面揉好以后，我们可以根据自己的需要，将它做成圆馒头或者刀切馒头。
想要做出水光肌的馒头就这样做 平时做面食的时候 我也是比较懒得 比如揉面发面就差不多得了 直接揉揉就发上了 然后整形后总是不太尽人意 表面总数不太光滑 更不要说别人得水光肌馒头了 这回有了海氏M5厨师机 再也不用犯懒自己揉面累了 厨师机方便快捷不说 揉面到位水光肌馒头也是有可能得 食材： 中筋面粉500克 水260克左右 酵母4克 糖10克 盐3克 干面粉20克左右 1.所有食材都放入海氏M5厨师机桶中 2.三档揉面5分钟左右 3.转4档再揉5分钟左右 4.揉至面团光滑 5.取出来分成大小均匀的10份 6.揉面每个揉面150-200下左右，表面光滑。 7.放入蒸锅中进行发酵 8.发酵好的馒头冷水蒸水开15分钟左右关火 9.盖盖子闷3分钟出锅 10.表面光滑的馒头就好了 11.揉面够充分馒头特别的好吃 12.一次发酵的馒头比较有嚼头也很好吃
By 琳琳顺顺
用料- 面粉 500克
- 水 260克
- 酵母 4克
- 糖 10克
- 盐 3克
- 干面粉 适量
1、所有食材放入海氏M5厨师机桶中开3档揉面5分钟
2、5分钟差不多能成团
3、成团后继续揉
4、然后转5档继续揉5分钟
5、继续揉到光滑
6、10分钟左右就差不多光滑了
7、光滑的面团
8、分成大小均匀的10份
9、每个揉面150-200下左右
10、揉好后放入锅中醒发到面团变大
11、冷水上锅开锅后蒸15分钟，光火后闷3分钟！
12、很久没有做出这么好的馒头啦
13、还是厨师机揉面比较好
14、看看是不是很想吃
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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如何让蒸馒头松软不塌陷，今天窍门都告诉你，记得收藏了南方媳妇做的红豆卷，孩子一口气吃6个，2天吃了600克面粉
都说北方人擅长做面食，这点我承认。刚参加工作的时候单位就有北方人，那时候我还不会做饭，又是南方人在我眼里会做面食就是很神奇的事情。所以每次看见这位北方同事带馒头到单位我都很羡慕。
一直到我结婚有了孩子，家里的孩子居然爱上了吃面食，逼着我这个南方妈妈开始学习做馒头包子的路程，经过几年时间，如今我做的面点完全不输北方人做的，而且还更符合我们南方人的口味，所以吃起来更香了。
做好馒头包子首先要有发酵过程，然后就是整形接着蒸，这个看上去不难，但是想要保证蒸出来的馒头各个都是松软不塌没有死面，这个还是需要技巧的，接下来我就一一分解给大家吧，相信你看完我的 *** 过程，也能克服你之前的失败案例，保证一次就做成功的。
【红豆卷】
准备的是中筋面粉（也就是大家说的馒头粉）600克，水330克，酵母6克，玉米油15克，糖15克。
另外就是辅料，用蜜红豆即可，我大约用了260克左右。
*** 步骤，之一步自然是要揉面了，感觉北方人手劲大揉面很轻松，对于我这个南方女子细胳膊细腿的还是无法胜任，这也是我之前做不好馒头的关键点，因为面团没有完全揉到光滑，气孔多导致蒸出来的效果自然就不理想了。
所以揉好面是关键之一步。
所以我专门买了一款家用厨师机，效果是立竿见影，这就开启了我每一次成功蒸馒头的历程了。
把所有材料都放入厨师机里面，先1档混合面粉，然后转3档，600克要揉到光滑我用了9分钟就搞定了。
接着取出来稍微揉一揉，分割成15份，大约每份是60克左右，然后滚圆松弛5分钟。
第二步：接着用擀面杖将面团擀开，这一步也可以帮助排气，让面团更光滑，接着包入适量的蜜红豆，然后包起来收口朝下，按压下去，盖上保鲜膜再次松弛5分钟目的是为了好擀压。
第三步：取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，轻轻碾压即可，然后从一端往另一头卷起来，收口稍微捏下。
第四步：放入刷油或者垫了油纸的蒸笼，静置松弛半个小时，接着冷水上锅，上汽后蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士：做发酵的馒头包子这类，我基本都是一次发酵，不需要二次发酵照样做得好吃又好看，其关键就是面团一定要揉光滑到位。
判断面团光滑除了表面可以直观看，另外就是切面没有小气孔就是完美的了，接着整形进行一次发酵半个小时后冷水蒸，相信我保证你次次蒸出不塌又松软好吃的面点了。
这款就是我的家用厨师机，有人是因为经常做面包需要揉出手套膜而添置，但是我喜欢做馒头包子更需要这样的厨电，让我分分钟解放双手，更重要是每一次都能让我成功做出家人喜欢吃的面点。
