来源：中国经济网
“颜值”不高，口感软绵无味的牛油果如今越来越受到年轻人的喜爱，一些健康达人甚至把它当成每日营养餐的必备品。为何牛油果如今会被越来越多的消费者认可和喜爱？牛油果有哪些营养价值？下面，中国经济网生活频道带你了解。
中国经济网资料图 欧云海/摄
牛油果这么多功效你想不到
富含膳食纤维
一颗200克的牛油果中有13.5克膳食纤维、975毫克钾，这两种营养素的含量比其他常见食物相对丰富。对于经常大鱼大肉的人来说，用牛油果代替一些富含饱和脂肪酸、添加了很多糖盐等调味品的菜品，确实是健康的选择。
含蛋白质
牛油果中含有大约2%的蛋白质，一般的水果几乎不含蛋白质，这就是为什么常常有人说牛油果非常有营养的原因。
抗氧抗衰老
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
含油酸不饱和脂肪
油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可消除身体中的一些饱和脂肪，降低身体血脂和胆固醇，可以很好的帮助身体代谢，加速脂肪转化为能量的速度，还有饱胀的感觉，从而帮助人体燃脂减肥。
富含卵磷脂
牛油果内富含卵磷脂，卵磷脂其实可以用来护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。比如在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
含乳化剂
牛油果油能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成 *** 覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。比如在乳剂或膏霜中，添加的牛油果油能轻微提 *** 品的黏稠度，提高渗透性。
降低坏胆固醇水平
来自宾夕法尼亚州立大学的研究人员通过研究表明，每天吃一个牛油果可能有效改善过重和肥胖个体的坏胆固醇水平。实验结果显示，包含牛油果的适度脂肪饮食可使机体中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平下降13.5mg/dL，比其他低脂饮食降坏胆固醇水平都要高。
预防血栓
众所周知，血栓的形成，往往会成为心血管疾病及中风的“定时炸弹”。医生一般会建议那些心脏病或中风高危易发人群经常服用少量的阿司匹林。美国心脏病协会的一项研究显示，牛油果中的多聚乙酰分子就像阿司匹林一样，有阻止血小板聚集，使血小板减少，预防血栓形成的功效。目前他们成功地将牛油果中的多聚乙酰分子分离了出来，并证实了这种特殊成分的确可以减少动脉血栓发生的风险。
牛油果怎么吃更美味
牛油果沙拉
将半个牛油果切块或片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉，既有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质又低脂、低糖、低能量，搭配一碗杂粮饭，就是一顿营养丰富的午晚餐。
牛油果奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。
牛油果寿司
将牛油果作为寿司的材料，看起来是不是很有创意，吃起来也很不错，牛油果的口感绵密，与带有嚼劲的米搭配在一起口感非常的好。如果你平时会卷寿司来吃，就试试加入牛油果吧！
牛油果如何挑选
1、看外皮颜色。如果颜色还是绿色的，说明还没有成熟，当外皮逐渐变成黑色，捏起来稍微有一些软的时候就可以吃了，不过如果捏起来很软，那么很可能已经烂了。
2、摸软硬。轻捏牛油果表面，有弹性的为更佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
3、看果柄。牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
