鳗鱼养殖业，中国福建福清市的瑰宝，一度因日本核污染水排海事件而陷入风波。这个小城镇以其出色的鳗鱼养殖技术而闻名，然而，在这个事件发生之前，很少有人知道这个地方。福清市的鳗鱼产量占据了全国四分之一，而中国是全球更大的鳗鱼养殖和加工市场，以及出口国。虽然中国的鳗鱼产业在国际市场上表现出色，但在国内的知名度却相对较低。
尽管疫情后鳗鱼市场有所复苏，但鳗鱼价格仍然面临压力。福清的鳗鱼养殖户们继续坚守，但养殖成本高、鳗鱼对水质要求极高，以及鳗鱼苗的价格波动等问题使得这个行业变得更加具有挑战性。然而，他们不仅要应对市场波动，还要面对转型的压力。规模化、智能化和环保成为发展的新主题，小规模养殖场逐渐消失，取而代之的是更加现代化和可持续的生产方式。
总之，福清市的鳗鱼产业虽然曾经面临波折，但凭借坚韧不拔的精神和持续的创新，这个小城镇依然是中国鳗鱼之乡，为中国鳗鱼产业的发展贡献着重要的力量。
相信大家都知道是生命的源泉，不管是我们，还是一切的动物植物都是需要水的。水质的好坏直接影响着万物的生活，这一点对于鳗鱼来说也是如此。由于我们一般是大批量的在同一水池里面养殖鳗鱼，鳗鱼的养殖密度比较大，投入池中的饲料数量也比较多。因此，大量饲料的残渣以及鳗鱼排泄物就会增多，会直接影响到池水的质量。如果池水一旦变坏，影响的就会是鳗鱼的进食和生长，对于露天池养殖的鳗鱼来说更是如此。“养鳗必须养水”这句话直接说明了水质对于鳗鱼生长的重要性，保持池水的干净卫生，是一项复杂、细致的工作，直接关系到鳗鱼养殖的成败。那么接下来，小编就和大家好好地聊一聊，养鳗池水质管理的那些事儿。
一、养水
可能有的朋友对于“养水”的概念不是很理解，在这里小编就先给大家解释一下。在我们露天养殖鳗鱼的过程中，净化池水最主要的方式就是依靠池水中有益的浮游植物来净化池水，同时还能够给鳗鱼补给氧气，改善鳗鱼的生长环境。造就适合鳗鱼生长环境的过程，我们可以统称为“养水”。大家首先要知道的一点常识就是，在藻类植物当中净化水质以及增加溶氧能力比较强的是微囊藻。因为它具有耐高温，喜爱肥水、增氧显着、藻体较大等特点。当水质中培育出这种微藻囊之后，水质情况就会比较稳定。
二、微藻囊的作用
1. 遮荫的作用
鳗鱼和普通动物的习性有点不一样，就是它是夜行性的动物主要在晚上活动。就算是在池水里，也喜欢聚集在庇荫处活动。上面也提到过微藻囊其中一个特点就是藻体比较大，当水中的微藻囊大量繁殖过后，水池的水透明度就只有20厘米左右，给鳗鱼提供了天然的活动场所。鳗鱼在进食之后就可以经常在阴暗的池底活动，过着安静的生活，不管白天还是夜晚都能如此。
2. 增氧的作用
当我们的池水中繁殖了微藻囊之后，它就能够在池水中进行光合作用。光合作用时能够吸取池中二氧化碳以及磷等物质，转化之后产出大量的氧气。大家可不要小看它，要是我们池里的微藻囊的数量充足，它所产生的氧气可以占到池水中氧气含量的一半以上。虽然有的藻类植物也有增氧的能力，为什么小编还是要推荐微藻囊给大家繁殖呢？原因在于，其它的藻类体型都比较小，非常容易被水底的害虫所吃掉，导致水质情况不稳定。因此，在水池繁殖微藻囊是一个不错的选择。
3. 净化水质的作用
既然我们选择了繁殖微藻囊，那么就得保持住池水中它的数量以及质量的稳定，就必须要加强对水质的管理。
①增氧机相信养殖鳗鱼的朋友，都是人手一台。这个时候也是可以派上用场了。我们可以经常使用增氧机来搅动池水，这样的好处就是能够把水池表层的溶氧传送到池底。促进有机生物的氧气分解，转化成营养物质供应微藻囊持续繁殖的需要。
②微藻囊在池水当中正常的状态，应该是呈现出蓝绿色分散悬浮在水池当中。如果在我们日常巡池的过程中发现微藻囊结成团状，水池的水变黑这些情况的时候就要注意了。应当及时的排出部分的池水，从其它微藻囊生长情况良好的池中引入藻种进行再繁殖，以此来保持池水的稳定。
③如果在池水中发现有大型的浮游生物，可以通过打捞以及过滤池水的方式，消除这些不利于微藻囊繁殖的浮游生物。
多年的养殖鳗鱼过程当中一直都秉承着这一条原则：“养鳗必须养水”，希望大家也可以牢牢记住。养水是需要一定时间的，在此期间我们应当付出足够的耐心以及细心。发现异常情况要及时的处理，切不可得过且过。（本文转自【粮油信息网】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
【关键字】：鳗鱼水质调控水产养殖
海水养殖、远洋捕捞业走过黄金期，中国淡水养殖新机会来了？界面新闻记者 | 谢小丹
界面新闻编辑 |
8月24日，王宏（化名）发现，有不少网友涌入直播间对他进行攻击。他的直播间里出售在福建海钓的带鱼为主，并非进口海产品，但在那一天王宏仍遭受了不少言语攻击。
那一天是日本正式宣布开始排放核污染水排放的日子。虽然也有网友帮忙回应，但也收效甚微。最后，他匆忙下播，并调整了带鱼销售价格。从第二天开始，销量开始恢复过来。
王宏发现，很多消费者是在囤货，买回家后冷冻起来，慢慢食用。至于未来核污染水对他的生意会不会产生影响，他也无法确定。
与王宏遇到的紧急囤货的消费者类似，物美超市也经历了一波水产销售小高峰。接近物美人士对界面新闻表示，物美没有日本进口水产品的销售，但这一事件也影响到了其它水产品的销售。“初期水产品销售有小幅增长，整体增长在10%左右，但近期已恢复正常销售。”上述人士表示。
这是日本宣布排放核污染水之后 ，消费者做出的直接反应。
近期，水产行业被消费者的这种不安情绪笼罩着。一些消费者可能会降低对海鲜消费的热情，甚至改变饮食方式。
而这也将会影响到更上游的水产养殖、捕捞行业。
海洋养殖、远洋捕捞面对不确定性
