原料：鲢鱼头1个（约750克），四川泡酸菜150克，净野山椒10克。
调料：泡姜片10克，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉各1小匙，绍酒2小匙，鲜汤1000克，熟猪油75克。
*** 步骤：1、 鲢鱼头去鳃，从中间剖开成两半，洗净沥干，抹上精盐、绍酒，腌渍10分钟；泡酸菜去根及老叶，用清水略泡，再切成大片。
2 、锅中加入熟猪油烧热，先下入鲢鱼头煎至两面呈金黄色，再加入泡酸菜片、泡姜片、野山椒，旺火爆炒约1分钟出香辣味，然后加入绍酒、鲜汤、精盐，烧沸后转小火续煮20分钟，再放入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即可。
原来这样炖鱼头汤才好喝！过年必备哦！鱼头的做法是多种多样的，有清蒸鱼头、红烧鱼头、剁椒鱼头，等等。其实，鱼头含有丰富不饱和脂肪酸，而且还有大量人体所需的微量元素，很多专家都建议人们食用鱼头。时下流行的做法是把鱼头来炖汤。那么，怎么炖鱼头汤好喝呢？
怎么炖鱼头汤好喝
一、鱼头豆腐汤
1、食材准备
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
2、 *** 步骤
⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;
⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
⑷转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。
二、天麻炖鱼头汤
裁剪图片
1、食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;
⑵砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
⑷加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
⑸小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
三、酸菜炖鱼头汤
1、食材准备
鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;
⑸加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;
⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
四、玉米炖鱼头汤
1、食材准备
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;
⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火即可。
以上就是小编为大家介绍怎么炖鱼头汤好喝的 *** ，还有炖鱼头汤的步骤与注意事项。其实，小编认为，要掌握炖鱼头汤的要领，首先就是一定要把鱼鳃清理干净，其次就是在烹调的过程中一定要放适量的姜片，这样才可以把鱼本身的腥味辟除掉。
今年以来，消费市场整体回暖，餐饮行业强势复苏，与此同时，餐饮行业也迎来招工热，根据58同城平台数据显示，2月份较1月份餐饮酒店类 *** 需求增长15.4%，其中急招TOP1岗位为服务员。但服务员从上手到熟手也需要过渡，服务让客人不满意还是其次，一不小心误伤客人是餐厅万万不想遇到的情况。那么问题来了，员工误伤顾客，老板需要担责吗？
01
顾客被烫伤，店家应当怎么赔偿？
8岁的轩轩随母亲等一行7人去饭店就餐，期间他与其他两位小朋友一起上卫生间，走出门口，迎面遇上正端着一盆酸菜鱼头汤的服务员周某，发生碰撞，结果服务员端的汤泼了出来，刚好浇在轩轩头面部。轩轩面部3%面积Ⅱ度烫伤，前额部见较明显色素沉着区，其损伤评定为十级伤残。事后，轩轩共住院治疗16天，共造成消费者损失9万余元。
该起事件较为复杂，首先服务员端汤的过程无违规行为，另外，小朋友与服务员是在其监护人视线外发生的碰撞，所以其实这次意外的发生，也与监护人未尽到监护责任也有关系。那在这种情况下赔偿责任应当由谁承担，店家还是顾客？
根据《中华人民共和国民法典》之一千一百九十一条规定：用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。所以，在该起事件中，员工在正常工作期间误伤顾客，赔偿理应由店家担责，后续店家可视情况向员工追偿。
