酷似萝卜，栽种历史却更悠久，南方曾大面积种植，如今逐渐被遗忘

前言

导读：种植超千年，却常被认成萝卜，在古代还是军粮，如今认识的人不多

都说“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种植荞麦”，而现在正好是二伏期间，农民朋友又要开始忙碌起来了，白菜、萝卜、藠头、大蒜这些蔬菜又要开始播种了。

说起萝卜，总是会让我想起一种小时候很常见的蔬菜，它长得非常像萝卜，并且也常被人误认成是萝卜。

但是它却比萝卜还早引入我国，并且栽种的历史比萝卜也更久远，在古代的时候不光是栽种它来充饥，而且还用它来当军粮，还被称之为“五美菜”。

几十年前南方地区也曾大量种植，可是现在却逐渐被遗忘了，就连认识它的人也很少。

酷似萝卜的“盘菜”

小时候，村里就有很多人种植盘菜了。但是当时一直搞不清楚，许多人和我一样当把它当成了萝卜。直到后来父亲告诉我说，这种长得又扁又圆的像萝卜的蔬菜叫盘菜，也叫诸葛菜。而萝卜是那种圆柱形的，又长又圆。

也是从这以后，我才知道原来盘菜不是萝卜，等到长大以后，才知道盘菜的学名叫芜箐。

盘菜是十字花科、芸苔属、芸苔种芜箐亚种的二年生草本植物。而白萝卜则是十字花科萝卜属植物，所以两者是完全不一样的植物。

而且盘菜引入我国的时间也要比萝卜早很多年，它原产自地中海沿岸以及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，大约是在汉朝以前就已经传入我国了，这个在先秦的儒家经典《尚书·禹贡》篇中就有记载，其中所说到的“箐”就是“芜箐”，也就是南方民间俗称的盘菜。

而在广大的四川地区，它还有一个更深入人心的名字——诸葛菜，文人骚客们则更喜欢称呼它为“五美菜”，并且在历史上很多的文人墨客也对盘菜非常喜欢，还留下了大量的作品来歌颂它。就连爱好美食的大文豪苏东坡就对盘菜赞不绝口。

古代曾是充饥的粮食，还当成军粮

在古代的时候，盘菜的历史地位可是不容小视的。因为过去条件不好，都是靠天吃饭，经常遇到自然灾害，然后老百姓就没粮食可吃了，需要去到山里面挖一些野菜、采摘野果来吃。

盘菜作为一种适应能力很强的作物，它耐寒也耐热，并且和萝卜一样也没有什么病虫害，管理还是比较粗放的，关键一点在于产量还很高，所以在古代的时候还用它来充饥。

在《后汉书·桓帝纪》中就有详细的记载：“永兴二年六月蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”

意思是说当时蝗灾非常的厉害，老百姓没有粮食可吃了。于是皇帝就下命令，全国老百姓要种植盘菜，以此来充饥。

而在四川地区，现在依然称呼盘菜为诸葛菜，民间的说法是当时这种菜是诸葛亮在当地推广种植的，许多的四川人也是因为种植了盘菜而避免了挨饿。老百姓为了感谢他，所以就给它取名“盘菜”。并且当时诸葛亮还在军队中也推广种植盘菜，把它当成了军粮来食用。

诸葛亮为了在当地推广种植盘菜，还罗列出来了盘菜的六个优点，因此也被称为“五美菜”。明明六个优点，为何叫“五美菜”，这一点我也不太清楚。

至于盘菜的六个优点，分别如下：取其才出甲可生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居则随以滋长，三也；弃不令惜，四也；回则易寻而采之。五也。冬有根可斸食，六也。

而且盘菜在过去南方地区确实大面积种植，不光是把它当成一种寻常的蔬菜，它既能生吃，也可以用来煮菜，或者是做成咸菜来吃。很多的农民还把它当成猪饲料，用来喂猪。

如今少有人认识

不过在今天，盘菜似乎被人遗忘了一样，种植的农民也很少了。就算是在农村地区，也很少见到有盘菜销售了，这也就不难理解为何很多人不认识它了。

现在盘菜逐渐被淘汰了，这不是因为它的产量低，相反正是因为产量太高了，许多的农民不愿意种植了。

因为盘菜主要是食用它地下的肥大的肉质根，并且虽然它能像萝卜一样用来炒菜、煮汤吃，并且还能直接生吃，脆甜多汁。但也就是在以前条件不好，才发明了多种食用 *** 。

可是现在生活条件好了，大家的口味也变得更挑剔了。而盘菜更好的食用 *** 就是用来做成咸菜了，后来在民间也多数都是把它腌 *** 咸菜来食用的。

可是一个家庭一年中能吃得了多少咸菜呢？特别是后来生活条件好了，更多的人不愿意吃咸菜了。并且在农村地区就连养猪的也很少了，不需要用它来喂猪了，因为以前很多人种植它，就是为了用来喂猪的。

这种蔬菜的产量高，吃法又很单一，所以很多人都不愿意种植了，因为种了吃不完，卖不掉，岂不是太可惜了。

结束语

有些人会把它当成是苤蓝，其实这并不是同样一种作物哦。不过在市面上有一种叫芜菁甘蓝的蔬菜，它是由芜菁和甘蓝两种蔬菜杂交形成的，在我国很多地方都有栽种。只因它的产量高、容易栽培，并且茎叶均有利用价值，尤其是食用 *** 相比于盘菜要更丰富一样，一般都是用它的肉质根来炒食、煮食，或者是腌渍着吃，而茎叶则可以留作饲料。

盘菜在我国种植超千年了，是要比萝卜栽种更历史更悠久的蔬菜，并且还有很浓厚的文化底蕴，无数文人骚客为其吟诗作对。但是非常可惜的是它现在逐渐被淘汰了，种植的人越来越少了。

