散文：韭菜饼

散文：母亲烙韭菜饼

买菜回来，母亲看见了韭菜，建议晚饭烙韭菜饼。我说好啊，好久没吃了。

母亲说，趁我还有力气，再往后恐怕烙不动了。我看着母亲。母亲几个月以来，胃口总是不好，不停地去医院，吃药打针，还是日渐虚弱。我说，要不韭菜就炒着吃吧，烙饼太麻烦，你还累。母亲说，没事，烙吧。

和母亲一起择韭菜。韭菜新鲜，根上的泥还是湿的。韭菜是我去住家买的，小园子的韭菜，现割现卖，就比市场摆的好，而且不用怀疑，绝对是纯绿色蔬菜。母亲边择边说，你哥在城里吃不上这样的好菜。我说，你就别惦记了，城里人吃的好着呢。

韭菜干净，几根和韭菜一样绿的草，挑一挑就没了。母亲说，先洗了，控干净水再切，省得烙的时候出汤。我答应，先洗韭菜，洗净了放一边，开始和面。舀面时问母亲，这些韭菜，要和多少面。母亲说，差不多得烙八九张吧，你看着和。

用二大碗，舀三碗面，和面的软硬看水。小时候学和面，真像笑话里说的，硬了加水，软了加面，结果，面盆装不下了。打小做家务，母亲从不刻意地教，我和妹妹也都看会了。

会是会，几十年过来，对母亲而言，家务谁做谁的样，学不来。就如包包子，母亲一个包子捏出二十个褶，我顶多七八个，结果，包子包出来，不好意思和母亲艺术品一样的包子比肩。只好换个地方放。

母亲有一双绣花的手，我没有。我会和母亲强词，馅不是在里边吗，再好看，也是要吃到肚子里。母亲回应，衣服不单是用来遮体，漂亮了才喜欢穿。妈妈呀，你不上学真是可惜了，这逻辑整的。

和好面，盖上纱布醒着。出了厨房看见母亲在沙发上躺下了，闭着眼睛，似睡非睡。我放轻脚步返回厨房，母亲不睡也是歇着，先不打搅她。

开始切韭菜，尽量不切得太碎。韭菜是纤维菜，切短了不好。有专家说，韭菜对心脏好，母亲得了冠心病之后，医生提议多吃纤维菜，韭菜就是其中之一。切好了韭菜，一大盆。先放油，拌匀了再加盐，这样护韭菜的水份。去冰箱按八张饼备出八个鸡蛋放着。看看时间不早了，母亲也起来了。我问母亲，要不要先点大锅。母亲说，你先擀出两张再点。

家里的大锅，一直没有拆掉。烙韭菜饼一定要用铁锅烙出来的才好吃，这也是不拆的原因之一。当然，保留大锅，主要还是基于母亲做饭的习惯。

小时候一口大铁锅撑起一日三餐，不管是蒸是煮，还是煎炒烹炸，母亲都用得顺风顺水，即便后来各种电器进入厨房，母亲仍舍不得将又占地儿又麻烦的大锅灶请出去。母亲的一句话，我还得烙韭菜大饼呢，便没有谁再动过拆大铁锅的念头。

那时候，好多人家也是一样，凡是家里有和母亲差不多年纪的人，多半还保留着大锅。那大锅几十年不止实际地存在，大锅里边的“大”字，也跟随着食物活了几十年，像大饼子，大馒头，大米饭，大锅菜，连玉米面摊出来的煎饼，明明使用的是鳌子，在母亲们的嘴里也成了大煎饼。

那个年代的母亲们，饭桌上督促孩子吃饭，说的都是大口吃。小时候，母亲是不是这样说过我们，记不得了。我们家孩子少，而许多人家的房门一开，能跑出来一帮，几分欢喜几分忧。家家都是老的少，少的多，个个长身体，能吃能喝，可是，日子捉襟见肘，母亲们仿佛不往大了说，孩子们的肚子就填不饱。

家家的母亲做大锅饭都有一套，我母亲也是，孩子少，一样不影响她往大了做的热情。母亲干活麻利，别的不讲，单说这个韭菜饼，多年来一直是母亲一个人干。光吃不觉得有多麻烦，真的下手做的时候，才发现，吃一回韭菜饼，母亲不异于打一场大仗。