牛油果味道，你喜欢吗？这种水果很高档很贵，可我就是不喜欢吃，不喜欢这种生涩的味道。好几年前听了身边的朋友同事说牛油果很好吃，牛油果奶茶很好喝。于是心疼一次不管价格贵也要尝尝味道，记得当时买了七八个牛油果花了一百多米米。拿回后不懂得怎么吃，拿着青绿的皮开了一个，天哪！又酸又涩又有形容不出的味道。于是顺手丢在冰箱里。过了一个多月才想起，拿出一看全是黑乎乎的皮，以为是坏了又顺手丢到垃圾桶里了。后与朋友聊天时才知道要等黑皮时味道才好吃。直到2018年公司福利到印度尼西亚旅游，喝了一杯当地的正宗的牛油果奶茶，那甘香的味道，口感还不错！至今对牛油果也不太感兴趣，逛超市从来不会看它，可能也是因为它价格贵的原因吧。
价格贵、味道差、健康隐患多“网红”牛油果，究竟忽悠了多少人？不知从何时起，牛油果已经逐渐成为了“网红小清新”。
可在上个世界初，这种水果即没有好看的容貌，也没有酸甜口感，因此不被以吃见长而又挑剔的中国消费者所青睐，在种类众多的水果市场自然也就无法占据一席之地。
然而，随着近几年开始，从2000年到2015年这15年的时间内，中国牛油果进口量倍增9.8万倍，仅仅动2010年到2015年的5年时间，牛油果已经从原先的3吨伟大跨越到3万吨。
牛油果，新中产阶级的见证词
如今80、90后已经逐渐成为劳动和消费的主力，他们对于自己的生活品质的认识、追求以及定义也不再是传统意义上的“中产阶级”范围，这也诞生了一种新的阶级--“新中产阶级”。
作为“新中产阶级”，在食物方面，他们更愿意偏向于新鲜、品味、健康的食物。而带着“小清绿”的牛油果，无论是冷菜热菜，还是单吃或沙拉，这种不甜不酸没什么味道的水果就被冠名为减脂、营养的“超级食物”。
然而，这种“健康饮食”代表物真得实至名归？
牛油果学名叫油梨，在台湾地区亦称鳄梨，主要产于美洲中部及墨西哥湿润地区。虽说名字上带有“牛”，但跟牛没有什么关系。只是口感跟牛油一般油腻，所以才被叫做“牛油果”。
在水果界上，牛油果还确实比较奇葩。因为无论是口感还是营养成分，牛油果都没有“正经”水果该有的样子。
牛油果为何会爆红？
实际上，牛油果的“突然爆红”与科学界对其营养成分的探索和研究有莫大关系，日本学者研究给分析牛油果含有大量丰富的“液体黄金”---不饱和脂肪酸。
牛油果的脂肪酸中单不饱和脂肪酸油酸的占比达到65.3％，而多不饱和脂肪酸亚油酸也达到15.9％。其中，油酸可以有效降低人体内“坏胆固醇”（低密度胆固醇）以及增加“好胆固醇”（高密度胆固醇），而亚油酸则是人体自身不能合成的必须脂肪酸。
高密度胆固醇在人体内可以有效预防动脉粥样硬化以及心血管疾病，再加上牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质的名号。因此这就为什么牛油果会吸引千万名新中产阶级消费者的青睐和选择。
但是！！！
别忘记了牛油果的热量！牛油果就是一块行走的脂肪！
要知道，普通水果中油脂含量都很少超过1％，热量也维持在30-60kcal/100g的水平。然而，牛油果油脂含量却能达到15％，热量可以高达161kcal / 100 g！
不就油脂量高一点嘛！
要知道，100g的猪大排油脂量才20％，热量是264kcal。而100g的里脊肉油脂量还不到10％，热量才155kal。顿时，你还觉得牛油果油脂量不高吗？
一个牛油果差不多130-150g，吃一个差不多就是200kcal的热量，实际上和一小碗米饭差不多。而根据营养素参考值日推荐量摄取标准，一个普通的成年人每天摄入的脂肪推荐量不超过60克，若每天吃一个大约200g的牛油果，那么人体摄取的脂肪量已经达到一半了。
我相信有些人会说：牛油果的脂肪高，但都是对人体好的脂肪！
牛油果的油脂和橄榄油非常相似，但这些指标只能表明牛油果是饮食中的脂肪来源，并不能说它就是健康食物。因为油脂就是油脂，只要超标了就不利于健康。
另外，在医学上规定人体脂肪的总摄入量控制在每日总热量的30%以内，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸各占10%。
而像 *** 上所说“每天吃一个牛油果，再也不用担心心脏病和癌症！”
还是那句话：牛油果只是一种水果，不是神药！
