鲑鱼英语怎么读,鲑鱼英语翻译

牵着乌龟去散步 百科 11 0
北大英语学霸总结,150个最常用的动物单词大全,超级详细,收了

150个最常用动物类的英语单词,按照名词、动词、形容词分类归纳总结。单词分类记忆,不仅省时省力,而且还能轻松掌握、轻松理解,让你的用词更加自然到位、口语更流畅更得体。这些动物世界的英文表达,在日常口语交流,四六级、考研、雅思等英语考试,动能用得上。

本文文章结构,分为3大部分:1.名词类:常见动物、动物的身体各部位、动物居住的处所、其他与动物相关的名词。2. 动词类:动物发出的声音、动物的动作、其他与动物相关的动词。 3. 形容词类。(阅读时长10分钟左右。)

一、名词

(一)常见动物

animal <'?n?m(?)l> n. 动物

ant n. 蚂蚁

bat n. 蝙蝠

bear n. 熊

bird n. 鸟

bull n. 公牛

butterfly <'b?t?fla?> n. 蝴蝶

calf n. 小牛;牛犊

camel <'k?m(?)l> n. 骆驼

cat n. 猫

caterpillar <'k?t?p?l?> n. 毛虫,幼虫

cockroach <'k?kr??t?> n. 蟑螂

cod n. 鳕鱼

cow n. 母牛

crab n. 螃蟹

【animal】

①An animal is a living creature such as a dog, lion, or rabbit, rather than a bird, fish, insect, or human being. 动物 (不包括鸟类、鱼类、昆虫和人类)

②Any living creature other than a human being can be referred to as an animal. 兽类; 动物 (不包括人类)

crocodile <'kr?k?da?l> n. 鳄鱼

deer n. 鹿

dog n. 狗

donkey <'d??k?> n. 驴

duck n. 鸭子

eagle <'i?g(?)l> n. 鹰

eel n. 鳗

elephant <'el?f(?)nt> n. 大象

fish n. 鱼

fly n. 苍蝇

fox n. 狐狸

frog n. 青蛙

giraffe n. 长颈鹿

goat n. 山羊

goose n. 鹅

grasshopper <'grɑ?sh?p?> n. 蚱蜢 ; 蝗虫

hedgehog n. 刺猬

hen n. 母鸡

【常见例句】

Chickens and ducks scratch around the outbuildings.

在外屋四周挖扒。

Where did you catch the fish?你在哪里钓的

hippopotamus n. 河马

horse n. 马

insect n. 昆虫

jellyfish n. 水母;海蜇

kangaroo n. 袋鼠

kitten n. 小猫

ladybird n. 瓢虫

lamb n. 羔羊,小羊

lion n. 狮子

lizard n. 蜥蜴

lobster n. 龙虾

mammal n. 哺乳动物

mole n. 鼹鼠

monkey n. 猴子

mosquito n. 蚊子

moth n. 蛾;飞蛾

mouse n. 老鼠,耗子

octopus <'?kt?p?s>n. 章鱼

ostrich n. 鸵鸟

owl n. 猫头鹰

【常见例句】

She sold me a couple of live lobsters.

她卖给了我几只活龙虾

oyster n. 牡蛎

panda n. 熊猫

parrot n. 鹦鹉

penguin n. 企鹅

pet n. 宠物

pig n. 猪

pony n. 矮种马;小马

puppy n. 小狗

rabbit n. 兔子

rat n.老鼠;耗子

rhinoceros n. 犀牛

salmon n. 鲑鱼;三文鱼

seagull n. 海鸥

seal n.海豹

shark n. 鲨鱼

shellfish n. 水生有壳动物

snail n. 蜗牛

snake n. 蛇

【常见例句】

We don’t have any pets.我们没有养成宠物

species n. 物种;种类

an endangered species 濒危物种

spider <'spa?d?>n. 蜘蛛

squid n. 鱿鱼;乌贼;墨鱼

squirrel <'skw?r(?)l>n. 松鼠

stag n. 雄鹿

tadpole <'t?dp??l> n. 蝌蚪

tiger <'ta?g?> n. 老虎

toad n. 蟾蜍;癞蛤蟆

tortoise n. 乌龟

turkey <'t??k?> n. 火鸡

wasp n. 黄蜂

whale n. 鲸

wolf n. 狼

worm n. 蠕虫

zebra n. 斑马

(二)动物的身体各部位

antenna n. 触角,触须

antler n. 鹿角

beak n.鸟喙

hoof n. (马、牛等动物的)蹄

fur n. (动物浓厚的)软毛

feather n. 羽毛

claw n. (动物或禽类的)爪;脚爪

coat n. 动物外皮

hair n. 毛发

horn n.(羊、牛等动物的)角

mane n. 鬃毛

paw n. (猫、狗、熊等动物的)爪

shell n. 壳

snout n. 鼻子

tail n. 尾巴

trunk n. 象鼻

tusk n. (大象等的) 长牙

wing n. 翅膀

【常见例句】

He heard the sound of horses' hooves behind him.

他听到身后传来马蹄声

Cat hair makes me sneeze. 猫毛让我打喷嚏。

The kitten was black, with white paws.

小猫是黑色的,猫爪是白色的。

(三)动物居住的处所

aquarium n. 水族馆;鱼缸

cage n. 笼子

field n. 牧场

kennel n. 狗窝;犬舍

nest n. 鸟巢;巢穴

build a nest 筑巢

web n.蜘蛛网

zoo n. 动物园

(四)其他与动物相关的名词

bite n. 咬

collar n. 颈圈

egg n. 蛋

lay an egg 下蛋

sting n. 刺痛

trap n. (捕捉动物的)陷阱,捕捉器

【常见例句】

A canary was singing In a cage. 金丝雀在笼子里唱歌。

How do you treat a wasp sting?你如何处理黄蜂的蜇伤呢?

The rabbit was caught in a trap. 兔子被捕捉器夹住了。

二 、动词(Verbs)

(一)动物发出的声音

baa v. (羊叫声)咩

bark v. 狗叫;狗吠

buzz v. 嗡嗡声

growl v. (狗)狂吠

hiss v. 嘶嘶声

miaow v. (猫叫声)喵

moo v. (牛叫声)哞

neigh v. (马)嘶鸣

purr v. (猫)发出呼噜声

quack v. (鸭子)嘎嘎叫

roar v. 咆哮

snort v. (牲畜)喷鼻息;哼哼

【常见例句】

Our dog always barks at the postman.

我们的狗总是对邮递员狂叫

Bees buzzed in the flowers.

蜜蜂在花丛中嗡嗡地飞来飞去。

The cat sat on the sofa, purring happily.

猫坐在沙发上,惬意地打着呼噜

(二)动物的动作

crawl v. 爬,爬行

fly v. 飞行;飞(flew过去式)

gallop n. (马)飞跑;疾驰

hop v.(鸟、小动物等) 双脚跳,齐足跳行

roam v. 漫游,漫步

slither v. 滑行,蛇行

swim v. 游;游动

trot v. (马)小跑

wag v.(狗)摇尾巴

(三)其他与动物相关的动词

bite v. 咬

feed v. 喂养;进食

graze <ɡre?z> v.(动物)吃青草

hibernate v.冬眠;蛰伏

hunt v. 打猎

sting v. 刺;蜇;叮

三、形容词(Adjectives)

stray adj. 走失的,无主的

a stray dog 走失的狗

tame adj. 驯服的

wild adj. 野生的

a wild animal 野生动物

【常见例句】

The bird flew away as I came near. 当我走近时,乌儿走了。

The horse trotted around the field.马儿绕着田地小跑着

The deer never became tame; they ran away if you went near them.

鹿从来没有被驯服,当你走近时,它们会逃跑。

常见而又容易读错的海鲜英文名称

  1. 鲍鱼 abalone

在中国,读错这个单词的不在少数。这个词的正确发音是,e这个字母是发音的。不少中国学习者,读成lone。

它是一种腹足类(gastropod)软体动物(mollusk),和蜗牛(snail)属于一类吧。我们把它当作海珍品,老外也是一样,英语中称其为“a culinary delicacy",跻身最为昂贵的海鲜行列。西餐常见的做法有切厚片(thick steak),做成刺身,或者用平底锅煎(pan-fried)。

  1. 海螺 conch

英语读,常见的错读是。海螺和鲍鱼一样也是腹足类软体动物,有的地方就把它叫sea snail。


海螺壳的外形是螺旋式的(spiral seashell),经常被做成小螺号trumpet,当作工艺品售卖。

  1. 象拔蚌 geoduck

这个词的正确读音是<ɡu?i?d?k>,也有的叫“女神蛤”。长相奇特(freak-looking),中国人喜欢以形补形,你懂的。其实,老外也一样,认为它像love muscle,这个词一般字典还查不到,反正和中国人认知差不多。

这个英文单词发音为什么这么怪?因为是印第安人土著语言的发音。


  1. 蛏子 razor clam

这个词容易读错的是汉字,不是英文。海边的人都知道,这叫“撑子”,不是“圣子”。英文很形象,像一把刮胡刀(razor)。



  1. 三文鱼 salmon

salmon这个词也是个大坑,听到过太多人读成了“赛欧蒙”,“l”在这里不发音,所以应该读成

有的也称为鲑鱼,东北叫大马哈鱼。当然,还有很细的分类,我非专业人士也不太懂。

这种鱼很有意思,它是在淡水里出生,然后顺流而下,进入海里面,在海里面成长,等到了发育成熟,需要产卵的时候,又一路洄游到出生地。这一路上非常辛苦,再加上人类对其生存环境的破坏,比如修建水坝,阻断了洄游路线。北美棕熊也会在三文鱼洄游路上拦截,抓鱼吃。



所以,野生三文鱼已经很少见了。

市面上所谓的挪威野生三文鱼基本是高密度养殖的(intensively farmed)。

下次聊聊乌贼、鱿鱼、章鱼对应的英文怎么说,顺便讲讲这三者的区别。

一课译词:清仓特价

在超市或商场购物遇到店家“清仓甩卖(clearance sale)”时,经常能看到一些商品贴着“特价”标签。“特价”,指“特别降低的价格”,相当于“special offer”或“bargain price”。

常见搭配如,“特价出售(sell at a bargain price)”,“特价商品(goods on special offer)”,特价促销(special promotion)。

例句

本周啤酒特价。

Beer is on special this week.