我也尝试过，没有母亲插手，这个饼我是烙不出来的。先不说有多忙乱，最关键的步骤，必须是母亲上阵。手感那东西，练是一回事，还是需要天赋的。

事实证明，烙韭菜饼绝对是母亲的专属，我模仿起来，就是东施效颦，更谈不上超越。不过，别的地方我有进步的空间。我能从书里书外学到各式各样的烹饪手法，而母亲不识字，又极少吃外餐，仅凭经验会限制手脚。

母女两个人的厨房，同样少不了比较，而韭菜菜饼则是母亲唯一引以为傲的、别人做不了的绝活。一辈子围着锅台转的母亲，每一餐都是精心打造，在家人的品味越来越挑剔的时候，只要是韭菜饼上桌，那顿饭的口碑一定是满分。

母亲年事高了之后，还真的让我上手了几次，话语间说的是，学学吧，等我老了，你们就吃不上这样的韭菜饼了。我没有把她的话放在心上。母亲怎么会老，好好的母亲会一直陪着我们。

每每回想起和母亲最后一次烙韭菜饼的过程，不管过去多少年，全情全景仍然历历在目。和面，和好了，醒着。洗净韭菜，切碎，先拌油，再放盐，拌匀了，放着。将醒好的面切成同等大小的剂子，两个一对，分好。一对配一个鸡蛋，数好了备用。

这之后，母亲烧火热锅。我则擀剂子，不一会儿，一张大个的面皮儿就摊在了盖帘上。然后面皮儿上铺韭菜，打生鸡蛋在上面，摊匀了，再用另一张同等大不小的面皮儿盖上，转圈压合了，一张饼完事儿，就等下锅烙了。一步跟着一步，一步都不会有差错。

母亲的烙饼手艺，是回山东老家学回来的。

韭菜饼作为母亲故乡的传统美食，端上自家的饭桌还是费了母亲不少的心思。母亲回婆家山东省高唐县窦庙村，乡亲招待母亲的更高规格的饭就是烙一顿韭菜饼。不是这顿饭有多金贵，是这顿饭做起来多不容易。

母亲喜欢吃韭菜，之前仅限于炒韭菜、韭菜馅饺子，或者，韭菜鸡蛋糕。母亲从老家学回的韭菜饼，一下子将母亲做韭菜的 *** 升了级。

母亲回来说，她是头一次见识，还有人能烙出半个锅那么大的饼，两层薄皮，中间全是馅，饼边就是一个手压出来的、不足半寸的边。就这么大的一张饼，放入热锅，还要翻几个翻，出锅时竟然还不破，不糊，得多麻利的手脚才能干出那么漂亮的活。母亲说，屯子里好多媳妇都会做，做不成的，背地里都招人笑话。

母亲较劲，回来之后尝试着做。开始时，不是皮厚了，就是馅多了，要不就是火大了，我们在母亲一次次的失败中，尝到了韭菜饼的好吃。每年春天韭菜下来的时候，韭菜饼便成了餐桌上最隆重的一道美食。

多少年以来，我的脑子里一直停留着最后一次和母亲一起烙饼的情景。

灶底是木柈烧成的碳，母亲检查火势时，碳火映出母亲那张汗津津的脸。母亲起身，抄起铲子，我也加快了手底的忙碌。擀皮儿是我给母亲做的下手活， *** 得不错，母亲也满意。母亲形容我揉面揉的劲道，擀的面皮还薄还匀。我也自信配得上母亲的夸奖。

那天，母亲打起十二分的精神，似乎就为站好最后一班岗，拼出了全身的力气。我以为母亲行，以为母亲会一直坚持下去，蹉跎岁月中，我眼中积攒了太多母亲坚强的样子，母亲是打不垮的。

母亲上灶，我也加快了速度。母亲烙好一张，我跟着就合好一张，正好供上母亲的手。我出手麻利，不过，擀皮，摊菜，打蛋，铺匀，合围，一张饼下来，也是一脸的汗。一个接一个，不停手。母亲一样，火候上来，便得一张一张地跟上。每次，这样的大饼，经常会烙上七八张、八九张，用母亲的话说，麻烦一回，就多吃两顿。

