小孩“疯长”就喝它！鲜嫩美味，我家一周做七次

天气闷闷热热，又到了食不下咽的季节，比起花里胡哨的美食，我觉得一碗清爽的汤来得更为实在。

每年一到夏天，饭饭就很喜欢做一锅裙带菜豆腐汤。

为了让汤的味道更丰富，我这次还加入了Q弹美味的虾。

豆腐入口即化，伴着裙带菜的独特风味，入口真的超绝~

天热不想吃饭，来上这么一锅，高蛋白低热量，还能补钙长高哦！

基围虾、裙带菜、豆腐
葱段、鸡蛋

盐、胡椒粉

虾这样处理，去虾脑虾线很方便，剥成虾仁，虾头留着不要扔。

这个裙带菜只要一点就可以泡发很多，做成汤特别的鲜。

再来块嫩豆腐，切成块。

用虾头炒出金黄的虾油能让汤更鲜。

把虾头夹出来，再下虾仁葱段炒至虾仁卷起。

放裙带菜和开水煮个2分钟，放豆腐淋上蛋液咕嘟个2-3分钟。

最后放盐和胡椒粉简单调味就好啦。

喝不胖的汤，减肥期来上两碗简直太幸福了~

冬至前，这种碱性菜大上市，4元一斤，好吃不贵，多吃增强免疫力

冬至前，这种碱性菜大上市，4元一斤，好吃不贵，多吃增强免疫力

还有一周就是冬至了，全年白昼最短、黑夜最长的一天，意味着真正的严寒就要来了，要多吃些营养高的食物，来提高自身的免疫力，才能更好地应对寒冷和病毒。

冬季是吃海鲜的季节，不过大家别只知道吃蛤蜊、生蚝等，还有一种“海鲜”比它们更鲜美，那就是裙带菜。裙带菜和海带有点像，是海带目翅藻科裙带菜属的一种海藻，营养价值非常高，含有丰富的粗蛋白、糖类、碘、钙、钾、钠、锌、维生素A、B1、B2、C、叶酸等。

每年12月份，是裙带菜的幼苗期，这时候的口感非常柔嫩鲜美，特别好吃。而且裙带菜的价格也很便宜，干的一斤9元，新鲜的一斤才4元，比市场上的很多蔬菜还要便宜。

经常吃裙带菜，可以改善咳嗽、促进排便、增强免疫力、有利于生长发育和智力发育，今天和大家分享几种裙带菜的做法，简单好吃，记得多给家人吃，免疫力强不怕“阳”。

一、虾仁煎蛋豆腐裙带菜汤

准备干裙带菜20克、鲜虾10个、豆腐1块、鸡蛋3个、蒜瓣2个、食盐、蚝油。

1、裙带菜用清水浸泡2小时，泡发后洗干净，沥干水分后切成小块。豆腐洗干净，切成小方块。鲜虾挑出虾线，去掉虾头，剥出虾仁洗干净，虾头留着炸虾油。

2、蒜瓣切末，香菜切末。鸡蛋打入碗中，用筷子搅成鸡蛋液。起锅烧油，倒入鸡蛋液用大火煎至定型，全部煎熟后炒成大块，盛出备用。

3、锅里留底油，放入虾头炸出虾油，捞出虾头扔掉，下蒜末爆香，倒入虾仁、鸡蛋块翻炒，倒入开水煮开。

4、放入豆腐块、裙带菜，加入适量盐、蚝油，搅拌均匀后煮10分钟，即可关火出锅，装盘后撒上香菜末，味道特别鲜美。

二、裙带菜肉丸汤

准备五花肉200克、裙带菜50克、豆腐1块、葱3根、姜1块、香菜2根、花椒1勺、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、五香粉、香油。

1、葱姜洗净切末，五花肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，加一勺淀粉拌匀，最后加一勺香油拌匀，腌制20分钟。

2、裙带菜提前用水泡发，切成小块，豆腐洗净后切块。砂锅中加入少量油，加花椒炸出香味，下葱姜爆香，倒入开水煮开。

3、手心里抹点油，用手把肉馅团成丸子，放进锅里煮一会儿，全部浮起来后加入豆腐、裙带菜，放入食盐、生抽、五香粉调味，继续煮10分钟，撒上香菜末、淋上香油，即可出锅。

