香菇是世界第二大食用菌，也是我国 特产 之一，在民间素有“ 山珍 ”之称。它是一种生长在 木材 上的 真菌 。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群 、铁 、 钾 、 维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

那么香菇有哪些好吃的做法呢？

香菇鸡粥

需要的食材有：

大米、鸡胸肉、胡萝卜、玉米、生姜、香菇。

1 香姑洗净用温水泡发；

2 鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用；

3 大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟；

4 大火烧开转小火煮至米粒开花；

5 倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟；

6 将玉米粒和胡萝卜块放入锅内；

7 放入适量的盐，再熬制5分钟即可。

香菇冬瓜汤

需要的食材有：

冬瓜、鸡骨架、鲜香菇、盐、白糖、葱。

1、带皮冬瓜去瓤洗净宰成坨坨，鲜香菇和鸡骨架洗净沥水备用；

2、鸡骨架放入砂锅加适量清水，先用大火烧开后去浮沫，再转中火熬制鸡汤而成；

3、加入冬瓜，用中大火煮制；

4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇，调入适量盐；

5、放点儿白糖提鲜，直到冬瓜完全透明起锅；

6、洒入葱花就可以吃了。

竹荪虫草花煲鸡

材料：竹荪50g 鸡250g 虫草花100g、油3g 盐1勺 酱2勺 醋1勺

做法

1竹荪并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分

2虫草花不需漂洗，用冷水泡五六分钟，倒掉水就可以了

3鸡剁块后焯水备用

4在砂锅里放入鸡块，虫草花，竹荪和姜片

5加淹没过食材的水，然后煲四五个小时即可

香辣虾

材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

老鸭冬瓜汤

材料：鸭一只 冬瓜500g，姜3片 盐巴少许

做法

1鸭内外清洗干净

2冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用

3洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时

42个小时后放入冬瓜

5再炖1个小时即可

（安康母婴）第四周一方面仍然是分泌乳汁、增强体质，另一方面则是新妈妈迈入正常生活“出月子”的过渡期，这一周最重要的是巩固坐月子成果，进一步滋补改善体质，饮食原理在第三周的基础上升华。

第四周 进补巩固阶端 关键词 固本培元

早	六色水果汤	花生红枣小米粥	干贝冬瓜汤	香菇鸡肉粥
中	木瓜排骨汤	鲫鱼豆腐汤	参枣乌鸡汤	通草猪蹄汤
晚	番茄丸子汤	红小豆黑米酒酿粥	当归生姜羊肉汤	山药老鸭汤

六色水果汤

产妇坐月子忌吃生冷食物，因此，有的产妇连水果都不敢吃。事实上产后需要大量的营养物质帮助身体快速恢复，因此，更要强调饮食多样化，平衡膳食，这就包括鼓励摄入一定量的水果。如果怕凉，水果煮后就可以了。这道水果汤，滋味鲜甜，颜色明快，既补身体又增进食欲，大家学着做起来吧！

用料

酒酿 苹果 木瓜 橙子 菠萝 紫薯 香瓜

做法

1、木瓜、苹果、橙子、香瓜、菠萝切丁

2、紫薯煮熟切块备用

3、酒酿加水煮沸，加入果丁一起煮开即可。

花生红枣小米粥

将花生与红枣配合食用，既可补虚，又可补血，可以使产后新妈妈虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。花生红衣有补血、改善血小板质量的功能，所以吃花生时更好连红皮一起吃掉。

用料

花生 红枣 小米

做法

1、将小米、花生用清水洗净，浸泡30分钟，备用。

2、红枣洗净，备用

3、小米、花生、红枣一同放入砂锅中，以大火煮沸。

4、转小火，将小米，花生煮至完全熟透后即可。

干贝冬瓜汤

冬瓜营养价值很高，特别是维生素C为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍；干贝有稳定情绪的作用。吃些天然的食品，对妈妈和宝宝都比较安全。此汤性平，适合所有体质的妈妈们。

用料

冬瓜 干贝 胡萝卜 米酒 姜 盐 小葱

做法

1、干贝用温水洗干静，加少许米酒蒸30分钟

2、冬瓜去皮去籽，切小块

3、胡萝卜去皮，切小块

4、蒸好的干贝晾凉，撕成丝状

5、起油锅，爆香姜丝后倒入干贝丝和胡萝块煸炒，加入蒸干贝的汁

6、炖锅放入冬瓜以及炒好的胡萝卜干贝丝，加清水没过，大火煮开

7、转小火再炖15分钟加小葱点缀即可

香菇鸡肉粥

此粥软烂鲜美，营养丰富，妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

用料

香菇 鸡胸肉 小青菜 大米 盐 植物油 姜

做法

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，小青菜洗净后用手撕成小片，姜切片

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入小青菜，加盐调味即可

木瓜排骨汤

木瓜排骨汤，汤清，肉白，瓜色艳。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷哦。 肯定让产妇食欲大增！

木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！

用料

排骨 木瓜 葱 姜 料酒 醋 盐

做法

1、木瓜削皮，去籽，切大块

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

鲫鱼豆腐汤

奶白的鲫鱼豆腐汤，虽然做法简单，却有有非常好的催奶功效。产妇一定要多喝汤，这样才能乳汁分泌旺盛，向“大奶牛”的方向努力！

用料

鲫鱼 豆腐 盐 小香葱 姜

做法

1、锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。（此步骤主要是为了能把鱼煎的完整，使鱼皮不破）

2、鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

3、另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

4、一次性倒入足量的，已经烧开的水。

5、大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

6、豆腐切块

7、当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入豆腐。改中火，煮至豆腐表面出现孔洞。

8、加入适量盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

参枣乌鸡汤

乌鸡的补益效果比白鸡肉好，一般炖补的药膳多可用乌鸡，它能滋养五脏、补益虚损、调理脾胃，强壮筋骨，活络血脉、调经理带。

党参：具有补中益气、生津养血的效果，平时适量服用党参，能促进血行、红润脸色、温暖四肢、提神解劳、促进消化吸收、加强新陈代谢的作用。

这道参枣乌鸡汤，特别适合这个阶段的产妇用来滋补身体， 巩固之前补养的成果。

用料

乌鸡 党参 红枣 盐

做法

1、党参用清水快速冲洗

2、乌鸡切块入沸水中氽烫去血水

3、锅内加入鸡块、党参和清水大火烧开转小火煮约5分钟

4、续入红枣一起小火煮约20分钟后最后加盐调味即可

通草猪蹄汤

这道汤，是民间传统的下奶汤，经无数人验证管用。还是希望您奶水多多！宝宝白白胖胖，健康成长。

用料

猪蹄 通草 盐

做法

1、猪蹄去毛，用水焯过，劈小块

2、通草洗净 晾干备用

3、把切好的猪蹄和通草一同放入砂锅

4、上火开炖，开锅以后转小火慢炖4个小时

5、稍微加一点点的盐调味

番茄丸子汤

酸甜开胃，补充维生素和蛋白质，重要的是，看着就很有食欲，红彤彤的很温暖的感觉。幸福的妈妈，快多吃些吧！

用料

番茄 猪肉 豆腐 姜片 蛋清 小葱 盐

做法

1、猪肉剁成肉糜，加入蛋清混合均匀

2、将豆腐捏碎，混入肉糜中

3、番茄切碎备用。

4、将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。

5、将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入姜片。

6、待水滚开后在熬煮一会，汤色变浓后，用勺子将丸子滚入锅中，直到丸子漂浮起来，差不多就熟了，更好放盐和小葱调味即成

红小豆黑米酒酿粥

红小豆黑米酒酿，补身补血的尤物。

用料

红小豆 黑米 酒酿 粳米 红莲 红糖

做法

1、红小豆、黑米提前浸泡几个小时，红莲洗干净

2、将所有材料除酒酿、红糖外放入砂锅熬煮

3、熬至所有材料软糯后，关火。趁热依个人喜好拌入酒酿及红糖

当归生姜羊肉汤

这是《金匮要略》中记载的一个很著名的食疗汤剂，也是一道温补名膳。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血。对产妇来讲，这是一道“药食同源”的好方子。

