我的养生日常- 远离秋燥，也没特别之处，爱按时令做着吃，夏末秋初之时，冬瓜排骨汤外，意外发现鲍鱼也是一种很营养的食物，用太太乐鲜鸡汁同炖冬瓜鲍鱼，也是很健康的饮食结构，不用油减脂小巧门吧！好味又不怕肥，鲜美又合同的秋燥之食，等于又是一道双白色加鸡汤味，鲜美又养颜到了，一起参与吧！
By 涓涓小溪长流水
用料- 冬瓜 200克
- 鲍鱼 8只
- 葱 2根
- 姜 2片
- 味达美臻品料洒 2勺
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 生粉 半勺
1、夏末秋初的美味 秋澡双白冬瓜鲍鱼，炖着吃鲜美又健康 ！
2、食材：冬瓜 鲍鱼 葱 姜 鲜鸡汁
3、砂锅加入太太乐鲜鸡汁
4、加一勺
5、再加了一杯温水和葱白
6、放入冬瓜，比平时切的小一点儿块
7、鲍鱼洗净，划几下花刀，加入味达美料酒
8、加入二勺
9、冬瓜己炖熟
10、加入鲍鱼炖10分钟
11、用少许生粉勾芡
12、洒上葱末花关火
13、装盘可食用了，品尝味鲜 醇香清透！秋日防燥之食完美！
小贴士清炖菜防燥，这样做法不用油的健康食物。谢谢你的关注，分享互动！
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#名厨汁味，圆中秋美味#葱油鲍鱼简单方便，只要会煮开水就能成功的葱油鲍鱼，快来试试吧！
By 503飞啊
用料- 鲍鱼 10只
- 葱丝 若干
- 味达美味极鲜 适量
- 食用油 适量
- 冰水 一碗
1、鲜活鲍鱼用刷子刷洗干净。
2、准备一大碗冰水
3、烧一锅开水，水开放入鲍鱼后盖盖关火，计时3分钟。
4、时间到将鲍鱼捞起放入冰水碗内，凉了用勺子挖出鲍鱼 去除鲍鱼肠和嘴。
5、收拾干净后的鲍鱼。
6、鲍鱼一切二，放入碗里，撒上葱花。
7、小锅加适量食用油，烧热后淋在葱花上。
8、再淋上适量味达美味极鲜酱油。鲍鱼鲜嫩葱香味浓十分可口。
9、也可以事先准备好一个料汁，二份味达美味极鲜酱油，一份味达美蚝油，一份味达美臻品料酒拌匀后淋在鲍鱼上吃。
10、鲜嫩美味的鲍鱼来啦～
小贴士烫鲍鱼的开水要宽一些，鲍鱼下锅盖盖后开始计时3分钟。时间长鲍鱼烫老了口感差。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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虫草鲍鱼花胶鸡要美味，还是得这样吃才满足现成的料包加热然后自己加了海参和虫草
By 廷钰小仙
用料- 老母鸡 半只
- 鲜鲍鱼 4只
- 花胶 20克
- 即食海参 1支
- 虫草 4根
- 生姜 少许
1、发花胶
2、先冷水泡发
3、我是煮发的
4、海参解冻
5、现成的料包
6、加水，我的水放的有点多了，可以少放点。
7、放那曲虫草
8、我把海参切小圈，香味浓郁！
9、满满胶质，喝点汤汤水水，冬季滋补。
10、鲜掉眉毛！
小贴士冬季干燥，女生更要注意补充胶原蛋白！
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0难度的鲍鱼橄榄汤，好吃到停不下来以前夏天妈妈经常煲鲍鱼橄揽汤，补水，清热解毒，对喉咙也很好，汤鲜甜又好喝，又营养。 夏天多喝这样的汤真的很不错。
By 小黑姑娘呀
用料- 鲜鲍鱼 3个
- 排骨 半支
- 青橄榄 8个
- 石斛 8粒
- 盐 1小勺
- 清水 盖过汤料
1、买回来鲍鱼先挖出来，把内脏不要，再刷洗干净，改花刀，橄榄拍一拍，弄成对半，排骨焯水捞出来清洗一下，石斛洗下水
2、把全部汤料放进炖锅中。
3、加入水，盖过汤料，可以加开水，煲的快点，炖锅按煲汤，2到3小时功能。
4、炖好加入一小勺盐，鲜甜鲍鱼汤就可以喝啦
5、真的好好喝。
小贴士家里没有石斛的可以不用放，就是绿色的一粒粒叫石斛，就用鲍鱼橄揽排骨下去煲，也可以放2粒蜜枣，一样的鲜甜好喝哈，喜欢可以试试，夏天喝起来清爽又鲜甜。
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中国年｜招财进宝十分钟搞定葱油鲍鱼鲍鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“海底软黄金”之称。 . 常见的鲍鱼烹饪方式，有用干鲍煨成的溏心鲍鱼，用鲜鲍清蒸的蒜蓉粉丝鲍鱼、焖焗的鲍鱼鸡煲等等。 . 这次介绍的，是用料极简、步骤极简、一学就会的【葱油鲍鱼】。 . 烫熟的鲍片，口感爽脆，形如元宝，有“招财进宝”之意，非常适合作为新春家宴的头盘菜哦！
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜鲍鱼 6只
- 小葱 1把
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 豉油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 1/3茶匙
