史上最全金桔酱做法～附保存 ***
现在金桔正上市，一定不要错过这个化痰照顾超级棒的水果，只需要加老冰糖和水熬制，平时用来泡水喝，不仅化痰，最重要的是口感跟水果罐头一样超级好吃，五星推荐～
食材：
金桔500克、老冰糖200克、清水130克、柠檬一个(配方是300毫升1瓶的量)
做法：
金桔用盐水浸泡清洗干净，加适量水倒入锅中煮开去除腥味
煮后的金桔对半切开，无需去籽(金桔籽有化痰的作用)
切开的金桔?老冰糖?130克清水倒入不粘锅中拌匀，小火熬煮至冰糖融化，挤入一个柠檬的柠檬汁(柠檬籽不要挤进去，不然会苦)，继续小火熬煮至浓稠无多余水分即可(熬煮的时间需要1小时及以上)
小贴士：柠檬不可以用白醋代替，因为在这里柠檬不是用来去腥，还是止咳
金桔化痰，柠檬止咳，两者在一起就是化痰止咳，早晚用开水冲泡当罐头吃，甜甜的，大人小孩都爱吃
存放 *** ：
玻璃罐开水消毒后沥干水分，装入金桔酱，密封冷藏保存，我放的最长时间有一年，没有坏，保存时间挺长的，切记每次取的时候记得用干净无油无水的勺子
每年秋天，我家必买一箩筐金桔，润肺止咳还化痰，对嗓子好导语：秋天，家里多备点此“水果”，润肺止咳还化痰，老人小孩用得上
秋天的气候比较干燥，容易出现干燥上火的情况，在这个季节，我们需要多吃一些清淡健康的食物，对身体也是有一定效果的，其实在我们平时经常吃的水果中，便有一种非常适合在秋天吃的，它便是金桔，金桔是秋季上市的一种水果，小小的个头，却有着高的价值，不管是生吃亦或是经过烹饪都是很不错的选择，这次要分享给大家的便是糖渍金桔的做法，将金桔经过特殊的烹饪工序做成小零食，相信你的家人会喜欢，适当的常吃对润肺有一定的帮助作用。
糖渍金桔的做法：
备用食材：金桔500克，白砂糖100克；
*** 过程：之一步，首先将所需要的金桔量准备到位，用盐将金桔的皮给搓洗干净，防止上面有蜡，吃着也不健康，搓洗干净的金桔，再次用流动的水冲洗干净；
第二步，然后将清洗干净的金桔，放在案板上，沥干水分后，切成薄厚适中的片，或者是切花刀都可以，同时在锅中添上水，放入准备装金桔的瓶子，将瓶子放在锅中煮一会，消消毒；
第三步，消毒的瓶子，捞出来后，沥干水分，同时将切好的金桔片，摆放在瓶子中，注意是一层金桔片，一层白糖的摆放，将所有的金桔和白糖都按照这个 *** 做好；
第四步，最后一层金桔的上面，注意也需要放上白糖，做好全部的之后，在金桔上面淋入适量的蜂蜜，具体的量可以按照个人的喜好来做，喜欢甜的可以多放，反之少放即可；
第五步，放上金桔和白糖之后，即可将瓶子给密封好保存，想吃的时候，取出来，放在温水中泡水喝即可，非常的方便。
烹饪小技巧：1、在每年的秋天，正是金桔上市的时间，我家也必然会买上一箩筐的金桔，这个时候的金桔口感好，价格也便宜，再次也要提醒大家要多吃应季的水果蔬菜，少吃大棚作物，形成健康的饮食理念，之所以说金桔适合在秋季吃，便是因为其富含的营养元素，对于润肺止咳、化痰等都有很好的作用，尤其是将其做成糖渍金桔，搭配蜂蜜一起喝会有更好的作用，家里的老人和小孩体质比较差，家里多备上点，也是用得着的。
2、小编提醒，想要做好的糖渍金桔保存时间长久有技巧，盛有金桔的容器一定保证是无水无油的，而且做好的糖渍金桔，每次要食用的时候，盛金桔的勺子或者是筷子也必须是无水无油，这样才会存放更长的时间。另外因为金桔的皮可能会有蜡，所以用盐搓洗可以尽量将蜡给清洗干净，这样吃着会更加的健康。小编每年在这个时候，便会多给家里备金桔，吃着对嗓子也有好处。
