凉面的做法有好多种。
1.例如西北的凉面是先把汤做好，汤里面主要食材是菠菜，鸡蛋，豆腐，豆芽，胡萝卜，等，汤滚好以后。
2.再打好大蒜，吃的时候浇在面上。
3.最主要的是下面，把下好的面，用油拌一下，吃的时候方便。
4.这种凉面吃起来，清淡可口，营养丰富，回味无穷。
还有一种凉面是中原某些地方的吃法，味道也特别好吃，不知道大家吃过没有。
就是以黄瓜，大蒜，藿香，为原料。
藿香叶
番茄虾仁意面，在家也能吃上意大利面，做法简单，味道很赞。最近比较忙，没给两孩子好好的做顿早餐，趁着周末在家，也不赶时间，给孩子们做份意面吃，两宝超级兴奋，说期待已久的美食终于等到了。今天就给大家分享一道快手的西式早餐，番茄虾仁意面，美味早餐离不开的一道美食，孩子心中的愿意餐。
说到意面让我不得不想起之一次带两孩子去吃西餐，虽说吃一顿花费不少，但偶尔满足下孩子心愿也不错。那时小宝还很小，怕其他的不合胃口，使点了一份番茄意面，其实味道可想而知，快餐店的东西没想象中的好，尤其酱汁是成品酱汁，不那么好吃。大丫头说还没家里做的好吃呢。今早煮面发现没有面条了，只有一包意面，儿子嚷着说要吃，还要求做得美味一点。看着家里仅有的食材，意面、虾仁和一个番茄，再加上老公摘的一把藿香，也完美做出今早的早餐，让孩子盼了好久的美食也吃上了。
番茄虾仁意面，配料十分简单，做起来方便快手。只需准备好两口锅，两锅同时操作，从备料到装盘二十来分钟就搞定了。我家孩子平时不吃海鲜，唯有虾才能接受，因为孩子爱吃，又正处在长身体的时候，需要补充钙质和各种微量元素，偶尔动手给孩子们做顿虾仁意面，让孩子吃的开心，我这也当妈的也高兴。一起来看看这道美味的番茄虾仁意面做法吧，或许哪天你就用上了呢！
蕃茄虾仁意面
需准备的材料：意面2把，蕃茄1~2个，蕃茄辣酱1勺，青虾仁半碗，盐适量，橄榄油1小勺，胡椒粉适量，高汤或清水大半碗，藿香叶适量，蒜末或洋葱末适量
做法：
首先来煮意面，由于意面的特别性，水没开就下锅煮了，大约煮12~15分钟，这次买的意面有点粗，煮到没白芯时就能捞出
煮意面的时间将大蒜剁末，蕃茄去皮切小丁。起锅倒油，油熟后放入蒜末爆香，放入番茄丁炒软，加入一勺番茄辣酱炒香
放入虾仁翻炒变色。这里的虾仁我没腌制，大家也可以腌一下去腥。
接着加入大半碗水煮开，加入盐，胡椒粉和白糖调味，最后加点水淀粉芶薄芡，让番茄汁稍微有点稠稠的感觉。
煮好的意面捞出，过下凉水，放点橄榄油拌匀防粘
最后番茄酱汁做好，放入意面拌匀，让每根意面都裹上酱汁
最后撒上点藿香碎拌匀即可出锅。藿香是一款中餐中我喜欢用的香料，之一次做意面味道还不错，让意面味道更好吃。不喜欢可以不加。
盛盘，配一杯果汁，元气早餐完成。上桌两宝埋头吃，小宝还不停地夸妈妈，味道做得好赞。称赞后的一句才是他想的，建议是经常做。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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大家好，我是红姐！
上周我家新房封顶，家里人在酷暑下忙活了整整两天，差点中暑晕倒。于是，我去老朋友那里摘了点藿香叶泡水，解暑效果非常好。
在我们湖南乡下，每到夏天，山上就会长满各种野藿香，家里人常用它来泡水喝，能消暑健脾。我奶奶说，这个藿香叶子不仅能防暑祛湿，还能止泻退烧，是那个物质匮乏年代的“宝贝”。
