西洋参怎么吃安神？西洋参具有养心安神、清热去燥的功效，我们心烦失眠的时候不妨吃点西洋参来安神。
那么，西洋参怎么吃安神呢？一起来看看西洋参的食谱吧。
西洋参的功效
西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，临床上用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者；肺内虚热引起的久咳短气；肺肾虚热所致的咽干口燥，咳嗽气短，短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘，失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴，大便微结，舌红苔少等。另外，西洋参能辅助治疗癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应。
古语云：“西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参的多种吃法
1
煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2
炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3
蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5
冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
西洋参怎么吃安神？
1
西洋参鸽子汤
材料：鸽子1个，西洋参30克，枸杞10克，料酒、精盐少许，葱段2克。
做法：鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。
2
西洋参鲫鱼汤
材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时。
3
西洋参鸡
材料：鲜鸡1只重约2斤，西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
4
西洋参煲水鸭
材料：西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。
做法：先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
5
西洋参莲子汤
材料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2~3次。
6
燕窝炖洋参
材料：燕窝、洋参各5克。
做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。
7
西洋参炖羊肉
材料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
8
西洋参瘦肉粥
材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
燕窝该怎么吃？不同的人有不同的吃法最近有朋友向我反映，给父母买了燕窝，但是老人舍不得吃，放在冰箱里收藏着，一个月能吃上2-3次就不错了，这样一个月就吃2—3次的做法，会不会影响燕窝的功效？众所周知，燕窝性平和，要坚持有规律地吃才会有效果，每个月只吃2—3次，吃燕窝的效果会大打折扣，今天小编就跟大家说说，1个月吃几次燕窝更好！
经济型吃法
3—5克/次，每周2—3次，每月40—60克。适用人群：电脑工作者、普通保养、改善轻微亚健康状态。标准型吃法3—5克/次，每天1次，每个月90—150克。适用人群：长期吸烟者、孕妇、产后恢复、希望改善皮肤的人。
辅助理疗吃法
5—10克/次，每天1—2次，每个月150—300克。适用人群：孕产妇、产后无奶者、中老年肺呼吸道疾病患者、妇科病患者、手术后恢复者。
吃燕窝开销大不大
以上吃法中，经济型吃法和标准型吃法适用于大部分人，可能有人会有这样的疑问：“一周吃2—3次燕窝，开销有多大？”其实，坚持长期吃燕窝，开销也不会很大，一斤燕窝为500克，按照成年人每次吃3克，一周吃3次，则每周9克，那么，500克燕窝，足足可以吃55周，一年有52周，所以说，500克燕窝可以供一个成年人吃一年。如果一次吃5克，一周吃3次，那么每周15克，500克燕窝也能吃33周，也就是8个月。因此，吃燕窝的开销不算大！
燕窝的吃法，简单易操作，储存久，口感佳珊妈不是有钱人，燕窝不是经常吃，但也不妨碍我有一颗好学好问的心。这篇文章记录关于燕窝的一些小常识，与大家一起分享。这次自己在家炖燕窝，还是几年前，大嫂送给我的2盏燕窝，被我珍藏至今，从燕窝变成燕碎，现在才舍得吃。
燕窝是属于奢侈的食材，日常能经常吃的人不多，因此，自己动手加工的人估计也不多，偶尔吃一次可能会不知如何下手。其实处理燕窝不是很复杂，自己在家炖时只要注意以下几点就好了。
