人到中年要多吃木耳和黄花菜，教你最健康吃法，不蒸不凉拌，简单好吃又开胃，家里老人小孩都爱吃！
记得小时候，经常和弟弟妹妹们跑到家里附近的一座小山坡上玩。不知道什么季节，那里就会长着一片漂亮的黄花。自己还小，见识又少，根本不知道那是黄花菜，只知道自己很喜欢这花朵，总喜欢摘来玩。
有一天发现我老爸竟把这花朵煮熟来吃，才从老爸那知道，"它叫黄花菜"。也不记得老爸是怎么鲜煮黄花菜的，只知道自己不喜欢吃。
只要是自己吃过不好吃的东西，再也不会去尝试第二次。但上高中那会，看到很多人都在爱抢那一碟杂素菜来吃，出于追求美味的心理，也抢来一碟尝试。才知道原来干黄花菜也能做如此美味素菜。
关于黄花菜的做法，小蓝在前面也分享过两种做法。今天再分享第三种做法，是一道适合一家大小秋天食用的健康开胃菜，喜欢就试试吧。
准备食材:
黄花菜1把、脆口木耳几朵、豆角少许、胡萝卜少许、姜、葱、蒜
之一步:
提前一两个小时，把准备好的黄花菜和木耳分别放入不同的容器里，并加入清水浸泡。
第二步:
接着，把长豆角处理一下，先掐除豆角的头尾，再折断成5厘米左右的段，再放入盆里，加入没过豆角的清水，再往水里加入少许碱粉和少许盐混合均匀，浸泡十分钟后再清洗更干净。
第三步:
把泡发好的木耳清洗净，再切成细条；还准备少许胡萝卜，同样切成胡萝卜丝；姜切成姜丝，香葱头切片，蒜切成蒜片，备用。
第四步:
接下来，起锅加少许食油，先倒入豆角炒上一两分钟，炒至豆角微微变色，就可以盛出锅，备用。
第五步:
锅里再加入适量食用油，把姜丝、香葱头、蒜片和木耳、胡萝卜一起倒入锅里，煸炒上一分钟，炒出香味后，倒入泡发洗净的黄花菜继续翻炒均匀，再倒入半碗清水，盖上锅盖，大火烧后，再改为中火焖煮3至5分钟。
第六步:
开盖后，倒入豆角翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一分钟，把豆角焖熟透。
第七步:
倒入一些事先调好的淡生粉水(一小勺生粉加5勺清水兑好的)，再加入适量盐、少许蚝油，开大火翻炒均匀并收汁浓稠，就可以关火。拿个漂亮碟子盛起来，我们的健康的家常素菜就做好了！ 黄花菜搭配木耳这做法虽简单，但味道真的很好，色泽也诱人，开胃好吃又有益健康!创作不容易，喜欢就点个赞吧！
小贴士:
1，这道菜的菜名叫胡萝卜木耳炒黄花菜，所以豆角可以放，也可以不放。喜欢吃鸡蛋的，也可以先炒两三个炒鸡蛋，出锅前再放在一起炒均匀就可以了。
2，豆角先炒一炒，再放在一起煮，吃起香一些，口感也更好。
3，关于吃黄花菜和木耳的好处，大家可以上网查询。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食做法，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必 *** )
一把黄花菜，一个红椒做简单的凉拌菜，色泽鲜亮，清淡爽口又开胃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽开胃的“凉拌黄花菜”。
黄花菜营养丰富，为佐餐佳品，尤其是颜色，看着都有食欲，黄花菜还可以经过加工做成干菜，四季都可以食用。在菜市场看到新鲜的黄花菜，买了3块钱的，做一道简单的凉拌菜。色泽鲜亮，搭配红椒丝，看着就有食欲，做法很简单，步骤很详细，让我们一起看一下吧。
【凉拌黄花菜】
材料： 黄花菜 红椒
辅料： 大蒜
调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 米醋
做法：
1. 黄花菜放在盆中用清水洗净，掐掉一段放在盘中
2. 红椒一个，洗净去蒂从中间切开，切成长段，切成细丝，
3. 全部切好，放在盘中备用
4. 大蒜几粒放在小碗中，用工具捣成蒜泥
5. 烧一锅开水加入食盐和植物油，给黄花菜焯水
6. 焯水2分钟左右，控水捞出到大碗内过凉水
7. 挤干水分的黄花菜放在盆中备用
8. 加入红椒丝和蒜泥，加入食盐，鸡精，白糖和米醋
9. 加入芝麻香油，用手抓拌均匀，
10. 抓匀之后放在盘中，美味即享
温馨提示：
1、 黄花菜洗净，掐掉一段，加入食盐和植物油焯水
2、 红椒丝和黄花菜搭配，颜色鲜亮，加入蒜泥简单拌一拌
3、 不用炝油，加入芝麻香油拌匀
凉拌黄花菜，做法简单，成品色泽鲜亮，看着都有食欲，但是一定要洗干净择干净，焯水之后简单拌匀即可。10分钟能上桌的快手凉拌菜，夏天很受欢迎，在家可以尝试做一下，清爽开胃解油腻，下酒也很不错，希望您能够喜欢。
两吃黄花菜今天清理冰箱，发现了被忽略好久的黄花菜，赶紧拿出来一些泡起来，做了黄花菜炒肉和凉拌黄花菜。还是一样的美味，可爱的忘忧草??