各位朋友们，你们认识盘菜吗？在你家乡还有人种植吗？欢迎大家留言讨论！

闻风丧胆or欲罢不能，这道“英式卤煮”何以成为苏格兰名吃

苏格兰名菜哈吉斯（Haggis），吃货“内脏党”的珍馐。

做法很传统，或者说很原始：把羊胃掏空，塞进剁碎的心肝肺，拌入燕麦、洋葱、羊油、高汤，扎成口袋，水煮至鼓胀而成。

哈吉斯是道下酒菜，切成黏糊糊的扁片，就着土豆泥、芜菁甘蓝泥配着威士忌一起咽下去。

苏格兰名菜羊肚杂碎布丁，哈吉斯。

口感是内脏的绵软细腻，兼具羊油膻香，又有浸满肉汁的麦香主食……这种神奇组合让爱之者甘之如饴，恨之者唯恐避之不及。

这种“羊杂碎”如果说起源于苏格兰，颇不符合史实。不过，如非要跟苏格兰人说哈吉斯并非当地特色美食，那苏格兰人一定会生气跳脚。

溯源中华小吃往往借助传奇，“李世民患病落难”“乾隆下江南”“慈禧西狩”等等，这些故事很难考证。类似的是，哈吉斯溯源也比较艰难，历史学家给出了多种解释：

一说是由罗马人进入不列颠时带来的烹饪 *** 。罗马时期，猎人打到野猪或是其他动物，内脏不好保存，一下又吃不掉，便发明了这种 *** 。内脏切碎加盐塞到猪肚里，还有的塞到猪网油里，过个几周还能吃，不浪费。灌香肠也是这个贮存食物的套路。

二说是由维京人8世纪和13世纪传入不列颠。这一说法是从语言学上考证，哈吉斯这个菜名(Haggis)与古代北欧语言中的“剁”（haggw或是hoggva）词源相近。

三说是来源于法国。18世纪末苏格兰著名历史小说家及诗人沃尔特·斯科特认为，法语中也有与哈吉斯类似发音的动词hacher，也是“剁”“切碎”的意思。考虑到历史上法国与苏格兰关系紧密，曾经一同对抗英格兰人，哈吉斯又或是法国人的发明。

苏格兰名菜羊肚杂碎布丁，哈吉斯。

几种说法总而言之，哈吉斯不是苏格兰人发明的。那么哈吉斯又怎么成为今日苏格兰“当家菜”的呢？

英国华威大学文艺复兴历史中心研究员亚历山大·李认为，17世纪末由于技术进步，英国农业生产力大幅上升，内脏作为食品主角在餐桌上减少。哈吉斯从市民的日常食品转变为贫困阶层的食品。

还有一层政治上的原因更为重要。苏格兰原是独立王国，不受其“南方邻居”英格兰统治。1707年，两国合二为一。合并后不久，苏格兰在1745年爆发詹姆斯党叛乱，叛乱虽最终被英格兰镇压，但苏格兰人给英格兰人留下的印象是“不守规矩”“彪悍野蛮”。

现代人模仿古代苏格兰人的作战场景。

这就给了英格兰“地图炮”发挥的空间，用食物鄙视苏格兰人成为时兴谈资。

例如，英国诗人、文学家塞缪尔·约翰逊出版的字典中，“燕麦”的词义解释是：“一种谷物，英格兰用于喂马，但却是苏格兰人的粮食。”

哈吉斯，这种“下水做的吃食”也在这段时间被英格兰人描绘成苏格兰人的食物。小说、新闻中多见苏格兰人吃这种“原始”食物的场景。

可以说，原来英伦三岛都吃的哈吉斯，是英格兰人为了“矮化”苏格兰人，把哈吉斯打上了苏格兰的标签。

苏格兰高地博物馆出售的英国陆军奥尔巴尼公爵的瑟福斯高地团绘画。苏格兰人骁勇善战，一些英国部队兵源主要为苏格兰人。

英格兰人满满的恶意，却正中苏格兰人下怀。不满合并的苏格兰人正愁寻不到英、苏两个民族的差异，欣然承认哈吉斯就是自己的食物。英格兰人不吃我们吃，所以我们和你们不一样。

吃哈吉斯又怎么了？吃白面包、吃法餐就比我们高贵？

苏格兰诗人罗伯特·彭斯曾特意写过一篇“致哈吉斯”。彭斯认为，食物和民族性格是有某种联系的：

哈吉斯是“真男人”的食物，吃了哈吉斯走路铮铮有声，战士砍下敌人的头如拧花蕊一般容易。英格兰人可以笑话我们，但是他们碰见苏格兰人要小心了。

英王乔治四世身着苏格兰裙的画像。

1822年，英王乔治四世访问爱丁堡，有意缓和两个民族的敌对关系，穿上了苏格兰裙，宴会上特意安排了一道哈吉斯。

贵如英王，也须尝尝这下水的滋味。

今日行走英伦三岛，供应哈吉斯的酒馆、餐馆众多，许多攻略游记也把哈吉斯列为英伦三岛必吃的特色料理之一。

试想彼时苏格兰人如果出于面子考虑，改 *** 粮细菜，今日这个民族或许失去一种勇武的身份色彩：吃最糙的下水，喝最烈的酒，苏格兰人就是这样的汉子。

苏格兰另一特产是威士忌。美国作家欧内斯特·海明威喜爱威士忌。“面对亲吻美女和打开一瓶威士忌的机会时，永远不要犹豫”。（记者：张远 ）

赴一次呼伦贝尔的滑行之约

来源：人民日报

这里的冬季泼水成冰，却有不冻的河依然流淌；这里银装素裹，却有不熄的篝火与热情的舞蹈。这里就是内蒙古自治区呼伦贝尔市。日前，呼伦贝尔开展“畅游呼伦贝尔，嗨翻冰雪世界”特色旅游活动，一幅北疆民俗画卷徐徐展开。

呼伦贝尔下辖的根河市位于内蒙古最北方，素有“中国冷极”之称，曾创下零下58摄氏度的极端低温纪录。居住在根河市敖鲁古雅河畔密林深处的鄂温克族人，至今仍延续着人与驯鹿相依共生的“使鹿文化”。驯鹿被他们称为“森林之舟”，是敖鲁古雅鄂温克民族的象征，也是他们生产生活中必不可少的帮手。

如今，当地人以互动式场景还原了“使鹿文化”。由乌兰牧骑和当地青年组成的演出队，身着民族服装，牵着驯鹿，用鄂温克语向远道而来的客人们问好。他们牵引着的驯鹿拉着雪橇，在厚厚的积雪中穿行，走向迁徙的目的地（上图，那音太摄，人民视觉）。

一路上，他们哼着鄂温克的民谣。传说这些民谣源于鄂温克族人和驯鹿的沟通，取材自白山黑水间的鸟鸣、泉水等，是鄂温克族人与林间万物互动的方式。这些民谣都没有确切的名字，在一代又一代鄂温克族人间口口相传。“因为有了歌声，大山深处的生活不会寂寞。歌声像一位忠实的伙伴，陪在他们的身旁，聆听他们的喜乐。”一位活动负责人说。

