迎来谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意“湿邪”伤身。
湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。
那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？
1
3种食物，越吃湿气越重
1甘味
中医讲甘入脾，虽能补脾益气，但同时也会助湿。
甘甜的食物、含糖量高、含淀粉类多的食物对于有湿气的人来说，不适合多吃。
2生冷食物
寒凉伤脾，大量食用生冷食物伤了脾，脾运化水湿的能力下降了，湿气也就更容易产生。
3油腻食物
火锅、烧烤、油炸食物等比较油腻的食物，热量很高不容易消化，食用过多会给脾胃增加负担，影响脾胃的运化，使身体内更容易产生湿气。
2
健脾养肝祛湿豆
白扁豆被称为“祛湿之一豆”。它也是药食同源的好食材。
白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。
《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”
白扁豆养肝、祛湿，日常生活中该如何搭配食用呢？
1健脾祛湿粥
脾虚痰湿的人群，如有腹泻便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心发青发黄、面部中央青黄等表现的，可以试试健脾祛湿化痰的三白粥。
三白粥
食材：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克。
功效：
山药：山药被称为“脾胃之一补”，能补脾胃亏损，缓解气虚衰弱、消化不良。
薏米：薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热的好处。
做法：生薏米泡半个小时，放入其他食材大火烧开后转小火，煮40分钟即可食用。
2健脾祛湿五豆包
脾虚痰湿的人群也可以试试吃健脾祛湿五豆包。
食材：白扁豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆。
做法：
①加酵母和面，放在温暖处，饧发2小时。
②五种豆先用高压锅加水焖20分钟，收水后用锅铲碾碎。
③和好的豆泥包在面饼里，包成包子。
④上锅大火蒸20分钟即可。
3通腑清肠茶
痰湿重的人往往容易虚胖，尤其是腹部肥胖，容易腹胀，同时还伴有便秘、大便稀溏等问题。针对这种情况推荐一杯通腑清肠茶，祛湿的同时，缓解腹胀便秘问题。
通腑清肠茶
组成：白扁豆、当归、白菊花、玫瑰花各10克。
做法：四味药加水300~500毫升，大火煮开后转小火熬20分钟，代茶饮，此为1天的量。
功效：
白扁豆补气、健脾胃、祛湿；当归养血、润肠通便；菊花清热泻火、通便；玫瑰花理气解郁、润肠通便。联合起来，久服可以消肠道积食。
4八珍糕
在《清宫医案》中，记载了一个长寿秘方“清晨服用数条，百日后可渐觉体健，轻身耐老，妙难尽述”。此方不仅功效受到各大医家认可，乾隆、慈禧等常服以养生延年。它就是流传百年的经典长寿方——八珍糕！
下面要给大家介绍的早餐饼则是根据现代人的习惯，在八珍糕的基础上加以改良的：
益寿八珍饼
食材：
茯苓、薏仁、山药、芡实、莲子、白扁豆、紫苏、鸡肉。
做法：
①将白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸一小时到软烂的状态碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。
②加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水。调成像酸奶一样的糊状，加入盐、胡椒粉、花椒粉调味。
③将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面。
（我是大医生官微）
强烈建议中老年人：如果不差钱，吃5种“高钾低钠”菜，健脾祛湿初春，乍暖还寒，倒春寒的余威仍在，气候潮湿、阴冷、反复多变，空气湿气浓度大，身体也很难逃湿气的侵害。所以，初春排湿、祛湿是非常关键的一步。
特别是中老年人，随着年龄的增长，身体骨大不如之前，湿气很容易入侵体内，在饮食上多吃些“高钾低钠”食物。钾与钠是我们人体必需的两种物质，有着相互通融的作用，可以保持体内的水分平衡和心率的正常，有清热除湿、利尿消肿的作用。
如果不差钱，强烈建议中老年人：多吃5种“高钾低钠”菜，健脾排湿，身体更壮。
1.土豆——健脾祛湿
推荐做法：【鱼香土豆丝】
1.准备土豆一个，洗净去皮，先切成薄片再切成丝放在盆中，用清水浸泡，泡去土豆中的淀粉，防止土豆氧化发黑。