这款ACA厨师机如果要做面包，200克面粉只要8分钟就可以出膜，很方便， *** 过程中声音也很小，容量6.2L，可以揉5斤的面粉，是不是很给力呀？
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
馒头机怎么做杂粮馒头？杂粮馒头口感怎么样？随着生活水平的提高，目前食客更加重视健康饮食，对于杂粮更是盛行，很多老铁也在大环境下不断挖掘杂粮市场，杂粮无论是营养价值还是口感，都不输于普通发面馒头，而且相对而言“杂粮”馒头更加有嚼劲和口感，所以杂粮馒头也一直备受关注和鼓舞。
就这昨天下午三点多，有位老铁驾车前来，这位老铁是做大健康行业的，对于健康饮食更是一位老师，对于减肥减脂及体能把控有一套完整方案，在当下大环境下，老铁就在想，怎么才能更好的进一步把健康饮食延伸，这时老铁就想到了增肥利器“面食”，但是如果把面食做成杂粮，岂不就是减法利器，而且还能更好的延伸大健康。
对于杂粮健康这一块，三好没有过多见解，对于杂粮是否有减肥降脂功效，三好也不敢苟同，毕竟三好不是搞体能科研，但是三好能做的就是，如何把杂粮做出好口味、好质量，这也是一直坚持不懈的路线，通过交流探讨，三好给老铁做了一个杂粮馒头方案，今天也借此机会于屏幕前老铁一起分享。
想做杂粮馒头，前提少不了一台三好馒头机设备，这台馒头机不单具备大小可调、快慢可调，还能具备稳定的数控系统，这也是三好馒头机具备的特征和功能，在具备设备的前提下，我们应该怎么才能做出杂粮馒头那。
其实杂粮馒头分为很多品类，也分为很多种做法，但是归根结底杂粮纯度来决定杂粮品类和质量，虽然杂粮品类繁多，但是口感的差异化往往是通过杂粮于其它面粉比例来完成，这样不单可以保证杂粮的口感，还能撬动杂粮市场这块大蛋糕，就以玉米面馒头为例，一斤面粉对比三百克玉米面，一克白糖，二百四十克水，三克泡打和酵母。
按照这个比例把面合成光滑的面团，然后通过三好馒头机压面整形，通过自动化馒头机设备一套工序后，出来的就是成品馒头，在 *** 馒头过程中，老铁也可以根据自身需求，进行调节馒头大小以及速度快慢，使用三好馒头机做出来馒头以后，也可以直接连接摆盘机设备，也就是说，每个馒头都会自动均匀有序的摆放好，直接进入下一道工序蒸制即可。
杂粮馒头不单局限于玉米面，如果屏幕前的老铁对于杂粮馒头感兴趣，可以评论区留下探讨，让我们相互学习、共同探讨，期待杂粮路上携手并肩。
全自动馒头机械设备、馒头机一条龙生产线工艺，外形精美馒头，我觉得大家都不陌生，尤其是在北方，三餐都能看到它的身影，随着生活脚步的加快，现在我们很少选择在家自己做馒头，因为太费时间尽力了。现在我们都选择去店里买馒头。
馒头机
这几天我去买馒头发现不用等了，到了就可以直接卖，而且感觉比之前的馒头外形好看，还劲道一些。
馒头机
问了老板娘才知道，原来是换了馒头机来 *** 馒头。一直觉得机械做出的食品不好吃，没想到味道还不错。老板娘说，之前有和我一样的感觉，觉得食品机械做出的东西不好吃，但是她忙不过来了，还雇了几个员工，员工的费用也是一笔不小的开销，她就去了食品机械的工厂，经过试机，考量，决定买下。她说，包子机的产量比之前高了很多，她还辞了些员工也能很轻松，她现在不只是在店里卖，她还外销给，别的小馒头店，超市。
馒头机
我们要将目光放长远，不要看眼前的利益，要看它带给你的效益。
现在我问之前我从来没想到，我吃的馒头会是机械设备做出的馒头，不去尝试，永远不知道，它带给你这样的惊喜！
这道螺旋馒头太销魂，同事吃过都找我要菜谱By CHRISTINE艺颖
用料- 普通面粉 600克
- 竹炭粉 2克
- 红曲粉 2克
- 酵母 6克
- 水 300克
1、我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。
2、面团揉好后，用压面机压成薄片
3、。按照白色，黑色，红色叠在一起
4、用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来
5、切成小剂子
6、做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。
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微蒸烤一体机（水波炉）超全深度科普&使用体验分享什么是微蒸烤一体机？
微蒸烤一体机是这几年非常热的一个新型小家电，最早其实是日本那边开始的，而且最早开始的时候是直接用了日本的翻译名叫水波炉，不过水波炉这个词只突出了水——蒸，波——微波，字面意思没有烤的概念。所以后来逐渐又有了微蒸烤一体机的概念，实际是一个意思。简单来说就是同时带了烤箱，蒸箱，微波炉功能三合一的产品。