用料

羊肉 生姜 当归 盐

做法

1、羊肉洗干净切块

2、放开水中焯烫，去掉浮沫

3、当归洗净

4、姜切块后同羊肉、当归放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

5、最后加盐调味

山药老鸭汤

老鸭是清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加以山药炖煮的老鸭汤，荤素搭配，营养互补，为产妇滋补之佳品。

用料

老鸭 山药 生姜 小葱 盐 料酒 胡椒粉

做法

1、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用

2、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用

3、将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清

4、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火

除了遵循坐月子阶段性的膳食调理原则以外，催乳大师提醒大家注意在月子餐调理时要遵循“精、杂、稀、软”四原则，具体是指：

精：量不宜过多，适度进补。

杂：食物品种多样化，荤素搭配很重要。

稀：乳汁更大成分是水，所以多喝水，还有各式汤、牛奶、粥、水果等水分较多的食物。

软：食物烧煮尽量细软为主，饭或面都应煮得软一些。

安康母婴用了四天的时间，和大家分享了月子期间的阶段进补要点和一些在家里简单易做并且营养搭配合理的48道菜谱。非常感谢大家的热情守候，爱你们！

做好一个月子，幸福一辈子。保持乐观心情，做个美丽的辣妈吧！

之一天

红糖小米粥

原料：

小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克。

做法：

1.备齐材料，果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

小贴士：

煮粥时建议要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。锅中放足量水，更好不要中途加水，这样熬出的小米粥更可口。

营养点评：

小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。

第二天日

西芹百合

原料：

西芹300克，百合100克，胡萝卜50克，色拉油少许，食盐4克。

做法：

1.将芹菜拉去背上的丝，焯水，然后将芹菜切成小块，将胡萝卜处理成小片；

2.将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟；

3.然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐翻炒几下，出锅后趁热食用。

小贴士：

1.芹菜的丝如果容易拉断，说明芹菜很嫩；

2.百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了；

3.可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二可以将根给去掉。

营养点评：

西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素具有良好的营养滋补之功。

桃仁红枣粳米粥

原料：

粳米100克，核桃6克，枣（干）10克。

做法：

1.桃仁洗净，去皮留仁，核桃仁浸泡在清水中约一小时；

2.红枣洗净，去核后备用；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.粳米、桃仁同放锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45分钟，即可盛起食用。

小贴士：

核桃仁带涩感，泡水是为了除涩。

营养点评：

核桃仁可以促进产后子宫收缩；红枣富含维生素C及矿物质，更是传统的补血食品。

第三天日

花生鸡脚汤

原料：

鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。

做法：1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。

小贴士：

鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了，不会觉得腥。

营养点评：

新妈妈产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排出，防止产后出血。

枸杞鸡丁

原料：

鸡胸肉300克、枸杞30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量，植物油、水淀粉、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法：1.枸杞洗净放入碗中，上屉蒸30分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁；2.鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用；3.锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下；4.将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起，勾成芡汁，浇入锅内，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油，这样才不会粘锅（当然用不粘锅就不用担心了）。

营养点评：

枸杞味甘，不仅含有大量的铁、磷、钙等物质，还含有大量糖、脂肪、蛋白质及多种氨基酸等，能滋肾润肺、补肝明目。枸杞与鸡肉同食，有益气、滋肾、补肝之功效，对于新妈妈身体恢复很有好处。

第四天

滑蛋虾仁

原料：

虾仁200克，鸡蛋清1小勺，鸡蛋4个，盐1/4小勺，料酒1小勺，小葱2根，白胡椒少许，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺。

做法：1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水分吸干；2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒得太熟。

小贴士：1.虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料；2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老；3.虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了；4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩；5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口；6.炒蛋时油量多一点，冷油下锅炒，蛋会吃油，热锅后下蛋炒，才不会含油，吃起来不会太油腻。

营养点评：

滑蛋虾仁味鲜美，肉爽滑，适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。

冬笋雪菜黄鱼汤

原料：

黄鱼一条（500克），猪肉30克，冬笋25克，芥菜25克，植物油25克，香油5克，料酒10克，淀粉4克，大葱5克，姜2克。

做法：1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净； 2.冬笋洗净切片，雪菜洗净切碎末，猪肉洗净切片；3.炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片大火烧开，小火烧15分钟；4.拣去葱、姜，淋上香油即可。

小贴士：

黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

营养点评：

补气开胃、填精安神的一道汤，适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。

第五天

鲢鱼小米粥

原料：

活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、精盐各适量。

做法：1.将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净；2.锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟即可。

小贴士：

之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。

营养点评：

鲢鱼小米粥粥肉嫩味鲜，爽口，有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。

银鱼苋菜汤

原料：

银鱼、苋菜各100克，蒜末、姜末、盐各适量。

做法：1.银鱼洗净、沥干水分，苋菜洗净，切成3厘米长的段；2.油锅烧热，将蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒半分钟，再加入苋菜，炒至微软；3.锅内加入清水，大火煮5分钟，出锅前放入盐调味即可。

小贴士：

用红色苋菜做这道菜，汤色鲜红，配上白色的银鱼，很是诱人食欲。

营养点评：

银鱼富含蛋白质、钙磷，可滋阴补虚，哺乳妈妈多补充含磷的鱼肉，可让宝宝的头发更浓密。

第六天

冰糖五彩玉米羹

原料：

嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠萝20克，冰糖、淀粉适量，鸡蛋2个。

做法：1.将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂；2.锅中加入适量水，放入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟；3.加适量淀粉水，使汁变浓；4.将鸡蛋打碎，做成蛋花，烧开后即可食用。

小贴士：

冰糖五彩玉米羹不建议加入补血的红枣，因为枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

营养点评：

玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维，可以帮助产后新妈妈健脾开胃。

鲜滑鱼片粥

原料：

优质粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，精盐、姜丝、葱、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。

做法：1.猪骨洗净敲碎；腐竹用温水泡软、切碎；粳米淘洗干净；2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500克），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐调好味，拣出猪骨；3.草鱼洗净，斜刀切成大片，厚度以0.3厘米为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，弄碎，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