小康医生今天所讲的并不是在打压牛油果，毕竟它那独特的口感和风味还是一种不错的水果。只是各位有智慧的吃货们，咱们需要理想看待牛油果，不要过于神化这种“舶来品”。
牛油果当然可以吃，但吃的时候当天就要少吃其他油类物质。如果你真得不喜欢牛油果的味道，那完全就没必要因为“健康”的名义来勉强自己！
毕竟还有很多水果等着你召唤它们！
在如今的北方，释迦果也依旧不是常见的存在。很大一部分北方人仍然不知道“释迦果是什么味儿”，“这个东西怎么吃”。这第三个南方水果，熊猫君就来给大家简单扫盲吧！释迦果的学名为“番荔枝”，果肉乳白，味道清甜，以其独特的香味列为热带名果之一。其原产于美洲热带区域，中国最早在台湾引进。因其纹理近似佛祖的发髻，“释迦”两个字因此而来。
释迦果的果实营养丰富，富含蛋白质、维生素C、膳食纤维以及铁钙磷等微量元素，具有清喉润肺、补脾益胃、抗氧化、清热抗菌以及调节血压的功效。在水果界，江尧的凤梨释迦名列前位，奶白色的果肉绵糯香甜，有的人说吃起来像荔枝味的芒果，有的人说放进冰箱后取出，像吃天然的冰淇淋、奶油布丁……每个人对它的评价都不同，这种神奇的口感，确实得吃了才知道！。
释迦果和香蕉、牛油果一样，属于后熟水果。一般情况下，买回来的释迦果都比较生硬、颜色翠绿，可摘去泡沫网，放在阴凉通风处，待其变软后切开食用。除了和苹果、橙子搭配榨汁以外，南方人还用释迦果来做炒饭，据说味道是一绝！熊猫君默默觉得，难道炒饭也有咸甜之争？看来值得试一试！还有一道经典的水果沙拉——释迦果拌莲雾，想想也是很清爽了。
口感顺滑，营养学家推荐宝宝食用的水果，你给宝宝吃过了吗？一说起牛油果，大家首先会想到它丰润顺滑的口感，味道清淡的牛油果几乎可以与任何一种食物搭配，不仅美味，营养价值还很高。
牛油果本身就是一种营养十分全面的水果，有着“森林奶油”之称，不仅含有多种维生素还有丰富不饱和脂肪酸、叶酸以及多种对人体有益的矿物质。
牛油果也是美国营养学家推荐宝宝食用的营养水果，对宝宝的大脑发育以及身体机能发育极为重要。
牛油果奶酪小饼
适合月龄：1岁+
今天，我们将会用牛油果、香蕉、奶酪来 *** 一道外表酥脆、内里香甜柔软的风味小饼，吃起来还能有“拉丝”效果，能让宝宝在享受美味中得到惊喜！
牛油果与香蕉本身味道就很搭，在配上香浓的奶酪，味道更加丰富，有层次。吃起来不仅美味，还能补锌补钙，预防便秘。现在只需一分钟不到就能学会，在家也可以轻松 *** 哦！
食材清单
食材表：香蕉半根，牛油果半颗，奶酪10g，云吞皮 6片
*** 步骤
1、先将香蕉和牛油果切块。
2、将牛油果和香蕉用汤匙压成泥。
3、在牛油果和香蕉泥上洒上奶酪。
4、用叉子压出形状。
5、小火慢煎。
温馨提示
》根据宝宝的口味喜好和咀嚼能力，控制小饼的大小，具体就是将馄饨皮根据宝宝的需要切至合适大小，同时也可以控制馅料的量。
》小饼下锅后注意控制火候，用小火煎煮。若火候太大，小饼容易焦糊，饼皮的位置也会比较硬，宝宝不好咀嚼。
营养说明
》牛油果内含有的营养物质非常全面：多种有益的维生素和矿物质元素，以及多种人体所需要的氨基酸，能够补益宝宝的身体，促进生长发育。尤其是牛油果中的含铁量比其他水果要高，能够有效防治贫血。
》香蕉里面含有丰富的营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种对人体有益的微量元素。
》对比其他水果，香蕉算是营养价值较为全面的水果，不少人甚至会把香蕉当作早餐食用。香蕉里面含有丰富的磷与膳食纤维，与牛油果搭配，有助于提高宝宝智力发育与改善肠胃消化功能，帮助排便。
》奶酪是牛奶的精华，内含丰富的钙、锌元素以及丰富的优质蛋白，能促进宝宝身体发育。
打开《中国植物志》电子版网站，在搜索栏中键入“牛油果”仨字，会得到这样一个页面：
很显然，这种植物并不是我们所熟知或者眼熟的牛油果。因为其果实直径只有3-4厘米，牛油果比这大得多；而且“可食，味如柿子”，牛油果怎么可能味如柿子呢？听说它什么味道都没有嘛。
彼牛油果确非此牛油果，二者一毛钱关系都没有。市面上常见的牛油果拥有另一个霸悍凌厉的名字，鳄梨，《中国植物志》中就采用了这个名字作为中文正名。为什么我不说“学名”？因为只有拉丁文名才是生物的学名，中文英文都不算，鳄梨的学名是Persea americana Mill.，樟科鳄梨属 。
