说起鱿鱼，很多人都很熟悉。鱿鱼是一种海生软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。很多人都爱吃鱿鱼，吃烧烤的时候就爱点上几串过过瘾，味道那叫一个鲜香美味呢�?/p>
鱿鱼只做起来不难，味道也非常的都好，不管是烧烤、还是炒制味道总是非常好的。只要处理对了那就不怕它不好吃呢，味道还会更加的好呢�?/p>
准备食材：鱿鱼、青蒜、小米椒、姜、植物油、盐 、生抽、糖 胡椒粉、料酒、豆瓣酱�?/p>
步骤一：新鲜的鱿鱼处理干净，青蒜摘洗干净，沥干水，把蒜白部分和蒜叶部分切好分开放入盘中�?/p>
步骤二：鱿鱼清洗干净后，鱿鱼身体部分切成花刀，鱿鱼须切好备用。锅里放入适量水烧开，把切好的鱿鱼倒入沸水中，倒入适量料酒，鱿鱼肉变色后捞出来沥干水，装入盘中�?/p>
步骤三：锅里放入适量油，油六成热后放入姜，小米椒翻炒出香辣味。先放入蒜白部分翻炒，这里的青蒜比较粗，所以切的时候先把蒜白用刀划成两半，再切成小段�?/p>
步骤四：如果青蒜细嫩，就不用把蒜白和蒜叶分开来炒，同时下锅即可。放入蒜叶翻炒两下，倒入焯过水的鱿鱼大火翻炒。放入一勺豆瓣酱炒匀，放入适量糖炒匀�?/p>
步骤五：放入一勺生抽炒匀，放入适量胡椒粉，适量盐炒匀即可。青蒜鱿鱼做好了，出锅前再淋上少许油翻炒两下，装入盘中，趁热品尝一下，鱿鱼鲜嫩有嚼劲，微微辣�?/p>
蛋炒饭我们都吃过，常见的有扬州炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭、香肠炒饭等等。今天我要说的这种，是用口感Q弹，又鲜又脆的鱿鱼来做，非常好吃。但是鱿鱼很容易炒硬，要想做到既不腥，又不老，还是有些小窍门的�?/p>
准备需要的食材：米饭，鱿鱼3~4只，胡萝�?根，青椒1~2个，洋葱半个，鸡�?~4个�?/p>
步骤一：米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用�?/p>
步骤二：将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅
注意不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会，如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下�?/p>
步骤三：锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒�?/p>
感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。这样美味的海鲜饭就出锅啦，鱿鱼的海鲜味可是很重的，佐以要将其给处理好才行，鲜美的鱿鱼和米饭鸡蛋一起炒制，味道就非常的好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
手把手教你做超好吃的辣炒鱿鱼鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。切出十字花刀的鱿鱼再切成�?.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切�?cm小段。热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。起锅，完美�?/p> 鱿鱼这么炒，只需简�?步，保证口感鲜美，越吃越想吃
炒鱿鱼是一道以鱿鱼为主料，配以多种调料制成的家常菜肴。鱿鱼是一种口感鲜嫩、营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，而且热量较低，适合大部分人群食用�?/span>