他有权买特价票。

He has the privilege of buying tickets at special rates.

这周超市的新鲜鲑鱼特价销售。

Fresh salmon is a bargain at the supermarket this week.

许多商店提前一个月就开始了一月份的特价促销活动。

Many stores have started their January sales a month early.

Editor: Jade

来源:chinadaily.com.cn

365天,每天都用心智图轻松背英文单词:4月18日

一天一心智图,天天轻松地

将单词放到“长期记忆里”!

大家好:

从今天开始,小编每天为大家奉上一张英语单词心智图,轻松背单词,让学习语言完全融入生活。

4月18日英语单词心智图

Salt water fish 咸水鱼

cod n.鳕鱼 salmon n.鲑鱼

achovy n. 鳀鱼 sardine n.沙丁鱼

halibut n.比目鱼 swordfish n.旗鱼

tuna n. 鲔鱼

Useful Sentences|常用短句

1.If we're getting a plate of sashimi,make sure there's plenty of Salmon.

如果我们要来一盘生鱼片,确保里面有很多的鲑鱼

2.Greg orders pizzas with anchovies. Gre *** 了鳀鱼披萨。

英语动物类词汇

英语动物类词汇

ant 蚂蚁

anteater 食蚁兽

antilope 羚羊

armadillo 犰狳

ass, donkey 驴

badger 獾

bald eagle 白头鹰

bat 蝙蝠

bear 熊

beaver 河狸

bedbug, bug 臭虫

bee, honeybees 蜜蜂

beetle 甲虫, 金龟子

billy 雄山羊

bird of paradise 极乐鸟, 天堂鸟

bison 美洲野牛

bitch 雌狗

blackbird 乌鸫

boa 王蛇

boar 雄猪, 种猪

brood 鸡的统称

buck 公兔

buffalo 水牛

bull, ox 雄牛

bullfrog 牛蛙

bullock, steer 小阉牛

bumble bee 大黄蜂

butterfly 蝴蝶

cabbage butterfly 纹白蝶

caiman, cayman 凯门鳄

calf 小牛, 牛犊

calf( pl. calves) 年幼的牛

camel 骆驼

canary 金丝雀

carp 鲤鱼

cat 猫

caterpillar 毛虫

catta 雌猫

cattle 牛

centipede 蜈蚣

chaffinch 苍头燕雀

chameleon 变色龙,避役

chick 小鸡

chicken 鸡, 雏鸡

chimpanzee 黑猩猩

chinchilla 南美栗鼠

chub 鲢鱼

cicada 蝉

clam 蚌

cob 雄天鹅

cobra 眼镜蛇

cock 公鸡

cock,rooster 公鸡

cockatoo 大葵花鹦鹉

cockle 鸟蛤

cockroach 蟑螂

cod 鳕鱼

colt, foal 马驹,小马

condor 秃鹰

copperhead 美洲腹蛇

coral snake 银环蛇

cormorant 鸬鹚

cow 雌牛, 母牛

crab 蟹

crayfish 小龙虾, 喇蛄

cricket 蟋蟀

crocodile 鳄鱼, 非洲鳄

crow 乌鸦

crucian 鲫鱼

cuckoo 杜鹃,布谷鸟

cuttloefish 乌贼

cygnet 小天鹅

deer 鹿

dog 狗

dog 雄狗

dolphin 河豚

donkey, ass 驴

dormouse 睡鼠

dove 鸽

dragonfly 蜻蜓

dromedary 单峰驼

drone 雄蜂

duck 鸭

duckbill, platypus 鸭嘴兽

eagle 鹰

eel 鳗鱼

elephant 象

ewe 母羊

ferret 雪貂

flea 跳蚤

flock 绵羊的统称

fly 苍蝇

foal, colt, filly 幼马

fox 狐

frog 青蛙

gaggle 鹅的统称

gander 雄鹅

gander, wild goose 雁

gannet 塘鹅

gavial 印度鳄

gazelle 小羚羊

gelding *** 的马

giant salamander 娃娃鱼, 鲵

gibbon 长臂猿

gilt 小母猪

giraffe 长颈鹿

glowworm, firefly 萤火虫

goat 山羊

golden eagle 鹫

goldfinch 金翅雀

goose 雌鹅

goose 鹅

gopher 囊地鼠

gorilla 大猩猩

gosling 幼鹅

grass snake 草蛇

grasshopper 蚱蜢

grouse 松鸡

guanaco 原驼

Guinea pig 豚鼠

guinea, fowl 珍珠鸡

gull, seagull 海鸥

hake 无须鳕

hare 野兔

hawk, falcon 隼

hedgehog 刺猬

heifer 小母牛

hen 母鸡

herd 牛的统称

herd 猪的统称

hermit crab 寄居蟹

heron 苍鹰

herring 青鱼, 鲱

hinny 驴骡

hippopotamus 河马

hog 阉猪, 肥猪

horse 马

horsefly, gadfly 厩蝇,牛虻

hummingbird 蜂雀

hyena, hyaena 鬣狗

iguana 鬣蜥

Japanese beetle 日本金龟子

jenny ass 雌驴

kangaroo 袋鼠

kid 年幼的山羊

kingfisher 翠鸟

kite 鹞

kitten 小猫

kitten, kitty, pussy 小猫

koala 考拉, 树袋熊

ladybird 瓢虫

lamb 羊羔,羔羊

large prawn 大对虾

lark 百鸟,云雀

leopard 豹

lion 狮

lizard 蜥蜴

llama 大羊驼

lobster 龙虾

locust 蝗虫

louse, lice 虱子, 白虱

lynx 猞猁

macaw 金刚鹦鹉

mackerel 鲭,鲐

magpie 喜鹊

male ant 雄蚁

mallard 野鸭, 凫

mare 母马

marmot 土拨鼠

moccasin 嗜鱼蛇

mole 鼹鼠

monkey 猴子

mosquito 蚊

moth 蛾

mouse 家鼠

mule 骡

mullet 乌鱼, 黑鱼

mussel 淡菜,贻贝

mustang 野马

mutton 羊肉

nanny 雌山羊

nightingale 夜莺

Norway lobster 蝉虾

octopus 章鱼

orangutan 猩猩

ostrich 鸵鸟

otter 水獭

owl 枭,猫头鹰

ox 牛

oyster 牡蛎

pale clouded yellow 纹黄蝶

panther, puma 美洲豹

parakeet 长尾鹦鹉

parrot 鹦鹉

partridge 石鸡, 鹧鸪

peacock 孔雀

pelican 鹈鹕

penguin 企鹅

perch 鲈鱼

pheasant 雉, 野鸡

pig,ne 猪

pigeon 野鸽

piglet, shoat 年幼的猪

pike 梭子鱼

plaice 鲽

plover 千鸟

pony 矮马

porcupine 箭猪, 豪猪

porpoise 大西洋鼠海豚

poult 小火鸡

prawn 虾

praying mantis 螳螂

ptarmigan 雷鸟

pup 年幼的狗

python 蟒蛇

quail 鹌鹑

queen ant 蚁后

queen bee 蜂王

rabbit 兔

rabbit 兔子

ram 雄绵羊

rat 鼠

rattlesnake 响尾蛇

ray 鳐鱼

red mullet, surmullet 羊鱼

reindeer 驯鹿

rhinoceros 犀牛

robin 知更鸟

sailfish 旗鱼

salamander, triton, newt 蝾螈

salmon 鲑鱼

sardine 沙丁鱼

scallop 扇贝

scops owl 角枭,耳鸟