【红枣枸杞炖燕窝】
【准备材料】：燕盏1个、冰糖、红枣和枸杞各适量；
【具体做法】：1、用常温的纯净水或蒸馏水泡发燕窝4～5个小时，不能用自来水或矿泉水。自来水和矿泉水含的微量元素多，影响燕窝质量。
燕窝的泡发时间4～5小时足够了，燕碎泡发的时间相对延长，泡发得越久燕窝越软糯，追求口感的话，炖和泡的时间都不宜过长。
2、泡发好的燕窝，用漏网兜着，在碗中盛着水，在水中用牙签挑去燕子毛等杂质，过2遍水就差不多了。
3、将泡发好的燕窝倒入炖锅中，加入常温的纯净水或蒸馏水，水量不宜过多，淹过燕窝2厘米即可。
4、盖上盖子，开火隔水炖，水开后炖30分钟左右即可。
5、最后几分钟时，加入冰糖、切碎的红枣和枸杞，直到冰糖融化，放凉后即可饮用。切记，燕窝差不多炖好时才加椰汁、牛奶、糖、红枣等调味品，加了材料一起炖的话，燕窝会化水。
燕窝炖好放凉后可以用密封瓶分装放入冰箱冷藏室保存，更好是原味储存，存放七天没问题。随吃随取，吃的时候二次加热再加入自己喜欢的调料即可。经济条件允许的情况下可以经常吃，每次吃3-5克的量，一盏燕窝吃2～3次那样。这样算起来一斤燕窝500克每周吃3次能吃一年。
一天中，吃燕窝更佳的时间是早上7～9点和晚上9～11点，这两个时间段吃燕窝最容易吸收。燕窝有人喜欢吃冰冻的，其实，燕窝热吃或者冷吃都可以，但肠胃不好的人，更好还是趁热吃，因为冷的燕窝会对肠胃造成一定的 *** ，趁热喝还能起到暖胃作用。
总结：燕窝最简单的吃法，易储存又不影响口感，就是泡发好后用纯净水炖，最后再加冰糖，冷却后分装，这样不仅吃起来口感绵滑，存放也更久些。#打卡美好生活#
燕窝的正确做法和吃法分享美食，分享爱，大家好，我是珊妈小厨，感谢大家阅读，欢迎大家关注，更多精彩内容陆续奉上。另外，此图文是由珊妈小厨原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。
燕窝是一种高营养的食品，含有丰富的胶原蛋白、矿物质和氨基酸等营养成分，对于滋补身体、美容养颜等方面都有很好的作用。
但是，如果做法和吃法不当，就可能会影响其营养价值和口感。下面就介绍一些燕窝的正确做法和吃法。
正确做法：
- 泡发：将干燕窝放入干净的容器中，加入适量的清水，浸泡3-4小时，直到燕窝软化。
- 去除杂质：泡发后，将燕窝中的杂质用小镊子轻轻挑出，然后用清水冲洗干净。
- 炖煮：将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，盖上盖子，放入锅中隔水炖煮2-3小时。
- 加入其他食材：炖煮完成后，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞、冰糖等食材，搅拌均匀即可。
吃法建议：
- 每天食用量不宜过多，建议每次食用量在3-5克左右。
- 食用时可以搭配一些清淡的食材，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等，避免与浓烈口味的食材一起食用。
- 燕窝可以作为早餐、下午茶或夜宵食用，但更好避免在饭后立即食用，可以在餐后2-3小时后再食用。
- 燕窝的保存 *** 也很重要，可以放置在冰箱冷藏室中保存，但需要注意密封保存，避免受潮或受到污染。
总之，正确的做法和吃法能够保留燕窝的营养价值和口感，让人们更好地享受这种高营养的食品。
燕窝的科学吃法，吃对了效果才好为什么同样都在吃燕窝，有的人惊叹燕窝的功效，有的人却觉得没什么效果。这是因为吃燕窝的效果受到多种因素影响，例如每个人体质和吸收能力不同，身体机能的反应也因人而异，但这仅仅只是一部分不可控的因素，更重要的是有没有按照科学的方式食用：
（1）吃燕窝的更佳时间是每天早晨和睡前空腹时（空腹比时间更关键）。
（2）做到坚持有规律地食用非常重要，如果三天打鱼两天晒网，效果肯定会大打折扣。
（3）食用燕窝较短时间内，并不会有显著效果。至少要坚持食用3-6个月的时间，建议每天或隔天一吃，更低也要达到每周3次的频率，每次不少于3克。
（4）想要保留燕窝的更佳营养，清炖才是首选的炖煮方式，不需要额外添加任何调味辅料。
（5）燕窝讲究清柔搭配，在吃燕窝的同时，更好不要吃油腻辛辣食物。食用燕窝的期间，建议告别烟酒。
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雪梨加燕窝，40分钟炖出清润汤水来源：东莞时间网-i东莞
当一家老小都开始时不时干咳两声，早上起来还吸鼻子时，我知道这不是多喝温水就能解决的干燥了，我们需要一些清润的汤水润肺润喉。
在冬天这种寒冷干燥的季节，想到滋润汤水就想起一次在餐厅吃过雪梨炖燕窝。在雪梨上挖个洞，梨肚子里藏着燕窝。燕窝有腥味，但配上雪梨就被盖过了。小火慢炖，雪梨的清香甘甜渗入燕窝，汤水比木瓜炖燕窝、椰汁燕窝、冰糖燕窝更清爽。吃完燕窝，接着有一下没一下地就把梨肉也挖空了。
