标题：白菜豆腐，一款经典的家常菜，百吃不腻！
正文：大家好，今天我想和大家分享一道非常经典的家常菜——白菜豆腐。这道菜不仅 *** 简单，而且味道鲜美，非常适合家庭食用。白菜豆腐既可以作为一道主菜，也可以作为其他菜肴的配菜，无论是老人还是孩子都会喜欢。接下来，我将详细介绍 *** 过程。
· *** 白菜豆腐需要准备白菜帮子、内酯豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、鸡精、淀粉等材料。
·接着开始 *** 白菜豆腐。先将白菜帮子切成薄片，再将豆腐切成小块，可以将豆腐切成小丁，这样口感更佳细腻。接着将葱、姜、蒜切成末备用。在切葱、姜、蒜时，可以根据个人口味选择是否将其切成末。如果有人不喜欢吃葱、姜、蒜，也可以省略这些材料。
·然后将锅中的水烧开，放入白菜片焯烫30秒，捞出过凉。过凉后，将白菜片放入碗中，用勺子压碎，这样可以使白菜豆腐更加入味。
·接着将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。炒香后，将白菜片放入锅中煸炒均匀。
·煸炒均匀后，将内酯豆腐放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡翻炒均匀即可。最后将炒好的白菜豆腐盛出即可。
*** 好的白菜豆腐色香味俱佳，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。
大家喜欢这道菜吗？如果喜欢，赶紧试试吧！记得点赞关注哦！
一盘肉末麻辣豆腐，搭配一碗白米饭，鲜辣嫩香又营养，解馋下饭菜一盘肉末麻辣豆腐，搭配一碗白米饭，鲜辣嫩香又营养，解馋下饭菜
麻婆豆腐是川菜名肴之中非常出名的美味，而且相对于它的烹饪 *** 而言并不难，加上豆制品本身营养丰富，香辣嫩香的主体质感，让这款美食颇受人们的喜欢。
而今天分享的这款肉末麻婆豆腐，自己用精简的操作，详细的步骤介绍，为您分解这款美食，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
肉末麻婆豆腐
【美食优点】
1.美味可口：肉末麻婆豆腐以麻辣口感为特点，豆腐的滑嫩与肉末的鲜香相结合，搭配辣椒和豆瓣酱的独特风味，使得这道菜肴具有浓郁的口味和香气。
2.营养丰富：豆腐作为主要食材，是一种低脂、高蛋白质的食物，含有丰富的营养物质，如钙、铁、维生素等。同时，猪肉末也提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，使得肉末麻婆豆腐成为一道营养均衡的菜品。
3.调理方便： *** 肉末麻婆豆腐的步骤简单，所需材料也较为常见，适合在家中进行简单的烹饪。豆腐的烹调时间较短，只需将其加入炒好的肉末和调料中煮熟即可，非常方便快捷。
4.适宜人群广泛：肉末麻婆豆腐口味独特，既适合爱好辣椒的人士，也适合一般口味的人食用。同时，豆腐本身是一种蛋白质来源，对于素食者或者需要减少肉类摄入的人来说，肉末麻婆豆腐是一道非常适合的选择。
【食材配备】
嫩豆腐：300克
猪肉末：100克
郫县豆瓣酱：2勺
辣椒粉：2克
葱姜蒜末：适量
料酒：2勺
鸡精：2克
食用油：适量
盐：2克
水淀粉：适量
【烹饪步骤】
步骤1：准备工作
1.1 准备食材，将豆腐切成2厘米见方的小块备用。
1.2 将葱姜蒜切末备用。
步骤2：炒肉末
2.1 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.2 加入猪肉末煸炒至变色。
2.3 倒入适量的料酒提味，继续煸炒片刻。
步骤3：炒豆瓣酱
3.1 将豆瓣酱倒入锅中，用中小火炒出红油。
3.2 加入辣椒粉继续炒匀。
步骤4：煮豆腐
4.1 将豆腐块轻轻放入锅中，轻轻翻煮片刻，避免豆腐碎。
4.2 加入适量的水，调整火力烧开，撇去浮沫。
4.3 煮至豆腐变软，汤汁浓稠即可。
步骤5：出锅调味
5.1 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
