给我媳妇做过蒜子烧鸡、大盘鸡、手撕鸡，炖鸡汤，也给她做过老鸭萝卜汤、啤酒鸭，唯独想都没有想过，要用啤酒给她烧鸡？
“啤酒烧鸡好吃吗？你确定让我给你做啤酒烧鸡，要不我采用蒜子烧鸡的做法，然后将清水替换成啤酒，你看这个 *** 如何？”
我媳妇想了想，说道：“我就负责点菜，怎么做的好吃，那是你的事情，你别问我，如何做，怎么做你自己去思考，做的不好吃，可是要找你麻烦的哦。”
啤酒鸭的做法，主要还是受食材的影响，鸭子膻味重，通过焯水的 *** 不足以完全去除鸭子的膻味，需要在烧制的时候，用啤酒代替清水来炖煮，这样就能让鸭汤有很浓郁的啤酒味，小麦的香味代替了鸭肉的膻味，鸭肉也就变得更好美味。
而使用啤酒来炖鸡，倒不是说鸡肉有很重的膻味，啤酒同鸡肉一同炖煮，实际上是有软化肉质，提升菜肴鲜味的作用，高温炖煮之后，啤酒中的酒精成分会挥发掉，炖煮好的啤酒鸡酒香四溢，但酒味其实并不浓，反而会让鸡肉更加的嫩滑。
当我说完啤酒鸭和啤酒鸡的一些相关知识之后，我媳妇默不作声的离开了厨房，她完全知道了我的能力，烧个啤酒鸡完全不在话下。
“炖鸡”别只会加水！用啤酒炖，比原来的香10倍，鸡肉更嫩更入味，您会做啤酒鸡吗？大家可以在评论区留言，说说您的看法？
一、啤酒炖鸡的做法？
鸡肉好吃，但不好做，稍不注意，鸡肉容易干柴，口感如同嚼蜡，所以，想要将鸡肉烧的好吃，口感嫩滑，啤酒可以提供一些帮助。
啤酒鸡的做法
需要的食材和调味料：整鸡、洋葱、啤酒、葱姜蒜、食盐、胡椒粉等。
1、鸡块的处理
如今购买整鸡，大多数都是在超市里购买，工作人员帮忙剁成小块之后，回家直接清洗就可以下锅，不过这里有一点要同大家说说，鸡脖子不要保留、鸡头和鸡 *** 也不要保留，鸡脖之所以丢弃，主要原因在于，鸡脖子上的肉少，同时还有可能吃到鸡脖子上的淋巴，为了家人的身体健康，还是丢弃。
2、给鸡块焯水
铁锅中加入足够的清水，大火煮沸后关火，放入我们已经清洗干净的鸡块，在沸水中焯一下，这样做的好处是避免了鸡块肉质变柴，同时也进行了简易的焯水过程，吃起来也会更加安心。
3、烧制啤酒鸡的过程
锅中放入稍微多一些的食用油，微微加热之后，放入葱姜蒜和洋葱爆香，放入干辣椒翻炒一下之后，放入焯过水的鸡块，快速翻炒，然后就可以开始调味，放入生抽、老抽、冰糖再次翻炒均匀后放入整罐的啤酒，大火煮沸之后，转小火炖40分钟。
出锅前放入食盐和胡椒粉调味，大火收汁之后，口感嫩滑的啤酒鸡就做好了，实际上烧制过程还是非常简单的，在烧制的过程，可以依据个人的饮食习惯，搭配一些土豆和胡萝卜。
二、啤酒炖鸡的技巧？
1、啤酒炖鸡的好处
将清水换成啤酒之后，能够给鸡肉去腥的同时，还能软化肉质，增加鸡肉大麦的香味。
2、解决鸡块粘锅的问题
油锅中放葱姜蒜和洋葱，除了增加香味之外，因为有葱姜蒜等食材垫底，我们在炒制鸡肉的时候，也不容易出现粘锅的情况。
3、整鸡的选择
在超市购买整鸡的时候，如果条件允许，可以购买三黄鸡，但不要购买太重的，一斤左右的三黄鸡比较合适，2斤以上的三黄鸡，虽然鸡肉的味道浓郁，但不太容易炖煮软烂。
三、挑选生鸡肉要注意哪些问题？
1、价格便宜的鸡肉谨慎购买
鸡肉的价格还是比较贵的，并不属于十分便宜的肉类食材，我们在选购鸡肉的时候，过于便宜的鸡肉，很有可能买到有问题的鸡肉。
2、购买鸡肉、整鸡，超市的质量还是有保障的
选购鸡肉或者整鸡，去超市购买，鸡肉的质量还是有保障的，至少我个人是这么认为的，大型超市的鸡肉质量有保证，会严格把关。
3、摸一下鸡肉，通过如下表象来分辨鸡肉是否新鲜
鸡肉比较新鲜，通常会有如下特征，鸡肉外层微干、不发黏、不沾手，用手指按压之后会立即恢复原状，同时没有异味。
4、鸡肉也应该有检验检疫证明
在超市购买鸡肉的时候，还是要主动查看有关部门所开具的检验检疫证明，同时，相关商品标识、品名、生产日期、保质期等信息也应齐全。
四、如何挑选土鸡？