虽然现在条件好了，城里人也时兴买藿香正气水解暑，但在我们乡下，仍保留了去山上摘藿香叶泡水喝的传统。
藿香，它不仅药用功效出色，做菜吃也非常美味，例如陕西汉中面罐茶、藿香炒鸡蛋、炸藿香叶等都是农村里的经典菜肴。只可惜大部分人都难以接受它那刺鼻的药水味，因此很小众，只有少部分地区才有拿藿香炒菜的传统。
其中，令我印象最深刻的就是陕西汉中的面罐茶（不知道大家都吃过没有？），这种茶可以说是陕西最独特的茶之一，明明叫茶却不是茶，说它是正餐更加合适。面罐茶现在的做法通常是用白面加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等在面罐中用水熬成流体，倒入碗中再放上核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的馍片（馍片充当筷子的角色）一起吃。
听我在北方的朋友说，每天早上来一罐面罐茶，就跟湖南人早上必嗦粉一样已经成为了一种生活习惯。
为什么叫面罐茶？因为煮茶用到的容器就是罐子，主料是白面。在西北，从大水缸到小酒盅之间的坛类缸类都叫罐，煮茶用的小罐子就叫罐罐。如今在陕西汉中，随处可见以“面罐茶”为主打的早餐店，人气超级旺。
第二种在农村很流行的菜就是藿香炒鸡蛋。还记得之前我用春季野菜香椿做了一道香椿炒鸡蛋，刚出锅时清香扑鼻，家里人都说很好吃。和香椿一样，野菜藿香也能炒鸡蛋，且气味更加香（如果喜欢藿香的香味，就会觉得很香）。 藿香炒鸡蛋一般的做法是把藿香洗干净后，切碎备用，然后把调好的鸡蛋羹倒入锅里，并快速用铲子翻炒，然后加入藿香，烧大火将藿香炒焉后再加入适量的盐、味精等作料，然后装盘就可以食用了。
因为藿香毕竟是野菜，所以在炒之前更好用盐水浸泡15分钟杀死虫卵更安全！另外，高温之日食欲不振时，用藿香叶代替小葱配鸡蛋，具有增进食欲的作用。
除了炒鸡蛋，如果嫌麻烦，也可以直接凉拌着吃，就跟平常的野菜做法差不多。把洗干净的藿香放入刚煮沸的水锅里煮一下，捞出来，然后沥干水，等菜冷却后，切成小段状，然后加入、姜蒜、盐、味精、生抽老抽、鸡精等作料，拌匀后装盘就可以吃了。其中配料的组合可随自己喜好去搭配，不一定要完全照搬我说的这个。 加了各种调料的凉拌藿香，口感丰富，很多人都反馈很好吃。
最后一种我想给大家介绍的是经典川菜——藿香鲫鱼。虽然一提到藿香，很多人都觉得胃部不适，但藿香对四川人而言就像紫苏（紫苏子/苏麻）对湖南人一样特别，是能代表地方特色的经典香料及家乡味道。
“早在100多年前，四川人就发现了藿香的很多用途。很多老人喜欢自己种植藿香全草入药，用于小儿吐奶、治霍乱腹痛，成人解暑、肠胃胀气等。藿香的叶四川人更是把它作为烹饪佐料，做成藿香鲫鱼。”
藿香鲫鱼，是很多四川人都爱的一道家常菜，而整道菜的灵魂就是藿香和泡椒。选好鲫鱼后，一定要在身上划拉几刀方便入味，然后把尾巴剁掉，因为尾巴更先容易糊锅，会影响看相。做鱼的配料有老姜、泡仔姜、青菜泡菜和葱等，泡菜能够增加整道菜的口感层次，泡仔姜有一种特殊的压腥的作用，而老姜是提味的作用。
在这道菜里，我看到了咱们湖南紫苏砂锅鱼的影子。虽然配料不一，但做法类似。从这道菜里，我也深刻理解了盘根错节的中国美食文化魅力，相互之间联系紧密又各有千秋，滋味独特。
以上就是我所了解的藿香做法，除了这些，在你们那边，藿香还能做成哪些菜呢？可以在评论区留言或者私信告诉我
我是红姐，你吃饭了吗？