炒鱿鱼简单易学，营养美味，是一道非常适合在家 *** 的菜肴。下面，就让我们一起走进这道美食的 *** 吧�?/span>
当然，为了使炒鱿鱼更加美味，以下是一些额外的建议和技巧：
材料和调料的准备
- 鱿鱼选择：更好选择新鲜的鱿鱼，口感更佳。如果可能的话，可以向当地的海鲜供应商或者亚洲超市购买新鲜的鱿鱼�?/li>
- 鱿鱼的处理：鱿鱼的内脏和黑膜一定要去掉，这些部分是鱿鱼腥味的来源。此外，鱿鱼的触须和肉可以用剪刀剪成条状，这样会更易于烹饪和食用�?/li>
- 调料：除了基本的生抽、糖、料酒和醋之外，可以添加一些辣椒、豆瓣酱和蒜末、香辛料粉来增加味道的层次感。香辛料粉由十几位香辛料组合而成，可以有效去腥解腻，增加口味和风味。另外，不要忘了添加一些葱花或者香菜来增加菜品的色彩和口感�?/li>
炒鱿鱼的技�?/span>
- 鱿鱼的焯水：鱿鱼在烹饪前需要焯水一下，这样可以去除腥味，同时使鱿鱼更易于熟透。焯水的时候，水烧开后放入鱿鱼，十几秒后就可以捞出，保持鱿鱼的鲜嫩�?/li>
- 火候的控制：炒鱿鱼的时候需要大火快炒，这样可以保证鱿鱼的鲜嫩，同时避免调料烧焦。在鱿鱼入锅后，快速翻炒几次，然后就可以加入调料了�?/li>
- 调料的添加顺序：先加入糖炒出糖色，这样可以给鱿鱼上色，然后加入料酒和醋去腥提鲜，最后加入生抽调味。豆瓣酱和剁椒可以在此过程中加入，以增加味道的层次感�?/li>
- 勾芡的技巧：最后勾芡是炒鱿鱼的关键步骤，可以锁住鱿鱼的水分，使口感更加滑嫩。在鱿鱼入锅后，立即加入芡汁，大火翻炒均匀，待芡汁明亮均匀地裹住鱿鱼就可以出锅了�?/li>
以上就是一份详细的炒鱿鱼食谱。希望对你有所帮助，祝你烹饪出美味的炒鱿鱼�?/span>
通过以上的详细步骤和技巧，你已经掌握了如何 *** 一份美味的炒鱿鱼。现在，你可以在家中轻松地享受这道鲜嫩可口的佳肴了�?/span>
记住，炒鱿鱼的关键在于鱿鱼的处理和火候的控制。只要掌握了这两个技巧，你就能轻松地烹饪出美味的炒鱿鱼�?/span>
现在，让我们一起品尝这道营养丰富、口感鲜嫩的家常美食吧！
#巨下饭的家常�?辣炒鱿鱼简单好做快手菜~辣炒鱿鱼~超级下饭~快来喝两杯~
By 👫人生果实💕
用料- 鱿鱼 一大只
- �?辣椒�?生抽 �?花椒 适量
- �?�?�?洋葱 适量
- 豆瓣�?1�?/li>
1、食材准备齐全，切好备用�?/p>
2、鱿鱼焯�?0秒�?/p>
3、沥干水分备用�?/p>
4、起锅烧油放入姜蒜干辣椒花椒爆香�?/p>
5、倒入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香气�?/p>
6、酱料炒匀�?/p>
7、依次放入洋葱，尖椒，鱿鱼，白糖，酱油，葱段大火爆炒即可出锅�?/p>
8、完美上桌，爆赞~
小贴�?/strong>鱿鱼焯水后一定要沥干水分，防止溅油！
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
教你个炒鱿鱼的小诀窍，只需简单几刀鱿鱼就能变成花！味道鲜美不腥鱿鱼简直是时尚吃货们的更爱，无论是走街串巷还是夜市大排档到处都是铁板鱿鱼、炸鱿鱼都超级的美味。不过很多人在家不做鱿鱼怕处理不好，家里也没有铁板不知道怎么来吃鱿鱼。今天就给爱吃鱿鱼的朋友带来一道漂亮的爆炒鱿鱼花，看到电视上的大厨们几刀就能把鱿鱼切成鱿鱼花，不仅好吃视觉上也好看。所以跟着学了起来其实没有那么难，只要多练几次你也能切出漂亮的鱿鱼�?/p>
