炸薯条，你明明知道它热量高、吃了胖，但还是一吃就很难停下来的东西，孩子看到土豆就有一种亲切感，走到哪都要点一份土豆吃，孩子今天想吃薯条了，用土豆分享一道炸薯条的做法，既能满足口感又能保证干净，吃着也放心，尤其是现炸出来的外酥内软，简直欲罢不能，可把孩子馋坏了。
炸薯条是很简单的，首先我们在选择土豆食材的时候，一定要选择黄心的土豆，因为这样的土豆炸出来才能是金黄的， *** 薯条的过程简单，可以总结为三个字，“煮—冻—炸”，缺一不可，快餐店的薯条，每一个步骤都有标准化的要求，咱们自己在家做，虽然没那么讲究，但步骤也一定要搞对，注意小细节可以让炸薯条变的更好吃。
人们在享用快餐的时候，总担忧油炸食品的热量，做一款简单易上手的小零食来说，偶尔吃上一次也无妨，蘸点番茄酱一同食用，还能起到解腻的效果。
炸薯条
食材：土豆、淀粉
调味：醋
1、选择黄心的土豆3个，削皮洗净，先把土豆切成片，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉。（因为要做成薯条的样子，建议切厚一些）
2、土豆条需要浸泡10分钟，彻底去除淀粉，然后冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出。
3、这一步不要着急，捞出的土豆一定要控干水分，彻底控干，开始加入淀粉，少量多次，翻拌均匀，边倒入边搅拌，让土豆丝均匀的裹满就行。
4、淀粉无需裹太多，如图所示，薄薄的一层就行，然后将土豆条码放在托盘中，放入冰箱冷冻4个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。
5、起锅烧油，烧到6成热，可用筷子插到油里测试一下，如果筷子周围有小气泡产生，表示油温可以了，此时再从冰箱中拿出土豆条，无需解冻，直接下锅炸。
6、下入土豆条，炸至全部上浮，颜色偏黄捞出，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出，大约为30秒，复炸可以提升酥脆度。
7、一道好吃的炸薯条就做好了，媲美肯德基的炸薯条，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，风味十足，小朋友们更爱吃了，如果你也喜欢，那就来试一试吧。
技巧总结
1、二次复炸，油温一定要高点，否则成品会发软。
2、如果水分未控干，直接拍打淀粉，在冷冻的时候，残留的水分会导致土豆条断裂。
3、冷冻的时间，不要低于四个小时以上，不然炸的时候会粘在一起。
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自己炸薯条，只需简单3个“步骤”，酥脆不回软，不比炸鸡店的差原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
我们每次一去到外面的快餐店或者是炸鸡店的时候，总是会点上一些薯条来吃，尤其是小朋友们了，就喜欢的就是用薯条蘸着番茄酱来吃，那味道简直是太美味了，薯条虽然是用土豆条来做的，但其实在口感上绝对要比吃土豆丝要好的多，因为经过高温油反复的炸之后，薯条是又香又脆的，吃起来是相当的有嚼劲！
但是老是在外面吃炸薯条，也会担心食品安全的问题，因为不知道外面的油究竟是用了多少次，所以吃起来就会不同放心，很多人就会选择在家里炸薯条来吃，其实 *** 绝对没有我们想象的困难，只需简单3个“步骤”，酥脆不回软，不比炸鸡店的差！
首先一点，是需要我们下准备食材，将土豆洗干净之后，再切成粗细长短都很均匀的长条，然后再把切好的土豆给浸泡一下，这么做不仅是会防止氧化，还可以洗掉土豆表面的淀粉， 避免炸的时候粘在一起。
接下来的这一步是我们很多人都会忽略的一步，那就是给我们的土豆焯水，这可以避免我们的土豆炸黑炸糊了。我们在锅中烧开适量的水，然后水开之后用适量的食盐搅拌，然后再下入土豆条焯水2次，之后捞出过凉水，最后在沥干水分包上保鲜膜冻上2个小时左右。