大家都想购买到土鸡，因为大家都会认为，土鸡的肉质会更加鲜美，风味独特，营养也会更加的优质，但是，如何辨别土鸡实际上一件不太容易得事情，可能如下几点，大家可以参考。
1、外形上的区别
土鸡体型一般都比较小巧，外观清秀，整个躯体部位，不同于饲料鸡，饲料鸡大且笨拙，最重要的是嘴，土鸡是放养，不用断嘴，所以，大多数土鸡的嘴都比较尖锐而且因为觅食的缘故可能还磨出了光泽。
2、鸡脚上的区别
因为品种的不同，相对来说，饲料鸡的鸡脚要小一些、细一些，没有什么肉而且看上去就知道比较结实，而土鸡是放养状态，鸡脚上的皮肤粗糙，色泽较暗同时还会有老茧。
3、土鸡体内可能会有“黄色的脂肪”
土鸡养殖时间较长，而且是放养，食物相对多样性，在食物充足的前提下，体内会有脂肪贮藏于体内，而饲料鸡养殖时间较短，大多数情况下处于成长期是就上市销售，体内难以贮藏大量脂肪，所以，我们在购买土鸡的时候，体内有大量金黄色脂肪的，可以判断它可能是土鸡。
4、最后就是土鸡与饲料鸡在口感上的差别
无论是土鸡还是饲料鸡，用来炖煮鸡汤，最后炖煮好的鸡汤还是有明显差别的，比如土鸡煲汤，香味浓郁，鸡汤透明清澈，而且鲜味足，基本上是不需要再放味精进行调味的。
而饲料鸡煲的鸡汤，不放味精，基本上是没有香味的，而且饲料鸡的鸡肉口感比较松散。粗糙，没有鲜味，鸡汤也可能较浑浊。
写到最后，还想啰嗦几句，“炖鸡”别只会加水！用啤酒炖，比原来的香10倍，鸡肉更嫩更入味。
鸡肉好吃，但不好做，稍不注意，鸡肉容易干柴，口感如同嚼蜡，所以，想要将鸡肉烧的好吃，口感嫩滑，啤酒可以给提供一些帮助。将清水换成啤酒之后，能够给鸡肉去腥的同时，还能软化肉质，增加鸡肉大麦的香味。
夏天多吃鸡胸肉高蛋白低脂肪教你4招简单又美味解馋，营养又满足我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
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夏天多吃鸡胸肉，高蛋白低脂肪，教你4招，简单美味，美味又营养
夏季吃高蛋白、低脂肪的食物，鸡胸肉是首选。蛋白质含量高达24%，高于猪肉、牛肉、羊肉、鱼，而脂肪仅3%。经常吃不仅可以强身健体，还可以防止你像会长一样发胖，一石二鸟。鸡胸肉有很多美味的食谱。今天我就和大家分享一些。它们简单、美味、营养、令人满意。父母和孩子都吃得很开心。建议家里有鸡胸肉的人赶紧学起来。
1.整只鸡
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、糖、盐、料酒、辣椒酱、酱油、香醋、煮花生、煮白芝麻。
1、鸡胸肉洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜片、料酒、盐，煮至热，煮10分钟，关火，浸泡5分钟，取出取出并等待其冷却，撕成灯丝以备后用。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切片，葱、蒜切段，放入碗中，加入熟透的白芝麻，倒入热油炒香，加入盐、酱油、香醋、糖。。、辣椒酱切碎，将辣椒酱拌匀备用。
3.将鸡肉、黄瓜、胡萝卜混合，倒入准备好的酱汁，用手搅拌均匀，然后装盘。建议静置10分钟后再食用，味道更佳。
2.炸鸡胸肉
准备鸡胸肉、蒜瓣、黑胡椒、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。
1、鸡胸肉从中间切成两半，用擀面杖捶打几分钟，这样肉质就会变软，更容易入味。将鸡胸肉放入大碗中，加入料酒、蚝油、酱油、淀粉、食用油、蒜末，用手握几分钟，然后用保鲜膜包起来。放入并腌制一个小时。
2、锅中倒入适量的油，烧热，放在鸡胸肉上，煎半分钟，途中再煎5分钟。如果两面颜色稍有变化，倒入开水，盖上锅煎一会儿，待水干后出锅，用铲子不断翻动，将两面煎至焦黄。它又嫩又多汁。