林民煌所在的福建鑫茂渔业开发有限公司主要养殖大黄鱼。林民煌对界面新闻表示，目前来看，暂时还没有受到影响。
但核污染水排放入海在水产养殖行业头上蒙上了一层不确定的阴影。林民煌表示，核废水排放可能导致渔业资源减少，从而影响渔民的收入。此外，受污染的水产产品可能无法通过检测，导致出口受阻，给我国水产养殖业带来经济损失。
除养殖外，远洋捕捞行业也在密切关注核污染水排放的进展。
以最近终止上市的大洋世家的为例，大洋世家主要从事海洋食品的生产与销售和远洋捕捞业务，公司产品和服务主要包括金枪鱼和鱿鱼等远洋捕捞产品、金枪鱼和虾类等水产加工食品、虾蟹贝和冰鲜鱼等冷冻冰鲜水产品以及餐饮服务。
大洋世家此前公布的招股书显示，2019年至2021年，金枪鱼的产量占全国产量的11%、14.63%以及12.67%。
招股书中，大洋世家还提到，2021年4月，日本 *** 决定将福岛之一核电站内储存的核废水经处理后排放入海，排放后将对太平洋及全球渔业资源造成影响。虽然各国渔业重视环境保护，但未来不排除渔业资源减少及被污染的风险。
此外，中水渔业也以远洋捕捞行业为主，其自上市以来主业一直围绕远洋渔业来开展，作业海域遍布太平洋、印度洋、大西洋。2022年捕捞收入占公司总收入的65.72%，零售贸易收入占17.36%；如果分产品来看的话，公司有68.05%的收入都是金枪鱼贡献的。
近期中水渔业公告表示，“坚决反对日本排放核污水，排放对捕捞海域造成的污染还需要进一步观察和研究。另外公司无论是回运水产品还是直接出口至其他国家的捕捞水产品，均会按有关检疫检验政策执行。”
一艘远洋渔船一年就需要1500万-2000万元的运营成本。这些公司将会因此遭受最直接的经济损失。
此外，占据上述公司营收主要部分的金枪鱼也可能面临降价。
大宗水产交易平台华采拍鱼在一篇文章中分析，日本是世界金枪鱼的主要市场国，疫情后时代的世界范围内的消费能力下降，同时也给日本的金枪鱼市场带来较大负面影响。当下日本金枪鱼冷库积压严重，市场收购价格一路严重下滑。
一些出口企业会选择转在国内销售，整体上受到太大影响。而一些特殊产品，比如太平洋蓝鳍，主要依靠外销日本市场，这些商家会受到日本的金枪鱼滞销价格下跌的影响。
风险之中，华采拍鱼认为，估计未来两个月，日本清水市场金枪鱼价格将会继续迎来剧烈波动，甚至日本市场有可能会出现金枪鱼 *** 的情况。
中国的金枪鱼市场还不成熟，金枪鱼或将也同样面临降价的可能，当然，中国金枪鱼市场价格将脱离日本清水价格定价的联动，这也会是中国自我定价的一个契机。
水产消费大国推动行业快速增长
阴影背后，是中国迅速增长的水产消费市场。
数据显示，中国人均水产品占有量也大幅度提高。1949年，中国人均水产品占有量约0.7千克，1985年为7.57千克，2020年增长至46.39千克，是世界平均人均水产品占有量的2倍。
而在消费市场中，水产品已成为居民日常饮食需求。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，58.3%消费者购买水产品单次金额多集中在51-200元，水产行业中低端市场刚需性明显，将推动水产品消费量持续走高。
此外，水产品出口也是我国对外贸易的重要部分。2015年至2022年，我国水产品的出口金额始终高于进口金额，2022年，我国出口水产品1505亿元，进口水产品1328亿元，贸易顺差178亿元。除2020年和2021年受疫情限制因素影响外，我国水产品的进口数量和进口金额整体上呈上涨趋势。
市场驱动之下，过去几十年间，中国渔业总产量已从1949年的52万吨上升至2020年的6500万吨，在世界渔业总产量中的占比则从2.7%上升至35%。
截至2022年，我国渔业经济总产值为30873.14亿元，其中渔业产值15267.49亿元。渔业产值中，淡水养殖产值为7863.03亿元，淡水捕捞产值276.70亿元，海水养殖产值4638.84亿元，海洋捕捞产值2488.91亿元，水产苗种产值843.45亿元。
即使是在疫情三年期间，水产行业也仍保持增长趋势。2020年至2022年期间，中国渔业固定资产投资额大幅增加。2022年6月我国渔业固定资产投资额增速达40.3%，下半年虽有所回落，但增速仍保持在30%以上。
2022年6月我国渔业固定资产投资额增速达40.3%，下半年虽有所回落，但增速仍保持在30%以上。
摩拳擦掌的淡水养殖业
从消费层面上看，2022年全国水产品人均占有量48.63千克，比上年增加1.27千克、增长2.68%。中商产业研究院分析师预测，日本排放核污水后，河鲜、湖鲜、江鲜部分将成为海鲜的替代品，预计2023年全国水产品人均占有量将小幅下跌，达到46.74千克。
相应的，海洋养殖和捕捞业也将有所下滑。2022年我国水产海水养殖面积2074.42千公顷，同比增长2.41%。中商产业研究院分析师预测，预计2023年我国水产海水养殖面积将微跌至1970.51千公顷，预计2023年海水养殖产值将下降至4282.1亿元。
海洋捕捞方面，2022年全国海洋捕捞产量950.85万吨，同比减少0.1%。中商产业研究院分析师预测，预计2023年我国海洋捕捞产量将达855.4万吨。
淡水养殖企业也同样面临市场的波动。
最近一段时间，因与日本料理紧密地捆绑在一起，鳗鱼养殖行业也被误伤。小红书上一家主营烤鳗鱼的店铺对界面新闻表示，最近确实询问鳗鱼能否安全食用的消费者增加了许多。
此前，中国鳗鱼网数据显示，目前中国鳗鱼养殖年产量为20万吨左右，约占世界总产量的80%，相关产品绝大部分出口到了日本。
事实上，鳗鱼也并非日本独有的食材。天马科技相关负责人对界面新闻介绍，内销国鳗仅3成用于日式做法，7成以上还是以中式做法为主。国内市场所消费的鳗鱼基本都是国产。
