自从疫情开放，身边都是“小阳人”了。咳嗽、发烧、乏力等都是大家的常态。轻微的还能带病上班，严重的一休息就是个把星期，着实是让人难受极了。这时候完全就是拼免疫力的时代，除了好好休息外，饮食上我们更是多吃，才能补充体力和能量，保证营养均衡。
都在说“阳了”以后要多吃新鲜的蔬菜和瓜果，补充维生素C和膳食纤维。但肉也不能不吃，虽然蓉儿也亲身体验病了真的没胃口，但优质蛋白的肉类还是不能少。下面就给大家推荐这4种优质高蛋白肉，易消化、低脂肪、增强免疫力，身体才能好的快。
一、鸡肉
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，有增强体质。
推荐食谱【葱油鸡】
食材清单：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子
1、半边鸡腿2个先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。
2、起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色。盖上小火继续煮15分钟，煮好后再焖10分钟。
3、捞出来先放凉，切成小块儿就可以了，然后装入盘中。
4、小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香。直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。
二、鱼肉
鱼肉不仅营养丰富，肉质还细嫩，尤其是纤维含量少，口感鲜美，是常见的养生佳品。鱼肉含有多种维生素和矿物质的良好来源，具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效。
推荐食谱【带鱼焖糍粑】
1、带鱼段1斤，加水清洗干净，然后沥干水分，两面打上花刀，装入碗里后加葱、姜、花椒、料酒、盐，抓拌均匀后腌制30分钟。
2、200克玉米面糍粑，切成小长条。
3、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、鸡精、清水，搅拌均匀就可以了。
4、带鱼腌好后用纸巾吸干表面水份。准备两勺玉米淀粉，把带鱼放进来，裹上薄薄一层淀粉。
5、起锅倒油，6成热下入带鱼炸。一面炸到金黄后翻个面，两面都炸到金黄后就可以出锅了。
6、锅里留点底油，倒入葱姜蒜花椒干辣椒。
7、爆香后倒入带鱼和糍粑，调好的酱汁也倒进来，盖上中火焖煮5分钟。开盖倒入青红辣椒，翻炒均匀后大火收干汤汁。
三、虾肉
虾的肉质肥嫩，含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值较高，具有补充营养、提高免疫力的作用，也是非常好的营养食物。
推荐食谱【白灼虾】
食材清单：虾1斤、小葱、生姜、花椒、料酒、香菜、葱丝、姜丝、小米辣、生抽、香醋、蚝油
1、一斤虾用牙签挑出虾线，清水冲洗控干水分。
2、小葱一把切成长段，生姜一块儿切成姜片。葱
3、然后锅中不用加水，直接倒入虾，再放上葱段、姜片、花椒、料酒。盖上盖子中火焖3分钟，焖好后先倒出来放一旁。
4、碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。
四、动物内脏
动物内脏很多人都不吃，觉得不干净，口感也不好。其实并不是这样的，动物内脏含有丰富的铁、维生素A、丰富的维生素B2。同时它的蛋白质含量也高，对我们的身体有很好的修补作用，还能维持新陈代谢和体内营养输送，合成抗体提高抵抗力。
推荐食谱【土匪猪肝】
食材：猪肝、大蒜、姜、小米椒、豆瓣酱
1、猪肝去掉筋膜，切成厚薄均匀的片，然后加入适量盐、少许花雕酒、几滴花椒油、适量熟油、适量玉米淀粉抓拌均匀备用；
2、青红小米椒切圈，生姜、大蒜切成片；
3、锅烧热，加入适量油烧到六七成热，下入猪肝快速翻炒至断生后捞出；
4、锅里留底油，加入红油豆瓣酱炒出红油，加入小米椒、姜蒜片翻炒均匀，加入猪肝翻炒均匀，加入少许白糖，均匀淋上少许生抽，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
夏季想吃肉，建议吃这4样凉拌荤菜，清新爽口不油腻，营养不会少致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
天气炎热，就连呼吸的空气都是暖风，就想呆在家里，抱着“夏日三件套”度日。
夏季最煎熬的就是煮饭的人，每次煮完都没有想吃饭的欲望，而且一些上了年纪的人，都不想吃荤菜，就只想吃一些清淡的蔬菜。
虽然天气炎热，但还是要荤素搭配这样才能营养均衡，推荐4种好吃的凉拌荤菜，好吃有营养。
一、 凉拌鸡丝
准备食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻
*** 方式：
1、 青红椒清洗干净，去蒂去籽，然后切成丝状;
2、 洋葱去表皮，切成细丝;大蒜去皮切成片状;
3、 鸡胸肉清洗干净，将表皮的筋膜撕掉，然后切成条状，冷水下锅加入一些料酒和盐，煮熟;
4、 将煮熟的鸡胸肉，沥干水分，装在保鲜袋里面，用擀面杖压碎鸡胸肉;
5、 然后取出来，用手撕碎一点，这样比较好入味;然后将洋葱丝和红椒丝在锅里用热油煸炒一下;
6、 准备一个碗里面加入大蒜末和辣椒面，浇上热油，再放入生抽、盐和鸡精，搅拌均匀;