每一张饼下锅前，母亲都用沾了油的刷帚扫一遍锅，这样，饼被送入锅底时，不粘。饼入锅，母亲一只手拿铲，另一只手按着饼沿，在锅里转。我始终做不好的，就是这转之后的下一步：翻饼。饼太大了，脸盆大小，溜薄的面皮在被鲜韭菜沓湿了之后，筋性变小了，劲儿使不匀，就容易破破掉。

母亲不担心这个，做起来得心应手、游刃有余，她的手感来自于经验，轻重缓急拿捏得当，一张硕大的饼在她手里就是练了多年的戏法，找不到破绽。转着、翻着，薄薄的面皮逐渐变得硬梆、泛着金黄，一张熟透的饼便“嗖”的一声从锅底飞出，落到了案板上。这时，如果家里有急着吃的人，菜刀对着大饼，一个十字花切下去，四小页饼摆入盘子，吃的人满屋走着，边吃边唏嘘，好吃，好吃，太好吃了。

我和母亲的合作还没有结束，我一张一张地擀，母亲一张一张地烙。母亲说，这活啊，两个人干，就是轻省。以前的母亲从来没说过这样的话，那时候的母亲，年轻、健康，干起活来脚底生风。母亲突然老了，母亲是什么时间变老的，天天在一起，昨天、今天，明天，重复又重复，没有明显的不同，而母亲就在悄无声息中，就有了眼前的样子。

韭菜饼烙完了，灶台上下来的母亲，汗珠一对一双地掉，看不出她所说的轻省。母亲用毛巾擦去汗水，脸色少见地红润。我让母亲歇着，如果不是因为烙韭菜饼，母亲早就不进厨房了。母亲又一次从她干了一辈子的厨房走出来的样子，我永生都会记得，缓慢、甚至，依依不舍。

母亲过世之后的第二年，房子装修，铁锅灶终于拆除了。厨房又添了新物件——电饼铛，上下加热，想吃韭菜饼，也不用练就母亲的那手绝活了。电饼铛多大，饼就多大。样貌一样，成色相比大铁锅烙的差好多，电火和柴火做出来的食物没法比，而我要的味道，不管用什么样的锅都做不出来了，被母亲带走了，永远的。

学做老妈拿手的韭菜饼，外酥内软不露馅，皮薄馅多又鲜美

小时候特别爱吃老妈做的韭菜鸡蛋饼，那时候家里还有一片小菜园，里面种的就有韭菜，寄宿制学校，每双周回家一次，总是少不了缠着老妈给做韭菜饼的，用剪刀去小园子里剪韭菜，早晨的韭菜带着露水，生机勃勃，十分的新鲜，做出来的饼子也好吃，一口气能吃上好几个。

现在小园子早就没了，吃韭菜一般都是直接买现成的，不过老妈常说还是没有自己种的好吃，现在在研究怎么弄盆子在家种韭菜呢，我倒是吃不太出来，不过自己买的韭菜比自己种的还要粗壮一些。今天来自己尝试一下韭菜饼，一起来看看吧。

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韭菜鸡蛋饼的做法

食材：韭菜、鸡蛋、面粉

调料：食用油、盐、十三香

步骤：

1、先准备好需要的食材，韭菜洗干净切掉一点点根部，因为根部上面比较难洗，所以直接切掉比较方便些，面粉放到碗中备用；

2、把韭菜切成小段放到碗中，鸡蛋打到碗中搅拌散；

3、锅中放油然后把打好的鸡蛋倒到锅中，煎成鸡蛋饼之后盛到碗中冷却一下；

4、把装着面粉的碗中加入少量的水开始搅拌，直接充分融合后揉成面团；

5、把揉好的光滑的面团装到保鲜袋中；

6、刚才煎好的鸡蛋已经没那么烫了，我们从碗中倒出来然后切成鸡蛋碎，切好的韭菜中放入适量的盐和十三香；

7、然后把切好的鸡蛋碎倒入韭菜中搅拌均匀；

8、可以开始处理面团了，面团拿出来切成小段，桌上可以放点油以免面团沾到面板上；

9、然后把韭菜鸡蛋馅包到面团里，再按压成饼状；

10、接着开火，锅中倒油，然后把饼子放到锅中开始煎制就可以了，差不多的时候翻面，让两面都受热均匀，全程保持小火即可，以免火大面皮的颜色变黑。

11、两面都变成金黄色的时候就好啦~

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接着装盘准备开吃，虽然写的看着比较复杂，但是看着图操作就方便多了，这样煎出来的韭菜鸡蛋饼皮薄馅多，十分的鲜香，一顿能吃上好几个。