天马科技上述负责人也解释，几乎全世界鳗鱼养殖全部为淡水养殖，淡水鳗鱼养殖对水质要求极高，适宜于江河、湖泊、大型水库、山涧水或地下水等淡水资源丰富、水质优良、无污染的地区。近年来，我国的鳗鱼产业从沿海逐渐向内陆山区、长江沿岸转移。除福建、广东两大传统鳗鱼养殖区之外，广西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鳗鱼养殖基地。
但整体上看，淡水养殖行业从业者们却更为乐观。
优鱼（广州）技术有限公司林先生称，未来淡水养殖可能会兴起一波投资热潮，会吸引行业外部的投资人或者投资机构进入到淡水养殖行业中来。
林先生表示，最近淡水养殖从业者都在摩拳擦掌，觉得对中国水产业来讲，可能会迎来新一轮的商业机会。淡水养殖本身投入比较大，产出周期比较长，所以目前大家的心态可能更多是在观察。
天马科技也认为，此次日本核污水排放，对以鳗鱼养殖为代表的淡水养殖业是一大利好。近期国产鳗鱼出口和内销就出现双增长的趋势。
重磅！福建规范鳗鱼等淡水养殖业污染防治工作N海都全媒体记者 唐明亮
近几年，我省出现鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖业从沿海向山区、从下游向上游迅速转移的趋势，闽江、敖江、木兰溪等母亲河上游地区新上大量鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目，大量污染物排放导致水质明显下降、优质水占比减少，并加重下游水环境保护压力，影响下游群众用水安全。为坚决守住“环境质量只能更好、不能变坏”底线，福建省生态环境厅日前印发了《规范鳗鱼等淡水养殖业污染防治工作的通知》（以下简称《通知》），以更高标准深入打好污染防治攻坚战，全力守好生态高颜值，促进发展高质量，服务民生高品质。
新建淡水池塘养殖项目 需符合规划环评要求
《通知》明确，新（扩）建鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目，应当符合当地淡水水产养殖业发展规划及规划环评要求。规划及规划环评应当以县域为单位、以流域为单元，统筹当地畜禽、水产等养殖产业，综合考虑流域的生活用水、生态流量及工农业生产用水等，坚持“以水定产”，合理确定水产养殖业发展规模、结构和布局。规划及规划环评应当坚持属地流域水体污染不加重、水质类别不降低、出境断面和汇入上一级河流断面的污染物浓度不增加的“三不”原则，合理控制养殖业发展规模。
同时，自《通知》发布后，仍在未经规划并通过规划环评的区域内办理鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目环评备案的，各市、县（区）生态环境部门应组织查证，确有违法违规的，依法认定其备案无效，相关结果应函告建设单位并向社会公开。
实施分类整治 未批先建项目依法责令停止
《通知》要求，各市、县（区）生态环境部门要组织对本辖区鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖拟建、在建、已建项目进行全面排查梳理，实施分类整治。
其中，对未批先建项目，市、县（区）生态环境部门应依法责令其停止建设、养殖活动；根据违法情节和危害后果，依法处以罚款、责令恢复原状，并督促其限期完成整改。对淡水水产养殖业发展规划及规划环评依法发布前，环评已审批（备案）的拟建、在建项目，设区市、平潭综合实验区生态环境部门应当组织对其环评文件进行监督检查，对不能满足要求的项目，原环评审批（备案）部门应将检查结果及相关要求告知建设单位，依法依规实施整改。
对已经环评审批（备案）并已建成投产，但未按《固定污染源排污许可分类管理名录》完成排污许可登记（核发）的项目，市、县（区）生态环境部门应依法责令其停产整治、处以罚款、依法申请取得排污许可证；情节严重的，提请属地 *** 依法责令停业、关闭。
已建成项目 需严格落实排水量等要求
《通知》还提出，各市、县（区）生态环境部门应督促已建成投产的鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目，严格落实用排水量、污染物排放量控制要求，减小或消除对纳污水域的影响。
其中，属地淡水水产养殖业发展规划及规划环评依法发布后，已投产的鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目，应当按照规划及规划环评审查意见要求，实施提升改造或退出；鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目应当规范建设排污口，列入重点排污单位名录的，应依法申请取得排污许可证，开展养殖尾水常规污染物和抗生素类污染物监测，安装排水量和化学需氧量、氨氮、总氮、总磷等污染物在线监控设备并与生态环境部门联网；淡水池塘养殖项目新水用量应当达到我省行业用水定额的先进值，日水循环利用率应达到相关养殖规范的先进水平，未达到要求的，应当督促其限期整改提升；鳗鱼、牛蛙等淡水池塘养殖项目的尾水不得排入地表水Ⅰ、Ⅱ类水质功能区水域；淡水池塘养殖项目产生的养殖污泥，应当规范脱水、干化后进行处置或者资源化利用，不得向流域水体排放养殖污泥或者利用排放尾水之机排放养殖污泥；达不到上述要求的，市、县（区）生态环境部门将依法查处。
编辑：小余
一湾生态水 化作富民泉核心阅读