如果你认为糖渍金桔的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用金桔给大家分享一道美食。金桔，原产中国南部，广布于长江流域及以南各省区。其果实味道酸甜可口，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，有开胃生津、消食醒酒、美容护肤的功效。今天用金桔做的美食，包你吃了就停不下来！
【金桔】
【基本食材】金桔，冰糖，食盐
【基本步骤】
1.说起金桔，大家都不陌生，吃起来酸甜可口，口感酸酸甜甜的，很多人都爱吃。但是一般情况下大家都会选择直接生吃吧！今天我们来学习个金桔不一样的吃法。特别是在秋冬季节，早晚温差大，多吃金桔的话，清热润肺，止咳又养颜，所以我们更应该多吃。
2.拿出刚从超市买回来的金桔，将金桔放入盆中，加入适量的清水进去，再放点食盐进去抓匀，将金桔浸泡半个小时。大家都知道食盐具有杀菌消毒的作用，可以充分清洗掉金桔表面残留的农药及不干净的东西。抓拌均匀后，将金桔浸泡在一边待用。
3.利用这个时间我们来做点其他的准备工作。拿出一个盘子，里面放入适量的冰糖进去放在一边待用。看一下时间，金桔浸泡好了，金桔的果蒂很苦涩，所以我们要把它去掉，经过盐水的浸泡，金桔表面的农药残留，基本已经干净了，还起到了杀菌消毒的作用。这样金桔就清洗得干干净净了。把去掉果蒂的金桔放入碗中。
4.在金桔的两端，用刀在上面打上十字花刀，这样的话更容易入味些。女同志平时可以多吃些金桔，美容养颜有助消化，将所有金桔的两端全部打上十字花刀后，将其放入碗中备用。再准备一个柠檬，将柠檬对半切开，切开后放在旁边等会儿待用。
5.起锅烧水。锅中倒入500克清水进去，然后放入我们刚才准备好的冰糖，开小火将冰糖熬至融化，用铲子不停地搅拌，待冰糖全部融化后，放入我们之前准备好的金桔，将金桔全部放入锅中后，盖上盖子，开中火炖煮5分钟。
6.时间到了用铲子翻动一下，然后用力地挤出柠檬汁，用勺子搅动一下，熬至汤汁变成浓稠。这里一定要记得挤柠檬汁掉进锅里的柠檬籽一定要把它拿掉，要不然等会炖煮出来的金桔味道会苦的。盖上盖子，中火炖煮3分钟。时间到打开盖子看到像这个状态就可以了。
7.锅中汤汁变浓稠，关火出锅就可以了，将煮好的金桔装入我们事先准备好的玻璃瓶子里，这个时候就可以直接吃了。甜甜蜜蜜的，非常的好吃。也可以密封起来，早晚各拿出一个泡水喝。秋冬季节早晚来上一杯可以增强人体免疫力，金桔富含丰富的维生素C，可以预防感冒，并且它还含有维生素a，又可以缓解衰老，金桔本身它又具有润肺止咳的功效，再结合冰糖，就更具有食疗的功效，对身体非常的好，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.金桔的两端要记得用刀打上十字花刀，这样的话等会炖煮金桔的时候，会更加入味；
2.挤柠檬汁的时候如果有柠檬籽掉进锅里，记得要把柠檬籽捡出来，要不然影响口感。。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
止咳化痰的良方，滋润补水，给宝宝预防感冒也可以喝呀入冬后，我所在的北方越来越冷了，又赶上最近刚好是一年中最冷的寒潮，身边不少小伙伴都感冒咳嗽起来，那快把这个开胃止咳的食疗食谱收藏起来，以备不时之需了。
食谱小亮点
金桔有很好的化痰止咳的效果，初冬的时候，趁着金黄的果实丰收赶紧吃起来。酸酸甜甜的金桔味道酸甜，开胃促消化，很多妈妈不太会吃金桔，其实咱们大人吃可以直接把金桔洗干净，带着皮整个吃（别忘了吐籽哈~）给宝宝的话，可以做金桔酱或者熬点金桔汤。
小思妈妈的小叮咛
这次的汤，就是为了给宝宝止咳、开胃、防感冒的，所以可以在午后当成甜点水给宝宝喝，小宝宝大块的金桔可能咬不动，就喝点汤水就行，千万别噎到了；大宝宝咀嚼能力好，可以带着果肉一起吃。