小贴士：1.煮粥的米要选用优质粳米，使煮出的粥油亮绵滑，富于胶质，而且色泽白净；2.煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例为1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用压力锅煮，用压力锅煮粥时注意适当减少水量；3.鱼片要切成大片，厚薄适中，厚了烫不熟，薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼 *** 。

营养点评：

这道粥含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，健脾益气、养血壮骨。

第七天

三丁豆腐羹

原料：

南豆腐100克，豌豆30克，鸡胸肉50克，西红柿1个，盐、香油适量。

做法：1.先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用；2.鸡肉洗净，番茄烫去皮，去籽，切成小丁；3.将豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌豆放入锅中，大火煮沸后，转小火煮20分钟；4.出锅时淋上香油，加入盐即可。

小贴士：

豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，妈妈吃了，通过分泌乳汁，也可以给宝宝补脑。

营养点评：

味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

奶汤芹蔬小排骨

原料：

猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、盐、海鲜生抽适量。

做法：1.猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀；2.将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用；3.鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块；4.砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和海鲜生抽即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。

小贴士：

奶汤芹蔬小排骨不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，还可以打开新妈妈的食欲。

营养点评：

产后新妈妈需要补充一定量的钙。牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。

第八天

羊肉汤

原料：

羊肉100克，豌豆20克，萝卜50克，姜、盐、香菜、醋各适量。

做法：1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用；2.萝卜洗净后切成小丁，豌豆洗净备用；3.将羊肉丁、萝卜丁、豌豆放入锅内，放入适量清水大火烧开；4.放入姜片改小火炖1个小时左右，等到肉熟烂，加入盐、醋和香菜调味即可。

小贴士：

羊肉因为本身有些腥味，所以更好焯一下去腥；可以放少许腊肉增加特别香味。

营养点评：

羊肉能暖中补血，开胃健力，补脾胃，益胃肾，对于新妈妈恢复体力有很好的效果。

豆腐香菇炖猪蹄

原料：

猪前蹄1个，豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，盐10克，姜丝5克。

做法：1.净猪蹄去毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用；2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块；3.将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片；4.把香菇先切去老蒂头，清水浸软后洗净；5.将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。

小贴士：

特别适合新妈妈产后食用，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少或乳胀生结、疼痛乳少、 *** 微热者，有通络行乳、散结止痛、清热除瘀的作用，还能防止乳腺炎的发生。

营养点评：

豆腐香菇炖猪蹄属于粤菜，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。

第九天

木瓜炖排骨

原料：

木瓜1个，牛排200克，蒜末、辣椒少许，蚝油、高汤、米酒适量。

做法：1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条状；2.将木瓜切成条状，先用小火过油；3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒；4.最后用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

小贴士：

木瓜炖排骨是女性美肤美容的佳品，新妈妈要常吃哦。

营养点评：

木瓜和其他催乳食物合在一起吃，可通乳，预防急性乳腺炎的发生。

猪蹄茭白汤

原料：

猪蹄250克，白茭（切片）100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

做法：1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸；2.撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。

小贴士：

选购猪蹄时要看猪蹄的颜色，应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买；新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。

营养点评：

猪蹄是一种极佳的补益食品；茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。猪蹄茭白汤益髓健骨，生精养血，可有效地增强新妈妈乳汁的分泌，促进 *** 发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳等。

第十天

紫甘蓝滑蛋

原料：

紫甘蓝150克，鸡蛋3个，生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

做法：1.鸡蛋打散加入适量的葱花与少许盐、胡椒粉、几滴芝麻油搅拌均匀；2.紫甘蓝切丝泡一会捞出备用，生姜切成丝；3.锅加入适量的油烧热后，加入紫甘蓝和姜丝，大火翻炒三分钟左右，如果感觉干可洒入少许水，加入适量的盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱花炒匀后装盘；4.再将锅洗净后至于火上，烧热后放入适量油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块，盛出放入紫甘蓝中间即可。

小贴士：

经常吃紫甘蓝还能防治过敏症，其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益；加入虾皮还可以补充钙。

营养点评：

紫甘蓝含有丰富的维生素C，与鸡蛋同食可以改善大脑血液循环，增加大脑的活动能力，提高记忆力。

腰花木耳汤

原料：

猪腰子150克，水发木耳15克，笋花片20克，高汤500毫升，葱姜少许。

做法：1.将腰子切成两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，用清水泡一会儿；2.木耳用清水洗净泥沙待用；3.将腰花、木耳、笋片一起下水锅，煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。

小贴士：

*** 时要掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。

营养点评：

此汤有养胃、润肺、补益功效，对肺、胃、肾等内脏有很好的滋补功效。

第十一天

栗子鸡块

原料：

小公鸡1只（约重700克），栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克，白糖少许。

做法：1.鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末；2.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用；3.炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂；转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。

小贴士：鸡块要剁得大小一致，下锅煸透出味后再加入水及其他调料同烧。此菜烧成后不能清汤带水，更好是色泽红亮的卤汁包裹住鸡块。

营养点评：

栗子营养丰富，与鸡相配具有活血止血的效用，促进恶露排出及子宫复原。

什锦蔬菜

原料：

各种时蔬400克（胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，选4-5种即可），麻油3汤匙，米酒水4汤匙。

做法：1.将各种蔬菜洗净切成薄片或者小块；2.用2汤匙油炒香蔬菜1分钟，加入少许米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟透或汤汁粘稠即可。

小贴士：

焯过的蔬菜记得过一下冷水。

营养点评：新妈妈容易便秘，多吃蔬菜可促肠道蠕动，大便顺畅。一次食用不必过多，保证一定的蔬菜摄入量即可。

第十二天

麻油猪肝

原料：

新鲜猪肝150克，黑芝麻油30毫升，姜4片，米酒200毫升，生粉少许。

做法：1.新鲜猪肝洗净切成薄片，滴几滴米酒，加入少许生粉抓匀，腌5分钟，再冲一下水，沥干；2.锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；3.放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不盖锅盖，煮沸后即可。

小贴士：1.新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替；3.加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可食用；4.更好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多，无盐或少盐烹饪。

营养点评：

麻油猪肝有破血的功效，可将新妈妈子宫内的血块打散，利于排出。

莲子薏米煲鸭汤

原料：

鸭子1只，莲子、百合、薏米、陈皮、葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖少许。

做法：1.把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；2.在锅中依次放入适量葱段、姜片、莲子、百合、薏米、陈皮，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；3.待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

小贴士：1.直接煮薏米较难煮熟，在煮之前需用温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，再煮就很容易了；2.单独煮粥或者单吃薏米性微寒，所以应与一些能起到温补作用的食物一起煲汤，如可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不仅容易消化，而且能起到滋补效果。

营养点评：

莲子薏米煲鸭汤可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾。

第十三天

牛肉片炖卷心菜

原料：

牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，盐4克，猪油10克。

做法：1.将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；2.将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水至能没过牛肉，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐，略炖片刻，即可食用。

小贴士：

卷心菜也叫圆白菜，切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以更好买完整的卷心菜；从外层按顺序食用会保存很长时间。

营养点评：

牛肉片炖卷心菜内含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，具有健牌开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻的作用，有利产后新妈妈身体恢复。