黄瓜苦瓜靠边站，遇到黄花菜抓紧吃，鲜嫩营养正当季，拌着吃真鲜导语：入伏后，黄瓜、苦瓜靠边站，遇到这菜抓紧吃，鲜嫩营养，随手一拌真鲜美，错过了要等一年才能吃，不懂吃可惜了！
朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~三伏天，连续潮湿闷热的天气，让很多朋友都不爱吃饭提不起食欲来，晚上热的觉都睡不踏实。基本一整天都要开着风扇和空调，又闷热又潮湿，上火又着急的，热得心烦意乱的。热的这样，也只有凉拌菜能够把烦闷的心治愈。
每到夏天，各种各样的开胃凉拌菜，陆陆续续地开始上桌啦！其实凉拌菜比大鱼大肉都吃香！在家里基本每天都少不了这道凉拌菜，还有每天换着花样来做，为的是叫家人吃得好，吃好了心情就好了，一家人还能和睦相处，没有烦心事。开开心心每一天哦～说到凉拌菜，大部分朋友都能想到是凉拌黄瓜，简单快速，清脆爽口又好吃。三伏天，我家基本每天都离不开凉拌黄瓜，每天都有。
入伏后，还有一种蔬菜适量凉拌着吃，每年的7月到8月，山里这种野菜都会长出花苞，它不仅长得好看，还有很好的观赏价值；每年朋友们都会去山里掐一些回来储存着，是一种很受欢迎的一种野菜！野菜的名字叫“黄花菜”，又叫金针菜，忘忧草。黄花菜的药用价值也很高，性凉味甘，抗衰老，降低胆固醇，还有祛湿，通便等功效；
黄花菜可以炒着吃，做饼吃，凉拌吃，炸着吃等都可以的。下面就分享一道凉拌黄花菜的农家做法，这样做的黄花菜鲜嫩营养，开胃爽口，吃了还想吃，美味！
1、将新鲜黄花菜里的茎掐去，把芯也去掉，（这里要注意一点，黄花菜的花芯含有秋水仙碱，这花芯里有毒，一定要把花芯摘掉，才可以放心食用。）全部清理干净，再用流动的清水洗干净。
2、锅中加入适量的水，水开后，放点盐，再放点食用油，倒入洗净的黄花菜焯水；1分钟后，捞出来过凉；再把过凉的黄花菜沥干水分放入盘子中。
3：调个料汁；将切碎的蒜末，小米椒圈放入碗中，再放入白糖，盐，生抽酱油，鸡粉，米醋，香油拌匀，然后倒入沥干水分的黄花菜里。一道鲜嫩营养，开胃爽口的凉拌黄花菜就做好啦！喜欢的朋友一定要试试哦～吃过的朋友都会爱上它哦～
入伏后，黄瓜、苦瓜靠边站，遇到这菜别错过，鲜嫩营养正当季，随手一拌真鲜美，不懂吃可惜了！
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不知道吃什么，凉拌黄花菜准没错！黄花菜清洗干净备用。烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，没有煮好的黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了！煮好的黄花菜放入冷水里冰一下捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上就可以吃啦！成品图成品图成品图成品图成品图
凉拌黄花菜，夏天吃的爽口小凉菜，用上这些调料，味道超级棒美食,菜谱
教你一手黄花菜的经典吃法，健康美味，保证吃一口就欲罢不能老家山坡后有一片草地，每到夏季，成片的野生黄花菜开始成熟，放眼望去，黄色和绿色连接在一起，好看极了。这时村里的人有的忙了，每家都会采摘一些，回家做成美食，好好享用一番。剩下的直接晒成干，便于储存，留着冬天炖菜吃。晒干后再用来烹制，又是另一种风味了。离开家好多年，黄花菜成了想家时更好的一丝安慰，买点炒来吃，仿佛又回到了儿时的那个地方。
黄花酱这道菜你听说过吗？正常炒菜或是凉拌，黄花菜都是比较受欢迎的家常美食，今天要做的这道菜并不是用黄花菜做酱，准确说是酱炒黄花菜才对。
黄花酱
准备食材：鲜黄花菜300g 葱花5g 黄豆酱100g
*** *** ：
1、炒锅烧油，放入葱花炒香
2、放入洗好的黄花菜翻炒
3、然后放入黄豆酱继续翻炒