将土豆条那出来之后，我们就可以倒入适量的油，油温到6成热之后，再下入冻好的土豆条，我们需要将土豆炸成微微的变色之后再转为大火，将之前炸过一次的土豆条在进行复炸一遍，这样熟透了的土豆条，吃起来的口感觉得是相当好的，我们炸好熟透后一定要记得控油，最后撒上一点盐，蘸着酱就可以吃了！ 自己炸薯条，只需简单3个“步骤”，酥脆不回软，不比炸鸡店的差！
在家自制薯条， *** 简单易学，一烫一冰再一炸，撒上椒盐皮脆肉香在家自制薯条， *** 简单易学，一烫一冰再一炸，撒上椒盐，皮脆肉香。
薯条是很多人都喜欢的东西，尤其是孩子，每次带他上街，总喜欢往肯德基、汉堡王那里跑，进店后就喜欢点薯条，小小的一包薯条，一小包番茄酱，就要十几块钱，真的好贵。看着孩子吃得津津有味，即使知道薯条属于高油食物，常吃对身体健康无益，但也只能满足一下他的要求。薯条不仅香脆好吃，还有很多种口味，喜欢酸甜口的可以蘸上番茄酱，喜欢咸香口的可以撒上椒盐粉，那味道，真的让人百吃不厌。
既然孩子喜欢吃薯条，我何不在家自己做，起码食用油可以用新鲜的，食材也比较简单，新鲜土豆家里种的，挖出来就可以了，如果你想换换口味，用红薯也可以做，这样做出来的薯条起码干净卫生，也更加健康。现在我家孩子想要吃薯条了，我就给他炸一锅，从来不出去买，用3个土豆，买起来也就几块钱，就可以炸一大盘，一家人围在一起，可以吃个痛快，温馨而又满足。
没做过炸薯条的时候，感觉这个一定很难，学会了才知道，其实自己在家做，真的很简单，而且做出来的薯条比外面买的还好吃，又香又脆，调料的添加也可以自由搭配，我家喜欢一次吃痛快的，所以我把土豆条切得很粗，让你一次吃个够。下面我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【 炸薯条】
主要食材：土豆三个，面粉1勺，淀粉1勺。
调味料：食用油1碗，椒盐粉1勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
之一步 土豆去皮切条。大家知道，刚出土的土豆有两层皮，清洗干净后，用筷子方的那一头刮去外面那一层皮，然后先切厚片，再切宽条，然后冲洗一遍，放入淡盐水中浸泡半个小时。
第二步 土豆焯水。半小时后，把土豆捞出，控干水份，锅中加入清水，水开放入土豆条，焯水1分钟后，捞出过凉水。
第三步 拌上淀粉和面粉。接着，把土豆条从凉水中捞出，控干水分晾凉。等土豆条完全晾凉后，放入大盆中，加入1勺淀粉，1勺面粉拌匀，使每一条土豆上都裹上面粉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
第四步 土豆油炸。一个小时后，取出土豆条，锅中加入一大碗食用油，油热后一根根放入土豆条，以免粘连，炸至金黄酥脆，即可出锅。我切得条粗，3分钟出一锅，条细的时间更短。
第五步 出锅。简单四步，薯条就炸好了，根据各自的喜好来添加调料吧，可以是番茄酱，也可以是甜面酱，还可以是沙拉酱，我喜欢撒上椒盐粉，皮脆肉香，太赞了。
第六步 成品图。孩子爱吃薯条我从来不买，3个土豆简单四步，3分钟出一锅，又香又脆！
----《温馨小提示》----
1 土豆皮有很丰富的营养，如果你也是自己种的，也可以只去掉外皮，留下里面的一层皮。
2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆；土豆淀粉含量较高，糖尿病人不宜食用，；对土豆过敏的人群不宜食用。
3 如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。
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不用去KFC，农村实用 *** 教你在家自己炸薯条感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见