鳄梨之名，系其英文名“alligator pear”之意译。称之为“pear（梨）”是容易理解的，因为“通常梨形，有时卵形或球形”，而“alligator”的来源则有些莫名其妙。据说此物最早叫做“avogato pear”，“avogato”的词源是西班牙语“aguacate”，“aguacate”则可追溯到中美洲土语“āhuacatl”......“āhuacatl”是啥？是睾丸。但愿你在吃的时候不会想起这个典故。
忘记它的原意吧，来看鳄鱼
后来不知为啥，“avogato pear”最终演变成了“alligator pear”。alligator者，短吻鳄也，比原来的含义高雅一些。鳄梨的外果皮为木栓质，较为坚硬，通常呈墨绿色乃至于黑色，表面布满疣突，其质地和鳄鱼皮有异曲同工之妙。以鳄字冠名，虽背离原意，但也不枉了。
外层的“鳄鱼皮”是很容易剥离的，然后露出肉质的中果皮，鳄梨的主要食用部分就在这里。这层中果皮表面为绿色，但里面则以黄色为主。“外表丑陋，内心很黄”，用来形容鳄梨再贴切也没有了。
某天本砖家路过水果摊，一时大脑短路，鬼使神差地买了一个鳄梨，9.9元，还真是不便宜。不尝不知道，一尝吓一跳。质地细腻丰腴，“入口柔，一线喉”。虽然几乎没有任何味道，但有一种淡淡的香，似有还无、不可捉摸。这让我陷入了“嗯？好像挺好吃！但到底哪里好吃呢？我再尝尝......嗯？好像挺好吃......我再尝尝”的循环之中。
这种虽不浓烈但余音绕梁的香味儿，是脂肪的存在感。鳄梨的更大特点就是脂肪含量高达14.7%，且以不饱和脂肪酸为主，如用它来替代烹调用油，还真是健康多了。可惜，朱门鳄梨臭，路有冻死骨，这玩意儿太贵了，指望它当饭吃是不现实的。
鳄梨有远不止一百种死法，生可食，熟也可食。像我这种剥皮生啃未免有欠冠冕，讲究人儿自有讲究的道儿，比如：将鳄梨的果肉和蒜泥捣在一块，抹在面包上吃，尤以长法棍为佳，列位不妨一试。如嫌不够重口味，还可以浇酱油拌芥末，或加哈密瓜榨汁，盖因其本味寡淡，怎么蹂躏都可以。
鳄梨吃完了还剩下一个圆滚滚的核果，撕掉剥皮之后就像一枚不分瓣的栗子，让人怀疑也能吃。确实是能吃，《中国植物志》就是这么写的：果仁含脂肪油......有温和的香气,供食用、医药和化妆工业用......但据说生食苦涩，须得久煮之后才好。不过还是不要尝试了，咱不差那一口，有那闲工夫不如把它种成盆栽。
最后提示一点，所有（北方）市场上的鳄梨都是人工催熟的，因为熟透的鳄梨几乎就是一坨黄油，无法运输。只能是生着摘下来，到了目的地再催熟。不用紧张，催熟也是熟，植物自身也是要靠释放乙烯来催熟果实的。人工天然，其理一也，不要想太多。
美食,菜谱
这“鳄梨”，钟南山教授建议常吃，用面包片一夹，早餐美味有活力本期导语：这“鳄梨”，钟南山教授建议常吃，用面包片一夹，早餐美味有活力！
最近钟南山教授为支持贵州扶贫工作，直播带货首秀，镜头前的钟老依然精神焕发，并为大家推荐了当地有名的特产刺梨饮料，他称“刺梨含有非常高浓度的维生素C，不但对（疾病）有预防作用，同时还具有治疗作用。”直播的在线观看人数超过230万，无数观众被圈粉，不得不为钟老点个赞啦！
其实，早前钟南山教授就曾在“美食与健康养生论坛”上，讲述了自己对于健康饮食的很多看法，同时也推荐过了十种健康食物，其中一种水果叫“鳄梨”，并且也含有丰富的维生素，说鳄梨大家可能不熟悉，那我说它的另外一个名字叫牛油果，大家想必会恍然大悟。那么，牛油果是因为什么得到钟南山教授的首推呢？
钟南山教授推荐的贵州特产刺梨和鳄梨，两者虽然都有梨字，但显然没有一点关系，牛油果属于热带水果，我国南部热带地区有少数种植栽培，牛油果很早以前在市场上出现，很多人看它颜色奇特，吃过之后，并未引起多 *** 澜，直到前两年它猛然间超越众多水果变成了“水果届的网红”，走到更多大众眼前。