那这里就还有第二个问题，监护人是否需要因未尽到监护责任而担责？需要担多少责？此次事件，法庭给出的判决表示，监护人需要承担40%的责任，饭店老板需赔偿烫伤造成损失的60%，共计54900元。
02
除此之外，有没有哪些情况，老板不用担责？
? 店家已经进行了充分的安全提醒
《民法典》规定，公共场所的经营者或者管理者，必须要对顾客尽到安全保障义务。那什么才算是“尽到安全保障义务”。拿餐厅中比较常见的因地滑摔倒的情况举例，如果店家刚拖完地，同时在旁边设置了地滑的警示牌，并且员工还一再提醒暂时不要走这里。
这个时候，如果有顾客执意要经过这里，并且脚滑摔伤。那这种情况，首先餐厅做到了对于风险意外的充分提醒，与此相对的，就需要顾客自己承担起充分注意的义务，所以原则上最终结果就是餐厅无需担责。
? 顾客因与第三方发生纠纷导致受伤，老板可以不担责
武侠剧里经常出现这种场景，两队人马，冤家路窄，一个不顺心就在饭馆打了起来，双方受伤在所难免，店家损失也难以规避。把这种情况移植到现代，如果两人因纠纷打架斗殴，同时店家在两人的纠纷中并无过错，那店家无需承担责任，并且还需要纠纷双方中的过错方，承担对店家的损失赔偿。
03
意外难以避免，开店如何对冲风险？
开餐厅的老板们，大都有着这样的朴素的心愿，顾客吃好吃开心，自己也能赚到钱。但意外事件就像夏天的蚊子和暗处的蟑螂，一不注意就会出现，顾客不顺心，自己还要赔钱，那面对这些情况，饭店老板应该如何对冲风险？顾客安心保给出答案！
? 特点一：多场景适用，帮助企业转移赔偿责任
像上面提到的餐厅员工烫伤8岁小顾客的情况，如果餐厅老板配置了顾客安心保，则他需要承担的54900元的赔偿，可以在扣除掉免赔额后，大部分转移给顾客安心保。
除此之外，顾客安心保还能够应对多种餐厅中常见的意外场景，地滑摔伤、食品异物、设备设施误伤，严重一些的还有火灾爆炸风险，以上这些场景导致的顾客受伤，再加上顾客财产损失，都在顾客安心保责任保障范围之内。
? 特点二：灵活方便，可以根据商家特殊需求，自主定制
顾客安心保除了公众责任险外，还有多种附加险种，比如电梯责任、停车场责任……店家能够根据自身情况进行灵活配置。所以顾客安心保不仅仅适合餐厅定制，商场、酒店、娱乐行业也都比较适合。
做餐饮生意，赚钱不能少，风险管理更不能少。意外事件时有发生，勇于承担责任，也要想办法，比如配置一份保险化解损失，才能让饭店走得更稳健、更长远。
一起来做酸菜鱼随着生活质量的提高更多的人有了更多的时间来做出营养美味的饭菜，其中鱼类是我们经常吃
到的美味，不仅种类丰富，而且还是做法多样，今天就来跟大家分享一下简单好吃的酸菜鱼的
做法。
想要把酸菜鱼做好，首先要挑选新鲜的鱼，更好是现卖现杀的草鱼。因为草鱼肉质紧实，味道
鲜美，而且鱼刺也不是特别多，还有价格也不贵，人人都能买得起。
做好吃的酸菜鱼我们需要准备的材料还有酸菜、泡椒、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、五香粉、料
酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
做法：
1、首先鱼清干净去除鱼鳞和鱼鳃，以及鱼内脏也要处理干净，之后，剁掉鱼头，然后切开，
沿着鱼身体开始，剔除鱼骨， 鱼骨剁成小段，鱼肉切成斜片备用
2、把鱼肉和鱼头以及鱼骨一起，用盐、五香粉、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓拌均匀腌制一会
备用。
3、锅中加入清水，加入料酒，再加入少许的盐，把鱼头和鱼骨放在锅中小火慢炖半个小时
4、在炖鱼头汤的时候我们可以把酸菜清洗干净，切成小片，小米椒切成小段，姜切成丝，蒜
拍扁。
5、起锅烧油，油温六成热加入葱段、蒜瓣、小米椒、姜片炒出香味，然后倒入切好的酸
菜，炒出香味之后，倒入熬好的鱼汤，水开之后，加入腌好的鱼片。
6、鱼肉熟了之后，就可以成盆了，撒上香菜就可以上桌了。
这样，一道酸辣可口的酸菜鱼就做好了！
美味的鱼汤多种多样，让人吃到停不下来，鱼汤不仅美味，而且大补，鱼汤的营养真是对人大有益处，不同的鱼汤有不同的做法哦！
今天给大家带来10种鱼汤做法秘籍，看完后，估计有小伙伴会觉得自己过去几十年做的是可能是“假鱼汤”（传说中的水煮鱼）
1、豆腐黑鱼汤
主料：
海水黑鱼 260g 、豆腐 200
