西兰花炒胡萝卜的功效与作用，西兰花炒胡萝卜的功效与作用及禁忌

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-15 19 0

年夜饭，炒素菜家人也喜欢，清香脆嫩，解腻爽口，都说一盘不够吃

年夜饭，炒素菜家人也喜欢，清香脆嫩，解腻爽口，都说一盘不够吃

西兰花炒胡萝卜的功效与作用，西兰花炒胡萝卜的功效与作用及禁忌-第1张图片-

小年已过，都说“过了小年就是年”。现在走在街头，年味越来越浓，到处都是人们采购年货的身影，大家都在为年夜饭做准备。年夜饭上一般都是大鱼大肉为主，吃多了难免会觉得有点油腻，这时候上一盘素菜小炒，清脆爽口，解腻还健康，一定会受到大家的欢迎。

年夜饭上的素菜小炒，素菜的品种要多，颜色搭配要好看，这样炒出来既营养健康，也容易吸人眼球，还有花团锦簇、幸福安康的寓意。今天，我为大家介绍的这道小炒素菜的原料有西兰花、山药、木耳和胡萝卜等。西兰花维生素含量丰富，山药和木耳自古就是药食同源的食物，胡萝卜中的胡萝卜素对人体非常有益，所以在年夜饭上，当人们吃过了大鱼大肉后，把这盘素菜端上桌，既健康又解腻，一定会迅速光盘，一盘不够吃。下面，就一起来看看做法吧：

『小炒西兰花』~~~特点：清脆爽口，味道清香，营养解腻

【食材】西兰花1个、山药半根、胡萝卜半根、木耳5朵

【配料】蒜末

【调料】食用油、盐、鸡精、香油

【 *** 步骤】

1、西兰花摘成小朵放入清水中，加1小勺盐浸泡10分钟左右，然后用水冲洗干净。锅中烧水，水开后放入1勺盐，倒入西兰花焯烫2分钟左右，捞出后过凉，沥干水分备用。西兰花的花簇中会残留杂质，用盐水浸泡可以把这些杂质泡除干净；焯烫时，放盐和过凉水可以让西兰花的颜色翠绿，口感清脆。

2、山药洗净后放入蒸锅中，上汽后蒸5分钟左右，晾凉后去皮切片；木耳用冷水泡发，洗净后用开水焯烫1分钟后，捞出过凉，沥干水分；胡萝卜洗净切片，用开水焯烫1分钟后，捞出过凉，沥干水分备用。山药的黏液容易引起皮肤过敏，蒸熟后去皮切片可以有效地避免过敏情况的发生。

3、锅烧热后倒入适量的食用油，放入蒜末爆香。

4、把西兰花、木耳和胡萝卜倒入锅中，大火快炒30-60秒钟，期间可以加入少量的清水防止糊锅底。

5、把山药倒入锅中，快速翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味，淋入1勺香油即可出锅。因为山药已经蒸熟，提前下锅容易炒碎，所以要最后下锅。

6、炒好的素菜装盘上桌，营养又美味。

【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

这道虾仁炒西兰花，最适合宝宝吃

By 快乐每一天lxku

用料

西兰花 1颗
鲜虾 150g
红椒半个
料酒适量
胡椒粉适量
味极鲜酱油适量
盐适量
油适量
糖一小勺
大蒜 2瓣
鸡精少许

做法步骤

1、买回的西兰花、切块用盐水浸泡半小时

2、虾买回来我放冰箱冷冻一下好去除虾壳和虾线、处理好了用料酒葱姜蒜腌制一下

3、掉好水的西兰花用凉水冲洗、西兰花掉水时一定要加盐和少许油、这样西兰花不会变色

4、锅中倒入少许花生油、烧热下入虾仁翻炒一下在下料洒少许白糖、蚝油调味

5、在下入西兰花炒一会放入鸡精翻炒一下就可以出锅了

6、装盘、西兰花中含有丰富的维生素C能提高免疫力、美容养颜抗衰老、虾仁含有蛋白质、以及钙、这道菜家里有老人和小孩的可以经常食用

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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清炒西兰花胡萝卜纯净素食（美善品版）

某日一位姐姐问：为什么没有小美炒西兰花的菜谱？我说那就为姐姐特地编一个吧，哈哈哈～后来磨叽磨叽的我还没编好，这位姐姐早就已经会操作了…… 有些事情我们自认为太简单了，简单到没人愿意去做，但每个人心里面愿意接受的事物千变万化，所以才有了你我不同的生活，简单复杂只是各人的认知和感受不一样吧～

