教你用微波炉做紫菜蛋花汤，简单易实操，解馋又营养的居家美食

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

汤羹在家常菜中一直是不可或缺的存在。

尤其对于大多数中餐而言，

即便菜色琳琅满目，

但对于汤羹来说，

它总是能醒目地“矗立”在众多菜肴之中。

虽然在大多数情况之下，

一桌上最多也只有一两个汤羹，

但它的出现总能为一桌菜“增光添彩”。

其实对于简单的家常菜系列来说，

很多简易的汤羹只需几分钟就能轻松完成。

就拿今天分享的这款紫菜蛋花汤来说，

相信很多人对它并不陌生。

但对于笔者今天介绍的烹饪 *** 而言，

它却只需要用微波炉完成即可。

这种操作 *** 不仅不需要洗锅，

而且简单易实操，

非常适合新手朋友快速完成。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：紫菜蛋花汤。

【准备原料】：现成的紫菜50g，鸡蛋两个，葱花或者香菜自备，半勺香油，一勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精。

之一步：首先把鸡蛋打散于碗中之后，加入一勺料酒，均匀搅拌30秒备用；另外准备一个大一点的汤碗，把紫菜撕成碎片放入其中，加250ml的沸水，均匀搅拌5秒后，放入微波炉，大火加热两分钟。

第二步：随后在装有紫菜的汤碗中，加入准备好的盐，鸡精，蚝油，香油，均匀搅拌15秒。

第三步：之后把准备好的蛋液均匀地浇淋在碗中，无需搅拌，二次放入微波炉，中火加热一分半钟后，取出用汤勺适当搅拌，此时的蛋液已经形成非常好看的蛋花，之后撒些香菜碎或者葱花，就可以上桌品尝了。

其实相对于今天这款汤羹来说，

前前后后的烹饪时间也就五分钟上下。

而且整个的操作体系非常的简单。

无论你有没有烹饪经验，

相信都能轻松拿捏。

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话。

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

秋天多喝这汤，少油少盐，营养美味，我家一周喝5次，太香了

导语：秋天多喝这汤，少油少盐，营养美味，我家一周喝5次，太香了！

大家好，我是傻姐美食，炎热的三伏天终于结束了，迎来了凉飕飕的秋天，秋天的天气秋高气爽，秋天是个丰收的季节，景色宜人，大雁南飞，苹果红了，梨子也熟了！秋天还是一个多雨的季节，时不时地来场小雨，雨后的天气渐渐变凉，俗话说：一场秋雨一场寒。对于秋天这个干燥、潮湿的季节，我们应该多吃一些应季蔬菜，也要以清淡为主，今天小编给大家推荐的是：秋天多喝一些汤类食物，可以降秋燥，补充水分。

秋天早晚温差比较大，多喝一些汤类食物，还可以给身体增温，提高免疫力。很多人不知道喝什么汤对身体好？我们在日常生活中最常喝的是西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等等，我家最喜欢的是“酸辣汤”，酸辣汤可以放入一些自己喜欢吃的配菜，配菜多了没营养就会很全面，身体吸收后就会很健康。酸辣汤的特点还有：酸、辣、鲜、香、咸，喝起来不油腻，容易消化。

酸辣汤配菜有：鲜豆腐、木耳、火腿肠、葱丝、虾皮、香菜。鲜豆腐是一种滋补豆类，可以降噪，补充水分，增进食欲。今天我就和大家分享酸辣汤的美味做法，一学就会，酸辣可口，暖心又开胃！

【酸辣汤】

准备的食材有：老豆腐一盒、木耳、火腿肠、葱花、姜、小米辣、胡椒粉、盐、食用油、陈醋、淀粉、蚝油、味极鲜、香菜

1、把所有食材都准备好，家里有条件的可以放入一勺虾皮，秋天吃一些虾皮可以补钙。大家要记住木耳提前泡发，用温水泡1个小时就可以。鲜豆腐在切的时候不好下刀，我们取出豆腐时，轻轻地用刀切成长条状即可。把它放入水中焯一下水，放入少许的食盐，这样可以使豆腐凝固不易碎。

