红酒过期了还能喝吗？酿酒师傅给出答案，通俗易懂，看完涨知识了

现在的人们越来越注重保养，开始养生，部分女性朋友，更是将红酒当成了必备品，晚上临睡觉之前，喝上一小杯，既能清除体内的有害物质，还能促进睡眠，真是一举两得，红酒内含有大量的单宁酸，对肠胃还有一定的 *** 作用，加速蠕动，防止便秘，延缓衰老，肤色还会变得光滑起来。

大部分家庭中，都会备用一瓶红酒，有的是自购，有的是送礼，现在 *** 发达了，红酒广告铺天盖地，琳琅满目，只需几十元就能拥有一瓶，何乐而不为呢？我家的床底下，就放着几瓶红酒，有的甚至放了几年，当我拿出来想喝时，总感觉味道不对，找了几个内行人一问，酿酒师傅解释后，才知道红酒有适饮期，原来它的保质期这么短，和白酒对比差远了。

红酒成分相当简单，就是发酵得来的果酒，含有大量的葡萄汁，酒精属于自然发酵，度数较低，质优味美，味道芳香，没有烈酒的劲，比较适合女性，优点特别多，美中不足的就是保质期，过了适饮期要赶紧扔掉。

如果没记错的话，我这瓶红酒已放了七年，大概两百元左右一瓶，一直忘记了喝，酒精度在8-15°之间，更佳的适饮期就是两年以内，时间放得越久，越影响口感，而且会变酸，从葡萄酒变成葡萄醋，根本无从下口。

市场上的红酒，种类较多，单价不等，更便宜的十来块钱，最贵的要几万一瓶，并不是说所有红酒保质期都短，从目前情况来说，只有百分之一的红酒，耐储存、耐收藏，当然，这类红酒的价格，基本都在万元以上，部分人也不用考虑了，几乎买不起，另外百分之九九的红酒，不适宜长久贮存。

红酒就像白酒一样，几乎不标注保质期，但这并不能证明，红酒没有保质期，按照行内话来说，红酒过期不等于变质。

低廉的红酒，加工方式比较粗糙，在处理杀菌的过程中，总是不尽人意，可能会将细菌带入瓶中，打开瓶塞的红酒，会与空气接触，产生氧化反应，保质期急速下降。

红酒与白酒更大的不同点，就是红酒不是越陈越好，这是最容易让人误解的地方，红酒也是有生命力的，从酿造开始，装瓶、年轻、成熟、衰老，再到最后变质，整个过程大概10年，由此可以得出结论，两三年为更佳，七八年就没价值了，即使没过保质期，味道也变酸了，底部有沉淀物，影响口感。

红酒中独有单宁物质，是天然的抗氧化剂，一种很好的防腐剂，单宁物质越多，保质期越长，若经历了太久，单宁则会发生变化，有变质的可能性。

“红酒七分靠原料，三分靠酿造”，从技术手段来说，国外的红酒，要比国内的强不少，保质期也略久，一分钱一分货的道理，大家应该都懂，现在市场上的红酒，大部分是“三精一水”勾兑而成，根本没有贮存的价值，不仅口感差，仅存的一点营养，也会消耗殆尽。

红酒过期了还能喝吗？

红酒的保质期一般在十年，过期了肯定不能喝，从生产时间来看，更好在2-3年内饮用，超过这个时间段，即使没有过期，红酒内部也会产生反应，变色、变酸、有沉淀，影响口感，红酒的保质期，并不能判断酒的好坏，即使在保质期内，质量也会出现问题，很多国外的红酒，根本不标注保质期，只有生产日期。

三年左右的红酒，属于青壮年成熟期，最适合饮用，超过这个时间段，红酒会衰老，直到变质，红酒并不是年份越老越好，百分之99%的 红酒不具有陈年能力。

开启木塞的红酒，即使重新塞回去，也达不到贮存的要求了，必须在一周内喝完。

只有百分之一的红酒，能达到长期贮存的要求，除了环境因素，更重要的是酿造技术，当然，这类红酒价值也不菲。

法国红酒，世界出名，部分红酒能达到贮存一个世纪，这与葡萄品种、酿造技术、单宁含量，有直接的关系。

除了适饮期之外，贮存红酒的温度更佳为10°C，大部分人根本做不到，所以说，存放七年的红酒，是老老实实地扔掉吧，避免影响健康，实在不行，也可以擦桌子、泡澡、洗菜、诱捕果蝇等，也是一种不错的选择。

