说到排骨呢，相信大家都不陌生了，也经常吃！排骨的吃法有非常的多，蒸煮焖炸都可以，当然了，搭配不一样的食材就会有不一样的味道！就比如天健美食坊今天要给大家分享的这一道香芋蒸排骨，真的是香气四溢，非常好吃下饭的！喜欢吃排骨的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：排骨500克，香芋1个，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根
之一步：将买回来的排骨清洗一次，然后放到较大的汤盆里面用清水提前浸泡半小时，接着把香芋去皮，然后切成约2厘米大小的小块，备用！
第二步：排骨泡去血水后，捞出沥干水分，然后放到一个较大的容器里面，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的食油，再次抓匀，然后腌制15分钟！
第三步：等排骨腌制好之后，将香芋跟排骨放一起抓匀，然后转移到一个又大又扁的盘子里面，铺平，蒸锅上汽之后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟！
蒸好后，端出撒上葱花，这样一道香气四溢，美味下饭的【香芋蒸排骨】就 *** 完成了，非常的馋人，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【香芋蒸排骨】就先分享到这里！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜，又暂时没时间做呢，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
今天分享一道非常美味的家常菜，香芋蒸排骨。这道菜在南方的菜谱中，是非常受欢迎的一道菜，做法简单，口味独特，排骨鲜美入味，爽滑鲜嫩，芋头软糯香甜，入口即化，真是一道独一无二的美食，吃过的人都会树起大拇指称赞。下面我们一起来学习下这道美食的做法。
香芋蒸排骨
食材准备：香芋半个，排骨一根，葱姜蒜沫。
调料准备：花生油，生抽，蚝油，盐，料酒，生粉。
做法流程：
1.芋头切成小块装盘，排骨剁成小块，加生粉和清水清洗干净血水，和芋头一起装入大碗中备用。
2.往装了芋头和排骨的大碗，加入一勺花生油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量盐和生粉，再倒入葱姜蒜沫，搅拌均匀腌制15分钟。
3.另取盘子，把腌制好的芋头先平铺到盘子上，再把排骨平铺在上面，注意好美美摆盘噢，再均匀淋上腌制酱汁。
4.取蒸锅，上锅开始蒸香芋排骨，蒸的时间在30分钟左右，蒸熟以后，撒上葱花即可出锅开吃。
香喷喷的香芋蒸排骨就这么简单的做好了，这种做法简单易学适合新手做菜的亲们学做，做出来的香芋蒸排骨鲜美入味，爽滑可口，芋头软糯鲜甜，真的是特别特别的美味，喜欢的朋友收藏起来慢慢学吧，学会这道菜，个个夸你是大厨。
香芋蒸排骨
今天用排骨做一个好吃的家常美食，首先把排骨斩成小段，放入一个干净的碗内，加入一勺盐，两勺淀粉，再添加适量的清水，抓洗5~10分钟左右，这样更容易的清除血水，清洗的也更干净一些，多清洗几遍。
加入葱段，姜丝，少许量酒，适量生抽，盐，白糖，两勺淀粉，一勺胡椒粉，抓拌均匀，再加少许花生油，这样可以锁住水分，腌制20分钟。
荔浦香芋切成小块，然后放入干净的碗内加入盐，鸡精，一勺猪油，同样抓拌均匀，然后放到一个盘底，加入少许清水，上面摆上排骨，再把剩下的汤汁淋在上面。
然后放到烧开水的锅内蒸篦上，用大火蒸30分钟，时间到后取出撒上点小葱花点缀一下。
一道非常好吃的香芋蒸排骨就做出来了，肉质非常的鲜嫩，肉香味十足，非常不错的一道家常美食，非常适合夏季没有胃口的朋友，搭配米饭吃也是非常的下饭，一点都不腻，喜欢的话可以收藏起来试一下。
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香芋蒸排骨By 六六靓妈2280596136
用料- 香芋 500克
- 排骨 500克
- 葱 3根
1、香芋削皮洗干净切段
2、排骨洗干净 加入鸡精盐酱油 生粉调味
3、搅拌均匀
4、底下放香芋
5、上面放排骨
6、上锅蒸25分钟
7、切入葱段蒸5分钟
8、开锅咯
9、美味