雪梨是常见水果，也是广东人常用来煲糖水的食材，配燕窝也好、搭银耳也好，功效、口感都让人满意，多吃雪梨清润又止咳。而燕窝历来是名声响当当的滋补品，秋冬适宜润燥清补，首选防燥不腻的平补之品，燕窝则是秋冬进补的温良上品。一道雪梨炖燕窝养阴润燥、止咳化痰，帮全家对抗恼人干燥。
好吃的燕窝我也来试试？找了食谱来参考，把雪梨挖洞的做法简化为雪梨切块放进炖盅，花费时间不长， *** 简单，适合小伙伴们在空闲的时候动手，发泡燕窝和炖燕窝都不用看火，放进水里、锅里就好。虽然不是十几分钟就能搞定的美食，但做起来确实便捷，也算快手。炖好的燕窝很受欢迎，全家人喝了两三次，个个都舒服了。
具体做法介绍——
材料：
燕窝10克（1盏）、冰糖适量（怕甜可用木糖醇代替）、雪梨1个、纯净水少许。
做法：
1.燕窝用纯净水提前泡发，根据各家买的燕窝质量和大小来定时间。自己炖燕窝不用泡发得太大、影响口感，营养也会流失，一般我泡6小时左右。
2.两个小时后，燕窝体积已经明显增大，可以看到小的羽毛和杂质，用小镊子夹出来。
3.还有些细小的杂质取不出来，可以将燕窝捞出放到网筛里，用流动的水慢慢冲洗（水不要开太大，尽量不要把燕窝冲碎）。
4.重新换一碗纯净水，放入燕窝继续浸泡4个小时。泡发好的燕窝呈半透明状，沿着燕丝纹理撕开。
5.梨用盐擦皮洗净，切下梨肉去核备用：
6.炖盅里放上一些冰糖（也可以不放，最后加木糖醇），再把雪梨块放入进去，然后放上燕窝，再加一些纯净水。可以使用电炖盅，直接放在锅里面，隔水炖40分钟就可以了。要是感觉有些上火，也可以加一朵菊花一起炖，喝起来更清爽。
小贴士：
1.炖梨的过程会出水，所以水不用加太多。
2.炖雪梨更好不去皮，因为梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效，所以带皮炖效果更好。对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖都更有效果，但是一定要注意清洁干净果皮。如果不喜欢吃皮，也可以去皮食用。
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鉴别燕窝的 ***
1.看：燕窝中间为丝状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状；刷胶燕窝表面光滑，纹路不自然。
2.闻：燕窝没有浓烈气味。如果闻到燕窝气味特殊，有鱼腥味或油腻味道就要当心了。
3.摸：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的不好；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也不好。
4.烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，且发出“噼啪”的声音，这是蛋白质燃烧结果。
文字：黄月
摄影：李梦颖
编辑：张叶
燕窝是名贵温补品 ,有不少功效，怎么吃才更好？燕窝为名贵温补品 ,有不少功效。它起到补肺养阴、止咳、养胃、增津液，含氨基酸，可抑制食道癌，胃癌、直肠癌等多种癌症。
燕窝的食用 *** ：
燕窝粥
燕窝首先进行4小时泡发，然后在洗净，将紫米煮40分钟，再放进燕窝，接着熬半小时，放冰糖，即可。
2.冰糖燕窝
燕窝放盆中，清水泡三到四小时，去杂质，在用清水洗2-3次，洗净后捞出沥干，把干净的燕窝放盅里，加水过燕窝大约3CM，盖好盖，隔水蒸30分钟左右。放入冰糖，再蒸30分钟即可，味道很好。
3.麦片燕窝
燕窝泡发，手撕小条状，把燕窝放盅里盖上盖子，隔水蒸大约30分钟取出，将燕麦片煮开，放牛奶煮沸，放燕窝稍煮，加点蜜渍樱桃，白糖即可。这样做的燕窝不仅味道好，还对身体有益。
食用燕窝需注意以下几点：
1、食燕窝时尽量不吃辛辣、油炸食物。燕窝里蛋白质多，所以吃燕窝时，也要避免食用酸的食物，不可同食。
2、吃燕窝，不宜吸烟，也要避免二手烟。
3、服药时，无论中药还是西药，虽然能吃燕窝，但要注意不可一同吃，大概需隔一到两小时。
4、 食用燕窝，不能同时喝茶。茶叶里的茶酸，影响燕窝营养，需隔1小时。
5、食用燕窝要注意少食多餐，要定期食用。
5、空腹食用，一天一次，或两天一次，早、晚空腹食用为宜。
6、阿斯匹林过敏的人，不要食用燕窝。
7、不满4个月婴儿不要吃燕窝。4个月后，若要吃的话需炖时候长些，能加强体质提高食欲，有利发育。
最近有窝友给燕窝乐园留言说，吃燕窝1个月左右，皮肤光滑，有光泽更有弹性了，免疫力增强了，痘痘变少了，喉咙不干哑了。还有的消费者说买了10克回家吃了2天，看不到效果。所以燕窝虽好，但不是吃一天二天就能见效，根据自己身体的情况，坚持服用很重要。
燕窝味甘、性平，富含丰富的营养元素，是滋补养颜的首选佳品，更是所有滋补食材中适用人群最广泛的一种，男女老少甚至初生婴儿均可放心食用，因此备受广大人群的青睐。
哪些人群适合长期服用燕窝呢？