微蒸烤（水波炉）一体机有什么好处？
节约占用空间
实际这款产品从日本起源并发展就可以猜到了，日本的家居环境那么紧凑，一款产品的研发很多时候受制于空间问题，因此微蒸烤一体机更大的好处其实是节约空间。现在国内城市化也越来越加速，大家都住进了“鸟笼”，厨房的空间不可能有二三十平，所以把三者的功能集成在一个机器里，体积却没变大，对城市寸土寸金来说是非常有价值的。这也是这种产品更大的优势了
可以同时蒸&烤、微波&烤
一体机还有一个优势，就是你不需要转换里面的食材，就可以同时使用3个功能中的任意2个，或者甚至部分产品，在做一个菜肴的过程中可以全部用到，微波，蒸，烤三种功能。
其中我认为蒸汽+烤的模式更加实用和常见，有时候烤的食材不可避免的容易老，发柴，但是如果同时加入蒸汽，就可以同时兼具炙烤的香气和更多的汁水，美味加倍！大家可以看下面这个组合按钮就是提供混合模式的。
1+1+1>3
其实根据上面两点，我们就可以得出，微蒸烤一体机不是简单的1+1+1，实际上因为集成后，它的功能更加丰富，可以定义更多的全自动菜单，对 *** 美食和烘焙都有特别棒的益处，让人更轻易上手，轻轻松松变成美食、烘焙达人。
微蒸烤（水波炉）一体机有什么劣处？
虽然我认为微蒸烤一体机在功能和使用体验方面，几乎是秒杀了普通产品的。但是我也发现了唯一一点缺点
那就是部分这类产品，当使用了烤箱功能后，不能短时间内马上启动微波功能，往往需要等一段时间，冷却以后方可使用。这个原因倒不是说产品问题，而是需要给微波模块的中变频器进行高温保护而设置的。
不过因为这个缺点遇到的使用环境比较有限，我认为影响不大，对我来说可以忽略不计。
微蒸烤（水波炉）各个品牌介绍
既然水波炉这个概念是日本人先发明的，我们就来一个个介绍下吧。之前在买水波炉之前，真的是研究了好久，乃至当时甚至想海淘了
夏普
夏普可以说是水波的鼻祖，最早提出这个概念并开发了机型。红黑配色是它的特点，
夏普的强项是蒸，蒸汽非常强，可以说是秒杀其他品牌的存在，独树一帜，价格也比较贵，旗舰机型在日本基本需要15万日元。可以说土豪是非常值得购买的。
不过缺点也很明显，对于我们来说，夏普没有国内 *** 商，没有国内售后，没有国内产品线，意味着你需要买夏普水波炉，你需要自己海淘，买变压器，（因为日本是110V），变压器本身体积不小，水波炉节约体积的作用就减小了很多，而且变压器一般比较丑。没有汉化，所以所有的智能菜谱只能去参考香港、台湾的说明书，对于没有科学上网的朋友来说，搞定说明书都很困难。
日立
日立在厨卫家电中一直走着轻奢的路线，日立的水波炉也一样，造型非常漂亮。而且今年的旗舰机型还匹配了食材自动识别和自动称重，有重量传感器，可以根据食材的不同，食材的重量大小不同，自动匹配烹调时长，简直是黑科技。非常强力！
不过缺点也是很明显的，日立也没有国内大陆市场，而且似乎在台湾、香港地区也没有夏普有名，因此汉化说明书，菜谱也更加难找（不是没有，只是需要更多寻找技巧）
东西虽好，大多数国内用户还是只能看看了
松下
说日本家电，绝不可能绕过松下，松下的水波炉在日本卖的也非常贵，部分比夏普还贵。而且非常均衡，别人有的功能，技术松下基本也都有。是一个各方面都非常强力的角色
不过可惜的是，国内虽然有松下的产品，但是松下国内的产品被减配的厉害，而且本土化太深，价格偏贵却失去了日系家电的灵魂。旗舰级机型永远比日本本土的差。因此也不是太推荐在国内直接买行货了。
东芝
终于来了一个，在国内有原装进口 *** 商，且不减配的厂商了。
东芝的水波路也是国内卖的非常火的产品，在张大妈的好价清单也是常客。
东芝在国内卖的机器都是东南亚生产，220V电压，有中文菜单，有中文说明书，有售后 *** ，这点还是非常赞的。
而且东芝的自动菜谱非常丰富，都可以100%还原做出来，适合傻瓜式操作。
但是东芝的水波炉有一个比较明确的缺点，在RD7000还是旗舰的年代，蒸的功能备受争议，大家都说太大的话蒸不熟。不过后来在VD7000上有改进，但是我只用过RD7000，没有过VD7000，因此大家知道的朋友，评论区留言吧。
东芝还有一个日系厂商的通病，就是旗舰不同步，今年日本都出ZD7000了，国内才上VD7000，而且VD7000一开始居然卖16999，最近降价到12999，简直有点智商税的感觉，要知道，换算下原价要29万日元，就算12999也是22万日元，在日本无论松下还是夏普旗舰都是随便买了。因此我建议如果要买东芝国行，等明年吧，到5千我认为我会买。
国产品牌
水波炉这种产品，国内肯定不会放过，一众厂商都会来分一杯羹，国内做水波炉的品牌比较多，我按照我个人的感受来写