7、 将鸡胸肉丝和煸炒过的蔬菜放在碗里，倒上调好的酱汁，混合均匀即可。
二、 凉拌虾滑
准备食材：虾滑、香菜、小葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖
*** 方式：
1、 虾泥可以买现成也可以自己买虾回来剁成虾末，然后加入一些料酒和盐，搅拌均匀腌制一会;
2、 锅中加入适量的水，水开将虾滑用勺子下入锅中，煮至变色漂浮，然后捞出;
3、 大蒜去皮剁成碎末;香菜清洗干净切成小段;
4、 准备一个小碗，里面装入大蒜、辣椒面和火锅底料，浇上热油，搅拌融化，再往里面加入一些生抽和醋，搅拌均匀;
5、 最后将搅拌好的酱汁浇在虾滑上面，放上一些香菜即可。
三、 柠檬凉拌大虾
准备食材：大虾、百香果、柠檬、小米椒、青尖椒、大蒜、生抽、糖、醋、盐
*** 方式：
1、 将大虾清洗干净，然后将虾须剪掉，然后用牙签在第三节处，将虾线抽出来;
2、 将青红椒清洗干净，然后切成圈圈;大蒜去皮切成圈圈;柠檬切成片，将中间的籽扣掉;
3、 锅中加入水，将水烧开，将虾放入进去煮至变色，捞出沥干水分;
4、 准备一个小碗，里面加入生抽、糖和盐，加入一些凉白开稀释一下;
5、 在酱汁里面，放入一些百香果果肉，放入一些青红椒圈和大蒜片，搅拌均匀;
6、 最后将煮好的虾放在大碗里，倒上准备好的酱汁，抓拌均匀。
四、 凉拌鲫鱼
准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、青尖椒、香菜、生抽、盐、香油、糖、泡椒水
*** 方式：
1、 将鲫鱼清洗干净，去除内脏，肚子上面的黑膜也要清洗干净，然后在鱼肚子上面打上花刀，用盐和料酒腌制一下更加入味;
2、 生姜切成片;大蒜去皮切成碎末;青红椒清洗干净切成碎末;香菜去跟切成小段;
3、 锅中加入适量的油，油热加入一半蒜末，炒至发黄，接着倒入另一半大蒜末，混合均匀;
4、 在盘子底部垫上一些生姜片，然后放上鲫鱼，大火蒸25分钟;
5、 在一个小碗里面加入一些辣椒末，放一些盐腌制一会，倒入一些泡椒水、生抽、糖和香油，搅拌均匀;
6、 鱼蒸熟之后，将盘子里面的水倒出来，将调好的酱汁倒在鱼上面，最后撒上一些香菜段。
(蛋蛋）
生活中，很多时候有了主角，就会有配角，就好比做饭吧!很多菜比如生姜、大蒜、大葱等等，都是用作配菜，给“主角”增加更浓郁的味道。但是今天我们就要说一说一种菜，就是洋葱，我家吃的最多的就是洋葱炒鸡蛋，而且炒出来是黑黑的那种。要么就是作为配菜和别的蔬菜一起炒，一个洋葱能吃好几顿。
今天我们就用洋葱搭配不同的肉，让洋葱也做一回主角，出锅洋葱都比肉好吃!
一、洋葱+墨鱼仔
推荐菜谱：洋葱炒墨鱼仔
准备食材：墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油
*** 方式：
1、墨鱼仔摘去头部，去除内脏，清洗干净备用;
2、青红椒清洗干净，去蒂去籽，中间的白筋也撕掉，切成块状;洋葱去皮，切成小块;
3、墨鱼仔平铺在案板上面，在上面打上十字花刀，锅中加入适量的水，水开把墨鱼仔放入进去，烫卷捞出沥干水分;
4、锅中加入适量的油，油热放入青红椒和洋葱，炒出香味，断生之后盛出备用;
5、锅中继续倒入油，加入豆瓣酱炒出红油，加入盐、糖、生抽、蚝油、醋调味;
6、倒入焯水的墨鱼仔，翻炒上色入味，再倒入断生的蔬菜，淋入一些水淀粉;
7、最后炒至上浆就可以出锅了。
二、洋葱+猪排
推荐菜谱：猪肉卷
准备食材：瘦猪肉、青红椒、洋葱、盐、料酒、黑胡椒碎、辣椒面
*** 方式：
1、选用的纯瘦肉，也可以用五花肉，切成一个大薄片，在案板上面，用刀背十字方向敲打瘦肉，这样肉腌制的时候比较入味，也比较嫩;
2、敲好之后，把肉放在大碗里面，加入料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制一会;
3、青红菜椒清洗干净，去蒂切成细丝;洋葱去皮也切成细丝;
4、腌制好的肉排，摊平放上青红椒丝、洋葱丝，卷起来;
5、平底锅加入一些油，油热放入猪肉卷，先煎变色，继续煎，直到肉变熟就可以拿出来;
6、如果肉卷比较松的话，可以用牙签固定一下煎。
三、洋葱+文蛤
推荐菜谱：洋葱烤文蛤
准备食材：文蛤，洋葱，小葱
*** 方式：
1、文蛤肉用的是现成的，如果不嫌麻烦可以买回来自己把肉抠出来，清洗干净，沥干水分;
2、洋葱去皮，清洗干净，对半切开，切成细丝;小葱切成末;
3、准备一个烤碗，里面先垫上一层洋葱丝，再在洋葱上面铺平文蛤肉;
4、接着往里面倒入盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀一下，烤箱预热220度烤15分钟;
5、时间到了之后，在上面撒上一些葱花即可。
四、洋葱+排骨
推荐菜谱：排骨，生姜，大蒜，小葱，洋葱，红椒，生抽，白胡椒粉，料酒，糖
*** 方式：
1、排骨清洗干净，在清水里面浸泡掉血水，然后捞出沥干水分;
2、洋葱去皮，切成细丝备用;生姜切成细丝;大蒜去皮切成片;
3、锅中加入适量的油，油热放入生姜爆香，然后下入沥干水分的排骨，翻炒;
4、炒的时候有点耐心，炒出肉里面的水分，炒至金黄，放入生姜丝和大蒜片;
5、接着倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀入味;