赏罢民族文化的“盛宴”，还可以饱一饱口福。从敖鲁古雅驱车约一小时，就来到了距离创下零下58摄氏度纪录的“冷极点”最近的村落——中国冷极村。在这里，独具特色的“中国冷极人家”正等待着各地游客。

走入一间挂着大红灯笼的小院，火炕、火墙已经烧热，四面八方涌来的暖意将身上的寒冷驱除。火炕和火墙是当地人抵御严寒的传统方式：将炉灶、火炕与墙的夹层通过火道连通，在室内构造一层热循环。当地人正是用这种方式成功抵挡了冬日极寒。

脱鞋上炕，炕桌上摆满了林村自己种植的菌类与野果。最吸引人的是林区特有的“八大碗”，由小鸡炖蘑菇、黄豆炖卜留克（芜菁甘蓝）、猪肉炖酸菜等8样取材自当地的特色炖菜组成，满是森林与黑土地的味道。

如果有幸，游客还能尝到独一无二的“冷极火锅”。游客们在用冰雕刻的餐桌上，涮起了热腾腾的火锅。室外是零下30摄氏度的低温，室内却有火锅翻腾着热浪，真正体验到了“冰火两重天”。吃饱喝足以后，困意微生。别急，先在火炕上小憩一会，醒来后还有穿行于冬日林海的雪国列车、惊险 *** 的滑雪运动、盛大的冬日那达慕等你去体验。

秋日佳肴

秋天以其绚丽多彩的迷人街景和五颜六色令人食指大动的传统俄罗斯美食给我们带来欣喜。这是一个让我们享受五谷丰登收获、享用营养暖胃佳肴的时节。厨房里少不了南瓜、土豆、酸浆果、蘑菇和卷心菜等丰富食材。今天，我们就来给大家介绍一下保留了俄罗斯秋天气息的三种美味。

卷心菜和芜菁甘蓝（卷心菜和芜菁的杂交种）在10月份的时侯当然已经按照传统腌制好储备过冬了，但它们也可以新鲜着吃，比如，用于烤制馅饼。如今，在世界各地的俄罗斯餐厅菜单上依然可以找到带这种馅的清淡温和口味的露馅儿馅饼（船形馅饼)。

牛肝菌是俄罗斯餐桌上的王牌美食。它完美补充了秋季奶油汤的浓郁味道。更好使用新鲜牛肝菌：只有这样才能感受到季节的味道。

黄橙橙的鸡油菌是牛肝菌“秋天的象征”称号的竞争者。这种美味值得每年至少一次加入黄油烤土豆之中，直接在餐盘里享受它的美，以庆祝丰收季节的到来。

从央企到互联网大厂再到创业 他两次跳出“舒适区”

从央企到互联网大厂再到创业 两次跳出“舒适区”

勇于转场 才能让我看见后来的风景

从央企到互联网大厂再到创业，王攀为了理想两次跳出“舒适区”。从十多年前做食评起步，到如今做优品配送，“吃上好的东西”的想法一直在王攀的脑海里。

“在央企时，我很快就能独当一面；在大厂，我也早就把业务做到完备。如果选择躺平，我就看不见后来的风景。”王攀说。

从央企到大厂 做到天花板后没了内驱力

王攀大学毕业后顺利进入了和自己专业对口的央企公司。2008年奥运会前夕，他来到北京，有央企单位作依托，他的“北漂”之路起点也颇为顺利。由于领导重视，只一年多的时间，王攀就成了独当一面的业务骨干。后来，王攀的央企单位在南方成立了办事处，他又成了该办事处的负责人，工作能力再次得到认可。

工作三年后，王攀就选择离开这家知名央企，报考了北师大的研究生。脱产学习是清苦的，虽然工作三年攒够了学费和生活费，王攀还是想在学习之余做些 *** ，当时的他未曾想到，正是这份 *** 影响了他后来的职业生涯。

王攀“好吃”，自认味觉比一般人灵。本科时，他就喜欢把吃过的好吃的点评一番发到校园的BBS上。在央企工作期间，他转战大众点评网，成为钻石会员，也是最早的一批食评人。研究生毕业后，王攀又进了一家央企工作。利用业余时间写食评的爱好他一直没丢。2013年，他开通了微信公众号，继续食评写作。

食评，带来了王攀职业生涯的首次跨越。彼时，各家门户网站正在进行自媒体号的“军备竞赛”。搜狐网找到王攀，希望他写一些食评文章，同时做些美食频道的策划活动。就在门户网站争相开设自媒体号时，资讯聚合客户端脱颖而出。在一场饭局上，一家咨询聚合类客户端邀请王攀主管他们的美食频道运营。

在移动互联网飞速发展的黄金期，王攀意识到，这次邀请，能让他的爱好和工作有机结合，也是一次拥抱朝阳行业的契机。

在央企工作的那些年，虽然能力得到认可，但央企还是有很多事情让他感到束缚，“别的不说，就出差报销流程就很繁琐。”王攀说，那个时候他时常感觉自己的很多想法，无法释放出来。于是，他扔掉了传统意义上的“铁饭碗”，开始到互联网大厂打拼。

初到互联网公司，王攀先是成为美食频道的主编，后来又负责旅游频道，最后成为整个自媒体号的负责人。他尝试自媒体的商业化，嫁接起自媒体和商家之间的桥梁。

此后的几年，王攀又先后去了三家互联网企业，都是名副其实的“大厂”。他工作的内容也逐渐扩展到与主流媒体合作，再到与中央媒体合作。业绩足够合格，王攀的职位越来越高，收入也随之增长，但他却越来越憋闷。

“后来几年，活没少干、气没少生。”此外，能谈的口线王攀都已经对接好了，提升的空间实在不大了，这让他感到无聊、郁闷。

转战电商一波三折 咬牙挺过困难时期

以前忙个不停，因摔伤被迫卧床半年，已经35岁的王攀，忽然意识到自己已经到了跟互联网企业相互“嫌弃”的年龄。他开始思索未来的工作方向在哪里？回答这个问题时，他脑海里一直闪现最初做食评的感觉。

王攀想，自己既然以前做食评，对吃的东西有研究，为什么不能做一个平台，把好吃的东西打包推荐给用户，减少大家的选择成本。于是，王攀跟自己认识的几个商家聊了聊，大家都颇有兴趣，他就在网上尝试了一些销售类的应用软件及小程序，找到了适合自己的电商平台。

他把想法告诉了妻子，虽然还有房贷和育儿压力，但好在妻子支持他：“你整天唉声叹气也不是办法，反正家里的开销有我一人就够了，你去做你的事吧。”

