过完年憋在家里实在无聊。
病毒传染期又不能到处跑远去玩。
就想在家村东边有条小河流……
记得小时候一放暑假就去河里游泳抓鱼……
想起都是童年满满的回忆！
2月3日吃完早饭拿起钓具就去河边钓鱼。
也不知道这冬季河里好不好钓……
从村里出来2分钟到达钓点，
四周看了看，就选在这片浮萍边上开钓……
这么冷感觉找有草有浮萍地方会好点，
其一鱼可以藏在浮萍下又可避风
其二浮游生物多有东西吃。
三两下把装备架好……
竿：2米7长
主线：中西0.8
子线：岩太郎0.4
饵料：浓腥918
天气：阴
气压：1003hpa
湿度：58％
空气：优
风力：北风一级
温度：10
冬天鱼情真是太难了，
钓了二个小时不见一口……晕倒
鱼星动静也没有，
问题出在哪里？
想了想难道是近岸沒鱼？
决定换根4米5长点竿试一下……
把竿换好连抛了几竿，
一个急促有力下顿口，
我连忙提竿……中鱼！
一看……马口！可以可以
心想有口有鱼就行，冬季钓鱼我太难了！
这马口太漂亮了……
陆陆续续后面不断有口……
基本都是马口。这鱼油炸那是人间美味……呵
马口鱼：是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
体长而侧扁，腹部圆，吻长，口大。
口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘。
其前端凸起，两侧各有一凹陷。
恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。
眼中等大，侧线完全，前段弯向体腹方。
后段向上延至尾柄正中。体背部黑灰色。
腹部银白色……
马口鱼栖息于水域上层，
喜低温水流，更大可长到20厘米左右。
常同鱲鱼一起游、生活。性凶猛。
以小鱼和昆虫为食……
原来冬天鱼还是喜欢在深点水域活动。
钓鱼不但比耐心耐力，还要会思考……
方能钓到鱼……呵呵
以上个人观点，不喜勿喷，钓鱼就途一乐趣！
溪水美味——“马口”马口，我们当地叫“河啪”，是日益稀缺的溪水鱼。大江大河没有马可，只有小河小溪才有。一般有马口的水流都有溪石斑，这两种鱼似乎从来就是相伴相生的，对水质的要求都非常高。马口是掠食性鱼类，专门吃小河小溪里的小鱼小虾，甚至比自己小的同类，都是马口的菜。马口是小河小溪里的迷你版的“水老虎”，跟鱤鱼一样，性情凶猛。只要张开嘴能吃下去的小鱼小虾小虫，在它眼里，都是移动的面包。
马口个头不大，成年鱼大概1～3两。野生马口成年鱼大概二指大，一两多；我见过更大的马口有成年人的三指大，估计也就三两左右，是人工养殖的。
马口味道鲜美，市场需求量大，价格也十分诱人，但资源十分紧缺。我有一个朋友就对马口动了脑筋，花了几个月时间做市场调查，从马口的生长习性、消费群体、消费规模、市场价格、资金投入、技术要求等等，做了深入的了解，然后该朋友信心百倍地在乡下租了几亩水塘来养殖马口。我曾提醒该朋友，养殖马口风险大，明摆着有以下几大硬伤：马口生长缓慢，没有产量，没有成熟的养殖技术，养殖成本高等，都不能不慎重考虑。朋友不以为然。一年后，朋友养殖马口亏得灰头土脸！
成年马口的雄鱼腰身有红色的竖条纹，嘴巴周围有尖锐凸起；雌性马口眉清目秀，大有“沉鱼落雁”之姿，是溪水鱼中的美女。雌性马口长相跟大江大河中的“黄尾”和“乌尾”很像，但“黄尾”和“乌尾”个头更大。“黄尾”一般有2～5两，腰身肥厚，尾鳍略呈黄色；“乌尾”比“黄尾”略小，尾鳍呈黑色，有苦味。马口、“黄尾”和“乌尾”都深受赣南老俵喜爱，是赣南名菜“鱼干蒸辣椒”的必备原料，其中又以马口鱼最为珍贵！
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之一种：刁子鱼
刁子鱼是农村比较常见的一种鱼，整个鱼身呈现出银白色，在阳光反射下十分好看，并且吃起来肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。晒干了再吃还别有一番风味。