准备2-3个中等大小马铃薯。
切成条状后马上放入水里泡去除淀粉（重要谨记）。
将土豆条泡纯净水洗去淀粉，期间要换2-3次水（重要谨记）。
将土豆条码放在毛巾上，小火蒸，直到土豆条几乎裂开（看土豆片的数量，大约20、30分钟）。小心地取出蒸熟的土豆条，用厨房纸吸干水分后，放在冷却架上干燥。然后将冷却架和土豆一起放入冰箱，至少冷藏1小时以上以去除多余的水份（重要谨记）。
开锅下油，油一定要多，大约10公分左右，油开一会即可下土豆炸。
直到呈现微脆（大约8分钟），取出，用厨房用纸干燥。
开吃，番茄酱可以去超市买一瓶，记得买好一点的番茄酱。
炸薯条不脆？那是 *** 不对，教你在家做出肯德基一样的香脆薯条炸薯条不脆？那是 *** 不对，教你在家做出肯德基一样的香脆薯条。今天要和大家分享的是，炸薯条的 *** *** 和技巧，外酥里嫩的薯条是非常可口的，特别是对于小孩子来说，薯条是他们的更爱。虽然说经常吃油炸食品对身体会造成一些影响，但是在面对这道美食的时候，除了小孩子以外，很多年轻人也是特别喜欢吃的。为了能让家人吃得更加健康，我经常亲自动手，为家里人做上一道美味的炸薯条。每一次做出来的薯条，总是能让家里人吃得特别开心，自己也跟着开心了起来，生活也因此而增添了许多的乐趣。
准备食材：
土豆、盐、淀粉、食用油、番茄酱
具体做法：
1.准备3个土豆去皮切条，把切好的土豆条用清水清洗一下。
2.锅里水煮开以后加少量的食盐，把土豆条放进锅里焯水两分钟。
3.土豆条焯水以后过下凉水，放到菜篮里控干水分。
4.加2勺淀粉，用手抓匀。
5.锅里加适量的食用油，等油烧热以后开始炸土豆条，期间用筷子不停地搅拌，防止土豆条粘在一起，炸两分钟左右以后把土豆条捞出。
6.把捞出的土豆条放凉。
7.土豆条放凉以后放到锅里复炸，同样也是用筷子不停地翻动，防止土豆条粘在一起，等炸至微焦金黄的时候开始关火捞出。
8.控下油装盘，这样一道漂亮又好吃的土豆条就做好了，碗内挤一些番茄酱蘸着吃，大人小孩都超喜欢。
学会了这几步在家也能轻松做出香脆的薯条薯条孩子们基本都爱吃，但怎么样才能做出健康美味又不上火的薯条呢 ？以下分享一下我的经验，希望能帮到家长们。
首先将土豆清洗干净去皮，切成中段长条形 ，切完的土豆用清水洗两遍 ，烧开水 佛煮五分钟，煮到土豆半熟，捞出控水 。把控水过的土豆放到一个干爽的盆子 ，这个时候我们来给土豆调味道。首先适量的在土豆上撒点盐花翻抛均匀 ，喜欢吃奥尔良粉的亲们可以加点奥尔良粉 ，我是有加的。土豆是否能成功炸香脆，关键就在这里了 ， 在调过味的土豆上撒上糯米粉 ，糯米粉不用撒的太多 ，能让土豆成功分离成条不黏糊就可以 ！
80度油温上锅炸 ，土豆在锅定型后用筷子轻轻翻动，让土豆能均匀受热 ，炸到土豆微微发黄捞出 ，炸成这样就可以了。
土豆放凉以后再翻炸第二遍 ，用高温油炸，炸到土豆轻轻飘起来 ，这个时候就可以捞出控油。
薯条炸成这样蘸番茄酱吃，比外面店的还好吃。家庭版的炸薯条就完成了 ， *** 简单容易做，喜欢吃的亲们可以尝试在家里面做一个。感谢大家的阅读，我们下期再见 ！
大厨教你做炸薯条，学会不用下馆子超级喜欢的薯条
By huhongzheng
用料- 中等土豆 2个
- 植物油 适量
- 番茄沙司 适量
- 玉米淀粉
1、土豆切成条，手指粗就好
2、洗净后煮至七八成熟，捞出，晾干水分，注意土豆不要煮熟了，不然一碰就断。
3、煮好的土豆条裹上玉米淀粉
4、油烧开，土豆条下锅，小火炸至酥脆，捞出
5、复炸一次，吃的时候可以蘸番茄酱，外面脆脆的，里面粉粉的，一点不比外面买的差