这多了花卷的鱿鱼上餐桌，就是比没花卷的鱿鱼有食欲哈一上桌就被抢光了，鱿鱼营养价值很高是名贵的海产品。富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，滋阴养胃还能够保护皮肤防止皮肤老化，能有效治疗贫血，下面就和大家分享这道爆炒鱿鱼的具体烹饪 *** �?/p>
食材：鱿�?�?、大�?颗、葱3根、生抽一勺、黄酒一勺、蚝油一勺、水适量、胡萝卜
1. 食材大 *** �?/p>
2. 鱿鱼先去掉膜，如此吃起来口感较佳。接着在肚子那面以斜刀+45度划刀�?/p>
3. 一样反过来以斜刀+45度划刀，尽量切深但不要画断�?/p>
4. 如此就会呈现漂亮的菱格纹；之后再切成适当大小块�?/p>
5. 接著将葱切段；个人习惯是葱白与葱绿相接处切一刀，将葱白与葱绿对齐对切�?/p>
6. 再对齐后对切就能切出漂亮整齐的葱段�?/p>
7. 胡萝卜、鱿鱼先焯水备用。一定要水滚后再放入，避免烫过久老掉�?/p>
8. 起油锅爆香蒜片及葱白，加入蚝油、生抽黄、酒及少许水�?/p>
9. 再将焯水好的鱿鱼和胡萝卜及葱绿放入快速翻炒就可起锅�?/p>
好吃的爆炒鱿鱼花就做好了，简简单单的食材与配料更能发挥出鱿鱼本身的鲜味，鱿鱼弹嫩可口，卷花的鱿鱼好看又好吃，喜欢吃辣的可以放些豆瓣酱和辣椒油一起炒，胡萝卜也可改成其他自己喜欢的蔬菜，简单又快速的一道小炒，每天都能做！
鱿鱼洗好，再把里外的皮都撕掉【如果觉得这样撕太麻烦可以煮完后撕】从鱿鱼里面开始切，斜着切会更好看，一定要掌握好力度，不要切断葱姜蒜切大块备用把鱿鱼放入开水中煮沸，变卷【一定要煮沸，锅里的水要冒泡】捞出【这时就可以按之一步所说的，把皮撕掉】国内加入少量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、糖、生�?老抽，炒香，再加入适量�?这张�?.....�?.....手抖�?.....)把鱿鱼倒进去，大火收汁【因为鱿鱼本来就是熟的，所以翻炒几下就可以出锅了】完成~�?中国�?家常�?川菜,�?微辣,午餐,晚餐,一家三�?/p>
你炒的鱿鱼汤汤水水，既难看还难吃，别一开始就做错了，看看�?/strong>
在现今的生活中物质特别丰富，想吃什么基本上都能买得到。这在旧时是不敢想的事情，旧时北方想吃南方新鲜的水果和海鲜基本上不可能。而南方想拥有北方的特色食材基本不用想，主要的原因在于交通不发达不便利。随着时代的转变社会的发展，以及国家的大力建设现在动动手机就能下单�?/span> 不得不感慨时代的进步，食材购买方便了大家可以根据自己的喜好去选择想吃的海鲜。据介绍最受网友喜欢的海鲜分别是虾和鱿鱼，大虾除了水灼就是油焖。而鱿鱼很多人不太会烹炒，记得有好几个网友告诉我。她炒鱿鱼的时候总是好多汤水，然后鱿鱼肉没有味道并且口感好老。不知道饭店是怎么炒出那么好吃的鱿鱼的，其实你从一开始就做错了。所以炒出来的鱿鱼不仅汤汤水水，肉质还特别老。别担心！今天的美食分享带你烹炒这一食材，让你轻松掌握这一食材�?/span> 食材：新鲜鱿�?只、青�?个、红�?个、蒜�?瓣、姜�?撮、葱�?�?/span> 调味：豆瓣酱1匙、蚝油半小匙、味�?小匙�?/span> 烹饪步骤�?/p>
1、在选购鱿鱼的时候尽量挑选新鲜的，从外形和肉质能很轻松的判别。鱿鱼买回之后是否需要剥皮，这个取决于个人的习惯。并不是说鱿鱼的皮不能食用，只是剥皮后烹炒出来的菜肴会更美观一些。此外有很多网友对海鲜过敏，其主要的过敏源就是在皮上所有剥皮了会更好�?/p>
把鱿鱼处理好之后，还需要切个花刀这样烹炒出来的菜肴才会更具食欲感。花刀采用交纵微斜的切法，然后大片一点分切下即可�?/p>