6、炒匀之后，倒入一大碗清水，盖上锅盖，大火煮开，再转小火焖煮30小时左右;
7、等到锅中汤汁变少之后，放入切好的洋葱丝，翻炒均匀;
8、最后撒上青红椒丝和洋葱末，翻匀就可以出锅了。
(榴莲)
不管阳了还是没阳！建议大家：多吃这4种高蛋白质肉，增强免疫力疫情放开之后，免疫力就是战斗力。我们的免疫系统如果足够强大，就能让病毒知难而退。想要提高免疫力，我们就要保证每天摄入足够的的蛋白质和维生素。维生素主要来在各种新鲜的瓜果蔬菜，而蛋白质的最简单的来源就是我们每天吃的各种肉类。#新冠感染者食用建议菜谱#
今天，给大家推荐4种优质肉类，建议大家最近可以多吃一些，来增强自己的免疫力。
一、 鱼肉
鱼肉鲜嫩，营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，而且鱼肉中的营养成分非常容易被人体消化和吸收。
推荐做法：红烧豆腐鱼
食材：豆腐鱼、蒜头、生姜、青红椒、料酒、生抽、盐、白糖、醋、油
1：豆腐鱼去头和内脏，清洗干净，切成小段;
2：蒜头拍碎，生姜切末，青红椒去蒂去籽切成条;
3：热锅倒油，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐鱼稍微煎一下;
4：锅中淋入适量料酒、生抽、盐和白糖，再加入半碗热水，中火煮10分钟;
5：撒上青红椒段，大火收汁，即可出锅;
二、 鸡肉
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量也比较高，而且容易被人体吸收，可以增强免疫力，强壮身体。
推荐做法：酱爆鸡丁
食材：鸡里脊肉、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油
1：鸡里脊肉撕掉外面的膜，清洗干净，切成小块，放入碗中，往鸡丁里面加入白胡椒粉、盐和料酒去腥增底味拌匀，再加入适量淀粉抓匀，最后加入适量油锁住水分腌制一会儿;
2：黄瓜洗净，切成小块;
3：取一个碗，碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽和白糖搅拌均匀;
4：热锅倒油，把腌制好的鸡肉丁倒进去炒至鸡肉丁变色，盛出备用;
5：锅中留底油，倒入料汁熬制浓稠，倒入刚才炒好的鸡丁，再将黄瓜倒入锅中，一起翻炒均匀即可出锅;
三、 瘦牛肉
牛肉享有“肉中骄子”的美称，蛋白质含量高，而脂肪含量低。
推荐做法：黑椒蒜子牛肉粒
食材：牛肉、大蒜头、黑胡椒碎、淀粉、苏打水、蛋清、生抽、蚝油、盐、白糖、油
1：牛里脊洗净切成粒，放入碗中，加入苏打水使牛肉充分吸收水分，加入生抽、盐和蛋清抓匀，再加入适量淀粉抓匀，最后倒入适量油锁住水分;
2：热锅倒油，放入蒜头煎至微黄捞出，将腌制好的牛肉粒倒入锅中，小火炸至焦黄捞出;
3：锅中留底油，加入适量黑胡椒碎炒香，再加入适量蚝油、生抽、白糖、盐小火熬制浓稠;
4：将牛肉粒倒入锅中，翻炒均匀，再倒入蒜头炒匀，即可出锅;
四、 瘦猪肉
猪瘦肉中有大量的蛋白质和铁，能增强免疫力。
推荐做法：糖醋肉
食材：猪里脊、淀粉、番茄酱、白芝麻、胡椒粉
1：猪里脊洗净切成条，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋黄和两勺淀粉抓匀;
2：热锅倒油，放入猪里脊小火炸至表面金黄捞出;
3：取一个碗，调料汁，碗中加入番茄酱、生抽、盐、白糖和适量淀粉，拌匀;
4：将调好的料汁倒入锅中，小火熬制浓稠，放入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅;
(橙子)
入秋后，少吃猪肉，多吃3种肉，营养滋补不长肉，大人孩子都爱吃秋天的气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会相应减慢。因此，如果过多摄入高热量、高脂肪的食物，容易导致体重增加。此外，秋季也是感冒和呼吸道疾病多发的季节，高脂肪食物可能对免疫系统造成一定的负担。因此，为了保持健康，秋天建议少吃高脂肪的猪肉，而可以选择其他更加滋补的肉类。
一、鹅肉
鹅肉是一种营养丰富的肉类，鹅肉相对猪肉而言脂肪含量较低，有助于控制体重，鹅肉富含高质量的蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康。鹅肉含有丰富的铁、锌和硒，有助于提高免疫力和维持正常的生理功能。
推荐食谱：红烧鹅肉
所需食材：鹅肉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜苗、食用油。
具体做法：
1. 将鹅肉洗净，切成块，凉水下锅，加葱段、姜片、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将鹅肉捞出，沥干水分备用，蒜苗洗净切段。
2. 热锅凉油，加入糖炒化，糖变成红色，加入鹅肉块，翻炒均匀，倒入生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、继续翻炒。
3. 加入足够的水，调为小火，炖煮60分钟，炖至鹅肉变得软烂后，加入适量的盐，开大火收至汤汁浓稠，放入蒜苗，翻炒均匀，即可关火出锅。
二、鱼肉