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红酒没开瓶，过期后能继续喝吗？一起了解下

中国人以前非常爱喝白酒，但是自从近代交通发达以后，国外的很多红酒都流入了中国，许多人被红葡萄酒的魅力所吸引，和白酒一样，红酒需要慢慢品，但使其度数更低，而且口感独特，如今的很多年轻人聚会非常喜欢喝红酒，而且在大型的宴请宾客时，也时常出现红酒的身影。

红脚除了被引用，很多人都喜欢拿来收藏和摆放，不少人喜欢拿红酒当做赏玩的宝贝，由于受82年浪费的影响，许多人会把放置了很多年当宝贝的红酒送人，不少人也注意到了一个问题，红酒没开过瓶，但是瓶子上的保质期已经到了，过期后的红酒还可以继续喝吗？相信中国8成人根本没有搞明白，真实的原因特别现实，今天就为大家揭秘一下。

1、关于红酒的保质期。

众所周知白酒上面是不标注保质期的，这是因为我国自行规定的，超过10度以上的白酒，是不需要标注保质期的，但并不表示白酒就没有保质期。而国外的规定正好和我国相反，由于对食品和酒品的重视，无论是什么样的红酒，都必须标明保质期，但并不表示过了保质期之后就无法饮用。

红酒虽然标明保质期，不过只是在这个期间之内喝，口感是更好的。国外进口的红酒上面都有明显的保质期，但是只要红酒瓶没有开封，密封性好的红酒过期之后人就能喝，并且喝起来的口感相差不会太大，所谓的保质期也就是更佳饮用期。

2、过期太久的红酒，不太适合饮用。

虽然红酒过期之后人就能喝，不过酒精是有挥发的，时间太长之后，红酒会变淡甚至变质，这个时候的红酒不但口感极差，而且还会对身体有害，因此是不建议尝试饮用，更加没法送人。红酒只要开封过后，更好建议冷藏48小时喝完，味道才纯正。

红酒的度数和口感也有很大的关系，红酒的更佳饮用度在14度左右，度数过低的话会感觉清淡无味，度数过高人体接受无力，入口偏涩发苦。只有14度左右的口味纯正，而且回味带着清甜，具有浓浓的葡萄果味儿，对喜欢葡萄酒的人来说是一种极强的诱惑。

为了让大家更好的认识红酒，今天特别为大家举一款法国精品红酒的例子，更好的体会红酒的韵味和魅力，品尝一下红酒独特的口感和品质。

原料：法国生产的精品红葡萄酒，经过充足的阳光照射和雨水灌溉，还有非常合适的温度，让每一粒葡萄都带着成熟的气息，而且粒大饱满，又甜又美味。之后经由人工筛选，力宝酿造葡萄酒的葡萄没有一粒坏果。

颜色：酿酒的葡萄和普通葡萄不同，深红的酒液更让人觉得热情，倒入高脚杯里轻轻摇晃，甜蜜的葡萄气息扑面而来，红酒和空气紧密相接，醒的更快，而且味道也非常醇厚。

口感：法国精品生产的葡萄酒不是劣质口感，红酒的清香带着酒的浓厚，可口又清新，多种感觉形成了立体多层次的感觉，搭配牛排西餐再好不过了。

这款法国生产的红葡萄酒包装华丽，并且酒精浓度为13，正是好喝的口感，保质期有十年之久，瓶口的密封性也非常好，完全不用担心会过保质期。

介绍了这么多，不知道你是否明白了红酒的保质期呢？过期的红酒能不能喝完全取决于品质和密封性，变质的红酒是一定不能喝的哦，因此保存红酒也不能超过期限。

红酒“保质期”是多久？家中放了10年的红酒，还能喝吗？涨知识了

服务员，给我开一瓶82年的拉菲！每次看到电视中这样的桥段，就让我脑海中打起N个问号！之一个疑问，世界各地都在喝82年的拉菲，当年这款酒得酿造了多少吨才够喝的？第二个疑问，这红酒放到现在快四十年了吧，没过保质期吗？