第二种：吉罗鱼
吉罗鱼深受垂钓者的喜欢，相信有幸钓获的朋友，都知道这种鱼的个头算是很大的了。吉罗鱼原产自喜马拉雅山附近，体长三米，重量可以达到68公斤重甚至更重，它是世界上最重的鲤鱼。不过，过去几十年的过度捕捞，吉罗鱼在澜沧江里的种群数量，已经岌岌可危了，特别是如此庞大的巨型吉罗鱼更是罕见。
第三种：红尾鱼
红尾鱼是生长于长江以南的各种河流当中，食用它的时候不用去鳞，因为生活的环境就是清澈的河流，并且红尾鱼有一个特点，那就是肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，基本上没有什么异味。是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。是目前公认口感更好吃的一种鱼。
第四种：裂腹鱼
裂腹鱼体延长，略侧扁，腹部圆。两列臀鳞之间的腹中线上形成1条裂缝，因而名为裂腹鱼。常生活于急流中。生长缓慢，而且这个鱼的味道非常鲜嫩，清蒸的裂腹鱼吃起来非常的清甜。但是裂腹鱼的卵有毒，人误食后会发生呕吐、腹泻等症状。
第五种：马口鱼
马口鱼体长而侧扁，腹部圆。长的有20多厘米，通常有两种颜色，一种像白条纯白，另一种是迷彩色，迷彩色相对来说个体要偏大。马口味美食鲜，油炸、红烧、清蒸均要比白条和小青梢高一档次。故马口是不可多得的垂钓目标鱼之一。
第六种：红尾副鳅
红尾副鳅平时喜欢栖息在岩缝、石隙或多巨石的洄水湾。其个体虽小但产区的天然种群数量多，且肉质细嫩，为当地常见的小型食用鱼。很耐活，离开水时间久了也不死，比较少见，捕到了就跟中奖了一样。
看到这里，中国公认更好吃的6类鱼，不知道你们全都吃过吗？小编是只吃过刁子鱼，其余没吃过的，全都吃过了的朋友们请收下我的"膝盖"。
马口鱼(Opsariichthys bidens)俗名溪哥，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
注：雄鱼长大后才有鲜艳的颜色，雌鱼是纯白色的。
区分马口鱼和宽鳍鱲很多钓鱼人常常把宽鳍鱲和马口鱼混淆，因为它们长得实在是太像了，但是仔细观察还是有区别的。
分辨 *** ：宽鳍鱲嘴巴天包地，马口鱼地包天。
宽鳍鱲
马口鱼
马口鱼的习性马口鱼喜欢生活于山涧溪流中，尤其是污染少、空气好、水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处却很少见。
它们通常集群活动，常同宽鳍鱲一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。更大个体可达20厘米左右。之一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。
繁殖期多集中在6-8月，此时，雄鱼出现“婚装”，头部、吻部和臀鳍有显眼的珠星，臀鳍的第1-4根分枝鳍条特别延长，全身具有鲜艳的婚姻色。雌鱼则待在较急的水流中产卵。
小时候马口是我最喜欢吃的鱼，没有之一，马口比什么鳜鱼好吃多了，这种鱼，要做酸菜鱼，先用油两面煎至金黄备用，将酸姜，酸大蒜，酸萝卜，酸大白菜，酸红辣椒这些配菜切细用油爆炒，加花椒炒出香味，不瞒你们说，在炒酸菜这个环节你就已经会闻到酸菜鱼的香了。
炒香加冷水煮汤，放盐，鸡精等佐料，水开以后将煎好的马口倒入酸菜汤中，表面洒上一把葱段，盖上锅盖，焖3-5分钟就可以开吃，边加热边吃更好，吃到最后的酸菜汤拌饭我能吃5碗你们信吗？
手竿钓马口
记忆中我儿时钓到过的，至今记忆犹新的“大鱼”就是条大马口。十来公分的样子，色彩斑斓的鱼体泛着紫光、体大膘肥、大嘴带着狠劲、力道凶猛。拿回去的时候，成了家属院小伙伴围观和羡慕的对象，让我自豪了差不多整个童年时代！
1、线组
一把5.4米超轻手竿，配1号钓线，7--9号万能袖钩，采取大漂重坠的浮钓战略，方便顶风抛投。
2、饵料