鱼肉是一种健康的肉类选择，鱼肉是Omega-3脂肪酸的良好来源，鱼肉含有优质的蛋白质，鱼肉富含维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。
推荐食谱：酸菜鱼
所需食材：鱼肉、酸菜、姜蒜、干红辣椒、鸡精、盐、食用油
详细做法：
1. 鱼肉切片，用葱姜水浸泡片刻，去腥味。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入酸菜、干红辣椒，翻炒均匀，倒入足够的水，煮沸后加入鱼片，煮至鱼熟透，最后加入盐、鸡精，搅拌均匀即可。
三、虾肉
虾肉是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜。虾肉的热量相对较低，适合注重控制卡路里摄入的人群，虾肉含有丰富的蛋白质，有助于维持肌肉质量，虾肉富含磷、锌和硒，有助于维持骨骼健康和免疫系统功能。
推荐食谱：油焖大虾
所需食材：300克大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油
步骤做法：
1. 大虾清洗干净，去掉虾枪和虾须，用料酒、盐腌制片刻。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的大虾，翻炒均匀，用铲子按压虾头，将虾头里的虾油全部挤出，倒入生抽、白糖和老抽，加入适量的盐，翻炒均匀，最后加入足够的水，煮至大虾变红，汁收浓即可。
推荐食谱：小白菜粉丝虾丸汤
所需食材：小白菜、龙口粉丝、虾肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油
做法如下：
1. 龙口粉丝提前泡发，小白菜洗净切段，一部分剁成碎，虾肉去壳，装入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制20分钟后，剁成肉泥。
2. 将小白菜碎和虾肉装到一起，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，热锅加油，放入葱姜爆香，加入小白菜，翻炒片刻。
3. 倒入足够的水，煮沸后加入龙口粉丝和用虾肉团成的丸子，煮至虾肉变红，最后加入盐，滴两滴香油，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀，即可关火出锅。
秋天是丰收和美食的季节，但我们也要注意均衡饮食，选择更加健康的肉类，如鹅肉、鱼肉和虾肉，来满足身体的需要。以上的四道菜谱不仅美味可口，而且富含多种营养，适合大人和孩子。在这个秋天，让我们共享这些美味，保持身体的健康和活力。
进入中伏，提醒大家：少吃猪肉和鸡蛋，多吃4种肉，营养均衡中伏是一年中最热的20天，天天顶着大太阳送孩子去上“兴趣班”，马路上知了的叫声也越来越刺耳。正是这滚滚热浪，劝退了一群喜欢逛街的妹子。
但是不管多热，都要吃的营养均衡，提供身体所需的基本保障，少吃猪肉和鸡蛋这些家常食材，建议试一试这4种肉，不腻好吃。
一、生蚝
推荐菜谱：芝士焗生蚝
准备食材：生蚝，碎芝士，配料
*** 方式：
1、用刷子在水龙头下面刷洗干净生蚝的外壳，然后用工具撬开，把中间的生蚝肉取出来;
2、锅中烧一锅水，水开把生蚝肉放入进去烫一下，再拿出来重新放回生蚝壳里面;
3、准备一些调料，大蒜和洋葱都切成碎末，百里香也碾碎一点;
4、锅中放入一些黄油，融化后放入大蒜末和洋葱末，炒出香味;
5、接着拧入一些黑胡椒碎，加入一些盐增加底味，再倒入一碗淡奶油，翻炒均匀;
6、随后把炒好的酱料一个个浇在生蚝上面，再撒上一些芝士碎;
7、烤箱预热210度放入进去烤15分钟，表面变得焦黄之后就可以了。
二、鸭肉
推荐菜谱：酱鸭腿
准备食材：鸭腿，生姜，葱，香料，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖
*** 方式：
1、鸭腿清洗干净，擦干表面的水分，锅中倒入足量的油，油热把擦干的鸭腿放入进去，炸得干一点，把鸭皮里面的油脂都炸出来，再;捞出沥油;
2、另取一个锅，放入鸭腿，倒入足量的清水，倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和生姜、葱结;
3、喜欢吃香料的，可以放入一些香料和辣椒;
4、盖上盖子，大火煮开，加入一些盐入味，等到锅中汤汁变少，鸭腿熟透之后，就可以开盖收汁;
5、一直熬到锅中的汤汁变浓稠为止。
三、鱿鱼
推荐菜谱：麻辣鱿鱼卷
准备食材：鱿鱼，剁椒，大蒜，小葱，料酒，生抽，油
*** 方式：
1、鱿鱼清洗干净，撕去表皮，对半剪开，铺平在案板上面，把上面的三角形的片状切下来;
2、留下大的鱿鱼片，以中间的凹痕为中心，一半切成条状，切断;另一半打上十字花刀，但不要切断;
3、锅中加入适量的水，水开加入一些料酒和盐，放入处理好的鱿鱼片，遇热水就会变形，蜷缩起来，卷好后就立马捞出;
4、大蒜去皮切成碎末;
5、锅中倒入适量的油，油热下入剁椒和大蒜末，炒出香味;
6、接着放入鱿鱼卷，加入一些生抽和蚝油，调味;
7、翻炒均匀之后就可以出锅装盘，撒上一些葱花即可。
四、鲍螺
推荐菜谱：麻辣鲍螺
准备食材：鲍螺，啤酒，红干辣椒，大蒜，小葱，火锅底料
*** 方式：
1、干辣椒清洗干净，切成小段;大蒜去皮，切成碎末;小葱也切碎;
2、锅中加入适量的水，水开加入一些料酒，倒入鲍螺焯一下水;
