的冬天。

在日常生活中，含有蛋白质高的食物有很多，像蔬菜、豆类、肉类都是不错的选择。天冷，少不了吃鸡鸭鱼肉，虽然滋补却容易发胖，这时可以常吃一些豆制品，毕竟向来有“素肉”之称，营养好吃还不易发胖，比吃鸡鸭鱼肉强。说到豆制品，我家最常吃的就是豆腐皮，它的蛋白质含量比较高，且营养全面。豆腐皮不但口感好做法也十分丰富，煎炸蒸炒怎么做都好吃，那真是比吃肉还香。今天小编用豆腐皮做了一道非常适合冬天吃的炖菜，鲜香入味，比吃大鱼大肉还过瘾，一起来看看具体做法吧。

【豆腐皮炖金针菇】所准备的食材有：金针菇、干豆皮、小米辣、青椒、大蒜、蚝油、味极鲜、食用油、清水、胡椒粉

具体做法：1、选择豆腐皮时，干豆腐皮和湿豆腐皮都可以，可根据自己的口感来选择。小编选择的是这种干豆腐皮，先把它平摊开，然后再把它整齐地叠在一起，再改刀切成大概长6厘米宽1厘米的长条。接下来再准备适量金针菇，把它放入水中浸泡一会儿再清洗，更容易洗去它里面的杂质，随后把金针菇掰成一小朵一小朵的。

2、然后取两条干豆腐皮裹上一小朵金针菇，把它打上一个小结，大家在系小结的时候一定要系紧，因为在煮的过程中，它会变松，避免包裹的金针菇脱结。锅里放入适量的清水，大火把水煮开后，把打结的豆腐皮金针菇放入锅内，中火把它煮烫一下，焯水能够去除豆腐皮的豆腥味，金针菇又是菌类的一种，含有一定的草酸，焯水是为了去掉里面所含的草酸，用开水滚烫2分钟捞出备用。

3、起锅烧油，油热后先把小米辣和青椒粒倒入炒香，再放入2勺味极鲜、一勺蚝油、胡椒粉、大蒜粒，接着把煮好的干豆腐皮裹金针菇放入，轻轻的用铲子翻动一下，加入1大碗的清水，放入少许的盐，开大火煮开后，再调小火慢炖，炖至汤汁完全融入到豆腐皮和金针菇内，汤汁快要收浓的时候即可关火。

好吃又营养的干豆腐皮炖金针菇就做好了，不放一块肉，吃着却比肉还香，营养好吃还好消化，上桌全家抢着吃，好吃得连汤汁都不剩。

这道菜简单易学，营养好吃不发胖，非常适合冷天吃，老少皆宜，哪天不知道吃啥的时候就做一道豆腐皮炖金针菇吧。今天的分享就到这里了，您还知道豆腐皮哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

千张和它是绝配，营养又美味，5分钟就出锅便宜又鲜美，总吃不腻

在我们的日常饮食中，豆制品在中国人餐桌上占有重要的地位，豆制品是由大豆加工而成，不仅蛋白质含量高，还含有人体不能合成又必需的多种氨基酸，且经过加工而成的豆制品的蛋白质吸收效率也大幅度提高，是老少皆宜的滋补食材。比起肉类等动物蛋白质，富含优质植物蛋白质的豆制品胆固醇含量极低，吃起来无负担，且豆制品物美价廉，人人都吃得起，因此深受人们的欢迎。

豆制品的品种繁多，豆腐，腐竹，豆浆，素鸡，千张，豆奶等，每一个品种吃起来口味各有所不同，吃起来都别有一番风味。在这些豆制品中，千张是我家更爱吃的一种食材，千张是一种薄的豆腐干片，色泽淡黄，吃起来很有韧性，即可清炒，可凉拌，可煮食，可涮火锅等，非常好吃。

千张的营养价值高，富含优质蛋白，钙质等多种矿物质，既能补充钙质，促进孩子骨骼发育，老人预防骨质疏松；且千张富含卵磷脂，具有预防心血管疾病，保护心脏等功效。今天买上了一张千张皮，再搭配上青椒和胡萝卜丝一起来道快炒菜，简单炒一炒5分钟就能出锅，补钙又营养，低脂又饱腹，好吃又下饭，宁可不吃肉也要多吃它，便宜又鲜美，总也吃不腻。下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。

【青椒炒千张】

原料：千张 1片青椒 2个胡萝卜半根生抽 1勺油盐适量

*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐； 3. 将千张丝放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，下入胡萝卜丝进锅煸炒； 5. 翻炒两下后加入青椒丝进锅翻炒两下； 6. 加入焯好的千张丝进锅翻炒两下； 7. 炒时加入少许生抽； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将千张丝焯煮两分钟，焯煮时加入少许盐；2. 先用油煸炒胡萝卜丝，更利于胡萝卜素的吸收； 3. 用绿色的青椒和红色的胡萝卜丝搭配着炒千张丝，让菜品的色泽更漂亮。

豆皮和这两种配菜炒在一起，特别的好吃，家人们配上大米饭吃光光

这道炒豆腐皮是我家常吃的一种家常小炒菜，虽然豆腐皮生吃熟吃都可以，但如果炒着吃的话，我觉得就得跟尖椒胡萝卜猪肉一起炒，沾染了猪肉的香味才更好吃，豆腐皮炒着吃或者拌凉菜老公都爱吃，所以也就经常这么搭配着炒。

食材：豆腐皮1张、尖椒1根、胡萝卜1根、瘦肉1块、姜1片、蒜1粒、盐半勺、水淀粉适量、料酒少量、酱油适量。

做法：

1、食材备好。

2、首先豆腐皮洗净，切成长条。

3、锅里水烧开，下入豆皮焯烫30秒捞出。

豆腐皮炒什么最好吃，豆腐皮炒什么菜好吃家常菜-第1张图片-

4、尖椒胡萝卜切片。

5、蒜切片，姜切碎，瘦肉切片。

6、锅里加入少许油，下入蒜姜爆香。

7、再下入肉片，炒制变色，加少许料酒，再加一点酱油调色增味，翻炒几下。

8、放入尖椒，胡萝卜翻炒片刻。

9、最后放入豆腐皮，加一小勺的清水，加盐小火煨制一会，煨制入味。

10、淋入水淀粉勾芡，使汤汁更加的粘稠。

11、汤汁少许时即可出锅。

12、一道家常小炒菜就可以上桌了，有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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胡萝卜炒千张怎样做才好吃？试试这个家常做法，简单清爽不油腻

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

今天给大家分享一道胡萝卜炒千张，这道菜清爽可口，老少皆宜，特别适合减脂人士食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

1.准备胡萝卜一根，先削去外皮，然后去掉头尾，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入小盆中。

2.准备豆腐皮一张也切成细丝，切好以后，放入另一个盆中备用。

3.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

4.蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

5.准备青椒一个去掉头尾，去掉内瓤，切成青椒丝，和胡萝卜放在一起用来配色。

等食材备好以后，我们把豆腐皮焯一下水。