糖醋鳝鱼

原料：

鳝鱼400克，葱段、姜末、蒜泥各少许，白糖2大勺，番茄酱1大勺，水淀粉2大勺，料酒1大勺，淀粉、白醋、盐、香油适量。

做法：1.洗好的鳝鱼切成小段，加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味；2.将番茄酱、白糖、白醋、水淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁；3.锅里油烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘；4.锅内留余油，加蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋上香油，起锅浇在鳝鱼上即可。

小贴士：

可以先调好糖醋汁，大火烧开收汁浇在鳝鱼身上，虽然没有那么漂亮，但是简单一些，味道也是一样的。

营养点评：

鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，可以通血脉、利筋骨，并且治疗贫血，很适合新妈妈坐月子期间食用。

第十四天今日菜单

田七炖鸡

原料：

鸡肉300克，田七粉15克，料酒5克，盐1克，生姜3片。

做法：1.将母鸡肉洗净，斩成小块待用；2.砂锅内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，改小火炖至鸡肉熟烂，再加入田七粉、盐、稍煮片刻即可离火食用。

小贴士：

炖汤的田七更好碾碎，才能充分发挥其功效；田七适量即可，以避免汤有苦味。

营养点评：

田七炖鸡对于瘀血内停、经脉阻滞、气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。

补血疏肝猪润汤

原料：

黄花菜30克，木耳30克，红枣12粒，猪润250克，水5碗，盐半荼匙。

做法：1.猪润洗净切片；2.木耳浸发，切除根蒂（根蒂有沙泥）；将黄花菜、红枣（去核）、木耳洗净；3.将以上材料放入煲内加水煮滚，改用中火煮45分钟，再放入猪润，煲数分钟即可食用。

小贴士：

木耳以朵大身干、色泽黑亮、背白者为佳。新鲜猪润呈紫色或褐色，质实具弹性，若猪润有皱纹或呈收缩状，则属不新鲜。

营养点评：

新妈妈可能会烦躁多梦、头晕、易怒、腹部疼痛，多用黄花菜、木耳、红枣煲猪肝汤，作食疗饮用，有宁神疏肝、补血活血功用。

第十五天

麻油鸡

原料：

大鸡腿4只，老姜80克，米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙。

做法：1.鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎；2.锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟；3.加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。

小贴士：

麻油鸡可以令人食欲大增，新妈妈切忌暴饮暴食哦。

营养点评：

麻油鸡对产后补身效果极佳，麻油润燥润肠还可通便。

肉丁烧鲜贝

原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋1个（取蛋清），食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

做法：1.里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀；2.将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分；3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用；4.锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油；5.锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。

小贴士：

贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

营养点评：营养丰富，含钙量高，对新妈妈产后补钙和康复有很好的帮助。

第十六天

炖鳗鱼

原料：

鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克，料酒、盐各适量。

做法：1.鳗鱼洗净，切段备用；2.沙锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水，炖煮50分钟，待鳗鱼熟烂即可。

小贴士：

一定要加开水，不然汤就不那么奶白了。

营养点评：

鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙质、维生素A、维生素E，具有补虚活血、祛风明目的疗效，适合坐月子食用。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

明虾炖豆腐

原料：

豆腐250克，明虾200克，料酒、葱、姜、盐等各种调味料适量。

做法：1.将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；豆腐切成长条状；葱去根须洗净后切成粒；2.锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；3.锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片；烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；4.拣去葱和姜，撒入精盐和香葱粒即成。

小贴士：

吃虾时不能同时服用大量维生素C。

营养点评：虾营养丰富，肉质松软易消化，豆腐含有人体必需的八种氨基酸，对身体虚弱的产后新妈妈都是极好的食物。

第十七天

三丝牛肉

原料：

牛肉100克，木耳30克，胡萝卜50克，菠菜、香油、酱油、白糖、盐各适量。

做法：1.将牛肉、木耳、胡萝卜均切丝；2.用香油、酱油、白糖将牛肉丝腌30分钟；3.将牛肉丝放入锅中炒至八成熟后取出；4.将木耳、胡萝卜放入锅中翻炒片刻，再放入菠菜，最后加入牛肉丝，放盐调味即可。

小贴士：

牛肉一定要腌上至少20分钟，炒时要快速翻炒，不要炒太久，色变再翻炒下即可。

营养点评：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，在补充失血、修复组织等方面特别有效。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。

青木瓜肋排汤

原料：

肋排350克，青木瓜300克，盐、嫩姜、葱花少许。

做法：1.肋排切小块，用沸水汆烫；2.青木瓜切小块备用；3.水烧开，放入肋小排、青木瓜、嫩姜片、盐，以大火烧开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。

小贴士：

青木瓜肋排汤味道鲜美，是新妈妈产后瘦身的美食之一，但喝得太多容易涨奶哦。

营养点评：

青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，是一种营养丰富的"果之珍品"。青木瓜还可促进乳汁分泌，肋排富含钙质、铁质及蛋白质，是很不错的产后汤品。

第十八天

烧牛蹄筋

原料：

牛蹄筋250克，青菜心25克，米酒水800毫升，姜片2片，麻油适量。

做法：1.牛蹄筋洗净，入水汆烫，去血水，捞出沥干，切成块；2.沙锅置火上，加牛蹄筋块、米酒，小火煮至八成熟捞出，原汤留用。3.锅内倒入麻油烧热，姜片爆至褐色，但不能焦黑，先炒青菜，再把牛蹄筋、姜片及煮蹄筋的汤倒入，煮开后即可食用。

小贴士：

可以用高压锅先将牛蹄筋压熟，节约时间。

营养点评：

牛蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，还有强筋壮骨之功效，特别适合产后新妈妈食用。

奶酪蛋汤

原料：

奶酪20克，鸡蛋1个，西芹末20克，番茄末20克，骨汤1大碗，面粉、盐适量。

做法：1.奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；2.骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；3.加入盐调味，最后洒上西芹末、番茄末做点缀。

小贴士：

这道菜可以依据个人口味加入南瓜、蘑菇等蔬菜调色调味。

营养点评：

西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得十分丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈妈的一道补钙美食。

第十九天

奶香红薯窝头

原料：

新鲜红薯1个，玉米粉100克，奶粉20克。

做法：1.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火加热3分钟即熟；趁热把红薯压成泥，放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀，加入少许开水和匀；静置15分钟，让面粉与红薯充分融合；

2.取小块面团于手中，搓成长圆形；用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟；

3.全部面团做好8个窝头，放入锅中隔水蒸20分钟即熟。

小贴士：

做的过程虽然比较复杂，但是为了美味与营养，一切困难都不是困难。

营养点评:

红薯营养价值很高，金黄的窝头奶香浓郁，柔软有韧劲，开胃又滋补。

鱼头豆腐汤

原料：

鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，盐1茶匙，葱3段，姜3片。

做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净；2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）；将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头；再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟；3.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

小贴士：1.用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。奶白色的汤是油水充分混合的结果；2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样煮汤时会出沫，影响汤的成色；3.煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样在煎炸时会减少油花四溅。

营养点评：

从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼的营养极为丰富，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富；豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且钙含量相当高。