3、焯水之后，撇去表面的浮沫，把鲍螺捞出清洗干净;
4、锅中加入适量的油，油热放入一小块火锅底料，炒出红油，接着放入红辣椒段和大蒜末，炒出香味;
5、炒出香味之后，倒入鲍螺，加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒入味就可以出锅了。（榴莲）
年纪大，要多吃肉？建议：这4种肉，60岁后常吃，腿脚有劲精力旺俗话说“千金难买老来瘦”，意思是人到了老年，宁愿瘦一点，也不想让身体肥胖。虽然说“胖”是不健康的，但是也不能一味的追求“瘦”，过于太瘦对身体健康有不好的影响。有科学研究表明，年龄越大，体重长期处于偏瘦，患各种疾病的概率会随之增加。
所以，上了年纪的老人，日常饮食不只是只吃清淡的食物，饮食要规律，营养要均衡，适当的补充优质肉类，来补充体内所需的蛋白质，这样身体才会更健康，建议：这4种肉，60岁后要常吃，腿脚有劲精气神旺。
【这4种肉，60岁以后常吃】
之一种：鸡肉
推荐食谱：【小炒鸡胸肉】
1.准备鸡胸肉两小块切成丁，放入盆中，加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油，再加一勺玉米淀粉，最后加一点食用油，用手抓拌均匀，腌制五分钟，使肉丁慢慢入味。
2.大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块，用手抓散和青红椒放在一起。
3.准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。
4.炒锅烧油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，把鸡肉炸至外皮金黄捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，复炸15秒，炸好后倒出控油。
5.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入调好的料汁，开大火烧开，下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒30秒即可关火起锅装盘。
第二种：牛肉
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。
2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.重新起锅烧油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。
5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
第三种：鸽肉
推荐食谱：【鸽子汤】
1，准备一只处理好的鸽子，把鸽子放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除血水，达到去腥的作用。
准备铁锅山药一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山药氧化变黑，准备枸杞，红枣和党参，把党参剪成段，和红枣一起放入盆中清洗干净，放入盆中备用。
2，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟。
3，水开后用勺子撇去锅中的浮沫，50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟。炖鸽子不要放料酒和大蒜，会影响鸽子汤的口感。
4，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。
第四种：鱼肉
推荐食谱：【豆豉武昌鱼】
1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀放入盆中，加入一勺食盐增加底味，少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。
2.生姜一块切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，起锅烧油，放入腌好的昌鱼，改成小火煎至昌鱼两面金黄酥脆，倒出控油备用。
3.锅中添入少许底油，倒入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥，下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟，中间要不断地晃动炒锅，避免粘锅。
4.时间到了，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟，即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，撒上葱花点缀，美味即成。
（小郑）
中国“更奢侈”的10道名菜，有钱都吃不到，食材珍稀，做工独特中国的美食文化源远流长，地域广大，因此在各个地方形成了独具特色的菜系。除了著名的川、粤、闽、鲁、苏、浙、湘、徽八大菜系外，更有数不胜数的小众菜系，蕴藏着无限的美味。每一道地方美食都承载着人们对于食材的独特运用，以及对传统烹饪技艺的传承与创新。