马口食性广泛，荤素不拒，偏爱荤腥，所以饵料要做到有腥的要素素。诱饵要体现腥、香、细、块。加入鱼粉，血粉或腥味的商品饵料，添加剂，要加入动物油特别是羊油，最能体现腥、膻、香味。
细就是主料要细，比如玉米面、小麦粉等，在一个就是马口是小型鱼种饵料粗大也吃不进去，这些粉细的饵料遇水扩散快，诱鱼也快。马口有一显著的特点，就是聚鱼快，因为他们都是成群结队的，但是散的也快。
3、钓法
钓法宜选用笨钓星漂单钩，需准备备用竿及备用钩线，以免竿线出现意外。马口吞饵难觅送漂，99%为转向斜拖被拉进水中，大力发竿即可中鱼，因马口口腔肉少皮薄，钩小及温柔提竿极宜跑鱼，故切记！
4、渔获
那时家乡的小河，水清澈见底，旁边游过来的鱼有多少，有多大，你都能看得清清楚楚，不像现在讲究的是浑水摸鱼。水中的马口鱼，自然多如牛毛。1天时间，钓获10~20斤实属平常。
如今，马口鱼成了路亚钓手的主要对象鱼种。
路亚马口
因为马口爱捕食昆虫的习性，所以此鱼对亮片兴趣很大，常成群追逐，但是几乎不咬钩，如果有体型较大的鱼，用小亮片小钩缓慢收线并持续轻微抖动，中鱼概率很高。实在没鱼可钓，路亚马口也挺好玩。
装备
1、路亚竿
一般选择软钓或者超软钓的路亚竿，就是大家常说的硬度为SUL或者UL的杆，长度一般为1米8左右，一般为2节插节的直柄路亚竿。
2、绕线轮
纺车轮对于新手来说是最容易上手的，尤其像有点钓鱼基础的人更容易操作。对于钓马口等小型鱼来说，选择1000型浅线杯的轮子是一个好的选择。技术好的钓友选择水滴轮也不是不可以。
3、鱼线
鱼线一般分为PE线，碳线，尼龙线，三者的比较网上也有很多帖子，简单来说，尼龙线有延展性但不结实，但是路亚马口鱼足够了，土豪可以用碳线。
4、路亚饵
路亚马口的饵一般就用亮片就可以了，重量一般为2-3g左右。要看鱼的活性和个体大小来确定。一般外出要多带几个，很容易挂地球。
钓法
1、在溪流里作钓抛投顺着或者逆着水流抛，效果通常情况要比岸抛要好，岸抛的话 你的饵会因为水流冲刷失去泳姿，马口咬中也会绷不住线，导致咬口不好甚至跑鱼。
2、顺着水流抛投的时候，收线不需要快，因为水流带动的缘故，已经足够可以支撑假饵形成泳姿，马口的咬口也会好很多。
2、在一天的时段中，路亚马口具备阳光、微风的时间很是宝贵，转瞬即逝。要抓住这有限的时段，
3、马口对抗水流的同时还要去吃到你那漂浮不定的假饵也是很难。手法通常以匀速慢收和小幅抽竿为主，如果马口只追饵不咬的话，建议快慢结合为主。总的原则是“快搜引鱼，慢搜中鱼”。
4、在享受溪流的过程中，我们必须保护好我们的自然环境。路到的马口我强烈建议都放流，为即到来的繁殖期保存力量，让其多繁衍后代，我们的路亚运动才能持之以恒。
溪流路亚的魅力就在于不断地穿梭不断地探索，穿梭了一天，到了黄昏拍几张照片留着回忆，下山了，看着村落袅袅的炊烟，也许会由此想家了，想自己的童年了，去感叹一番。美好的事物都会留在记忆里，技术上来了，也就真的不在乎鱼获了。
钓鱼人，行走在深山溪流之间，就为了钓几条小小的马口鱼吗？起鱼、拍照、放流，虽然不断重复着这三个过程，但是每一次竿尖跳动的瞬间，都能牵动着心脏。
钓鱼人苦，苦得香甜。而最甜的，是那些像马口鱼一样漂亮的水中精灵，带给人的赏心悦目。是那些质朴的山里人，让人真切地感受到——真实才是美。
《味蕾的幸福之旅：品味马口鱼背后的人与自然故事》伴随着初升的朝阳，清晨的池塘边，一场别开生面的马口鱼养殖故事正在上演。这种小巧玲珑的鱼类，曾被人们誉为“水中美味”，而如今，它正成为一项令人瞩目的经济产业。
马口鱼的美味与养殖潜力
马口鱼，或称花杈鱼、马口、宽口，不仅因其美味可口、高营养价值而受人喜爱，更因其在水产资源中的潜力逐渐受到重视。在过去的十年，它已成为某些地区的重点养殖对象。
这种鱼类的身体呈侧扁形状，宛如一位优雅的舞者。与众不同的是，它的嘴巴宽大而显眼，仿佛一朵盛开的花朵。眼睛相对较小，齿呈钩状，身体两侧的纹理犹如细致的线条，使它们在水中游动时如行云流水，别具一格。