小贴士煮的时候放点盐，一定要复炸一次，放二十分钟还是很脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃薯条不用去快餐店 教你在家炸薯条的 *** 简单易学好吃又卫生炸薯条是人们日常生活中常见的一种美食，是很多年轻人喜爱吃的食物，外酥里嫩的口感让人爱不释手，吃炸薯条能够补充人体的淀粉，但是不宜多吃，容易发胖，那么大家知道炸薯条的做法吗?炸薯条怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炸薯条的家常做法吧。
准备食材：土豆、盐、淀粉、植物油、番茄、白糖等。
*** 流程：1、土豆去掉皮清洗干净，然后用刀切成大小均匀的长条，粗细就模仿肯德基薯条的样子来切就可以，然后放入清水中清洗一遍，再放入清水浸泡五分钟。
2、取出以后撒上盐腌出水分，再晾干，放入淀粉中打个滚，裹上薄薄的一层。
3、锅里放入植物油，大火烧热到六成熟， 把土豆条放入炸熟，然后用漏勺捞出薯条控油。
4、番茄用热水烫一下，在顶部打一个十字花刀，去掉皮，切成碎末，另起油锅，加入番茄煸炒，放入少量的白醋，白糖，加点水。
5、烧开以后调小火熬汁，等到番茄汤汁浓稠即可取出来，放到小碗中晾凉。
小贴士：待油温升高后再次放入土豆条复炸，炸至土豆条表面颜色金黄即可捞出控油放入装有吸油纸的盘中，搭配上食盐、番茄酱食用。
今天的寒假作业写完了，想吃零食，妈妈不让买，只能就地取材，自己做了吃。
By 小栗子吖
用料- 中等土豆 2个
- 盐 1勺
- 植物油 1勺
- 番茄酱 适量
1、准备好所有需要的材料和工具。
2、把土豆洗干净。
3、用削皮刀把土豆片削好。
4、用菜刀把土豆切成5毫米粗细的条状。
5、把空气炸锅调到180℃，预热5分钟。
6、把土豆条放进大碗里，倒上油、盐，翻拌均匀。
7、将拌好的土豆条倒进预热完的空气炸锅里，时间20分钟。每隔5分钟，需要打开空气炸锅翻拌一次薯条。
8、薯条全部变成金黄色，就可以出锅了。 沾着番茄酱吃，超级美味！快吃光了才想起来拍照。
9、最后，清洗所有用具，收拾厨房。
小贴士每隔5分钟要打开空气炸锅翻拌一下薯条。如果时间到了，薯条没有全部变金黄，可以继续再加热几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸薯条是年轻人喜爱的美食，简单6个步骤就完成，你学会了吗炸薯条相信是许多的朋友都喜欢吃的一道美食，搭配牛奶、馒头等作为早餐那更是美味！那么朋友们知道它的 *** *** 么？想来都知道在外边吃的炸薯条不是很卫生的！那么为什么不自己在家做呢？接下来我就给大家介绍一下这炸薯条的 *** *** ，简单易学！自己在家做更加安全，而且还能收获一份成就感！
之一步，准备好材料，那么就需要到土豆了，朋友们可得记得要选些新鲜的土豆，发了芽的更不能选，有毒的！还需要有调味盐，当然喜欢吃辣的朋友还可以准备些辣椒粉！
第二步，便是将准备好的土豆去皮，洗干净之后切成条状，不宜太长，大概有手指的长度便足够了！
第三步，这时候便要将切好的土豆条放到盐水里面浸泡，约十分钟，这样做出来的炸薯条即使是不需要其他调料，味道也很是咸香。
第四步，便可以将浸泡好的薯条取出，平铺晾干，让水分尽可能的少，这样油炸出来的薯条口感会更加的香脆。
第五步，这时候还需要将晾干的薯条放到冰箱里面速速冷冻，把盐水锁在里面，方便油炸。
冻好的薯条就是这样子的，硬邦邦的。这样做的目的是让薯条的更多水分流失，让薯条炸出来口感更好。
第六步，这时候便可以往锅里加入食用油，油开之后便可以将薯条放入，要炸两次，之一次炸成淡淡的金黄色即可，第二次要炸成整根都是金黄色。
第七步，这时候炸好的油条便可以出锅了！还可以撒上辣椒粉等。
闻起来香味十足，很是诱人，拿起一根放进嘴里，便能感受到香脆可口的 *** ，而且咸香美味，当然还可以蘸些番茄酱，酸酸甜甜的，更加美味。
看到这么简单易学的炸薯条，朋友们心动了么？赶紧动手尝试做一下吧！定能让你享受到跟肯德基一般的口感，甚至略胜一筹。