在这繁花似锦的美食海洋中，一些名菜犹如明珠般璀璨夺目。它们的独特烹制 *** 和珍贵食材使得它们成为了不少食客心中的梦幻佳肴。这些美味往往只在高档餐厅或者是特定的场合中才能品味到，对于普通家庭来说，它们几乎只存在于餐桌之外的幻想之中。能够品尝到这些名菜的人，无疑是美食界的幸运儿，他们因此被戏称为食坛中的“土豪”。
要想挤进“土豪”菜品行列，要不就有独特的烹饪方式或者是名贵的珍稀食材，这些菜品不仅难以吃到，更是奢侈。今天小编就向大家介绍中国10大奢侈名菜，这些美食你吃过几道？
一、清汤燕菜
清汤燕菜，这是一道承载着山东地区特色的传统名点，深受人们喜爱，亦是鲁菜系的代表之一。这一道珍馐采用燕窝为基础，这是一种极具营养价值的珍贵食材，它经过精心处理，与其他精选配料相互融合，形成了清汤燕菜独特的风味。这道菜品汤清色白，菜品鲜美，回味无穷，堪称鲁菜中的瑰宝。
二、佛跳墙
佛跳墙，又被赞誉为福寿全，是福建省福州市独具特色的一道名菜，归属于精妙的闽菜系。佛跳墙选用了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等一系列珍馐美味，将它们集结在一起，融合了高汤和福建老酒，通过文火煨制的独特工艺，最终呈现出令人惊艳的美味佳肴。这道菜品在烹调过程中，注重每一步的细致和耐心，确保每一味食材都能够充分展现其独特的风味和口感。成菜后，佛跳墙令人惊喜不已。它的质地软嫩，口感柔润，充满着浓郁的荤香，却又能够避免过于油腻，保持了味道的清爽和纯净。
三、太史五蛇羹
太史五蛇羹，乃是粤菜独具盛名的蛇宴佳肴之一。 羹的主要材料自然是蛇，辅以鲍鱼、鲜笋、木耳、香菇、鸡肉等，经过巧妙的烹调，煮成美味的汤羹。将原始食材捞出后，用手撕成细丝，经过纱布过滤清汤，再添加适量的茨粉进行勾芡，最终呈现出滑润的羹汤。其中的五蛇包括：眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、水律蛇、大黄蛇。太史五蛇羹的味道绝对是鲜美无比，浓郁芳香，令人陶醉其中。而且，太史五蛇羹还具备多种功效，包括活血补气、强壮神经、舒筋活络、祛风除湿等，因此深受中老年人士的钟爱。
四、开水白菜
开水白菜，这道四川名菜，源于川菜名厨 *** 临在清宫御膳房时的巧思创意。随后，川菜大师罗国荣将其不断发扬光大，使其成为国宴上的一道珍品佳肴。开水白菜的 *** 独具匠心。以北方的大白菜心为主材，这样的选择既保证了菜品的嫩爽，又能够展现其独特的清香。在烹调过程中，将鸡、鸭、排骨精心熬煮，融入鸡肉蓉、猪肉蓉澄澈的高汤，将食材的精华充分提取，为菜品增添了浓郁的滋味。而在浇汤的时候，微妙地点缀鸡油，更是为这道佳肴锦上添花，使其更显尊贵品味。
五、黄焖鱼翅
黄焖鱼翅，是一道承载着北京市传统风味的名菜，自属于京菜系。这道菜品的翅肉鲜嫩软烂，颜色如杏黄透亮，质地柔软糯滑，味道极具醇鲜，整翅充满多汁美味。在北京的官府菜谭家菜中，黄焖鱼翅是一道独特的佳肴，令人惊叹。听到鱼翅这个名字，便可感受到其中的奢华。事实上，黄焖鱼翅最初源自清宫皇宫，其 *** 精良，肉质软烂，颜色清亮，口感香糯，味道十分醇厚。然而，为了避免恶意捕捞和保护环境，后来逐渐将鱼翅改为鱼肚，演变成了黄焖鱼肚，但同样保持了入口时的香浓软滑，汤汁醇厚而不油腻。
六、灌汤黄鱼
灌汤黄鱼，乃清代满汉全席的璀璨明珠，因其高贵选材、繁复 *** 而蜚声远播。即便在现代的北京，能够品味到这道美味的地方亦为稀少。这道菜以6至8斤重的上等黄鱼为主材，再搭配鱼翅、雪蛤油、陈年火腿、鱼唇、珍珠汤丸、大芥兰和浓鸡汤等珍稀食材。大黄鱼的肉质鲜美，不仅味道出众，还拥有医药价值，因此自古以来倍受珍视。然而，随着时间的推移，大黄鱼的产量稀少，难觅踪迹，更不必说品味其独特滋味了。回顾清代，一条大黄鱼的价值可媲美一辆马车，一道佳肴竟吞噬了整整一辆马车，这样的奢华或许只有皇家和重臣方才可负担。因此，灌汤黄鱼多数出现在满汉全席中，位于众多佳肴之巅，居然被尊为头牌菜品。
七、竹荪肝膏汤
竹荪肝膏汤，川菜代表之一，展现了川菜独特的魅力。然而，由于选材考究， *** 繁琐，这道经典四川菜渐渐失传，仅有少数川菜名厨仍然保留着这项匠心技艺。在技艺高超的大师眼中，竹荪肝膏汤无疑是一门功夫菜，传统手法的精湛，昭示着极为用心的 *** 过程。这道菜品以上乘猪肝为主要材料，猪肝经过细致的打磨，化为碎泥状，肉筋被剔除，然后通过绸布过滤，只保留肝汁。成菜虽然外表平淡如清水，但却蕴藏着惊人的味觉宝藏。菜品的香气清香鲜脆，汤水则柔滑香滑，醇厚迷人。竹荪肝膏汤往往在各大高级宴席上亮相，为宴客们献上难得的味觉盛宴。
八、三套鸭
三套鸭，是江苏扬州和高邮一带的传统特色名菜，属于淮扬菜系的瑰宝。这道佳肴以活家鸭、活野鸭和活菜鸽为主要食材，精湛的烹饪技巧展现了淮扬菜的独特魅力。在三套鸭的 *** 过程中，焖菜技巧占据主导地位，以咸鲜口味为主。这三种不同的家禽的独特风味相互交融，共同创造出一道令人垂涎欲滴的佳肴。家鸭肥嫩多汁，野鸭香气四溢，菜鸽细腻酥香，将咸鲜之味发挥到了极致。有人赞美三套鸭，称其具有“闻香下马，知味停车”的神奇魅力，令人一尝难忘。
九、八仙过海闹罗汉
