槐花炒鸡蛋要注意什么，

牵着乌龟去散步百科 2024-09-21 16 0

春天遇到它别错过，简单蒸一蒸，清香美味，全家吃不够

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：痔疮最怕它，春天遇到别错过，简单蒸一蒸，清香美味，全家吃不够！

这几天气特别暖和，年后这两个月，一直在家憋着，也没让孩子出门。昨天老公说，带我们去海边玩。到海边以后，发现海边挖螃蟹，钓鱼的人还真不少。因为好长时间没出来放松的原因，站在沙滩上，微风拂面，心里不由感慨到：活着就是幸福。

我们一家三口，在海边玩了一上午。中午回家的路上，我发现海边的槐花快要开了。以前在老家的时候，经常拿槐花做槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等。想想就流口水，等过几天槐花盛开的时候，一定要来摘点槐花回家吃。

槐花，承载了很多70后和80后的童年回忆。小时候，每到槐花盛开的季节，放学后不是先回家写作业，而是和几个同伴沿着路边，摘槐花吃。记得小时候个子很矮，树高摘不到，爸爸就给我做一个钩子，一个长棍，另一头用粗铁丝做一个钩。勾住树枝后，拧几圈手里的木棍，树枝就折了。一下子就勾下来很多槐花。但是，妈妈不让我们吃太多，说槐树在路边，过往车辆多，有灰尘、不卫生。小时候哪管那么多，好吃就行了。想想时间过得好快，一晃就到了被叫阿姨的年龄了。

每到槐花的花期来临时，一串串洁白的槐花挂满树枝，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐花除了好看好吃，还有很多对人身体有益的功效。槐花味苦、微甜、性平，具有凉血止血、清肝泻火、降压的功效。主治肠风便血、痔血。槐花含芦丁，芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，从而可以预防便秘出血。

我喜欢用槐花做蒸菜，蘸着蒜泥吃，特别的美味，今天厨娘就把这道蒸槐花的做法分享给大家。

蒸槐花

准备食材：槐花、玉米面、食用油、蒜、生抽、米醋、香油。

之一步：把槐花清洗几遍，洗去浮尘，然后在清水盆内浸泡15钟，捞出后，放在阴凉通风的地方晾干。

第二步：把晾干的槐花，装入盆内，加入食用油，搅拌均匀，这样槐花就不会成团。撒入一把面粉，再撒一把玉米面粉，然后用手轻轻地揉搓，把槐花里面的水分揉出来，这样容易沾上面粉，也比较干爽。

第三步：将笼屉内铺上打湿的屉布，将裹好面粉的槐花，倒在笼屉上，上锅蒸15分钟。

第四步：利用蒸槐花的时间，来捣点蒜泥。捣好的蒜泥加上生抽、米醋、香油，调成蘸料汁。

蒸好的槐花蘸着蒜泥吃，微酸中带着槐花的清香，很清新，很爽口。既能当菜，也能当主食，一碗下去特别的满足。没有试过这种吃法的朋友赶快收藏，做给家人尝尝吧。

医生不会告诉你，它是天然“痔疮药”，季节性特别强，遇见别错过！每年4-5月份槐花就盛开了，槐花的花期特别短，只有20多天，大家遇到千万别错过哦！大家喜欢用槐花做什么美食呢？欢迎在评论区留言将做法分享出来。乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴。

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5月开始就要多吃这道菜，不仅能够安神健脾，还能清肝保健

5月开始就要多吃这道菜，不仅能够安神健脾，还能清肝保健，上了年纪务必要多吃

每年5月都会有很多新鲜的食材上线，这些食材对于人体健康有非常大的帮助。随着年龄的增长，身体各项机能都会开始走下坡路，在这种情况下，就要好好注意自己的饮食，只有合理搭配饮食，才能让自己的身体更加健康。今天给大家推荐两道菜，对于身体健康有非常大的帮助，感兴趣的朋友不妨学着做起来尝尝。

凉拌槐花

首先将购买的槐花用清水冲洗一篇，然后将冲洗过后的槐花放入盆中，接着将不要的叶子与树枝丢掉，然后在放到漏篮中过筛，这样能够将槐花中的杂质与虫子全部去除掉。接着在盆中加入适量清水，再加入适量食盐搅拌均匀，然后将冲洗干净的槐花倒入盆中浸泡5分钟。最后将大蒜、小米椒用清水冲洗干净，然后将大蒜切成蒜末、小米椒切碎后放入盘中备用即可。