第二十天

黄耆茯苓鸡汤

原料：

整鸡腿2只，魔芋丝、黄耆、茯苓、红枣、盐、料酒各适量。

做法：1.鸡腿放入热水中汆烫，捞起沥干；2.黄耆、茯苓、红枣用清水冲净；3.将上述材料加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入魔芋丝（零热量、有饱涨感）即可食用。

小贴士：

黄芪是大众经常食用的纯天然品，民间流传着"常喝黄芪汤，防病保健康"的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

营养点评：

此汤补中益气，去湿消脂，特别适合产后妈妈调养身体、恢复身材。

健康豆腐

原料：

豆腐200克，碗豆荚、黑木耳、金针菇、姜丝、葱、花生油、蚝油、太白粉各适量。

做法：1.豆腐切长条，以热水汆烫；金针菇用水泡开后，再用热水汆烫；2.碗豆荚、黑木耳分别切丝备用；3.热锅入油爆香姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针菇放入拌炒；4.放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。

小贴士：

豆腐虽好，多吃也有弊，过量吃豆腐会引起消化不良。

营养点评：

碗豆荚、黑木耳可降低胆固醇，与富含蛋白质的豆腐结合，营养美味。

第二十一天

苹果莲藕排骨汤

原料：

青苹果半个，排骨1斤，莲藕2节，葱、姜、醋、盐等调料适量。

做法：1.新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；2.加冷水、姜、葱、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟；3.放入切好的苹果煲几分钟即可食用。

小贴士：

加入青苹果会使肉质更鲜嫩，汤也很香。

营养点评：

肉、苹果、骨头和汤一起吃，既可补充钙，也可增强免疫力，益智健脑。

三鲜冬瓜汤

原料：

冬瓜、冬笋各30克，西红柿1个，鲜香菇5个，油菜、盐各适量。

做法：1.冬瓜去皮去籽后洗干净，切成片；鲜香菇去蒂，洗净，切成丝；冬笋切成片；西红柿洗净切成片；油菜洗净切成段；2.将所有原料一同放入锅中，加清水煮沸，转小火再煮至冬瓜、冬笋熟透；3.出锅前放盐调味即可。

小贴士：

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，但是对海鲜过敏者禁食。

营养点评：

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有助于新妈妈产后恢复。

第二十二天

、白烩小牛肉

原料：

带骨小牛肉500克，蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克，小蘑菇、香芹末各少许，鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、料酒各适量。

做法：

1.小牛肉洗净，切块，入沸水中焯烫，捞出沥水；小蘑菇去蒂，洗净；

2.将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中，再倒入料酒、水，大火烧沸后改小火煮两小时，捞出牛肉块、蔬菜装盘，牛肉汤留用；

3.将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中，搅匀后加入牛肉汤，调匀后倒入锅内，用小火边煮边搅，煮至浓稠时，起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。

小贴士：

大火烧沸后的牛肉汤要滤去杂质，这样煮出来的汤更鲜美。

营养点评：

牛肉的营养丰富，而且脂肪含量比较少，非常适合产后妈妈食用，并且有产后催乳的功效，是一款不错的催奶食谱。

肉末香菇鲫鱼

原料：

鲫鱼1条，干香菇5个，肉末、葱段、姜片、酱油、盐、料酒各适量。

做法:

1.干香菇用水泡发，洗净切块；鲫鱼去内脏，洗净；

2.将姜片、葱段在锅中爆香，倒入肉末煸炒，然后加料酒和盐，放入香菇，接着煸炒，之后捞出待用；

3.将鲫鱼放入锅中煎成两面金黄，浇上料酒、酱油，加少许水，放入香菇、肉末，收汤汁即可。

小贴士：

浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

营养点评：

鲫鱼可增强抗病能力，还可补虚通乳，是哺乳妈妈补虚健身的良好选择。

第二十三天

木瓜鱼尾汤

原料：

木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

做法：

1.木瓜去核、去皮、切块；

2.起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾；

3.木瓜放入煲内，加8碗水煮沸，再舀起2碗沸水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。

小贴士：

先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。

营养点评：

这是一道鲜美的名菜，做法简单有营养。产后新妈妈要滋补益气，可做多喝木瓜鱼尾汤，因为鲩鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃的功效。

黄花通草猪肝汤

原料：

猪肝200克，黄花菜30克，花生米30克，通草6克。

做法：

将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲汤。

小贴士：

以花生米熟烂为度。汤要喝，猪肝、花生米也要吃。

营养点评：

气血不足容易导致乳汁量少。黄花菜、猪肝均能补血益气，化生乳汁；通草是一味通络下乳的良药；花生可润肺化痰，滋养调气，一起吃可以滋养身体、通乳下奶。

第二十四天

翡翠蹄筋

原料：

猪蹄筋100克，丝瓜300克，火腿75克，虾籽2克，盐3克，淀粉20克，猪油150克。

做法：

1.将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；

2.用碱水洗净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积；

3.内部发软后，盛入容器内，加入碱水，发至原体积的2-3倍时，捞起放入清水中，反复漂洗，去净碱味；

4.将猪蹄筋切成6厘米长的段；

5.丝瓜刮去表皮，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤，洗净，切成长约4厘米、宽约1厘米的条；

6.熟火腿切片；

7.将锅上火，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入丝瓜条炒至碧绿，倒入漏勺；

8.炒锅再上火，舀入鸡清汤250毫升，放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75克，烧至蹄筋软糯；

9.再加精盐、丝瓜条，烧沸后用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内即成。

小贴士：

蹄筋主要有油发、水发和盐发等，而油发最蓬松，口感更好。此菜蹄筋兼有油发、水发之长，不仅涨量大，口感亦佳。

营养点评：

猪蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，对产后腰膝酸软有很好的食疗作用。

香菇鱿鱼汤

原料：

水发香菇50克，水发鱿鱼100克，虾仁肉末各20克，冬笋片30克，精盐、白糖、黄酒、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法：

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；

2.香菇去蒂，洗净成片；炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒；

3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。

小贴士：

香菇鱿鱼汤除了可以作为滋补营养汤使用外，还可以作为抗癌的食疗保健佳品。

营养点评：

香菇含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇；鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，润燥生津的作用。

第二十五天

薏米西红柿炖鸡

原料：

鸡1只，薏米50克，番茄1个，盐适量。

做法：

1.鸡洗净，入沸水中汆烫后捞出；

2.番茄入开水中稍烫，去皮后切成块；

3.薏米淘净，加6碗水煮开，转中小火熬30分钟；

4.将鸡、番茄加入薏米中，转大火煮开后，再转小火煮至鸡肉熟烂，最后加盐调味即可。

小贴士：

薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再煮就容易熟了。

营养点评：

薏米中含维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑、改善肤色。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用；鸡肉去皮之后食用，热量极低，十分适合想要瘦身的新妈妈食用。

黄鱼豆腐煲

原料：

黄鱼1条，水发香菇4个，春笋20克，豆腐1块，鲜汤、料酒、酱油、精盐、白糖、淀粉、香油各适量。

做法：

1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成两段，放在碗中，加酱油浸渍一下；

2.豆腐切小四方块，水发香菇切片；

3.炒锅烧热，加油烧至七成热，放入黄鱼，煎至两面结皮、色金黄时，加酱油、料酒、白糖、春笋片、鲜汤、香菇，烧沸，放入豆腐，转小火，盖上盖炖熟，至汁液浓稠时，用淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