2、清洗干净之后就可以做下一步的处理了，要想鱿鱼好吃又好看这一步骤是少不了的。或许你也烹炒过鱿鱼，但是一炒后发现好多水。不仅影响菜肴味道也不好，所以这一小窍门记下它。锅热适量的水，待水开后放入焯水五秒钟立刻捞出备用�?/span> 3、所需要的辅料并不多，在烹炒之前准备好。老姜作为去腥的存在是不能少的，至于辣椒要是不喜欢可以用圆甜椒作为替换�?/span> 4、锅热适量的油之后放入老姜丝先爆香爆出姜油，待姜丝微干黄之后放入葱白一起爆香至葱白变黄。这个时候勺入豆瓣酱炒出香味炒出红油，然后倒入青红椒进行翻炒�?/p>
5、翻炒至青椒半熟之后加入其他的调味料，最后倒入焯水准备好的鱿鱼及蒜碎翻炒均匀即可上菜�?/span> 6、味道和口感非常香非常好吃的一道菜，我认为你一定会喜欢。试试吧�?/span> 地主小贴士： 1、不新鲜的鱿鱼口感很差并且影响健康，买时要多注意�?/span> 2、要是喜欢辣可以自行调整添加一些干辣椒 3、鱿鱼焯水的时间不能太久以免影响口感 关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声�?/p>
你炒的鱿鱼汤汤水水，既难看还难吃，别一开始就做错了，看看�?/h1>
爆炒鱿鱼
今天在超市买准备吃火锅的食材，看到鱿鱼圈，就买了点回来，打算做一道辣椒炒鱿鱼，肯定特下饭。超市鱿鱼圈�?6.8一斤，我买�?块多。家里有青红椒，正好一盘菜！老公喝酒配它，很是过瘾�?/p>
我买的是冷冻鱿鱼圈，也可以买鲜鱿鱼�?/p>
【辣椒炒鱿鱼�?/strong>
主要食材：鱿鱼圈、青红辣�?/strong>
【 *** 步骤�?/strong>
1.买回来的鱿鱼圈清洗干净�?/p>
2.用的苏椒，没有尖椒辣�?/p>
3.青红辣椒各切丝备用�?/p>
4.热油爆香蒜末和姜末，放入鱿鱼圈�?/p>
5.鱿鱼圈翻炒变色，淋入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，并倒入青红椒丝继续翻炒�?/p>
6.翻炒至青红椒断生，出锅即可�?/p>
好吃又快手，香喷喷，下饭吃它很解馋！
用蒜薹炒鱿鱼圈也十分美味，简单说下步骤：郫县豆瓣酱炒出红油，同时放入蒜末和鱿鱼圈翻炒，淋入适量的调味，加入青红椒丝，断生即可捞出�?/p>
鱿鱼不要焯水了，清淡无味没特色，试试老厨子多年来的私房菜做法
今天做了一道鱿鱼菜，发布在朋友圈时深得网友们的青睐。因为日常的做法她们比较少这么做，纷纷要求我尽快写出教程。对于沿海人来说，鱿鱼尤其是新鲜的鱿鱼最喜欢的做法就是水灼。水灼不仅保证鱿鱼的鲜也能尝到更佳的口感，但 *** 这么吃也会无味�?/span>
鱿鱼，大有大的做法小有小的烹饪方式。因食材的不同选择更好的烹饪方式，让食材充分体现出它应有的美味�?/span>
在这个做法中以酱为调味，以快炒为核心。让鱿鱼既有味道还保证其口感的完美，所需要的辅料和程序极其简单。就算是厨房小白也能轻松掌握，如果你喜欢鱿鱼那就不要错过今天的美食分享�?/span>
韭菜炒鱿�?/h1>
食材：小鱿鱼10只、韭�?把、老姜3片、蒜�?瓣、葱�?�?/span>
调味：豆瓣酱1匙、蚝�?小匙、味�?小匙、蒜蓉辣�?小匙
烹饪步骤�?/span>
1、今天我用的是小鱿鱼，当然也不是所有的地方都有这个食材。大家可以根据自己的方便选择，大鱿鱼可以切一下一样的烹饪所以不用纠结�?/span>
把买回来的小鱿鱼处理一下，手指撑开腹腔撕出“黑烟”然后拔除透明胶状的“硝”再清洗干净备用�?/span>
2、所需要的辅料并不多，也就是日常去腥增香的老几样。把老姜切片，蒜头拍扁剁碎至于青葱只取葱白使用。最后的韭菜，根据个人的喜好可以多一点�?/span>
3、锅热适量的油，先放入老姜片爆干直至姜片微干闻到姜味。接着放入葱白翻炒几下爆炒葱香而后放入蒜碎一起炒出香味，接着勺入一匙豆瓣酱一匙蒜蓉酱炒散炒出香味�?/span>