锅中加入适量清水，大火烧开后将泡好的槐花倒入锅中，接着使用锅铲不停翻动，大概焯水20秒作用就可以捞出了，接着将焯水好的槐花放入冷水盆中过凉即可。起锅烧油，油温烧至6成热后将大蒜、小米椒倒入锅中爆炒，接着加入适量食用盐、生抽、芝麻油搅拌均匀，然后将沥干水分的槐花倒入搅拌均匀，美味好吃的凉拌槐花就做好了。

槐花炒鸡蛋

将购买的槐花用清水冲洗干净，然后将槐花的叶子和树枝挑拣出来，接着再次用清水将槐花冲洗干净，然后将槐花用手挤干或者使用厨房纸巾擦干后放置一旁备用。将购买的韭菜用清水冲洗干净，然后将韭菜的根部切掉，接着将韭菜放在案板上切成均匀大小的小段，最后取一个碗，碗中加入3-4个鸡蛋，再加入适量胡椒粉、食盐、白醋搅拌均匀后打成鸡蛋液即可。

起锅烧油，油温烧至8成热后加入韭菜、槐花，再加入适量食用盐后使用小火翻炒，炒制韭菜、槐花断生后倒入鸡蛋液中，接着用筷子搅拌均匀。另外起锅烧油，油温烧至7成热后将鸡蛋液倒入锅中不停翻炒，鸡蛋全部定型后使用大火翻炒5秒左右就可以关火出锅了，美味好吃的槐花炒鸡蛋就做好了。

每年5月都是吃槐花的好季节，不仅能够补充人体需要的碳水化合物，还能补充身体需要的维生素与各种微量元素，尤其是上了年纪的老年人，更好坚持一周吃2-3次。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

槐花炒鸡蛋，别直接下锅炒，多加这2步，花香不流失，滑嫩营养足

四月最不能错过的应季食材一定非槐花莫属了，新鲜的槐花清香幼嫩，别提有多馋人了，槐花盛开的季节，家家户户都会把这道美食端上桌，和家人一起品尝春天的滋味。

槐花味道清香，简单烹饪就特别好吃了，常见的做法有槐花麦饭、槐花炒鸡蛋、槐花饺子和槐花饼等，这些做法都能够品尝出四溢的花香，十分美味。

很多人在炒槐花鸡蛋时，习惯把槐花直接放入锅里炒，这样炒出来的槐花颜色发黄还软塌，香味和营养都流失了大半，想要把槐花鸡蛋炒得好吃，可以多加2个小步骤，炒好的菜肴口感滑嫩，花香浓郁，端上桌家人抢着吃。下面，咱们就一起来看看槐花炒鸡蛋的具体 *** *** 吧，喜欢的可以尝试一下呦。

【槐花炒鸡蛋】的具体 * *

【食材准备】：

槐花、鸡蛋、枸杞、盐、糖、白胡椒

【 *** 步骤】：

1、新鲜的槐花里有很多树叶、树枝等杂质，如果不处理干净十分影响口感，所以在炒槐花鸡蛋前一定要把槐花彻底处理干净，挑去杂质的槐花用淡盐水淘洗几遍，这样吃着就干净又放心了。

2、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，水开后把洗干净的槐花倒入水中，焯烫1分钟左右，看到槐花的颜色微微发绿，就可以捞出过凉了，这样提前把槐花焯烫一下，可以大大缩短炒制的时间，使花香和营养不流失，这也是炒槐花鸡蛋的之一个小窍门。槐花焯烫好后捞出过凉，用手轻轻抓几下，攥出多余的水分后备用。

3、鸡蛋打入大盘中，加入少许盐和白胡椒调味去腥，蛋液搅打均匀后，把准备好的槐花倒入盘中，和蛋液一起混合均匀，炒槐花鸡蛋的另一个小窍门就是把槐花和鸡蛋同时倒入锅中炒，这样炒出来的鸡蛋口感嫩滑，槐花清香不发黄。

4、锅中倒入食用油，油热后把准备好的槐花鸡蛋一起倒入锅中，不要着急翻炒，可以轻轻晃动锅柄，使蛋液自然定型。看到一面蛋液凝固后，把蛋饼整个翻面，使蛋饼两面都炒至微微金黄。