2.准备青椒一片切成细丝，红椒一片也切成细丝，大葱白两根切小段，生姜一小块切成丝，大蒜三粒切片，与葱，姜一起放在盆中。
3.锅内烧开水，快烧开时放入土豆丝，焯水20秒左右倒出控水，快速用凉水冲洗，保持清脆的口感。
4.锅内烧油，油热以后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再加豆瓣酱5克一起翻炒，翻炒出红油以后加入少量的清水，放入土豆丝快速翻拌几下，放入鸡粉1克，香醋8克，翻炒化开调料以后，倒入辣椒丝翻炒均匀，淋入少许水淀粉，使土豆丝和调料更好地融合，翻炒均匀后即可出锅装盘。
2.毛豆——润燥解毒
推荐做法：【毛豆疙瘩汤】
1.准备毛豆200克，剁成碎粒放在盆中备用；小葱一根，切成葱花，和毛豆放在一起。
2.盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克，面粉要根据毛豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬。
3.西红柿一个，切成小块备用。锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水把水煮开，开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手把丸子挖入锅内。
4.所有的丸子下锅以后开大火，把水煮开，用勺子搅动一下防止毛豆丸子粘锅，丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶，翻匀以后即可起锅，倒出毛豆疙瘩汤，最后淋入芝麻香油，美味即成。
3.菜花——清热祛湿
推荐做法：【干煸孜然菜花】
1.准备两朵花菜，去除根茎，切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，用清水多洗两遍，沥干水分；切点小葱头、大蒜放在一起备用。
2.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、蒜一起翻炒出香味，倒入花菜，开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。2分钟以后沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香即可出锅，美味即成。
4.洋葱——化湿祛痰
推荐做法：【洋葱煎饼】
1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝，放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多，以免影响口感。
2.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟。
3.3分钟以后在饼上淋一层植物油，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。
5.红豆——利水消肿
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备面粉200克，放入酵母3克，白糖10克促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时就可以了。
2.这是前一天晚上泡上的红豆已经泡软了，把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟就可以了，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉备用。
3.1个小时以后在案板上撒上底面粉，把发好的面团拿出来，多揉一会儿排排气，把面团搓成长条下6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住，以免表面受风变干。
4.红豆晾凉以后在里面放入一勺白糖拌匀备用。把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状。
5.翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
6.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，白白胖胖的花卷就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
夏天出汗易缺钾！5种“高钾”食物要常吃！健脾祛湿，健康过夏天夏天出汗易缺钾！5种“高钾”食物要常吃！健脾祛湿，健康过夏天
夏天来了，气温越来越高，动一动就会出汗，会流失大量的水分和矿物质，尤其是钾元素，让身体缺钾，会造成身体疲倦困乏，四肢无力，精神不佳，要及时补充钾元素，有利于身体健康。