scorpion 蝎子

sea bream 海鲷

sea horse 海马

sea turtle 海龟

sea urchin 海胆

seal 海豹

shark 鲨鱼

sheep 绵羊

shrimp 对虾

silkworm moth 蚕蛾

silverfish 蠹虫

skipjack 鲣鱼

sloth 獭猴

snail 蜗牛

snake 蛇

snipe 鹬

sole 舌鳎

sow 雌猪

sparrow 麻雀

spider 蜘蛛

spider crab 蜘蛛蟹

spiny lobster, rock lobster 大螯虾

squid 枪乌贼,鱿鱼

squirrel 松鼠

stallion 雄马

starling 八哥

stink bug 椿象

stork 鹳

sturgeon 鲟鱼

sulphur butterfly 白蝴蝶

sunfish 翻车鱼

swallow 燕子

swallowtail 凤尾蝶

swan 天鹅swordfish 剑鱼

tabby, she-cat, grimalkin 雌猫

tarantula 多毛毒蜘蛛

tarpon 大海鲢

teal 小野鸭

termite 蚁

thoroughbred 纯种马

thrush 画眉

tiger 虎

toad 蟾蜍

tom 雄火鸡

tomcat 雄猫

tomcat 雄猫, 公猫

tortoise 玳瑁

trout 鳟鱼

tuatara 古蜥蜴

tunny, tuna 金枪鱼

turbot 大菱鲆

turkey 火鸡

turtle 龟

turtle dove 斑鸠

vicuna 小羊驼

vole 田鼠

vulture 秃鹫

wall lizard 壁虎

walrus 海象

wasp 黄蜂, 胡蜂

water buffalo 水牛

weasel 鼬,黄鼠狼

whale 鲸

white ant 白蚁

whitethroat 白喉雀

whiting 小无须鳕

wiggler 孑孓

wildcat 野猫

wolf 狼

woodcock 山鹬

woodpecker 啄木鸟

worker ant 工蚁

yak 牦牛

yak 牦牛

zebra 斑马

不想在吃日本料理时一脸懵然,就来认识一下这些字都是些什么鱼

去高档日料店消费,服务生拿过了一本菜谱。你打开来正要点餐,却被上面一大串你好像认识但又读不出来的菜名所搞晕:“鲊鮨鰹鯔鮭鰯鱸鰤鯛鯖鰆……”这些都是些什么字啊?

日料店中各式各样鱼字旁的生字

别怕,雅荟君就来一个一个解释给你听!

“鮨”和“鲊”

《寿司之神》记录片

一般的日料店都会把寿司写作“”,在日本很多寿司店门口的旗幡上写的也是大大的“鮨”字。“鮨”这个字其实源自中国,在最早的字书《尔雅》中就有记载,“鱼,谓之鮨”,可见在这个字传入日本之前,我国的先民们就拿它命名某种鱼肉料理。

日本寿司店门前挂的有“鮨”字的布帘

另一个被日本人借用来作为料理名称的汉字是“”,最早出现在《说文解字》中,“鲊,藏鱼也”,说明这是一种保存鱼肉的 *** 。《释名》里给出了这种 *** 的具体说明:“鲊,滓也。以盐米酿之如葅,熟而食之也。”意思是将鱼肉用米包裹起来,用盐腌制,等它自熟后,拨开表面的米,鱼就可以吃了。

那这两个字怎么读呢?在日本,这两个字都读作“sushi”。没错,就是寿司。所以你看到这两个字就代表寿司了。

直接以“鮨”字作为店名的寿司店

鲔 まぐろ

鲔鱼就是金枪鱼了,香港称“吞拿鱼”(按英文Tuna音译)。在日语里有一个专门的词“とろ”(TORO,读音近似拖罗),来特指位于金枪鱼腹部的“高脂肪的鱼肉”——也就是鱼腩。

金枪鱼

金枪鱼体型庞大,深谙饮食之道的日本厨师会将一整条金枪鱼分成三类:“大トロ(大脂)、中トロ(中脂)和赤身”

金枪鱼的全身部位分解图

大脂脂肪含量最丰富,最为肥美。中脂脂肪含量适度,入口既能感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味,是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道。赤身的脂肪最少,卡路里更低,蛋白质更高。虽然很多人偏爱大肥脂肪爆棚的感觉,但赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道其实也挺耐人寻味的。

金枪鱼肉不同部位的划分

赤身由于是更便宜的部分,所以在一般寿司店就成了金枪鱼的代名词,你所点的金枪鱼寿司,都是用赤身 *** 的。

金枪鱼寿司

由于金枪鱼是个大家族,日本人还为它们做了个排行榜,排名当然是按好吃的程度为唯一标准了。

第1名:クロマグロ(本マグロ) 蓝鳍金枪鱼

第2名:ミナミマグロ(インドマグロ) 南金枪鱼

第3名:メバチマグロ(ダルマ) 大眼金枪鱼

第4名:キハダマグロ 黄鳍金枪鱼

第5名:ビンナガマグロ(ビンチョウ)(トンボ) 长鳍金枪鱼

金枪鱼群

在日本东京著名的筑地鱼类市场,每年新年期间都会举行一场新年拍卖会。今年2018年的更高价是以3645万日元(约合人民币209万元)拍得一条405公斤的蓝鳍金枪鱼,折合每公斤支付9万日元(约合人民币5156元)。

2018年拍卖的冠军

而金枪鱼拍卖的更高记录在2013年,一家寿司店以1.55亿日元(约合人民币800万元)的价格购得一条重222公斤的蓝鳍金枪鱼。

媒体争相报道拍卖冠军得主

鰹 かつお

鲣鱼

鲣鱼,跟前面那位“大V”金枪鱼是近亲,但价格就相距甚远了。所以很多小店都会拿鲣鱼来冒充金枪鱼出售。

鲣鱼刺身

鲣鱼一般来说在国内是不会以寿司或刺身的方式出现的,正确的用法应该是用作配料。这时就不得不提它的另外一个化身——“木鱼花”。对,就是你吃“章鱼小丸子”上面撒的象木屑一样的薄皮,那其实就是拿鲣鱼肉削成的。

撒了木鱼花的章鱼小丸子

其次,在很多日本料理的汤里面,例如面豉汤,就加入了木鱼粉来提鲜。

面豉汤

鮭 さけ、サーモン

大西洋鲑

鲑鱼,也就是我们常说的三文鱼(英文salmon的音译)了。

鲑鱼也是个大家族,在日料中提到的鲑鱼严格来说指的是大西洋鲑。

在日本筑地市场销售的鲑鱼

鉴于三文鱼这个“网红”在大众中的熟悉程度,雅荟君就不多啰嗦了。只是有一点要强调一下:从广义来说,鲑鱼是个大家族,成员众多。但论到吃的话首选产自以挪威为代表的大西洋鲑,其次是美国和加拿大的阿拉斯加鲑,这两种鲑鱼都是野生的海鲑。至于产自其他地区的鲑鱼,有些是养殖的,有的是品种差异(例如淡水的虹鳟和我国东北出产的大马哈鱼),无论是肉质还是口感,都比之前提到的两种差了好多。

三文鱼刺身

鳗 うなぎ

鳗鱼

鳗鱼,我们也叫鳝鱼、白鳝。

正宗的日料中所用的鳗鱼是产自日本的“日本鳗”,又称为白鳗,在日语中叫做うなぎ(UNAGI)。虽然出生在海里,但它洄游后生活在淡水中。日本鳗脂肪肥厚肉质鲜美,作为蒲烧鳗鱼和鳗鱼饭的主角,至今在日料中的鳗类食材中有着举足轻重的地位。

蒲烧鳗鱼

鳗鱼饭

但不幸的是,据日本媒体称,2017年日本鳗鲡苗捕捞遭遇了罕见的鱼荒,静冈县整个12月只捕捞到184 克,整体捕获量只有去年同期的1%。国际自然保护联盟(IUCN)已经将日本鳗列为濒危(EN)物种。原来被吃到绝种这种事情不止中国才有啊!(笑)

原条烤鳗鱼

所以在国内我们所吃到的鳗鱼一般都是产于广东、福建、浙江等省沿海及江河,广东人称其为“白鳝”。再按日料的 *** *** 烹制。

正在蘸鳗鱼汁的蒲烧鳗鱼

鯖 さば

鲭鱼

鲭鱼算是比较常见、价格也比较亲民的一种鱼类,细长的样子常常让人误以为是秋刀鱼。

由于鲭鱼的油脂非常丰富,肉质相对也比较细嫩,最适合的烹饪方式就是烧烤。在炭火上烤得皮脆肉嫩滋滋冒油,足够新鲜的鲭鱼只需要洒上少许盐调味就足够好吃了。天然鱼油的鲜香馥郁让人着迷,加任何其它调味料都是多余的。这就是著名的盐烧鲭鱼。

烤鲭鱼

此外,新鲜的鲭鱼还可以做成寿司和刺身。也有经过盐腌和醋腌之后制成的醋鲭鱼寿司和醋鲭鱼刺身。

醋鲭鱼寿司

醋鲭鱼刺身

这里顺带说一下秋刀鱼。秋刀鱼跟鲭鱼都是细长的身形,而且也是烧烤的多,所以很多人会分不清两者的区别。煮熟了不好区分,但活的时候区别还是挺大的。两者分属不同的鱼类,连亲戚关系都算不上。

秋刀鱼。外形跟鲭鱼还是有明显区别的

秋刀鱼品质更好的时令是秋季,所以才叫秋刀鱼。常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的更佳风味。

烤秋刀鱼

鲷 たい

鲷鱼

鲷鱼在日料中地位甚高,因为它名字喜庆(鲷鱼的日语发音能让人联想到“可喜可贺”)、颜色喜庆(浑身红扑扑的很喜庆嘛)。所以自古以来,在日本人的喜宴上都能看到鲷鱼的身影。