党的二十大报告提出，建立生态产品价值实现机制。福建省光泽县，人均水资源占有量是全国平均水平的12倍，过去水资源开发利用率却不到5%。现在，当地打造“水生态银行”，集中收储、开发、提升，在保护水质的基础上，发展与水相关的多样化产业。水活了，水资源的价值转化路径也通了。
水从武夷山倾泻而下，进入福建省南平市光泽县县城。这个地处闽江源头、武夷山国家公园西部的小城，依水而生。人均水资源占有量是全国平均水平的12倍，光泽县全流域水质常年全优，是福建省唯一全流域水质达到国家Ⅱ类及以上标准的县。
量大质优的水资源，如何变为发展优势？近年来，当地坚持做活“水文章”，通过“水生态银行”平台，对水资源进行集中收储、开发、提升，在保护水质的基础上，发展出包装水、绿色种养、休闲旅游等产业，探索出一条水资源生态价值转化的绿色发展路子。
以水为基，打造饮用水品牌
担任光泽县水利局局长多年，陈正文对一组数据印象深刻。
2017年，陈正文曾请人统计全县水资源利用情况。看到测算数据，陈正文很惊讶——全县水资源总量42.99亿立方米，水资源开发利用率不到5%，优质水资源的利用率几乎为零。
“水是光泽县的优势，可过去，水资源几乎只用在了居民饮用和传统的农业灌溉上。”陈正文说，水资源分散、开发规模小、效益低，制约了水资源经济价值的实现。
绿水青山就是金山银山。一湾“生态水”，如何变成“富民泉”？
摸清家底是前提。光泽县请专业团队对全县水资源进行摸排，绘制水资源“一张图”，并基于此制定水资源配置规划。之后，开展水系治理、水库建设、水岸整治提升……一系列前期工作为水资源的合理利用打牢了基础。
“生态水”变“富民泉”，转化机制是关键。2018年，适逢南平市出台“生态银行”试点实施方案，提出建立“生态银行”，整合转化全市生态资源优势，构建资源向资产资本转化的平台。依托优质水资源，光泽县成为“水生态银行”试点县。
“所谓水生态银行，就是引入银行的概念，便于对水资源进行集中开发利用。”光泽县水利局二级主任科员吴光明介绍，“水生态银行”可以看作一个平台，通过这一平台，将原先零散的水资源进行收储整合，转化为“水”产品，引入并发展“水”产业。
“水”产品从哪里来？光泽县想到的之一个办法是卖饮用水。福建武夷山水食品饮料有限公司生产车间内，取自地下266米的花岗岩裂隙水，经过层层过滤、包装等工序，变成一瓶瓶饮用天然矿泉水。“单条小瓶生产线每小时就能生产2.4万瓶，每年共有10万吨优质水资源得到有效利用。”公司综合部工作人员叶玲介绍，水资源带来的不仅是产品，更是品牌价值。依托光泽县独特的地理位置和优质水资源，公司打出武夷山矿泉水品牌，在市场上很受欢迎。
以水为引，导入优质水产业
寨里镇百石村，占地800亩的现代渔业产业园初具雏形。产业园上游的肖家坑水库，来自武夷山的优质水资源缓缓汇入。经管道运输后，肖家坑水库的水进入园区内，供给渔业养殖和生产。
站在产业园中，泽汇渔业（光泽）有限公司负责人谢军仍清晰记得，自己和团队发现这片土地时的激动心情。而在此之前，他们已经在省内由南向北、由沿海向内陆，找寻了一年之久。
泽汇渔业主打高端鳗鱼养殖。谢军介绍，2017年，出于业务发展需要，公司开始在全省寻找合适的鳗鱼养殖地，同时配套鳗鱼深加工、鳗鱼饲料生产、仓储物流运输等系列产业。
“鳗鱼养殖对水质要求很高。”谢军回忆，在来光泽县之前，他们几乎把省内跑了个遍。
而此时，明确了“水经济”发展思路的光泽县，已经初步完成了对水资源的统筹规划，正积极依托“水生态银行”平台，寻找相关产业。
但光泽县仍有顾虑：导入水产业，必须以保护水资源为前提。此前，当地也有渔业养殖，但方式粗放，很容易污染水体。大规模的鳗鱼养殖，会不会对水环境造成破坏？
“不同于传统养殖中的尾水直排，泽汇渔业使用循环水养殖工艺，每天仅产生5%的尾水。这5%的尾水经过处理，排放时能够达到国家一级A类水质标准。不仅如此，由于循环利用水资源，相比传统养殖，可以节约99%以上的用水量。”谢军介绍。
双方最终达成合作。
眼下，泽汇渔业的养殖车间内，首批投产的鳗鱼就要上市。“产量预计在5000吨左右，产值约5亿元。”谢军说。
近年来，依托优质水资源，光泽县引入多家知名企业，发展对水源和水质要求较高的茶叶、中药材等产业，形成了与水资源相关的生态食品产业集群。2021年，光泽全县工业增加值32.88亿元，同比增长8.4%，其中食品制造业同比增长19.8%，共带动2.1万人稳定就业，占全县人口总数的15.2%。
泽汇渔业所在的百石村村口，新建成的双车道水泥路宽阔干净。村党支部书记高聪算了一笔账：泽汇渔业的落地，不仅带动村子富余劳动力年均增收4万多元，村集体每年还能获得7万多元的分红。“更重要的是，过去的空壳村，如今陆续有年轻人回来了。”对着墙上的村庄规划图，高聪边比画边介绍起发展思路。对于村子的未来，这名1994年出生的年轻村支书信心满满。
以水为媒，水美乡村人气旺
距离县城不到3公里，鸾凤乡油溪村内，村民傅文燕正端着盘子，在自家农家乐里忙得不可开交。而刚刚，她还一身职业套装，带游客在村子里参观。过一会儿，傅文燕又得换上旗袍，登上村里晚会的舞台。
地处饶坪溪沿岸，和光泽县的其他不少村庄一样，油溪村水资源丰富，因水而建。家家户户门口的水缸，装着一家人的生活用水，到河里玩水、下水捉鱼，更是傅文燕儿时喜欢的娱乐活动。
然而，油溪村也一度面临和其他山村同样的问题：人口外流、发展滞后，外面的发展日新月异，而在大山深处，村里的时间像是凝固了，少有人问津。
2017年，在福州工作的傅文燕回村探亲，沿着饶坪溪转了一圈，就不想走了。休闲广场、公园、凉亭、步道……过去河道淤积、河岸杂乱的饶坪溪，经过整治成为一道风景线，沿岸的村子也有了人气。