By 素白之华

用料

西兰花 200克
胡萝卜 1根
盐 1克
油 5-10克
生抽几滴（可无）

做法步骤

1、无添加滤镜的天然色彩～

2、准备西兰花和胡萝卜～西兰花先浸泡片刻，水里可以撒盐或者小苏打～胡萝卜去皮～

3、如果有兴趣可以乘浸泡西兰花的时候将胡萝卜切个简单的造型～

4、将胡萝卜切段后，在胡萝卜段上用刀左右斜切一下，不要割的太深，大概等分成6刀～

5、得到这样一个横截面～

6、再切成一公分左右的片，像不像一朵小红花～

7、不要切太薄了，会断～

8、西兰花也清洗干净～

9、主锅放5-10克油，直接将胡萝卜放入，盖上锅盖，时间6分钟/V/速度反转小勺～

10、时间剩4分钟时放入西兰花，加1克盐，喜欢的话加几滴生抽～

11、时间到这颜色太美了～

12、喜欢西兰花脆生一些的话，时间可以再缩短30秒，反之可以再增加30秒～

13、极美～

14、不是净素的朋友可以再加点蒜末一起炒～

小贴士

西兰花采收季节不同，机器所需的时间也会不同，增减也就30秒左右，最多不能超过1分钟～

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西兰花和胡萝卜这样做，营养丰富，色泽诱人，让人直流口水，好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道营养丰富的美味“凉拌西兰花”。

西兰花营养丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，西兰花也是餐桌上受欢迎的食材，胡萝卜富含丰富的维生素，相信大家都想让孩子多吃点西兰花和胡萝卜。凉拌西兰花怎么做好吃？西兰花翠绿变色也是有窍门的。赶快跟我一起做起来。

【凉拌西兰花】

材料：西兰花1根胡萝卜半根

辅料：植物油，大蒜，小米辣

调料：食盐白糖醋生抽

做法：

1. 西兰花去根切成小朵

2. 改成小朵后加盐水浸泡

3. 大蒜切片，改刀切成蒜末，小米辣2根剪成圈形

4. 胡萝卜半根，去皮切成菱形片

5. 起锅烧水，滴入植物油

6. 水开下入西兰花

7. 下入胡萝卜

8. 开锅焯水30秒，控水捞出过凉水

9. 另起锅烧油，加入花椒爆香

10. 浇在装蒜末和小米辣的碗中，激出香味

11. 搅拌一下，加入食盐调味

12. 加入白糖提鲜

13. 加入生抽

14. 加入醋，搅拌搅匀，凉拌汁 *** 完成

15. 将凉拌汁倒在西兰花和胡萝卜上

16. 用手抓拌均匀，用手抓拌更容易入味

17. 装盘即可享用

温馨提示：1、西兰花和胡萝卜焯水时间不宜过长

2、西兰花浸泡加入食盐

3、给食材焯水滴几滴植物油

凉拌西兰花这样做，西兰花翠绿不变色，胡萝卜清脆爽口，色泽非常诱人，看着就食欲大增，略带食材的香甜，孩子肯定喜欢，记住小窍门，保证孩子天天都想吃，如果您喜欢，可以尝试做一下。

西兰花炒胡萝卜，真好吃

#冬日生活打卡季#

我是市井见闻感，专门分享所见所闻所感，希望对你的生活与成长有所帮助。

昨日在朋友家吃了一道菜，不是珍馐，但却好吃得很，顺便问了朋友，这道菜的做法。朋友毫不保留地一通介绍和分享后，结果并不复杂。很适合作为家家户户的家常菜谱，这道菜便是西兰花炒胡萝卜。现推介如下。