3.宫保鸡丁
准备鸡胸肉、花生、洋葱、盐、糖、酱油、淀粉、料酒、干辣椒、盐、食用油。
1.鸡胸肉洗净，切成小块。将洋葱切成片，干辣椒切成片。将坚果放入冷锅中冷油，煎至变色，捞出冷却，然后剥皮。鸡胸肉中加入盐、料酒、酱油、淀粉、食用油，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
2、碗中加入盐、酱油、糖、淀粉和适量水，拌匀备用。锅中倒入油烧热，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒片刻，待鸡胸肉变色后沥干水分。3.锅留底油，加入花椒、干辣椒炒香，然后倒入葱花、姜末、蒜，大火炒匀，加入鸡肉丁大火炒匀。、倒入酱汁搅拌至汤浓稠，倒入青豆搅拌均匀。
4.番茄鸡肉丸
准备鸡胸肉、西红柿、胡萝卜、玉米、酱油、黑胡椒、料酒、蒜瓣、蚝油、食用油。
1.鸡胸肉洗净，切成泥。加入盐、酱油、料酒、蚝油、黑胡椒、食用油，用筷子搅拌均匀。胡萝卜切成丁，与玉米一起放入鸡肉泥中，加入盐和食用油，再次搅拌。锅中烧开水，将鸡肉捣成丸子，煮熟后捞出。
2.西红柿切丁，大蒜切碎。锅中热油，加入蒜末炒香，倒入番茄块搅拌成红汁，加入酱油、盐、黑胡椒粉调味，倒入水。煮沸后，加入鸡肉丸，煮5分钟。待汤汁浓稠后即可起锅。
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鸡肉不要再炖汤喝，这样烧鸡肉，麻辣鲜香，下酒又下饭鸡肉富有营养，滋补养身，而且肉质细嫩，滋味鲜美，怎么做都好吃。不管是逢年过节还是日常三餐，中国人的饭桌上都少不了鸡肉。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌，今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！快来跟我学学吧！
推荐做法一：电饭煲煲鸡
只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会。
1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴器官，掰断鸡爪，拿牙签在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿。
2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟。
3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制。30分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水。
4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，蒸25分钟，25分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃。
推荐做法二：香菇蒸鸡
蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养。
1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用。
2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
3、10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面。
4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成。