“做活水文章，我们除了发展与水直接相关的产业，还探索以水为媒，在河道的整治提升中，配套基础设施，打造水美乡村示范带，让水成为造福百姓，提升人民幸福感的水。”吴光明介绍。
2021年，依托饶坪溪沿岸水美景观带，光泽县将上中下游的饶坪、油溪、上屯三个村子，打造成当地乡村振兴示范带。如今，夜晚的饶坪溪，灯光醉人，一条集摄影、徒步、露营、骑行、垂钓等功能于一体的水美乡村景观带正徐徐铺展。2021年9月，依托饶坪溪生态美景，棕榈房车基地落成，进一步带动乡村旅游发展。
傅文燕的农家乐开张了。“菜是本村菜地里摘的，吃饭需要预订。周末一天最多能有30多桌客人！”说话的空当儿，傅文燕端起一盘红烧肉。农家小院里，饭菜飘香。
“未来，我们将继续把水产业作为全县发展的重点产业，护好水资源、做大水平台、做强水产业、做响水品牌，让水资源真正成为泽被子孙的幸福水。”光泽县委书记陈中民说。
来源：人民日报
工厂化养殖鳗鱼“如何防范氨氮危害”10年养殖老农滴血真传近年来为追求高经济效益，鳗鱼养殖越来越倾向于工厂化集约化模式，鳗鱼对人工配合饲料在营养均衡性、诱食性、消化吸收等方面均有很高的要求。养殖过程中鳗鱼的排泄物以及残饵的腐烂分解均会产生氨态氮，超负荷养殖不但增加了环境负荷，同时水体中氨态氮含量也会造成病原体增加。如何让鳗鱼长得快、生病少、投入少，同时让不对环境造成负面影响、降低水体氨氮危害、不危害养殖产品安全是我国工厂化鳗鱼养殖的未来走向。
可参考以下有几种种途径可供选择：
一、提高饵料蛋白质生物利用率，减少氮元素排放。通过提高蛋白质生物价值，达到氨基酸平衡，可在在饲料中添加丝兰提取物（优兰宝）等，丝兰提取物（优兰宝）特有的丝兰皂苷、丝兰多糖及丝兰多酚可促进蛋白质利用率，节约饲料蛋白，减少环境氨氮排放，同时促进鳗鱼肠道健康度，促进鳗鱼生长。
二、养殖鳗鱼清池时，处理要彻底，当水温上升时，会加速有机物大量分解，进而造成氨态氮浓度上升。否则鳗池饲养后期，池鳗已接近清池出售的阶段，易造成过多的有机物蓄积。所以清池时，一定要将池底的腐泥妥善处理，彻底清淤。
三、适宜的投喂策略：饲料办好后立即投喂，同时需要将鳗鱼驯化在不超过20分钟-30分钟内吃完，吃不完的饲料应立即捞出，否则会产生大量残饵，既提高饲养成本又造成水质恶化。阶段日投喂次数不超多3次，幼鳗和成鳗日投喂2次，高温30℃以上及低温15℃以下日头尾1次即可。
四、饲料选择：环境友好型饲料是更佳选择。很多养殖户一味选择高蛋白饲料，其实不然。鳗鱼对饲料蛋白的需求是有限的，如果饲料蛋白一味过高不能被完全吸收，不但不能促进鳗鱼生长，很可能还会导致残饵累积过多和粪便中氨氮排放超标，随着养殖时间的推移而升高,亚硝态氮随养殖时间延长而升高，病原体增加,都会使鳗鱼处于不适的水质中,降低抵抗力,易发病?
目前养殖户追求高密度、高产量，能养三茬养三茬，能养两茬养两茬，绝不放过一点资源。
文章来源公 宗 号 水产养殖平台，转载请标明来源，谢谢!
海口琼山区努力做大做强福鳗特色养殖产业位于琼山区红旗镇道崇村委会荫生村的“琼山福鳗”养殖基地项目示范点内，碧波盈盈的水塘两旁绿树环绕，空气中弥漫着植物散发出的清新气息。日前，记者走进基地看到，塘里水质清冽，水面下不时有鱼儿游过，吐出一串串泡泡……
村民林祖望向记者展示刚捕捞上来的鳗鱼。 海口日报记者 史瑞丽 通讯员 龙泉 摄
鳗鱼一直有“水中人参”之称，“琼山福鳗”又称花鳗鲡，俗称麻鱼、花鳗、溪鳗等，肉质鲜美、价值极高。近年来，鳗鱼的市场需求量越来越大，道崇村委会紧抓机遇，抢占市场，努力做大做强鳗鱼养殖产业。
海口日报记者 史瑞丽
多方考察寻找致富路
隆翔生态鳗鱼养殖基地养殖户冯所华是当地村民，多年来一直在寻找致富门路。2018年，经过多方考察，冯所华从福建引进花鳗苗进行养殖，目前基地养殖水面面积已达到90多亩，投放鳗鱼6.5万尾。
在“琼山福鳗”养殖基地项目示范点，工作人员正在捕捞鳗鱼。 海口日报记者 史瑞丽 通讯员 龙泉 摄
“养鱼就是养水，我们首先是把水调好。”负责技术的张仁奕告诉记者，鳗鱼养殖效益高，但相较于其他鱼类，鳗鱼对水质的要求高出许多，若水质不达标，会造成鳗鱼进食减少、生长缓慢，严重时甚至可能造成鳗鱼大批死亡。“所以想把鳗鱼养好可得费一番心思。”张仁奕介绍，基地一方面采用标准化养殖技术以保证鱼苗的质量，另一方面，对饲料质量也进行科学管控，除此之外，还要格外注重水质、温度等要素的管理。目前，该基地采用生态养殖技术，在水域内投入多种鱼苗，并将益生菌投入到饵料和水体环境中，加上水循环过滤系统，不仅提高了鳗鱼生长和抗病能力，还有效改善了养殖环境。
因地制宜发展养殖业
“不断有客商上门收购，我们的鳗鱼根本不愁卖!”冯所华说，春节后，基地养殖的鳗鱼个头达到标准，开始陆续上市，销往海口市区各酒店。短短几天内，销售量就达到4000斤左右，为他带来了30余万元的收入，目前收购商在水塘边的收购价为每斤65元左右，如果送货价格更高，一斤可以卖到80元。
“你看，我这网捞到的鳗鱼大个儿的不少，这一条估计有七八斤重。”村民林祖望一边收网一边乐呵呵地说着。记者了解到，基地雇当地村民来打零工，平时抓鱼除草，解决了当地近30名农户村民的就业问题。林祖望来帮忙撒网捞鱼，每天有近300元的收入。
“传统养殖周期需要五六年，我们科学养殖的鳗鱼三年多就能上市，周期缩短了很多，品质也有保证。”冯所华说，未来，希望能将养殖技术向全村推广，带着大家一起致富。
“乡村振兴的重点是产业振兴，只有夯实了产业根基，才能激发农民的生产动力，最终实现乡村振兴。”道崇村党支部书记吴海山介绍，荫生村周边鱼塘多，适合发展鱼塘经济，早期有一些村民养殖福寿鱼，但产值不高。目前，村委会因地制宜，正谋划壮大鳗鱼产业发展，组织大家学习养殖技术，冯所华的养殖基地起到了积极的示范带动作用，预计可带动近30户村民参与鳗鱼的生态养殖，养殖面积可达近200亩。