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说实话，很多朋友受什么窖藏啊，女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响，认为酒越陈越香越好喝！但是，大家发现没，现在红酒的标签上，大都贴着10年保质期的标志。

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所以，问题来了，红酒到底有没有保质期？家里放了10年的红酒到底能不能喝？今天，老于就和大家聊聊红酒的话题，把这些疑问和回答一次性给大家讲明白！

01

红酒的保质期是多久？

红酒的保质期，根据品质的不同，保质期也不同！

一般来说，百分之九十九的红酒，保质期在2-10年之间；这种品质的红酒，不具有陈年的能力，所以，要在保质期内饮用完毕，这样才不会影响口感；其次，只有顶级的红酒才具有陈年的能力，一般这种酒的保质期可以长达数十年甚至是上百年！

比如电视剧中桥段，给我来一瓶82年的拉菲，这种红酒就是属于顶级的红酒，陈年能力强，所以，可以从酿造一般陈放到现在！

红酒的“保质期”，也是“适饮期”

如果是喜欢喝红酒的朋友，尤其是喜欢喝进口红酒的朋友，相信都看到，国外的红酒在标签上，是没有标注保质期的。其实，根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的有关规定：

无论是红酒、白酒、黄酒，只要是酒精度大于10度的饮料酒，均可以豁免标注保质期。

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这个规定无论是国内也好，国外也罢都是通用的！这就是为什么国外的红酒没有标注保质期的原因，而我们国内还在红酒上标注保质期，主要是依随我们的消费习惯，迎合大众的心理所标注的。其次，国内红酒标注的保质期，也是红酒的适饮期！

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什么是红酒的适饮期？

众所周知，红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期，指的就是在这个时间段的红酒，口味达到其品质的巅峰时期！说白了，就是在规定的这个时间内喝，口感和口味是最棒的！这就是红酒的适饮期！

所以，回到开头的疑问？红酒有没有保质期？家中放了10年的红酒还能不能喝？

答案就是：红酒没有保质期，但是有适饮期；其次，保存得当的红酒，放了10年也是可以喝的，但是过了适饮期的红酒，口感不佳，失去了品红酒的意义所在！

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为什么过了适饮期，红酒就不好喝了？

红酒分为上升期、适饮期、衰落期；上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后，首先进入休眠期，此时的红酒在适合的储藏环境，储存一定的时间后，酒的品质开始得到质的提升，这就是上升期。

当红酒的上升期到达巅峰状态时，就是红酒的适饮期，此时红酒的风味、口感达到更佳！而过了适饮期，红酒则会逐渐的进入到衰落期，这个时期的红酒不是不能喝，而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失，这样的红酒就失去了品尝它的价值！

图片来源：觅知网

这就是为什么红酒要在适饮期内饮用的主要原因，同时也是为什么人们称红酒是一种“有生命的酒”的原因！

02

如何挑选红酒？

小编看过不少挑选红酒的攻略，有的说看颜色，有的说闻味道，甚至还有的说，喝一口尝尝！红酒的瓶子大多是深色的，如何能看到里面的颜色？其次，哪位商家会允许先开瓶再购买？

都买回家了，再谈论如何挑选，这是交智商税的节奏吗？想要买到优质的红酒，还得从信息上下功夫！老小总结了几点，希望可以帮助到大家！

1、产地详细的红酒，品质就越高

无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好！

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2、看出厂期

众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但更佳的适饮期多在3-5年之间。

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3、生产编号

优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的 *** ！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，欢迎在评论区留言交流。

来源：高质量生活家

红酒“过期了”还能喝吗？内行人说出实情，下次可别喝错了

红酒“过期了”还能喝吗？内行人说出实情，下次可别喝错了

现在随着生活水平的不断提高，大家渐渐开始喜欢吃西餐，搭配着一些红酒，显得十分浪漫有格调，现在马上就要临近七夕了，一顿浪漫的烛光晚餐怎么能少得了红酒呢？

超市中的红酒种类很多，什么价格都有，不过还是有一个疑问一直在不少小伙伴的心中，电视上那些82年的拉菲，生产年数这么久还可以喝，而且价格高昂，那么一些便宜的红酒过期了，还能不能喝呢？一起来看看吧！