辅料：
香葱适量、生姜适量、香菜 适量、黄酒1大勺、米醋少许、盐适量、白胡椒粉少许。
做法:
1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段;香葱洗净打结、生姜切片备用。
2、把准备好的大块豆腐平均切成小块，放在热水中烫一下，因为豆腐上会有涩味，所以用热水烫能够去除这种味道。
3、炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。
4、下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。
5、烹入黄酒去腥，加适量沸水和几滴醋，大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。
6、把豆腐放入锅中，继续用大火蒸煮十分钟。
7、最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅。
2、鲜菌奶白鲫鱼汤
材料：
鲫鱼---2条
时令鲜菌--- 750克
姜片---适量
葱段---适量
白胡椒粉---5克
盐---5克
做法：
① 锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎
② 煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟
③ 放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟
④ 15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
小贴士：
鲫鱼请店家代为处理干净后，拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净，这东西没去干净，真的有股腥味。
煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时，再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。
留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
3、番茄鲈鱼汤
材料：
鲈鱼---1条
番茄---1个
小葱---1把
姜---8片
盐---适量
香油---适量
白酒---2匙
醋---1小匙
做法：
① 番茄切块。小葱只留下葱白部分。洗净备用。鲈鱼让小贩宰好。回家切4段备用。
② 锅里倒油，放4片姜片，下鲈鱼块双面煎透煎熟捞出备用。姜片在煎好鱼后就会变焦。捞出扔掉。
③ 锅里放足够多的水，下煎好的鲈鱼块和白酒和醋和另外的4片姜。大火煮出奶白色的汤。大概20分钟后下番茄和葱段。再转中火再炖10分钟左右即用盐调味。
④ 最后再滴入香油即可。
4、姜丝鲫鱼汤
材料：
鲜鱼块---300公克
姜丝---10公克
枸杞---10公克
葱花---少许
盐---1/2小匙
鸡粉---1/2小匙
米酒---1小匙
胡椒粉---少许
香油---少许
做法：
① 取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
② 于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
5、黑木耳莲藕鲫鱼汤
材料：
鲫鱼---1条
黑木耳---4朵
莲藕---1节
鲫鱼---1条
黑木耳---4朵
莲藕---1节
枸杞---适量
枸杞---适量
做法：
① 鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。
② 莲藕切片，用清水浸泡一下。
③ 鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。
④ 加适量清水，放下黑木耳与莲藕。
⑤ 加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。
⑥ 把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。
6、鱼头炖豆腐
主料：花鲢鱼600g，腐竹100g，豆腐皮100g，蘑菇100g。
辅料：油适量，盐适量，小葱100g，料酒3g，鸡精3g，枸杞5g，香菜5g。