陈皮雪梨金桔饮
食材：雪梨半个，金桔适量，陈皮1g
烹制 *** ：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品
参考月龄：9个月以上注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哈。
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：雪梨半个，金桔适量，陈皮1g。
PS：一般干陈皮在药房就能买到，每次加不需要太多，如果买不到也可以不加！注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哈。
2. 将陈皮用清水清洗一下，沥干水分。
3. 金桔用水多浸泡一会，在金桔上撒少许盐，用手把金桔外皮搓一搓，清洗干净。
4. 把金桔切成小瓣，把金桔的籽去除。
5. 把金桔切成小块。
PS：金桔即使煮过，对于小宝宝来说也会有点硬，所以这次我就切成了小块的，只给宝宝喝金桔水。
6. 把雪梨切成碎或者是小丁。
PS：煮过的雪梨比较软，可以把雪梨切得碎一些，避免宝宝噎到。
7. 把金桔、雪梨和陈皮放入高压锅中。
PS：我这次用高压锅来做，一下子缩短了很多时间。姐妹们家里如果没有高压锅的话，可以用普通的炖锅或者是煮锅，但是这样会比较费时间。
8. 在锅中加入适量清水。
PS：这次用高压锅煮，我加了400g清水，足够我们全家人喝了。
如果咱们用普通的锅煮，就要稍微多加点水，一次性把水加够，避免中途蒸发出过多的水分。
9. 把高压锅旋转到蔬菜档位。
10. 大火把水烧开，上汽后，发出呲呲的声音，再转成小火，煮10分钟即可。
PS：普通锅煮的话，也需要先大火烧开，再转成小火，一般煮40分钟左右就可以了，也可以多煮一会，效果也不错，但是千万别烧干了哈~
11. 时间到了，关火，静置3分钟，把限压阀拨到放气的位置，把锅中的气体放出排气。
12. 看做好的金桔汤会有种咱们喝的金桔柠檬水的样子，会微微发橙黄色。
13. 晶莹的汤汁特别滋润，止咳化痰，预防感冒，喝起来一点也不会过酸或者过甜，反而会有种微微的甘甜味。注意这个食谱做好之后，只给宝宝喝汤，不吃里面的果肉哦。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
把这水果煮一煮，竟成“止咳剂”，清肺祛痰，告别慢性“喉炎”！我家小孩特别容易上火，最近经常流鼻血，可把我担心坏了。去医院看了一下说是上火严重，多吃点清淡的食物，不要吃上火的东西。一位朋友给了我教授了一个止咳的妙方。就是把金桔干还有无花果干还有海底椰一起煮水喝，金桔是止咳化痰的好水果。这个养生壶也是朋友推荐之后买的，非常的实用，可以煮很多东西。养生是我们每天都应该注意的事情，持久的坚持下来，这样才能延缓衰老，比吃药管用多了。药补不如食补，所以，养成一个良好的习惯是至关重要的。大家赶紧试试吧。
金桔杏仁饮
By 真馜花
配料：
金桔干 25克、北杏仁 4克、海底椰 3克、无花果干 20克、水 1500毫升
烹饪步骤：
1.准备各种材料
2.金桔放入养生壶
3.无花果干放入养生壶
4.海底椰放入养生壶
5.杏仁放入养生壶
6.倒入1500毫升水
7.花茶模式，时间设50-60分钟，完成了
烹饪小贴士：
1、金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
2、金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
你学会做了吗?