三、凉拌裙带菜

准备干裙带菜100克、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油。

1、裙带菜用清水浸泡2小时，泡软后洗干净，多洗几次，避免有泥沙，影响口感。锅里倒入适量清水烧开，放入裙带菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、切成自己喜欢的形状，片、丝都可以，放入盘中。碗里加入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、辣椒油，用筷子搅拌均匀，浇在裙带菜上拌均匀，即可食用。

【大厨有话说】

1、干裙带菜保存时间长，不受潮可以放1年，特殊时期建议大家多买些裙带菜放在家里，随吃随取，营养又方便。

2、煮汤时，裙带菜直接下锅煮就行了。凉拌时，裙带菜要先焯水，把裙带菜煮熟后再凉拌。

3、裙带菜性寒，建议搭配葱姜、花椒、辣椒这些调料一起食用，可以中和寒性，对脾胃好。

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海带和裙带菜，有什么区别？营养师：碘元素含量相差十倍

海带和裙带菜，是同一种食物吗？铁含量相差6倍、碘含量相差10倍

裙带菜和海带有什么不一样？吃哪个更有营养？学会以后别乱买了

大家好，今天我想和大家聊聊裙带菜和海带这两种海鲜食品。不少人会疑惑，这两种菜到底有什么不同，吃哪种更营养呢？接下来，我将为大家揭开它们的神秘面纱，让我们一起了解它们的独特之处和营养价值。

首先，让我们来了解一下裙带菜。裙带菜是一种营养丰富的海鲜食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E以及多种矿物质。它具有柔软的质地和爽滑的口感，味道鲜美，适合各种烹饪方式。裙带菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇，对心血管系统有益。

接下来，我们来看看海带。海带同样是一种营养丰富的海鲜食品，含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素B12以及多种矿物质。它的口感独特，有嚼劲，味道鲜美，适合凉拌、煮汤等多种烹饪方式。海带中的碘元素有利于甲状腺素的合成，对甲状腺功能有益。

那么，究竟吃哪种更营养呢？其实，裙带菜和海带各有其独特的营养价值，无法简单地判断哪种更有营养。如果你喜欢裙带菜的柔软口感和爽滑感觉，那么可以选择裙带菜；如果你更喜欢海带的嚼劲和鲜味，那么可以选择海带。最重要的是，要根据自己的口味和需求来选择合适的海鲜食品。

总之，裙带菜和海带都是营养丰富的海鲜食品，各有其独特的营养价值。在选择时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的海鲜食品。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入热量。希望这篇文章能帮助大家更好地了解裙带菜和海带，学会以后别再乱买了。

它的含铁量是菠菜的21倍！快试试这样给孩子吃

Hello~棉小花来啦~

有一种食物，它的含铁量是菠菜的21倍，维生素C的含量是胡萝卜的1.5倍，它就是——

裙带菜！

裙带菜可是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸，以及钙、铁、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

不过，裙带菜不易咀嚼和消化，建议不要过早给宝宝添加，一般在宝宝满1岁后再适时添加，并加工成与宝宝咀嚼能力相符的性状。

01裙带菜豆腐汤

适合月龄：12个月以上~

食材：

裙带菜、瘦肉、豆腐、蒜末、芝麻油

做法：

1.将裙带菜放入水中浸泡，瘦肉切丁、豆腐切块、蒜切末；裙带菜泡开后捞出挤干水，用剪刀或者刀剪或切成宝宝能接受的大小。

2.热锅冷油，放入一半蒜末、瘦肉丁，炒至肉丁变色。

3.然后放入裙带菜，翻炒至锅内的水收干。

4.倒入适量冷水，大火烧开后转小火，焖煮40分钟。

5.放入剩下的一半蒜末，加入一小勺生抽。

6.最后加入豆腐块，焖煮5分钟，出锅啦！

家有孩子：春天常做这3款“高钙汤”，孩子喝的香，个头矮不了

　　春季万物复苏，这时候也是孩子长身体的好时候，要想孩子长得高、长得快，可以从平时的饮食入手，坚持科学的补钙膳食，来帮助孩子补充营养健康生长。

　　一、 排骨玉米汤

　　【食材准备：玉米、排骨、胡萝卜、盐、料酒、姜、胡椒粉、葱】

　　1.首先将排骨切成小段，在水中浸泡30分钟左右，将其中的血水泡出来(换水3次)并捞出清洗干净;