牛油果富含以不饱和脂肪酸为主的油脂，多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品，并且富含蛋白质和维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤，防晒与保健作用。
实际上，牛油果本就有“森林黄油”之称，钟南山教授建议常吃牛油果就是因为它富含人体所需的维生素和矿物质。不仅如此，深得广大消费者亲睐的牛油果拥有浓郁的水果风味，切开直接吃就很美味，不过它之所以能成为餐桌上的大红人，是因为人们也将它当蔬菜类来用，牛油果最为广泛使用的是西式早餐，一般会把牛油果做成牛油果酱，做成果酱后配上各种蔬菜，生菜，小番茄，苦菊等，再撒少许盐，就是一盘色香味俱全的蔬菜沙拉。
下面为大家带来的是一道活力早餐《牛油果三明治+鸡蛋沙拉》。这款三明治中牛油果不用做成果酱，使用时简单直接，更大限度地保留了牛油果天然的香味，紫薯面包片夹上切成片的牛油果，撒少许胡椒粉，挤上沙拉酱，配上切块的熟鸡蛋，吃一口牛油果做成的三明治，再来一口鸡蛋，入口柔软细腻又口感醇厚，有牛油果特有的油脂香和沙拉的甜香，吃出了一种清香活力的感觉，为身体注入满满的能量，感觉又是新的一天，新的美好。
牛油果三明治+鸡蛋沙拉 *** ***
【食材】：牛油果1个，紫薯吐司面包4片，鸡蛋2个。
【用料】：黑胡椒1克，盐少量，沙拉酱适量（甜味）。
之一步，牛油果洗净对半切开，去掉果核剥去外皮，把果肉竖着切成2毫米的薄片。取紫薯吐司面包片切掉四边的外皮。
第二步，把牛油果片放在切好的吐司片上面铺满铺匀，黑胡椒压碎后撒在牛油果上，根据个人口味抹上适量的沙拉酱。
第三步，取另一片吐司面包盖在上面，用刀切成对半切成长方形，再叠加在一起，牛油果三明治就做好了。
第四步，鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，切成月牙块，再把吐司面包的外皮改切成小四方丁。和鸡蛋一起放入碗里，挤上适量沙拉酱即可。
叨叨一下：
1，牛油果加入少量盐，少许黑胡椒粉，更能凸显牛油果天然的味道。
1，这款三明治操作简单，不喜欢沙拉酱的话可以根据个人喜好换成果酱。
2，沙拉酱和黑胡椒碎根据个人口味来选择放入即可，原味的话口感欠佳。
我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，每道菜都会用心分享，每一次创作都会用心阐述，欢迎大家收藏和转发，评论区探讨留言，多多指正，感谢阅读，祝大家生活愉快，喜欢就动动小手点赞关注吧，感谢大家！
全球连线｜一枚非洲牛油果的进博故事牛油果，也叫鳄梨
有着“绿色黄金”“森林奶油”美誉
这种看上去其貌不扬的水果
近些年可是健身界的“网红”
俘获了一群“牛油果男孩女孩”
肯尼亚是世界第六大牛油果出口国
也是非洲大陆更大牛油果出口国
当地牛油果生长在
赤道附近海拔1000至3000米处
日照充足、降水充沛、昼夜温差大
产季从每年3月一直持续到12月
独特的生长环境
造就果实极高的品质
色泽鲜亮 口感细腻
味道丰富又有层次
2018年
肯尼亚牛油果在首届进博会亮相
为进入中国市场做准备
由于彼时肯尼亚当地果蝇盛行
中国仅允许肯尼亚冷冻牛油果输华
经过中肯双方为期四年
严格害虫风险分析
肯尼亚鲜食牛油果终于
通过两国全部进出口检测要求
今年8月
首批装满四个集装箱的牛油果
从肯尼亚发往中国
该批牛油果由上海果锐科技
作为中间协调方和国内进口商
肯尼亚成为之一个
向中国出口鲜食牛油果的非洲国家
去年底
中非合作论坛第八届部长级会议以来
中非双方稳步推进包括
非洲农产品输华“绿色通道”在内
各项举措落地
首批非洲鲜食牛油果对华出口
正是中国进口非洲新鲜水果的阶段性成果
在第五届进博会上
新鲜入境的肯尼亚牛油果正式亮相
今后有望越来越多地出现在
中国消费者的餐盘上
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监制：李拯宇 肖春飞 周红军
统筹：闫珺岩 杨金志 杨定都
记者：李成 金正 李卓群 邓敏 马家骏 孙青 有之炘 陈杰 周蕊
剪辑：李成
编辑：刁泽 王玉珏 鲁豫 王申
新华社国际部 ***
新华社国际传播融合平台出品