创业需要前期投入，好在王攀的商业模式成本不高，只有跟供货商沟通时，需要大量差旅费，这一部分要从多年积蓄中拿出来。

经过一番筹备，2022年8月1日，王攀搭建的平台开始小规模试运营，他一边销售一边审查供货商的品质，逐渐淘汰了一些品质较低、服务较差的。

过了十一黄金周，王攀的销售数额开始持续上升、小有收获，但打击也随之而来。“那段时间太难了，我的定位是优质视频，顾客群像也相对高端，可物流跟不上。食品有些又有保质期，时间一长就容易坏或影响口感，顾客的体验感就很不好。”王攀说，为了维护顾客群体，他曾承诺所有订单出现质量问题，无论是食品本身还是物流导致的，他都会先行全款赔付。

经过努力维护，半年的坎坷创业经历让王攀收获了很多忠实顾客。好在，到了今年春节前，供货和物流都恢复了正常。提起那段最艰苦的经历，王攀说，“当时只能咬牙坚持，挺过去。”

“我很清楚我的优势：食材很多从源头出货，有专门的供货渠道、质量好、够新鲜。”王攀说，也是从那时起他体会到优质货源、优质食材、优质顾客的优势。

不躺平不糊弄 “拼命三郎”半年只休10天

现在，王攀借朋友武馆的一个小房间当工作室，工作室两侧的柜子里全是各种品牌的食品，有米面、调料、零食、小吃。其中每一瓶、每一袋的原料、配料等，王攀都能如数家珍。

王攀指着柜子上的几袋类似咸菜的小吃说，这个北欧根菜，其实叫芜菁甘蓝，当地叫卜留克，他们做了两种，有一种酱香味的有一丝丝苦味，一般人吃不出来，我吃出来了，给了他们一些建议，他们进行了调整，味道就很好了。

从王攀手里出货的每一种食品，他都试吃过，只有他吃完觉得不错的商家，才会成为他的供货商。为了保证供货质量能持续稳定，发出的每个批次的货品，王攀也会亲自抽样检查、试吃。如果有供货商合作一段时间后质量跟不上，他就会果断中断合作。

因为要亲自试吃、查验，从大厂离职后的王攀变得更忙了。虽然看起来他不用再去拼命上班，但休息时间反而变少了。除了每天能有固定的半小时午休，半年多来他真正的休息日不到10天，“如果我还在大厂，可能能躺平、能糊弄。但现在要是我躺平了，供应链就断了；糊弄了顾客，用不了多久我就甭干了。”

王攀觉得，过去在公司里忙，精力大多没用在项目本身。而现在，哪怕是去见一个供货商，发现产品不好，也是排除一个劣质资源，并不算浪费时间；哪怕是给客户赔款退货，怎么赔怎么退也都是自己做主，只要处理得好反而能维护和客户的关系，并不算损失。

王攀深知，食品是“众口难调”的，每个人口味不一样，为此，他正致力于建立一个相对标准化的量表，让顾客在选择时能有直观的参考。目前，王攀已将水果类产品从酸度、甜度、含水量、口感、风味及外观等方面进行了量化，他希望以后顾客购买水果时，就跟买衣服一样，能按尺码买到跟自己所需相差不大的商品。

春节过后，王攀又迎来了新的一波销售低谷，订单量有所下降。“一方面是春节过后走亲访友送礼囤货已经完成，市场上不需要那么多的商品。另一方面，受到整体经济环境的影响，顾客也把钱袋子捂得更紧了。”为此，他又调整了策略，把重点从C端转向B端，还尝试去接触更多的渠道，把产品种类丰富上来，商品价格降下去。

王攀说，自己创业的初衷并不只为赚钱，而是想让更多人吃上可靠、可口的东西，“只要把这个理念做好了，收入是自然而然的。”

王攀给自己创业的定位是——退休前的最后一份工作。这意味着他不会轻易退出，也不会躺平糊弄，而是背负着一种责任。他坦言：“创业可能是我人生中最困难的一段时间，每天都心力交瘁，但这同样也是我人生中最快乐的一段时间，看到自己所做的事情能为别人带来快乐和满足，就觉得一切都是值得的。”（北京青年报 文/本报记者 张子渊）

来源：北京青年报

青花菜黑腐病发病规律您知道吗？如何有效防控？

黑腐病是一种细菌性病害，能够危害青花菜、甘蓝、花椰菜、芜菁、芜菁甘蓝、芥菜、萝卜等十字花科类植物。近几年黑腐病在我国青花菜产区普遍流行，危害严重，目前缺乏抗病品种。在实际生产中应针对黑腐病的病原菌及发病规律，采取切实可行的综合防治措施，确保青花菜高效、绿色生产。

青花菜黑腐病典型症状

黑腐病在青花菜各个生育时期均可发生，为害叶片和花球，最明显的病症体现在叶片上，子叶发病时呈水浸状，之后迅速枯死或蔓延到真叶上。

真叶染病有两种途径，一种是病菌由水孔侵入，造成叶缘发病，形成“V”形病斑，病斑边缘叶组织变黄，维管束变黑，逐步向叶片内部侵染，叶片发黄、脱落，干燥天气下病叶干枯或呈穿孔状，严重的情况下可导致植株萎蔫和死亡（下图）；另一种途径是从伤口侵入，病斑向两侧或内部扩展，造成周围部分的叶肉变黄或枯死

黑腐病也会诱发软腐病、菌核病等其他病害的发生，造成植物组织的严重腐烂，影响花球品质，造成减产。

青花菜黑腐病发病规律

1、传播途径

病原菌通常经种子传播，因而最初黑腐病被认为是种传病害，而病原菌也存在于感染的病株、土壤和农作物残骸中，还可以在独行菜、幽芥等十字花科杂草寄主上越冬。

病原菌在潮湿温暖的条件下易于传播，远距离传播主要通过感染的种子和种苗；近距离随风、昆虫、灌溉、雨水、农业设备及人的活动等媒介传播。

2、入侵方式和发病条件

黑腐病病原菌通常由水孔、伤口和气孔侵入植株，其中通过叶缘的水孔侵入植株是最主要的感染方式，机械、风、雨、灌溉、昆虫及其他动物造成的伤口，是病原菌主要的入侵部位。

病原菌入侵后，在细胞间隙繁殖，扩展至维管束，最后引起病症。青花菜黑腐病在热带和亚热带地区流行，在温暖、湿润的条件下易于发生。25～30℃条件下适于发病，适宜的温度范围内，温度越高发病越快。