配上喜庆元素的烤鲷鱼

鲷鱼的吃法也是寿司、刺身、烧烤这几类。不过在说到鲷鱼刺身,就不得不提日本一种独特的杀鱼 *** “活缔”:先通过尖锐的工具刺入鱼的脑部,造成鱼脑死亡;再插入铁丝到鱼的脊柱,绞断神经,让鱼的肌肉放松不紧绷;然后再放血,去除血腥味对鱼肉的影响。完成这一系列步骤之后才开始切开鱼腹做刺身。最后上桌的时候,整盘刺身还保持着鱼的体型,身子虽然被大卸八块,但鱼嘴还能一张一合,犹如还活着一样。这才是显示刺身手艺精湛的更好方式。

鲷鱼刺身

说起鲷鱼,再顺便提一下源自日本东京的点心——鲷鱼烧。它主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,一般用红豆做馅料。看着这卡通可爱的造型,就知道日本人对鲷鱼的喜爱了。

鲷鱼烧

鰯 いわし

沙丁鱼

鰯鱼,就是我们常说的沙丁鱼(沙丁鱼和沙尖鱼并不是同一种鱼,这个也是经常被人混淆的)。

这种小鱼通常给人密密麻麻、成群结队地游走在海洋中,沦为各种大型鱼类食物的印象。不知道是不是这个原因,所以日本人给它们命名的时候直接在“弱”字旁边加上鱼字旁。

大型鱼类在捕食沙丁鱼群

由于体型实在太小,所以沙丁鱼一般的吃法都是整条烧烤。柠檬汁的微酸可以让沙丁鱼口感变得更佳清爽。把沙丁鱼炸成天妇罗的也是非常美味的。

烤沙丁鱼

沙丁鱼天妇罗

鰆 さわら

蓝点马鲛鱼

鰆,就是马鲛鱼,在我国也称马加鰆、土魠、鲅鱼。马鲛鱼有很多种,不过在日本被称“鰆”的只有一种——蓝点马鲛。

鰆的味道没有其他的银身鱼类(例如秋刀鱼、鲭鱼)重口,有淡淡的鲜味与甘味,且没有霸气的鱼腥味。而且鰆的肉质脂肪含量低,吃起来不会觉得腻(跟金枪鱼和三文鱼越肥美价钱越高有着明显区别)。所以鰆有着自己的一帮捧场客。

鰆的味道清淡,适合生吃

吃法上一般也刺身为主,也有烧烤的做法。

鰆鱼刺身

鰆的西京烧

可能正因为鰆的这种清淡口感,和字形上与春天的“春”字的接近,文人在俳句中常把“鰆”作为春的季语出现,也增添了这种食材的文艺感。

带有春天感觉的鰆押寿司

鯔 ボラ

鲻鱼

鲻鱼也就是国内常见的乌鱼,在广东叫乌头。日料中选用的是海水鲻鱼,而我国大部分吃的都是淡水鲻鱼。

鲻鱼其实并不怎么受日本人青睐,它们看中的是鲻鱼身上的某个部位——雌乌鱼的卵巢“乌鱼子”。 日本人食用乌鱼子的历史由来已久,他们觉得切成一片片的乌鱼子跟从中国来的墨块很像,所以命名为“唐墨”,并且认为是世界三大美食之一(《舌尖上的中国》之一季第四集)。

乌鱼子

顺带说一下日本人认为的三大美食是:云丹(海胆)、揆子(海参卵巢)和唐墨(乌鱼子)。

要做乌鱼子分成盐渍、去盐、酒渍、押制、晒干等几个步骤,整个过程需要近一个月左右。制成的乌鱼子微咸绵密,有奶酪般口感,在日本古代被视为佐酒珍馐。现在台湾也出产乌鱼子,产量和质量并不比日本的差。

乌鱼子在晒干中

这里有需要友情提醒一下,乌鱼子的味道跟榴莲一样,并不是每个人都能接受。爱的人爱得疯狂,恨的人恨得要命。所以建议各位尝试之前先做好心理准备。

吃之前先微火烤一下,让乌鱼子的香气散发出来。吃的时候更好搭配味道清爽的瓜菜,与白萝卜搭配最是推荐。

乌鱼子配白萝卜

乌鱼子三明治


除了以上说到这些常见的鱼类之外,日料里还有一些其他的鱼类,名称虽然不同但基本都可以和我们日常的鱼类一一对应,这里就不多说了。

最后附上一张图,有兴趣的朋友可以仔细对照。

各种鱼类名称的中日对照

大学英语六级单词记忆巧记二十五


1. 单词清单:sacrifice、salmon、sardine、sauce、saucer、salary、salute、sarcastic、sarcastically、satisfy、satisfactory、satisfaction、satellite、sausage、saturate、saturated、saturation、safegate、scale、scan、scanner、scatter、scar、scar、scarce、scarcely、scarcity、scarlet、schedule、reschedule、scheme、scorch、scoff、scorn、scold、scholar、scholarship、score、scout、scope、scramble、scrap、scrape、scratch、scrub、sculpture、sculptor

串联记忆:啥(sa),次日(cri)分(f)冰(ice)(sacrifice)献祭牺牲,来(l)模拟(mon)(salmon)鲑鱼大马哈鱼,认定(rdin)额(e)(sardine)沙丁,油(u)侧(ce)(sauce)调味汁酱汁,酱汁加入(r)(saucer)茶托浅碟拉(la)人员(ry)(salary)工资,录(lu)特(te)(salute)致敬敬礼打招呼,入(r)擦拭(cas)题材(tic)(sarcastic)讽刺的(加案例理由(sarcastically)讽刺地);提升(tis)发言(fy)(satisfy)使满足(后树杈变一出神(satisfaction)满足,神变零人员(satisfactory)令人满意的),特(te)理理(lli)特(te)(satellite)卫星城市人造卫星卫星;又(u)撒(sa)个(ge)(sausage)香肠,突(tu)速度 (rate)(saturate)使浸透使饱和(加地(saturated)饱和的,后鹅变神(saturation)饱和饱和度)。

安全(safe)门卫(gate)(safegate)保护措施采取措施以保护。死(s)擦(ca)了(le)(scale)攀登测量规模比例范围。丝能(scan)扫描浏览细看(加那儿(scanner)扫描仪医学扫描设备)。死猫(scat)特让(ter)(scatter)分散散开。

刹(s)车(car)使留下伤疤创伤伤疤,侧(ce)(scarce)缺乏的稀有的(加理由(scarcely)几乎不简直没有,后鹅变爱统一(scarcity)不足缺乏),附(f)(scarf)围巾,让(let)(scarlet)鲜红色。

赛车(sche)赌(du)了(le)(schedule)安排定时间时间表日程安排(前加热(reschedule)改期),我(me)(scheme)方案计划阴谋图谋。

试(s)葱(co)日常(rch)(scorch)烧焦的表面烧焦烤焦,从(co)付费(ff)(coff)嘲笑,从人(cor)那(n)(scorn)鄙视,冷(cold)(scold)责备,吃藕(cho)拉入(lar)(scholar)学者(加船(scholarship)奖学金),核心(core)(score)得分分数二十,凑(cou)他(t)(scout)侦查员侦察机船侦查搜查,处理(cope)(scope)审视审查范围视野,缠绕(cra)蒙蔽了(mble)(scramble)爬攀登炒蛋;出(c)rap(scrap)丢弃废除残余废品碎片,加额(scrape)刮擦擦痕;此(c)老鼠(rat)出(ch)(scratch)抓擦擦伤抓痕,擦入(cru)部(b)(scrub)磨砂膏用力搓洗擦洗,促(cu)拉皮(lp)涂热(ture)(sculpture)雕刻雕像雕塑(油热变或(sculptor)雕刻家)


2.单词清单:seam、seamless、seaside、secondary、semester、section、severe、senate、sentiment、sentimental、sermon、serpent、settle、settlement、settler、shabby、shadow、shaft、sham、shameful、shame、shatter、sheer、shed、shell、sheriff、shelter、shift、shipbuilder、shipbuilding、shore、ashore、offshore、short、shorten、shortage、shortcut、shortcoming、shortsighted、shorthand、shrine、shrill、shrink、shrimp、shoulder、shovel、shove、shower、showy、shrub、shrug

串联记忆:海(sea)妈(m)(seam)接缝缝合(加乐试试(seamless)无缝的无瑕的),边上(side)(seaside)海滨。第二(second)一人员(ary)(secondary)此等的第二的次要的。

设(se)我(me)司(s)特任(ter)(semester)学期,出(c)神(tion)(section)分成部分部门地区截面,5鹅(ve)惹(re)(severe)严重的严峻的严苛的。

森(sen)林一(a)特(te)(senate)参议院,提(ti)门(ment)(sentiment)观点感情(加案例(sentimental)多愁善感的脆弱的)。

舍人(ser)模拟(mon)(sermon)布道,喷(pen)他(t)(serpent)狡猾的人大蛇毒蛇。

设备(set)替了(tle)(settle)解决定居,加门(settlement)解决决议定居殖民地,加人(settler)殖民者。

袈裟(sha)不便于(bby)(shabby)卑鄙的破旧的衣衫褴褛的,都(do)为(w)(shadow)影子遮蔽,

反弹(ft)(shaft)光束箭杆长杆杆状物轴,买(m)(sham)假冒欺骗假货假装(加浮力(shameful)可耻的),我(me)(shame)羞耻可耻的人使羞愧,忐忑让(tter)(shatter)打碎粉碎。