5、蛋液基本炒熟后，把洗干净的枸杞放入锅中，再加入少许糖提鲜，用锅铲翻炒几下，把蛋饼炒成大块即可，整个炒制的过程要注意控制火候，不要把鸡蛋炒得过老，尽量保持嫩滑的状态，这样炒出来的槐花鸡蛋会特别好吃。

这样一盘清香滑嫩的槐花炒鸡蛋就做好了，菜肴端上桌瞬间就满屋飘香，这样炒出来的槐花口感鲜嫩香气十足，连吃几口也不会觉得腻，比大鱼大肉还要受欢迎。在炒槐花鸡蛋的时候不要把食材直接放入锅中炒，槐花先焯一下水，和蛋液拌匀再下锅，做到这两点，厨房新手也能炒出和大厨一样的好味道。

春夏之交，正是吃槐花的好时候，遇见了千万别手软，槐花清淡营养足，好吃不上火，特别是吃多了油腻重口味的饭菜，更要吃这盘槐花炒鸡蛋，解腻润燥，全家喜欢，你也快试试吧！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

大厨不会告诉你的槐花炒鸡蛋小窍门

一盒槐花100g，我用了一半，配4个家里的本鸡蛋。槐花冲洗一下沥水后备用。鸡蛋打匀，倒入沥干水分的槐花，加入盐,少许白胡椒粉,料酒，再次搅拌均匀。起个油锅，油要多一点油温高，有波纹状倒入槐花蛋液，均匀晃动锅，让饭液均匀受热，膨胀一些。感觉底部成型了翻个面继续鸡蛋两面都蓬松略带焦黄就可以出锅了。鸡蛋再次与春天的交汇，花香暗来，甘甜唇齿！

在农村正是槐花盛开的季节，槐花虽好吃，但这“三个不能”要谨记

每年的这个时候，正是槐花开放的时间。在树旁经过，有一阵的扑鼻香，洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花在繁茂的青枝绿叶间悬挂着一嘟噜一嘟噜的花儿，像用丝线缠绕起来的一串串绢花。

槐花，又名洋槐花，一般都是将开放的花朵称为“槐花”，槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落，雌蕊圆柱形，弯曲，体轻。气微，味微苦。我们小的时候就经常吃，不知道你有没有吃过。今天小编带你去摘槐花。

弟弟妹妹来到树下来摘槐花，可是大树很高，弟弟妹妹很难够得到，你知道我们农村人用槐花可以做什么吗？在农村，槐花可入药，有去毒之效，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。

终于可以吃到槐花了，两个小孩忙的不亦乐乎，其实槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣质，可减少毛细血管通透性，有抗炎作用，可使毛细血管致密，抑制渗出，在试管内对病毒及皮肤真菌有抑 *** 用。

小朋友不停的将槐花摘下，打算拿回家。槐花对吐血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效。

小姑娘连旁边几串也不放过，可想而知它的美味是多么令人着迷。其实槐花具有清热、凉血、止血、降压的功效。

小朋友手拿着槐花枝儿往家走，你们吃过蒸的槐花吗？蒸槐花做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

虽说槐花吃了对健康有益，而且有好吃，但是吃槐花也是有讲究的，一：槐树的嫩芽不能吃，二：孕妇不能吃槐花，三槐花是粉色的不能吃，槐花虽好吃，但这“三个不能”也要记住。

槐花炒鸡蛋想要好吃，不要直接下锅炒，牢记2点，清香滑嫩无腥味

在我国北方，人们对洋槐花应该并不陌生，因为很多地方都有吃洋槐花的习惯，而洋槐花也是一种常见的纯天然绿色食品，在我国的多地都有自然生长的洋槐花，一般情况下，在每年的四五月，正是吃洋槐花的季节，但由于各地气温高低的原因，洋槐花的花期也有些许早晚的差异，像我们陕北当地，五月初，洋槐花才开始长出花骨朵，但凡路过有洋槐花的地方，一股槐花香味就会扑鼻而来。

洋槐花的营养丰富味道佳，而且还是药食两用，适量的吃一些洋槐花，对身体也是很有好处的，昨天从老家摘得一大袋子洋槐花，放在冰箱里，也可以吃好几天了。而新鲜的洋槐花，其味道也是最为好吃的，在我们日常烹饪中，洋槐花最常见的做法有：洋槐花谷类（也就是蒸槐花）、槐花炒鸡蛋、槐花饺子、槐花包子等，其味道都是特别好吃的。