　　2.在锅中倒入清水，放入排骨、葱、姜和料酒，开火焯水去腥;

　　3.水滚开后将表面上的沫撇开，捞出排骨，将玉米切段、胡萝卜切块备用;

　　4.另起一锅，倒入清水，放入处理好的排骨，大锅煮开后，转小火炖煮40分钟;

　　5.汤汁变白后放入玉米、胡萝卜，炖煮半小时，按孩子的口味加入盐、胡椒粉调味即可。

　　营养加分：

　　玉米和胡萝卜中的维生素丰富，排骨中的钙和蛋白质含量很高，很适合正处于生长期的孩子，能够补充孩子长身体所需要的部分营养。

　　二、 奶香南瓜汤

　　【食材准备：驼奶、南瓜、黄油、盐】

　　1.首先将南瓜去皮，切成大小合适的小块备用;

　　2.在锅中加入黄油，等其稍微融化后，下入南瓜煎熟;

　　3.等南瓜变软之后，倒入驼奶焖煮，期间用勺子不断搅动(为了避免粘锅);

　　4.等到南瓜用筷子轻轻一戳就软的时候，根据孩子的口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。

　　营养加分：

　　驼奶中含有丰富的矿物质、多种维生素以及优质蛋白质，营养远高于牛奶，并且乳糖分子极小，对于正长身体的孩子来说，其中90%的营养可以直接被孩子吸收，非常适合孩子还未发育完全的肠胃。

　　畅/哺优/驼——“天然有机奶源”

　　它产自我国新疆伊犁，优选北纬43°天然牧场的双峰驼乳，每一滴奶都富含优质的营养。这款奶在含有能帮助孩子长身体的铁、锌、硒以及多种维生素的同时，还特别添加了满分配比的钙和叶酸。

　　此外它的粉质很细腻，冲泡开的驼奶香浓无比，在带有牛奶香甜的同时，还含有驼奶的丝丝咸香，没有牛羊奶的腥膻味，是孩子爱喝的典型口味，无论是营养还是口感都远超市面上的牛羊奶!

　　三、 虾仁豆腐裙带菜汤

　　【食材准备：裙带菜、虾、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉】

　　1.将裙带菜用水泡开，虾剥壳去头去尾剔除虾线，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用;

　　2.在锅中添入少许油(橄榄油更好，这样炒出的菜更香)，想入葱姜炒出香味;

　　3.随后倒入虾仁，炒到变色后，再倒入泡好的裙带菜翻炒均匀;

　　4.在锅中倒入适量的水，加入豆腐，根据孩子的口味加入适量的盐和胡椒粉;

　　5.等汤滚开后，将打散的鸡蛋倒入搅拌两下即可出锅。

　　营养加分：

　　虾仁中含有维生素、钙、磷等微量元素，在补充营养的同时，也能增强孩子的体质。此外它的口感鲜嫩，用它做美食很适合孩子的口味。

　　以上就是今天“补钙”汤的全部分享了，春季是孩子长身体的好时候，各位家长不如从饮食上下手，多给孩子做这3道美味又营养的汤，让孩子长得高又壮!

脂肪最怕的食物就是裙带菜，钙含量是牛奶的十倍，营养美味又好吃

大家好我是奎哥，脂肪最怕的食物之一就是裙带菜，它是一种海藻食物，

裙带菜中含有一种叫做海藻山的成分，这种成分不仅能够抑制人体对糖和脂肪的吸收，钙含量是牛奶的十倍，所以说正在奋斗在减脂一线的你，这样的食物不吃真的太可惜了，

首先取一袋免洗的裙带菜，放在一个清水的盆中泡发十分钟左右，

很多人都以为裙带菜就是海带，同样是和食用性海藻同样是低热量食材，

再取一个空碗打入两个正儿八经的母鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，加入少许食用盐增加底味，搅拌均匀后放在一边备用，