俗话说“药补不如食补”，今天给大家推荐几种“高钾”蔬菜，记得多给家人吃，健脾开胃，利水祛湿，让你健康度过夏天。
一、土豆
推荐做法：【黑胡椒土豆泥】
准备土豆、牛奶、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、黄油、清水。
1、土豆去皮洗干净，切成薄片，装盘后放入蒸锅，加水烧开后大火蒸15分钟，蒸熟后取出，加入适量食盐、胡椒粉，再倒入一些纯牛奶、黄油，用工具压成土豆泥。
2、碗里加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉、清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅中，用小火熬至浓稠后关火。土豆泥装盘，淋上黑胡椒汁即可。
二、豌豆
推荐做法：【豌豆炒鸡丁】
准备鸡腿、豌豆、青椒、红椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉。
1、鸡腿去皮去骨，洗干净后切成小丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。豌豆去壳，洗干净备用，烧一锅开水，放入豌豆煮3分钟，捞出沥干水分。
2、青椒、红椒去蒂，洗干净后切丁。起锅烧油，放入腌好的鸡丁，小火翻炒至变色，倒入豌豆米，大火翻炒一会儿，放入辣椒丁，加入食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。
三、豆腐
推荐做法：【茄汁豆腐】
准备嫩豆腐、鸡蛋、香葱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、老抽、淀粉、食用油。
1、碗里加入适量食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。豆腐洗干净，切成小块，碗里打入鸡蛋搅散，豆腐先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。
2、锅里加入食用油，烧热后放入豆腐块，小火煎一会儿，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，煮3分钟后大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
四、紫菜
推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】
准备紫菜、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。
1、紫菜用清水泡软，洗干净后挤干水分，用刀切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。香葱剥洗干净后切末，放入鸡蛋液中，加入紫菜搅拌均匀。
2、锅里倒入多一点油，大火烧热后倒入紫菜鸡蛋液，大火煎一会儿，鸡蛋定型后炒成大块，淋入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
五、香菇
推荐做法：【香菇炒油菜】
准备香菇、油菜、食盐、生抽、蚝油、食用油、香葱、蒜瓣、淀粉。
1、 葱切葱花，蒜瓣切末。油菜洗干净，切成两半，香菇洗干净后切片。起锅烧水，加入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出沥干水分，装盘备用。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入葱蒜末爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。
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这款宋朝古方小吃能健脾利湿、化痰散结，快试试吧~今天要介绍的是一款口感香脆，外酥里糯，又很适合带出去郊游食用的“酥芋”。这个酥芋来自于南宋林洪的《山家清供》中的酥黄独，宋朝人对饮食多有讲究，所以这道膳食的味道是不需要担心的。酥黄独中的“黄独”应该是山慈菇，但是考虑山慈菇没那么容易找到，所以我们把它更换为芋头。
今日推荐
酥芋
材料：
香芋（更好用荔浦芋头）500克，面粉100克，香榧、大杏仁各30克，黄豆酱30克，花生油、食盐适量。
做法：
（1）芋头切成0.5cm左右的薄片，水沸后上锅蒸约5分钟，不用太熟。
（2）香榧和大杏仁放烤箱180度烤5分钟后放入密封袋中，用擀面杖擀碎。把面粉、食盐、黄豆酱还有擀碎后的坚果放在一个大碗里慢慢加入清水搅拌成面糊，调成尚可流动的状态即可。