韭菜的做法比较多，要说比较爱吃的除了韭菜馅的水饺就是韭菜饼了，如果你还有更推荐的吃法，欢迎在评论中进行沟通交流呀。

#10月吃什么#

分分钟锁住100万吃货的胃—千层韭菜饼，层层酥脆，超适合早餐吃

韭菜饼

准备食材：

韭菜，鸡蛋，食盐，酱油，蚝油，食用油，面粉

1.将准备好的韭菜放在清水中冲洗干净，韭菜如果表面有一些老黄叶要给它处理掉，韭菜的尾部也要处理干净。处理好后，再用清水洗净。洗净后的韭菜，用手甩掉表面的水分，放在案板上，用刀给切成小段，切好后的韭菜放在一旁备用。

2.准备一个干净的盆，将切好后的韭菜倒入盆里面，往上面加入少量的面粉用筷子给它搅拌均匀，搅拌好后放在一旁。鸡蛋表面用清水洗净，洗净后的鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油调味。用筷子将盆里面的所有食材给搅拌均匀。

3.平底锅预热，在上面刷上一层油，弄好后的韭菜泥倒在上面，用铲子给它摊开，这样子更容易煎熟。

4.锅中的韭菜饼的底部煎好后用铲子翻另外一个面，直到韭菜饼两面都煎至焦黄之后，盛出即可食用。这样子做出来的韭菜饼有韭菜鲜香的香味，营养跟口感非常的不错。

?营养价值

韭菜营养跟口感都很棒，煮煎炸或者包饺子都少不了它的身影。它有补肾养血气，通肠胃，还有通肝?舒气，等好处。今天我们也用它来分享2种做法，简单好吃又营养。

想要滋阴补血吗？这道家常韭菜饼少不了

家里的绿豆芽刚好可以吃了，韭菜和绿豆芽洗净备用切碎，加一个鸡蛋加一些水，少许盐搅拌均匀，盐不能多，多一点就会咸，一丁点就可以了加入面粉搅拌成干一点的面糊，图片这样准备菜籽油用锅铲铲一点点油放入平底锅用小勺子一勺一勺的面糊放进平底锅小火慢慢煎，煎到这个状态就可以翻面翻过来用锅铲把韭菜饼压扁，尽量压得扁一些压好的样子，压好之后继续煎，煎到两面都是锅巴，锅巴越多饼越香煎好的样子，锅巴脆脆的，又香又好吃窗户边的自然光线窗户边的自然光线加点辣椒面蘸着吃更有灵魂了

韭菜饼这样做蓬松松软，凉了也不发硬，快来看看怎么做的吧

韭菜饼是很多早餐店买爆的一款早餐饼，今天来跟家人们分享一下，好吃简单好做，下面来看看怎么做的吧

之一部:和面，准备500g的普通面粉?380g的温水+5g盐+10g糖搅拌均匀后和面，盖上保鲜膜发酵。

第二部:和馅，准备韭菜清洗干净沥干水份切成小段，粉丝温水泡发后切小段，三个鸡蛋打撒放锅里面炒碎，最后把三种菜加入调料拌匀，需要的调料如下图所示。

第三部:把发酵好的面粉转移到硅胶垫上然后套上一次性手套稍微把面稍微揉一下，分成小剂子，用收按压成圆形饼状，再把馅料包入小饼子里面，最后包好的饼放入电饼档或平底锅煎至两面金黄就可以了。

最后看看成品吧，这样做的韭菜饼凉了也不发硬，自己做馅料很足，喜欢吃啥就放啥菜，喜欢的家人们关注我一下呦<比个心>

春季美食「韭菜饼」的做法，味道鲜美很香

春天到了，露天绿叶蔬菜越来越多，韭菜就是最早发芽的绿色蔬菜，韭菜的味道鲜美，是大人孩子都特别喜欢吃的蔬菜。开春之一茬韭菜的味道最为鲜美，今天用韭菜做一道人人都喜欢吃的美食～韭菜馅春饼，我们这边都叫它"哈饼"。宅在家里的小伙伴，喜欢的一起来 *** 吧～超级美味噢~