养殖的奥秘：从亲鱼培育到人工催产
在这个令人心驰神往的养殖故事中，从亲鱼培育开始，每一步都承载着养殖者的心血与智慧。
亲鱼培育，就如培育种子般重要。养殖者在挑选亲鱼时，必须细心观察，选择体质健康、生气勃勃的个体。这些亲鱼，就像农田中的种子，将为整个养殖过程奠定坚实的基础。
而人工催产，则是养殖过程中的一大关键步骤。催产池宛如一个魔法的炼金术壶，充满了生命的奥秘。在这里，成熟的亲鱼被精心选中，催产剂被注射，而后，鱼类的生命之舞即将开始。
孵化的神秘：从卵到鱼苗的奇迹
在孵化的世界中，卵是一颗颗蕴含着生命奥秘的宝石。这些小小的鱼卵，宛如时间的胶囊，将孕育出未来的鱼类生命。
而在养殖者的精心呵护下，卵变身为鱼苗。池塘中，微弱的水流为鱼苗提供了温暖的怀抱，让它们能够安心地成长。饲养者则像是艺术家，将饲料洒在水面，仿佛为大自然的画布上增添了一抹明亮的色彩。
养育的希望：从鱼苗到丰收的喜悦
时光如白驹过隙，转眼间，鱼苗已然成长为一条条健壮的马口鱼。它们欢快地在池塘中穿梭，彼此嬉戏，仿佛在讲述着它们成长的故事。
然而，这并非终点，而是新的起点。养殖者将鱼苗从池塘中取出，开始了入鱼种培育阶段。在这里，鱼类将经历更多的挑战与机遇，而养殖者也将以坚定的信心继续前行。
可持续的未来：保护与发展的平衡
马口鱼养殖的故事，不仅仅是一场关于经济的传奇，更是关乎生态平衡与可持续发展的哲学。养殖者们用智慧与汗水，创造了这个和谐共生的奇迹。
未来，当我们品尝着美味的马口鱼时，或许会想起这个动人的故事。正是因为有了这些养殖者的努力，我们才能在餐桌上品味到大自然的馈赠。
结语： 从小小的鱼卵到巍然屹立的马口鱼，整个养殖过程仿佛是一场奇妙的旅程。它告诉我们，当人与自然和谐共处，便能创造出美味与希望的未来。让我们一同为这个美好的明天努力奋斗吧！
个头不大却是“鱼中极品”的6种鱼，儿时河里常见，如今成稀罕货
现在的人都喜欢吃海鲜，可是海鲜的价格贵。对于靠近海边的朋友们来说，吃海鲜自由并不难。可是如果远离大海，运输海鲜的成本太高，所以大多数人吃不起海鲜。
但在河里也有一些鱼类，美味程度是丝毫不输海鲜的。今天小编就给大家来说说六种河里常见并且被称为“鱼中极品”的小杂鱼，别看它们个头不大，但如今却都成为了稀罕货，有些的价格比海鲜都要贵得多，你们认识几种呢？
（1）粗鳞鱼
大家可不要看到这张照片就直呼它是草鱼，这是一种比草鱼更稀有的小杂鱼。在民间多叫它粗鳞鱼，砖鱼、军鱼，或者是黄坚鱼、野草鱼等，而它的学名叫光倒刺鲃。
之前这种鱼分布较多，在一些山区的溪流、水质清澈的河流较多，但是在当时很少有人把它当一回事。甚至有些人还以为它就是野生的草鱼，只因为两者长得确实很像。
不过，粗鳞鱼却是比草鱼要好吃数倍的鱼。草鱼是四大家鱼中的佼佼者，也被称之为“淡水珍品”，而粗鳞鱼的肉质比它更鲜美，并且营养价值也要高很多。
这种鱼没有一点鱼腥味，是做鱼生最理想的淡水鱼之一了，像两广一带就喜欢用它做鱼生。
近几年，粗鳞鱼在钓友圈很火，好些钓友为了一睹它的风采，甚至不惜驱车数十公里去垂钓它，甚至它还有另外一个美称“淡水之王”，这可是抢了鱤鱼的风头。
（2）黄鸭叫
湖南一带的叫法，它的学名叫黄颡鱼，很多地方也俗称它为黄呀姑、黄鸭牯、黄辣丁、黄骨鱼等。
同样是一种长得很小巧的鱼，它在国内分布主要是集中在珠江、长江、淮河流域的各大水系中。
这种鱼对水质的要求非常高，一般都是在有活水，且没有污染的溪流，尤其是多沙石的溪流中较多，喜欢在夜晚出来活动。所以在过去很多人常在野外去溪流垂钓黄鸭叫。
黄鸭叫这种鱼头大尾巴小，而且没有肌间刺，再加上它的肉质很细嫩、鲜美，营养方面也很丰富，自古以来就被称之为“鱼中珍品”。
在过去相当长一段时间，都是以野生的为主。而近些年它也成为了一种很重要的经济鱼类，尤其是在湖南的长沙，黄鸭叫是很受欢迎的一种小杂鱼，深受当地人喜爱。许多外地的游客来了，也对它赞不绝口。