- 砂糖 1/3茶匙
- 温水 1～2汤匙
1、准备食材：挑选鲜活的鲍鱼，小葱选香味足的。
2、刷洗掉鲍鱼表面黑渍，然后去壳，摘去内脏，去除鱼嘴。
3、再将鲍鱼切成薄片。
4、将豉油、蚝油、食盐、砂糖和温水混合均匀。
5、小葱留葱白，葱尾切丝；生姜切出一片，其余切丝。
6、准备一锅清水，烧开后转中小火，加入姜片和料酒，然后将鲍片汆烫10秒即可捞起沥干。
7、用④酱汁拌匀，码上葱丝和姜丝。
8、小锅下适量油，至五成热，加入葱白用小火烧至金色，夹出葱段烧至冒青烟。
9、趁热将油淋在鲍鱼上，拌匀即可。
小贴士①鲍鱼可以横切或竖切，怎么顺手怎么来。汆烫鲍鱼的时长，也需要根据鲍鱼片的厚度来微调。 ②葱油多烧一点没关系，可以用来拌面、蒸鱼，都很好。 ③建议混合酱汁分次少量加温水，调整到适合个人的口味。
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超级下饭的鲍鱼做法，特别是初高中生，用脑时间长，多吃高蛋白好春季，孩子生长的旺盛期，特别是初高中生，学习紧张，用脑时间长，易疲劳，除了补充维生素之外，还应该多吃高蛋白的食物。
下面分享一道超级下饭的鲍鱼做法∶
蒜蓉粉丝鲍鱼
【食材和配料】∶鲍鱼，粉丝，小米椒，小香葱，生姜，蒜，蚝油，料酒，红烧酱油，味极鲜，食用油。
烹饪过程∶
1，十只活的鲍鱼，放入盆中，先用牙刷把壳刷净，过几遍清水。
2，再用剪刀将鲍鱼和壳分离，去掉肠道，用牙刷把鲍鱼刷干净，过几遍清水。
3，用菜刀把清洗干净的鲍鱼表面横竖各划几刀，也就是划十字，注意不要把肉划断，这样容易入味，把划好十字的鲍鱼放入洗净的壳中，每只鲍鱼上均匀淋上少许料酒、味极鲜腌制十分钟。
4，适量的小米椒去蒂洗净切碎，三根小香葱摘洗干净切碎，适量的去皮生姜切碎，一整个大蒜去皮剁碎，一起装入碗中备用。
5，适量的干粉丝放入盆中，倒入适量的温水，水量没过粉丝，盖住泡软即可，泡的时间不宜长，然后清洗两遍，捞入盘中，倒入适量的味极鲜拌匀，均匀摊开即可。
6，再把腌制的鲍鱼，均匀摆在盘中的粉丝上。
7，起锅烧油，油多些，油热后，倒入切好的大半小香葱、生姜、蒜翻炒一下，立刻倒入切好的小米椒，待炒出蒜香味，加入一勺半蚝油、少许红烧酱油和一勺味极鲜翻炒均匀，再倒入少许开水和适量的盐，烧开即可。
8，把炒好的蒜蓉，均匀淋在盘中的鲍鱼粉丝上，锅中加入适量的清水，冷水上蒸笼，把鲍鱼粉丝放入蒸笼，盖住，待水开上气后，蒸15分钟，因为今天买的鲍鱼比较大。
9，时间到，即可端出盘子，均匀撒上葱花，再起锅烧油，油热后，均匀淋在葱花上，一道蒜香浓郁的蒜蓉粉丝鲍鱼即可食用了。
这道菜蒜香浓郁，辣味十足，肉质鲜美，侄女一个人可以吃一盘，粉丝也超级入味好吃。
不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒，喜欢吃鲍鱼和粉丝的朋友，可以试试！
欢迎大家一起探讨家庭烹饪过程，互相学习指点，谢谢你的评论、转发和收藏！
营养美味两手抓，一夜鲍富——白灼鲍鱼是你的不二之选今年团圆饭做这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，鲜香脆嫩，好看又好吃。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 青笋 1根
- 鲍鱼 6个
- 小葱 1根
- 小米辣 1个
- 柠檬蒸鱼酱油 2勺
- 食用油 适量
1、准备食材。
2、鲍鱼去嘴去内脏，洗刷干净。
3、处理好的鲍鱼切片。
4、青笋去皮刮薄片。
5、再切成10厘米左右的段。
6、将青笋片如图摆盘，剩余的青笋切丝垫在盘中。
7、锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。
8、葱绿和小米辣切丝。
9、焯好的鲍鱼片摆在青笋上。
10、葱绿和小米辣摆在鲍鱼片上，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油。
11、食用油烧热浇在上面。
12、团圆饭做C位出道的这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，，鲜香脆嫩，好看又好吃。
小贴士鲍鱼片焯水时间不宜过长，锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。
青笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
青笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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红烧鲍鱼这样做百吃不腻，吃1次不过瘾红烧鲍鱼口感鲜香，营养丰富，是一道很好的名菜，家庭聚会上桌颜值高，有面子。