小贴士：

炖至黄鱼眼球突出，豆腐起孔就是熟了。

营养点评：

黄鱼含有丰富的蛋白质和B族维生素，有健脾升胃、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振和新妈妈产后体虚有很好的补益作用。

第二十六天

萝卜丝鲫鱼汤

原料：

鲫鱼120克，白萝卜150克，大葱、姜、猪油少许。

做法：

1.鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏；白萝卜去皮洗净，切成细丝，大葱打成葱结，姜切片或拍松都可；

2.炒锅加热至有青烟，放入猪油，油五成热时放鱼，小火继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用；

3.用余油稍稍爆香姜片，加水、少许料酒，大火烧开，加入鱼、萝卜丝、葱结后小火慢煮；煮至汤色奶白，依个人口味加盐调味即可。

小贴士：

要想鱼汤变得浓白，必须先把鱼煎一下才行。

营养点评：

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的产后新妈妈催乳佳肴。

黄豆糙米卷

原料：

黄豆20克，糙米40克，白米40克，海苔片1片，胡萝卜10克，小黄瓜10克，素肉松30克。

做法：

1.胡萝卜、小黄瓜切成条状，烫熟后备用；

2.做糙米饭：将黄豆、糙米分别洗净；浸泡1小时，水位超过原料1厘米左右；先以大火煮开后，而后转为小火，直至把黄豆及糙米煮熟，香气四溢时即可；

3.竹帘上先铺上保鲜膜，依序排入海苔片、素肉松、黄豆糙米饭、素肉松、胡萝卜条及小黄瓜条，卷成筒状，切段即可。

小贴士：

做好的黄豆糙米卷如果一次吃不完可以放冰箱里，下次吃的时候用一点点油煎一下，海苔又香又脆，更好吃了。

营养点评：

世间万物米为珍。稻谷中含有8种胺基酸、16种矿物质、21种维生素，可以给新妈妈的丰富、天然的营养。

第二十七天

花胶炖香菇

原料：

鱼肚225克，干香菇75克，大葱15克，姜3克，盐2克，白砂糖5克。

做法：

1.先将花胶（鱼肚）浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜片和大葱一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成段；香菇泡软、去蒂，备用；

2.准备炖盅，依次铺上花胶，香菇，加入盐、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖两小时即可。

小贴士：

花胶一般在干货店有售，买时要选肉质厚的，发时不可用油，否则易煮烂。

营养点评：

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适合产后新妈妈。

红公鸡玉米汤

原料：

红公鸡半只，玉米一个，蜜枣2个，胡萝卜1个，食盐适量，生姜1小块。

做法：

1.红公鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；

2.把所有材料放进锅里，加入6-8碗水；

3.大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1.5-2个小时，32 放盐调味就可以了。

小贴士：

肉类煲汤应该在冷水时放材料，因为热水下肉，会把肉类的蛋白质迅速凝固，那样的话，肉类就不容易释放鲜味。

2.汤煮开以后，要撇掉浮沫，这样煲出来的汤才好吃。

营养点评：

玉米所含黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化，增强脑力和记忆力；红公鸡则能提供丰富的营养。

第二十八天

芝麻酒蹄汤

原料：

黑芝麻500克，猪蹄一只，黄酒适量。

做法：

1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，去毛洗净；

2.将猪蹄煮成浓汤，黑芝麻炒熟研末，每次用黄酒加猪蹄汤冲服30克。

小贴士：

这款催乳食疗方剂无副作用，不仅可使乳汁稀少、乳量不足的妈妈增加乳汁，转忧为喜，而且对身体康复也大有裨益。

营养点评：

猪蹄营养价值高，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，有补血、增加乳汁等功效。此汤适宜于产后 *** 发胀而乳汁偏少者服用。

乌鸡白凤尾菇汤

原料：

乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

做法：

1.乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净；

2.沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

小贴士：

白凤尾菇其实就是平菇系列中的一个品种，其营养价值与平菇相差不大。如果当时找不到白凤尾菇，可以使用平菇来代替。

营养点评：

乌鸡加白凤尾菇具有补益肝肾、生精养血、养益精髓、通乳下乳的功效。

第二十九天

凉拌猪肝

原料：

猪肝300克，菠菜250克，香菜15克，虾米5克，酱油5克，大蒜5克，盐2克，醋5克。

做法：

1.将猪肝洗净、切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分；

2.将菠菜择净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择净，切成段；

3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、醋、盐拌匀即可。

小贴士：

调好后静置一会儿再吃，会比较入味。

营养点评：

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效；菠菜含有丰富的叶酸与铁，是滋补良品。

鸡茸虾米丸子

原料：

鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克，虾米50克，火腿30克，油菜心60克，鸡蛋清150克，淀粉20克。

做法：

1.将海米洗净，用开水泡软，剁成末；熟火腿切成末；葱、姜拍松放碗中加水浸泡；油菜洗净用开水焯出，用盐、肉汤烧上味；

2.将鸡脯片去皮，用刀背砸成泥，除去筋，细剁后放入盆中；加水30毫升搅开，加盐3克；

3.肥膘肉用刀剁成泥放在盆中，同鸡脯肉加蛋清顺一个方向搅，分三次将蛋清搅完；再加湿淀粉、海米末，搅匀；

4.取一大盘抹上油，将鸡茸用手挤成直径2.5厘米大的丸子放在盘中；

5.锅放火上，用油滑锅后，加油适量，将丸子推入，将两面煎凝固，用勺背压成扁圆形；再加油，用小火浸熟倒漏勺中控油；沥油后装在大盘中，围上烧好的油菜；

6.锅中加鸡汤300毫升烧开，加盐、料酒，用湿淀粉勾成薄芡，浇在丸子上，撒上火腿末即成。

小贴士：

虾米泡软做烧菜、配菜、制汤，其味甚佳，比鲜虾有过之而无不及。

营养点评：

鸡肉和虾米的营养价值较高，除含蛋白质、脂肪外，还含有较多的无机盐和维生素，可以为新妈妈补充钙质。

第三十天

番茄酿肉

原料：

番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。

做法：

1.番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤，籽和瓤留着备用；

2.肉馅加葱花、姜汁、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内；

3.放入蒸锅，蒸10分钟取出；

4.将西兰花洗净，掰小朵，锅中倒油烧热，下西兰花翻炒；

5.倒入挖出的番茄籽和瓤；

6.加鸡精和少许盐调味，然后用水淀粉勾芡；

7.将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平；

8.将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

小贴士：

1.挖果肉的时候小心不要把"杯子"弄破了；

2.米饭更好准备并铺在盘子里，因为最后会出汤汁，用米饭正好能够将流出的汤汁吸收；

3.最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。

营养点评：

番茄酿肉形色美观，鲜美适口，含有丰富的锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高，新妈妈食用可补锌及促进食欲。

清炖鲶鱼

原料：

鲜鲶鱼1条（1000克重），豆油50克，精盐、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜各适量。

做法：

1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段；

2.把葱、姜切成丝，蒜切成片；

3.将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖，调好口味；

4.烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片，即可出锅。

小贴士：

鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食，另外做鲶鱼收汁要用大火；出锅时再放些醋，效果更好。