不过捕捞黄鸭叫有点危险，它是带有毒针的。小时候抓它就被蜇过，大人说撒尿就能止痛，你们试过吗？
（3）马口鱼
一种长有怪异嘴巴的小鱼，在民间多叫它为“桃花鱼”。
因为这种鱼的雄鱼到了繁殖的季节，身体就会呈现出桃花一样鲜艳的颜色，在水中成群的游动，受到太阳光的照射，看起来很像是桃花沉入到水底了，因此而得名。
马口鱼的个头也不大，是一种过去十分常见的小杂鱼。在以前有些地方的人都不吃它，因为它的个头小，处理起来麻烦。同时鱼刺也比较多，所以被人嫌弃。
可是会吃的人都知道，马口鱼煎炸着吃非常的鲜美，它的肉很厚实，而且非常的鲜嫩。煎炸以后的马口鱼，不用担心鱼刺的问题，因为这些鱼刺也会变得很酥脆，能一并吃下去，还能补钙。
只是非常可惜，如今马口鱼是越来越少了。就是因为很多的河流、水域受到了一定的污染，而这种鱼对生长的水质要求很高，还有就是近些年大量的捕捞，让它们的数量变少了，有些地方都快要绝迹了。
（4）泥鳅
对于泥鳅，有些人可能会嗤之以鼻，个头小，还没有什么肉，除了一点皮肉就全是骨头。但不要忘了，泥鳅可是“水中人参”，可见古人对它的评价之高。
泥鳅只要注意吃法，还是非常美味的。比如把它油炸以后，用它炒酸菜，炒辣椒就是很下饭的。这样煎炒的泥鳅，骨头也容易吃下去。
另外就是用泥鳅煲汤喝，汤色如同牛奶一样奶白色的，营养价值极高。
其实现在市面上的泥鳅，基本都是人工养殖的，但售价也要二三十元一斤。像二三十年前，农村的河里，稻田里都有抓不完的泥鳅，用手电筒去“照泥鳅”，一晚上就能抓几十斤。
（5）柳根鱼
土话也常叫它柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂等，长大以后才知道它的学名叫拉氏鱥，是鲤科、鱥属的小型鱼类，一般也就是7～15CM，更大的也难超过22CM长。
这种鱼在过去遇到春夏季涨水的时候，常常会在河沟、水坑里面一捞就是好几斤，因为它们有一定的聚集性。
柳根鱼也是一种很娇贵的鱼类，喜欢生长在水温偏低、水质澄清的河流，所以集中在北方的一些水域较多，尤其是和地下暗河联通的水域，这种鱼更是非常多见。
柳根鱼虽然很小巧，但是它却是属高蛋白、低脂肪的鱼类，不仅肉味鲜美，营养价值也很丰富。像以前民间如果谁家的媳妇生孩子了，就会去捕捞柳根鱼，用它炖汤喝，具有很好的催乳作用。
（6）溪石斑
众所周知，溪流的鱼因为水质好，一般都要比水塘、河里的鱼更好吃，而溪石斑就是生长在溪流中的一种小杂鱼，它的学名光唇鱼，属鲤形目，鲤科，光唇鱼属。
溪石斑在民间也叫它石斑鱼，罗丝鱼等，这种鱼的个头小巧，却非常的可爱，细长的身体，腹部稍隆起，并且还有像斑马一样的条纹，所以很好分辨的。
对于经常钓鱼的朋友们，应该知道现在溪石斑的价值很高。有些人购买溪石斑来当宠物鱼养殖，一条都要数十元。可是这种鱼并不好养活，因为它对水质的要求非常高。
溪石斑没有什么鱼腥味，吃起来肉质鲜美，但是需要注意这种鱼的鱼卵是有毒的，一定要注意处理干净，不然容易呕吐、腹泻等。
结束语
今天和大家介绍的这六种小杂鱼，它们的个头虽然都不大，而且在过去也是十分常见的鱼类，可是营养价值高不说，味道也是极其鲜美的，像马口鱼、柳根鱼、溪石斑等，无一不是精品好货。
只是很可惜，这些极品好货，如今野生的都不多了，在市场上花钱也未必买得到。各位朋友，你们认识几种，吃过几种呢？欢迎留言！
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山涧中垂钓不为钓什么大鱼，只要有这种小鱼就满意了，你认识吗？喜欢在什么样的地方垂钓，很多时候都只是因为环境的限制而已。就比如说有的钓友喜欢去水库垂钓，那是因为附近有不少可以垂钓的水库。有的钓友则喜欢去江里垂钓，那么因为就住在大江边上。还有钓友喜欢去钓养殖塘，这种钓友是最无奈的，因为周边并没有什么好的野钓地点，只能去养殖塘里花钱过手瘾了。而我也是这样，生活在山脚下，所以最喜欢去山涧里面钓鱼了，这是因为能钓鱼的地方，只有山里面的溪流。其实很多人羡慕溪流钓，一来是因为山里的环境好、空气新鲜，二来则是因为溪鱼确实好吃。但是我其实也是很想去外面的江河里垂钓的，因为还从来没有钓到过大鱼呢！