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疫情特殊时期，身边感冒咳嗽的人比比皆是。无论是老人，还是小孩子，嗓子疼痛是最让人头疼的事情！
今天和大家介绍的“金桔酱”，是一道化痰止咳的“良药”，味道酸甜可口，全家都可以喝。下面，我和大家分享一下具体做法
【食材和用料】
金桔----------- 500克
冰糖----------- 200克
柠檬 -----------1个
食盐 -----------少许
1：金桔，是一种常见的水果，有很高的药用价值，对咳嗽有一定的缓解效果。搭配冰糖做金桔酱，可谓是冬季润喉滋养品，对止咳化痰有一定的辅助作用。
2：首先将金桔清洗干净，在清水里放入适量食盐，浸泡半个小时，然后将金桔表面搓洗干净。这一步主要是为了去除外表杂质，方便长期储存。
3：捞出金桔控干水分，避免留有生水，既影响口感也不方便储存。再用水果刀，逐个将金桔对半切开备用。（金桔籽可根据个人喜好，是否去掉）
4：新鲜柠檬切开，去掉柠檬籽，挤压出汁水备用。
5：锅中放入适量清水，加入冰糖，开中小火加热，直到冰糖全部融化开来。（冰糖加金桔一起熬煮，没有任何副作用，很适合老大小孩子食用）
6：将处理好的金桔，加入冰糖加中。待烧开后，用小火慢熬，糖浆也会越熬越浓，中途，记得时不时翻动下，避免粘锅。
7：渐渐的，当金桔熬成果酱状态，里面的果胶也会一点点融化，这样做出来的酱色泽金黄、晶莹剔透，非常黏稠。
8：煮到锅里的金桔放软、汤汁浓稠时，加入柠檬汁再煮5-10分钟。柠檬同样有化痰止咳、生津开胃的作用。
9：提前准备好一个干净的容器，再将熬好的金桔酱装入罐中密封，可存储2-3个月。想吃的时候，用干净的勺子舀上一勺，冲泡开水喝，味道酸酸甜甜，喝完嗓子也特别舒服。
10：300毫升水，放2-3颗金桔，搅拌一下，酸酸甜甜的。温润生津、润肺止咳，小孩子都爱喝。（金桔酱含有一定的糖分，不建议糖尿病患者食用）
小贴士
1：金桔酱的熬制，非常考验火候，一定要用小火慢慢熬，到后期要不断搅拌，使酱变得黏稠。
2：金桔酱要想效果好，不建议用白砂糖代替，更好是用冰糖。
3：金桔酱泡水喝，毕竟是辅助性的食疗，每天服用1-2次，对于轻微症状，能有一定的缓解作用。
最后，茶陵莉妹几希望大家都身体健康，平安度过！如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
2月，金桔这样做止咳化痰，润肺开胃，吃到停不下来2月，金桔这样做止咳化痰，润肺开胃，吃到停不下来
原本以为立春之后天气可能就会逐渐的变暖了，的确也是变暖了几天，但是最近又开始急速的降温，这个降温打的我是措不及防。在马上谷雨之前竟然还下了一场雪，身边的伙伴也都纷纷中招，整天都在咳不停。
为了家人的健康，想起来小时候妈妈给我做的金桔糖，金桔含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，还能帮助我们人体美容护肤，滋养皮肤。当然最重要的还是因为金桔药性甘温，对于化痰止咳平喘都非常有帮助。
做好了的金桔，吃起来味道香甜，口感软嫩，不仅好吃，还非常有嚼劲，做法简单，不用筛子，只需要入锅煮一煮，再放进烤箱烘烤，分分钟就能学会。还能润肺止咳预防感冒，平时放起来还能当成小零嘴吃，感兴趣的朋友试一试吧。
【菜名】：金桔蜜饯
【食材清单】：金桔，冰糖，凉水。
【烹饪步骤】：
1、我们现在把金桔给准备好，我是大约买了50克的金桔，先是用清水给你冲洗干净，建议大家挑选金桔买这种新鲜的，而且个头比较均匀的。
2、 最后我们再往水里面加上一勺盐，用盐水将其浸泡半个小时左右，然后泡好我们把它捞出来，把水分离干，再用厨房纸巾把金桔表面的水分擦干。