“要加快推进乡村振兴，就要立足当地农业资源多样性和气候适宜优势，培育特色优势产业，道崇村附近水塘多，水质好，适合发展养殖产业。”琼山区农业农村局有关负责人表示，下一步，该区将做好科学规划，做大做强鳗鱼养殖产业，提高农民增收致富能力。
鳗鱼应该如何高效养殖，提高经济收益想要养好鳗鱼，就要对鳗鱼有一定的了解。鳗鱼是后期人工培育后形成的品种，它的肉质鲜嫩美味，营养价值高，具有滋补调养的功效，鳗鱼的适应能力很强，人工养殖的鳗鱼生长速度很快，春夏投放鳗种养殖，春节前后可上市。
鳗鱼的养殖条件
水质：鳗鱼生长的水温要控制在25-30°左右，水质要呈微酸性，水体要富含氧气。
养殖场地：由于鳗鱼的生长水温要严格控制在适宜的温度，水体需要的增氧量比较大，增氧设备不能少，所以场地更好可以选择在电力便利、气候温暖的地区，要保证常年不断电，另外水源要充足。
饵料的要求：鳗鱼是肉食性鱼类，饵料要以小鱼、蚯蚓等为主，一些加工型的饵料也是可以的，在投食过程中要记得定点投放，不然鳗鱼会找不到食物。
鳗鱼的养殖模式：
露天止水池养殖：水泥池精养的特点是放养的密度大，产量比较高，养殖的成本是比较低的，但是对管理的技术比较高，在管理的过程中对水质的要求比较高，需要每天换水，同时还需要补充水体里的氧气。
土池饲养：土池的养殖模式是比较传统的养殖模式，这种养殖模式只需要加水换水，保证水源充足，地区选择在向阳的地方，对养殖的技术要求不高。
温流水养殖：温流水养殖模式是现在比较先进的一种养殖模式，在养殖的时候只要做好控水和供水就可以，这种养殖模式对养殖的设备要求比价高，增氧设备要跟上，让水不断的流动，形成一种自流活水。
鳗鱼的放养：
放养密度：鳗鱼苗的养殖的方式不同养殖的密度也是不一样的，一般止水池的放养密度比较高，流水池的放养密度要低点，放养成长速度快，成活率高。
鳗鱼消毒：鳗鱼在运输的过程中易擦伤从而感染，所以在放养的时候要及时地进行消毒，一种是用容器进行消毒，一种是全池泼洒进行消毒。
鳗鱼苗的放养：鳗鱼苗的水温应该控制在13度比较适宜。
最后我们还要注意的是做好鳗鱼的防病虫害工作，我们可以在鳗鱼的饲料里面加入一点抗生素，这样能够加强鳗鱼的免疫力，减少鳗鱼的患病率。
鳗鱼养到山沟里，既不破坏生态，还能扶贫？2019年6月，在广西左崇市江州区驮卢镇岑豆村更新屯，一个新型的鳗鱼陆基养殖工厂建成投产。看着地名，就知道，是在广西的偏远山区，那里以秀美的山水风光著称，但当地农村经济发展一直相对落后。
在这样落后的山区发展经济搞扶贫，一直有一个大难题：既要保护好当地的生态资源，又能看到实实在在的产出，确实非常考验人。而广西的这个鳗鱼养殖项目却是很好地解决了这个难题。
广西某水产养殖公司总共投资了1.2亿元，在更新屯建设了87420m2工厂化微流水鳗鱼生态养殖场，共可养殖美洲鳗700万尾。
水产公司为啥会看中这个更新屯，自然是因为当地得天独厚的自然环境和自然资源。广西地区有优质的淡水资源，特别是更新屯，当地有丰富的溶洞地下水资源，而鳗鱼作为我国国内中高端水产品，养殖环境的水质，能够在很大程度上决定鳗鱼的品质，也就是水质越好，出产的鳗鱼卖价就更高。
因为当地有充足的淡水资源，养殖场可以做到养殖全程保持微水流，每天换水量在五分之一以上，能够充分保障鳗鱼生长环境的水质。
而水产公司为啥选择“高端”的鳗鱼作为养殖对象，也非常好理解，毕竟是在山区搞养殖，需要支出更多的开发成本和运营成本，如果不选择附加价值更高的养殖品种，水产公司很难获得足够的利润，就更别提扶贫了。
特别是在这样风景秀丽的山区，水产公司，必须投入足够的资金，来满足生态环境保护方面的要求。
水产养殖项目，如果没有人工干预手段，绝大部分都是污染大户。鱼类排泄物、饲料和药品残渣等废物，如果不经过处理直接排放的话，会对自然水体造成严重的污染，而更新屯的鳗鱼养殖项目，就为尾水处理设置了物理、化学和生物三道屏障。
之一级是沉淀池，主要用于去除养殖尾水中的悬浮物质；
第二级是生物净化池，是所有三道屏障中面积更大的，养殖有鲢鱼和鳙鱼等鱼类，也种植有水生植物，用来削减水体中含有的TN、TP营养物质。
第三级是人工芦苇湿地，面积比上一级生物净化池稍小，主要是为了削减氮磷等无机物，增加有机质。
经过上述工序处理的养殖尾水，完全能够达到国家对淡水养殖池塘养殖尾水排放要求，在很大程度上降低了养殖场对当地自然水体带来的影响。
这个养殖项目对于更新屯的村民来说，可以看到的好处是增加了就业也村集体收入。养殖场开在村里，直接给村里带来了50个就业岗位，而且村民合作社以土地租赁的形式入股，每年能够获得固定的分红，随着养殖场的效益越来越好，村民的收入也将不断提高。
除了这些明面上的好处，养殖项目带来的还有潜在的发展机遇。该鳗鱼养殖项目已经列入左崇市之一产业稳增长17农业重点项目，计划以“公司+村集体+家庭农场主+客户”为主、形成“产、供、销”一体化经营模式，推进鳗鱼一二三产业融合发展，将来能够实现以鳗鱼为核心的全产业链发展，用一条鳗鱼，带动整个村，乃至周边的协同发展。
这样的养殖项目，才是以后养殖业发展的标杆和模板，既能够保护现有的自然资源，实现资源的可持续开发利用，又能够造福一方，给地方带来实打实的收入。
对于水产养殖业来说，如果不改变原来的“粗放式”经营，再好的环境资源都会被消耗殆尽，这就跟渔业捕捞如出一辙，如果不做的资源的可持续开发，再多的资源也逃不过“十年魔咒”。
以人类现在的捕捞能力，用不了十年，就可以将一个强势物种给捞到资源枯竭，而且能全球渔业资源的枯竭早就在上世纪90年代显现，为了填补资源衰退带来的水产需求短缺，水产养殖接了棒。