2、起锅烧油，油热放入葱姜、小米辣炒出香味，倒入适量的凉水，大火煮开后，把葱姜、小米辣用漏勺捞出来，放入1勺陈醋，打入一个鸡蛋液，把搅好的鸡蛋液顺时针倒入锅内，不要用勺子晃动，这样可以打出鸡蛋花。再放入水淀粉勾芡一下，使汤汁浓郁。

3、首先把切好的火腿丝、大葱丝、虾皮和豆腐条倒入锅内，小火煮2分钟，再把木耳倒入，放入适量的盐，煮1分钟，关火后放入香菜，滴几滴香油增香。

这才是酸辣汤的家常做法，鲜香暖胃，增加食欲助消化，连喝3碗才叫爽。酸辣汤天热开胃天冷暖身，大家是不是隔着手机屏幕都闻到香味了？简直是太香了。

烹饪小贴士：1、大家在做酸辣汤的时候也可以放一些其它的菜类，像金针菇、香菇、西红柿、胡萝卜丝等都可以，自己喜欢吃什么菜就可以放，根据自己的口味来定。

2、做酸辣汤的时候大家要记住，各种食材不要切得太大，食材要切小一点，熬出来的酸辣汤才有滋有味。

大家喜欢喝酸辣汤吗？还有哪几种汤类适合秋天喝？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食经验。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏哦，感谢您的支持和阅读，我们每天见，拜拜！

做紫菜蛋花汤，紫菜直接下锅可不行，多做一步，丝滑鲜香没腥味

做紫菜蛋花汤，紫菜直接下锅可不行，多做一步，丝滑鲜香没腥味

一年四季不管什么时候，多喝汤都是很好的，鲜美可口，补水润燥，避免身体上引起上火，对皮肤也有一定的好处。

说起炖汤，我们家更爱的是这道紫菜蛋花汤，紫菜鲜香丝滑，汤汁咸香适口，每次做一大锅，全家喝得一滴都不剩。紫菜是海产品之一，可能价格不贵，但有着很高的营养价值，值得我们多吃哦。

很多朋友在这碗汤的时候，都是把紫菜直接下油锅了，其实这样的做法是不对的，紫菜吃着并没有那么鲜香，甚至还有一股腥味，闻着特别影响食欲。酒店退休的老师傅就告诉我，紫菜直接下锅可不行，多做一个步骤，紫菜丝滑鲜香没腥味，好喝又好吃。

紫菜蛋花汤的做法：

1、准备一块品质好的紫菜，然后把灶炉打开，小火就可以哦，然后把紫菜放在不烫手的上方位置，稍微烤一会，两面都烤，这样紫菜就会变得有点焦黄色，还变酥脆了呢。千万别把紫菜放在烫手的地方，这样紫菜很容易变糊的，会冒烟。