首先我去看了看京东，按照类别选择了微蒸烤一体机，然后按照销量排序，得到了和这个图差不多的品牌，我们也一个个说说吧。
美的
美的之前和东芝是有收购，所以技术上用了不少东芝的技术。美的在国内技术也比较全面，价格也比较美丽，而且产品线很长，需要提前做做功课
比较畅销的产品有：
https://item.jd.com/100006092751.html
https://item.jd.com/10030390442259.html
格兰仕
说到格兰仕，特点肯定是便宜，产品能用，过得去，优势就是便宜，预算不足的朋友可以选
比较畅销的产品有：
https://item.jd.com/68496116634.html
松下
这个上面说过了，不多说，国内 *** 较多，而且价格偏贵
https://item.jd.com/8731488.html
凯度
一个比较新的品牌，但是在京东上销量蛮不错，挺靠前的。也是我这次后面会晒单测评的产品。是这几年做烤箱比较专业的。找了个图，产品线很丰富。
同样放一些畅销产品：
https://item.jd.com/10022029245907.html
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003
如何选择微蒸烤一体机（水波炉）
看价格，选自己能承受的
微蒸烤一体机的价格我发现真的从2000-20000都是可以选到对应的产品，因此首先最重要的就是确定自己的预算，这是所有的大前提。
看安装方式，根据自己的厨房
主要就是嵌入式和台上式的选择，还有就是尺寸的问题，这点大家根据自己厨房的实际条件来选择。一般嵌入式贵，因为嵌入式的温度更难散出去，相对的工艺，材料要求都更高。
看容量，并不是越大越好
这几年，我发现国内的烤箱，微蒸烤 一体机，越做越大，好多五六十升的容积。但是反观日本基本都是30L左右。
我个人的感受是，如果不是烤鸡狂热者，烤箱不需要太大，因为大多数现在家庭人数不多，烤箱买太大很多都是浪费的，不仅仅贵还占用空间，实际使用25-35L就足够了。
看加热方式，选上下都可以加热的
对于微蒸烤一体机，我始终认为烤的功能是很重要的，但是因为是一体机，所以底部是需要放餐盘的，这就会有一个问题，底部的加热管怎么办？
所以对加热方式来说，很多低端的产品会只有顶部加热，而没有底部加热，这样的产品我认为是有所欠缺的，烤箱功能是被 *** 的，不是预算特别不足的情况下，我不建议选购，大家一定要选购上下加热的烤箱。
看蒸汽方式，选直喷的
现在比较主流的蒸汽方式，有直喷和蒸腾两种，当然这2种方式里也有细分，那个太复杂，我们简单来说。
蒸腾，另外一种说法是外盘式，就是你平时用铁锅蒸馒头的方式，缺点比较明显：1底部凹槽蒸发盘在蒸发的时候，水沸腾会溢到内腔中，然后回流过程中可能把内腔杂质带回蒸发盘，而且溢到内腔中的水会造成内腔中更多的积水；2、蒸发产生蒸汽的水和食材在同一空间，容易造成串味问题；3、底部蒸发盘中的疏水孔容易被食物残渣堵住，产生售后问题，而且由于用户个人不容易把这个问题解决，所以一旦产生堵塞问题，基本都是上门售后，期间时间成本高
直喷是先把水变成蒸汽，然后再不断加热，然后直接喷出到蒸烤箱内，进行循环。这种方式更大的好处是，蒸汽的温度可以进一步提高，有不少品牌的蒸汽温度可以达到300度，而且冷凝水也更少，机器也因此不需要特别大的水箱，集成度更高。
这点怎么选，很明确了吧？
看内部材质，选择好打理的，底部没有高低落差的
这里我强烈推荐，内部四壁必须是搪瓷或者不锈钢，而且是304不锈钢。那些用镀锌钢板的直接枪毙。而底部大家要看看，更好是和开口处在同一水平面，不要有高低落差。这样内部有脏东西的时候，你有一个抹布就可以搞定，食物残渣更容易清理出来
看水箱，是外挂还是内置
这几年出的产品基本都是内置了，外挂的比较少了，大家看到外挂的就忽略吧，都是老机型，库存了，慎重选择
看了那么多，我还是不会选——选外观好看的
如果看到这里，您还不知道选哪款，那么我建议你选择外观好看的你喜欢的。因为大多数普通消费者其实不太在意性能，可能用的次数也不多，这种情况下，选一个配自己家具漂亮的，选一个自己喜欢的，比什么都重要！毕竟现在的完全竞争的市场，在预算一定的情况下，各大品牌的产品不会完全一样，但是整体不会差别太大，因此最后这点，我送给颜值党！~
小结
以上就是我研究水波炉的个人心得了，希望大家喜欢，也希望可以给大家选购的时候有所帮助
凯度B6微蒸烤一体机晒单
这次我介绍的是这款凯度B6的微蒸烤一体机，是台上式的。大家来看看这款产品怎么样吧？