5.2 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
步骤6：装盘
6.1 将炒好的肉末麻婆豆腐装盘，撒上葱花作为装饰。
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百合时蔬炒豆腐，绵软醇香，营养翻倍味鲜美百合时蔬炒豆腐
原料：
鲜百合、白果、豆腐、小葱、彩椒、姜、生抽、食用油等；
做法：
1. 鲜百合洗净去蒂，彩椒去芯切瓣，白果提前泡水2小时；
2. 小葱洗净切段，姜切沫，豆腐洗净切小块下锅油煎至金黄捞出；
3. 锅烧热倒油，放入小葱、姜沫爆香，先放入白果，然后放入豆腐、百合、彩椒大火烩炒，倒入生抽调味，出锅即可开始享用。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝 *** 官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一”。
兰州百合既是高端的营养食材，又是传统药食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有人体必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含人体所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
《神农本草经》中记载“百合之根，以众瓣合成也。或云，专治百合病，故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。此物花叶根皆四向，故日强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。”
“爽口源”品牌百合系列产品在标准化出口食品工厂生产，通过HACCP体系认证，执行ISO9001:2015质量管理体系，使用物理杀菌保鲜自有专利技术，具有清香甜脆的口感，鳞片肉质肥厚，洁白如玉的外观，是药食同源高端营养食材。爽口源生鲜百合产品由产地冷链直接配送至战略合作平台销售门店，在华润Ole超市、盒马鲜生、家乐福、永辉超市、叮咚买菜、朴朴等大型商超及社区生鲜门店均有销售，也在京东、 *** 、拼多多等电商平台以及抖音直播间取得不错销量，获得了国内外众多客户的认可，赢得了大江南北消费者的青睐和好评。
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菜豆腐节节和罐罐茶，吃起满满的幸福感今天和大家来聊一聊陕西汉中的美食，一个叫做菜豆腐节节，另外一个叫做罐罐茶。
之一次吃菜豆腐节节是在陕西省汉中市宁强县，那个县城有一个羌州广场，就在广场的旁边小店里面。我特别喜欢吃豆腐，也喜欢吃面条，所以之一次吃那些东西，我都觉得是人间美味。
那么什么是菜豆腐节节呢？这里给大家介绍一下。菜豆腐节节是流行于陕西省汉中市略阳县和宁强县的一道美食。菜豆腐节节由三样东西组成，分别是豆腐、手工面条、酸汤（一般认为是浆水汤）。另外一种就是各式各样的凉菜，一般会有10种甚至更多。
菜豆腐节节和小菜
但不是所有的人都喜欢吃菜豆腐节节，主要是不能忍受里面的那个酸味，以及比较粗糙的面条。菜豆腐节节里面的豆腐、面条汤的味有点像北京的豆汁，很多人认为好像什么东西放坏了一样，有些许的臭味，还黏糊。面条很粗也比较糙，所以很多人吃不习惯。
其实吃菜豆腐节节和吃香菜，吃臭豆腐，吃榴莲是一样的。喜欢他的人觉得他是人间美味，比如说我。不喜欢他的人，看见他把碗都扔了，因人而异了。总归我觉得它是人间美味，又吃又喝还有各种小菜，吃起来幸福感真的是满满。
夏天再和大家聊一聊罐罐茶，观观察属于汉中略阳的一道特色美食。我非宁强人，也非略阳人，但是我对罐罐茶的喜好，已经到了一种比较痴迷的状态。罐罐茶首先属于流食，咸香味，我最喜欢的是里面的藿香味道，小时候妈妈喜欢用藿香来给我们煎油饼，我觉得那都是纯纯的妈妈的味道。
罐罐茶
罐罐茶里面的藿香味是它的灵魂，就像我们吃的菜豆腐节节中的豆腐和有些酸味的面汤，以及各式各样的小菜也是这道美食的灵魂。