她(she)儿(er)(sheer)绝对的纯粹的陡峭的透明的偏转急转向,得(d)(shed)脱落流出,理理(ll)(shell)壳壳状物炮弹剥壳,日(ri)非凡(ff)(sheriff)警长治安官,利(l)特让(ter)(shelter)遮盖物避难所保护。

师范(shif)特(t)(shift)换挡轮班稍稍改变。船(ship)建设(build)二(er)(shipbuilder)造船厂造船工程师,耳变进行时(shipbuilding)造船业。

受热(shore)海滨,一个海滨(ashore)在岸上的,关闭海滨(offshore)离岸的出海的出国的。缩的(short)短的矮的不够的缺乏的,短摁(shorten)缩短,短年龄(shortage)不足缺乏,短砍(shortcut)捷径,短来(shortcoming)缺点不足,短视力(shortsighted)近视的目光短浅的,短手(shorthand)速记法。

首日(shri)那(n)额(e)外(shrine)圣地神龛神殿,冷冷(ll)(shrill)刺耳的尖锐的尖叫道,宁可(nk)(shrink)收缩缩水,没跑(mp)(shrimp)小虾海虾。

应该(should)二(er)(shoulder)肩部肩膀肩负承担。说(sho)服(v)二流(el)(shovel)铁铲铲车铲掉,去了(shove)挤猛推。展示(show)二(er)(shower)阵雨淋雨淋浴落下大量给予,有(y)(showy)绚丽的炫耀的。

深入(shru)彼(b)(shrub)灌木,给(g)(shrug)耸肩。


3.单词清单:shutter、shuttle、sideways、sightseeing、significant、significantly、insignificant、signify、sincere、sincerity、ingular、siege、sift、silver、similar、similarity、simplify、simplicity、situate、situation、siren、skeleton、sketch、skip、skirt、skin、skull、slaughter、slander、slang、slap、stable、stability、stake、stale、stalk、stall、slice、slim、slide、slit、slum、slumber、slip、slipper、slope、sumggle、 *** uggling、 *** art、 *** ash、snack、snail、snap、sniff、snob、snobbish、snore、soak、sodium、social、sociali *** 、sociable、society、sociology、sociologist、solidify、solidity、solidarity、sophomore、sophisticated、sorrow、spatial、spacious、pade、span、spare、specialist、specialize、specialty、species、specific、specification、specify、specimen、spectrum、speculate、spell、spill、spin、spite、spine、splash、split、spur、sponge、sponsor、spot、squash、squat、squirrel、stab、stable、stability、stadium、stagger、startle、stationery、statistic、statistics、statistical、statue、status、standard、standardize、standpoint

串联记忆:关(shut)特让(ter)(shutter)快门关上百叶窗,退了(tle)(shuttle)班车航天飞机梭子穿梭于定期往返于。边上(side)路(way)(sideways)向旁边朝一边。视力(sight)看(seeing)(sightseeing)观光旅游。标志(sign)仿佛(if)IC卡蚂蚁(ant)(significant)重要的大量的(加理由(significantly)很,替变侧重要性,前加印(insignificant)无关紧要的无意义的),标志(sign)爱(i)发言(fy)(signify)意味着。正弦(sin)罪孽犯罪,犯罪测热(cere)(sincere)真诚的(鹅变爱统一(sincerity)真诚)。唱歌(sing)又(u)拉入(lar)(singular)单数的非凡的。

四(si)鹅(e)隔(ge)开(siege)包围围攻,分体(ft)(sift)筛选过滤,LV贰(er)(silver)白银银做的银色的给某物镀,蜜蜡(mila)如(a)(similar)相似的(加爱(similarity)统一相似相似性),门派里(mpli)费用(fy)(simplify)简化(费用变此统一(simplicity)简单朴素),图(tu)一特(ate)(situate)坐落于位于(鹅变神(situation)位置情况处境),任(ren)(siren)海魔女警笛美丽但危险的样子。

上课(ske)乐(le)同你(ton)(skeleton)骨骼骨架骨瘦如柴的人,提出(tch)(sketch)梗概草图。深刻(sk)IP(skip)遗漏跳过跳跃,爱(i)如同(rt)(skirt)裙子,里面(in)(skin)皮肤剥皮,又(u)来了(ll)(skull)头颅头骨打头部。

死(s)笑(laught)而(er)(slaughter)屠杀,懒(lan)得(de)让(r)(slander)造谣诽谤,狼(lang)(slang)俚语,拍打(lap)(slap)扇耳光拍打耳光拍打声;桌子(table)(stable)稳定的(了变爱例题(stability)稳定性),拿着(take)(stake)赌注打赌资助,故事(tale)(stale)变质的不新鲜的陈旧的疲乏的,说(talk)(stalk)茎梗跟踪,高(tall)(stall)停止熄火货摊畜栏。

施力(sli)侧(ce)(slice)切薄片,谋(m)(slim)苗条,得(de)(slide)行滑梯下滑幻灯片,踢(t) (slit)投币口撕裂裂缝。思路(slu)谋(m)(slum)平民窟,再伴儿(ber)(slumber)睡觉睡眠,怕(p)(slip)打滑滑动溜走小纸片小错误,片片儿(pper)(slipper)拖鞋。

渗漏(slo)配(pe)(slope)斜坡山坡倾斜。私募( *** u)更改了(ggle)(sumggle)走私偷运(进行时( *** uggling)走私)。数码( *** a)让他(rt)( *** art)聪明的敏捷的整洁得体的,使(sh)( *** ash)粉碎粉碎声。

死拿(sna)出口(ck)(snack)小吃点心快餐,爱(i)了(l)(snail)蜗牛行动迟缓的人进展迟缓的事儿,怕(p)(snap)折断扣上断开咬折断声斥责拍摄。

是你(sni)丰富(ff)(sniff)闻嗅吸入。

涉农(sno)不(b)(snob)势利眼(加鄙视(snobbish)势利的),惹(re)(snore)打呼噜。

搜(so)一可(ak)(soak)浸泡,丢(diu)面(m)(sodium)钠;此(ci)案例(al)(social) 社会的社交的联谊会,(加爱司马(sociali *** )社会主义),此(ci)一伯乐(able)(sociable)好交际的友善的联谊会,此(ci)鹅(e)统一(ty)(society)社会社团,此(ci)偶(o)露(lo)关于(gy)(sociology)社会学(后树杈变爱石头(sociologist)社会学家);犁地(lidi)费用(fy)(solidify)加强团结凝固固化(费用变统一(solidity)坚硬坚固,爱发言变日统一(solidarity)团结);皮厚(pho)更多(more)(sophomore)大学二年级学生,排行(ph)是(is)提(ti)猫鹅(cate)的(d)(sophisticated)世故的老练的尖端的;揉揉(rro)我(w)(sorrow)悲伤难过伤心的事。

Spa提(ti)案例(al)(spatial)空间的,赐(ci)我们(ous)(spacious)广阔宽敞的,得(de)(spade)铁铲,那(n)(span)范围跨度时间跨度,惹(re)(spare)多余的备用的分出节约饶恕。

水盆(spe)赐(ci)一(a)清单(list)(specialist)专家专业医师,石头变则(specialize)专长于,爱石头变统一(specialty)专长特长招牌菜;赐(ci)饿死(es)(species)物种;赐分(cif)IC卡(specific)明确的特定的详细的细节,加一神(specification)详细描述,IC变发言(specify)详细说明;赐(ci)男人们(men)(specimen)样品标本;出题(ct)入门(rum)(spectrum)范围光谱,促(cu)晚(late)(speculate)投机推测,理理(ll)(spell)拼写招致咒语。

审批(spi)流量(ll)(spill)溢出泄漏溢出的量洒出涌出,那(n)(spin)旋转,

特(te)(spite)刁难恶意使烦恼,那(n)鹅(e)(spine)书脊脊椎刺。

水平(sp)拉伸(lash)(splash)飞溅泼弄湿飞溅的水,理他(lit)(split)分离分开分裂,又(u)让(r)(spur)马刺鼓舞鞭策激励。

所迫(spo)那个(nge)(sponge)海绵,浓缩(ns)或(or)(sponsor)发起赞助赞助商发起者,提(t)(spot)污点地点位置弄脏看见认出。

死取(squ)一使(ash)(squash)压扁塞进镇压挤压南瓜,在(at)(squat)矮胖的强占蹲下,爱(i)惹惹了(rrel)(squirrel)松鼠。

使他(sta)笔(b)(stab)刺入插入,办了(ble)(stable)稳定的(了变爱例题(stability)稳定性),丢面(dium)(stadium)体育场,给个人(gger)(stagger)惊吓错开踉跄,让他(rt)了(le)(startle)惊吓使吃惊;神(tion)鹅(e)如有(ry)(stationery)文具信封信封套装,提升(tis)提出(statistic)数据(加丝(statistics)统计学,加案例(statistical)统计的统计学的),涂鹅(tue)(statue)雕像,图示(tus)(status)地位身份状态。