初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果。
孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育。
产妇：迅速复原身体，回复青春。
儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展。
青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑。
精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力。
病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅。
睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺。
注：燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用。但肺胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者慎服。
为什么适合这些人服用呢？
燕窝补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
燕窝补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
燕窝止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
燕窝养阴润燥， 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
孕妇在妊娠期间、产前产后进食燕窝，则有安胎、补胎之效。
燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝的食用 ***
通常3个月为一个周期，前3个月更好每天或至少隔天吃一次，3个月后可以放缓：一周吃2-3次也可以。（经济条件OK的亲们可以继续原先频率）。
早晚空腹食用，每次3-5克，循序渐进才会有效果。
燕窝食谱
冰糖燕窝
养阴润燥，益气补中
材料：燕窝3-5克、冰糖
做法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材即可，炖20-25分钟左右，出锅前5分钟加入冰糖即可。
牛奶燕窝
美容养颜，养阴润燥
材料：燕窝3-5克、冰糖、牛奶
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅后加入适量牛奶即可。
雪梨川贝冰糖燕窝
润肺止咳
材料：燕窝3-5克、雪梨一个、川贝适量、冰糖。
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入雪梨川贝炖10分钟即可。
蜂蜜燕窝
美容，对于排毒有极大作用
材料：燕窝3-5克、蜂蜜
做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
核桃燕窝
增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育
材料：燕窝3-5克、核桃适量、蜂蜜
做法：将燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入核桃即可。
莲子燕窝
养心安详，健脑，增强记忆
材料：燕窝3-5克，莲子15-20粒，冰糖适量
做法：莲子预先炖好，放在边上待用。将燕窝放入炖盅中炖20分钟左右，最后加入冰糖与预先炖好的莲子继续炖3-5分钟，即可食用。
枸杞冰糖燕窝
美容美白，补肾益精，养肝明目，润肺止咳
材料：燕窝3-5克，枸杞适冰糖适量
做法：将燕窝放入炖盅中，炖20分钟左右。最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。
桂花冰糖燕窝
美白，化痰，暖胃
材料：燕窝3-5克，冰糖适量，桂花少量
做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，最后3分钟加入冰糖桂花即可。
木瓜燕窝
丰胸美白，提高抵抗力，健脾消食
材料：燕窝3-5克，木瓜、冰糖适量
做法：将燕窝，木瓜，冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅后即可食用。（或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
雪梨枸杞燕窝
滋阴润燥，益气补中，养肝明目
材料：燕窝3-5克，适量雪梨，枸杞，冰糖
做法：将燕窝，雪梨放入炖盅中，炖20-25分钟左右，最后加入冰糖，枸杞继续炖3-5分钟，即可食用。