推荐做法三：炒大盘鸡
饭店里的新疆大盘鸡在家也能做。
1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油。
2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味。
3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入冰糖、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒。
4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒至7成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁。
5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味，6分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻炒1分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了。
推荐做法四：柠檬手撕鸡
吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口。
1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火蒸20分钟。
2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用。
3、20分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一点 好入味。
4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了。
之一美食编辑：启明
不管有钱没钱，这4种“特殊肉”要经常吃，口感鲜嫩，建议了解烹饪 *** 有很多种，煎、炒、炖、煮等等，不同的烹饪方式适合不同的食材，才能够激发出食物里面的营养成分。
今天我们就来说一说里面的“炒”，炒应该适合易熟，比较嫩的食材，很多人在炒肉的时候不知道该选用什么肉。
下面就给大家推荐量4种适合炒着吃的，这些肉在动物身上的某个部位，但是整只动物只有很少的一点分量，吃起来是最嫩最鲜美的。
一、鸡里脊
鸡胸肉是很多人喜欢吃的一种低脂肪的肉类，但是鸡胸肉煮的时间长了，就会很柴有点老。鸡身上有一部分的肉吃起来非常的嫩，只要稍稍一煮就能熟，就是鸡里脊。
推荐菜谱：宫保鸡丁
准备食材：鸡里脊、花生米、胡萝卜、黄瓜、红干辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、淀粉
*** 方式：
1、将干辣椒切成段;花生米炒熟碾去表皮;大葱切成小圈;黄瓜和胡萝卜切成小丁;
2、将鸡里脊肉清洗干净，切成小丁丁，将切好的鸡丁放入在碗里，加入盐、生抽、糖和一点淀粉，用手抓匀，搅拌上浆;
3、将胡萝卜丁下锅焯一下水，备用;
4、准备一个小碗，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和淀粉，倒入一点清水，充分搅拌均匀;
5、起锅加入一点油，油热将鸡丁倒入锅中炒至变色，捞出备用;
6、然后锅里留少许油，加入干辣椒和大葱段炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油;
7、然后将鸡肉倒入进去，炒匀，接着将胡萝卜和黄瓜倒入进去，一起翻炒;
8、最后将调好的酱汁倒入进去，炒至汤汁变浓稠;
9、最后撒上一把花生米，炒匀。
二、羊里脊
推荐菜谱：烤羊肉包子