前段时间我跟着朋友一起出去吃饭的时候，点了不少红酒，不过我发现红酒已经过期了，正想找餐厅理论，没想到服务生就过来给我们解释，其实红酒过期是可以喝的。

一、红酒能否饮用跟保质期关系不大

相信很多小伙伴看到这儿一定有些疑惑，红酒上面的保质期不就是更佳饮用时间吗？为什么过期之后还可以喝呢？其实红酒上面的保质期跟我们平时其他食物的保质期不一样，一般红酒的保存根据温度、红酒的品质、保存的地点有所关系。

如果保存得当的话，即使过期之后，红酒依然可以喝。但是这种保存都是有特殊 *** 的，我们自己家常温保存的红酒，更好在规定时间内饮用。

二、保存红酒的 ***

一般保存红酒要放在酒柜中，餐厅摆放红酒的酒柜都是有特定温度的，根据每一瓶红酒的质地，品质来归类。除了这点之外，温度也是尤为重要的，不同的红酒，需要保存的温度也不一样，尽量低温可以让红酒寿命延长。

三、如何挑选红酒

很多小伙伴都认为只有品质好的红酒，才更容易延长寿命，其实这个观点没有错，但是不一定贵的红酒保存时间就长。对于普通人来说，一瓶红酒好几万块，实在是有些奢侈，不过也有很多红酒品牌虽然不大，但是都是在法国酿造，并且采用顶级葡萄，口感和味道也都很不错，这样的红酒保存时间也很长。

大家选择红酒的时候，尽量选择价格适中的，不要选择太过于便宜的“廉价酒”，好的红酒虽然跟价格有一定关系，但是最重要的还是口感和味道，一些价格适中的红酒，喝起来也十分醇香爽口。

睡前适当喝一些红酒，可以起到美容养颜的作用，还有助于睡眠，并且还能够让身体新陈代谢加快，身体也会更加健康，不过喝酒需要适量，不能过度饮酒。

现在网上也有不少红酒品质很不错，虽然不是特别大的品牌，可是日常跟朋友们聚会喝，经济实惠又好喝，尤其现在马上就要到七夕，不如买一些红酒跟爱人小酌一杯，过一个浪漫有唯美的七夕节！

大家都喜欢喝什么酒，可以在评论区下方留言，一起聊一聊！

红酒过期后，到底还能不能喝？不要再被误导了，听听酿酒师傅咋说

随着国际贸易之间的不断繁荣，许多产业都在相互影响。比如说现在国内的白酒市场，受到了国外市场的“启发”，逐渐开辟的红酒赛道，进口一些外国名酒，不少当地酒企也开始酿造高品质的红酒。

而因为本地市场早已接受了白酒，在购买红酒的时候难免会发现“不太习惯的西方”，也就是红酒有保质期。

因为根据国家的相关规定，酒水中的酒精含量超过10%以上就无须标注保质期，所以在购买白酒的时候几乎不用考虑保质期的问题，而红酒的度数也超过了10%，可却还是有保质期。

那么到底红酒过期之后，到底还能喝吗？

许多酒友都会有过保质期就会把酒扔掉的习惯，但不要再被傻傻误导了，来听听酿酒师怎么说。

红酒之所以会标注保质期，是因为有特殊的执行标准。

其实更多的意思是“更佳饮用时间”，在保质期之内饮用口感是更好的。所以就算过了红酒的保质期，酒也是可以继续饮用的。

但要注意的是，与白酒相同，红酒也需要满足保存条件。

需要足够良好的密封：虽然说原盖的密封已经做的十分到位，但要知道许多白酒，红酒收藏爱好者的收藏年限维度都是以“10年”来计算，所以更好还需要做更好的瓶口密封。

储存空间的温度：选择干燥的环境更好，温度更好常年保持在20°以下，10°以上的环境，红酒对比白酒来说还有一条要求，就是做好放在阴暗的地方。

不少人喜欢红酒是因为想尝鲜，但殊不知红酒并非“葡萄酒”，不是像葡萄汁那样甜美，喝完爽口还开胃，红酒也毕竟是酒，风格上是低度酒，酒中的果香比较重，这与白酒有明显的区别。