少雨的气候条件下，黑腐病很难发生，相反多雨的天气经常造成黑腐病的大暴发，而湿热的环境下尤为严重。所以，在我国长江中下游地区，以及温室保护地栽培条件下，黑腐病较为严重。此外，十字花科作物的连作、氮肥过高、植株徒长、虫害等都会造成黑腐病的加重。

4　综合防治措施

1种子和基质的灭菌和消毒

种子带菌会直接造成苗期和成株期发病，因此应对种子进行严格灭菌和消毒，通常在60℃条件下对种子进行干热灭菌6小时，或在50℃的热水中浸种30分钟后晾干。

青花菜种植前一般需要育苗，倘若基质中存在致病菌且未经消毒，也会造成黑腐病的发生。因此，购买消毒的基质或对基质进行灭菌处理非常重要。通常，需要将基质进行高温或蒸汽密闭消毒，一般在70～90℃条件下消毒0.5～1.0小时就能杀死病菌，每次消毒基质不宜过多（1～2立方米），基质含水量以35%～45%为宜，过湿或过干都会降低消毒效果。

2。加强栽培管理和实施轮作

加强田间管理，增加植株生长势和抗性，实施轮作。

一是注重田间排涝，雨后及时排水，同时避免田间过旱，造成花球松散或枯蕾，降低商品性。

二是科学施肥，确保植株营养均衡，不施未腐熟的有机肥、带菌农家肥，定植后1～2周追施2～3次尿素，每亩施用5～10kg，现球后减少氮肥的使用量，增加钾肥的使用量，可以提高植株整体抗性和促进花芽分化，有利于花球紧实和高产。

三是合理轮作，避免与甘蓝、白菜等十字花科蔬菜轮作，可以和禾本科、茄果类、葫芦科、豆类作物进行轮作。当前生产上已经采用水稻+青花菜，西瓜+青花菜，西葫芦+青花菜，玉米+青花菜等方式进行轮作和倒茬。

四是改善根系环境，促使不定根的生长，及时清除病株残骸。

3、化学防治和生物防治结合

黑腐病的防治应采取预防为主，综合防控的策略。发病初期，可在叶面喷洒杀菌药剂，重点喷施在发病部位，可选药剂有：

77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液，或20%噻菌铜悬浮剂1500倍液，或47%春雷霉素+王铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍液，或1000万单位新植霉素可湿性粉剂4000倍液，或25%甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂（按1∶1比例混合）500倍液。每隔7～10天喷1次，连续喷施3次，视病情可适当增加喷药次数。

4、选择抗病品种

种植抗病品种是防治青花菜黑腐病最根本的措施，但当前还缺乏高抗黑腐病的青花菜种质资源及品种，且黑腐病相关的应用基础研究较为薄弱。

目前国内主栽的青花菜品种中，国外品种耐寒优秀和炎秀对黑腐病的抗性较差，炎秀在北方多雨和南方雨季黑腐病发病较重，绿雄90和强汉在浙江和云南地区对黑腐病的抗性优于炎秀。国内的品种中，中青系列的中青8号、中青16号和中青319，以及领秀、浙青80、申绿2号、苏青2号和台绿1号等在推广中表现出较好的综合抗性。可根据南北小气候特点，选择和种植两个以上青花菜品种，以此来降低黑腐病发病风险。

作者：李占省等

单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所。

这座东北小城的涮羊肉，可太舒坦了

文 | 魏水华

图 | canva

本文鸣谢大地文旅集团、阿尔山杜鹃文化旅游节

羊肉怎么做更好吃？

涮着吃。

哪里的羊肉值得推荐？

阿尔山这座东北小城，首屈一指。

NO.1

阿尔山在哪里？内蒙古兴安盟，中国和蒙古国的边境。

在蒙语里，“兴安”的意思是丘陵，“阿尔山”的意思则是“热的圣水”。

来自草原民族的直白表达，展现了这座小城的地理风貌，也表达了此地人们热情、好客、直肠子、没心机的地域性格。

好的羊肉，就诞生在这样的土地上。

阿尔山的地理位置很特殊，大兴安岭从城市南北贯穿而过，“兴安之心”由此得名，也让它拥有丘陵山区的典型地貌特征。

阿尔山东部，是由松花江、嫩江冲积而成的肥沃富饶的松嫩平原，这里是东北最适宜耕种的黑土地之一。

而在阿尔山西部，则比邻蒙古高原：东北亚之巅由此而升，全世界面积更大的畜牧区也由此而起。

虽然阿尔山占地面积只有7000余平方公里，是中国最小的县级市。但从文化地理概念上讲，它却兼具了丘陵渔猎区、平原农耕区和高原畜牧区三大文明形态，哪怕放眼全国，这都是极其罕见的。

多元的地貌，让阿尔山的饮食呈现出极其混搭的面貌。

早晨起床，一桌蒙古式的奶茶，是阿尔山最隆重的早餐：一大盘炒米放在桌上，周围是黄油、奶豆腐、红糖和各种饽饽。用青砖茶或黑砖茶，加奶和盐煮制的一大锅香气浓郁奶茶端上来后，各自把辅料放进碗里，冲入奶茶饮用。

人们借此增加饱腹感、唤醒精神、增强食欲和帮助消化。

中午，一锅酱焖老头鱼，是阿尔山百姓们的下饭神器。老头鱼是葛氏鲈塘鳢的俗称，这种鱼肉质细嫩、味道鲜美，能潜伏于水底泥土里冬眠，扛过阿尔山的严冬。虽然进入中国的历史并不久，但已经是哈拉哈河水系的主要鱼种，清澈的河水滋养了鱼肉的鲜嫩，低温环境则有效延长老头鱼的成长周期，让它又大又肥。这是阿尔山百姓们最熟悉、最喜欢吃的鱼之一。

当地人以传统酱焖的方式烹饪老头鱼，红亮入味，咸鲜交织，这是富饶东北林区“棒打狍子瓢舀鱼”良好生态环境的馈赠。

晚餐，则必须来一份小鸡炖蘑菇粉，小鸡来自阿尔山地区农民们的散养土鸡，而蘑菇、榛蘑则是兴安岭山区里的珍品。从饮食形态来看，这是农耕和渔猎混合的，最典型的东北传统食品。

与大部分东北地区不同，建城以来一直作为旅游圣地的阿尔山，有着堪比南方都市的不夜城气质。夏夜的晚上八九点后，依然人声鼎沸，夜市里人头攒动、络绎不绝。烧烤，就是阿尔山的夜之魂。