准备食材：羊肉、面粉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、料酒、孜然粉、白胡椒碎、花椒水
*** 方式：
1、准备一个大盆，倒入适量的面粉，打一个鸡蛋进去，再加入适量的水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放一边醒发15分钟;
2、将半个洋葱和半个胡萝卜都清洗干净，切成碎末;
3、羊肉切成小块，放在绞肉机里面，绞程肉末;
4、羊肉放在碗里，加入料酒、白胡椒碎、撒上孜然粉和盐，一起搅拌均匀;
5、接着往羊肉里面加入一点花椒水，这样既可以去膻味，又可以让羊肉更加的滋润鲜嫩;
6、最后将胡萝卜和洋葱加入羊肉中，搅拌均匀;
7、然后就是揉面，做面皮，案板上面刷一层油，将面团揉成一个长的条状，然后切成一个一个相等的面剂子;
8、将面剂子用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的四方形面片，将羊肉馅儿放在中间，边缘往里折叠起来;
9、放在烤盘上面，表面刷上一层蛋黄溶液，撒上一点白芝麻;
10、烤箱上下火预热220度，烤15分钟。
三、猪里脊
推进菜谱：丝瓜炒肉片
准备食材：丝瓜、里脊肉、大蒜、生姜、剁椒、白胡椒粉、蛋清、淀粉
*** 方式：
1、猪里脊清洗干净，逆着纹路切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽抓拌均匀，再加上一点淀粉和蛋清，充分搅拌一下;
2、丝瓜削去皮，切成滚刀块;
3、大蒜切成碎末;生姜切成碎末;
4、起锅烧油，油热将猪里脊下锅，炒至变色，盛出备用;
5、然后锅里留少许底油，将大蒜末放入锅中炒香，接着将丝瓜放入进去炒至半软;
6、最后加入一点剁椒、盐和糖一起翻炒均匀，入味。
四、牛里脊
推荐菜谱：蒜苔炒牛里脊
准备食材：蒜苔、牛里脊、生姜、大蒜、生抽、老抽、苏打水、淀粉、蛋清、剁椒
*** 方式：
1、将牛里脊逆着纹路切成小的片状，然后放在一个小碗里，加入一点苏打水，这样浸泡一下;
2、接着牛肉李建加入一点生抽、老抽、白胡椒粉，用手抓匀，最后淋上几滴油，锁住水分;
3、蒜苔清洗干净切成小段，锅中加水将蒜苔焯一下水;大蒜和生姜切成碎末;
4、起锅烧油，油热将牛肉放入锅中炒至变色，捞出备用;
5、锅中再次加入油，然后将大蒜末、生姜末放入进去炒香，再加入一点剁椒炒香，将蒜苔倒入超软，加入盐调味;
6、最后将牛肉一起加入锅中翻炒均匀。
(丹丹)
鸡胸肉如何做出来嫩而不柴#低卡低脂餐速度快，兄弟姐妹们！今天我来分享一道鲜嫩多汁的鸡胸肉做法，保证口感绝佳，一点都不柴。
首先是关键步骤一：将鸡胸肉抹上盐腌制一个小时。
接着准备一锅水，去腥步骤不能少。关键步骤二是将水烧开后放入鸡胸肉。
关掉火，盖上盖子焖10分钟。
10分钟后再次开火，观察锅中的水是否沸腾，未沸腾时再焖5分钟。时间一到，取出鸡胸肉即可。千万不要用凉水冲洗，否则会使肉质变柴。
现在切开鸡胸肉看看，汁液丰富，肉质鲜嫩。轻轻一捏，汁水就会流出。这种做法能更大程度保留鸡肉的味道，而且肉质嫩滑，肉眼可见的嫩。
如果想让口感更加丰富，可以撒上一点欧芹大蒜盐。这是由欧芹碎、大蒜和海盐混合而成的水煮菜神料。我最近的水煮菜都是用它调味的。只需要在食材表面撒上一点就可以了。
这种调味料蒜香味浓郁，还带有一点欧芹的独特香味。总的来说，这个做法非常值得推荐。
想突出鸡肉鲜嫩口感，这种卤水中会使用的至熟方式可以借鉴一下卤水按照不同的卤制方式，它是可以营造出不同口感的，而突出鲜嫩为主的卤制方式中，比较具有代表性的是流行在南方被称为“浸”的卤制方式。浸卤突出肉质鲜嫩诀窍，其实并非全在卤制的过程，在食材的至熟过程中也隐藏着促进鲜嫩的秘密。