4、这个时候倒入之前准备好的小鱿鱼，快速翻炒让酱汁裹在鱿鱼上。这个时候放入所需要的调味料，然后快速翻匀�?/span>
5、最后倒入韭菜段翻炒几下就能关火起锅了，非常香的一道鱿鱼菜�?/span>
6、强烈推荐你试试，味道香口感好极其好吃�?/span>
地主小贴士：
1、鱿鱼的内部要清洗干净，黑烟更好去除�?/span>
2、喜欢辣的朋友可以自行添加点
3、鱿鱼很容易熟，不要过度烹炒避免口感太柴�?/span>
4、韭菜只需翻炒三下基本上就熟了
鱿鱼的简单吃法，青蒜炒鱿鱼，咸香又下饭，鱿鱼炒饭早餐美味关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声�?/p>
说起鱿鱼，很多人都很熟悉。鱿鱼是一种海生软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。很多人都爱吃鱿鱼，吃烧烤的时候就爱点上几串过过瘾，味道那叫一个鲜香美味呢�?/p>
鱿鱼只做起来不难，味道也非常的都好，不管是烧烤、还是炒制味道总是非常好的。只要处理对了那就不怕它不好吃呢，味道还会更加的好呢�?/p>
准备食材：鱿鱼、青蒜、小米椒、姜、植物油、盐 、生抽、糖 胡椒粉、料酒、豆瓣酱�?/p>
步骤一：新鲜的鱿鱼处理干净，青蒜摘洗干净，沥干水，把蒜白部分和蒜叶部分切好分开放入盘中�?/p>
步骤二：鱿鱼清洗干净后，鱿鱼身体部分切成花刀，鱿鱼须切好备用。锅里放入适量水烧开，把切好的鱿鱼倒入沸水中，倒入适量料酒，鱿鱼肉变色后捞出来沥干水，装入盘中�?/p>
步骤三：锅里放入适量油，油六成热后放入姜，小米椒翻炒出香辣味。先放入蒜白部分翻炒，这里的青蒜比较粗，所以切的时候先把蒜白用刀划成两半，再切成小段�?/p>
步骤四：如果青蒜细嫩，就不用把蒜白和蒜叶分开来炒，同时下锅即可。放入蒜叶翻炒两下，倒入焯过水的鱿鱼大火翻炒。放入一勺豆瓣酱炒匀，放入适量糖炒匀�?/p>
步骤五：放入一勺生抽炒匀，放入适量胡椒粉，适量盐炒匀即可。青蒜鱿鱼做好了，出锅前再淋上少许油翻炒两下，装入盘中，趁热品尝一下，鱿鱼鲜嫩有嚼劲，微微辣�?/p>
蛋炒饭我们都吃过，常见的有扬州炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭、香肠炒饭等等。今天我要说的这种，是用口感Q弹，又鲜又脆的鱿鱼来做，非常好吃。但是鱿鱼很容易炒硬，要想做到既不腥，又不老，还是有些小窍门的�?/p>
准备需要的食材：米饭，鱿鱼3~4只，胡萝�?根，青椒1~2个，洋葱半个，鸡�?~4个�?/p>
步骤一：米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用�?/p>
步骤二：将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅
注意不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会，如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下�?/p>
步骤三：锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒�?/p>
感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。这样美味的海鲜饭就出锅啦，鱿鱼的海鲜味可是很重的，佐以要将其给处理好才行，鲜美的鱿鱼和米饭鸡蛋一起炒制，味道就非常的好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