站着(stand)一(a)认定(rd)(standard)标准标准的合格的(后加爱则(standardize)使标准化),观点(point)(standpoint)立场观点。


4.单词清单:steam、steal、steak、stem、stereo、stew、stick、sticky、stickiness、stiff、stimulate、stimulus、stitch、stock、stocking、store、storage、storey、stout、stove、straight、straighten、straightforward、strait、stream、streamline、stretch、strife、strike、striking、strikingly、string、strip、stripe、stroke、strain、strategy、straw、strawberry、stray、stride、stroll、stubborn、stuffy、sturdy

串联记忆:生茶(stea)没(m)(steam)散发水汽蒸水蒸汽,来(l)(steal)便宜的价格偷剽窃,啃(k)(steak)牛排。

四特(ste)酒名(m)(stem)起源于阻碍茎干坚定的严厉的船尾尾部,惹(re)讴(o)(stereo)立体声立体声音响,窝(w)(stew)炖。

试题(sti)查看(ck)(stick)坚持黏着棍子戳(加课(sticky)有黏性的,加爱尼斯(stickiness)有黏性), *** (ff)(stiff)僵硬的拘谨的,目(mu)迟到(late)(stimulate) *** 激励(一特变我们(stimulus) *** *** 物 *** 因素),提出(tch)(stitch)一针针脚缝合缝剧烈疼痛。

湿透(sto)查看(ck)(stock)股票存货存储,进行存储(stocking)长袜;热(re)(store)存储品商店存储(鹅变年龄(storage)仓库存储),商店要(y)(storey)楼的一层架子的一层;又(u)提(t)(stout)结实的矮胖的勇敢的坚定的,5鹅(ve)(stove)火炉。

石头人(str)爱(ai)规划图(ght)(straight)笔直地直接直的整洁的坦率的连续的直线,加摁(straighten)挺直使变直,加向前forward)(straightforward)坦率的简单明了的,爱(ai)他(t)(strait) 海峡困境;额(e)外一门(am)(stream)溪流流,加线(line)(streamline)精简流线型的使成流线型,额(e)外提出(tch)(stretch)伸展延伸;如果(if)鹅(e)(strife)争吵冲突不和,爱(i)可(ke)(strike)击打攻击 *** 撞敲(进行时(striking)显著的,再加理由(strikingly)很),音(ing)(string)一串线弦;IP(strip)剥夺带条,加鹅(stripe)条纹;偶可(oke)(stroke)打击中风。

石头(st)雨(rain)(strain)拉紧紧张使竭尽全力,速度(rate)关于(gy)(strategy)战略;生的(raw)(straw)稻草麦秆吸管,加浆果(berry)(strawberry)草莓;光线(ray)(stray)迷路的人或家畜迷路偏离出轨偏了的歪了的;骑马(ride)(stride)大跨步跨步,滚动(roll)(stroll)漫步闲逛。

试图(stu)不(b)天生(born)(stubborn)顽固的固执的倔强的,副反应(ffy)(stuffy)古板的闷热的不透气的,人(r)都有(dy)(sturdy)健壮的坚定的坚固的结实的。


5.单词清单:subdivide、submerge、submarine、subway、subdue、subordinate、subsidiary、subsidy、substantial、subtle、suburb

记忆:鼠标(sub)向下

串联记忆:向下划分(divide)(subdivide)细分,混合(merge)(submerge)淹没,海洋的(marine)(submarine)潜水艇,路(way)(subway)地铁。肚饿(due)(subdue)可抑制克服减轻征服,或(or)抵(di)那(na)特(te)(subordinate)从属的次要的从属于下属,死(si)敌(di)一人员(ary)(subsidiary)附属的子公司,四(si)大爷(dy)(subsidy)补贴补助,试探(stan)题(ti)案例(al)(substantial)大量的牢固的,替了(tle)(subtle)细微的敏锐的狡猾的精密的微妙的,又(u)让步(rb)(suburb)市郊边缘。


6.单词清单: *** 、suicidal、suit、sullen、summary、summarize、summon、superb、superficial、superior、superiority、superstition、superstitious、supreme、swarm、swell、surf、surge、surgery、surgeon、surpass、surplus、surrender、survive、survival、swallow、swan、swamp、swift、swing、switch、symbol、symbolize、symmetry、symmetrical、sympathy、sympathize、sympathetic、symphony、symposium、symptom、synthesis、synthetic

串联记忆:随(sui)此(ci)的(de)( *** )自杀者自杀自杀行为(鹅变案例(suicidal)自杀的自我毁灭),他(t)(suit)合适套装套件西装。

速来(sul)冷(len)(sullen)阴沉的不高兴的。

素描(sum)骂(ma)人员(ry)(summary)概括的摘要总结,树杈变爱则(summarize)总结;模拟(mon)(summon)传唤出庭召唤鼓起使振作。

超级(super)笔(b)(superb)更佳的,发(f)爱(i)此(ci)案例(al)(superficial)表面的肤浅的,爱(i)殴(o)人(r)(superior)更好的优越的上级(加爱统一(superiority)优越性优势傲慢),审题(sti)神(tion)(superstition)封建迷信(上面变我们(superstitious)迷信的)。

速派(sup)惹(re)我(me)(supreme)更高的至高无上的。使(s)温暖(warm)(swarm)一群蜜蜂蜂拥而至,使(s)好的(well)(swell)膨胀。

俗人(sur)浮(f)(surf)海浪冲浪,各(ge)(surge)大浪大量上涨,大浪人员(ry)(surgery)外科手术室外科手术(人员变上面(surgeon)外科医生),通过(pass)(surpass)超越优于,外加(plus)(surplus)盈余过剩过量的,给予(render)(surrender)交出屈服,外衣服(vive)(survive)幸免于存活(鹅变案例(survival)幸免存活)。

深挖(swa)六楼窝(llow)(swallow)燕子吞下忍受,那(n)(swan)天鹅,慢跑(mp)(swamp)沼泽湿地淹没使陷入困境。

室外(swi)分摊(ft)(swift)迅速的敏捷的雨燕,那个(ng)(swing)秋千摇摆拨动,提出(tch)(switch)开关转换转变。

实验(sy)门玻璃(mbol)(symbol)象征标志符号(加爱则(symbolize)象征),卖(m)我(me)试着(try)(symmetry)对称匀称(树杈变IC案例(symmetrical)对称的匀称的),没怕(mpa)同行业(thy)(sympathy)同情赞同(树杈变爱则(sympathize)同情赞同,变鹅提出(sympathetic)同情的赞同的);面皮厚(mpho)那样(ny)(symphony)交响乐,没破死(mposi)又闷(um)(symposium)报告会专题研讨会,没普通(mpto)魔(m)(symptom)症状征兆,你(n)这(the)思索(sis)(synthesis)合成综合(思索变提出(synthetic)合成的综合的)。

复合形容词用法小结



复合形容词由两个或两个以上的单词组成用以修饰一个名词。组成复合形容词的每个单词之间要用连字符连接以避免混淆和词不达意。以连字号构成的形容词,可以以一个词扼要地交代一个繁复的概念,言简意赅。

使用

1. 复合形容词中单词与单词之间要有连字符。

2. 复合形容词中的名词只能用原形。

3. 复合形容词在句子中只做定语,不做表语或补语。

4. 复合形容词前通常还有冠词、指示代词、不定代词、名词所有格、形容词性物主代词等修饰语。

作用

复合形容词主要用来作定语,并且只作前置定语,即要放在被修饰词之前。它也可以作形容词,表示一个长时间的特点或性质。例如:an eight- year-old boy/ a ten-metre-tall tree

复合形容词后加复数,表示一类人或物,可独立作主语。

构成

1.数词+名词(单数)

one-child (独生子女的) two-hour (两小时的)

three-good (三好的) 100-pound (一百磅的)

two-month (两个月的)

The old man spent a two-month holiday with his family happily.

老人和他的家人愉快的度过了两个假期。

90-year (九十年的)

The Chinese Communist Party (中国 *** ) has nearly 90-year history.

2.数词+名词(单数)+形容词

three-year-old (三岁的) seven-foot-wide (七英尺的)

8000-meter-long (8000米长的) six-meter-tall (六米高的)

wenty-meter-tall (两米高的)

This is a twenty-meter-tall tree.

这棵树有二十米高。

three-year-old (三岁的)

A three-year-old girl looks after her disabled father.