八仙过海闹罗汉是山东孔府菜系的瑰宝。这道美食以丰富多样的原料为基础，汤汁醇厚浓郁，色彩绚丽美观，形状宛如八仙与罗汉般翩翩起舞。作为孔府喜庆寿宴中的头道佳肴，它以鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋和火腿等精选食材为"八仙"，并以鸡脯肉制成的罗汉钱状点缀其中，犹如"罗汉"一般。 *** 过程中，将剁碎的鸡脯肉铺在碗底，塑造出罗汉钱的形状，将其称为"罗汉"。这些美味的"八仙"与"罗汉"置于圆瓷罐中，巧妙地摆放成八方，中间放置罗汉鸡，再撒上火腿片、姜片和氽好的青菜叶。最后，将烧开的鸡汤倾倒在上面，一道美味的八仙过海闹罗汉即刻呈现。往昔，这道佳肴常常是上席即开锣唱戏的盛大场面。
十、爆炒凤舌
曾经，爆炒凤舌是皇帝和皇后特权的美味，只有他们才能品味这道珍贵佳肴。而对于宫妃和大臣们来说，只有在受赏赐的幸运时刻，才能有机会一尝这份美味。原汁原味的爆炒凤舌选用了稀有的禾花雀舌，由于这种珍稀鸟类的数量极为有限，因此只有最尊贵的帝后才能享用。其他人所品尝的凤舌多以其他鸟雀的舌头 *** 而成。然而，如今禾花雀已经濒临灭绝，捕捉雀鸟取舌已不可能，因此现代人所品味的爆炒凤舌主要采用鸽舌代替。
点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！
最上档次的五道菜，一定要学！黄豆猪蹄
满满的胶原蛋白，超级软糯！
食材：猪蹄，黄豆
做法：
1、猪脚清洗干净，锅中加入姜片、葱结、料酒焯水2分钟，捞出沥干水分，黄豆提前浸泡一晚。
2、油热放几粒冰糖，小火炒出糖色，倒入猪脚迅速翻炒均匀，加香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片、一勺老抽、3勺生抽、一勺黄豆酱，一起再次翻炒均匀。
3、转入砂锅中，倒入半瓶啤酒，再加入一碗温水末过猪脚，加入黄豆，大火煮沸后转小火慢炖90分钟即可出锅开吃了！#美食#
红烧鱼
做法简单，百吃不厌，肉质鲜嫩，香辣美味，一点也不腥！
一个人都吃了大半条，比外面做的还好吃，赶紧试试吧！！
食材：草鱼、小米辣、姜、蒜、葱
做法：
1、草鱼背后切开，加料酒、姜片、盐腌30分钟去腥。
2、下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水、2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可。#冬日美食季#
土豆炖牛腩
家庭版土豆炖牛腩，不输下馆子！！谁做都好吃！
超级入味的牛腩加上软烂的土豆，真的绝绝子！！
食材：牛腩、土豆
做法：
1、牛腩洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段和1勺料酒去腥。焯水煮沸后捞浮沫温水洗净沥水备用。
2、锅内热油加冰糖翻炒至出泡，倒入牛腩，翻炒均匀。加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勾料酒调味，加入开水，没过牛腩。#美食食谱#
3、煮开后转入煲仔锅小火焖1小时，开盖加土豆块，焖煮20分钟后开大火收汁就可以啦！
油焖大虾
超好吃的油焖大虾，每周必做！！
轻松摆盘，超有面子！！
食材：虾、葱、姜、蒜
做法：
1、调酱汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺香醋、半勺白糖、半勺番茄酱加入适量水搅拌均匀备用。
2、虾清洗干净，起锅烧油加入葱、姜、蒜爆香，倒入处理好的虾翻炒至变色，倒入酱汁大火烧开，转小火焖煮2分钟。#家庭美食大赏#
红烧狮子头
必备硬菜！红烧狮子头！
肥而不腻，软嫩爽口，营养丰富超级美味！！
食材：猪肉、胡萝卜
做法：
1、猪肉洗净剁成肉末，打入1个鸡蛋、1勺蚝油、1勺生抽，1勺料酒、少许五香粉和适量盐、加1勺淀粉、加苹果碎，加萝卜碎，顺时针搅拌上劲。
2、搓成大丸子、油温7成热放入肉丸子，炸至金黄捞出。
3、锅里留油，葱蒜爆香、加1碗清水，加半勺老抽、加1勺生抽，下肉丸煮10分钟，加点水淀粉勾芡收汁，装盘撒上葱花即可。#美食战疫#
猪肉倒数之一，鱼肉排第四，适合男人吃的肉类排行，还不码上收藏在阅读正文前，希望您能给我点个关注，长期分享健康养生科普知识，如您也是对健康非常注重，请一定要点完关注再往下看，每天分析各种故事案例。
编辑丨山山
俗话说：“要想壮，先吃胖。要想胖，先吃肉。”男人作为家里的顶梁柱，不仅要承担的是丈夫的角色，更应该承担的是父亲和儿子的角色，要想为父母创造好的晚年生活，为妻子孩子创造更好的未来，就应该先照顾好自己的身体，强健自己的体魄才能，才能为家人遮风挡雨。
而男人想要身体持续强壮，除了运动加成外，那必不可少离不开饮食方面的调理，经过小编的深入研究后，已经总结出了一些比较适合男人吃的肉类排行榜，你可能想不到的是，猪肉竟然倒数，鱼肉能排第四，那个丑陋不堪的东西竟是更佳选项。看了还不快收藏起来吗？
第五名：猪肉
猪肉作为市场上最常见的肉之一的原因，其实并不是因为其养殖方式简单，价格相对低廉，才惹得人们喜爱，而是它能够为人体提供非常多的蛋白质、矿物质和铁、锌、磷和维生素等营养物质，能够快速地有助于维持血液和骨骼健康。
但猪肉虽然能够为人体提供大多数的能量需求，可它却含有较高的脂肪，所以选择猪肉食用的时候，要尽量选择瘦肉或去皮猪肉可以控制脂肪摄入，提供身体所需的能量。
推荐食谱：【茶树菇烧五花肉】