可如果水产养殖还是走渔业的“老路”，根本无法在本质上解决我们终将无鱼可吃的难题。当然，这一切并非无解，也并不像最近非常火的美国纪录片《海洋阴谋》里说得那么极端，能够合理解决环境问题，将资源可持续利用的水产养殖将会是我们人类生存下去至关重要的手段和途径，而且从现在开始改变还不算晚。（完）
感谢阅读，喜欢本文就点个赞吧！
广东顺德人养鳗鱼得心应手，奥秘是什么？在全国水产养殖总体构成和区域分布中，珠三角是主产区，地位显赫，具有示范和导向作用，其一举一动就是行业的晴雨表。而顺德区就是珠三角的核心区，它是佛山市5个行政辖区之一，常住人口246万人，其中户籍人口122万人。该区境内以江河冲积平原为主，河涌交错，土地肥沃，池塘星罗棋布，发展水产养殖业的自然条件得天独厚。
该区得改革开放风气之先，工商业获得率先发展，经济繁荣，社会进步。其基础之一就是拥有发达的水产养殖业。该区水产养殖业已经实现了专业化生产、区域化布局和社会化服务。该区水产养殖品种已经完成了由传统大宗养殖品种向名优新甚至特种养殖品种的更新换代，在该区诸多名优特水产养殖品种中，鳗鱼养殖业的表现更为强劲。全世界鳗鱼属共有13个种，主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。其中，日本鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，也是开放利用最充分的一个品种。该鱼具有较高的食用营养和药用保健价值，市场需求强劲，其中以日本市场为之最。在改革开放过程中，鳗鱼被广东尤其是顺德人成功引进，顺德鳗鱼养殖从业者创造性地研发出了土池养鳗这一极具地方特色的养殖模式及其技术，通过进一步试验、示范和推广，成为当地水产养殖主导品种和全国主产区之一。鳗鱼养殖业具有一定的神秘性，一是至今该鱼尚未攻克亲本培育和苗种繁育技术，开展该鱼养殖的苗种需要捕捞天然苗，而每年天然鱼苗量有多有少，需要靠天收；二是该鱼国际市场集中度很高，主要是日本，这就决定了该鱼养殖是一个以国际市场供求为导向的外向型创汇渔业。笔者一直关注顺德水产养殖业，其中之一就是土池养鳗，这一个两头不着边的细分水产行业激起了笔者的好奇心，笔者一直渴望探求其奥秘。而机会就在不期中到来了。
2018年1月17日至20日，全国鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心主任、鳗鲡产业科技创新联盟理事长、集美大学水产学院教授江兴龙博士以及该中心技术负责人、集美大学水产学院专业讲师郑伟刚一行应邀到广东调研土池养鳗业，而根据广东省海洋与渔业技术推广总站领导批示，笔者全程陪同他们到顺德等地开展此次专题调研，一路走下来，广东鳗鱼业尤其是土池养鳗业的整体轮毂和显著特征逐渐清晰且跃然纸上，让人们为广东渔业尤其是鳗鱼养殖从业者的创造性劳动鼓与呼，而肃然起敬，为人们该行业的发展前景充满期待。
之一站：顺德区勒流镇兴义村，主要调研鳗农即从事鳗鱼养殖的渔农户，他们的鳗鱼养殖生产和市场经营小而活，活力十足。
中国是世界第二大经济体，中国是世界农业古国和大国之一，农业是国民经济的基础，而当下农业生产实行的是以土地等基本生产资料集体所有制和由村集体发包和农户承包或标包为特征的统分结合的双层经营体制，以渔业为例，因为村集体拥有的养殖池塘数量和面积有限，僧多粥少，这就决定了普通渔农户只能包到三、五口鱼塘面积三、五十亩，而且三、五年轮流一次，这就是现实的基本渔业生产力。
像顺德区勒流镇江义村，该村是一个水产养殖专业村，拥有鱼塘两、三千亩，主要采用招投标形式由渔农户承包经营，承包期平均为三年。该村发展水产养殖条件优越，例如过去，该村就是以土池养鳗驰名遐迩，目前，一批像加州鲈等比较效益高和更具市场竞争力的品种逐步脱颖而出，鳗鱼养殖逐步缩小，例如，2017年，该村两三千亩池塘中只有二、三百亩占10%被人们用于养殖鳗鱼。在顺德区南祥饲料集团总经理魏健辉的陪同下，笔者和江兴龙教授一行在该村实地考察了一个姓名叫做吴劲松的鳗鱼养殖户，他承包了三口鱼塘，总面积近四十亩，更大一口池塘面积有十几亩，其他两口只有七八亩。过去，他主要养殖加州鲈，因为加州鲈市场行情一路走高，吸引了更多人投包鱼塘发展加州鲈养殖业，此举推高了塘租，目前，江义村的池塘塘租已被标高到了1.5—1.6万元/亩。就在此高成本倒逼下，他决定另辟蹊径改养鳗鱼，2016年末，他以14—15元/尾购进苗种，以3000尾/亩的放养密度投放到鱼塘中进行商品鱼养殖，目前，该批鱼已经达到菜鳗规格，平均亩产超过1吨，塘头收购价格是11.5万元/吨，而综合养殖成本是6万元/亩，平均亩利润超过5万元，这是一个罕见的好年景，这就土池养鳗两年让他获得二百万元以上的纯收入。
该典型极具代表性，绝大多数鳗鱼甚至其他塘鱼养殖户都是这一模式，其代表的体制是一个开放型的生产经营体制，具有产权明晰、利益直接和机制灵活的特点，船小好掉头，活力十足。像鳗鱼养殖专业户吴劲松，他开展土池养鳗，上游有苗种捕捞、培育商为他提供苗种，中游有饲料厂、药厂和器材加工制造商为其提饲料、药品及其添加剂和水泵、增氧机、搅拌机以及搭建保温大棚，国家渔业主管部门尤其是水产技术推广机构示范推广该鱼养殖技术，下游有鱼中介上塘头收购，他的主要工作就是按照池塘生态健康养殖模式及技术把鳗鱼苗种养成商品鱼。根据笔者观察，他每天的工作简单、单一，主要是通过物理例如换水、加水，开启增氧机，化学例如施放药物消毒杀虫灭菌和生物 *** 例如定期投放益生菌和藻类，调节水质、调养水体，把水养肥、养活，改良池塘底质环境，为该鱼健康生长营造一个优良的外部环境，其次就是投喂饲料，他将专业饲料厂按照配方加工生产的鳗鱼粉料进行充分搅拌将其加工 *** 成糜状、团状投喂给鳗鱼，投喂强度以平均半个小时吃完为宜，同时，根据天气尤其是温度变化、鱼的摄食和生长、健康状况进行动态加减调整，以更大限度地发挥饲料的功效。正是有一个社会化服务体系，他就能心无旁骛和专心致志地钻研他的养殖技术，最终获得成功。