2、然后剪一块紫菜，够当时吃的就可以了，放在干净的大碗里，倒入适量的沸水，保证没过紫菜哦，直到紫菜泡发，中间记得用筷子搅拌一会，最后呢，捞出紫菜控水备用。

3、大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，八角、花椒放在一旁备用。

4、炒锅刷洗干净放在灶炉上加热，然后倒入适量的清水，大火加热烧开，滴入几滴食用油，倒入适量的生抽搅匀，再次烧开后继续熬煮2-3分钟。

5、准备几个鸡蛋打入碗中，搅打成细腻的鸡蛋液，然后倒入紫菜汤里面，用筷子或者勺子快速搅散，这样才变成蛋花。

6、再次烧开以后，倒入紫菜，撒入适量的食盐，搅匀后等到再次烧开，然后关火，滴入几滴香油搅匀，就可以盛出食用了。

不喜欢紫菜汤？那它的这4个好处要付诸流水了，真可惜

紫菜蛋汤看似简单，很多人都做错，海边人教你做法，汤鲜美无腥味

紫菜蛋汤看似简单，很多人都做错，海边人教你做法，汤鲜美无腥味

一说到紫菜蛋汤，大家都不陌生，这道“国民汤”，不仅经济实惠又营养，而且做法很简单，几分钟就能出锅，而且清淡不油腻，夏天喝也非常适宜。

别看紫菜蛋汤便宜，可是这些食材搭配起来，营养可丰富了。比如紫菜含有丰富钙、铁等营养，而虾皮含钙量高，特别适合小孩子和孕妇吃。

紫菜蛋汤看似简单，但是想要好喝，有些小技巧还是得掌握一下，这样煮出来紫菜蛋汤更鲜甜好喝。来看看我的教程分享~~~

——【食材清单】——

• 食材：紫菜、鸡蛋、生姜、葱沫、虾米

• 调味：盐、胡椒粉（因为虾皮本身有咸味，盐只加一点点即可）

——【 *** 过程】——

之一步：清洗紫菜

我们先将紫菜浸泡到水中，以捞洗的方式清洗干净。紫菜在 *** 过程中经过晾晒，难免会残留一些粉尘杂质，所以一定要清洗干净。

浸泡在水中的紫菜，倒入漏勺过滤一下，这样才不会使紫菜流失。

第二步：清洗虾皮

因为虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，是一种致癌物质，所以虾皮要先用凉水冲洗两遍左右，然后放入温水中浸泡3-5分钟左右，再捞起来沥干水分，这样可以吃起来更健康。再者虾皮在 *** 晾晒过程中会沾染一些灰尘等，清洗一下，这样吃起来比较干净卫生。

第三步：生姜去腥

往锅中加入适量的水，开始烧水。因为紫菜蛋汤以清淡为主，所以不用加油了。将洗净虾皮和放入锅中，加入适量的生姜去腥。

第四步：加入鸡蛋液

锅中水煮沸后，将鸡蛋搅拌打散，慢慢加鸡蛋液均匀倒入锅中，倒入时候不要去搅拌 ，让蛋液受热自动凝固，这样煮出来的蛋花会更漂亮。

第五步：胡椒粉提味

鸡蛋下锅后，煮沸即可关火。关火后，加入适量香葱提色提香。适量胡椒粉提味，胡椒粉不仅可以使汤汁略微辛辣开胃，而且还可以起到去腥的效果哦。

——【注意事项】——

1、紫菜和虾皮，食用之前不要怕麻烦，一定要先清洗干净，可以去除表面灰尘杂质，食用更健康卫生；

2、适量生姜不仅可以去腥，同时也可以丰富汤的味道；

3、加入蛋液时，不要搅拌，让蛋液受热自动凝固，煮出来蛋花才好看，而且紫菜汤也更清淡不混浊。

4、出锅前适量的胡椒粉不仅可以去腥，也能使汤底开胃好喝。

蘑菇鸡蛋汤的做法，营养丰富美味，清淡鲜美适合冬天喝

南方的大多数人甚至在冬天都喜欢喝汤。如果桌上没有这样的东西，那吃什么都不理想，哪怕是一碗普通的鸡蛋汤或紫菜汤也会让人感到舒服，您认为呢？

尽管鸡蛋汤很普通，但是如果做得好，它也非常美味。对于喜欢轻食的人，蘑菇和鸡蛋汤非常适合他们的口味。它既有蘑菇的甜味又有很高的营养价值。它不仅非常简单，而且可以非常快速地提供服务。饭前喝一小口会打开胃口，进食后会产生甜味。

鸡蛋汤配新鲜蘑菇将使汤的味道更鲜美。有几个原因。首先是新鲜蘑菇富含氨基酸。它是鲜味的主要来源，其次是选择那些粘液。蘑菇也很有必要。重点是甜而不是浓稠的味道。 *** 时请确保选择好食材。根据过去的经验，我们知道白蘑菇是更佳选择，其次是口蘑，其次是其他。