首先，食材准备

一是西兰花。把西兰花切割成一小朵一小朵的，加入少量盐巴，用清水浸泡10分钟左右，再冲洗。如此，可以清除残留在西兰花身上的杂质和农药。

把西兰花切成小朵

二是胡萝卜，洗干净，去皮后切成一小坨一小坨的，备好待用。

把胡萝卜切成小坨

其次，佐料配备

一是适合的盐巴、鸡精、熟菜籽油、腊猪油、胡椒粉，放入一个碗中，用温水搅拌，调和均匀，备用。

配好估料

二是剥开一个大蒜，拍碎或切成蔬泥待用。

备好蒜泥

第三，把西兰花和胡萝卜焯水烫熟

加入少量的莱籽油在锅里，烧到发出香味时，加入透量的清水，放入少量盐巴。如此，可以增加香味，锁住油料营养。

待水烧开，把西兰花倒入；加大火力，待烫沸腾后，倒入胡萝卜，迅速搅动几下，10秒钟后立即停火，撸起西兰花和胡萝卜，沥水待用。

第四，爆炒起锅

锅里加入适量的植物油，如果再加一点儿化猪油，更好。开火烧油，倒入蒜泥，待香味扑鼻时，把沥过水的西兰花千和胡萝卜放入，加大火力，快速翻炒几下，再将备好的佐料倾倒锅中，再翻炒几下就可以起锅了。

一道美味佳肴就大功告成。

好啦，我是市井见闻感，专门分享所见所闻所感，希望对你的生活与成长有所帮助。如果认为有价值，吹迎关注点赞评议，看到更多的内容

西兰花和此是绝配，简单炒就很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃

明天二月二，这菜记得给家人吃，和西兰花是绝配，大人孩子都喜欢。明天就是二月二龙抬头的传统节日了，每年的这一天，人们都会去理发店理个头发，“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法，这天剪头发寓意：鸿运当头、福星高照。除此之外，这天人们还会吃猪头肉，食猪头寓意“龙抬头”，寓意新的一年开个好头，一切都吉祥顺利。因此明天别忘了也带上家人去理个头，然后炒一盘猪头肉吃哦，图个吉利。我们家每年这天都会炒猪头皮吃，到市场里买人家做好的腊味猪头皮，鲜香开胃还不油腻，拿来和西兰花一起炒简直是绝配，荤素搭配，营养好吃还特别开胃。

很多小朋友都不喜欢吃蔬菜，但西兰花我们家孩子很爱吃，搭配上腊猪头皮一起炒，鲜香清脆，好吃还不油腻，小朋友也很喜欢。西兰花本身还有丰富的维生素，孩子多吃对帮助生长很有好处。二月二吃这道小炒菜，既顺应节气，营养美味寓意也特别好。猪头本身是没有太多肉吃的，吃的基本上都是猪头皮多，猪头皮口感香脆，又不会过于油腻，拿来卤煮切片凉拌或者是把猪头皮切小来做腊猪头皮也是非常美味的。二月二吃猪头不代表要吃一整个哦，我们买一小块代表那个意思就行了。

腊猪头皮炒西兰花这道菜的做法也非常简单，腊肉晾晒后都会比较硬一些，可以水煮一下或蒸一下，变软了方便清洗和切片。西兰花切小朵放盐水浸泡，面粉水清洗，这样洗出来的西兰花更干净。洗净的西兰花我一般喜欢先焯水断生再炒，这样的炒出来的西兰花色保证熟透，色泽翠绿口感清楚，营养不容易流失。然后把所有食材混合一起炒香，调味即可。西兰花和此是绝配，简单炒就很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃。一起来看看详细做法吧。

【腊猪头皮炒西兰花】

准备食材：腊猪头皮适量、西兰花一小朵、胡萝卜少许。

准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许。

详细做法：

1、腊猪头肉先放入锅中隔水蒸一下。（蒸软了清洗干净比较好切片，晒干的腊猪头包会比较硬）。

2、西兰花切小朵放入盐水里浸泡一下清洗干净捞起沥干水装盘、胡萝卜切小片做色彩搭配、腊猪头皮蒸软洗净切片装盘待用。

3、锅里加水煮沸，下入西兰花下锅焯水，加入少许油盐一起，这样炒水煮出来的西兰花色泽更翠绿。焯水1分钟断生即可。

4、热锅凉油，下入猪头肉下锅煸炒。

5、炒至微微出油，加入胡萝卜片下锅一同翻炒。

6、最后加入焯水断生的西兰花下锅一起翻炒均匀，加入少许的生抽、蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：腊猪头肉炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩，色泽翠绿，猪头肉鲜香开胃，胡萝卜清脆，色泽看着就特别有食欲，荤素搭配营养好吃，还一点不油腻，大人孩子都特别爱吃，做法也非常简单。明天就是二月二龙抬头传统节日了，二月二吃猪头肉，一年开个好头，吉祥如意，学会了做给家人吃哦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈碎碎念：