不少酒友喝过红酒之后，表示还是更喜欢我国的白酒。

这是因为白酒的发展根据国人的习惯进行了多年的演化，现在已经是高度白酒的市场，低度酒的接受范围不够广。

而且白酒的香型众多，有丰富的选择足够挑选。

这里并不是说孰优孰劣，举个简单的例子，如果说之一次去老丈人家，选白酒和红酒哪个合适各位自己心里都跟明镜似的。

现在性价比好酒众多，在这个好酒如云的市场也能脱颖而出，就像下面这2款。

之一款：风云酱父

纯粮坤沙酱酒，酿造人是茅台原厂长，酱香之父李兴发唯一的儿子，李长寿。

在上个世纪60年代，茅台酒厂在时代难题下，面临了酒质不稳定的问题，是李兴发在酒库中反复勾调总结，最终凭借着发现的“酱酒3大典型体”攻克茅台酒质难题，并且还荣获了“国家荣誉津贴”。

到了90世纪，酿酒技术由其唯一的儿子李长寿传承。

他依然用传统坤沙工艺酿酒，原料选择贵州红缨子糯高粱酿酒，这种高粱富含充足的单宁含量，让酿造出的白酒酱香突出，还不至于过于苦涩。

高粱在经过多轮次高温蒸煮，发酵之后，又进行了长达5年的窖藏，并在勾调的时候，按照比例勾调了“酱香，窖底，醇甜”这3大典型体。

并且加入12年的老酒勾调，入口酱香十分醇厚，喝起来不辛辣，喝到嘴里油油的，五味协调，余味悠长。

第二款：剑南春 水晶剑

四川名酒剑南春，多次与茅台，五粮液并称为“八大名酒”，凭借着自身的影响力和口碑，旗下的高端产品水晶剑在市场中有不俗的表现。

而且因为性价比上的优势让不少酒友青睐。

而在包装和酒质上，这款酒可以媲美其他名酒的高端产品，包装上设计感明显，整体包装华丽大气，红色的主色调显得喜庆。

酒质上没有杂质，油脂感强，有不错的挂杯，喝起来窖香味浓郁，风格凛冽奔放。

红酒“保质期”是多久？家中放了10年的红酒，还能喝吗？涨知识了

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说实话，很多朋友受什么窖藏啊，女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响，认为酒越陈越香越好喝！但是，大家发现没，现在红酒的标签上，大都贴着10年保质期的标志。

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所以，问题来了，红酒到底有没有保质期？家里放了10年的红酒到底能不能喝？今天，老于就和大家聊聊红酒的话题，把这些疑问和回答一次性给大家讲明白！

01红酒的保质期是多久？

红酒的保质期，根据品质的不同，保质期也不同！

一般来说，百分之九十九的红酒，保质期在2-10年之间；这种品质的红酒，不具有陈年的能力，所以，要在保质期内饮用完毕，这样才不会影响口感；其次，只有顶级的红酒才具有陈年的能力，一般这种酒的保质期可以长达数十年甚至是上百年！

比如电视剧中桥段，给我来一瓶82年的拉菲，这种红酒就是属于顶级的红酒，陈年能力强，所以，可以从酿造一般陈放到现在！

红酒的“保质期”，也是“适饮期”

如果是喜欢喝红酒的朋友，尤其是喜欢喝进口红酒的朋友，相信都看到，国外的红酒在标签上，是没有标注保质期的。其实，根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的有关规定：

无论是红酒、白酒、黄酒，只要是酒精度大于10度的饮料酒，均可以豁免标注保质期。

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这个规定无论是国内也好，国外也罢都是通用的！这就是为什么国外的红酒没有标注保质期的原因，而我们国内还在红酒上标注保质期，主要是依随我们的消费习惯，迎合大众的心理所标注的。其次，国内红酒标注的保质期，也是红酒的适饮期！