韭菜饼的用料

中筋面粉400克 盐2克 清水200克 韭菜400克 煎鸡蛋100克 植物油30克 生抽10克 盐2克 葱20克

韭菜饼的做法

步骤1

准备食材一，面团部分。

步骤2

把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。

步骤3

揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。

步骤4

面团松弛期间 *** 馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。

步骤5

把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。

步骤6

取一个松弛好的小面团，擀成厚度为1mm左右的圆形薄饼。

步骤7

取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。

步骤8

把另一半饼折过来后用叉子按压住边缘。也可以用手指按压。

步骤9

依次做好后放入平底锅。不用倒油，开中火。

步骤10

烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

步骤11

出炉后从中间切开，趁热开吃吧~

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

韭菜饼的烹饪技巧

馅料中盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料和食材。

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作者：糖小田yuan

百吃不腻的韭菜饼#《风味人间》美食复制大挑战#教程

面粉与温水混合用勺子搅成絮状，由于面粉吸水性不同，温水不要一次倒入，先倒入大半看情况再增减。揉成光滑不粘手的面团。将面团分成两份。每份分别揉成长筒型切成大约相同份量的剂子。每个剂子分别揉成大约相同的长度。放在涂了油的盘中(防粘)，表面再涂一层薄油。盖保鲜膜静置40分钟。韭菜洗干净切碎。鸡蛋先搅拌均匀。锅内放油，油热后倒入蛋液用筷子顺一个方向不断搅拌锅里的蛋液，直至鸡蛋成小块状，盛出放凉再用。韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，油，蠔油，鸡粉混合搅拌均匀。静置好的面条撠成长方型。中间放入韭菜馅料。面皮两边对折。两边封好口，轻轻将面条拉长。注意力度要轻，不要拉破面皮。从面条一边开始往内卷，卷成圆型。轻轻将面团压扁。平底锅涂一层油，油温热后转小火放入韭菜饼坯子，煎一会就翻转过来煎另一面。煎的过程要两面不断翻转避免煎焦。煎到两面金黄即可。由于面团是卷的，建议多煎一会让卷在里面的面也熟透。成品。

不揉面不发面5分钟出锅，教你做“煎韭菜饼”太鲜美

韭菜是个好东西，所以韭菜很多人都喜欢吃。韭菜的做法很多最常见的韭菜炒鸡蛋哈哈，你们肯定都吃过，很多人都知道也非常简单！但是韭菜这个食材很多人做的时候就是几个问题容易出水做出来不好吃，最重点就是韭菜做的老是吃得容易塞牙非常影响体验哈哈，不知道大家是不是都这样子。

（视频观看更详细）

今天呢我们要用韭菜来做一款面食，2个特点就是做法简单又好做，而且做的韭菜不容易出水还比较嫩吃了不塞牙。我们就要稍微煎一下就可以出来，不到10分钟就可以做完成哦，老少皆宜，非常适合早餐或者晚上的时候简单吃一下，而且韭菜本身的营养价值也比较高，快快跟我们做起来，把好吃又简单的韭菜饼做给家人吃哦。

韭菜煎饼的配料：

韭菜适量

胡椒粉适量 盐5克 2个鸡蛋 面粉50克 色拉油适量

*** 流程：

我们选比较新鲜的韭菜，因为老的韭菜吃起来比较容易塞牙，所以鲜嫩好吃，一般早上去菜市场买得比较好，下午的话韭菜可能就容易坏品质比较差一些，然后我们用刀切成丁，韭菜可以适当的切小一些，这样我们吃起来的口感也会好一些。