（3）把蒸好的芋头片均匀裹上面糊，在煎锅中煎至两面金黄，放凉即可食用。
专家点评：
芋头是一种不错的食材，具有健脾利湿，解毒消肿，化痰散结的作用。民间很多时候用它来散身上的结节。《食疗本草》中记载芋头：“平，上主宽缓肠胃，去死肌，令肌肉悦泽。”
搭配一些坚果增加脆脆的口感，面糊酱煎过以后也比较酥，这样的口感确实让人食指大动。当然，如果想要更健康的，用不粘锅来煎，控制煎的时间会更好。
小贴士：
荔浦芋头是广西桂林荔浦县的特产，是芋头中的地道食材。如果买不到荔浦芋头，用其他芋头也可以。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：CCTV生活圈
来源： 经视健康家
“祛湿王”原来是它，一吃健脾，二吃祛湿，三吃益肾，四吃消暑进入秋季，天气转凉的同时，空气中的湿度也会增加。就容易增加体内的湿气，而湿气大可能导致一些人身体不适，例如感觉潮湿、粘腻、疲倦、容易流汗等。秋季应多摄入健脾祛湿的食物，如苦瓜、山药、百合、薏米、红小豆等。
但今天我要给大家介绍一个“祛湿王”，它就是芡实，芡实被中医认为是健脾的食物，可以帮助消化系统更好地吸收营养物质，同时，它还是一种祛湿的良药，能够改善湿气引起的不适症状，并有助于排出体内的湿气。所以此时适当吃一些芡实，能够有效消暑降温祛湿气，让你远离大肚腩。
那接下来，我就给大家分享3种芡实的好吃做法，还不会吃的朋友，赶快一起来看看吧！
一、芡实山药粳米粥
材料：芡实50克、山药100克、粳米100克、冰糖适量、水适量
步骤：
1、将芡实、山药和粳米分别洗净，备用。
2、将洗净的芡实放入干炒锅中，用中小火炒煸数分钟，直到出香味。这样可以去除部分苦味并增加芡实的香味。
3、将炒香的芡实用清水浸泡30分钟，使其软化。同时，将山药刮去表皮后切成小块备用。
4、将浸泡好的芡实、山药和粳米一起倒入煮粥锅中，加入适量的清水（水量为所有食材的2倍），大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约30-40分钟。
5、当粥快要煮熟时，适量的冰糖可以根据个人口味加入，继续煮至冰糖完全融化，就可以关火出锅了。
二、芡实蒸百合
材料：芡实100克、百合50克、清水适量、冰糖适量
步骤：
1、将芡实和百合分别洗净，然后将洗净的芡实和百合分别用清水浸泡30分钟，使其软化。
2、在蒸锅中放入适量水，然后放入蒸锅架或蒸格，以备蒸煮使用。水量要适量，不要超过蒸格。
3、选一个适合蒸煮的碗或者盘子，将浸泡好的芡实和百合倒入其中。
4、根据个人口味喜好，向芡实和百合中加入适量的冰糖，可以调节甜度。
5、将装有芡实、百合和冰糖的容器放入已经预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约20-30分钟，或直到芡实和百合变软烂。
6、取出稍微晾凉，就可以开吃了。
三、芡实薏米骨头汤
材料：芡实50克、薏米50克、猪骨头适量、姜片适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1、将芡实和薏米分别洗净，备用。猪骨头洗净后切成块备用。
2、将猪骨头放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，然后撇去浮沫。随后转小火煮1小时，以去除骨头中的血水和杂质。
3、在煮骨头的过程中，可以准备其他汤料。将姜片切片备用。
4、将煮好的骨头和清汤倒入大锅中，再加入洗净的芡实和薏米。将大锅置于火上，大火煮沸后转小火慢慢煮熬，约1-2小时。期间需要不时地搅拌，以免汤底粘锅。
5、熬制好的芡实薏米骨头汤中加入适量的盐，撒上一些香菜或者葱花点缀，就可以关火出锅了。
总之，芡实是一种具有丰富营养价值和功效的食材。它不仅可以健脾、祛湿、益肾、消暑，还可以为我们的饮食增添美味，大家千万不要错过了！
金秋黄金季常吃这5种食物，健脾养胃又祛湿，吃出好身体1、玉米：椒盐玉米鸡翅
2、芹菜：香芹炒牛肉丸
3、绿豆：绿豆通心粉糖水
4、豆芽：凉拌豆芽菜
5、山药：南瓜山药小米粥
进入春季，雨水较多，空气中的湿气也会因此加重，就连墙壁都会“出汗”，身体就更难逃脱湿气的侵袭了。俗话说“湿气重则百病生，湿气除则百病无”，不少人在春季时常感觉疲惫、肠胃不适，这往往也是体内湿气重的一些表现。
温湿季节，我们平时可以用薏米、茯苓等中药来煲汤，有健脾祛湿的功效。此外，日常生活中还有很多食物也有很好的祛湿效果，下面分享4种“除湿菜”，常吃可以祛湿气，护肝脾，轻松度过雨季，身子一身轻。
一、红豆
推荐食谱：红豆切糕
用料：
糯米粉，玉米淀粉，牛奶，红薯，红豆，白糖。
做法：
1、 红豆提前用水泡软，泡好之后倒入锅中，加入足量的水焖煮。
2、 煮开后，撇去表面的浮沫转小火继续焖煮。