<配料成分>：鸡蛋，白蘑菇，水淀粉，葱，食用油，火腿，盐，鸡肉精，香油。

【生产工艺】：

1.首先，准备1个新鲜的白蘑菇（相对较清爽，主要是因为没有太多的粘液），将根去除并洗净后切成小块，同时切火腿和大葱切碎最后，将其放在盘子中并放在一边。此外，将2个新鲜的鸡蛋放入碗中，并充分搅拌。

2.加热锅中的油。油烧热后，加入切碎的葱和炒香，然后倒入事先准备好的白蘑菇和火腿。油炸水蒸气后，加入适量的清水，然后加热至沸腾。

3.汤煮沸后，加一点盐和鸡肉精调味。如果您想使其更厚一点，请添加适量的水淀粉以勾勒出稀薄的菊花，然后预先进行搅拌。将鸡蛋液倒入其中，等待固定的类型，然后迅速搅拌，美丽的鸡蛋花就会出来！

4.离开锅子前撒上适量的葱花，有条件地在家里加几滴香油，味道会更香，蘑菇蛋汤的自制版本就完成了，不仅清淡而且好吃，也很美味，做法简单又有营养，很适合冬天！

【提示】：

1. *** 蘑菇蛋汤时，大多数人会优先考虑白蘑菇。尽管也可以使用其他蘑菇，但清淡可口的味道不会很突出。例如，金针菇太粘。

2.油炸配料时，请务必将葱炒熟，然后倒入其他两种配料（白蘑菇和切成丁的火腿），使煮熟的鸡蛋汤看起来清澈，否则会变稠并掉下来。轻的初衷。

紫菜鸡蛋海米黄瓜汤 好喝的紫菜汤加鸡蛋黄瓜，清凉有营养

夏天天气太热 今天做个简单的营养汤 补补营养和水分

原料：紫菜 虾米 黄瓜 鸡蛋 香菜 葱花调料：精盐 鸡精 香油步骤：黄瓜 香菜 大葱洗净 黄瓜切片 香菜切段 虾米也用水冲洗一下

小锅接水 点火烧开 先放入小虾米 烧开

放黄瓜片

紫菜用手撕成小块 放入小锅里 继续烧开 烧开加精盐1/2饭勺 鸡精少许

把鸡蛋打人小碗里 有筷子打散 然后淋入汤里 同时用筷子搅拌 蛋液均匀散开 成蛋花

放切好的香菜段 和葱花

最后点两滴香油即可出锅

装汤碗 很好喝还有营养

紫菜蛋花汤

老妈蒸的荠菜馅包子让我拿回来不少，以后得和她学学发面，皮凉了也不硬。一个锅热上包子，另一个锅做水，锅开放入水淀粉，然后放紫菜，再打入两个鸡蛋，搅匀，放少许盐，几粒鸡精，关火，淋上一点香油，撒上葱花或者香菜，紫菜汤就做好了。配上热好的包子，拌上一个凉菜，一顿饭又解决了。

“秦昊减肥食谱”走红 营养师：你可能并不需要减肥

电视剧《漫长的季节》收官，片中饰演龚彪的演员秦昊，为了配合角色需要，一改往日形象，突击增重几十斤，黝黑的皮肤加上大肚腩演绎塑造了“彪”的人物形象。

根据秦昊妻子伊能静近日发布的探班图，拍摄新剧的秦昊“从揉面团到竹竿”瘦了20斤。伊能静在微博上分享了秦昊的瘦身食谱，“之一天：豆浆、豆浆、豆浆，原味不加糖；第二天：早中晚各一个玉米棒；第三天：火龙果、苹果、蓝莓；第四天：鸡蛋一个、水煮虾、水煮虾；第五天：西兰花、菠菜、生菜。复食约一周：流食、豆浆、玉米糊、鸡蛋紫菜汤、藜麦糊、鸡蛋羹。不大鱼大肉，让身体循序渐进进食。”