做法：
1. 鱼去掉鱼身。
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片，豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。
3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒，少许白糖。
4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右。放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右。
5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了。
小贴士：
炖鱼头汤更好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖。
7、铁锅炖鱼
主料
新鲜鲤鱼1条(1000克)。
辅料
冻豆腐1块，发泡木耳，红椒丝，香葱。
调料
东北豆油，葱姜蒜，盐，酱油，大料，花椒粒，醋，泉水，白面。
做法
1.东北卤水豆腐1块。
2.将豆腐切3厘米长条或小方块。
3.放入冰箱冷冻一晚(想吃豆腐蜂窝小的可以减少冷冻时间)。
4.葱姜蒜切段，香葱切末，木耳提前一晚泡发，红椒切丝。
5.新鲜鲤鱼去除鳞内脏腮和腥线，洗净沥干水分，割上几刀以入味，表面拍薄薄一层白面防止粘锅。
6.热锅放入豆油加热到有点冒烟。
7.把鱼放锅里煎至两面金黄。
8.放入葱姜蒜红椒大料用油煎出香味，放入酱油，醋。
9.放入适量泉水。
10.大火烧开锅，放入适量盐，盖上锅盖炖30分钟。
11.放入冻豆腐和木耳再炖上15分钟左右即可出锅。
12.撒上香葱和红椒丝即可。
7、金针菇鲫鱼汤
食材：
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法：
1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
8、萝卜丝鲫鱼汤
食材：
1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精
做法：
1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
2)煎至2面稍黄。
3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。
9、酸菜鱼头汤
食材：
半斤鱼头、年糕、白菜、香菜、食用油、酸菜鱼佐料
做法：
1)把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2)把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3)小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4)最后，搭上香菜就OK了。
10、西红柿鲜鱼汤
食材：
500g鲫鱼、适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法：
1)准备食材
2)斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3)将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4)就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5)煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
工作在外，劳累一天后坐下来，吃一口米饭，再喝下一口浓浓的热鱼汤，内心深处总有一股热流在颤抖。
结语：
以上就是五种美味鱼汤的做法，各种不同鱼做出各种不同的鱼汤，它们的功效也各有不同哦，有的能美容养颜，有的能使人皮肤光滑 *** ，还有的鱼汤能提高人体的免疫力，真的是功效很多哦
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番茄蛋汤
食材：西红柿鸡蛋
调料：盐味精鸡精胡椒粉葱花香油
做法：西红柿切片，鸡蛋打散，锅里放水烧开，放西红柿盐味精鸡精胡椒粉，煮一下，倒入鸡蛋，飘起来，倒入汤盆撒葱花滴香油