对物产丰富的阿尔山人来说，万物皆可烧烤，草原上跑的，烤完了油花四溢；兴安岭里长的，烤完了滋味曼妙；哈拉哈河里游的，烤完了焦香扑鼻；黑土地上种的，烤完了则带来扎扎实实的满足感……

烤鳔是阿尔山烧烤摊上最有趣的小吃，所谓鳔，不是鱼鳔，而是鲟鱼的皮。这种生长在东北的冷水鱼有着厚实充满胶质的皮，和丰富的皮下脂肪。烧烤之后，肥油融化，让鱼皮表面酥脆化渣，而内层则出现类似于蒸煮般的软嫩适口，这是烧烤江湖里粗中见细的智慧。

所谓英雄不问出处，好吃本归源流。

NO.2

复杂的地理风貌，也酝酿了复杂的地缘。

对中原政权来说，阿尔山是汉朝的辽东郡、唐朝的居延都督府、宋辽的泰州金山县；而对北方政权来说，这里则先后是东胡、鲜卑、室韦、蒙古的牧场。

明清之后，阿尔山的地缘关系更加微妙。

一方面，它聚居着科尔沁部落，不管从语言、风俗来看，他们都是蒙古的一支；另一方面，由于比邻满族、赫哲族、达斡尔族、鄂伦春族等通古斯-女真民系聚居区，阿尔山的百姓们又不可避免地带有浓厚的东北气质。

十六世纪，随着满清崛起，满、蒙两个民族，两种文明形态的的争斗进入白热化。作为中间者，兴安盟、阿尔山地区科尔沁部落的态度，决定了后来东北亚，乃至整个中国的历史走向。

东北边境的小镇阿尔山，在徘徊在历史边缘千年之后，之一次进入令人瞩目的聚光灯下。

更有意思的是再后来的19世纪中叶，在沙俄对东北的蚕食压力下，废弃辽东地区的柳条边墙，结束了对东北长达二百年的封禁，大量山东人进入阿尔山，也带来了中原地区的文化、语言、习俗和饮食。

到今天，阿尔山地区的方言，还与千里之外的山东，有着高度相似性。

也正因为这样的历史际遇，虽然阿尔山地处边疆，但这里很多美食的烹饪，都带有浓厚的，来自中华内地的基因。

天池里的鲫鱼，肉质细嫩、不腥不腻，以菜油微微煎炙后，加水和豆腐煮开。这是本地著名的好菜：天池鲫鱼炖豆腐，但它的做法，却极似江浙地区的鱼头豆腐。

兴安岭上的各种野菜，摘来后与猪肉一起打制起胶，再搓成丸子油炸定型，香酥鲜脆。阿尔山的这种野菜猪肉丸子，显然与河南的焦溜丸子有密不可分的亲缘关系。

出产于乌苏浪子湖的柳根鱼，因为体型小巧、酷似柳叶柄部而得名。然而阿尔山当地气候高寒，并不能生长柳树，这种鱼的得名，显然也与开放柳条边之后，闯关东的移民有关。更有趣的是，当地烹饪这种鱼的方式是鲁菜的干炸，盐与腌料将鱼腌制得微微脱水后，再用小火慢炸，突出鱼肉的香脆。成菜一口咸鲜，仿佛回到一望无际的齐鲁大地。

木耳蘑是阿尔山地区出产的野生食用菌，正式名是“黑松茸蘑”。它的肉质肥厚，兼具与松茸类似的奇异香味和木耳的鲜脆口感。本地名菜“葱烧木耳蘑”，用鲁菜葱烧海参的手法来烹制木耳蘑。葱香、酱香透透地渗入木耳蘑内，回味带甘甜，边陲小镇的物产风情，与中原腹地的高超烹饪技术，在此悄悄结合，并开花结果。

燕尾菜是阿尔山山区里盛产的一种野菜，学名钻石紫菀，味道甘甜中带着微苦，山民有时会将它作为清热解毒、治疗痈肿毒疹的中药， 称它“瑞连草”。只有在作为食物的时候，它才会被称为燕尾菜。

当地处理燕尾菜的方式应用了鲁菜的“酥炸”，裹上一层薄薄的面衣，经过菜籽油的催发，燕尾菜出现类似天妇罗的独特外形。一口咬下去，酥脆掉渣，但内芯又保留一定的汁水和微苦，在一桌硬菜里，特别开胃。

北境之地，也能有殿堂之上的讲究。

NO.3

1850年，一位名叫敖拉·昌兴的清朝武官，在阿尔山巡查的过程中，发现了密集的高品质温泉。清 *** 就此开始阿尔山城区的开发。

事实上，蒙古高原东缘本来就是大陆板块冲击处，火山、地热资源丰富。没有敖拉·昌兴，阿尔山的温泉，也迟早会随着中国东北的深入开发而被人发现发掘。

客观上，阿尔山温泉的开发，赋予了这座城市今天的名字，也让成就了它后来的历史。

从此之后，阿尔山成为科尔沁郡王、满清大员、北洋政客、苏联顾问和日本殖民者的度假胜地——就好像是欧洲贵族每年冬天一定要去洛伊克巴德的城堡里泡个温泉、滑个雪一样，那个年代的阿尔山，也引领了西学东渐浪潮扑面而来的时代，中国上层阶级对于“生活方式”的所有想象。

今天，阿尔山城区一栋栋别致的欧式楼房，为它赢得“东方小瑞士”的称号，而它的历史基础，就由此而起。

而无数有趣的饮食方式，也在这个过程中，以润物细无声的方式，融入了阿尔山的味道里。

阿尔山人把本地产的芜菁甘蓝称为“卜留克”，这是俄语的音译，意为“美味佳春”。

这种脆嫩多汁的蔬菜随着移民进入阿尔山后，彻底改变了当地在冬季高寒环境下蔬菜品类单一的问题。人们将它制成泡菜、酱菜和腌菜，是佐粥下饭的神器。而微辣、咸鲜、爽脆的凉拌卜留克，更是阿尔山待客宴请的必备冷盘。

岭南香米并不产在广东，而是大兴安岭南麓、阿尔山洮儿河灌溉的大米，这是中国最早但很少有人知道，仅仅200年前，当地还几乎没有水稻种植，大多是关内北方汉族老乡们种植的高粱、粟、小麦。