常见的浸卤对于食材的至熟方式，一般来说是使用数倍于食材的底汤或者清水的量，对食材进行加热至熟，至熟过程一般会使用较为温和的火候，这样可以使得在至熟的过程中食材的肉质纤维不会被粗暴的撕裂，同时至熟的过程还能增强肉质中的保水量，从而使得最后浸卤赋味后食材有更为鲜嫩的口感。
而除了上述的那种多数朋友会选择使用的方式外，其实还有另外一种至熟的方式，它在提升鲜嫩的效果方面，在一些师傅看来要好于之一种。第二种至熟的方式并非水煮，而是通过蒸汽来至熟。以鸡禽为例子，这种方式在蒸煮前先在鸡禽下垫上玉米和胡萝卜，然后再用几块猪五花肉盖在上面，然后对鸡禽进行蒸煮。
玉米和胡萝卜的甜度在蒸煮至熟的过程中，它们可以很好的为鸡禽提高鲜甜感，而猪五花肉本身油脂含量较高，蒸汽至熟的方式又是一种可以增强保水量的方式，油脂和水能更好的渗入鸡禽的肉质里，至熟后便能对嫩滑口感起到帮助。这种方式合适用于至熟后用浸卤来赋味的方式，它也可是用于至熟后不需要再次加热的其他烹饪方式。
减脂可以这样吃！鸡胸肉这样做！又香又嫩！太香了！低脂又高蛋白减脂可以这样吃！我每天都在掉秤！|||鸡胸肉这样做！我愿意天天吃！
又香又嫩！料汁搅拌完立马流口水了！！
配上万能蘸酱！！真的太香了！！关键是低脂又满满的高蛋白～
食材：鸡胸肉一块。
做法简单：
??1、按照图片准备料汁！
??2、鸡胸肉按照图片腌制！洗净小苏打！下锅水开煮变色！捞出淋上酱汁即可食用！
??倒入料酒、姜片待水煮开，倒入鸡胸肉焯熟捞出，沥干水份，淋上料汁，搅拌均匀即可。
关注我，让你减脂不迷路！！
宗旨：快乐减脂！不饿肚子，吃不胖！@薯队长 @生活薯
#减肥减脂吃这些<话题># #减肥减脂食谱<话题># #快乐减脂<话题># #减脂餐<话题># #水煮滑嫩鸡胸肉<话题># #又该减肥了<话题># #减肥餐打卡<话题># #减肥食谱分享<话题>#@生活薯 #减肥食谱分享<话题>##一人食吃什么<话题>#
吃一天水煮鸡胸肉，能不能掉秤？#一天只吃一种食物测评：吃一天水煮鸡胸，体重有什么变化？
吃一天水煮鸡胸真的能瘦吗？先上秤看看。
·早上空腹喝了一杯黑咖啡，然后去买了鸡胸肉。一共买了一千五百九十八克，煮完缩水了一点，不过看起来也不多。我尝了尝，味道还不错，有点干有点柴。其实我从小就喜欢吃鸡胸肉，家里只有我喜欢吃。
我爸能把鸡胸肉煮得特别好吃，煮出各种花样来。不过我煮的鸡胸肉只是加了点盐和黑胡椒，吃起来没啥特别的。第二个鸡胸肉明显比之一个柴，口感不太好。我妈经常用鸡胸肉煮馅面，煮出来又嫩又滑。吃完第二个鸡胸肉有点腻，但不是很饱，所以又吃了第三个。
早餐就简单吃三个鸡胸肉就好了，不要太油腻。今天没有吃蔬菜，就喝了一杯羽衣甘蓝和一杯菊粉。单喝羽衣甘蓝的味道我实在受不了，加了菊粉后好多了。下午睡醒后，我用剩下的三块鸡胸肉煎了一下，加了三十克黄油。虽然味道没什么改变，但热量明显增加了。如果实在没味道，可以蘸点酱，但我没算酱的热量。晚上下雨了，没有去运动。
今天走了五千多步，不过吃了三斤多的鸡胸肉还是让我有些害怕。可能我很长一段时间都不会再想吃鸡胸肉了。我已经吃完五个多小时了，肚子还是胀胀的，感觉鸡胸肉还在这里。
爱吃鸡肉的有口福了，这3种做法一定要尝一遍，鲜嫩美味不油腻爱吃鸡肉的有口福了，这3种做法一定要尝一遍，鲜嫩美味不油腻
鸡肉营养丰富，价格便宜，而且老少皆宜，脂肪也很低，很多人都爱吃。常吃鸡肉可以增强体质，调节免疫力，益气养血，对身体的好处太多了。秋天来了，气温降低，很多人尤其是女性会出现手脚冰凉的情况，就建议吃些鸡肉。
鸡肉的做法也很多，无论煎、炒、烹、炸、烤等等，都很好吃。我就特别喜欢吃鸡肉，今天给大家分享几种做法，大家换着吃，营养解馋，清爽不油腻，老人孩子都爱吃。
一、虫草花蒸鸡
准备鸡全腿、生姜、香菇、虫草花、红枣、食用油、食盐、淀粉、白糖、蚝油、米酒、生抽、胡椒粉。