而今天我就给大家分享一下洋槐花炒鸡蛋的家常 *** *** ，槐花炒鸡蛋想要好吃，不要直接下锅炒，牢记2点，清香滑嫩无腥味，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常洋槐花炒鸡蛋-----做法详解】

【所需食材】：洋槐花、鸡蛋

【调味料】：食用油、食盐、胡椒粉、白醋

------ *** 步骤------

①：准备适量的新鲜洋槐花，先仔细地挑拣一下，将枝干及杂质挑出去，全部挑好后再多淘洗几遍，淘洗干净。

②：锅中水开后，放入洗干净的洋槐花，用漏勺往水里压一压，将洋槐花都充分地浸泡在水中。

③：这里不需要把洋槐花焯水的时间过长，只需要将其翻搅几下，洋槐花变色后，捞出到凉水盆里，再用手攥干水分备用。

④：将攥干水分的洋槐花放到一个深碟里，将其抖散后打入几个鸡蛋，放入适量的食盐、胡椒粉和少量的白醋。

⑤：将蛋液和洋槐花充分的搅拌均匀，像图中这样使鸡蛋液可以充分的包裹住洋槐花即可，这里可以用筷子粘一下蛋液，尝一下盐的轻重。

⑥：锅中倒入适量的食用油，油热后，倒入充分搅散的蛋液和洋槐花，先不要搅动，待蛋液稍微凝固后再翻面。

⑦：炒至蛋液全部凝固，即可出锅，好吃的家常洋槐花炒鸡蛋就可以享用了，这样做，鸡蛋包裹着洋槐花，吃上一口，洋槐花的口感和香味更佳，清香滑嫩，而且鸡蛋的蛋腥味几乎也吃不到，很是不错。

【温馨小贴士】

看似简单的洋槐花炒鸡蛋，要想做得好吃，还需要注意牢记以下2点：

①：新鲜的洋槐花上，尤其是稍微盛开的洋槐花，很容易藏有一些杂质，所以在炒之前，更好是先焯一下水，但是为了防止其营养流失，焯水时间不宜过长，只需要简单的翻搅几下，洋槐花变色之后，即可捞出到凉水盆里。

②：洋槐花本身有一股独有的清香味，而鸡蛋有一股蛋腥味，为了中和鸡蛋中的蛋腥味，可以给蛋液中加入少许的白醋和胡椒粉，这样可以在一定程度上，减轻这股蛋腥味，吃起来也更好吃。

如果您还有其它有关洋槐花的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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学会蒸槐花，解锁正宗味儿

又是一年槐花飘香，空气中弥漫着沁人心脾的槐花香。槐花的花期很短，更好吃的槐花就是含苞待放的时候。槐花的做法很多，不仅可以用槐花做馅儿包槐花包子和槐花饺子，还可以做槐花煎饼和槐花炒鸡蛋。但最家常不过的做法要数蒸槐花了，有些地方也叫槐花麦饭。拌上面粉蒸好的槐花口感清甜香嫩，不仅能当一道风味菜肴也能当作主食，是记忆中春天的味道。很多朋友说自己蒸出来的槐花总会坨成一团，不仅看起来不好看吃起来口感也不太好。其实蒸槐花也有小技巧，只要注意这2点，蒸出来的槐花干松疏散，拌上蒜醋料汁，每一口都鲜香美味。第1点就是把槐花清洗之后一定要沥干水分，如果有条件的话可以放到通风的地方晾干。第2点就是在拌面粉之前先往槐花里淋入适量食用油，然后搅拌均匀，让食用油包裹着槐花。这样在蒸槐花的时候不仅能锁住槐花里面的水分，还能防止槐花粘连成坨。

By 不愿下楼的猫

用料

槐花 500g
面粉 200g
食用油 10ml
盐 1g
大蒜 5瓣
香醋 10ml
生抽 15ml
香油 10ml

做法步骤

1、首先我们要准备好 *** 这道【蒸槐花】需要用到的食材：将新摘下来的槐花挑选一下，要选那种还是花骨朵，将开未开含苞待放的槐花更好吃。然后摘去花梗和多余的叶子，将槐花放入水中清洗一下，捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿，这样槐花表面的水分会稍微少一点，拌面的时候不容易成坨。

2、取一个干净无水的料理盆，把控干水分的槐花倒入盆中，往槐花里倒入少量食用油和适量盐，然后将槐花搅拌均匀。加入少量食用油不仅可以锁住水分，还可以让槐花拌面的时候不粘黏在一起，这样蒸出来的槐花更加松散透亮。

