春季万物生发气候干燥，特别肝火旺盛，此时正是养肝黄金期。饮食上要少酸多甘，建议多吃这“3红3黄3黑”食物，营养美味，早吃早受益，下面就一起来看看吧。
三 红
一、红豆
推荐食谱：红豆卷
食材：红豆、白糖、面粉
1、红豆先浸泡一个晚上，清洗一下把水分滤掉，加一勺白糖搅拌均匀，上锅蒸熟。
2、大碗加入200克面粉，两克酵母搅拌均匀，然后再慢慢洒水搅成面絮状，淋上一点食用油，然后再和成光滑面团，醒面40分钟。
3、红豆熟了出锅放凉，面团醒发好开始揉面，再搓成长条，然后切成大小相等小剂子压扁，然后擀成三毫米左右的薄饼。再把红豆放进去，像捏包子一样捏紧封口压扁，再用擀面杖擀成三毫米左右的薄饼，从一头慢慢卷起来，卷成一个小长条，生胚就做好了。
4、全部做好，放锅里蒸，水开大概20分钟，时间到了后，就做好了。
二、胡萝卜
推荐食谱：蒸胡萝卜丝
食材：胡萝卜、香葱、大蒜、小麦淀粉
1、首先准备胡萝卜去外皮，擦成细丝，擦好后放入盆中。加入少许食用油抓拌均匀，再加小麦淀粉，然后用手抓拌均匀，让每一根萝卜丝都裹上淀粉就可以了。
2、下面开始蒸，把胡萝卜丝均匀的摊在蒸笼上面，一定要抖散，盖上盖子，上汽后大火蒸一分钟，切记不可超过一分钟。一分钟到了，立马把蒸好的胡萝卜丝倒扣在案板上面，一定要趁热把它抖散。
3、之一遍蒸好后，还要蒸第二遍，经过两次蒸制，吃起来才会口感劲道。抖散后放在盆中，再加入适量的小麦淀粉，抓拌均匀裹上粉，再次摊在蒸笼上面抖散，开始第二遍蒸，这次要大火蒸五分钟左右。
4、五分钟后，再次把胡萝卜丝摊在案板上面，趁热抖散，萝卜丝就蒸好了。下面把它凉拌一下，加入食盐适量食盐、蒜蓉、葱花、芝麻香油抓拌均匀，一道蒜香浓郁，口感劲道蒸胡萝卜丝就做好了。
三、红薯
推荐食谱：红薯糕
食材：红薯、红薯淀粉
1、首先准备一个板栗红薯，把红薯去皮，切成薄片，切好装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸好后倒入料理机里，再加入800毫升清水，打成细腻的红薯泥。
2、然后倒在两个碗中，接下来准备120克红薯淀粉倒入红薯中，搅拌均匀。另外一半的红薯汁倒进锅中，大火烧开。把另外一份加了红薯淀粉的红薯汁也倒进来，顺着一个方向不停的搅拌，一直熬至锅中起大泡，红薯糊成半透明状态时就可以关火了。
3、然后趁热把红薯糊倒进容器里摊平，轻轻的震荡一下排出空气，放凉定型即可。倒扣在案板上，切成小块，可以搭配酸奶，还可以炒、凉拌食用，吃法不同，味道也不尽相同，可甜可盐，满足不同的味蕾。
三 黄
一、南瓜
推荐食谱：南瓜豆沙饼
食材：南瓜、鸡蛋、面粉、绿豆沙馅
1、先把南瓜皮刮干净，里面的瓤挖出来，然后切成片。凉水放进蒸锅，水开以后大火蒸15分钟，蒸好后倒入盆子里，用勺子压成泥，再打入一个鸡蛋，4克酵母粉，拌匀以后，分次加入400克面粉，边加边搅拌，直到能揉成面团即可。盖上盖子，把面团发到两倍大。
2、把发好的面揉匀排气。然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，用手把面剂稍微整理一下，然后压成圆饼，包上提前做好的绿豆沙馅料，用包包子的手法包起来。放在案板上压成圆饼。
3、电饼铛预热刷油，油热以后放入饼胚，在表面也刷一层油，最后两面分别各烙一分钟。饼的两面都是金黄色，按压能够快速回弹就可以出锅了。
二、黄豆
推荐食谱：豆乳布丁
食材：黄豆、吉利丁、白糖、纯牛奶、黄豆粉
1、先准备一小碗的黄豆浸泡一晚，泡好的黄豆加入到破壁机里面，加入适量清水，直接用豆浆模式。
2、再来准备10克的吉利丁，倒进小碗里面。加入一点凉白开，搅拌融化成胶状体，打好的豆浆倒出来有250克，倒入碗中，趁热加入30克白糖搅拌，豆浆温度降到80度左右，加入吉利丁搅拌至没有颗粒的状态，再加入100克纯牛奶混合均匀。