1、生姜切丝，香菇洗干净切片，用干香菇也行，要提前泡发，红枣洗干净去核后切片。鸡全腿剁成大块，洗去血水后放入大碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、米酒、淀粉、食用油、白糖、白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制1个小时。
2、把虫草花、香菇片、红枣片倒入鸡肉中翻拌均匀，倒在盘子里铺平，再撒一些虫草花。蒸锅加水烧开，放入鸡肉蒸15分钟即可，出锅撒上葱花。
蒸出来的鸡肉吃起来特别软嫩，口味特别清爽，一点也不油腻。
二、栗子炒鸡
准备笨鸡、板栗、食盐、生抽、老抽、八角、生姜、香葱、蒜瓣、香叶、干辣椒、料酒、食用油。
1、买一只笨鸡，让店家处理干净并且剁成块，回家后洗干净，用水泡2小时，去除血水。锅里倒入适量清水，放入鸡块，加入一勺料酒、几个葱段、姜片，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、锅里倒入适量油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣，再放入八角、香叶、干辣椒，大火炒出香味，倒入焯过水的鸡块快速翻炒一会儿，炒至鸡皮焦黄，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
3、板栗划个口子，用水煮2分钟，捞出泡在冷水里，剥掉外壳，取出板栗仁，这一步要提前做。把板栗仁倒进锅里，大火翻炒一会儿。
4、倒入适量开水没过鸡肉，大火煮开后小火炖20分钟，鸡肉炖熟后加入适量食盐，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓稠后撒上香菜末，即可出锅。
三、香菇玉米炖鸡
准备三黄鸡、香菇、玉米、香葱、生姜、食盐、料酒。
1、三黄鸡处理干净，剁成大块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水后洗干净，沥干水分。鲜香菇洗干净，表面打花刀，烧一锅开水，放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分。
2、玉米去皮洗干净后切段，生姜切片。锅里倒入适量清水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅里重新加油，放入鸡肉小火炒至颜色焦黄，淋入料酒去腥，倒入适量开水，放入玉米、香菇，大火煮开后小火炖1个小时，出锅前加入适量食盐搅拌均匀即可。
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跟着我这样做，土豆比鸡肉还好吃！土豆软烂入味，鸡肉嫩而不柴土豆烧鸡。跟着我这样做，土豆比鸡肉还好吃哦！
先将土豆切成滚刀块，更好选择黄心土豆，煮熟后口感面面的。然后将切好的土豆用清水冲洗掉多余的淀粉，大蒜切丁，老姜切丝，二荆条切圈，葱白和葱叶分开切。
食材准备好了，因为鸡肉是冷冻的，所以需要提前焯水，新鲜的鸡肉则直接下锅炒。锅中多倒一点油，将土豆倒下去炸至两面金黄。用炸过的土豆去烧鸡，可以让它更加软糯，每次我都会先吃完土豆。
将多余的油倒出来，锅留底油，放入一包红烧调料炒香，任何红烧调料都可以。我一直用的是胖子鱼红烧调料，味道真的很棒。
放入姜、蒜、葱白，炒出香味后再放入鸡肉，我用的是鸡腿肉，熟得快，口感嫩。不用加盐了，因为红烧调料已经有盐味了，如果觉得味道不够，可以适量加入一些盐。炒一两分钟后，倒入一罐啤酒，这样可以更好地去除鸡肉的腥味。
盖上盖子，小火煮15分钟，再将土豆倒入锅中，煮10分钟左右，然后加入味精和二荆条，翻炒均匀即可。
这样做的土豆烧鸡真的很好吃，土豆软烂入味，鸡肉嫩而不柴，绝对是一道下饭菜。对了，别忘了加葱花哦！