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什么是红酒的适饮期？

众所周知，红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期，指的就是在这个时间段的红酒，口味达到其品质的巅峰时期！说白了，就是在规定的这个时间内喝，口感和口味是最棒的！这就是红酒的适饮期！

所以，回到开头的疑问？红酒有没有保质期？家中放了10年的红酒还能不能喝？

答案就是：红酒没有保质期，但是有适饮期；其次，保存得当的红酒，放了10年也是可以喝的，但是过了适饮期的红酒，口感不佳，失去了品红酒的意义所在！

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为什么过了适饮期，红酒就不好喝了？

红酒分为上升期、适饮期、衰落期；上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后，首先进入休眠期，此时的红酒在适合的储藏环境，储存一定的时间后，酒的品质开始得到质的提升，这就是上升期。

当红酒的上升期到达巅峰状态时，就是红酒的适饮期，此时红酒的风味、口感达到更佳！而过了适饮期，红酒则会逐渐的进入到衰落期，这个时期的红酒不是不能喝，而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失，这样的红酒就失去了品尝它的价值！

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这就是为什么红酒要在适饮期内饮用的主要原因，同时也是为什么人们称红酒是一种“有生命的酒”的原因！

02如何挑选红酒？

小编看过不少挑选红酒的攻略，有的说看颜色，有的说闻味道，甚至还有的说，喝一口尝尝！红酒的瓶子大多是深色的，如何能看到里面的颜色？其次，哪位商家会允许先开瓶再购买？

都买回家了，再谈论如何挑选，这是交智商税的节奏吗？想要买到优质的红酒，还得从信息上下功夫！老小总结了几点，希望可以帮助到大家！

1、产地详细的红酒，品质就越高

无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好！

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2、看出厂期

众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但更佳的适饮期多在3-5年之间。

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3、生产编号

优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的 *** ！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，欢迎在评论区留言交流。

（高质量生活家）

没开瓶的红酒，过期后还能喝吗？可能很多人搞错就扔了，实在可惜

大多数人家中都会存放一些红酒，因为它是做客送礼的不二选择。但是有时存放过久会忘记饮用，导致其过了更佳保质期，这时人们就会纠结到底能否继续喝了。

有人认为，没开瓶的红酒过期后是不能喝的，应该直接扔掉。而有人却认为，是可以喝的。那么，究竟答案是什么呢？未开瓶但过期了的红酒到底能不能喝？

没开瓶的红酒，过期后还能喝吗？

1. 红酒的保质期

红酒的保质期，并不是一个确切的概念。实际上，过了保质期的红酒照样能喝。在我国，按有关法律规定，是需要给红酒标明保质期的。但在国外是不标明保质期的，且没有这个概念。

按出厂日期算，红酒的更佳饮用期一般为5-6年。大多数红酒的适饮期低于5年，少部分为5-10?年，而在10?年以上的可以说是寥寥无几。

适饮期与保质期是不能划等号的，对于红酒来说，人们比较注重的，是它的适饮期而不是保质期。

2. 过期红酒开瓶与未开瓶的区别

虽然上述提到，过期红酒并不会影响饮用，但是前提是未开瓶。因此，开瓶的过期红酒，就要另当别论了。

一般普通红酒开瓶后，在4-6个小时内饮用更佳，最久不要超过24小时，否则会影响口感。

开瓶了2-3天的红酒，没保存好味道会变质，更加不能喝。

如何正确保存红酒避免变质呢？

1. 存放位置

应该放在温度适宜的地方。

2. 存放时间

要想延长红酒的保存时间，在开瓶之后，应该先用抽气筒抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。

3. 换瓶保存

可将大瓶的红酒分装成几个小瓶子，尽可能倒满，然后用软木塞堵住瓶口。可以减少瓶中的氧气，延缓红酒的氧化时间。

4. 保存温度

存放红酒的更佳温度是10-15℃。

如果保存环境超过25℃，红酒就会失去口感；如果温度过低，红酒会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，导致红酒被氧化、细菌滋生。