乐山美食圈的扛把子，这一碗人间烟火，你尝过了吗？要问四川省内文化遗产最多的城市是哪个，你可能不会想到，答案竟然会是乐山！
乐山的实力不容小觑，而同样令人惊叹的还有乐山的美食，都说外地人排队去成都吃，成都人却排队去乐山吃，足可见乐山牢牢占据在四川美食圈的C位！
人生一串
乐山的美食江山，有一半，是被串串家族撑起来的！
- 麻辣烫
风靡全国的麻辣烫，就是从乐山发源而来，但你要是以为麻辣烫就是你选好后店家煮成一碗端上桌，那可就大错特错了。
在乐山，麻辣烫必得是一串串的鲜活，自己挑自己煮，就着味碟一蘸，那才叫过瘾。
麻辣烫的精髓在于锅底，一大锅红油与多种香料熬制，炒制之后加上高汤煮沸便会散发出一种奇异的复合香气，不同于一般的川渝火锅，这样的锅底其实并没有看起来的那样燥热重油。
按照自己的喜好挑好串串下锅，经过红汤的浸润，锅底的香气缠绕而上，但凡吃过的人都抵挡不了这份诱惑~
推荐：牛华八婆麻辣烫总店
- 钵钵鸡
钵钵鸡，冷锅版麻辣烫，从清朝流传至今的有名小吃。
所谓“钵钵”，就是类似于瓦罐一样的容器，钵钵鸡最初的食材也只有鸡，煮熟的去骨鸡肉片以竹签串起，浸入盛满麻辣汤底的钵钵中。发展到现在，钵钵鸡的原料，早已经有几十上百种食材可选。
钵钵鸡的灵魂，藏在那一汪红泱泱的红油汤汁里。菜籽油加上辣椒、香料熬成红油，放入芝麻增香，经过两三天的沉淀，才能做到辣而不燥。
新鲜食材煮熟后，改刀穿串，兑上鲜香清亮的鸡汤，最后淋上红油就能食用。
一锅合格的红油汤底，芝麻必须都浮在汤面。一把串串抓起来，根根挂满红油，白芝麻错落地点缀着，强烈的视觉冲击 *** 着唾液的分泌。
入口，芝麻的醇香、红汤的香辣、食材的鲜嫩在唇齿间交缠，让人忍不住一串接着一串！
推荐：叶婆婆钵钵鸡
- 烧烤油炸
要说夜宵界的霸主，那必然是烧烤和油炸无疑了，全国人民都爱~即便是全国同款夜宵，来了乐山，也得吃点儿不一样的！
长期占据乐山烧烤圈C位的烤鱼片，绝对是“怕鱼刺党”的福音，鱼肉滑嫩无刺，撒上辣椒面稍微一烤就熟了，最妙的是那零零碎碎撒着的藿香叶，吃起来清新解腻。
在乐山吃烧烤，你会觉得特别够味，因为每一根肉串在火烤之前，那都是要用辣椒面、五香粉等香料提前腌制的，这就是乐山人对美食认真的体现了。
推荐：六孃烤鱼片、英子油炸
甜味代表
在我们的固有印象中，四川人嘛，那就是热爱麻辣鲜香之味，在此之外，乐山人其实还热衷于甜味，这大概跟当地盛产甘蔗有关。
- 甜皮鸭
甜皮鸭，乐山甜的代表，吃不过瘾都要拎着走的存在。
做甜皮鸭，一定要用土鸭，肉多紧实，还没有异味，处理好之后用十几种香料与中药材小火卤制。
卤好的鸭子放入油锅，等到鸭皮变酥呈棕红色时再捞出，最后一层层地刷上糖浆，这才算大功告成。
甜皮鸭越凉越好吃，充分吸收蜜汁的鸭皮闪烁着琥珀流光，咬上一口，皮酥肉嫩汁多，蜜甜卤香，随着口腔的反复咀嚼逐渐渗出，实在是令人欲罢不能！
推荐：纪六孃、赵鸭子
- 白宰鸡
就像自贡人每家都会做冷吃兔，乐山人每家都能做得了白宰鸡！
想做好白宰鸡，之一步“煮”是关键，八九分熟的时候就要捞出浸凉水，这样才能保证鸡肉鲜嫩多汁。
红油汤汁浸润着的鸡肉，与其他地区的麻辣鸡、凉拌鸡看起来别无二致，但是鸡肉入口滑嫩不失紧实，轻微麻辣中又带着一抹甜，更带着与众不同的鲜。
这是因为，乐山白宰鸡的汤汁是要单独熬制的，最后还要再撒上芝麻和白糖提鲜，随着白糖的融化，麻辣也慢慢溶解其中。
推荐：蒋鸡肉