香芋的营养功效1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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香芋蒸排骨的花式做法，你会了吗？准备食材排骨用水浸泡去血水芋头切块备用排骨用姜末、盐、味精、料酒、生粉腌制最少半小时。腌制芋头块打底，把腌制好的排骨平铺在上面。保鲜膜封好上锅蒸半小时，水开转中小火。出锅撒上葱花，摆盘收工^_^婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,家常菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具
香芋蒸排骨的家常做法，简单易学，营养美味又下饭把美食和爱装进口袋！HELLO!大家早上好，中午好，晚上好~唯有美食和爱不可辜负~持续更新美食配方，关注我，一起学做更多美食！今天分享的是：香芋蒸排骨
话不多说，直奔主题！
香芋排骨
用料：排骨、粉芋头、盐、味精、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、胡椒粉、蒜头、姜、
做法：
1.排骨泡水后洗净。
2.捞出排骨沥干水分，加入适量的盐、味精、料酒、蚝油、白砂糖、生抽、蒜末、姜末和胡椒粉搅拌均匀。
3.然后加入适量的淀粉搅拌均匀，再加入适量的油搅拌均匀腌制半个小时左右。
4.芋头切小方块铺在盘底，再将排骨铺在上面。
5.水开入锅蒸20分钟左右，蒸熟即可！
今天的推荐就到这里啦，大家有什么想对小编说的吗？在文末下方留言区评论，小编就能看到哦，期待你的留言~
文内图片源于 ***
香芋跟排骨一起蒸，清香扑鼻，味道鲜美，连剩下的汤汁都很下饭！大叔从小就喜欢吃粉糯的芋头，入口即化，农历8月的芋头才是更好吃。小的时候，把芋头蒸熟，撒点糖，就吃得香。就是有时吃得急了，容易哽到。现在还是喜欢吃芋头，蒸的、煮的，咸的、甜的，原味的、混搭的。香芋蒸排骨，粉糯的芋头浸透了肉汁，味道更佳，排骨与芋头混搭，也少了些许的肥腻。
粉糯的芋丁，混合着排骨的肉香，使这道菜更软糯细腻，味香浓郁。香滑的排骨加上软糯的香芋，清香扑鼻，味道鲜美，是一道老少皆宜的营养美食。香芋口感丝滑，味清香，肉白质松，香糯细腻，风味独特，是一道老少皆宜的食品。今天大叔下厨房教你做好吃的香芋蒸排骨，连剩下的汤汁都很下饭呢，希望你吃的开心！
排骨 550g、香芋 300g、豆豉 15g、生姜 15g、蒜头 15g、香葱 5g、生抽 10g、鸡精 5g、料酒 20g、淀粉 10g、食盐 2g、蚝油 15g
1、首先把排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次备用即可；
2、然后把生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末备用即可；
3、接着把排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时即可；
4、然后吧香芋去皮切滚刀块；
5、等到炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄即可；
6、然后捞放蒸盘里；
7、再码上排骨即可；
8、待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后洒上葱花，就可以开吃啦！
香芋蒸排骨这就做好了，老婆吃排骨，我吃芋头，相得益彰，各取所需，真的不错哦！
大叔小提示
1、芋头的粘液会 *** 皮肤引起皮肤发痒，建议戴上手套处理芋头；
2、芋头不用另外用盐腌制，蒸的时候，排骨的香味和盐味都会渗入到芋头里；
3、如果家里有电压力锅，也可以选择电压力锅的“排骨”功能来蒸制哈；
4、芋头炸一下再蒸会更香。
把芋头削皮处理。把洗干净滤干水的排骨在煎锅里加生姜，八角，茴香煎得两面微黄有香味出来，再把这些东西一起倒入砂锅（倒入砂锅时可以减少八角的量）。加入切成条状的荔浦芋头。加入水（没过食材），生抽， 老抽，料酒，和炒香的豆豉。等汤汁烧开加入冰糖，转小火炖30mins左右。最后撒上切碎的大蒜叶。可以开始品尝喽～芋头的香软糯粉相当赞！中国菜,家常菜,红烧,香,午餐,晚餐,朋友聚餐
饭店68一份的香芋蒸排骨，教你在家做，嫩滑不腻有窍门，太香了大家好！欢迎来到胖叔的美食，关注我每天分享一道家常美食的做法。
“香芋蒸排骨”是一道广东风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。蒸出来的排骨滑软可口，芋头粉糯鲜香，秋季正是吃芋头的好时节。