此前，黄晓明、谭维维等明星也在社交媒体分享过自己的快速高效减肥食谱。尽管伊能静在微博里特别强调不赞成大家模仿，但仍然有很多网友开始借鉴“秦昊减肥食谱”并在社交媒体打卡。

中国健康管理协会健康传播分会理事、营养师吴佳认为，该食谱属于极低热量膳食的过度节食减肥法，营养素不足且单一。“按这样的减肥食谱饮食对普通人来说，很难维持日常工作，因此不建议效仿。”

体重没变化但身体维度变好也是减肥成功

“首先要明确自己到底胖不胖，是否真的需要减肥。”吴佳说，即使在确定需要减肥的情况下，也要先找出导致肥胖的真正原因，然后再根据不同的肥胖原因选择减肥方式。

在临床上，身体质量指数（BMI）是测定肥胖的最常用指标，计算公式为：BMI＝体重÷身高2（体重单位：千克；身高单位：米）。中国肥胖工作组和中国糖尿病学会将BMI28.0kg/m2定义为肥胖。吴佳认为，BMI低于18.5kg/m2的人群是绝对不能减肥的。“如果是正常的体质量，但是想要更好看一点，应该通过适当控制饮食加塑形运动来实现，而不是盲目节食。”

BMI标准不能筛选出那些体重正常但是身体脂肪占比过高的“正常体重肥胖”，要想判断自己是不是体重正常但体脂超标，最直观的标准就是体脂率。体脂率是指身体脂肪总量在人体总重量中所占的百分比，我国部分学者认为，体脂率超过25%的成年男性和体脂率超过30%的成年女性，可以被认定为肥胖。

除此之外，由于肥胖者的身体脂肪分布不一定均匀，其中，腹部脂肪量多表现在腰围上，而其也可以反映出内脏脂肪的含量，因此腰臀比也是判断肥胖的重要指标，腰臀比（WHR）＝腰围长度（cm）／臀围长度（cm）。世界卫生组织根据我国大量的实测体质检测资料和诊断数据，将WHR＞0.9的男性和WHR＞0.85的女性视为腹部脂肪超标。吴佳指出：“大家往往只关注体重，而忽视了身体的维度，有的人经过控制饮食和锻炼之后，体重可能没太大变化，但是他的腰臀比等身体维度变好了，这也是减肥成功。”

因此，吴佳认为，从生理健康角度出发，很多人都不需要减肥。“一些人减肥只是觉得身材不够‘美’。现在流行的‘白瘦幼’审美给人带来了更多身材焦虑，其实是很不理智的。”

过度节食减肥有什么危害

一般来说，判断过度节食有两个标准，从食物热量的角度来看，每天摄入热量远低于身体基础代谢率，就属于过度节食。从食物种类的角度来看，每天吃的食物种类很单一，也不推荐。“比如你每天只喝牛奶，哪怕一天吃够了身体基础代谢所需热量，那也属于过度节食。”吴佳解释说。

过度节食减肥虽然减重速度快，却会损伤基础代谢率，影响胃肠道功能，很容易反弹。减肥减掉的并非全是脂肪，还有大量肌肉和水分。肌肉减少，意味着基础代谢率降低，就算吃得很少，但却更容易吸收，一旦恢复正常饮食，体重会立刻反弹，并不利于长久地维持体重。

减重过快，还会引起营养不良。比如容易疲劳、脱发、面如菜色、反应迟钝、记忆力下降、免疫力低下等。吴佳表示：“这种极端的减肥 *** 还会导致女性的内分泌紊乱，比如很多年轻女性会出现月经周期不规律，甚至绝经。”