每次去山涧了垂钓，为的其实都不是大鱼，当然也是因为知道，山涧里也多半不可能钓到大鱼。所以只要能够钓到一些这样的小鱼，就会感觉很满意了。这种小鱼在我们这边被称作五道黑，其实肉质还是不错的，就是骨头比较硬。也可能是因为我吃的比较多，所以现在感觉也不是很好吃了。不过还是经常去钓，这东西就像北方冬季里的老咸菜一样，天天吃会觉得太难吃，过两天不吃的话，又会想。
要让大家人的鱼是这种，这种鱼比上面的五道黑好吃多了，肉厚不说，骨头也相对的软一些，炖着吃非常的美味。不过每次钓到的数量比较少，没有五道黑那么多。当然我其实也是不认识这种鱼的，看上去长的比较像马口，不过没有马口鱼那么大。之前有人叫它桃花鱼，但是桃花鱼其实并不长这样，所以也不是桃花鱼。因为它只生活在溪水里，所以我就称之为溪鱼，具体的名字就不知道了。
因为晚上拍的照片，所以不是很清楚。提醒上比较像马口鱼，但是嘴边长着不少肉刺，类似于特别大的麦穗鱼那种。但是身体要不麦穗鱼粗一些，鳞片背部是泛金色，侧面的鳞片则是银白色的。喜欢吃蚯蚓，所以应该是肉食的鱼类。在别的水域里面从来没有见到过，只有山涧溪流里面才有，不知道有钓友认识吗？
本文由四海钓鱼原创，感谢钓友分享自己的钓鱼经历，欢迎更多的钓友私信分享钓鱼经历。本文图片素材来源于钓友分享，侵权请联系删除！
大家好，是不是最近大家都在担心一个问题，究竟以后海鲜还能不能吃了？其实什么螃蟹之类的倒还可以，谁家也不能经常吃，但是鱼就不一样了，尤其是家里有孩子的，鱼是餐桌上的经常出现的菜肴，因为鱼不仅仅好吃，还能给身体带来很多营养，尤其是对大脑特别好，像我家也会经常吃黄花鱼，雪鱼之类的，它们不仅仅营养丰富，刺还特别的少，并且经济实惠。
但是自从日本排放污水后，好多人对海鱼产生抗拒了，其实我也不敢吃了，毕竟现在谁也不知道怎么回事，会不会对身体不好？其实在这个问题上我们大家不用过分的担心，咱们不一定就非得吃海鱼，有几种淡水鱼也是相当不错的，今天洪洋就推荐给大家3种非常有营养的淡水鱼，它的味道，还是营养是一定也不会输给海鱼的，好了，废话不多说，我们现在就一起来看看吧！
现在条件比以前好了，人们就买一些海鲜吃，以前没钱的时候，这几种河鱼是非常受欢迎的。
海鱼以后还能不能吃？这6种淡水鱼补充DHA，一点不输给海鱼
1、马口鱼
马口鱼不知道大家吃没没吃过？它是一种非常好吃的河鱼，口感和营养价值一点也不输给海鱼。马口鱼的味道鲜美，营养丰富，并且里面的DHA含量高达百分之二十七，它的刺也是十分软嫩的，吃的时候个头小的可以油炸，大一点的可以红烧或者是清蒸。
2、鲈鱼
鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，它不仅仅营养丰富，其味道也是非常鲜美的，并且鲈鱼的刺还特别的好，我家也经常吃鲈鱼，女儿最喜欢的一道菜就是清蒸鲈鱼，既好吃又简单，还保留了鱼肉的鲜嫩口感，营养还不流失。这时候会有人问，鲈鱼不是海鱼吗？其实鲈鱼有淡水鱼，它特别常见，在市场或者是超市都可以买到哦！
3、黑鱼
黑鱼也是一种比较常见的淡水鱼，在黑鱼中也含有丰富的DHA，还有EPA等有益的脂肪酸，吃河鱼的好处还是非常多的，像可以促进心脑血管的健康，还能提高免疫力等等，但是黑鱼不能经常吃，因为它可以在比较差生长环境下生长，还有就是黑鱼中脂肪的含量比较多，过量的食用可能会导致肥胖等，所以说不管它有多营养，吃的时候都要适可而止。
4、桂鱼
桂鱼肉质特别的紧实，还特别的细嫩，最重要的一点是它的刺比较少，营养价值更是不输给海鱼，平时我们可以清蒸，红烧，或者是做糖醋桂鱼，大人孩子都喜欢。
5、鲶鱼
鲶鱼的营养丰富，刺还少，它的肉质也很细腻，平时我们可以做鲶鱼炖茄子，鲶鱼炖豆腐等等，小一点的鲶鱼还可以做鲶鱼酱，或者做鲶鱼汤，但是在买鲶鱼的时候，我们尽量不要去买野生的，建议大家买人工养殖的，可以说它的味道、口感、营养价值一点也不会比海鱼差的。