罐罐茶顾名思义是装在罐罐里面的茶，以前的罐罐是土罐，现在换成陶瓷的了，那些快餐店里面直接把罐罐茶放到了塑料盒子里，仪式感可能少了一些，但是内容是不会变的。
我没有见过罐罐茶 *** 工艺，但是我有些略阳的朋友告诉我，罐罐茶最主要的一点是要熬。好像是要用面粉在锅里面炒，然后加水煮，煮好久好久，然后往里面放上炒好的核桃仁，豆腐丁丁，有的还要放上鸡蛋，再放一些腊肉丁丁，最为关键的是里面要放上藿香面，然后熬成糊状，端上来就可以吃了。
罐罐茶也不能算的是茶，因为他和一般的茶友不一样，里面有一些东西是可以吃的，并且是糊的。凤凰茶如果还不知道怎么来描述它，那我提一下八宝稀饭大概可能就懂了，罐罐茶有件类似于八宝稀饭，你说吃它也可以喝它也可以，就看你自己怎么来看待。
上一次我还在开玩笑说，如果老丈人或者丈母娘家在略阳了，那么无论是菜豆腐节节还是罐罐茶，肯定可以吃饱喝足，那也是不小的福气。
聆听姐姐：烂肉豆腐的家常做法【我是@年素纨，很高兴遇见你，我们一起聊聊哦！】
大家好，我是聆听姐姐。今天，我为大家带来一道家常菜——烂肉豆腐。
所需食材包括新鲜豆腐、猪肉末以及豆腐块。
将油烧热后，放入蒜末、花椒、姜末，煸炒至香味散发。接着，加入自制豆瓣酱，炒至酱汁出色。然后，加入肉末，继续翻炒。
豆腐是一种低脂肪、低卡路里的食品，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素。此外，豆腐还含有丰富的纤维素、大豆异黄酮、植物固醇等营养成分，具有降血脂、抗氧化、消炎等功效。
加入豆腐块，翻炒均匀，加入盐调味。接着，加入适量清水，盖上锅盖煮开。
将芡粉、鸡精调匀，少量多次勾芡，加入葱花和藤椒油即可出锅。
这道烂肉豆腐味道麻辣鲜香，非常下饭。简单的烹饪，带来简单的快乐。
简单的一块豆腐就能做出一番好吃的下饭菜，亲测好吃，赶紧...大葱烧豆腐是一道简单易做、美味下饭的菜肴。元宝麻麻。
原来，将豆腐简单地掰成块，煮出来的味道竟比肉还香，做法也非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。
·准备一块地锅豆腐，用手掰成大小适中的块状。
·再准备一棵大葱，切成斜段，加入两勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油和盐、味精和白糖、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后备用。
·在锅中加入适量的盐，然后放入掰好的豆腐块，将豆腐块稍微整理一下，让每一块豆腐都均匀地铺在锅底。
·一面煎至金黄后，翻面煎另一面，用小火慢慢煎至两面金黄。这样煎过的豆腐不仅没有豆腥味，反而会散发浓郁的豆香味。
·将调好的料汁倒入锅中，炒香葱段后大火收汁，这样，美味的大葱烧豆腐就做好了。
这是我见过的 *** 豆腐最简单、更好吃的 *** ，只需要几分钟就能完成。这道菜肴充满了汤汁和葱香，非常下饭，大人和孩子都会喜欢，赶紧试试吧。
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豆腐这样做麻辣鲜香超过瘾，拌着米饭吃太下饭啦~#跟抖音学做菜今天来更新，做的是麻辣豆腐。
先把豆腐焯水，这样做出来的豆腐更软嫩。
起锅烧油，加入火锅底料，炒出红油后放入事先调好的料汁，调料汁的比例在屏幕上。
加入适量的葱、蒜、一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后放入豆腐块。
翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，再用大火收汁。
最后撒上一把小葱花即可。
这道菜麻麻辣辣，非常下饭。我先尝一口，好吃！
经典鲁菜锅塌豆腐这样做，味道鲜香，口感软嫩，大人孩子都爱吃！作为一道经典老菜，口味清新， *** 简单，非常适合在夏季食用，而且豆腐中富含蛋白质，对人体好处极大，在传统的吃法中又比较呆板、单一，那么锅塌豆腐恰巧弥补了这一点。为了让豆腐这种家常菜产生不一样的口感，必须加以辅料，结合其他食材，使之变得更加丰富与多元。