教你吃牛油果最香的 *** ！口感丝滑，让你一秒就爱上牛油果是富含植物蛋白和油脂较高的一种水果，也叫鳄梨，因为口感接近黄油被称为牛油果，它被称为是森林的牛油。它是一种非常高能量的水果，它含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，还有丰富的叶酸，非常适合孕妇，孩子，老人吃。近些年，牛油果已经成为世界上更时尚的食物之一，提到减肥、健康饮食，人们就会想到它，今天美胖安利给大家的这些做法，会让你一秒爱上牛油果这个集营养美味于一身的神仙食物！
牛油果汁
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
牛油果1个、酸奶2个、坚果1把、黄瓜1根。
做法步骤：
1. 准备
2. 牛油果切开去皮、切片
3. 黄瓜、牛油果、酸奶放入破壁机中。一起打成汁、如果喜欢甜、还可加糖、酸奶有甜味了、我没加~
4. 打好后撒上坚果、摆放上薄荷叶、做装饰、太美了……
5. 与牛油果土司三明治配着吃、太美味了
十分钟早餐牛油果红薯沙拉
图文作者 | 白茶home
原料：
牛油果半个、红薯1个、鸡蛋2个、小番茄3个、蔬菜适量、沙拉汁适量。
做法步骤：
1. 红薯洗干净上锅蒸熟。
2. 鸡蛋水开煮7分钟。
3. 铺垫自己喜欢的蔬菜。
4. 牛油果半个切片。
5. 蒸熟的红薯剥皮摆盘，牛油果摆盘。
6. 放入小番茄和水煮蛋。
7. 淋上沙拉汁。
8. 再来杯牛奶，简单方便的早餐就做好啦，好看的摆盘真的让人心情都变好了！
小窍门：
最近在控制体重，早餐沙拉做的比较多，有控脂需求的小伙伴们一起加油呀！
牛油果意面
图文作者 | 妖妖～
原料：
意大利面适量、牛油果一个、洋葱一块、圣女果几颗、虾仁一把、盐少许、奶油两勺、牛奶一勺。
做法步骤：
1. 锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的时候更好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。
2. 煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。
3. 准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。
4. 把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌机，我不建议用破壁机，破壁机打的太细腻了，这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。
5. 准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。
6. 锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。
7. 待虾仁开始变红时加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。
8. 奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。
9. 最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！
10. 成品。
小窍门：
意大利面有不同的形状，常见的是直条圆面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的时间不一样，大概都需要十分钟左右。
鳗鱼牛油果塔
图文作者 | 鳗天下美食
原料：
鳗天下儿童烤鳗100g、牛油果1个、米饭适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、肉松适量、芝麻适量、盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、柠檬1个。
做法步骤：
1. 准备材料：牛油果，大米，胡萝卜，黄瓜，芝麻，盐，橄榄油，黑胡椒。