三鲜汤
1食材：西红柿，青菜，火腿肠
调料：盐味精鸡精胡椒粉葱花香油
做法：将西红柿，火腿肠切片，青菜摘洗，锅里放水烧开放西红柿火腿肠青菜盐味精鸡精胡椒粉煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
2食材：黄瓜，火腿肠，木耳
调料：盐味精鸡精胡椒粉葱花香油
做法：黄瓜，火腿切片，木耳提前泡好，锅里放水烧开放黄瓜火腿木耳，盐味精鸡精胡椒粉煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
3食材：圣子，花蛤，小白虾
调料：盐味精鸡精胡椒粉葱花香油
做法：锅里放水，圣子花蛤 ，姜汁料酒，烧开，开口捞出，锅里另放入水，烧开倒入小白虾，放盐味精鸡精胡椒，煮飘起来变色放花蛤圣子，煮30秒倒入汤盆撒葱花滴香油
紫菜蛋花汤
食材：鸡蛋，紫菜，虾皮葱花
调料：盐味精鸡精胡椒香油
做法：锅里放水，加盐味精鸡精胡椒粉，烧开放入紫菜，煮开鸡蛋打散倒入，烧开，汤盆放入虾皮葱花，将汤倒入汤盆滴香油
青菜豆腐汤
食材：青菜，豆腐，葱花
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：豆腐切片，青菜摘洗，锅里放水烧开，放入豆腐青菜，盐味精鸡精胡椒粉煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
酸菜粉丝汤
食材：酸菜，粉丝，葱花
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：酸菜切丝，锅里放水，烧开放入粉丝酸菜，盐味精鸡精胡椒粉煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
榨菜粉丝汤
食材：榨菜粉丝葱花
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：将榨菜，黄瓜少许切丝，锅里放水，盐味精鸡精胡椒粉烧开倒入粉丝榨菜黄瓜煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
榨菜肉丝汤
食材：榨菜肉丝黄瓜
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法，榨菜黄瓜切丝，肉丝放盐料酒胡椒粉淀粉上浆，锅里放水，烧开倒入肉丝，飘起来，放黄瓜榨菜，盐味精鸡精胡椒粉煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
丝瓜蛋花汤
食材：丝瓜鸡蛋葱花
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：丝瓜去皮，片成片，鸡蛋打散，锅里放水烧开，放入丝瓜，盐味精鸡精胡椒粉烧开倒入鸡蛋煮好倒入汤盆撒葱花滴香油
鱼头豆腐汤
食材：鱼头，豆腐，葱姜
调料：盐料酒味精鸡精胡椒粉
做法：将鱼头劈开(鱼头里面用刀跟砸几下)用水冲洗，豆腐切片，锅里放入油(可加入猪油)烧热将鱼头两面煎黄，放料酒葱姜，加水盐味精鸡精胡椒粉烧开，撇掉泡沫煮下倒入豆腐煮1-2分钟，倒入汤盆撒葱花
酸菜鱼头汤
食材：鱼头，酸菜，葱姜
调料：盐味精鸡精胡椒粉
做法：：将鱼头劈开(鱼头里面用刀跟砸几下)用水冲洗酸菜切丝或片，锅里放入油(可加入猪油)烧热将鱼头两面煎黄，放料酒葱姜酸菜，加水盐味精鸡精胡椒粉烧开，撇掉泡沫煮熟倒入汤盆撒葱花
咸肉冬瓜汤
食材：冬瓜，咸肉
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：咸肉切片，冬瓜去皮切片，锅里放油少许煸炒咸肉，加水，冬瓜，放盐味精鸡精胡椒粉烧开，煮熟倒入汤盆撒葱花滴香油
紫菜汤
食材：紫菜，榨菜虾皮葱花
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油白醋少许
做法：榨菜切丝，将配料装入汤盆，放入盐味精鸡精胡椒粉白醋葱花倒入开水滴入香油即可
鳗骨豆腐汤
食材：鳗骨，豆腐
调料：盐味精鸡精胡椒香油葱花
做法：将鳗鱼骨剁成块，豆腐切块或片，锅里放水烧开，将鱼骨焯水，捞出，锅里放油烧热放鱼骨煸炒加水，葱姜，盐味精鸡精胡椒粉烧开，煮至快熟，倒入豆腐煮熟，倒入汤盆撒葱花滴香油
凤梨玉米羹
食材：凤梨，玉米枸杞
调料：白糖，生粉
做法：将玉米剁碎，凤梨切小丁，锅里放入水烧开到入玉米凤梨，白糖，枸杞煮熟勾芡倒入汤盆