5. 过期变质红酒使用小窍门

过期的、变质的、喝剩的红酒，也可以用在其他方面上，比如当调味品、或用于敷面膜和洗澡等，都是不错的 *** 。

小结：红酒其实并无保质期的概念，只有适饮期。也就是说，只要没开瓶的红酒在适饮期内，即使过了保质期，也有研究显示照样可以喝。但是开了瓶的红酒，更好要在4-6个小时内喝完，才能保证美味的口感。

#红酒##秋季健康不打样##饮食健康#

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参考文献：

<1> 赵丽英,袁啸云.葡萄酒保质期之争.中国质量万里行,2009(11):52-53.

<2> 西域美酒.葡萄酒的保质期.食品与生活,2013(11):51.

<3> 董烨.怎样保存喝剩的红酒.科普天地(资讯版),2012(02):13.

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葡萄酒过了保质期还能喝吗？

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,其酒精度高于啤酒而低于白酒,营养丰富,保健作用明显。众所周知,酒是越陈越香,那葡萄酒也是如此吗?葡萄酒有保质期吗?如果有,过期后还能喝吗?接下来,随经济日报-中国经济网时尚频道一起来揭晓答案吧。

葡萄酒有保质期吗?

“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限,在国内市场上销售的葡萄酒都是标有明确保质期的。通常,只要细心观察,就会发现葡萄酒的中文背标保质期一般为10年,这个期限与我国食品的相关法律法规相关,为保证消费者的食品安全,设定进口葡萄酒的更大保质期为10年。

过了保质期还能喝吗?

实际上,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中有一个从年轻到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。用“保质期”形容红酒并不十分准确,严格来讲是“适饮期”,葡萄酒一般在巅峰期时饮用是较理想的,即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不佳或味道不好了,人们自然也就不想再饮用了。

所以,葡萄酒并不是年份越老越好,过了保质期的葡萄酒能不能喝要视具体情况而定,因为有的葡萄酒过期了不一定变质,而没过期的葡萄酒也可能变质,它的质量好坏与保存 *** 密切相关。若是保存得当,即便过期几个月,若口感尚佳,也是可以喝的,但若过期太久,就不建议饮用了。

保存葡萄酒时,要有合适的温度,尽量水平放置,还应避光,保持软木塞湿润,防止空气进入导致葡萄酒氧化,另外,要避免存放地点过于潮湿,以防止细菌滋生。

如何鉴别?

目前,市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常,我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。色泽方面,如果葡萄酒的颜色不自然,或者葡萄酒上有不明悬浮物(瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),说明葡萄酒已经变质了,因为酒质变坏时颜色有浑浊感;香味方面,如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就意味着变质了;口味方面,喝之一口酒,酒液经过喉咙时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有 *** 感,酒咽下去后,残留在口中的气味若很奇怪或有些臭,则不正常,好葡萄酒饮用后会让人备感清爽。

葡萄酒过了保质期还能喝吗？听听买酒老师傅怎么说，涨知识了

红酒过期后，到底还能不能喝？行家给出了明确答案，点醒无数人

很多人都喜欢喝酒，有的人喜欢喝红酒，有的人喜欢喝白酒，对于白酒来说确实是年份越长，口感越细腻，味道越香醇，那么对于红酒来说，过期以后到底能不能喝呢？其实有很多人特别喜欢喝年份大的红酒，觉得这样的酒味道更纯粹，而有的人则觉得保质期过了，就不能再喝了，其实对于这个问题行家给出了明确的答案，点醒了无数人。

前一阵子我特意约一个行家吃饭，就是要问一问关于红酒过期以后到底能不能喝的问题，在饭桌上我们说了很多，他和我说，一直以为我都比较喜欢喝白酒，没想到对红酒也很感兴趣，他还和我说，其实红酒过期以后也是能喝的，不过具体也要根据以下因素去判断。

一、 储存的温度

无论是白酒还是红酒，在窖藏或者是储存室都要有一定的条件，不同种类的白酒对环境的要求也不一样，对于白酒来说如果想要过了保质期以后仍然能喝，就必须有严格的温度控制。最适合红酒的保存温度在10℃到15℃左右。