2. 鳗天下儿童烤鳗。
3. 先将大米淘洗干净，放入电饭煲，等跳闸后将米饭打散备用；
4. 在煮米饭的时候将胡萝卜和黄瓜去皮切小丁备用；
5. 将提前准备好的鳗天下烤鳗切小丁，用微波炉转两分钟备用；
6. 米饭冷却到温热的时候将胡萝卜丁黄瓜丁放进去，加现磨黑胡椒和盐，再加少许寿司醋拌匀备用（这一步也可以在里面加入一些鳗鱼碎，米饭会更有鲜味）；
7. 将牛油果对半划一圈取出果肉，然后加少许橄榄油、柠檬汁、盐和现磨黑胡椒拌成泥备用；
8. 准备一个模具，或者深一些的碗，将拌好的米饭放入三分之一处压实；
9. 然后放薄薄一层肉松（可以增加成品的甜度和口感）；
10. 接着将牛油果酱放入填满模具，用勺子背沾点水轻轻压平；
11. 最后将做好的米饭塔推出来放在盘子里，撒上一些烤过的鳗鱼丁。
12. 最后再装饰一下，一道好吃颜值又高的鳗鱼牛油果塔就做好了~
13. 这道外形靓丽的鳗鱼牛油果塔既可以当主食，也可以做小吃，牛油果独特的口感，以及鲜嫩的鳗鱼，还有甜甜的肉松以及调味过的米饭，吃之前可以再挤上一点柠檬汁，酸酸甜甜超级好吃~
14. 我能想到最浪漫的事，就是和你一起，吃很多很多顿的饭，说很多很多的话，走很长很长的路；
15. 幸福是饿了有饭吃，更幸福的是有人在等你~
牛油果烤鸡蛋
图文作者 | 烘焙有方～蒸烤教学服务
原料：
牛油果2个、鸡蛋四只、海盐适量、黑胡椒适量。
做法步骤：
1. 对半切开牛油果，去核。
2. 将蛋清、蛋黄分离。
3. 将蛋黄打进牛油果空壳处。
4. 撒黑胡椒和海盐。放入烤箱中层。
5. 方太烤箱选择常规烘焙模式，180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了即可。
牛油果三明治
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
土司2块、鸡蛋1个、生菜1颗、西红柿1个、牛油果1个、鹌鹑蛋1个。
做法步骤：
1. 准备
2. 鸡蛋煎至两面金黄即可
3. 牛油果、西红柿切片
4. 土司机刷油、土司刷上鹌鹑蛋液、（增加香味）
5. 翻面
6. 摆上生菜叶
7. 西红柿、煎蛋
8. 再放上生菜叶
9. 牛油果
10. 盖上土司片、上面再刷鹌鹑蛋液
11. 合盖、2分钟左右即可、（不宜食材太厚）
12. 切开即可、方便快捷
13. 食材丰富的三明治、太喜欢了
小窍门：
可以是自己喜欢的食材
牛油果冰激凌
图文作者 | 万山红
原料：
牛油果120g、淡奶油120g、糖15g。
做法步骤：
1. 牛油果切开去核去皮。
2. 用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
3. 淡奶油加糖。
4. 只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
5. 加入牛油果
6. 继续搅打均匀。
7. 装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
8. 吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门：
这个 *** 比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。 *** 虽然简单还是比较好吃的。
牛油果香蕉土司卷
图文作者 | 沙儿飞飞?
原料：
牛油果1个、皇帝蕉2个、土司2块、鸡蛋1个、黑芝麻适量。
做法步骤：
1. 准备。
2. 特写、是不是好大。
3. 土司切掉边。
4. 用擀面杖擀实。
5. 鸡蛋打散。
6. 牛油果顺着果肉、对半切开、核不切、用旋转的方式打开。
7. 就这样、我这个还没完全熟透。
8. 用棒子压成泥。
9. 铺在土司上。
10. 放上香蕉。
11. 卷起来。
12. 沾上蛋液、沾点黑芝麻。
13. 入电饼档、煎至表面金黄即可。
14. 香～
15. 配点麦片。
16. 早餐就这样解决啦！
小窍门：
1、牛油果用熟一点的。
2、香蕉也是用黄一点的更软甜。