一个三岁的小女孩照顾她残疾的父亲。

The seven-hour armed siege at the school ended peacefully. 对这所学校的7 小时武装包围平安结束了。

Heavy fighting erupted there today after a two-day ceasefire. 在停火两天后,今天那里爆发了激烈的战斗。

NASA has started a 10-year search for extraterrestrial intelligence. 美国航空航天局已经启动了一个为期10年的寻找外星人的项目。

His salary was obscene for three 40-minute shows a week. 他一周只有3次节目,每次40分钟,但他的薪水实在高得离谱。

a ten-stone man 一位体重140磅的男子

a five-kilo bag of flour 一个5公斤的面粉袋

He caught a 6.28-pound salmon in the annual fishing derby at Lake Winnipesaukee. 他在温尼珀索基湖举行的一年一度的钓鱼比赛中钓到了一条重 6.28 磅的鲑鱼。

I’ll need a five-hundred-dollar retainer. 我将收取500美元的定金。

The multibillion-dollar fitness industry rakes in fat profits from our hunger to look good. 数十亿美元的健身产业利用我们的爱美之心赚取巨额利润。

The other car had a 3-inch lower driving seat and had its engine mounted further forward. 另外一辆车的驾驶座椅低了3英寸,引擎更加靠前。

A twenty-foot steel pyramid is to be hoisted into position on top of the tower. 一个高20英尺的钢质角锥体将被吊起,安装在塔的顶部。

This model is powered by a 1.8-litre petrol engine. 这一型号用1.8 升汽油发动机驱动。

The 77,000-acre estate contains five of the highest peaks in Scotland. 7.7万英亩的私人土地上有5座苏格兰更高的山峰。

序数词也可以用于复合形容词。如:

The shop deals in second-hand books. 这家商店经营二手书籍。

Both players both won their first-round matches in aggressive style. 两名选手均以进攻性风格在他们的之一轮比赛中获胜。

Year after year they wheel out the same third-rate celebrities to entertain us. 年复一年,他们反复用同样的三流名演员为我们助兴。

The museum has unusually rich holdings of seventeenth-century Italian art. 这个博物馆收藏有极为丰富的17世纪意大利艺术品。


3.数词+名词+ed

one-eyed (独眼的) four-storeyed (四层的)

two-faced (两面的) four-footed (四只脚的)

three-legged (三条腿的)

4.形容词+名词(普通)

full-time (全日制的) high-class (高级的)

second-hand(二手的) part-time(业余的)

mid-term (期中的) final-term (期末的)

first-class/ rate(一流的)

5.形容词+名词+ed

kind-hearted(好心肠的) cold-blooded (冷血的)

warm-hearted(热心肠的) blue-eyed(蓝眼睛的)

middle-aged(中年的) red-lipped(红嘴唇的)

6.形容词(副词)+现在分词

hard-working (勤奋的)

good-looking(长相好看的) ugly-looking(长相丑陋的)

easy-looking (长相随和的) tired-looking(面容疲劳的)

hard-working (勤奋的) ever-lasting(永恒的)

It is very space-consuming. 这东西很占地方。

It was a time-consuming and fiddly job. 这项工作耗时费事。

Appeals can be costly and time-consuming.上诉可能要花很多钱,并且很耗时间。

The long-playing record was made defunct by the arrival of the CD. 光盘的出现使慢转唱片过时了。

The hotel provides a shoe-cleaning service for its residents. 这家旅馆为旅客提供刷鞋服务。

You have a choice of hotel or self-catering accommodation. 你可选择住旅馆或自理膳食的住宿处。

The winter heatwave in California is a stark contrast to the below-freezing temperatures on the East Coast. 加州的冬季热浪与东海岸的零下气温形成了鲜明的对比。

Our long-suffering mining communities deserve better than this. 我们长期受苦受难的采矿群体应该得到比这更好的待遇。

7.形容词/副词+过去分词

new-born (新生的) so-called(所谓的)

鲑鱼英语怎么读,鲑鱼英语翻译-第1张图片-

hard-won (来之不易的) well-dressed(衣着好的)

ready-made(现存的) newly-built (新建的)

recently-built (刚建的)

well-paid (待遇优厚的)

In order to get a well-paid job, he studies hard.

他努力学习为了找到一分报酬好的工作。

well-educated (受过良好教育的)

His father is a well-educated farmer.

他的父亲是一个受过良好教育的农民。


8. 形容(副)词 + 形容词

dark-blue(深蓝的) light-green(浅绿的)

all-round (全面的) red-hot(灼热的)

9.名词+现在分词

English-speaking (说英语的) peace-loving(爱好和平的)

world-shaking(震惊世界的) grass-eating(食草的)

mouth-watering(流口水的) meat-eating(食肉的)

10.名词+过去分词

hand-made(手工 *** 的) heart-broken(令人心碎的)

man-made(人造的)

She watched him from behind half-closed eyelids. 她半闭着眼观察他。

Long ago, people traveled in horse-drawn carriages. 很久以前,人们乘坐马车旅行。

Foam-filled couches are a serious fire hazard. 泡沫填料的沙发是火灾的一大隐患。

They sauntered along the tree-lined boulevard. 他们沿着两旁绿树成荫的大道漫步。

My hearing-impaired sister signed “good-bye” to me. 我听力受损的姐姐用手势语向我告别。

Their single-minded devotion to the care of the dying was admirable. 他们对垂死者的尽心照顾真是令人钦佩。

The government has scrapped its plans for earning-related pensions. *** 已经废弃了与收入挂钩的养老金计划。

Many buildings collapsed under the weight of rain-soaked ash and mud. 许多大楼在雨水浸泡的泥灰重压下倒塌了。

According to a strict definition, the expenses of a self-employed person can be deducted from tax. 根据严格的定义,个体经营者的开支可从税款中扣除。

He was bare-chested and barefoot. 他袒胸赤足。

In his later life he became even more absent-minded. 他晚年变得愈加健忘了。

He was hollow-eyed and seemed very close to exhaustion. 他眼眶深陷,看起来几乎是精疲力竭了。

When the police arrived the burglars fled empty-handed. 警察赶到时,窃贼两手空空地逃走了。

She is warm-hearted and kind to everyone and everything. 她对每个人每件事都很热心、宽厚。

He might be a bore, but he was as quick-witted as a weasel. 他也许是个很无聊的人,可是却像黄鼠狼一样机灵。


11.名词+ 形容词

life-long (毕业的,终生的) world-famous (世界著名的)

world-wide (世界范围的) ice-cold (冰冷的)

12.名词+ 名词

X-ray (X光的) English-language (英国语言的)

13. 形容词 +名词 + "-ed"

long-winged (长翅膀的)

14.名词+介词

child-like (像小孩似的)

合形容词和形容词一样都是用来描写或修饰名词或代词,表示人或事物的性质,状态或特征等。

15. 用well, bad, ill, poorly等构成的复合形容词

——well

There is a special need for well-trained teachers. 特别需要训练有素的老师。

At last she managed to have a well-deserved rest. 她终于争取到了完全应该得到的休息。

Tonight’s speaker is a well-known writer and journalist. 今晚的讲话人是出名的作家兼新闻记者。

The well-established firm closed down with the loss of 600 jobs. 那家地位巩固的公司倒闭了,造成600 个职位丧失。

The hotel has a well-run restaurant offering a good choice of dishes. 这家宾馆内有一家经营得很好的餐厅,提供各种各样的饭菜。

A well-designed sports shoe should absorb the impact on the 28 bones in each foot. 设计精良的运动鞋应能减轻冲击力以保护每只脚的28 块骨头。

——bad

It is his illness that makes him bad-tempered. 他因为生病,脾气变得暴躁。

He acknowledges that when he’s tired he gets bad-tempered. 他承认自己累了就会发脾气。

Eric was really bad-mannered. I’m never going to invite him again. 埃里克真没礼貌。我永远不想再请他来了。

When his headaches developed Nick became bad-tempered and even violent. 尼克出现头痛时脾气就变得很差,甚至还会动粗。

——ill

They accepted her claim that she had been ill-treated. 他们相信她受虐待的说法。

She tucked her ill-gotten gains into her purse and left. 她把不义之财塞入钱包后就离开了。

There’s nothing worse than for a parent to ill-treat a child. 没有什么比父母虐待自己的小孩那样更糟糕。

Once again an official inquiry has spoken of weak management and ill-trained workers. 官方调查又一次提到了管理不力与工人缺乏训练的问题。

The British are considered ill-mannered, badly dressed and unsophisticated. 英国人被认为缺乏教养、衣着邋遢、头脑简单。

If the banks opt to pull the rug from under the ill-fated project, it will go into liquidation. 如果这些银行不再对这个倒霉的项目提供支持,它也就破产了。

It seemed a singularly ill-judged enterprise for Truman to undertake. 这对于杜鲁门来说似乎是一项特别不明智的事业。

Every government is ill-disposed to the press, all or some of the time. 历届 *** 一直以来——或者说某些时候——都对新闻界冷面相待。

——poorly

My office is poorly-ventilated. 我的办公室通风不良。

Their lack of qualifications condemned them to a lifetime of boring, usually poorly-paid work. 没有学历使他们一辈子都得从事枯燥乏味而且通常报酬很低的工作。

16. 用前缀和后缀构成的复合形容词

复合形容词可由各种前缀和后缀构成(即在本来是形容词的前或后加上某些表示特定意义的前缀或后缀构成复合形容词)。如:

We offer interest-free credit on all new cars. 所有新车我们都提供无息贷款服务。

Sports drinks have caught on as consumers have become more health-conscious. 随着消费者健康意识的增强,运动型饮料开始流行起来。

He began to insist upon a bullet-proof limousine, just for peace of mind. 他开始坚持要防弹豪华轿车,仅仅是为了安心而已。

They experimented successfully on the plants to discover disease-resistant varieties. 他们成功地对植物进行了实验,发现了抗病品种。

它不同于形容词的一点是在位置上(Position)复合形容词主要用来作定语,并且只作前置定语,即要放在被修饰词之前。

A new study proves a _____walk every day is enough to keep people

away from becoming fat.
A.30-minute B.30 minutes' C.30-minutes 选A 或B都可以;

所以这句话也可以说:

A new study proves a 30 minutes' walk every day is enough to keep people away from becoming fat.