姜汁蛋花玉米羹
食材：鸡蛋，玉米
调料：白糖，姜汁，生粉
做法：玉米剁碎，鸡蛋打散，锅里放水，烧开，放入玉米，姜汁，白糖，煮熟到入鸡蛋，飘起来勾芡倒入汤盆
16稀卤肉皮羹
食材：肉皮，芹菜，红椒(配色)，香菇鸡蛋，茭白
做法：肉皮提前泡好切丁，茭白，芹菜红椒，香菇切丁，锅里放水烧开放入肉皮，香菇，茭白，芹菜，红椒烧开放盐味精鸡精胡椒煮熟勾芡淋入鸡蛋清煮好倒入汤盆撒葱花滴香油
17湘西皮蛋鱼片羹
食材：皮蛋，鱼，鸡蛋
调料：盐味精鸡精胡椒粉香油
做法：将鱼去骨片成片，加蛋清料酒盐胡椒粉淀粉上浆，皮蛋切牙，锅里放水烧开，放入皮蛋，鱼片，盐味精鸡精胡椒粉，飘起来，变色即可勾芡倒入汤盆淋香油
18龙凤酒酿羹
食材：鸡蛋，酒酿
配料：白糖，勾芡，大枣
做法：锅里放水烧开，放入酒酿，大枣勾芡，白糖，烧开煮熟倒入鸡蛋，煮好装入汤盆
19椰汁西米露
食材：西米(瓶装)椰汁，水果
配料：白糖，枸杞
做法：水果切丁，锅里放水烧开倒入西米露，水果白糖，枸杞煮熟倒入汤盆
20西湖牛肉羹
食材：牛肉，胡萝卜，芹菜，香菇，香菜
配料：盐味精鸡精胡椒粉，鸡蛋
做法：将芹菜，胡萝卜，香菇切小丁，牛肉剁成末，锅里放水烧开焯水，用漏网捞出，锅里另加水放入牛肉末，烧开煮下，撇掉泡沫，放芹菜香菇胡萝卜，盐味精鸡精胡椒粉煮熟勾芡淋入鸡蛋清倒入汤盆撒入香菜末淋香油
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高校师生免费共尝百斤李子 网友：又是别人家的大学中国青年网成都7月2日电（通讯员 杨磊 李安然 周煊涵）盛夏悄然而至，又是一年桃李成熟时。6月28日，西南石油大学南充校区净化水厂内欢声笑语一片，千余师生一同采摘品尝了该校果园内成熟的200公斤李子，共同分享丰收的喜悦。消息传到互联网上后，引起了网友的关注和激烈讨论，许多网友评论“又是别人家的大学！”
师生们满心欢喜采摘成熟的李子。西南石油大学新闻网 提供
果园李子成熟，师生齐上阵共摘共尝
连日来，四川盆地天气持续晴朗，西南石油大学南充校区净化水厂内李园的李子也陆续成熟，一串串青黄色的果实压弯了枝头，迎来了“大丰收”。据了解，按照四川地区李树正常产量来看，今年学校内李园预计将有400多斤的果实成熟。怎么样处理这么多的李子，成了后勤部门的“头等大事”。
“果园内的桃树和李树均是自然生长，没有人工施肥除虫，结的果实是真正的纯天然无公害，以前每到果实成熟的季节，都会将果实与全校师生一起分享，今年又适逢毕业生离校期间，更应该让所有师生一同分享丰收的喜悦。”南充校区后勤服务公司总经理张辉耀对记者说。
考虑到李树部分果实挂在较高的枝头，如果爬树采摘可能存在安全隐患，校区后勤服务公司最终决定统一时间安排师生采摘，精心组织了“果”然与“李”分享首届李子采果节活动，同时提前准备好梯子、凳子、长竹竿等工具，方便师生采摘。
同学们在树上摘李子。西南石油大学新闻网 提供
采摘活动中，大家纷纷提着果篮、口袋，拿着木棍，快步冲到树下采摘熟透了的李子，场面十分热闹。“树尖上的李子好大哦，就是摘不到。”话音刚落，就有同学搬来了椅子，一个叠一个，站在椅子上的同学负责采摘，下面的同学有的扶住椅子，有的往篮子里捡李子，忙得不亦乐乎。
记者获悉，当天采摘的200多公斤李子，均由工作人员现场进行分装并派发给校区师生免费品尝。
“‘榆柳荫后檐，桃李罗堂前’，美丽的校园宛如陶渊明笔下的自然景象，从采摘到分享再到品尝，‘李子’给予我的不仅是‘噶本儿脆’的香甜，还是渴望自然的那份心境，更是校区这个大家庭的温暖。”工程学院杨毓婧老师说。话毕，杨老师提起满载李子的果篮，兴奋地拉起同事一起合影，记录下欢悦的时刻。
师生满载而归脸上洋溢着丰收的喜悦。西南石油大学新闻网 提供
活动后，电子与计算机工程专业2017级陈美洁迫不及待与记者分享自己的喜悦“夏日炎炎，真的很感动校区给我们分享了成熟的李子，还让我们参与采摘活动，真是太有意思了。李子可口香脆、一口一个很带劲，安逸得很。免费吃鱼，免费吃李子，还是国家级3A景区，这不是别人家的大学，这就是我们自家的大学。”
网友：又是别人家的大学！
据悉，西南石油大学南充校区组织的“果”然与“李”分享首届李子采果节活动不仅得到了大量媒体的报道，还在微博上引起了网友的广泛关注和激烈讨论，获得了众多“大V”的转发和点赞。
网友在微博上激烈讨论。中国青年网通讯员 杨磊 提供