19世纪60年代开始，大量朝鲜移民开始进入东北垦荒，再之后20世纪20年代，随着日本先后侵略朝鲜半岛河中国东北，进一步推动了朝鲜人的涌入，大量善于耕种水田的百姓们拉开了东北种稻的大幕，也把来自朝鲜、日本的优秀大米品种带进了阿尔山，经由一代代驯化育种，成就了今天阿尔山大米的名声。

这种岭南大米，无论焖饭、做炒饭还是包粽子，都别有风味。当地还有一种奇怪的吃法，把米饭与肉菜混合后，卷入山东风味的大饼里，再像日本寿司一样切段而食，微微酱香、菜味清香、米味甜香——一份小吃里，融合了中、日、俄、朝各种文化与风情。

当然，最值得一提的还是阿尔山的羊肉。实际上，内蒙古草原上的绵羊，一直在国内有口皆碑。包括乌珠穆沁羊、小尾寒羊、苏尼特羊在内的众多品种，都是阿尔山本地豢养的主要羊只。

其中，苏尼特羊在阿尔山占到多数。由于头部呈现黑色，当地牧民也叫它“熊猫羊”。这种羊除了毛色洁白细腻，是牧民们的御寒工具之外，它的肉质极其细嫩不膻，又保持一定的嚼劲，是公认的优质羊种。百年老店“东来顺”，曾经在数十年时间里指定用苏尼特羊作为原料肉，其味道可见一斑。

而在阿尔山当地，一顿苏尼特羊肉为主角的大餐，才是来此游历的更佳理由。

阿尔山羊肉做法很多元，草原风味的手把肉，纯用清水炖制，只撒一把盐，原汁原味，是体验羊肉本色的更佳吃法。

羊腿适合烧烤，绵羊的皮下脂肪丰富，在明火熏燎之下滋滋冒油，而腿腱内部的筋络却充满嚼感，一把孜然辣椒面，把烤羊腿的味道拔升顶点。

石头烤羊肉是牧民们为了节省燃料得发明，把羊肉平铺在牛奶桶的底部，加上少许盐巴，再放上一层洗干净加热好的石头，最后把奶桶封住来回滚动。羊肉遇到高温石头发出噼噼啪啪声响，呈现出低温慢烤与蒸结合的烹饪。而奶桶的滚动则让羊肉烤得更均匀。在燃料不足的时代，这是获取一份鲜嫩又带着焦香羊肉的，更好方式。

羊蝎子和羊腩肉适合红焖，这是更东北的做法，酱油、糖和文火慢炖，炖到水油分离，汤汁咸鲜，把本来桀骜不驯的肥油、杂骨，驯化得服服帖帖。

当然，涮羊肉才是更具仪式感的、最地道的阿尔山吃法，这种来自清水煮的草原上的简单料理，在受到各种文化的冲击下，变得越来越完善和精致：富含矿物质的温泉水是涮羊肉更好的引子，排了酸的黄瓜条、羊里脊、羊磨裆、羊上脑、羊三叉、一头沉按顺序来涮，一碟二八酱蘸着吃，就已经足够鲜嫩。最后用涮羊的原汤泡本地的大米饭吃，再来一份腌菜佐餐，这是羊肉最美的滋味，更是阿尔山最美的滋味。

-END-

1996年6月10日，国务院批准设立阿尔山县级市。

这座边陲小城，在经历了蒙古的努图克（营盘）、满清的旗、民国的镇之后，终于迎来一次历史性的递进。

而那里的羊肉、大米、菌菇、鱼鲜和野菜，也正被越来越多的人所熟习。

就像兴安岭上的杜鹃一样，漫山开遍，终成圣境风光。

从卷心菜了解甘蓝

卷心菜，正式名称叫结球甘蓝，别名：圆白菜，包菜，椰菜、高丽菜，洋白菜，包心菜，疙瘩白、莲花白、回子白等。属十字花科 芸薹属，为甘蓝的变种，学名Brassica oleracea.var.capitata。