*** 步骤：
1. 将五花肉切成整齐相当的块状，茶树菇泡发洗净去根，大葱切成段状，姜片备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油，放入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入大葱段和姜片煸炒出香味，再加入少许料酒、适量的生抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火炖30分钟。
5. 下入洗净的茶树菇继续炖10分钟至汤汁浓稠。
6. 之后根据个人口味调味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精进行调整。
7. 茶树菇烧五花肉炖煮完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
第四名：鱼肉
鱼肉属于高蛋白低脂肪食物，它的肉质富含的脂肪酸，对心脏和大脑有益，它还富含磷、锌、钙、铁以及维生素A、D等营养物质。能够极大地有助于维持身体健康。
推荐食谱：【豆花鱼】
*** 步骤：
1. 将鱼肉冲洗干净，切成咬口大小的块状。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 起锅烧油，葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀以去腥味。
6. 加入适量的水，水的高度以稍微淹过鱼块为准。
7. 中小火煮沸，撇去浮沫。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入适量的辣椒粉或者其他调料。
9. 把豆花切成小块，轻轻加入煮好的鱼汤中。
10. 煮沸几分钟后，用勺子轻轻推动豆花，让它均匀分布在鱼汤中。
11. 用水淀粉勾芡，使鱼汤变得稍微粘稠一些。
12. 豆花鱼煮好后盛出，可用香菜、葱花等装饰一下，即色香味俱全的豆花鱼就做好了。
第三名：羊肉
羊肉不仅富含高质量蛋白质，有助于身体细胞的修复和增长。还富含维生素B群、铁、锌，以及硒等营养物质，有助于维持免疫系统的健康以及提供能量。其中含有的铁元素，更可以有效有助于预防贫血。
推荐食谱：【栗子焖羊肉】
*** 步骤：
1. 将羊肉切成均匀的块状，将栗子剥壳栗肉备用。生姜切片状。
2. 在热锅中加入适量的植物油，将羊肉块煎至两面金黄。
3. 加入料酒炒匀，再加入适量的生姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐和白糖，继续炒匀。
5. 倒入适量的水，加盖大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
6. 加入栗子，继续焖煮40分钟至肉熟烂，栗子软糯。
7. 根据个人口味调味，可以加入适量的盐和白糖进行调整。
8. 栗子焖羊肉炖煮完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
第二名：牛肉
牛肉是富含高质量蛋白质的肉类，有助于身体建设和修复组织。铁元素和维生素B群：牛肉富含铁元素，有助于血液健康，同时也是维生素B群的良好来源。并且牛肉含有丰富的脂肪和热量，为身体提供能量，深受减脂人士的热爱。
推荐食谱：【沙茶牛肉】
*** 步骤：
1. 大蒜和小米辣切碎，青蒜切段备用。
2. 牛肉切成薄片放入碗中，加入生抽、料酒、糖和盐，抓匀后腌制20分钟。
3. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的牛肉片煎至两面金黄，熟透后捞出备用后，用底油炒蒜蓉和辣椒碎，直至出香味。
4. 加入适量的沙茶酱，炒匀后放入少许水，继续炒匀成酱汁。
5.将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀使牛肉均匀裹上酱汁。
6. 根据个人口味，可以加入适量的盐和糖进行调味。
7. 加入适量的青蒜段，炒匀后即可熄火。
8. 沙茶牛肉炒制完成，可将菜肴装盘，撒上葱花点缀即可享用。
之一名：泥鳅
泥鳅富含高质量蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于维持身体的正常功能。而且泥鳅肉没有肥肉，属于低脂肪食物，所以在一般情况下比较适合追求减脂的人群。泥鳅含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康和降低胆固醇。
推荐食谱：【泥鳅雪菜蚕豆汤】
*** 步骤：
1. 将泥鳅清洗干净，去除内脏，切段备用。雪菜洗净切碎，蚕豆去壳备用。生姜切片备用。
2. 热锅加入适量的水和泥鳅段、倒入料酒煮沸焯水时间约1-2分钟，捞出备用。
3. 同一锅中加入足够的清水，水沸后放入泥鳅、雪菜、蚕豆和生姜片。
4. 沸腾后转小火盖盖炖20分钟。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 泥鳅雪菜蚕豆汤炖煮完成，可将菜肴装盘，根据个人喜好加入适量的葱花或者香菜末作为装饰，即可享用。
希望这些菜肴 *** 的步骤能够对您有所帮助！如有需要，请随时提问。
本期内容到此就要结束了
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