菜单不认识?外国餐厅点餐必备英语攻略

不知道大家进西餐厅吃饭有木有一种感觉:点了主餐被问要不要加套餐、点了汉堡被问要搭薯条还是洋葱圈...好不容易准备的几句英文都不够用。

快跟着小编认识一下西餐厅菜单上及点餐时的常用英文,摆脱尴尬吧!

汉堡/三明治类

除了肉排种类,服务员也经常询问要搭配的面包种类及配菜(side / side dish)。

常见肉排:

可能经煎(pan fried)、烤(grilled)、熏( *** oked)等料理手法处理过。

● beef 牛

● chicken 鸡

● lamb 羊

● turkey 火鸡

● salmon 鲑鱼

常见面包种类:

● white bread 白面包

● whole wheat bread 全麦面包

● rye bread 黑麦面包/裸麦面包

● multigrain bread 杂粮面包

● sourdough bread 酸种面包/酵母面包

常见配餐:

● (french) fries 薯条

● sweet potatoes 地瓜

● mashed potatoes 马铃薯泥

● hash browns 薯饼

● onion rings 洋葱圈

【场景例句】:

A: What can I get for you today?

请问今天要点什么呢?

B: I'd like a grilled chicken sandwich with extra cheese and some onion rings.

我想要一份烤鸡三明治,起司加量,还要一些洋葱圈。

A: Which bread would you like for the sandwich?您的三明治想要哪一种面包呢?

B: Multigrain bread.

杂粮面包。

A: What would you like for the side dish?

您想要什么配餐呢?

B: Fries, please.

薯条,麻烦了。

意大利面类

Pasta是意大利面的总称,意大利面面常会搭配不同面条、肉类,并淋上不同酱汁(sauce)。

常见酱汁:

● bolognese sauce 意大利面肉酱

● green sauce / pesto 青酱

● white sauce 白酱

● tomato sauce 红酱

除了这些酱料,意大利面也经常会跟橄榄油(olive oil)、香蒜(garlic)、白酒(white wine)、辣椒(chili)等搭配。

常见面条

● spaghetti 细长的意大利面条

● linguine 扁长型的面条(比spaghetti宽一些)

● fettuccine 宽面条(比linguine宽一些)

● macaroni 通心粉/通心面

● rotini 螺旋面

● *** gna 千层面

【场景例句】:

A: How can I help you?

我能为您服务吗?

B: Hi, I'm thinking about ordering pasta. Is there any dish you would recommend?

嗨,我在考虑点意大利面。有任何推荐的餐点吗?

A: Sure. Smoked salmon fettuccine with white sauce and clam linguine with white wine and garlic are our house specials.

当然。烟熏鲑鱼白酱宽面和香蒜白酒蛤蛎义大利面是我们的招牌。

B: But the prices are a bit high. How about the chicken macaroni with pesto?

可是价格有一点高。青酱鸡肉通心面如何呢?

A: This dish is also one of our customers' favorites. It tastes even better if it is baked with cheese.

这道菜也是顾客的更爱之一。如果加上焗烤的话味道会更好。

饭类

常见烩饭:

● risotto 意大利调味饭

● paella 西班牙炖饭(海鲜饭)

● jambalaya 纽澳良炖饭(源自西班牙的paella)

【场景例句】:

A: Can I help you?

有什么我能为您服务的吗?

B: Yes. I'd like to order the fried duck breast risotto with tomato sauce.

有的。我想点一份香煎鸭胸炖饭搭配红酱。

A: Would you like to make it a combo? You can get a drink and dessert at a very low price.

您想要搭配套餐吗?只要很低的价格,您就可以享有饮料跟甜点。

B: Sounds great. I'll take the combo and get a cappuccino and tiramisu.

听起来不错。那我要升级成套餐,点一杯卡布其诺跟提拉米苏。

看完这些介绍,你是否对西式餐点及点餐用语更清楚了呢?下次去西餐厅用餐时,不妨留意一下菜单,说不定就能轻易看懂啰!

吃货都应该知道的英文,绝了!看看你是不是资深的

欢迎来到Jack老师的英语课堂,让我们一起来学习英语语法吧!

作为一名资深的吃货,你可不能不知道中国菜肴的烹饪大法,例如有蒸,煮,炸,炒等等,那么这些烹饪大法的英文又是什么呢?外国人是怎么说的?

之一道烹饪大法是:“蒸”

它的英语说法是“steam”。

英国人爱吃的蒸出来的中餐有“蒸饺steamed dumplings”、粤菜中的“点心dim sum”等。

例句:

Steam the carrots until they are just beginning to be tender.

把胡萝卜蒸到刚好变软。

Leave the vegetables to steam over the rice for the 20 minutes cooking time.

把蔬菜放在米饭上蒸20分钟。

第二道烹饪大法是:“炒”

它英文说法是stir-fry

在英语里,单词“fry”的意思是“炸” ,而中餐里是“炒”菜,所以这种烹饪方式的英文说法是“stir-fry翻炒,用旺火炒”。

比如, “蛋炒饭egg-fried rice”就是使用了这种烹饪方式。stir-fry也可以用作名词,表示“炒菜" ,比如“pork stir-fry炒肉”。

例句:

Stir-fry the vegetables until crisp.

煸炒蔬菜直至变脆。

Some people stir-fry rice with eggs, sausages and vegetables.

倒入鸡蛋和番茄,用旺火炒两分钟。

第三道烹饪大法是:“炸”

它英文说法是deep-fry表示“油炸”。

快餐里的“炸鸡fried chicken”和“炸薯条chips”等都需要经过“油炸deep-fry”这道工序。

在英国,更受欢迎的需要“deep-fry”的中餐之一就是“春卷spring rolls”了。

例句:

Heat oil in a wok,

deep-fry the crabs until medium-well cooked, remove.

烧热一锅油,下蟹件炸至约七成熟即可取出。

Deep-fry chicken wings in hot oil until golden yellow and done.

将鸡翼放入热油中炸至金黄熟透。

第四道烹饪大法是:“焖烧,”

它的英文说法是braise

“红烧肉”可以说就是“braise焖烧”出来的一道中餐经典,这道菜的英文名称是“braised pork belly”。“Braise”指先煎肉、再用文火焖炖的烹饪技巧。

例句:

Braise brisket until tender, about 3 hours 15 minutes.

将牛胸肉焖烧至酥烂,约需要3个小时零15分钟。

I braised some beans to accompany a shoulder of lamb.

我焖了些豆子,作为羊肩肉的配菜。

第五道烹饪大法是:“煮”

它的英文说法是“boil”

“煮”是中餐和西餐中都很常用的烹饪方式。

比如,“煮鸡蛋”是“boil an egg”、“煮意大利面条”是“boil the pasta” , “煮水饺”则是“boil the dumplings”。

例句:

Boil the chick peas, add garlic and lemon juice.

把鹰嘴豆煮了,加进蒜和柠檬汁。

I'd peel potatoes and put them on to boil.

我会削土豆皮,然后把它们煮了。

第六道烹饪大法是:“烤”

它的英文说法是roast

单词“roast”的意思是“把食物放在烤箱、烤炉、烤架上烘烤” 。

比如, “北京烤鸭Peking roast duck”就是一道有名的“烤菜”。

例句:

Are you going to roast the chicken?

这鸡你是准备烤的吗?

We caught a rabbit and roasted it over an open fire.

我们捉到一只兔子,放在火上烧烤。

第七道烹饪大法是:“煨,炖”

它的英文说法是simmer

和中餐里“煨”这道工序最接近的英语单词就是"simmer"了。simmer指“用文火让食物在少量的汤里慢慢地炖"

例句:

Bring the soup to the boil and allow it to simmer gently for about half an hour. 把汤煮开,然后用文火炖半小时左右。

Simmer the meat for ten minutes more.

将肉用慢火再炖十分钟。

第八道烹饪大法是:“熏”

它的英文说法是 *** oke

经过“ *** oke烟熏”的食物通常带有一股特殊的香味。

比如, “熏肠 *** oked sausages”、“ *** oked fish熏鱼”等。

例句:

Smoked or barbequed meat contains carcinogens.

熏肉或者烤肉含有致癌物质。

I'll mhave a Smoked Salmon,

a Braised Beef and a Mixed Salad.

我要一份熏鲑鱼,一份焖牛肉和一份混合沙拉。

最后一道烹饪大法是:“腌”

它的英文说法是marinate

“腌泡marinate”是延长保质期和提味的常见 *** 之一。在家里,我们会将蔬菜长时间泡在“腌渍调料marinade”里来 *** “腌菜pickles”。

例句:

Marinate the chicken for at least 4 hours.

把鸡肉放在腌汁里浸泡至少四个小时。

Add miso to soups or salad dressings, or use itto marinate vegetables.

味噌能添加到汤或沙拉酱里面,或者用它来腌蔬菜。

你离正宗吃货还有多远?

单词卡片(创金经英语原创)



如果喜欢Jack老师的英语课,就请大家点个赞吧!

标签: 鲑鱼 英语翻译 英语 怎么

抱歉,评论功能暂时关闭!