4、放入2g鸡精，小火咕嘟3分钟即可
5、出锅， *** 完成，简单又好吃。
过年的时候 姨妈家给了很多花生米 现在的天气 闷热 没胃口 炒花生米太油 那就试试这个凉拌花生吧 非常简单 来点jiu 那滋味 爽快
By 菜单专点黄花菜
用料- 大粒花生米 适量
- 芹菜 适量
- 食盐 适量
- 油 适量
- 胡萝卜 适量根
- 葱 适量
1、配菜切丁后焯水，焯的水里加点盐，备用
2、砂锅煮花生米 ，加水加盐，煮到你喜欢的口感，我喜欢软烂一点，所以时间长，这个可以自己控制
3、把食材放一起，加上葱，热油浇葱上，凉拌就可以吃啦！
小贴士这道菜没啥技巧，调料也只用到了盐，比较保证菜原汁原味，非常非常非常的简单，开吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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7月太热吃不下饭，教你15道凉菜的做法，开胃又下饭，15天不重样大家好，我是橘子姐，现在的天气越来越热，热的都没有胃口了，什么回锅肉，红烧鱼的根本吃不下去，一家人就馋凉菜，不管是配米饭还是配馒头，都是相当的下饭过瘾，而且还开胃，这里分享了15款凉菜的家常做法，每一款都是老百姓饭桌上常见的美食，价格实惠，营养美味，下面看看你最喜欢哪一款吧
1、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的做法：首先把皮蛋煮一下，去除异味，切的时候也好成型，煮好之后一个皮蛋切成四瓣摆在盘中，中间加上彩椒粒，蒜末，葱花，再加上生抽，香醋，香油，盐，搅拌均匀美味即成
2、凉拌黄花菜
凉拌黄花菜的做法：新鲜的黄花菜首先一定要处理一下，因为里面含的有秋水仙碱，去除这个秋水仙碱的 *** 就是把花瓣掰开，把里面的花芯摘掉，再放入开水锅中，加一勺盐一勺油，焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出控干水分，放在盆中备用，另取一个碗中，碗中放蒜末，米椒粒，用热油浇在上面，激发出调料的香味，加上生抽，香醋，香油，白糖，盐，和黄花菜搅拌均匀，美味即成
3、凉拌腐竹
凉拌腐竹的做法：腐竹首先用温水泡一下，泡到里面没有硬心，放在开水锅中焯水，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加一把薄荷叶，一个彩椒丝，再加一勺粗的辣椒面，一勺细辣椒面，白芝麻，蒜末，葱花，用热油浇在材料上面，接着再加生抽，香醋，姜汁，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀，美味即成
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4、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮的做法：一斤的豆腐皮切成细丝，放在开水锅中，加一勺盐，焯水一分钟去除豆腥味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，放在盆中加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，香醋，生抽，蒜泥，辣椒油，香油，搅拌均匀，美味即成
5、凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法：把苦瓜对半切开，把里面的瓤挖出来，再切成薄片，放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水一分钟，去除一下苦味，捞出放在凉白开中冰一下，再次捞出沥干水分，加蒜泥，米椒粒，盐，香油，白糖，香醋，搅拌均匀，美味即成