- 红糖米凉糕
米凉糕，乐山人的解暑圣品，看起来就像是米黄色的果冻。
吃的时候店家从备好的凉糕桶中切出小块，然后淋上红糖。红糖是自家熬制的，看起来浓稠得和芝麻酱无异。
米凉糕吃起来自带一股米香，入口绵密软糯，几乎是一抿即化，黏稠的红糖带着些颗粒，赋予了甜蜜之味的同时，也增加了一丝沙沙的口感。
推荐：徐凉糕
小吃家族
烧麦、叶儿粑、炸洋芋、跷脚牛肉……说起乐山的小吃，三天三夜也吃不完~
- 豆腐脑
豆腐脑，全国人民的早餐担当，但当南北方人还在争论着咸甜口味的时候，乐山人早就跳出了这个圈子，自成一派。
初次体验，你可能会觉得店家偷工减料，然而这就是乐山豆腐脑的一大特色，豆花少而配料多。
豆花的豆香浓郁，浇上一大勺骨头汤勾芡而成的浓汁，拌上馓子、花生米和各色浇头，一碗下肚咸鲜香辣，配上灵魂伴侣咔饼，足够滋味！
推荐：九九豆腐脑
- 夹丝豆腐
夹丝豆腐干，大概就属于街头看起来很不起眼，味道却是顶呱呱的存在。
豆腐泡炸到酥脆，塞入腌制好的萝卜丝串成串，浇上糖醋汁，做好撒上黄豆粉就能开吃。
看似简单的一道小吃，口感却非常丰富，豆腐酥脆、萝卜爽口、汁水酸爽，实在是令人惊艳~
推荐：四方豆腐干
什么是快乐星球？对于吃货来说，乐山就是快乐星球！
美食小课堂——家常藿香江团 | 成华融媒说起藿香，大家一定不陌生，相信宝宝们之一秒想到的，应该就是“藿香正气液”。但对于咱们四川人来说，藿香不光只是药材，更是一种烹饪佐料！
炎炎夏日，燥热难耐。让藿香入菜，再融合酸香、微辣、鲜甜的调味，最后搭配着泡菜的香脆与鲜嫩的鱼肉吃在嘴里，哇！这道家常藿香鱼的味道，在这个夏天简直无法拒绝啊~那么，今天的美食小课堂，华仔就来为大家分享一道菜叫“家常藿香江团”，赶紧看看具体怎么做吧~
需准备的食材
主料：江团
辅料：藿香、香菜、小葱、蒜、泡萝卜、泡海椒、生姜
调料：盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉
步骤一 备菜
将江团鱼改刀切片，泡菜改刀切丁，生姜改刀切末，大蒜拍碎，藿香叶切丝，香菜、小葱切末。
注：怕腥味的宝宝，可以在切好的鱼碗里加上姜、葱和醪糟水，腌制一会儿。
步骤二 鱼片码味处理等
放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉与鱼片抓抹均匀，再继续加入料酒、生粉抓抹均匀，这样可以让鱼肉更细致嫩滑。
注：之后会加泡菜，泡菜自带盐味，所以尽量不要放太多盐，根据自己口味适当放盐。
在锅中放入清水，烧开后，将码好味的鱼片煮熟捞出放凉待用。
步骤三 炒调料
锅烧热后，放入猪油和自制泡椒油（后附泡椒油 *** *** ），等油烧到六成熟后，放入大蒜、姜米炒香。
炒出香味后倒入泡菜末继续翻炒，然后加入自制泡椒酱（后附泡椒酱 *** *** ），小火继续煸炒。
炒香后加入适量料酒和高汤烧开，再加入味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味后将汤汁熬制一会儿。
步骤四 煮鱼
在锅中放入鱼肉，鱼肉七分熟的时候加入水淀粉，收汁后淋入藤椒油。
起锅前加点儿醋来增鲜增香，下入藿香丝、香菜、葱末即可起锅。
自制泡椒油
原料：二荆条泡椒末500克，泡姜末100克，生姜末50克，大葱段100克，洋葱块50克，食用油2000毫升。