与此同时，过度节食还会造成一些精神心理问题。比如长期保持饥饿状态，可能会出现情绪低落，进而发展成抑郁、焦虑等精神问题。吴佳表示：“因为碳水化合物摄入不足，过度节食的人很容易导致情绪暴躁和精神压力大，从而影响到体力和工作效率，甚至出现厌食症、暴食症等极端表现。”

如何科学合理地减肥

对于想要减肥的普通人来说，最重要的一点就是“管住嘴”，合理的饮食安排对减肥非常重要。

何为科学健康的饮食 *** ？首先，主食要粗细搭配，强调简单、适量和均衡。“每天摄入量在200克左右就可以，但是耐咀嚼的全谷物和粗粮占比要达到一半以上。”其次，每天要保证一斤的蔬菜摄入量，每天的水果摄入量更好不要超过300克，而且要以低糖的水果为主，比如苹果、橙子、蓝莓、树莓等。蛋白质摄入主要以低脂蛋白质为主，比如深海鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁等。“鸡蛋的摄入每天不要超过两个”。最后是脂肪，“脂肪的摄入是一定不能多的，除了选择低脂肪的蛋白质来源，烹调用油更好控制在25克左右，同时要以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，避开饱和脂肪和反式脂肪酸”。

轻食是一种健康的饮食模式，奉行“四低一高”的原则——低热量、低糖分、低脂肪、低盐分和高纤维。“可以是中式的精美小吃和简餐，也可以是日式的紫菜饭卷，或者西式的三明治和沙拉。”吴佳举例说明，烹调方式更好采用生食、蒸、炖等 *** ，避免油煎、油炸和爆炒。“酱汁要避免选择蛋黄酱、美奶滋、奶油类。”

吴佳强调，减重的速度不宜过快，“虽然每个人的基础体重和新陈代谢情况不同，但是合适的减重速度应以每周两斤以内为佳”。

每个人的体重都是每天能量摄入和能量消耗之间差异的反映。摄入的比消耗的多，体重就会增加；摄入和消耗差不多，体重就基本维持不变。要想体重下降，就必须减少摄入，或者增多消耗来达到减重的目的。因此，在均衡饮食的前提下，维持能量负平衡，也就是摄入比消耗少，同时再配合适宜强度的持续锻炼，这才是真正科学的减肥 *** 。（见习记者陈晓）

来源： 中国青年报

减脂小妙招只有一个#减脂

明星也是人减肥也得靠饿。秦吴减肥法。姐妹们我瘦了20多斤就是饿瘦的。谁减肥成功都是饿瘦的。因为很多人问，我简单描述之一天豆浆豆浆豆浆原味不加糖。

第二天早中晚各一个玉米棒。

第三天火龙果苹果蓝莓。

第四天鸡蛋一个水煮虾水煮虾。

第五天西兰花菠菜生菜。

流食豆浆玉米糊鸡蛋紫菜汤藜麦糊鸡蛋羹。不大鱼大肉让身体循序渐进进食。

再说一次不看伊能净发的文了吗？

再说一次不推秦浩是怎么吃的。

把公式公式改成了不迷路。

从这样到这样，明星也是人想瘦也是一样的。我研究了一下他的食谱，其实跟我当时是差不多的。

其实吃啥都是换汤不换药的。之一天就是叶断吗？不爱喝豆浆你就改成别的，其实宗旨就是摄入的热量相当少了。

秦昊比我狠，因为他不仅吃这么少还加入了有氧和无氧。我那时候可没心情锻炼，所以他两周就能瘦20斤，我两个月瘦223斤！

减肥就是动+饿，但光饿能瘦动+胡吃海塞可瘦不了！尤其是小基数你不饿能行吗？我经常纳闷，为什么有人需要花钱去减肥进群。减肥还用教吗？你需要的就是毅力和坚持。

不过秦昊的动力是因为工作，你得首先找到你的动力才能成功，心态欲望坚持缺一不可。

标签： 菜汤 鸡蛋 怎么