3、 煮到红豆开口且汤汁变少以后，开大火收汁，用铲子翻拌防止粘锅。
4、 炒好以后盛出放入碗中，加入适量白糖用筷子搅拌。
5、 红薯洗净削去外皮，切成薄片后上锅蒸熟，蒸好以后取出用勺子捣成泥。
6、 准备一个空碗，加入适量糯米粉、玉米淀粉，充分混合以后加入牛奶调成糊状。
7、 模具中垫上一层油纸，把煮熟的红豆铺在更底部，压实后倒入奶糊，放入蒸锅中蒸熟。
8、 蒸好之后取出放凉，对半切开，一半上面抹上一层红薯泥，盖在另一半上面。
9、 最后一起切成小方块即可。
二、 南瓜
推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜
用料：
咸蛋黄，南瓜，淀粉。
做法：
1、 咸蛋黄上锅蒸熟，借助勺子压成碎末。
2、 南瓜洗净去皮，切成长条。
3、 锅中加水，水烧开后下入南瓜条，煮熟后捞出控水，放入大碗中，加入少许盐淀粉，轻轻的拌匀，让每一根南瓜条的表面裹满淀粉。
4、 锅中倒入足量的油，油热后下入南瓜条，炸到表面金黄捞出。
5、 锅中留少许底油，把咸蛋黄碎倒入锅中，用铲子翻炒几下，再倒入南瓜条翻炒均匀即可出锅。
三、 山药
推荐食谱：木耳炒山药
用料：
木耳，山药，青红椒，生姜，淀粉。
做法：
1、 木耳提前用水浸泡，青红椒洗净切成片，生姜切成片。
2、 山药削去外皮切成片，放入水中，加入几滴醋浸泡可以防止山药氧化变黑。
3、 锅中烧水，水开后下入山药，煮至八分熟即可捞出。
4、 另起锅，锅中倒入适量的油，放入几片生姜炒 香，把准备好的青红椒、木耳倒进去一起翻炒。
5、 炒断生后倒入山药继续翻炒，加入适量盐、鸡精，再淋上些许水淀粉勾芡即可出锅。
四、 洋葱
用料：
洋葱，淀粉，面包糠，鸡蛋。
做法：
1、 洋葱洗净去皮切成圈圈，把最外层的大圈圈放入碗中，加盐、胡椒粉拌匀腌制一下。
2、 用三个小碗分别装入鸡蛋液、淀粉、面包糠。
3、 锅中倒入适量的油，油热后，把洋葱圈先沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，下入锅中炸制。
4、 炸到表面金黄捞出，食用的时候可以蘸上自己喜欢的酱料，比如番茄酱、沙拉酱这些。
(粥粥)
春不除湿，百病缠身，这4种“祛湿菜”，一周吃2次，轻松去湿气进入春季后，雨水比较多，这时气候潮湿、阴冷、寒湿交加，这个季节最容易把湿气带入体内，有不少人总觉得精神不振、食欲不佳等，这可能就是身体里的湿气在作怪，因此，春天除湿很关键。
下面，和大家分享4种“除湿菜”，常吃可以祛湿气，护肝脾，轻松度过春季，身体一身轻。
1.薏米——健脾利湿
推荐做法：【八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子都放在一起，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净，等会蒸制。
2.在江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米一同放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把准备好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，再倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去。
6.这根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，美味即成。
2.山药——清热除湿
推荐做法：【山药疙瘩汤】
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再次清洗一遍。
2.充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
3.准备一把蟹味菇切掉根部，番茄把蒂去除切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄，转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
5.大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩也倒入锅中，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
3.莲子——除湿止带
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，美味即成。
4.小米——除湿、安眠
推荐做法：【鸡丝小米羹】