营养点评：

鲶鱼含有丰富的蛋白质，可补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便。

第三十一天

杞子醉虾

原料：

河虾400克；葱、姜、盐、枸杞子各适量。

做法：

1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起；

2.锅内加清水，加葱、姜、盐、枸杞子煮沸，冷却后加将虾浸入卤水中，入味即可。

小贴士：

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

营养点评：

虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱的新妈妈是极好的食物；虾中还含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统；虾肉还有通乳抗毒、通络止痛、开胃化痰等功效。

番茄鲜蘑排骨汤

原料：

排骨100克，鲜蘑20克，番茄20克，盐、黄酒各适量。

做法：

1.将排骨洗净，放入碗中加黄酒、盐腌15分钟；

2.将鲜蘑洗净去根，切成小块，用沸水焯一下，断生即可，过凉后沥干水分备用；

3.番茄洗净，用沸水焯一下，剥皮后切小块；

4.锅内加入适量清水烧沸，放入排骨、黄酒稍煮一会儿，撇去浮沫，将排骨煮至熟烂，加入鲜蘑块、番茄块，再煮至熟烂加盐即可。

小贴士：

熬排骨汤选择猪脊骨更好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。番茄煮的时间长久一些，那样番茄的味道全部渗透到排骨汤里，汤会更美味。

营养点评：

番茄含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，丰富的钙质是新妈妈很好的补钙食谱。

第三十二天

萝卜炖牛筋

原料：

牛筋100克，白萝卜100克，姜末、料酒、盐各适量。

做法：

1.牛筋放入沸水中煮约1小时后，捞出洗净切小块；

2.白萝卜去皮洗净后切块备用；

3.锅烧至温热后放入沙拉油，下姜末爆香，放入牛筋、料酒炒约1分钟，倒入砂锅中；锅中加入水及白萝卜块，盖上锅盖一起大火煮开后，转小火煮至萝卜软烂后加盐调味即可。

小贴士：

不管牛肉还是牛筋，跟白萝卜可是绝配。不怕塞牙、喜欢吃韧点的就压短点时间，怕塞牙、喜欢吃软点就压长点时间。

营养点评：

牛筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

香芒燕麦

原料：

芒果、冰糖、柠檬汁、麦片、牛奶各适量。

做法：

1.芒果切块加入锅中熬煮，煮一半时加入冰糖、柠檬汁，芒果煮烂后起锅放凉；

2.麦片加牛奶加入锅中煮烂，一样起锅放凉；

3.取一马克杯，先放入牛奶燕麦，加淋上芒果酱，接着放冰箱冷藏，冰过后即可食用。

小贴士：芒果要买果肉多且甜软的，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。

营养点评：

这款小甜点可以增强食欲，补充钙质与维生素。

第三十三天

甜醋猪脚姜汤

原料：

猪蹄1只，生姜250克，冰糖一块、甜醋适量。

做法：

1.将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片；

2.把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块；

3.将锅置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止。

小贴士：

一锅猪脚甜醋，一个人一天是吃不完的，可以待凉之后，用另一个玻璃容器盛起来封好放进冰箱，想吃的时候就拿点出来，用小炖盅隔水炖热就可以吃了。

营养点评：

产后血虚、食欲减退、手脚冰凉的新妈妈，喝甜醋猪脚姜汤可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血。

干贝玉米羹

原料：

干贝20个，鲜玉米150克，鸡蛋1个，盐5克，黄酒5克，淀粉15克。

做法：

1.干贝放清水泡软后上笼蒸2小时，取出用手捏碎；

2.将鸡蛋打散，玉米洗净；

3.锅内放1000毫升清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、黄酒，勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

小贴士：炒过的干贝会为汤增鲜不少，搅烂的玉米糊让汤更甜。

营养点评：

干贝的营养价值与燕窝、鱼翅不相上下，具有滋阴补肾、和胃调中的功能。

第三十四天

木瓜花生大枣汤

原料：

木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖1块。

做法：

1.木瓜去皮、去核、切块；

2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水开后改用文火煲2小时即可饮用。

小贴士：

如果你嫌自己的胸部不够丰满，那就经常喝这个汤吧，一定会给你意想不到的惊喜！

营养点评：

此款靓汤更大的功效是，如果产后乳汁不足，无法满足宝宝的需要时，煲了木瓜花生大枣汤饮用，对增加乳汁有显著效果。

归芪鲫鱼汤

原料：

鲫鱼1条，当归10克，黄芪15克，盐适量。

做法：

1.将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞；

2.与当归、黄芪同煮至熟，加盐调味即可。

小贴士：汤要喝，鱼肉也要吃哦。研究表明，汤类的大部分营养还是在食材里。

营养点评：

鲫鱼有健脾利湿、活血通络、温中下气之功效，产后食用可补虚通乳。

第三十五天

什锦虾段

原料：

对虾500克，洋葱100克，芹菜50克，青椒50克，番茄50克，油盐适量。

做法：

1.将鲜虾去壳、肠及杂质，洗净煮熟，切成段；

2.葱头去老皮洗净，切小丁；芹菜择洗干净，切成末；青椒去蒂，籽洗净，切成丁；番茄洗净去皮，切成丁；蒜切片；干辣椒洗净，切成段；

3.炒锅注油烧热，下入葱头丁、蒜片炒至微黄，放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒，再放入虾段、少许水烧开，撒入精盐，小火焖片刻即可。

小贴士：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

营养点评：

虾的营养丰富，且肉质松软、易消化，适合产后新妈妈调养。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，它营养极其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

补血增乳粥

原料：

花生米、粳米、冰糖各100克。

做法：

1.将花生米用清水浸泡五六个小时，换水洗净；将粳米淘洗干净；

2.锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，再加入花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味，即可食用。

小贴士：

产后新妈妈不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损失大量营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。

营养点评：

粳米是大米的一种，其粥有"世间之一补"之美称。粳米的糙米比精米更有营养。补血增乳粥由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。

第三十六天

木瓜炖鱼头

原料：

木瓜1个，鱼头1个，姜丝、红枣、桂圆、枸杞、料酒各少许。

做法：

1.油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味；

2.把过了油的鱼头放进砂锅里面，再加上之前准备好的木瓜、红枣、桂圆、枸杞，先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。

小贴士：

1.凡煎鱼，在锅中洒上一层盐再煎，鱼不容易粘锅；

2.木瓜容易煮软，所以要迟一点放入汤中，以防煮烂烂。

营养点评：

木瓜营养价值很高，富含木瓜酶，有催奶的功效。

玉米须猪肚汤

原料：

猪肚500克，玉米150克，玉米须50克，白茅根60克，干红枣20克，盐、淀粉各适量。

做法：

1.猪肚洗净去肥脂，切开，用盐、淀粉拌匀，以水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗；

2.白茅根、玉米、玉米须、红枣（去核）分别洗净；

3.把猪肚、白茅根、玉米、玉米须、红枣放入开水锅内，用武火煮沸后，再用文火煲3小时，加入盐调味即可。

小贴士：

此汤偏药膳，千万不要因为喝的时候没什么滋味就放这个放那个进行调味，只要放盐就好。

营养点评：

玉米须性味甘平，可利尿消肿；猪肚含蛋白质可补虚损健脾胃。

第三十七天

刀豆炒腰片

原料：

猪腰子180克，刀豆250克，黄酒、油、盐、湿淀粉、姜各适量。

做法：

1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲洗后，切成薄片，加入适量黄酒、盐腌15分钟，拌入湿淀粉；