第二站：顺德区北滘镇林头村，到信兴大厦走访广东省鳗鱼业协会，主要调研全省鳗鱼养殖业基本情况，窥豹一斑便知大体也。
在这里，笔者陪同江兴龙教授一行和该协会专职副秘书长刘光玖举行了座谈，刘光玖副秘书长全面系统地介绍了该协会近年的工作，主要依法 *** 、行业自律，团结会员，引领鳗鱼业从业者，打造顺德乃至广东鳗鱼品牌，实施品牌及产业化发展战略，推进广东鳗鱼业的发展，其中之一就是发展会员。到2017年底为止，广东省鳗鱼业协会共有会员180多人，其中副会长以上领导会员都是龙头企业，理事都是大户，会员遍布全省。因为鳗鱼业是一个集中度极高的水产养殖细分行业，其主产区主要集中在佛山的顺德、江门的台山、惠州的惠城区等地，因此，其会员集中度也很高，主要是顺德人，顺德在鳗鱼产业中仍是非常关键的一环。早在20世纪80年代后期，顺德人就开创了国内土池驯化养殖鳗鱼的先河。顺德人养过日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗和黑耳鳗鱼，最终把主导品种定在日本鳗上。数鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。由于该鱼至今尚不能人工繁殖，只能来源于大自然产的鳗苗和科学精细的生态养殖，这一特点让在离顺德百公里之外的台山市就成为养殖鳗鱼的绝佳之地，这里的气候、土壤及纯净水源、植被生态环境，有利于出产高品质的鳗鱼。因此，在珠三角经济一体化、区域融合发展的背景下，顺德鳗鱼产业的养殖环节逐渐汇聚到了台山，“台山鳗鱼”还成了国家地理标志保护产品。且随着鳗鱼产业的发展和壮大，顺德区凭借强大的企业实力、国际一流的设备以及科学完善品质安全控制体系等优势，已经成为鳗鱼加工、物流等的总部基地。“中国鳗鱼看广东，广东鳗鱼看顺德”。顺德区是中国鳗鱼之乡，顺德人开创的国内土池养殖鳗鱼 *** 以及生产加工环节追求的精细与科学，承载着“创新、合作、诚信”的顺德企业家精神，是一种工匠精神的体现。如今“顺德总部＋台山养殖基地”的养鳗新格局正影响着全球鳗鱼消费市场，成为牵动全球鳗鱼产业链条的重要一环。
第三站：台山市端芬镇，主要到广东省鳗鱼业协会监事长会员单位—远宏集团开展调研，该集团是全省乃至全国鳗鱼业骨干，是该行业的龙头企业，该集团大而强，实力强劲。
远宏集团是由江苏南通企业家徐远宏先生一手创办的鳗鱼业龙头企业，该企业是按照实施一条鱼工程即开发一个品种、深化一门科学、打造一个产业和造福一方群众这个思路发展起来的，即以鳗鱼为中心打造一条产业链，其中主线就是鳗鱼养殖，最初，该企业主要是到全国鳗鱼主产区收购鳗鱼苗，接着就是开展苗种培育，就此，在江苏南通、广东顺德构建了鳗鱼培苗场，将鳗鱼苗培育成为鳗鱼种，提供给其他鳗鱼养殖企业或鳗鱼养殖户开展土池或水泥池养殖，在此基础上，在全国选点建设商品鳗鱼养殖场，其中之一就是在台山市端芬镇建设了这一处占地面积五千亩的商品鳗鱼养殖基地，副线就是鳗鱼养殖环境监测、专用饲料加工、药物 *** 和鳗鱼市场流通以及加工出口，就像有油点扩散一样，该企业逐步发展壮大，最终成就了一个远宏集团。目前，运宏集团总部和主要培苗场就设在顺德，是一个高度集中的渔业产业化龙头企业，船大好压浪，该集团不但大而全而且大而强，实力强劲，在鳗鱼行业内外具有极高的知名度和影响力。
在广东省鳗鱼业协会常务副秘书长刘光玖强力推荐下，在远宏集团办公室主任徐爱宁陪同下，笔者和江兴龙教授一行前往江门台山端芬镇到远宏集团鳗鱼养殖基地开展调研。该基地创建于二十多年前，是该集团将一片浅海滩涂围垦区整治改造兴建而成，该养殖场占地五千多亩，由300多口平均水深1.5—2米面积10—15亩的池塘组成，每口池塘的供排水系统独立分置，为把技术和管理措施落到实处，该集团将该养殖基地分为9个分场，主要养殖规格鳗，即专门用于加工烤鳗的商品鳗鱼。目前，该养殖场300多口池塘放满了正在健康生长和茁壮成长的商品日本鳗鱼。在鳗鱼市场行情一路走高的大背景下，此举将会让集团获得极大的收益。以一口平均面积15亩的鱼塘为例，亩产一吨规格商品鳗鱼，每口鱼塘产鱼15吨，每吨鳗鱼塘头收购价格为22万元/亩，平均综合生产成本为6万元，一口鱼塘就能产生利润240万元。该集团的胆识、眼光是建立集团大而全和大而强的实力以及过去数十年经营经验积累和生产技术功力积淀之上的，是天道酬勤的结果。
鳗鱼业具有法律、市场和技术三大风险，其中在法律和市场上，大家站在同一条起跑线上，最终决定成败得失的是技术，技术就是核心竞争力。让人感动的是该集团领导层对水产养殖尤其是现代水产养殖新技术的渴求，他们深知水产的核心技术就是养水，好水养好鱼，当他们知道可以运用臭氧和紫外线进行水体杀虫、灭菌和消毒就虚心咨询、认真请教，这一点印证了这一句人们常用的话，比你优秀的人不可怕，可怕的比你优秀的人比你还勤奋和努力，这也是为什么以远宏集团为代表的广东鳗鱼业之所以基业长青和长盛不衰的原因之一。
笔者此次陪同江兴龙教授一行调研土池养鳗业，四天三站，一个养鳗户、一个鳗鱼业协会、一个鳗鱼业龙头企业，就像传统中国画中的白描画，寥寥数笔，透视了一个行业，揭示了一个行业的秘密，希望该秘密能够吸引更多人关注该行业，推进该行业健康可持续发展。