青红椒切成辣椒圈点缀一下菜品的颜色，切好以后装入碗中，

蒜瓣趁它不注意一刀把它拍晕，然后再剁成蒜末，大葱切成葱花，切好以后装入盘中，

泡发好的裙带菜倒入篮中，用手挤干水分，然后放在一边备用，

老铁们都看到这里了又要麻烦你了，请帮忙把文章下方的大拇指 *** ，谢谢大家了，

点火，接下来就看我的表演，锅内放入适量的食用油，把锅旋转几圈让锅的四周受热均匀，油温烧至五成热时再把鸡蛋倒入锅中，然后用勺子轻轻的向前推动，一面煎至金黄后翻锅煎至另一面，

然后再用勺子将鸡蛋打散，两面煎至金黄后倒入老勺控干油分，

另起锅放入少许食用油，倒入切好的葱蒜，开大火爆香，

再把切好的青红辣椒圈倒入锅中，翻炒几下后再把裙带菜倒入锅中，

迅速开大火翻拌均匀，加入一勺食用盐，炒鸡蛋千万不要放味精或鸡精，

翻炒均匀后再把煎好的鸡蛋倒入锅中，然后迅速翻炒均匀动作要快姿势要帅，

炒制时间不宜过长，翻炒个五六七八下起锅盛入盘中，

看完文章你学会了吗，如果这道美食做的你还满意的话，请在评论区 *** 666支持奎哥一下，谢谢大家了，

关注奎哥，每天教你做不一样的美食。

学会这道美味的虾仁裙带汤，厨房小白也不愁

想减肥，但是不吃东西又饿，晚上坐个简单的裙带汤吧，既营养，饱腹感都有了

By 不甜的糖葫芦

用料

• 裙带菜 适量
• 虾仁 6只
• 鸡蛋 2个
• 蒜 1坨
• 盐 一勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、准备食材，没有豆腐（用的冬瓜），2个鸡蛋，裙带汤泡发，6只虾，一坨大蒜

2、冬瓜切块，虾去头，去壳，去虾线，鸡蛋打散备用，蒜切碎备用

3、锅中烧油，油热倒鸡蛋液，两面煎熟捞出切块

4、锅里留油，蒜炒出香味，倒虾仁，加一勺生抽去腥调味，放炒好的鸡蛋

5、加热水，倒入配菜，加一勺盐调味，煮两分钟即可

6、成品图，味道很Nice哦

小贴士

加热水不会流失营养哦，煮的也特别快呢

裙带菜的营养功效

经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的饮食禁忌

裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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裙带菜和海带有啥区别？哪个营养更丰富？别再傻傻分不清了！

生活中有很多长相、口感、颜色都很接近的食物，比如海带和裙带菜，总有人傻傻分不清楚，但其实仔细观察，二者并不难区分。

1、科属不同

裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。

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裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

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海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。

裙带菜属于1年生海藻植物，而海带属于多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。

2、外形不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。

一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。

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而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。

更直接的区分 *** 是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

3、营养不同

除了形态差异，海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的：

海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。

需要注意的是，甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜，而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。

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海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求，裙带菜会是更好的选择。而且，在镁、锌、铁、含量上也更胜一筹。即使如此，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。

4、口感不同

海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源。

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但海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜甜味。

5、海带和裙带菜的吃法

从口感上来说，海带和裙带菜都含呈味的氨基酸比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源，并且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源，另外口感上裙带菜比海带要更柔嫩一些。

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裙带菜和海带有着低热量、低脂肪的特点，所以需要控制体重的人群可以常吃。

6、海带和裙带菜的挑选技巧

干裙带菜的挑选窍门：挑选时以身干盐轻、颜色全青碧绿、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳；

干海带的挑选窍门：干海带的颜色多呈深褐色或灰绿色，表面没什么黏性，叶片较为干燥，闻上去会有一股天然的海腥味。

很多人误以为干海带表面的白霜是盐分析出的产物或是发霉变质导致的，其实是错误的。

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干海带表面的白霜是植物碱风化后产生的甘露醇，不但无害，而且营养高，所以在购买干海带时一定要挑表面有一层白霜的。

7、干海带的泡发

干海带清洗干净后先上锅蒸30分钟，然后取出用小苏打或碱面揉搓表面，用清水冲洗后再放入冷水中浸泡2~3小时。待到用手可以轻易撕开的程度，就说明海带泡发完成了。这样处理海带，才不会又黑又硬哦！

（高质量生活家）

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