1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。再切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。
3.小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，美味即成。
（夏天）
中伏期间湿气重，常吃4道“祛湿菜”，健脾祛湿，清热降火正当季三伏天除了温度高之外，降雨量也不断增多，气候湿润，屋内潮湿，这种叫做“外湿”；天热会大量食用雪糕冷饮，体内阳气受到遏制，湿气排泄不畅，积蓄在体内，这便是“内湿”。
久而久之，湿气过盛会变成湿邪入侵体内，老话说，“千寒易去，一湿难除”，对于现代人来说，10个人里面8个都有湿邪潜伏，因此大家一定要重视这个问题。
建议大家，日常饮食中要常吃4道“祛湿菜”，有效祛湿，化解难题，轻轻松松过夏天！
之一道：【红豆薏米粥】
红豆，在中药里被称作为“赤小豆”，搭配薏米有祛湿益气的效果，还能滋养肠胃，常在空调屋里的人可以常喝这道粥，有一定的改善和调理湿气的作用。
1、准备红豆、薏米、红枣各适量。红豆、薏米清洗干净后，提前泡上，大概10小时。
2、泡好后开火起锅，把红豆、薏米放到锅里，大火烧开，红枣洗净放一旁备用。
3、水开后，把红枣下锅，改成中小火慢炖，煮至红豆开花即可。
第二道：【酱焖鲫鱼】
鲫鱼是一种杂食性鱼类，湿气重的人吃鲫鱼能加快体内湿气的排出，如果有食欲不振、消化不良这种问题也可以适当食用，缓解一下。
1.两条鲫鱼，处理干净后在两边打上花刀，方便鲫鱼入味，放盆中备用。
2.一根小葱，葱叶和葱白分开，切成葱花。一块生姜切成姜片，一把蒜切成蒜片，几个小米椒切成段，几个青椒切成段，放一起备用。
3.起锅烧热，加一大勺食用油滑锅，放一勺凉油，鲫鱼下锅，慢慢晃动，等来两面都煎至微黄时，捞出控油。
4.锅中加少许食用油，油热后倒入葱姜蒜爆炒，接着放八角、红干椒、黄豆酱，翻炒出味。
5.加适量的清水，漫住鲫鱼就行，放适量的食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，再加入少许老抽调个底色，盖上锅盖，改中小火炖15分钟。
6.时间到，撒上青红辣椒，继续煮一分钟，开大火收一下汤汁，就可以关火起锅了，最后盛入盘中，撒上少许葱花点缀，美味即成。
第三道：【凉拌苋菜】
“七月苋，金不换”，苋菜性凉味微甘，有清热利湿的作用，夏季湿气入侵体内可以适量食用来减轻湿气，最适合夏天食用了。
1、一把苋菜，清洗干净后放盆中备用。几颗大蒜，剁成蒜末，放盆中备用。
半个红椒，切成细丝，放盆中备用。
2、起锅烧水，水开以后放植物油、食盐，然后放入洗净的苋菜，1分钟后，捞出过凉。
3、把苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分。
4、准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，最后倒入适量芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油。
然后把红椒条、苋菜放进去，用筷子拌匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后就可以装盘了。
第四道：【粉蒸胡萝卜】
很多人都知道胡萝卜能补充维生素，却不知道还有祛湿补脾益气的作用，胡萝卜味甘，老人小孩都爱吃，还能提高免疫力，不能错过。
1.两根胡萝卜，削皮后切成细丝，放盆中加少许植物油，搅拌均匀，加适量面粉，抓拌均匀备用。
2.锅中烧水，放上篦子，把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火蒸五分钟。
蒸好之后，把胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.小碗中放食盐，味精，芝麻油，红油，生抽各适量，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
炎热的夏天，虽然冷饮是很好的选择，但是对身体的危害也是值得注意的，因此在日常饮食中一定要加倍小心，保证身体的健康！
（之一名厨编辑：明明）
“湿气不除，百病生”，这4种食材常吃，强健脾胃，身体越来越好古话说：“千寒易除，一湿难去。”湿气入体后，会阻碍气血运行，会直接影响到一个人的精神状态，甚至还会影响冬季进补的效果，所以祛湿就变得尤其的重要，需要日常多运动，少食冷食，多食用一些可以祛湿的食材；
蓉儿今天为大家分享4种食材，建议每天吃一点，能强健脾胃，身体越来越好
一、小米
推荐食谱【小米糕】
小米里面含有丰富的铁质，能帮助我们补气血，还能起到滋润皮肤的功效。不过小米更大的优点还是健脾养胃，养心安神。今儿分享的这道小米糕，软糯香甜，细腻拉丝，喜欢的赶紧跟着做起来吧！