温度太高太低都会影响红酒的口感，这主要是因为红酒当中有一种名叫软化单宁的物质，这种物质不是很稳定，一旦温度出现了异常，很容易导致这种物质聚集在红酒的底部，所以会出现口感不均也不细腻的情况。

二、 储存的光线

如果大家对红酒有所了解的话，应该都会知道酒窖大多数都是不见阳光的，也有很多人都会把自己的酒窖设置在地下，这是因为红酒在储存过程当中是不能接触到紫外线的，如果在紫外线的直射下进行储存，那么很容易导致红酒变质，所以大家在家里如果想要保存红酒的话，一定要遮光处理。

三、 储存的湿度

红酒和白酒之间储存环境对湿度的要求差距也是非常大的，大多数白酒都是通过密封的方式去储存，而红酒多数是采用木塞子将瓶口塞住的方式，所以对于环境湿度的要求要更高。红酒的储存湿度一般要在70%左右，如果过低则会导致红酒变质。

听了行家和我解答以后，我才发现原来红酒的储存条件这么的苛刻，后来他笑眯眯的和我说，有没有一些值得推荐的白酒，我问他这方面你才是行家，还不如您向我推荐的，于是我们俩又就白酒这个问题探讨起来了。

行家给我推荐了很多的白酒，大多数我都喝过，于是我和他说能不能选择一些我没有喝过的，我想尝一尝新奇的味道，行家和我说，如果你要想尝试特别的味道，我这里确实还有几款，应该能够如你的意。

比如“古贝春酒”，古贝春酒产自山东，山东人朴实善良，在酿酒这方面也是非常有耐心的，原料选择的都是优质粮食，而山东属于一个粮食大省，生产出来的粮食除了能够供广大人民去食用以外，用来酿酒的数量也是很大的。

这款酒喝起来不苦不干，味道非常饱满，酒液属于清澈细腻的那一种，酒的香味儿带着麦香味儿，还有些许的苦味，味道十分丰富，行家和我推荐说这酒是值得品尝的。

还有“国康1935”也不错，后来行家又向我介绍了第2款，他说这款酒属于酱香型的白酒，之所以味道新奇是因为他在自己的省份比较出名，相对于外省人来说名气确实不大，不过它的质量确是有保障的，口感非常好。

之所以味道这么好，是因为范应华老先生参与了这款酒的酿造，范老先生在原茅台酒厂上了37年的班，一直以来都把酿造白酒当做自己的毕生事业，如今退休以后又成为了国康酒业的酿酒技术总监，所以对于这款酒的酿造也格外的用心。

首先原料用的是当地生产出来的红樱子高粱，而酿造工艺则是传承千年的12987纯手工工艺，纯手工工艺每一个环节都是人工进行酿造的，比如人工采取，人工投料，人工投料相对于机器来说，虽然没有那么精准，但是可以根据白酒的酿造过程当中的状态去及时的调整，所以味道要更好，层次感要更丰富。

这款酒还需要进行5年窖藏，再加入10年陈年老酒勾调，如此一来白酒的味道才会更有层次感，虽然刚刚入口的时候会有一点发苦的感觉，但是喝过以后就会明白这个苦味却恰恰是这款酒的点睛之笔，能够将后续的粮食香味突出的更加明显。

所以行家才向我推荐，我对于白酒的价格比较担心，我担心价格太贵，行家却说这酒的价格不到200元就能买到，而且它的外包装很好看，选择的是用黄色的酒盒，看起来不俗气，而且用来请朋友吃饭，也会让自己的脸上很有面子，是值得尝试的一款。

最后“双沟大曲”也不错，这瓶酒属于江苏的本地酒，在各地的饭店都比较受欢迎，不过比较久远了，牌子也非常的老，在中老年人酒友的心目当中，口碑是非常好的，相对于年轻人来说，喝的可能不多，所以他把这款酒推荐给了我，我也打算要试一试。

今天的知识分享就到这里了，大家如果想要喝过了保质期的红酒，一定要考虑一下自己储存的环境条件能不能满足以上的要求，感兴趣的话欢迎在下方评论区和我留言互动。

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