6、凉拌豆角
凉拌豆角的做法：豆角先不要切，洗净后放在开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水至断生，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，切成均匀的小段放在盆中，加蒜末，米椒粒，芝麻，用热油泼上面，激发出香味之后，接着再加少许的盐，白糖，生抽，香醋，搅拌均匀，美味即成
7、凉拌土豆片
凉拌土豆片的做法：2个土豆削去外皮之后，继续用削皮刀削成薄片，放在水中清洗掉上面的淀粉，再放在开水锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，加上蒜末，芝麻，葱花，用热的花椒油浇在上面，接着加生抽， 香醋，姜汁，白糖，盐，麻辣鲜，薄荷叶，搅拌均匀，美味即成
8、凉拌包菜
凉拌包菜的做法：包菜撕成小块，木耳泡发撕成小块，胡萝卜切成小块，放开水锅中焯水，捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分，3个鸡蛋煎成鸡蛋皮，切成小块放在里面，接着加蒜泥，辣椒油，生抽，香醋，姜汁，香油，白糖，盐，搅拌均匀，美味即成
9、凉拌蒜苔粉丝
凉拌蒜苔粉丝的做法：蒜苔先放在开水锅中焯水30秒，放在凉白开冰一分钟，捞出撕成细丝，粉丝放在开水里煮一下，捞出放在凉白开冰一下，再次把两样食材捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，加辣椒油，蒜泥，生抽，香醋，白糖，盐，搅拌均匀，美味即成
10、凉拌海带
凉拌海带的做法：把海带切成细丝，放在开水锅中，加一勺醋，加醋可以去除腥味，还能使海带熟的快，煮5分钟之后捞出放在凉白开冰一下，再次捞出沥干水分放在盆中，加一个彩椒丝，蒜末，葱花，辣椒面，用热油浇在上面，接着加生抽，香醋，盐，白糖，姜汁，搅拌均匀，美味即成
11、凉拌洋葱
凉拌洋葱的做法：凉拌洋葱，我们当地也叫老虎菜，首先洋葱切成细丝之后，放在凉白开冰一下，去除洋葱中的辛辣味，几分钟后捞出沥干水分放在盆中，加一把荆芥，一个彩椒丝，盐，白糖，香醋，香油，搅拌均匀，美味即成
12、凉拌芹菜
凉拌芹菜的做法：凉拌芹菜更好选择这宽一点的芹菜，把芹菜斜着打花刀，切成均匀的段，彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，搅拌均匀，美味即成
13、凉拌莴笋
凉拌莴笋的做法：莴笋先削皮外皮，切成细丝，一个彩椒切成细丝，都放在凉白开中冰一下，使口感更脆爽，几分钟之后捞出沥干水分放在盆中，接着加蒜泥，盐，白糖，姜汁，香油，麻辣鲜，搅拌均匀，美味即成
14、凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇的做法：杏鲍菇先放在锅里蒸熟，再撕成细丝，加一个彩椒丝，一把香菜段，盐，白糖，生抽，香醋，香油，蒜泥，熟芝麻，搅拌均匀，美味即成
15、苦菊切掉根部，鸡蛋皮切成条，木耳泡发后，焯水至断生，放在凉白开冰一下，一个彩椒丝，都放在盆中加一勺蒜末，用热油浇在蒜末上激发出香味，接着加盐，香醋，生抽，白糖，一把花生米，搅拌均匀，美味即成
以上都是懒人版的家常凉菜做法，简单美味，营养健康，全家人都喜欢吃，您比较喜欢第几款做法呢？欢迎留言指导哦
烹饪小贴士：
有些绿色的菜，在焯水的时候加盐和油，可以使焯水后的菜颜色依然翠绿，不会变黄
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鲜黄花菜洗净。沸水烫熟黄花菜至透明状，两分钟即可。用直饮水浸泡煮好的黄花菜至凉。加入蒜末和朝天椒碎，各种调味即可。