3、 接下来我们再将小金桔对半给切开，把中间的籽用竹签给挑出来，把全部处理好了的进去用稍微大一点的碗装起来，再加上150克左右的冰糖，腌制一个晚上。加冰糖的时候更好是一层金桔少量冰糖一层进去，少量冰糖这样的价可以腌制得更加出味一些。
4、 现在的温度比较低，冰糖可能不会完全融化，没有关系，我们直接倒进锅里面就可以了，然后再加上100克的凉水，水也不用加的太多，不然熬煮的时间会变长。
5、全程小火，慢慢地熬。一边熬还有一边的翻动它，熬到进去变得透明了，锅里面的汤汁变得浓稠就可以了。
6、 然后我们再准备一个烤盘，在上面加上油纸，把它切好了的进去，切面的部分朝上，整齐的摆在烤盘上面，然后再放进烤箱里面，100度烤个80分钟做一次。
7、然后我们把烤好了的小金桔取出来，金桔经过考试以后会缩小一些，拿在手里边是Q弹的，表面也比较干，放到温热的时候，在表面沾上一层薄薄的糖粉来防粘，没有糖粉就选用白砂糖，不过想要颜色更好，看一点的话还是选用糖粉像是挂霜一样好看。
【小贴士】：
1、这样我们的金桔蜜饯做好了，要是做得多了的话，可以用密封罐装起来以后慢慢品尝。
2、我们把金桔放在盐水里面浸泡半个小时以后再清洗，可以更好地将金桔的表面清洗干净，因为一般的商家可能会让经济看起来光泽鲜亮，会在表面打蜡。
3、等烤好了以后，金桔就已经不怎么粘手了，表面摸上去糖是已经干了的了。锅里面熬的汤汁尽量也不要浪费了，舀上一勺泡水喝，润肺止咳还好喝。
吃不下饭？那是你不会做去火润肺必备——金桔酱金桔具有生津止渴、止咳化痰的功效，而柠檬中含有丰富的维他命，能美白抗氧化，同时还具有很好的养颜功效。 常食金桔还能增强人体的抗寒能力，预防感冒。 吃金桔前后一小时不可喝牛奶 ，糖尿病患者也不可食用。
By 贾小胖丫
用料- 金橘 900克
- 老冰糖 400克
- 柠檬 1个
1、备料。
2、水中加盐，加入金桔，浸泡十五分钟。
3、洗净备用。
4、金桔对半切开，再对半，去籽。
5、加入冰糖，放入冰箱腌渍一晚。
6、已经腌渍出很多水。
7、不粘锅洗净，要洗净无油，放入金桔和汤汁。
8、小火熬制，加入柠檬汁，直到汤汁收干，金桔有透明状。
9、关火，温热装入密封容器中，凉凉，密封。
10、取一大勺，加入温热水中，搅拌均匀。
小贴士1.嫌麻烦，可直接加水熬制。 2.金桔已去籽，水喝完可直接吃掉。
金橘的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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老郎中告诉我金桔这样吃，润肺化痰，不好钱还好得快Hello大家好，欢迎大家收看农民营养师聊养生。
金桔成熟了，可这小小的金桔要怎么吃呢，剥皮吃太费劲带皮吃皮太苦不好吃。
在十多年以前我在广东汕头工作的时候，每年在春节前后到三月份，都会见到一盆一盆的金桔，在潮汕地区好像这种桔子当地人是不吃的，而是把它们摆在房子门口，表示大吉大利之意，其实它不仅仅具有这寓意还有很高的养生保健价值。
金桔营养丰富，是一种非常好的养生水果，可你知道金桔和苹果煮水的价值用途吗？圈个有用，这里是知识点，别走开，帮个忙点个赞，我们接着往下看。
金桔也叫金枣，金丹，金柑，马木橘，不同的地区有些不同的叫法，但无论在哪里应该它就是最小的桔子了，金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃媲美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。