今天我要和大家分享“香芋蒸排骨”最简单好吃的做法，按照我的步骤做出来，芋头香甜软糯开胃，排骨香滑可口，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。
【香芋蒸排骨】
【食材】：排骨，芋头
【配料】：生姜，大蒜，豆豉，小葱
【调料】：淀粉，食用盐，白砂糖，胡椒粉，料酒，食用油
— —【开始 *** 】— —
①：根据食用的人数我这里准备了一根新鲜的排骨，清洗干净的排骨剁成小块放入水里，加入一勺淀粉充分抓洗干净，去掉杂质，最后再用清水泡20分钟，泡出骨头里的血水。
②：排骨沥干水分后加入盐、白砂糖和胡椒粉、料酒还有淀粉抓拌均匀腌制20分钟，20分钟后再次加入淀粉和些许食用油，搅拌均匀锁住水分。
③：接着我们准备配料，姜切成末，蒜头切成末，还有一点豆豉，备好的配料依次加入到排骨里搅拌均匀备用。
④：准备一个芋头去皮后清洗干净切成块，再摆到盘子的底部，然后把处理好的排骨铺上来，（铺得均匀一些，比较容易蒸熟）
⑤：蒸锅里把水烧开排骨上锅用大火蒸30分钟，30分钟后撒上葱花就可以出锅啦！
一道非常好吃的广式“香芋蒸排骨”就做好了，这样蒸出来的排骨，原汁原味鲜香又营养，排骨鲜香嫩滑，芋头吸收了汤汁入味非常的好吃，大人小孩都爱吃，，喜欢就收藏起来跟着小编试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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最近吃排骨的频率真的高了很多，我们家每周都会吃上四五次排骨，因为孩子爱吃，而且排骨的做法又多，加上现在排骨又便宜了，所以一去市场就会忍不住带两根回来，因此今天铁头又来分享排骨的做法了。
今天的这一个做法同样非常简单，不用什么调料，出锅又香又嫩，好吃到连汁都不放过，拌饭也能吃几碗呢，特别过瘾。
食材准备：排骨1斤半，香芋半个，蒜头半个，葱2根，红椒半个，生粉，盐，白糖，蚝油，生抽，花生油，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备1斤半到两斤的排骨，先不用清洗，放到大碗中，加两三勺的生粉，用30多年的老手把排骨抓至粘稠，我们这的排骨价格在18至20块1斤，比起以前便宜好多了，这一斤半的排骨也才20多，买两把蔬菜也差不多这个价了。
第二步：排骨抓至粘稠后再用清水冲洗干净，这样用生粉抓，可以让排骨上的血水和脏东西粘附在生粉上，清洗得更彻底更干净，把排骨冲洗至水清澈为止，再把排骨上的水分挤干。
第三步：挤干水分的排骨放回大碗中，给它调味腌制，加入适量的盐，少许的白糖，一点点蚝油，少许的生抽，先用手把它抓拌均匀，抓均匀后再调入两勺的生粉，再次把它抓拌均匀，充分抓均匀后再淋入点花生油给它增香，稍微把它抓拌一下放一边备用。
第四步：准备半个香芋头，把皮削掉清洗干净后切成小块，香芋的价格赶上排骨了，这小半个香芋头花了9块钱，还没半斤呢，着实贵吃，大家挑香芋头时，要挑个头大的，手感轻的，这样的香芋头吃着才粉才香。
第五步：准备半个蒜头，去皮洗净后切成粒备用，再准备2根鲜葱和半个红椒，清洗干净后把葱切段，红椒切小块备用，喜欢吃辣的朋友，也可以加几个小米辣进去，更下饭哦。
第六步：准备一个小砂锅，烧干后淋入少许花生油，把油烧热后再把准备好的蒜粒放进去爆香，蒜香味出来后，倒入香芋块，用筷子翻炒一会，把香芋的味道炒出来，这一步可以用中小火，火太大容易焦。
第七步：把香芋的味道炒出后，调入少许的盐给香芋添点底味，继续把它翻炒一下，翻拌均匀后加入两碗开水，热砂锅记得不要加冷水哦，这样砂锅容易裂开。
第八步：开水加好后用筷子把香芋铺平一点，接着把我们腌制好的排骨铺上去，排骨尽量不要重叠在一起，把排骨铺平一点。
第九步：盖上锅盖，调中小火煲10分钟左右，排骨砍的是小块，煲的时间不用太长了，时间过长，排骨就不嫩滑了，10分钟时间是刚刚好的，口感非常好，而且芋头也不会太烂。
第十步：10分钟时间一到就可以关火了，最后撒上红椒块和葱段，不用盖锅盖，再煲1分钟左右就可以关火开吃了，一锅喷香的香芋排骨煲就做好了，这样煲出来的排骨嫩滑入味，煎炒过的香芋吸收了汁水，口感又松又香，非常的好吃，光是用这个汁拌饭，我都能吃3碗，孩子也特别喜欢这样吃，爱吃排骨的朋友，趁现在排骨又便宜了，赶紧试试哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