“我们学校不仅仅有免费吃李子活动，还有免费吃鱼。”原来，该校在今年4月3日还请来专业渔民对校内龙井湖中生长了多年的鲫鱼、裸斑、花鲢、白鲢、草鱼等大鱼进行集中捕捞，共捕捞了2000余斤，并 *** 红烧鱼块、酸菜鱼头汤，分别在学生食堂和教工食堂供师生免费品尝。
消息一出，网友们更是纷纷表示“又是别人家的大学！”
@爱咳咳的boy：你们学校都熟水果吗？我们学校就不一样了，只熟饭！
@crazy_199909：为什么我们学校的樱桃老师不让我们摘？辅导员还说你们摘樱桃樱桃树不会痛吗？不会痛吗？会痛吗？痛吗？吗？
@晚起的虫·胥：寓意着桃李满天下。
@HookTem：成都校区的哭出了声，能不能邮寄点过来？
@一梦回兰州：上次吃鱼也是南充校区，这次吃李子也是南充校区，还要不要我们成都校区的活。
@地方反弹：还记得上次你们学校吃的鱼。
上海小媳妇菜做的难看还不放盐，端上桌婆婆夸好吃前不久热播的《舌尖上的中国》第三季，勾起了吃货们的食欲，中国美食丰富多彩令人赞叹不已。
尤其是各地有自己的独特味道，最近粉丝【一些地方】给厨子投稿，她是上海人，擅长做上海菜，口味比较清淡。
虽然老公一家口味比较重，但是她做的菜却深受婆婆的喜欢，大家来看一下为什么。
清蒸蛏，用的最简单的清蒸做法，撒点葱姜末就可以出锅了，保留了蛏子原汁原味的鲜。
酱鸡爪，味道也很清淡，而且低脂肪高蛋白比较有营养。
酸菜鱼头汤，味道酸爽，口味比较清淡。如果口味比较重，就是川味的酸菜鱼，咱们继续看。
清炒上海青，上海青又叫上海白菜，做出来口味清甜，难怪上海人比较喜欢吃，从菜名就能看出来。几道美食看下来，果然是清淡无比，而且还不怎么放盐，婆婆真的会喜欢吗？
牡蛎炒鸡蛋，这道菜很多人做的爆辣，但是她仍然用葱、胡萝卜炒，味道也比较清淡。小编一问得知，原来她婆婆年纪大体检各项指标不好，建议吃清淡，难怪会喜欢这些菜。
清炒萝卜干，她不告诉小编，小编根本看不出来这是炒萝卜干，还以为是山药呢，这也太素了吧。
清炒皇帝菜，天啊，小编快疯了，又是一道素菜，而且小编特别不喜欢吃青菜，因为这感觉像是在吃草。
清炒笋干，虽然这位粉丝做的菜比较清淡，对于像小编这样的重口味不会爱吃。但是从养生和健康的角度考虑，这几道菜更大限度的保留食材的营养，吃法也比较健康。
网红经济在当下极为流行，无论是网红奶茶店，网红蛋糕店，还是明星经营的各类服装店火锅店都纷纷有大批路人闻风而来打卡，自然也有无数营销号博主以及致命网红来蹭蹭流量赚取关注。
打卡了那么多的娱乐场所，可大学里的网红地方你打卡过吗？
今天就来分享分享成都这几所高校的网红打卡点。欢迎补充指正喔！
（排名不分先后）
5、西南财经大学
听博主说有很火热的网红油条，更有图上看起来让人知流口水的菠萝饭，早中晚餐看起来都极为丰富的西财食堂，也是让人羡慕的存在啊..
6、西南石油大学
自家湖里捞出2000斤鱼，免费给师生吃
四月初，西南石油大学靠食堂也上过一次热搜。
学校对校园龙井湖里生长了多年的大鱼进行集中捕捞，共捕捞了2000多斤鱼，并 *** 红烧鱼块、酸菜鱼头汤，供全校师生免费吃。
校后勤服务公司相关负责人介绍说，此次集中捕捞的鱼主要是湖里较大的鲫鱼、裸斑、花鲢、白鲢、草鱼，更大的鱼有十多斤重。
捕捞上来的鱼称重后运到食堂宰杀，然后就该通知大家来吃鱼了。
7、成都理工大学
因为摆盘和拍照的创意，被众多官微翻牌子的“国际樟”，成都理工大学香樟食堂。
初此外还有成理门口的地铁站装修设计也不为一个网红打卡点呢！
想当初七号线开设的时候还是有很好的打了一下广告呢哈哈哈
好啦本次分享到此结束，
欢迎各位前去各大学补打卡，大学的氛围还是很不错的，有很好吃的食堂，也有不一样的美景，但注意要遵守校园秩序不要给在校上课的学生们添麻烦呀
祝玩得开心！
希望还有更多网红地点等待大家补充！
4月3日，在西南石油大学南充校区，由于大鱼的过度繁殖威胁到了校内龙井湖的生态，学校请来专业的渔民，对湖内生长了多年的大鱼进行集中捕捞，共捕捞了2000多斤鱼，并 *** 红烧鱼块、酸菜鱼头汤，供全校师生免费品尝。
据了解，早上10点作业人员就开始撒网捕捞了，一直持续到晚上8点才结束。湖里的鱼又大又多，不一会儿就能把船装满往岸边送一回。此次集中捕捞的鱼主要是湖里较大的鲫鱼、裸斑、花鲢、白鲢、草鱼，更大的鱼有十多斤重，箩筐装满后很快被运往食堂集中宰杀。
到了4月4日中午，校区师生在食堂前排起长队，可免费领取“鱼大餐”。学生尝过之后大呼“好吃！过瘾”。在每个用餐窗口，后勤服务公司还张贴了吃鱼的温馨提示，提醒师生在品尝美味佳肴的同时，避免被鱼刺卡住。
【文章转自太平洋 *** ，原标题《高校捞两千多斤鱼 供全校师生免费品尝》】