我们把萝卜丁也切成丁，然后再把萝卜丁放入韭菜搅拌，为什么要加萝卜丁呢，之一就是我们加入之后颜色好看，而且胡萝卜的味道和口感更加清晰好吃。

我们加少许的胡椒粉适量，胡椒粉适量就可以，如果想吃味道重一些可以多加一些也是没事的，因为胡椒粉养胃暖胃的作用，然后再加入 盐5克，再加入2个鸡蛋。

我们再加入面粉50克，我们加入普通面粉就可以，如果想吃更好一些我们可以加入五星得利的7星面粉，这样的面粉更香更好吃哦！

我们锅中加入少许色拉油适量，差不多120度左右就可以。

然后我们把搅拌均匀的韭菜面桨，然后慢慢煎成饼块状就可以出锅啦，小小可以根据自己的口味来定，大的话煎的时间就比较长一些，如果小的话就煎的时间短一些。

亲测试吃：

1韭菜煎饼太香太好吃咯，一口一个韭菜香味，真的是韭菜这样做简单还好吃，做法或者吃法大家可以适当加一些醋或者酱油水沾一下就可以开始吃啦！

减肥我就服这个饼，低脂高纤维不长肉，吃完半天都不饿，营养丰富

夏天最闹心是热，不爱运动，爱长肉。尤其是像我这吃货一枚，除了要禁得住美食的诱惑，还得把减肥和控制体重当作长期的事儿来做，一不小心就会长肉了！又到了宝妈减重的时候，这些日子吃得还挺美，没饿着还瘦了，其中有一道美食是可以吃的，我基本早餐常吃它，营养丰富，还不长肉！

它就是现在更受欢迎的健康好食材：黑全麦粉！这种面粉，相对于普通面粉来说，黑不溜秋的还粗糙，但是人家营养可比普通面粉高多了，除了铁、钾和钙含量高，还是减肥人士的更爱！高纤维、低脂肪、低热量，吃到肚里饱腹感强，顶饿！

用黑全麦粉来烙饼，可以说是最快手最简单的做法，3分钟就能做一张，比做馒头可简单省事多了，最关键的是我做的饼软乎乎还可香了！最可贵的是，这个饼里，我还放了大量的韭菜来提香，它的加入使得粗纤维更加丰富，进到肚子里后吸收水分会膨胀，饱腹感更强，同时也会加速肠蠕动，排油排毒素。所以说，这个饼，简直是大爱，一张饼下肚，一上午都不会饿，营养有了，饿肚子的问题也解决了，还不长肉肉哦！每一次我都会多做几张，随吃随拿可方便了！

【黑全麦韭菜软饼】

需要的食材（5张28厘米饼的量）：黑全麦粉300克，韭菜110克，鸡蛋1个，盐多半勺，十三香半勺，植物油少许

详细做法：

之一步，把做饼的食材都准备好：黑全麦粉300克，韭菜110克择洗干净，鸡蛋有1个就够了；

第二步，把黑全麦粉倒入盆里，磕入1个鸡蛋，再加多半勺盐，放半勺十三香；

第三步，用筷子把这些都和黑全麦粉拌匀，然后分次加入清水；

第四步，边加水边用筷子搅成稀面糊，状态是筷子搅过后，痕迹马上就消失，这样就可以了；

第五步，再把韭菜切成末，放入稀面糊里；

第六步，用筷子搅均匀，这个韭菜黑全麦糊就调好了；

第七步，电饼铛上下火预热，只需在下盘刷入一点点植物油就好，舀入1饭勺半的稀面糊倒在电饼铛上。我这个饼铛是28厘米的，大家做的时候根据自己的饼铛大小灵活掌握；

第八步，快速把面糊摊均匀，摊平，合上饼铛，上下火烙3分钟，中途不用翻面；

第九步，香喷喷的黑全麦韭菜饼就烙好了，别看黑不溜秋不好看，但味道和口感一点都不差，咬上一口软乎乎还倍儿香！依次烙好所有的饼，需要注意的是，只需要之一张刷植物油，后边的几张全是无油操作哦！

【黑全麦韭菜饼】烙好了， *** 要点和需要注意的事项宝妈再来唠叨几句：

1，黑全麦粉里，加入韭菜和鸡蛋，除了增加营养，还能增加口感，吃起来更香更软乎；

2，面糊要稀点，太稠的面糊摊不匀摊不开，这样烙出的饼就会很厚，影响口感；

3，用电饼铛烙这个饼，只需之一张刷点植物油就好，借点香味，后边的全部省略，无油干烙；

4，如果没有电饼铛，可以用炒菜锅或者平底锅来做，需要注意的中途需要翻面，因为它不是上下火加热；

5，吃不完的饼可以装入保鲜袋冰箱储存，吃的时候微波炉叮50秒即可。

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做的更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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