（点击视频观看更详细）
锅塌豆腐从 *** 本身上讲，算是几乎所有菜里面最为简单的，但只要按照正确的流程来走，还是能将其很好地 *** 成功的。
其中可能要注意的点是让豆腐染色，变成金黄的感觉，另外就是合理化的勾芡，促使豆腐能够变得精致，接着就是比较科学的用料了，在口感上有让人大快朵颐的感觉，这样一来就能促使豆腐的味道更上一层楼。
【锅塌豆腐准备食材】
主料：豆腐150克、鸡蛋2个、淀粉适量
准备调料：
鸡精3克、盐5克、色拉油适量
【锅塌豆腐 *** 步骤】
一 豆腐裹蛋液
锅塌豆腐选用本地的豆腐就可以，豆腐一般用点卤豆腐即可，先将150克豆腐清洗干净，切成薄厚均匀的片备用。
取两个鸡蛋，将其打散，
将切好的豆腐片裹上一层玉米淀粉，裹上玉米淀粉的目的主要就是煎炸的时候更硬脆一些，再均匀的裹上鸡蛋液，
清洗豆腐只要用清水冲洗即可，切制成片的时候小心翼翼一些，因为豆腐容易破坏掉，需要精心维护才行，这样才能保持豆腐的原样。
豆腐裹淀粉是加强塑性与凝固，裹鸡蛋液是为了口感丰富，唇齿含香。
二 煎炸豆腐
锅中烧油，将整理好的豆腐片放在锅中煎制，这个时候的豆腐不可以晃动，需要将一面煎熟定型。
然后倒入剩余的蛋液，煎制一面定型之后，
翻面继续煎制另一面，都要煎到表面金黄，可以在豆腐边上再加入少许的色拉油，不然怕到时候容易粘锅糊掉。
然后在锅中加入适量的清水，在再其中撒上鸡精5克、盐5克进行调味，可以根据个人口味进行调整，最后勾入薄芡即可出锅装盘了。
最后在上面撒上葱花，那这道口味清淡的锅塌豆腐，你学会了吗？
【锅塌豆腐技术总结】
1 这道菜的关键是将豆腐切制成片后，先要裹淀粉，再裹鸡蛋液，这样不仅炸出来口感有增加，并且有淀粉的加持，裹鸡蛋液这个动作就变得更加简单了。
2 在煎制豆腐前，锅中的油要放得适中，不能太多，也不能太少，毕竟豆腐是要两面煎制，进一步实现最终的完美成型的状态的，这才加上合理化的撒料，味道变得更加绝美了。
3 用不完的鸡蛋液也不能浪费，最后在豆腐上面进行均匀地浇制，这样不仅利于豆腐定型，而且也有助于豆腐的口感变得更加完美，打破完全只有豆腐的错觉。
大烩菜。大家好，我是美味小舍。今天给大家分享一个大烩菜的做法，家里每次都做这么一锅实在是太香了。下面来跟我看下 *** *** 。
·先将一小把干木耳放入碗中，加入热水浸泡至软，泡开。
·将白菜帮子和叶子分别切成斜片备用。
·将土豆和豆腐切成小片，土豆片放入水中浸泡，防止氧化变色。
·将木耳放入开水中焯烫约2分钟，捞出后过凉水沥干。
·将葱姜蒜剁碎备用。
·在碗中加入适量花椒、八角和干辣椒段，备用。
·在锅中加入少量油，加入五花肉煸炒至微焦，加入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒段煸炒出香味。
·加入辣椒粉，炒香后加入生抽，倒入白菜帮子翻炒至软，再加入适量水煮沸。
·将木耳、宽粉和豆腐加入锅中，煮约8分钟，再加入白菜叶和土豆片，煮5分钟。
·加入小青菜烫熟，最后加入蚝油和鸡精，搅拌均匀。出锅前加入葱花和蒜末即可。
这道家庭版大烩菜营养丰富，包含肉、白菜、豆腐、土豆和木耳。每次做一大锅都非常香。如果您喜欢我的视频，请点击视频下方的“关注”、“点赞”、“转发”按钮。下期视频见！
不知道吃啥，就做这个耗油豆腐，老公说好吃#真材实料才能...今天我来跟大家分享一道简单易学的家常菜——蚝油豆腐。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合作为家常菜的选择。
首先，我们需要准备 *** 豆腐。将其切成厚度约为1厘米的厚片，再切成粗条。
接着，在锅中加入1勺盐和少许老抽，待水烧开后放入豆腐，小火焖煮2分钟，然后捞出备用。
接下来，我们需要在锅中加入适量的油，烧热后加入肉末，用小火慢慢煸炒。当肉末变色后，加入蒜末、小米辣和少许老抽，继续煸炒至香味浓郁。然后，加入一碗清水，加盐、鸡精、少许生抽和一勺蚝油调味。将煮好的豆腐倒入锅中，小火煮约5分钟，直到豆腐入味。最后，撒上一把韭菜叶即可上桌享用。
这样做出来的蚝油豆腐，真的是太香太下饭了！你也赶紧动手尝试一下吧！