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.6.697f7d2fKQ9ofB&id=646691678889&skuId=4656426336902&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=3442a482b019d0b15743daf48a3e0003
首先看外观，侧面是这种香槟金的颜色，表面磨砂油漆的质感
侧面后部有密集的散热孔，方便散热
背部是散热的核心区域，散热孔管够！
正面，很漂亮，我感觉和东芝的RD7000有类似的美感。
而且这款的电子屏幕也很漂亮，功能很清晰，哪怕老人也可以方便使用
双旋钮设计，一个控制时间，一个控制功率，一手操控一个，非常好用
底部有废水盒，当有蒸汽残留，或者你打理清洁的时候，污水可以直接流到废水盒，更加方便
废水盒再里面一点就是水箱，容积0.8L，完全够用
底部的微晶面板，非常好擦拭和打理。
内部全部不锈钢，好评
门上还有小小的硅胶防漏保护
门的厚度也不小哦，里面有3层防护，保证了哪怕是200多度烤箱模式，触摸玻璃门也没有太高热度。
赠送的烤盘，有点深度，可以用来做各种海鲜饭，焗饭
赠送的烤网，也很厚实，做工扎实
美食炫耀
这款微蒸烤一体机有50多道的全自动菜单，我做了不少，我发现绝大多数可以依样画瓢的做出来。这里就来晒下
蛤蜊蒸蛋
这是自动菜单的其中一道，非常简单，蛋液打好，放入盐和蛤蜊，保鲜膜盖下，然后自动就做好了
炖蛋没有任何气泡，很嫩，很滑，放点酱油，香！
蒸蛤蜊
同样是自动菜单的菜，非常简单，将不同的调料切好，剁碎，按自己口味放入一定的辣椒。
然后放入一体机，选择菜单，大概十分钟后就好了，色香味俱全有没有？
烤羊肉串
虽然自动菜谱里是烤鸡肉串，但是万变不离其宗，我用来烤羊肉串，一样非常方便
而且烤的羊肉不柴，肉嫩而香，刚刚好
k烤鸡肉串
这是非常日式的一道烧烤，肌肉，青椒，洋葱的搭配，荤素都有。一样的模式，配上日式酱汁，一杯清酒。假装自己在居酒屋
烤年糕
这个美食需要守着，因为非常容易烤焦
但是依托一体机的混合模式，可以一边烤，一边加入蒸汽，烤出来的年糕软糯弹牙，非常好吃，比直接用油煎的更加棒
烤秋刀鱼
同样用自动菜单的烤鱼模式，放点柠檬汁，烤的火候恰到好处，简直无敌
这条烤鱼+清酒的组合，获得老婆8月夜宵NO1的好评
蒸包子
这个包子不是买的速冻的 ，而是全部亲手 *** 的，就是想试试看这个蒸汽足不足。因为之前用过的东芝次旗舰RD7000的蒸汽就不足。
结果很满意，包子蒸的一个个很棒，面也发的很好，孩子很爱吃
清蒸鲈鱼
之前东芝RD7000没办法蒸熟一条肥鲈鱼，这次也选了一条一斤半的比较肥的鲈鱼
先腌制一下，切点葱姜丝，然后开蒸
好了以后，弄点热油，配上蒸鱼豉油，这清蒸鲈鱼不就妥了吗？非常迅速，蒸汽真的很好用。
烘培——蛋糕
做蛋糕，关键先要把打发好的蛋白和配料混合，然后继续自动菜谱操作
最后的蛋糕，微微隆起，很香，很好吃。
上下烤果然对烘焙也是非常好用的
烤小饼干
小饼干也属于入门级烘焙，我这次做的是混合了芝士，带拉丝效果的小饼干，更加香浓，更加好吃
做芝士拉丝黄油饼干，必须用好的马苏里拉芝士，我用的是这款安佳的马苏里拉芝士，拉丝效果拔群！
https://item.jd.com/10033275471201.html
无油炸薯条
烤箱也可以炸薯条哦，原理和空气炸锅是一样的
直接薯条切块，过滤掉表面的淀粉，然后更好冷藏下后直接放入烤箱，中间翻面即可
大家看看，是不是也色香味俱全呀？
使用体验
烤箱，蒸箱，微波炉三合一，再小的厨房都能容纳
我认为这是这款产品最核心也最让人满意的一点，高度集成的功能让空间狭小的厨房不再局促。
特别是上海，哪怕是我这种郊区中的郊区，稍微好一些的商品房都已经5W一平米了，现在90平的电梯房都是三房，牺牲的很多都是厨卫空间。厨房越来越小的当下，一台微蒸烤一体机就显得越来越有需求了。虽然产品的售价要比较高，但是节约空间，占地面积小，相对于房价来说，简直就是白送还有的赚！
蒸烤一体，可以同时又蒸又烤，发掘新潜力
凯度B6这款产品的三大功能是可以同时使用两种功能的，对于一些烘焙类的菜肴，如果直接烘烤会觉得太干，可以同时使用蒸箱功能，热蒸汽加烤箱，对戚风蛋糕这种需要隔水烘烤的品类来说显得更加方便。
全不锈钢内胆+微晶面板，安全放心
这款机器内胆采用了不锈钢，底部又用的是微晶面板，整体性非常强，不存在镀锌板，食物加热更安全，使用客户更安心
背部也没有开风扇孔，这样汤汁也不容易进入，更好打扫。
双旋钮&大屏，老人小孩都轻易上手