制法：锅里放入油烧至六成热，下生姜末、大葱段和洋葱块炸香炸黄，捞去渣，再下泡椒末、泡姜末，小火炒约2小时。待油面水蒸气完全挥发完后，出锅装桶里闷2天，过滤去渣即成泡椒油。
自制泡椒酱
原料：灯笼泡椒1000克，二荆条泡椒末200克，泡姜末150克，大蒜末75克，泡椒油700毫升，藤椒油60毫升。
制法：锅里放泡椒油烧热，依次下灯笼泡椒、二荆条泡椒末、泡姜末、大蒜末炒至出香且颜色红亮时关火，放入藤椒油搅匀即可。
酸辣的味道，嫩滑的口感，这道菜吃起来解馋又过瘾，绝对是夏天吃不下饭的小伙伴的福音~喜欢的话，赶紧动手做下吧！
藿香，嚯，真香藿香入药叶多功，洁古东垣用颇同。
佳种自生边海外，奇香半出佛经中。
安胎不使酸频吐，正气须知暑可攻。
噙漱口中能洗净，免教恶秽气犹冲。
每逢南方梅雨季节，就会流传这样一句顺口溜：“藿香正气散，一天开到晚。”意思就是说，每逢这个时令，医生开药最多的就是藿香正气制剂。以致于人们产生了一种误解：夏天天热，就喝藿香正气制剂来清热解暑！
可是，这样真的对吗？
我们先来看看，藿香正气散的本来的面目：
藿香正气散，最早出自宋代的《太平惠民和剂局方》。这部书可不得了，它由宋朝太医局所编，是世界上之一部由 *** 主持编撰的成药总集，对后世产生了极大的影响。在当时甚至后世，几乎成了医生们开药的标准，至今仍有很多方子在临床上广泛运用。藿香正气散，就是其中的典型代表。
在这本书里，对于藿香正气散的主治是这样写的：
治伤寒头疼，憎寒壮热，上喘咳嗽，五劳七伤，八般风痰，五般膈气，心腹冷痛，反胃呕恶，气泻霍乱，脏腑虚鸣，山岚瘴疟，遍身虚肿；妇人产前、产后，血气刺痛；小儿疳伤，并宜治之。
大家看看，是不是比我们的买到的藿香正气水的主治范围，大了很多？
再来看看它的用法，原文里是这样写的：
每服二钱，水一盏，姜钱三片，枣一枚，同煎至七分，热服。如欲出汗，衣被盖，再煎并服。
看到没有，服用藿香正气散之后，是应该出汗的。你还在认为它是单纯的清热解暑吗？即便从现在的药品说明书里也可以看到，藿香正气散主治的之一条是“外感风寒”而不是“感受暑热”！ 所以，藿香正气散的主治证候应是：外感风寒、内伤湿滞，或由此而引起的相关症状。
而真正用于治疗暑热侵袭人体的药物，是具有清暑益气、养阴生津功效的清暑益气汤一类的方子，不是藿香正气散！
话题扯得有点远了，今天主要讲的是藿香，关于藿香正气散的问题，先挖个坑，以后再讲。
藿香是一种用途很广的芳香化湿药，可以芳香化浊、开胃止呕。目前市场上藿香的主流商品药材有两种，分别来源于唇形科刺蕊草属植物广藿香和藿香属植物藿香，后者俗称“土藿香”，二者统称为“藿香”。中药处方中的“藿香”，多指“广藿香”。
因为市场上“广藿香”的价格远高于“藿香”，很多不法商贩就以次充好，用“藿香”冒充“广藿香”，再加上不同地方用药习惯的差别，导致二者经常发生混淆。
藿香味辛性微温，归胃经、脾经、肺经。主产于四川、江苏、浙江、湖北、云南、辽宁。可以祛暑解表、化湿和胃。主要用于夏令感冒、寒热头痛、胸脘痞闷、呕吐泄泻、妊娠呕吐、鼻渊、手足癣等。
广藿香味辛性微温，归胃经、脾经、肺经。主产于台、海南、广东、广西南宁、福建厦门等地。可以芳香化浊、和中止呕、发表解暑。主要用于湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿表证、湿温初起、发热倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻、鼻渊头痛。