6、草鱼
当大家之一眼看到名字的时候，就知道这种鱼是在草里生长的，所以它才叫草鱼，它主要吃水草长大的，草鱼也是非常有营养的，里面富含钙、铁、锌，以及丰富的维生素，还有不饱和脂肪酸等等，最重要的一点草鱼中的维生素a,还有维生素E，对眼睛特别好。草鱼的做法也是非常简单的，可以清蒸，做汤，还可以做我们爱吃的水煮肉片，或者是做丸子等等。
以上几种鱼是比较常见的淡水鱼，无论是味道还是营养，或者是肉质，一点也不会给海水鱼，这6种鱼你吃过哪种？欢迎大家留言评论哦！
好吃到爆！遵化千年古镇上的特色美食！超鲜美！马口鱼
口大色白
肉质鲜嫩
好吃到爆
在石门镇正北方的龙门湖，是传奇清东陵风水宝地重要组成部分。四面环山，昌瑞山，凤凰山，天台山，象山，金星山，龙门山，烟囱山等，群山犹如将军守护龙门湖，让湖水永远纯净，如意岛，镶嵌在湖水中，衬托着环境优美，波光粼粼，水质清澈见底，水中的鱼儿成群结队，自由自在嬉戏。
其中有一种鱼，叫马口鱼，俗称“马猴儿鱼”，嘴似马口，故此得此美称，大的体长不过20多厘米左右，一群群，以小鱼、小虾喂食，据说它们必须生长在水质环境极为纯净的地方，有一点污染都难以生存。
马口鱼号称溪流里的精灵，喜欢生活在激流清水中，游泳迅速，灵活又凶猛，捕食落水小虫、小鱼为生。钓马口鱼可不是一件容易的事，它们多在早晚出来觅食，钓他们的更好时机是在清晨。
马口鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，肉味鲜美，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其药用价值也极高，性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
要说吃马口鱼，还要去紧挨龙门湖的石门镇。
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在很久以前，遵化石门古镇就是交通要道，称之为古官大道，热闹非凡。北上（东北方向）南下（进去中原）来往车辆商队，车水马龙都要路过石门，著名牌匾有:东城门挂着《辽海通衢》西城门挂着《蓟门雄镇》，以西闸楼上挂着《戴笠河山》，可见石门古镇曾经的辉煌！
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石门口地形地势十分特殊，南边的九凤朝阴山和北面的烟囱山紧紧地咬在一起呈“S”形，历来石门镇上流传着一个传说，由于地形特殊玉皇大帝派“六九” “七九”两位山神镇守石门口，并流传着“六九不来，石门不开”的说法。作为交通要道，在高速未通前，石门口一带车来车往，相当繁华，据镇上老人说，繁华时期的石门镇主街上全是大大小小的饭店，少说也有30家。
今天就让我们走进“六九酒家”，去品尝石门口老店里的经典味道——马口鱼。
说起“六九酒家”，石门镇上的人可谓是无人不知，无人不晓。1997年，伴随着香港回归的举国欢腾，石门口的“六九酒家”开张了。饭店的老板娘是马兰峪人，未结婚时就在马兰峪镇上开饭店，对各种美食可以说是极有研究。“六九酒家”的马口鱼做的相当出色，懂行的吃客们来时总会点上一盘。
“六九酒家”最拿手的是“炖马口”，炖的之一步是炸。将新鲜的马口鱼处理干净，裹上面糊下沸腾的油锅，不一会鱼身就变得金黄。
炸马口鱼关键就是火候，油温高一分会变焦，低一分则不够酥，直至炸的金黄酥脆，就可以出锅了。
炸好的马口鱼均匀地码进高压锅里，开始下一道工序，葱花、蒜瓣下油锅炒出香味，加入高汤调味，煮好的汤汁倒入码好鱼的高压锅中，盖上盖，点上火，接下来就交给时间了。
鱼在高压锅里压了4个小时后，时间的魔力让这一锅的食材发生了奇妙的反应，一锅新鲜味美的“炖马口”出锅了。