如果有了菜谱，但是手残或者家里是年长的长辈，使用这种高科技产品还是会有一个学习成本的问题。但是伴随着这款双旋钮&大屏菜谱，我发现学习成本变得非常的低。因为在使用过程中的每一步都既可以在菜谱上找到，也可以在屏幕上找到核对。保证了不会出错，而且每次需要翻面，或者需要下一步有不同的操作，屏幕上都会显示，很贴心。
使用完毕，自带散热
每次使用完微波功能后，机器都会再运行一段时间，进行自发的散热，我感觉这样以后，机器内部的发热部分，不易积攒水蒸气，不易老化，算是一个很实用的功能
无加热管，无死角，易清洁
以前大家使用烤箱有没有发现，其实烤箱不怎么好清洁，因为内部很多藏污纳垢的地方，特别是加热管，如果沾染了油污，在加热过程中直接粘上去了，钢丝球都不一定能清理干净。
而现在凯度微蒸烤一体机B6这台机器，内部没有任何藏污纳垢的地方，直接一块抹布就可以清理干净，方便
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随机附赠的50多道自动菜谱，描写过程很详细，只要傻瓜式的照做就可以还原，这点和日系厂家已经很接近了。
小结
这几年，国产小家电真的在品质，颜值，性能上都有了质的飞跃。这款凯度B6微蒸烤一体机，我认为也是一款可以很大程度提升厨房幸福指数的好家电。最近有想买一款一步到位的微蒸烤一体机的朋友也可以试试。
万字长文，码字不易
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虎年大吉，教你8种花样馒头的做法，一揉一捏香软美味，寓意吉祥没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。虎年大吉，教你8种花样馒头的做法，一揉一捏香软美味，寓意吉祥，快快收藏吧！
小老虎卡通馒头
食材：
中筋面粉300g，南瓜泥180g，酵母3g，糖15g（可不放），可可粉适量，红曲粉适量
做法：
1：黄色面团：南瓜上锅蒸熟，压成泥或放入辅食机打成泥，放置温热后+酵母搅匀+糖+酵母+面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团
2：白色面团：中筋面粉50g+水25g+酵母0.5g揉成光滑面团
3：黑色面团：白面团25g+可可粉揉匀
4：粉色面团：白面团10g+红曲粉揉匀
5：主体面团 *** ：黄面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
6：耳朵 *** ：黄色面团擀薄，压出圆形。白色面团擀薄，压出小一点的圆形。白色面片叠在黄色面团上方，切去1/4
7：眼睛和鼻子：黑色面团擀薄，压出圆形，胡须和“王”字：取少许黑色面团揉细长条切小段
8：舌头：少许粉色面团揉成水滴状，用牙签或排气针压出痕迹，脸部细节：白色面团擀薄，压出小圆形
9：发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖，防止回缩。
虎纹馒头
准备食材：
胡萝卜90g/中筋面粉400g/白砂糖10g/酵母4g/温水100g/竹炭粉4g
主要部分：
橙色面团：胡萝卜汁+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
白色面团：温水100g+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
黑色面团：1/3的白色面团+竹炭粉4g
做法步骤：
1：胡萝卜90g切薄片蒸熟至软烂，加入少许清水用搅拌机打成胡萝卜汁。胡萝卜汁中加入2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀，静置5分钟。
2：胡萝卜汁和200g中筋面粉揉成光滑的面团，30℃发酵1个小时。
3：温水100g+2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀静置5分钟，接着和200g中筋面粉先调成絮状再揉成光滑的面团。白面团中的1/3取出加入4g竹炭粉揉成光滑的黑面团，两个面团30℃发酵1小时。
4：一共有三个颜色的面团橙色、白色、黑色，发酵好的面团分别排气按压10分钟。
5：白色和橙色面团，用擀面杖擀成大小一致的长方形。橙色面皮上撒上一点水，将白色面皮放在橙色面皮上面，用擀面杖擀一下，使两个面团贴合好。
6：翻面，将橙色面皮朝上，黑色面团搓成长条状，贴在橙色面皮上， *** 虎纹，全部贴好后，再用擀面杖擀一下使面团贴合。
7：面皮中间切一刀，将面皮卷起，贴合好后，再切成一小块一小块。（这时候觉得虎纹不够的，可以再多加一些）