食材：300克小米、老南瓜200克、150克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、200克清水
1、小米300克，加水提前泡一夜，节约时间也要3小时以上，小米泡好后也吸饱了水分，先倒出来沥干水分。
2、然后再准备一小块儿南瓜，去皮后切小块儿，切好后装入碗里。
3、再把小米也倒进来，接着倒入适量清水，水量没过小米就行，再用保鲜膜盖起来扎孔透气。
4、接着我们另准备一个碗，加150克糯米粉，30克玉米淀粉，30克白糖，先搅拌均匀。
5、然后再加200克清水，继续搅拌均匀，搅拌成没有面粉疙瘩的细腻面糊就行，然后倒入容器里，盖上保鲜膜扎孔。
6、接着起锅烧水，把小米和糯米糊都一起放进去蒸，水开上汽后大火蒸40分钟。
7、蒸好后先把小米取出来，倒入大碗里，加30克葡萄干，30克蔓越莓，50克白糖，接着充分翻拌均匀，小米里面加点南瓜一起蒸，出来的颜色会更金黄好看，拌好后先放一旁。
8、接着我们把蒸好的糯米粉面团儿也取出来，加20克黄油拌匀。
9、黄油融化后把糯米团儿移到砧板上，继续揉一揉，把糯米团揉匀揉光滑，揉好的糯米团是不粘的，先搓成长条，再稍微的压一下，最后再擀成一个长方形的面饼就可以了。
10、擀好后准备一个长方形的容器，先铺上保鲜膜防粘，然后把拌匀的小米先舀一半进来铺平整。
11、再把擀好的糯米饼放进来，压紧实后把剩余的小米也舀进来，继续按压平整，然后放一边自然晾凉，也可以放冰箱冷藏几个小时，凉的会更快。完全凉透后倒扣脱模，然后撕掉保鲜膜。再切成小块儿，好吃的小米糕就做好了。
香甜软糯，糯叽叽的小米糕就做好了。这个小米糕就是直接吃的，现在天气冷了，其实不用放冰箱了，自然凉透后就可以开吃了。
软软糯糯的口感真的是超级受大家的欢迎，拉开还是拉丝的哦！
二、芡实
推荐食谱【红薯煮芡实】
食材：红薯3个、鸡头米100克、冰糖30克、干桂花适量
1、红薯3个，先去皮，再切成滚刀块儿。秋天就是吃红薯的季节，这里更好是选择蜜薯，吃起来口感会更好。像白薯除了颜色不好看以外，也不够甜，不适合用来煮糖水，而是适合用来做红薯粉，出粉率高。
2、起锅烧水，冷水下入红薯，再来一小把冰糖一起煮。白冰糖和黄冰糖其实都可以，如果家里有黄冰糖那就别用白冰糖。
3、先把红薯和冰糖煮开，然后转中小火继续煮20分钟。把红薯煮软煮熟，用筷子能轻轻插透就熟了。红薯是不容易熟的，所以我们要提前煮，这样才能保证鸡头米的口感。
4、这时候我们准备100克鸡头米，加水清洗干净。我们这边是市场上是没有卖的，我在网上直接买的新鲜的，拿到后放冰箱冷冻保存，吃的时候用水泡一会儿就解冻了，颗颗分明的，直接煮就行。
5、然后把鸡头米倒入红薯里面，大火煮1分钟就可以了。鸡头米是非常容易熟的，一般都是最后放进去，时间不能太长，不超过1分钟更好，吃起来口感才好吃。
6、关火后再撒点干桂花增香，没有也可以不放。
盛出来装入小碗里，好喝的糖水就做好了。
红薯香甜软绵，鸡头米新鲜劲道，还有干桂花的清香，真的是太好喝了。而且做法又简单，完全是零难度，想喝了随时都能煮。秋衣渐浓，来上这样一碗甜汤，岂不是比奶茶美滋滋多了，好喝又健康，喜欢的记得赶紧试一试哦，错过了这个季节，又要等一年了哦！
三、红豆
推荐食谱【八宝粥】
食材：黑米、糯米、红豆、薏米、花生、红枣、莲子、燕麦米、水、冰糖适量
1、把红豆、花生、薏米、莲子、清洗干净后提前浸泡一夜，让豆子、米充分吸水，变得饱胀，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯。
2、泡好的豆子和红枣放入电饭锅中，加入4倍的清水，然后定时煮40分钟；
3、在煮豆子的时候，同时把糯米、黑米、燕麦米浸泡半个小时，等豆子时间到，然后下入糯米、黑米和燕麦米，按下煮粥按钮，继续煮20分钟，
4、煮好的八宝粥趁热加入适量的冰糖，搅拌融化后即可享用了。
这样煮出来的八宝粥口感香浓黏稠、味道清甜，滑而不腻，当早餐或晚餐很不错，能健脾养胃。
四、芹菜
推荐食谱【芹菜炒肉丝】
食材：瘦肉、芹菜、红椒、大蒜
1、瘦肉切丝装入碗里，接着往肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌匀腌制一下；
2、芹菜切段备用、红椒切丝、大蒜切蒜末；
3、锅中烧开水，加入几滴油，和少许食盐，倒入芹菜段焯水30秒；
4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒，微微变色后加入蒜末和芹菜红椒进去翻炒，
翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了；
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