1、西兰花切小朵放入盐水中浸泡清洗，加入少许的面粉一起洗，这样洗出来的西兰花更干净，吃着也更放心。

2、这里用的是腊猪头皮，晒干的猪头皮比较硬，所以需要先煮一下或者蒸一下，变软了更容易切片。

3、这里做的口味比较清淡一些，老少皆宜，喜欢吃辣的小伙伴，用可以加入少许辣酱一起炒，也是非常开胃下饭的。

专家：三餐这样吃，帮你改善高血压！

《成人高血压食养指南（2023版）》

该指南旨在发挥

现代营养学和传统食养的中西医优势

将食药物质、新食品原料

融入合理膳食中

指南提供营养健康建议

圈友们可以参考指南推荐内容

结合自身情况

合理搭配日常膳食

养成良好饮食习惯

也可以参考相关指南进行指导

辅助预防和改善慢性病

小圈根据指南内容

甄选对百姓息息相关的内容

为大家进行科普、解读

让百姓从指南中获得

生活中可以应用的知识

“指南”中说到

膳食干预是国内外公认的

高血压防治措施

对血压改善极为重要

以“辨证施膳”为核心

的中医食养

是在中医辨证施治理论基础上的

非药物调养 ***

那么

“辨证施膳”究竟是什么意思？

我们又该如何进行膳食干预呢？

赶快跟着小圈看看吧～

于国泳

北京中医药大学东直门医院

国际部主任

专家解读

“辨证施膳”强调的是，根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高血压患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可改善患者血压水平。

推荐食谱

早餐：

小米糕（面粉25克，小米面25克）

煮鸡蛋（鸡蛋50克）

炝拌生菜（生菜100克）

低脂牛奶（200毫升）

茶饮：

三宝茶（菊花6克、罗汉果6克、普洱茶6克）

中餐：

馒头（面粉70克）

玉米炖猪排（玉米100克，猪排骨50克）

西兰花炒胡萝卜（西兰花150克，胡萝卜60克）

凉拌菠菜（菠菜150克）

加餐：

香蕉（100克）

晚餐：

二米饭（粳米40克，小米30克）

芹菜炒肉丝（芹菜150克，猪瘦肉25克）

韭菜炒春笋（春笋100克，韭菜60克）

油、盐：

全天总用量：植物油20克、盐4克

成人高血压患者注意这5件事

1、减钠增钾，饮食清淡

每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下；增加富钾食物摄入。清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。

2、合理膳食，科学食养

饮食贵在“不伤其脏腑”，采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善的作用。

3、吃动平衡，健康体重

推荐将体重维持在健康范围内：体质指数（BMI）在18. 5～23. 9㎏/㎡(65岁以上老年人可适当增加)；男性腰围<85cm，女性腰围<80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。

4、戒烟戒酒，心理平衡

不吸烟可降低心血管疾病风险，强烈建议高血压患者戒烟。

不要饮酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。过量饮酒会显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加。

减轻精神压力，保持心理平衡。精神紧张可激活交感神经从而使血压升高，高血压患者应进行压力管理，可进行认知行为干预，如必要可到专业医疗机构就诊，避免由于精神压力导致的血压波动。规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。

5、监测血压，自我管理

定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。可根据自身健康状况选择适宜的膳食模式。

成人高血压患者如何选择食物？

1、谷类和薯类

推荐成年居民每天摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）200克～300克（其中包含全谷物和杂豆类50克～150克），薯类（红薯、山药等）50克～100克；少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等。

2、动物性食物

选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天120克～200克，少食用或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物。推荐吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。

3、大豆及其制品

每日食用适量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入大豆15克～25克，相当于豆浆 220克～360克或者南豆腐84克～140克，其他豆制品按蛋白质含量折算。少吃豆豉、豆辦酱、腐乳等。

4、蔬菜和水果

每日新鲜蔬菜摄入不少于300克，至少3种，更好5种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；推荐富钾蔬菜，例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入200克～350克，至少1种，更好2种以上。

5、坚果

推食用原味坚果，每周50克～70克，食用坚果时应注意控制摄入的总能量，合并超重和肥胖者应注意避免脂肪摄入过多。

6、油脂

优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。推荐交替使用不同种类的植物油，每天控制在25克～30克。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。

7、酒

不宜饮酒，饮酒者要戒酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。

8、水

不宜饮用含糖饮料，推荐白水，保证摄入充足水分。在温和气候条件下，轻身体活动水平的成年人每天喝水1500毫升～1700毫升。

9、调味品

减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等），每日钠摄入量不超过2000毫克 (相当于食盐5g)。