大家发现没有，从中医角度来看，两个药的作用似乎差别不大。从临床作用来看，也只是广藿香的作用比藿香强上一些。
但是，如果用现代科技手段分析一下，区别就出现了：
有研究表明，藿香的有效成分甲基胡椒酚的代谢产物（1-羟基甲基黑椒酚等）具有致癌性。所以，2005版《中国药典》并没有将藿香收入作为药用，只用于香料提取的原料。但是，在我国西南部分地区还作为民间习惯用药在使用，所以临床上应该注意区别。（酸枣仁与理枣仁也是类似的情况，这个以后再讲。）
所以，广藿香相对更加安全、有效，是临床药用藿香的正品。
广藿香在古代也称为枝香、排草香，按照产地分为石牌广藿香和海南广藿香，于夏秋两季在枝叶繁盛时采割，日晒夜闷，反复至干，切段生用，有特殊香气。药材以身干、整齐、断面发绿、叶厚柔软、香气浓厚者为佳。
古代很多文献中记载的“藿香”，多指现在的“广藿香”！
现在，大家应该不会再搞混了吧？
「今日靓汤」化湿不燥热！端午前后，让鲜藿香来帮你去个湿用最普通的食材做最营养的靓汤
端午
万水千山，粽是情
每年的五月初五是端午节，原本起源于龙图腾祭祀，后也为了纪念历史人物屈原。端午时节不同的地域有不同的习俗，例如划龙舟、吃粽子、洗药浴、挂香包等等，此时已经有了夏季祛病防疫的雏形，今天就应节给大家介绍一款芳香化湿的汤水。
藿香冬瓜薏米排骨汤
主要功效：解暑、化湿、和胃
材料（3-4人）
鲜藿香
25g
薏米
50g
冬瓜
750g
排骨
300g
生姜
适量
=步骤=
? 藿香叶、薏米洗净备用，冬瓜洗净切块（更好保留瓜皮），排骨切块汆水去掉血污，生姜切片；
? 在锅中放入清水1.5L，将排骨、薏米、生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲0.5小时
? 然后放入冬瓜继续煲20分钟
? 最后放入藿香叶、食盐稍煮2-3分钟后起锅食用。
靓汤姐姐的特色点评
藿香性微温味辛，具有芳香化湿、和中止呕、祛湿解表的功效，对于湿气阻碍脾胃出现脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振者有一定的效果，藿香虽然微温，但它化湿而不燥热，经现代药理研究，藿香具有抗菌的作用，古人们到了夏季很喜欢使用一些芳香化湿的药食材来祛除蚊蝇虫蚁也是有一定科学意义的，鲜藿香与干藿香相比，鲜藿香化湿辟浊祛暑之力较胜，现在正是鲜藿香上市的时候，在广东还能买到品质优良的广藿香。由于藿香偏辛温，故更适用于暑季偏寒者，为了能扩大适用人群，特添加了偏凉一点的薏米、冬瓜，这样汤水性味趋于平和，但解暑祛湿的功效却得到了增强，可谓一举两得。
由于本汤水含有嘌呤，故高尿酸的人群不宜过多食用，或者减少排骨用量亦可。
每日福利
周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜
儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周二
8:00-12:00
健康门诊——何盈犀
慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理
靓汤姐姐团队
团队介绍：
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