出了锅的“炖马口”色泽红亮，飘着香气，让人垂涎，经过4个小时的炖煮，鱼身已经变得十分软烂，这时候就比较考验用筷子的功力了，稍不留神，一条鱼就被夹成两段，可见是炖到了火候。夹上一块入口，鱼肉嫩滑鲜香，连鱼刺都可以嚼烂咽下，细细品尝酱香浓郁，口齿留香，鲜嫩软烂，回味无穷。
作为石门镇上的老字号，“六九酒家”有其独有的特色和独门秘籍，自家 *** 了多种特色菜肴深得吃客的心。老板娘是马兰峪人，未出嫁时就在马兰峪镇上开饭店，对马兰峪美食颇有研究。“六九酒家”开张后，老板娘也将马兰峪美食带到了石门，炸春卷就是马兰峪传统美食，鸡蛋摊饼，卷上韭菜、豆芽、粉条、肉丝炒制的合菜，上油锅炸至金黄，外皮酥脆鲜香，合菜味美可口。
酒家的大厨是四川人，自制的特色腊肠用料讲究，沿袭传统做法，肉质肥瘦适中，甜咸可口，深受食客喜欢，逢年过节，好这一口儿的人们都会来这里买上几斤。
有一种回忆叫味道
有一种味道你尝过永远都忘不了
有一种历史传承叫做 老 字 号
不同的地域孕育了不同的文化，不同的文化启发人们创造相似却又各具特色的美食，有因地制宜，也有迁移中的坚持，随着时间的推移，有的变量消失了，有的变量被修改，有的变量保留下来，而石门镇上的“六九酒家”保留下来的不仅有时间的味道，还有转化的灵魂。一个地方无论怎样发展，总有记忆中的味道挥之不去。
线索提供：杨朝阳
撰稿：唐师师
总编：洪樱方
投稿邮箱：zhkhdd@126.com
东北不常见的家常菜酱焖马口鱼马口鱼生活在急流或山区无污染的水域，老杨发现我附近的河流里面很少有马口鱼，我在抚顺浑河的下游，据说有马口鱼，鲶鱼、黑鱼、黄辣丁鱼（本地称：嘎鱼）、鳑鲏鱼（本地称：葫芦片）白条，翘嘴鱼，鲢鱼我都在河中钓过，马口鱼小的时候经常钓到，现在一年也钓不到一条很少遇到、后来我发现马口得在山区里或者水质特别好的地方才有，我这地方是这样你那里和我的情况一样吗？
老杨有幸这几年发现了这种情况，我就有时间就去山区或者水质特别好的地方去钓马口，钓上来马口我自己做来吃很是美味，想和大家分享一下东北的酱焖马口鱼的 *** ，有不足的地方望见谅。
首先、像我今天一样去山区里找个有溪流的地方去找马口鱼的生活地点，如何发现那你就去急流，水质干净，无污染的水域准没错，
我今年中午赶到经常去的水域，用路亚杆大概钓了三个小时左右，钓上来的鱼我直接放我带的保温箱里面保温，我去钓鱼之前买了一瓶冰镇矿泉水，加上保温箱给鱼保鲜，为什么保鲜马口鱼哪，我的经验我钓上来白条或者马口鱼夏天如果不注意保鲜，直接拿回家食用时候就不新鲜了，开车时间长回家鱼肉直接就软化腐烂了，影响口味所以我带保鲜袋保鲜回家食用时不影响食用的口味。
新鲜的马口鱼上场了，看着是不是新鲜。下面开始讲 *** *** ：
首先准备材料：一、准备的啤酒两瓶（为什么是两瓶因为我想喝不全用这么多）。
二、准备农家豆瓣酱（或者买现成的豆瓣酱、辣椒酱都行随你的口味选择）
三、香葱几根（没有香葱用普通葱也可以但是味道差些）
四、马口鱼一盘
*** 流程：一。先把马口鱼收拾干净控干水分
二、烧油九分时下马口鱼炸（不想浪费油就煎也可以但是口味没有炸的香）‘
三、用啤酒和辣椒酱混合调匀备用。
四、切葱段少许我靠这少许我也不知道多少自己感觉吧。
五、等马口鱼两面煎到八九分熟的时候，拿出啦把锅底铺上葱段，然后把煎好的马口鱼放到葱段上面，把调好的酱汁直接倒在鱼身上，酱汁漫过鱼身，如果酱汁少漫不过鱼身就加些啤酒漫过鱼身，然后慢火炖，直到汤基本干时收汤起锅，放味精或者鸡精（要是像我一样想吃原味的就什么也不要放）。
出锅一道东北家常酱焖马口鱼就做得了，记得马口鱼去饭店很少吃到啊！如果东北来饭店有马口鱼建议必点这道菜，因为马口鱼都是无污染水域长大的，及其好吃，及其健康的食品。不用担心有任何污染。
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东北的马口鱼不知道与全国其他地区是不是一样的，都是生活在无污染的环境里，老杨没去过外地钓鱼，请教全国各地的钓友了！