8：馒头静置20分钟后，锅里水开后转中火，把馒头放在蒸笼里，蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再开盖。就完成啦～
枣花馒头
食材：新良金钻面粉400克，温水220克，酵母5克，白糖3克，红枣40个
*** *** ：
1、把面粉、酵母、温水、白糖，一起放入厨师机桶内。把厨师机桶扣紧盖子，安装在厨师机上，控制面板设置时间6分钟，速度2挡，揉成光滑柔软的面团。红枣清洗干净表面的灰尘，沥干水分备用。揉好的面团，保鲜膜覆盖进行基础发酵。面团发酵2倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，内部组织呈蜂窝状，就发酵好了。
2、取出面团，轻柔排气后分成3份，揉成圆形，松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀成1毫米厚的面片，用杯子刻出圆形面片。取三个面片，用干净的梳子，把面片两边压出花纹。用切面刀，把面片从中间切开。
3、把切开的面片重叠排放成长条，用筷子按压左侧面片，压紧。顶部放入一颗红枣，从上往下卷起，做成花朵状。整理下卷好的花边，向外捏。面团边角料搓成长约55厘米的长条，套在花朵上。两根长条交叉，放入一颗红枣，一次重复放6—7颗红枣，即可。
4、把放入红枣的长条，围着花朵绕一圈，捏紧收口。放入蒸笼，醒发15分钟。面团变得轻盈，白胖后，就可以蒸了。蒸烤箱水箱加水，放入蒸笼，选择纯蒸功能，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅蒸，冷水上锅，大火上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅。
卡通造型馒头香肠卷
中筋粉150克丨牛奶80克丨玉米油3克丨酵母1.5克丨糖8克丨南瓜粉4克丨竹炭粉丨红曲粉丨棕色食用色素丨火腿肠2根
1：除玉米油以外的其他食材一起揉成表面粗糙的面团。
2：加入油揉至表面光滑取出。黑色5g、粉色5克，其余的加入南瓜粉揉成彩色面团。
【水光肌馒头揉面排气手法】
取出一块面团搓成长条再折起来，大概重复三到四遍一直到切面没有气孔、很紧实而且面团表面光滑为止。
3：南瓜面团擀成长方形大面片，底部放入两根火腿肠卷起来，切成大小相等的馒头。
4：提前剪出油纸块，依次摆好放在温暖处控制在38度左右，半小时发酵至1.5倍大，手指轻按可以缓慢回弹。
5：直接冷水上锅蒸，上汽后计时12分钟关火后不要打开盖子，焖3分钟。
元宝馒头
材料：南瓜泥100克 ，白糖10克，酵母2克，面粉200克
做法：
1：南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖、酵母搅拌均匀静置5分钟。
2：倒入面粉抓压成团，移到揉面垫上揉成光滑的面团，直接搓成长条状切出小剂子，留一截备用。
3：每一个剂子都揉成椭圆形，把剩下那一截面团擀成面片，用杯子压出圆片后一分为二，两侧抹一点点水，然后放在面团头尾两侧粘合即可。
4：垫上油纸，冷水上锅醒发30分钟左右，中大火蒸15分钟，焖两三分钟揭盖。
醒狮馒头
材料准备（45g主体，可以做4个）中筋面粉：200g清水：95g（根据面粉品牌调整）酵母：2g玉米油：7g
调色
200g白色面团+2g红曲粉（主体）
5g白色面团+南瓜粉（黄色）
10g白色面团+红曲粉+南瓜粉（橙色）
10g白色面团+蝶豆花粉（蓝色）
剩余白色面团备用
*** 简记
1、眼睛用抠圆模具压出
2、周边白色装饰，上眼皮稍微粗一些。
3、眼睛和嘴巴中间的白色胡子，厚一些即可
花生造型馒头
准备食材：温水50克，酵母1克，中筋面粉100克，南瓜粉6克，白砂糖10克
步骤如下：
1：酵母加温水搅匀，静置5分钟。倒入中筋面粉，南瓜粉和糖，搅拌成絮状，大致揉成面团。
2：把面团移到面板上操作，用搓衣服的 *** ，揉成一个光滑的面团，切开切面无大毛孔。
3：把面团分成每个约8克左右的小剂子，盖上保鲜膜防止风干。取一个小剂子，排气后揉成椭圆状，放在面板上，用食指按住中间部位，前后来回滚动，形成一个葫芦状。取出小夹子，先夹出中间这道纹路，再夹两边。操作速度尽量快，以免最后一个做完，之一个已经发过了。
4：全部完成后，放温暖处发至1.5倍大，拿起来感觉变轻，轻轻按下会反弹回来，就说明发好了。
5：发好后中小火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再打开
橘子馒头
食材：
黄色面团：中筋面粉300g，南瓜泥175g，酵母3g，糖15g
白色面团：中筋面粉100g，水50g，酵母1g，糖5g