金桔可不可以就这么直接吃呢，当然是可以的，不知道大家有没有直接吃过，我是直接吃过的，如果你不觉得它的皮有些苦，完全可以就这么直接吃，直接吃确实不怎么好吃，那怎么吃才即好吃又更具有养生价值呢，别走开我们接着往下看。
我们把金桔8个放在大碗中，加入清水，再加入一小匙小苏打，加点水苏打洗水果，能更好的清理水果表皮农药残留，清洗干净再把它1/2对半切开，装盘待用。
再准备一个苹果，也用同样的 *** 把它清洗干净，1/2切开再1/2切开，切掉里边的果核，再把它切成小片装盘待用。
把这两种食材放在锅中加入适量的水，大火把它烧开改小火再煮它10分钟就可以了。
那么金桔配苹果煮水的价值用途是什么呢，又适合哪些人食用呢？敲黑板这里也是知识点，记得转发点赞收藏哟。
我们有没有这样的感觉，在日常生活中我们有时候总感觉喉咙不舒服，总觉得有痰在哪里，咳又咳不出，真是很难受，当我们有这样的情况的时候，就可用金桔和苹果煮汤来喝，对此有帮助。
除此之外，金桔中含有丰富的维生素C成分，而苹果中不仅含有丰富的维生素，而且还含有大量的多酚类成分，可以起到很好的延缓人体衰老，减少皱纹产生，因此金桔苹果煮水具有很好的美容养颜。爱美的女士们可要留意啦。
养生是一种习惯，养生食材就在你我身边，健康养生人人都可以做得到，你还知道金桔还有哪些价值与用途，也可以把你个人经验写在评论区，让更多的人来学习，关注，转发，收藏。
具体应用请遵当地专业人士指导运用，我是农民营养师聊养生，大家可以关注我了解更多的养生知识，记得点赞评论转发收藏，我们下期再见，拜拜。本内容不做任何医疗建议，仅供信息分享参考，任何疾病的治疗请遵医嘱。
把它蒸熟了吃就能止咳 流感季节也同样适用咳嗽，是季节变换、气候改变时经常发生的一种疾病。有时候咳嗽是局部气管炎症或过敏反应的表现，尤其是冷空气来袭、雾霾天、流感季节，更容易发生的咳嗽。
那么咳嗽了怎么办呢？除了吃药、打针，其实也需要饮食来配合。我们这里推荐给大家几款止咳美食，好吃又有效。
柑橘类水果在中医里大多具备理气化痰的效果，对咳嗽有痰现象比较适合。从营养成分来看，柑橘类水果中含有的柠檬烯对于黏膜来说相当于一种保护剂，减少外界环境对咽喉和支气管的 *** ，缓解一些过敏症状，减少咳嗽的发生。
1、盐蒸橙子
做法：橙子洗净之后，切成炖盅状，在上层的切面上涂极少量食盐，用筷子或牙签扎几下，再隔水蒸10分钟左右。食用时去皮食用。
功效：咳嗽有痰，寒性或风热咳嗽都可以食用。可起到消食、去油腻、清肠胃、开胃助消化。
此外，如果是风寒咳嗽，还可以加入生姜一同蒸熟，有驱寒、化湿作用。
2、冰糖金桔
做法：金桔洗净，切开去籽，与冰糖、水一同放入炖盅内，隔水蒸20分钟左右即可。趁热食用，一天两次。
功效：金桔有化痰、平喘、止咳作用；冰糖有滋阴润肺功效。适合干咳痰少、气喘等人群食用。
3、柚子皮煮水
柚子皮煮水的做法与蜂蜜柚子茶类似，只是不放入柚子肉。
功效：柚子皮在中医里性寒，具有理气化痰、润肺作用。所以柚子皮煮水适合有点上火症状的咳嗽，如痰黄粘稠、咳嗽咽痛等。不适合风寒咳嗽，如出现稀白的痰液。
4、烤橘子
生吃橘子也有止咳化痰作用，但适合痰多咳嗽人群，不适合干咳。而烤橘子，也是民间的一种止咳偏方，将橘子放在微波炉或烤箱中烤到表面泛焦即可。烤橘子适合冬季湿寒咳嗽人群，即怕冷、咳嗽、痰多而稀薄。
5、蒸梨子
做法：梨子洗净、去核，与枸杞、冰糖、水放入炖盅内，隔水慢蒸1-2小时。
功效：适合肺燥咳嗽，即咳嗽无痰、口干舌燥、咽痛等。
不过，我们这里提到的均为治疗咳嗽的食疗偏方，可以在感冒咳嗽期间食用，也可在平时食用，但不能用这些偏方代替治疗疾病的药物。只有做到饮食与药物共同调理，才有利于疾病的快速痊愈。