甘蓝是个外来户，原产于欧洲地中海到北海沿岸地区，至今那里依然能看到野生的甘蓝。

16世纪从欧洲经日本传入中国后，各地普遍栽培。

中国本土的“蓝”，原指菘蓝，它的叶子就是“大青叶”，可提取蓝色染料靛蓝。它的根叫“板蓝根”，都可入药。

甘蓝类植物的叶子看上去都是淡蓝绿色的，吃起来多少带点甜丝丝的，而不像大青叶是苦的，所以起名叫“甘蓝”。

小时候困难时期，我因偷剥食学校内菜地里甜丝丝的包菜心，遭老师处罚抄写课文。

甘蓝们叶子表面有一层白蜡粉，所以看上去带蓝色。其实与菘蓝不同，里边是不含靛蓝成分的。

甘蓝按培育的重点，分叶用、茎用和花用几类。根用甘蓝的只有一种与芸薹杂交种芜菁甘蓝。

其中涵盖了咱们吃的卷心菜（包括紫甘蓝）、苤蓝、花椰菜（包括西蓝花）和芥蓝，还有一些不常见的品种。

茎用甘蓝

最常见的是球茎甘蓝，即苤蓝。

另一种是高茎甘蓝直译为棕榈甘蓝，就像拉长了的苤蓝。叶子可以像“掰葱”一样“掰”着吃的，边长边摘，只剩下茎部最上部的叶子了。

花用甘蓝

最普通的是球花甘蓝：花椰菜。包括白球的普通花菜，和绿花球的西蓝花，以及其他五颜六色的都有。

当然，还包括特别另类的罗马花椰菜。

芥蓝 这是个专门吃花薹的甘蓝，又叫绿叶甘蓝。而且在甘蓝家族中，只有它是开白花的！植物志里称它为“白花甘蓝”。这是唯一中国人培育出的甘蓝品种。

芥蓝是甘蓝的花薹，而另一个吃花薹的紫菜薹则是白菜类的芸薹（油菜）之花薹，不可混淆。

香港某著名美食家（隐去蔡*的名字和*澜的姓），曾说“芥蓝是从苤蓝头上长出”的不靠谱的话，他可能没去过菜地。

这么复杂！！还不赶快说卷心菜？

叶用甘蓝

甘蓝中更大宗的群体是叶用甘蓝。今天说的卷心菜是其中最著名和最广植的变种，没有之一。

卷心菜

经过几百年的培育，变种和杂交，卷心菜也有大小不一约有400个品种，我国卷心菜品种至少有上百种。这是指“品种”，而非生物学上的“种”。

按叶球形状，可分为平、尖、圆头三种，对应为扁园形、牛心形和球形三种，其中有的品种是直接由国外引入的，有的是我国长期栽培改良而形成的地方优良品种。

结球

卷心菜家族在分类上属于“结球甘蓝”。

叶片会呈现两种不同的形式：莲座叶和结球叶。

莲座叶是先展开生长，不抱起来，而是带着叶柄呈螺旋分布在茎上，展开像一朵绿色的莲花；

结球叶是长了一些莲座叶之后才开始裹成叶球。

莲座叶负责制造的养分，根负责吸收水分，的而叶球就负责储存营养，所以我们能吃到味道脆嫩鲜美的卷心菜。

正因为结球，卷心菜才会比野生的甘蓝更加耐寒和耐旱，因此也就栽培到更广的北方地区。

甘蓝都是二年生草本植物，生长时期和大白菜类似，秋天叶子结球可收获食用。留种的继续在地里经过冬季，第二年春开花结籽。偶尔会因秋天流袭扰等气候异常造成提前“未熟抽薹”现象，使得叶球形成受阻而减产。

紫甘蓝

甘蓝不仅有不同形状品种，还有不同的颜色品种。叶绿素多，颜色就深。但如果含有较多紫色的花青素，就是大名鼎鼎的紫甘蓝了。

紫甘蓝和卷心菜其实基本一样，唯一的区别就是叶球是紫红色的。它富含花青素，是比较健康的食物，因此常出现在各种拌菜中。

因为花青素易溶，且在酸性溶液中紫色会变蓝，这和化学实验中酸碱指示剂的原理一样。时间一长还会褪色。若用紫甘蓝做泡菜，会紫色褪去。

皱叶甘蓝

长得虽然是卷心菜，但叶片会像白菜一样拥有褶皱。

它的叶球比较松软，叶片也更多汁，同时它的芥子味道很轻，非常适合鲜食。

羽衣甘蓝

又叫花包菜，叶子很像牡丹花，因此别称“叶牡丹”，属于观赏类甘蓝。偶见有人吃的。

羽衣甘蓝比较耐寒，可抵御霜冻，北方常用于装点秋季和初冬的花坛。虽然能吃，但人们舍得吃吗？

抱子甘蓝

别名芽甘蓝、子持甘蓝。

实际上是打掉顶尖后在叶腋间生出的珠芽，恰似一个个迷你小包菜。目前仅在少数地区有种。

卷心菜的益处

卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。卷心菜中所总的维生素含量比番茄多出3倍。

尤其是含有维生素U（又叫包菜素），即溃疡愈合因子，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的良好食品。

卷心菜有很丰富的叶酸，这是甘蓝类蔬菜的共同优点。

叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，还可预防同型半胱氨酸血症，对心血管有很大益处。所以，怀孕的妇女、贫血患者以及中老年人应当经常吃些卷心菜。

卷心菜还含有较多的矿物质，钾、钙、铁、镁等都比较丰富。

卷心菜的水分含量高，热量低，富含膳食纤维。多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的较好食物。不过有人用卷心菜 *** 色拉，常加入富含油脂的酱料，结果适得其反。

虽然卷心菜有诸多好处，不过卷心菜和其他芸薹属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（硫氰酸盐），长期单一食用可干扰甲状腺对碘的利用，发生甲状腺代偿性反应变大，形成甲状腺肿。不过这种情况的发生极为罕见。

卷心菜的这种致甲状腺肿作用可以在日常食物中多摄入碘来预防，可以多吃海鱼、海藻等海产品。

挑选

外表

优质的卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩。手摸上去越硬实越好，放在手上应该有沉重感。

秋冬以平头型和圆头型菜球比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。

相比之下，尖头型（牛心菜）稍差。

春季新上市的卷心菜比较松散，芯叶较少，此时则要尽量选择水灵且柔软的牛心包菜比较合适。

颜色

叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。还有注意看有没有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况。

新鲜

新鲜的包菜底部菜根的切口是湿润的，如果过于干燥则是存放较久的。卷心菜更好完整保存，有切口处容易变质。

12个被世人误解的常见标志，理发店的旋转圆柱寓意这么血腥

女子用 *** 破损鱼缸养鸡当事人：视频火后厂家主动联系要寄个新的

女子用网上买的破鱼缸养鸡。当事人：视频疯传后， *** 方主动联系并发了新的，发了新的

吉姆·新闻记者·柳琴

实习生熊鑫

近日，山东临沂朱女士公司连续发布多条水族馆常规养鸡视频，引发网友关注。 1月14日上午，朱女士告诉新闻记者，网上购买的新鱼缸已损坏，鱼无法保存。联系店家后，她没有给出合理的解决方案，所以她不得不考虑换成其他小动物。我发现店家在水族馆里饲养了常规的鸡，这给了我灵感。”

新水族箱出现裂缝

朱女士说，他装修房子的时候，就预留了一个柜台。搬进去后，他发现水族馆是个不错的选择。 2021年12月中旬，她在某平台以3500元订购了一个1.2米长的水族箱，又花了150元运费让物流公司将水族箱送到她家。人员离开后，她注意到水族馆的一角出现了明显的裂缝。

鸡肉芜菁甘蓝在碗里

“我多次联系店家，并向12315投诉，最终的解决办法是让我再花1500元寄一个同款式的新水族箱。”朱女士表示，她对这样的解决方案并不满意。将水族箱换成其他小动物。

两个多星期前，朱女士带着三岁的儿子逛街，偶然发现了一家常规的水族鸡店。当她看到儿子非常喜欢时，她向店家详细询问了养鸡的套路。 “普通的鸡肉要40到65元，我一开始觉得有点贵，所以就离开了。”朱女士说。后来，她仔细算了一下养鱼和常规养鸡的成本，发现成本差不多，就花了470元。买了6只常规鸡和锯末等。

鸡肉芜菁甘蓝在碗里

“养殖了这么久，我发现养常规鸡比养鱼容易，每天只需要喂食、加水即可，粪便没有清理干净，屋子里一点味道都没有。”朱女士说，由于常规鸡体型较小，排出的粪便也很少，加上可降解木屑和常规鸡粪便已经两周多没有铲出来了。

朱女士在社交平台上发布了自己在水族箱里养鸡的视频后，出乎意料地引起了网友的关注。目前，最受关注的视频播放量已超过500万次。 “我很惊讶，没想到网友这么喜欢。更惊讶的是，当水族厂家联系我寄给我一个新的水族箱时。”朱女士说，等以后有新的水族箱到来时，她会把损坏的水族箱换成新的，继续养常规的鸡。

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