●End●
——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——
让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊靓汤
花叶搭配 清热散热夏至之后，天气炎热，人体头面部最易上火，出现口咽干燥、面红目赤等症状，甚至发生皮肤疖痈等现象。配制薄荷叶菊花茶，能清咽喉散肝火，两者各3—5克加少许冰糖，清透凉爽，适合午休后饮用。如果出现暑热头昏、恶心腹泻等情况，更适宜饮服藿香叶菊花茶。
热盛体质者易发生头皮毛囊炎，甚至疖肿化脓。建议修剪头顶浓密毛发，遮阳帽更好选择顶部镂空款式，利于局部散热，正午炽热时，可用凉水轻拍额头和颈后辅助降温。野菊花、菖蒲叶具有清热解毒、散火开窍功效，两药煮水外洗，能减轻头皮红肿热痛、热痱症状。
当天气闷热、环境潮湿时，在外皮肤多汗，在内湿邪困脾。苍术草、佩兰叶有芳香化湿功效，各4—6克代茶饮适合祛湿燥湿、醒脾开胃。佩兰又称兰草，芳香怡人、化浊辟秽，自古就是配制香囊主要原料之一。南方地区可采到两者的鲜品，外用效果更佳。煮水外洗，可祛湿爽身，清除因多汗导致的身体异味。
（作者为北京协和医院中医科副主任医师宣磊）
来源： 人民网－人民日报
这种中草药的叶泡水当茶饮可以解暑化湿让你度过一个爽快暑期盛夏，烈日炎炎，暑期眨眼即来，告诉大家一种中草药的叶儿，泡水当茶饮，可以化湿，解暑，止呕，让你度过一个爽快的暑期不是梦。究竟是什么中草药呢？那就是解暑“大将”藿香。
一 藿香的基本中药特性
藿香辛，微温。归脾、胃，肺经。
二 藿香的中医应用
1 用于湿滞中焦证。藿香为化湿浊要药，每与苍术、厚朴、等同用，如不换金正气散。
2 用于暑湿证及湿温证初起。头疼脘闷，呕泻者，配紫苏、厚朴、半夏等，如藿香正气散。
3 用于呕吐。湿浊配半夏，偏于寒湿者，可配丁香、白豆蔻等；偏于湿热者配黄连、竹茹等；脾胃虚弱配党参、白术等。
4 用法用量：煎服5-10克。鲜品加倍。
三 藿香的现代医学研究与应用
广藿香含挥发油，油中主要成分广藿香醇和刺蕊草醇
1 对消化系统作用
促进胃酸分泌，增强消化能力，对胃肠道有解痉作用而止呕止泻。
2 抗菌作用和收敛止泻
3 扩张微血管而有轻微发汗作用
4 藿香叶偏于发表，藿香梗偏于和中，鲜藿香解暑作用较强。藿香叶夏季泡水当茶饮，可作清暑饮料。
宣 磊
夏至之后，天气炎热，人体头面部最易上火，出现口咽干燥、面红目赤等症状，甚至发生皮肤疖痈等现象。配制薄荷叶菊花茶，能清咽喉散肝火，两者各3—5克加少许冰糖，清透凉爽，适合午休后饮用。如果出现暑热头昏、恶心腹泻等情况，更适宜饮服藿香叶菊花茶。
热盛体质者易发生头皮毛囊炎，甚至疖肿化脓。建议修剪头顶浓密毛发，遮阳帽更好选择顶部镂空款式，利于局部散热，正午炽热时，可用凉水轻拍额头和颈后辅助降温。野菊花、菖蒲叶具有清热解毒、散火开窍功效，两药煮水外洗，能减轻头皮红肿热痛、热痱症状。
当天气闷热、环境潮湿时，在外皮肤多汗，在内湿邪困脾。苍术草、佩兰叶有芳香化湿功效，各4—6克代茶饮适合祛湿燥湿、醒脾开胃。佩兰又称兰草，芳香怡人、化浊辟秽，自古就是配制香囊主要原料之一。南方地区可采到两者的鲜品，外用效果更佳。煮水外洗，可祛湿爽身，清除因多汗导致的身体异味。
（作者为北京协和医院中医科副主任医师）
来源： 人民网－人民日报