橘色面团：黄色面团+红曲粉
绿色面团：白色面团+菠菜粉（或面粉50g+菠菜汁25g+酵母0.5g）
做法：
1：黄色面团揉长条切成50g小面团，揉圆揉高
2：橘色面团和白色面团分别擀薄，用饺子皮模具压出圆形
3：将白色面片叠放在橘色面片上，擀稍大一些，表面刷薄薄的油（注意不要刷太多）
4：将揉好的黄色面团放在面片上，包起，切去多余部分，用手心将面团滚圆
5：牙签用皮筋扎起，在面团表面扎出小孔，再压出4条深一点的痕迹
6：绿色面团擀薄，压出水滴形，再用刀压出叶子纹路。压出五角星。用筷子或锥形工具将叶子压入顶部。白面团揉圆放在五角星上
7：发酵至1.5大小，上锅蒸10分钟，焖3分开盖
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这道手撕馒头比大厨做的还好吃作为一个面食爱好者，馒头是我最开始接触的，也是我一直更爱，哈哈…
By 丁当老娘
用料- 面粉 400克
- 糖 40克
- 酵母 4克
- 牛奶 210毫升
- 猪油 4克
1、牛奶、白糖、酵母混合。
2、倒入面粉。
3、m6厨师机3档5分钟左右即可。
4、面已经被揉透了。
5、加入猪油。
6、揉成光滑面团。
7、平均分10份。
8、逐个揉圆。
9、全部揉好后垫上油纸，冷水上锅盖上锅盖醒发40分钟左右。 中火烧开后蒸15分钟，焖3分钟
小贴士想要馒头光滑，揉面一定得揉透，可以借助厨师机帮忙，自己后续排气整形就很轻松了。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1碗大米倒进破壁机，瞬间变特色小吃，爽滑筋道，比包子馒头简单1碗大米倒进破壁机，瞬间变特色小吃，爽滑筋道，比包子馒头简单
凉皮，是陕西的一种特色小吃，吃起来爽滑筋道，清凉爽口，特别适合天热的时候食用。马上就要入夏了，想不想学做凉皮呢？
估计很多人都认为，做凉皮很难吧，其实一点也不难。我在西安上大学，吃了好几年的凉皮，有个同学家就是开凉皮店的，跟她学会了做凉皮的 *** ，才发现很简单，比蒸馒头、包子简单多了，今天我就教大家如何做凉皮，喜欢吃的朋友快学学吧。
做凉皮，只需要一碗米就够了，做出来的口感特别爽滑，可以凉拌也可以炒，很好吃。
【凉皮】
准备一碗大米、黄瓜、豆芽、食盐、生抽、香醋、辣椒油。
1、用平时吃米饭的碗，舀一碗大米，就够全家吃一顿凉皮了，把大米用清水淘洗干净，再用清水浸泡一个晚上，把大米泡透，用手一捏就碎了，这样更好。
2、这个凉皮，是用米浆做成的，也叫米皮；还有一种面皮，是用小麦淀粉做成的。大米浸泡后出浆率更高，打成的米浆更加细腻。
3、把泡好的大米倒进破壁机里，加入2万清水，搅拌成细腻的米浆。打米浆要注意，米浆的浓稠度很重要，记住大米和水的比例是1:2，这样做成的米皮更加筋道，不容易碎。
4、黄瓜洗净后擦成细丝，豆芽放进开水里烫3分钟，捞出放凉。蒜瓣加盐捣碎，倒入适量凉开水，制成蒜水。
5、调一碗料汁，锅里加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、白芷等香料，再加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、姜粉、白胡椒粉，搅拌均匀后煮5分钟关火。
6、喜欢吃麻酱的还可以调一些芝麻酱，舀一碗芝麻酱放入碗中，加入一勺芝麻油，用筷子不断搅拌，芝麻酱变稀后倒入适量温水，搅拌均匀。
7、准备一个锣锣，是陕西当地的叫法，只要是平底盘都可以，比如烤盘，尽量薄一点，更好是金属盘，不要用瓷盘子。
8、在平底盘上刷一层食用油，可以防止粘连，把打好的米浆用筷子搅拌一下，舀一勺倒入平底盘中，用手转动盘子，让米浆铺满盘底。
9、锅里加水大火烧开，放一个蒸格，放上平底盘，盖上盖子蒸2分钟，当盘里的米皮鼓大泡后取出，把盘子放在冷水上过凉，冷却后用手把米皮撕下来，表面刷上一层油。照这个 *** ，把剩下的米浆都做成米皮。由于每一张米皮都刷了油，叠放在一起也不会粘连。
10、取2张米皮，用刀切成长条，放在大碗中，放上黄瓜丝、黄豆芽，加一勺料汁、一勺蒜水、一勺芝麻酱，再来一勺辣椒油，搅拌均匀后即可食用。
【技巧总结】
做凉皮很简单，注意几个细节就行了。
1、大米要浸泡，而且要彻底泡透，时间太短的话出浆率不高。
2、打浆时，大米和水的比例很重要，记住是1:2。
3、蒸凉皮时要刷油，这样防粘，更好撕下来。起大泡就熟了，取出后要过凉，这样口感爽滑筋道。
做好的米皮，可以凉拌，也能炒着吃，或是煮着吃都行，喜欢吃的朋友快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