By 烘焙复制机
用料- 鲍鱼 12个
- 老抽酱油 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 白砂糖 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 蒜 适量
- 盐 适情况自己定
1、新鲜鲍鱼洗净备用。
2、用小勺将鲍鱼肉抠出来。
3、去除内脏，改切方格花刀。
4、将壳洗净备用。
5、冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。
6、捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。
7、冷水下锅处理一下鲍鱼肉，水开后煮一分半钟，是为了去除鲍鱼身上的粘液。
8、锅中放入少量底油，放砂糖炒至香油色，放入蒜沫炒五秒钟，再放入生抽，老抽，耗油炒三秒钟加入150毫升左右的开水调汁汤。
9、倒入鲍鱼肉，加盖焖一分半钟，翻一下面在焖一分半钟，加入少量淀粉液调一下汁，变得浓稠立即关火出锅。
10、用筷子夹起来放入壳中整型后上桌，美食完成。
11、成品图特写，也可以用圆盘等，摆出其它造型。
小贴士1.注意火候，不能煮老了，否则肉会很硬。 2.调汁注意一下咸度。 3.改切花刀时不能切太深，撑握好尺度。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉蒸鲍鱼自己在家做By 沉香三盏
用料- 鲜鲍鱼 10个
- 蒜 1头
- 海鲜酱油或生抽 3勺
- 油 适量
- 香葱 一小把
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 小米辣 1个
1、鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏，鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此 *** 可以防止炒糊）
2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。
3、加一小勺食盐。
4、加一勺白糖。
5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。
6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。
7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。
8、准备葱花和小米辣。
9、葱花和小米辣撒在鲍鱼上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。
小贴士1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊，并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣，如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、鲍鱼不能蒸时间长，时间长肉容易老。
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鲜椒鲍鱼，鲜辣爽口春夏适宜每日一菜：鲜椒鲍鱼
▽▽▽
菜品提供：昆明赢融印象酒店菜品 *** ：田玉峰
鲜椒与鲍鱼搭配，色泽清新，鲜辣爽口。
原料：12头鲍鱼仔12只铁棍山药200克青尖椒圈100克鲜花椒10克黄椒酱30克姜末10克蒜末10克蚝油20克辣鲜露30毫升盐3克味精2克鸡精1克白糖1克胡椒粉1克鲜汤150毫升藤椒油20毫升葱油30毫升鸡油50克生粉、老抽、食用油各适量
制法：
1.将鲍鱼仔刷洗干净，剞十字花刀，下入加有盐、胡椒粉的水锅中汆水，倒入适量老抽上色后，捞出沥水，再下入热油锅滑油，倒出沥油备用。
2.将铁棍山药去皮切成短节，下入加有盐的水锅中汆水，倒出沥水后下入热油锅滑油，倒出沥油备用。
3.净锅放入鸡油烧热，下入黄椒酱、姜末、蒜末炒香，掺入鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油，熬出香味后打去料渣，放入山药节烧入味，然后捞入平底黑砂煲内垫底，再往锅中下入鲍鱼仔，勾薄芡，淋入辣鲜露、藤椒油稍煮，挑出鲍鱼摆在山药上，再浇上汁水。
4.净锅放入葱油烧热，下入青尖椒圈、鲜花椒、盐炝香，起锅盖在鲍鱼仔上即成。说明：铁棍山药需保持清脆口感。
以上，请收藏享用。
川烹致力于传播美食文化，小编每天教您一道菜，我们不见不散。
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