2.锅内入油，在温油中爆香姜片，放入猪腰片滑熟盛起；

3.刀豆切片，放温油中煸炒透后，加少量水煮沸，用盐调味，焖煮3分钟，下猪腰片炒匀，勾芡即可。

小贴士：猪腰的腰臊要去除干净，炒腰片时油温不能太低，动作要快，要大火爆炒。

营养点评：

刀豆炒腰片温胃益肾、止腰痛，是新妈妈强身健体的一道美食。

双龙戏凤

原料：

对虾400克，海参（水漫）380克，鸡胸脯肉200克，鸡蛋清、植物油、酱油、盐、葱、香油、白糖、料酒、高汤、淀粉各适量。

做法：

1.虾留头尾去皮，挑去沙线，放入高汤中氽熟；

2.海参用沸水焯过，一切两半，用葱、酱油、白糖等烧入味；

3.鸡肉片用蛋清、淀粉上浆，入温油中捞出，置圆盘中央，将虾、海参围在一周，以高汤调味，勾芡浇在双龙凤片上即可。

营养点评：

这道菜具有滋阴补肾、养心润燥、补血等作用。

第三十八天

家常焖桂鱼

原料：

桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、料酒、水淀粉、香油、高汤、精盐各适量。

做法：

1.将桂鱼洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐腌20分钟；

2.锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出；

3.锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入高汤、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，装盘即成。

小贴士：

注意煎鱼不要时间长，煎时两面不要上色。

营养点评：

桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等，有补气血、益脾胃等作用，哺乳期妈妈常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。

木耳肉丝蛋汤

原料：

瘦猪肉50克，鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，水发笋片25克，水发海米10克，酱油、精盐、香油、高汤各适量。

做法：

1.将猪肉切成细丝；鸡蛋打入碗内搅匀；

2.菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝；

3.锅内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜，加精盐、酱油调味，汤沸后把蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。

小贴士：

品质好的木耳具有耳片乌黑光润、背面呈灰白色、片大均匀、耳瓣舒展、体轻干燥、半透明、胀性好、无杂质、有清香气味等特点，0.5千克能胀发到5千克左右。

营养点评：

汤鲜色美，营养丰富，有利于哺乳妈妈的恢复体力。

第三十九天

冬菇鸡翅

原料：

鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、白糖、葱、姜各适量。

做法：

1.将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段；

2.炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金黄色时捞出沥油；

3.炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟；

4.炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。

小贴士：

鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。盐最后再放，香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

营养点评：

本菜富含钙、锌及多种维生素，胶原蛋白含量也极为丰富。

柴郁莲子粥

原料：

柴胡、郁金各10克，百合10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。

做法：

1.莲子捣成粗末；粳米淘洗干净；

2.将柴胡、郁金、百合放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入莲子、粳米煮粥，等粥熟时，加入白糖调味即成。

小贴士：

此粥属于药膳粥，柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。

营养点评：

此粥粘稠、味甜，有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。

第四十天

羊奶山药羹

原料：

山药25克，羊奶300毫升，白砂糖适量。

做法：

1.山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟；

2.羊奶煮开后，连同山药泥一起调匀即可。

小贴士：

哺乳期妈妈如果咳嗽，可食用羊奶山药羹改善气管功能。

营养点评：

山药含皂苷、黏液质、氨基酸及维生素C，可改善气管功能。羊奶性味甘温，可润燥补虚。

鲫鱼冬瓜汤

原料：

鲫鱼1条，冬瓜250克，盐、料酒适量。

做法：

1.冬瓜去皮、切片；

2.葱切段、姜切片，另一部分葱切丝；

3.鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄；

4.把煎好的鲫鱼、葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水（一次加足），倒入料酒，大火煲；

5.大火烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲；

6.一小时后，打开盖子，加入盐和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟，加盐调味即可。

小贴士：

1.在鲫鱼煎得差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道；

2.大火煮沸后注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。

营养点评：

鲫鱼冬瓜汤能健脾利湿、和中开胃、利尿消肿，适合产后妈妈滋补和开胃。

第四十一天

牛肉清圆汤

原料：

牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、花雕酒、牛油各适量。

做法：

1.将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱切成长段；

2.烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用；

3.烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，加入牛肉块和红、白萝卜块，加入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，加入盐再煮5分钟即可食用。

小贴士：

如果新妈妈感觉奶荒，乳汁有减少的迹象，可以做这款汤来喝，以保证宝宝的粮仓充足。

营养点评：

牛肉清圆汤鲜甜清口，营养丰富，尤其含有丰富的钙质。

烩花鲢头

原料：

较大的花鲢头2只(重750克)，油菜心50克，葱、姜、油盐适量。

做法：

1.将鱼头切为两半，入清水锅煮开后去浮沫，汤留用；

2.鱼头取出拆下鱼肉，油菜煸熟备用；

3.炒锅烧热加底油，煸葱姜，加入鱼头肉和汤，以文火同煮，至汤呈乳白色后，加入油菜，勾薄芡。

小贴士：

说起硒，可能很多妈妈觉得有些生疏，但硒却是一种非常值得重视的营养素，可提高人体的免疫力。哺乳的妈妈对硒的需要量很大，宝宝所需要的硒全依靠着妈妈的奶水。如果缺了它，不仅影响妈妈产后恢复，而且对宝宝的生长发育也不利。

营养点评：

花鲢俗称胖头鱼，鱼头味美胜于肉，且花鲢炖汤是一个催乳妙招。花鲢中还含有较多的硒，硒是人体必需的微量元素，用于维持人体正常免疫功能。

第四十二天

油爆北极虾

原料：

北极虾100克，料酒、糖、醋、葱、姜、蒜适量。

做法：

1.北极虾清洗、沥干、过油，留底油煸炒葱姜；

2.加入北极虾爆炒，以料酒、糖、醋烹之，上色后即熟。

小贴士：

将葱姜蒜煸炒出香味后，放入大虾翻炒和调入调味汁的过程一定要快，要不然烧的时间太久虾就不嫩了。

营养点评：

北极虾中含有很多硒，这道菜可以满足哺乳妈咪全天的需要量。同时，它还含有很多优质蛋白质和钙质，脂肪的含量却很低，有助于妈咪产后身体恢复。

蚝油菜花

原料：

菜花400克，香油2克，虾子酱油15克，盐、蚝油、白糖、料酒各10克，葱花5克，干淀粉70克，花生油500克。

做法：

1.菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉；

2.将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁；

3.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油；

4.锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。

小贴士：

1.给菜花裹淀粉时，一定要轻轻地、薄薄地滚上一层，不能过厚过多；

2.为了突出蚝油的鲜美，不需要加其他调料来抢味。

营养点评：

菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。菜花还有开胃消食、化滞消积之功效。