3、然后撒入适量面粉拌均匀，既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉，还要让槐花朵朵分明。

4、蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内，注意要尽量摊得薄一些，这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。

5、熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散，然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。

6、如果喜欢吃蒜汁拌槐花，还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁，然后将晾好的蒸槐花装盘，就可以蘸料汁食用了。

小贴士

1、槐花含苞待放还是花骨朵的时候更好吃，除了蒸槐花之外，还可以用槐花炒鸡蛋、用槐花做馅儿包饺子包包子。 2、槐花比较娇嫩，在淘洗的过程中一定要轻柔，千万不要用手对槐花进行挤压。 3、拌面粉的时候注意量千万不要多了，让槐花表面均匀裹上薄薄的一层面粉就可以了。 4、蒸槐花的时间要根据槐花的量来调整，如果槐花多就多蒸一会儿，如果槐花少的话就可以少蒸一会儿。 5、如果一次摘了太多槐花吃不完的话，可以将槐花焯水后挤去多余的水分，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，这样就可以在没有槐花的季节随吃随取了。

槐花的营养功效

凉血止血、清肝泻火

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夏天抓紧吃这菜，是菜也是药，做成早餐最合适，一次一锅吃不够

夏天抓紧吃这菜，是菜也是药，做成早餐最合适，一次一锅吃不够。时间一转眼就到了5月，立夏过后就意味着夏天真正开始了。随着夏天的到来，温度的升高，我们可能会出现身体疲乏，打不起精神，胃口不佳等状况，尤其是早晨。今天给大家带来这个食材，夏天吃正当时，它就是槐花。虽然是花，但是它也可以当做食材，做成早餐也非常合适，香气四溢清新开胃，我家一到夏天就要吃，而且每次一锅不够吃，写下来就看看这道菜具体做法吧。

槐花炒鸡蛋

By 晶晶2481

配料：

槐花 300克、鸡蛋四个、精盐一勺

烹饪步骤：

1.槐花洗干净！控水

2.鸡蛋直接打到槐花上！

3.加一勺盐

4.搅拌在一起！

5.油烧热倒入鸡蛋液

6.翻炒均匀

烹饪小贴士：

槐花炒鸡蛋要注意什么，-第1张图片-

1、采摘洋槐花时需要有选择的采摘，花苞太小，甜味和香味没出来。花朵开的越大说明开的时间越长，香味和甜味就散发出去，吸引蜜蜂和昆虫之类的小动物，这样采摘的时候怕带的有小虫。如果花朵上面已经有黄痕说明花已经老了，不能食用。

2、一般我们采摘的时候含苞待放的应该留取最多，但也有少许已经开的和花苞太小的，这就要我们在食用之前认真清洗。

3、采摘的时候一定要做好手部的保护措施，因为槐树上有很多刺，避免扎手。

大家早餐喜欢吃什么呢？

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槐花炒鸡蛋

槐花是北方的季节菜，下火消炎，可以蒸麦饭、包包子饺子、烙饼，做法相对都略麻烦些，年轻人很少买，但槐花还有一种做法，就是配鸡蛋炒，非常好吃而且做法简单。

By 贰姑娘哒

用料

槐花适量
鸡蛋两个
盐 1小勺
蒜苗一根
五香粉适量

做法步骤

1、槐花拣去叶子和杆，洗净控水备用

2、加入两个鸡蛋，一根切碎的蒜苗，少量五香粉，一勺盐（根据口味加盐）

3、拌匀

4、热锅凉油，油热后倒入槐花，中火翻炒至鸡蛋成型

5、盛盘

小贴士

槐花的量要跟鸡蛋匹配，槐花多就三个鸡蛋，蒜苗和葱花都可以当辅料。

槐花的营养功效

凉血止血、清肝泻火

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春日限定槐花炒鸡蛋

4月底到5月，是槐花的季节，花香清甜。
小时候的记忆里，槐树一开花，我们一群小孩子就顶着大太阳去摘槐花。会爬树的小男孩一溜烟儿地早早爬上树到高处，边掰了长满槐花穗的槐枝往下扔，边往自己嘴里塞；我们女孩子在树下面捡，把一穗一穗的白槐花往下摘。攒满一大兜子，大伙儿分分，带回家让大人给做成吃的，可以煎槐花饼、包槐花饺子和包子，也可以直接撒了面粉蒸着吃。
今天记录一个简单点的，槐花炒鸡蛋。