10、其他

少食用或不食用特别辛辣和 *** 性的食物，不推荐饮用浓茶和浓咖啡。

推荐食谱

早餐：小米糕、煮鸡蛋、炝拌生菜、低脂牛奶；

茶饮：三宝茶；

中餐：馒头、玉米炖猪排、西兰花炒胡萝卜、凉拌菠菜；

加餐：香蕉；

晚餐：二米饭、芹菜炒肉丝、韭菜炒春笋；

油、盐：全天总用量：植物油20克、盐4克。

来源： CCTV生活圈

饭店经常把西兰花和它一起拌，中看中吃、营养还低脂，女人要常吃

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

西兰花是一种非常健康的蔬菜，营养价值非常高，素有“蔬菜皇冠”之称，又因为其热量非常低，深得女士喜爱，是日常保持身材、填饱肚子的同时还不发胖的优质食材。饭店经常把西兰花和它一起拌，好看好吃、关键是营养翻倍还低脂，平日里需要保持身材的女士千万不要错过。

【西兰花拌鸡蛋】

1.首先，我们准备西兰花一朵，先把根切掉，再改刀切成均匀的小朵。

2.胡萝卜一段，切成菱形片和西兰花放在一起用来配色。

3.泡发的木耳一把，切成均匀的小块备用。

4.盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外再切一点蒜末备用。

5.接着，我们把食材焯一下水，锅内加入适量的清水，加入少许植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，又能保持菜品鲜亮的色泽。水烧开以后把西兰花、胡萝卜、木耳倒入锅中，快速焯水一分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗、晾凉备用，凉水冲洗能使西兰花木耳口感更脆。

6.然后，我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，油温5成热时倒入鸡蛋液，轻轻搅动让鸡蛋液均匀受热，一面煎定型后翻过来煎另一面，蛋液全部煎至定型后即可倒出控油。

7.把控干水分的西兰花、木耳、胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，接着开始调味，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽5克，陈醋3克，香油5克。

8.最后倒入炒好的鸡蛋，颠盆拌匀后即可装盘。

好了，这道清爽解油腻的西兰花鸡蛋凉拌菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

#一学就会快手菜#低脂低卡西兰花炒胡萝卜

这道低脂低卡吃再多也不要担心长胖，做法简单，新手小白一学就会

By 平安果hcda

用料

西兰花 1个
胡萝卜 1根
大蒜 8粒
水淀粉 2勺

做法步骤

1、西兰花切小朵，胡萝卜切菱形薄片、大蒜切碎、水淀粉（1勺淀粉+3勺水）

2、锅中水开，加入1小勺食盐和少许油

3、倒入切好的西兰花和胡萝卜片焯水1分钟左右

4、然后捞出到碗里

5、锅中加入适量有，放入大蒜粒爆香

6、接着放入焯好水的西兰花和胡萝卜翻炒一下，然后放入1小勺食盐继续翻炒片刻

7、最后加入水淀粉勾薄薄的芡，翻炒均匀

8、最后出锅装盘啦！

小贴士

西兰花焯水一定要加点盐和少许油，这样西兰花就会绿绿的，炒的时候就不会变色

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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中秋家宴也要讲究荤素搭配，推荐一道快手家常菜，低脂营养又解腻

今天是中秋节小长假的之一天，虽然还没正式过中秋节，但大家都已经开始准备过节的东西了。上有老下有小的喜欢一家人聚在一起，团团圆圆的也热闹，年轻人喜欢去外面，省去了不少麻烦事儿。不管怎么样，只要有聚会总是离不开吃吃喝喝的，但还是提醒大家悠着点，注意饮食合理化，不要暴饮暴食给肠胃造成负担，因为吃东西再把身体伤到，那可就得不偿失了。

秋季气温舒适宜人，各类肉蛋、蔬果食物资源丰富，胃口大开的同时容易进食过多，导致摄入的热量过剩，再转化成脂肪堆积，自然就发胖了。每次聚餐大多以鱼肉为主，建议再搭配一些素菜小炒，中和油腻的口感还能保护肠胃。今天推荐的这道西兰花炒香菇就不错，色泽赏心悦目，鲜美营养而且热量低，简单炒制几分钟就能出锅，好吃还不担心长肉，下面就来看看具体做法，学会就可以纳入家宴菜单中了！