燕窝是一种珍贵的滋补品，因其丰富的营养成分和独特的药理作用而备受人们青睐。本文将详细介绍燕窝的营养成分、药理作用以及食用 *** 和注意事项。燕窝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等营养成分。对于孕妇和胎儿来说燕窝中的营养成分具有重要意义。燕窝具有多种药理作用，如免疫调节、滋阴润肺、美容养颜等。食用燕窝的 *** 有多种如即食煮粥炖汤等，对于孕妇来说食用燕窝要遵循适量规律的原则。在食用时可以搭配适量的水果酸奶等以增加口感和营养价值。同时食用燕窝时需要注意以下事项：避免过敏、脾胃虚弱、假冒伪劣和搭配合理。总之，燕窝是一种珍贵的滋补品，对于孕妇而言具有重要意义。了解燕窝的营养成分、药理作用、食用 *** 和注意事项，可以帮助孕妇更好地选择和食用燕窝，从而为自身和胎儿的健康打下坚实基础。
燕窝：顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，犹如丝瓜 *** 。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
金丝燕之一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量更佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。
产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢。这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了。天然的燕窝一般都处于极其严峻的山崖之上，并且依附在矿质丰富的岩石上。一般野生燕子的巢穴都在很大的洞穴里，进去后冰冷刺骨还很容易迷失方向，每一个采摘者都提着一盏灯他们的脚下就是很深且湍急的河流，受伤，滑坡，更是家常便饭，所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧。
燕窝这种稀有之物，价格昂贵，主要产在爪哇、苏门答腊、泰国、越南、日本等地。我国四川、福建和等省也有出产。
传说中国之一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前，元代贾铭（公元1279年——1368年）的《饮食须知》一书中，说法有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。
燕窝的作用：
燕窝是一种常见的保健品。其含有大量的唾液酸，是一种水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝的作用有：增强人体的免疫力，加速伤口的愈合、修复受损细胞，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，所以科研证明它能抗流感。燕窝适合八个月以上的所有人食用。
燕窝的禁忌：首先是感冒，发烧的时候，不要吃燕窝，因为吸收营养能力差，在服用药物的时候，不管是中西药，这个期间都不要吃燕窝，要避免同时吃，一定要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸会破坏燕窝的营养，不满四个月的新生儿不能吃燕窝，吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
个人认为作为一种舶来品，燕窝在很早的时候就被当做贡品进献给皇帝，因此它也被传说是营养丰富、滋阴大补的圣品，但根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及几种氨基酸，在这些氨基酸中，只有赖氨酸是人体必需的氨基酸，此外还有三种条件性氨基酸，也就是个别人群需要的氨基酸，其他大部分都是人体自身可以合成的非必需氨基酸。碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纤维素、微量元素它也不是特别突出，从营养价值上讲，它只是一种低级食品，毕竟它只是金丝燕用唾液和羽毛等造的一个巢，只是为了繁育后代安居之用，营养也丰富不到哪去。血燕除了矿物质比普通燕窝多那么一点点以外，营养价值并不比一般燕窝高多少。而且，因为血燕产量少，要的人多，在利益驱使下，很多不法商人将白色的燕窝染色成为血燕高价出售，本来就不高级的营养品被这么一折腾，搞不好就变成了有害的毒品了。
现在你应该明白了燕窝的价值了吧。燕窝之所以被人传得很神，这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果，其目的是为商业利益服务的。所以说，燕窝的产量本身就不多再加上市场需求量太大，能在每个产品上分到真正的燕窝含量也不会高到哪里去的，如果你有多余的闲钱，还不如去菜市场多买几块豆腐，几把青菜，这样营养来得更实在。