3、搅拌好的豆浆过滤一下，再将表面的泡沫给打掉。放进冰箱里面冷藏四个小时左右，倒扣过来，再撒上一点黄豆粉，增加香味，切成小块，豆乳布丁就做好了。
三、小米
推荐食谱：南瓜小米发糕
食材：小米、南瓜、鸡蛋、纯牛奶、酸梅干、白糖、面粉、酵母、葡萄干
1、260克小米淘洗一下，加水浸泡两个小时。准备去皮的南瓜200 克，切成小块备用。泡好的小米把水分过滤掉，倒在一个大碗里，打入两颗鸡蛋搅拌均匀，再倒入料理机里。南瓜也放进去，加入300克牛奶，把它打成细腻的小米糊。
2、打好以后，倒在盆子里，加入4克酵母粉，适量的白糖，先充分搅拌均匀，再分次加入400克面粉，充分的搅拌均匀。直到调成粘稠度的糊状就行了。盖上保鲜膜，把小米糊发到两倍大。
3、准备把洗净的酸梅干和葡萄干切成小碎丁备用。模具底部和侧面都均匀的刷一层食用油，底部再撒上一层芝麻，现在小米糊已经发好了。倒入刚才酸梅干和葡萄干儿，用筷子搅拌一下排出空气，然后倒在模具里，震动几下，让表面更平整一些，盖上盖子，二次醒发20分钟。
4、醒发好以后，在表面放一层酸梅干和葡萄干，放进蒸锅，水开以后中火蒸35分钟，时间到了以后关火焖五分钟再开盖。南瓜小米发糕就做好了。
三 黑
一、黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻馒头
食材：黑芝麻、面粉、酵母粉、红糖
1、首先准备100克黑芝麻，倒入锅中，开小火翻炒，炒熟以后用擀面杖擀碎后装入盆中，里面加入200克面粉，3克酵母粉，把它们搅拌均匀。另取一个小碗，加入50克红糖，150毫升温水搅拌融化，然后用红糖水来和面，和成一个软硬适中的面团，放入保鲜袋中，放一旁醒五分钟。
2、再准备400克面粉，加入4克酵母粉搅拌均匀。加入210毫升温水，搅拌成絮状，同样揉成中等软硬的面团，醒五分钟。醒好后，先取出黑芝麻面团，搓成长条，分成大小相等的面积揉光滑，然后整理成一个小圆球，放一旁盖好备用。
3、再取出白色面团，同样搓成长条，分成大小相等的面剂全部揉圆，揉光滑，然后依次擀成包子皮，擀好后放入黑色面团。搓成圆柱状，再擀成椭圆形，斜着划出纹路，然后翻个面同一边卷起来。最后把两头连接在一起，做成一个甜甜圈的造型，生胚就做好了。
4、全部做好以后放入温水锅中开始醒发，醒发至1.5倍大，水开计时，蒸15分钟，焖两分钟出锅，黑芝麻馒头就做好了。
二、黑豆
推荐食谱：醋泡黑豆
食材：黑豆 、陈醋
1、醋泡黑豆更好选用又扁又椭圆的黄金黑豆，加入清水把黑豆洗干净，然后过滤出来，直接倒入铁锅中把黑豆炒熟，倒入大碗中放凉。
2、准备一个玻璃瓶给他消毒杀菌。晾干水分，然后加入放凉的豆子，再加入陈醋，这里一定要用陈醋，陈醋泡出来才有效果。然后把盖子扭紧实，泡一星期就可以吃了。
黑米
推荐食谱：黑米喜饼
食材：黑米、糯米、鸡蛋、白糖、酵母粉
1、盆中打入三个鸡蛋，加入30克花生油、15克白糖、3克酵母粉搅拌均匀，加入约330克面粉，搅拌成絮状，揉成中等稍硬一点的光滑面团，醒发至两倍大。
2、碗中加入150克黑米，100克糯米淘洗干净。控去水分，倒入电饭锅中煮熟，蒸熟后加入适量白糖搅拌均匀后放凉备用。
3、醒发好的面团，取出揉搓排气，搓成长条，分成大小相等的面剂，取一个面剂擀成边缘薄、中间厚的面皮，中间放上馅料，用自己习惯的手法包起来，再用手按扁，一个生胚就做好了。
4、全部做好以后，盖上保鲜袋，二次醒发20分钟左右。然后平底锅开最小火，放入饼皮，烙至底部定型，翻个面，烙至另一面上色，反复翻两次面，烙至两面金黄，按压边缘能快速回弹，就熟啦。
山东美女网红“零食清单”曝光，美味又养人，网友：怪不得气质好大家好，我是#秋子美食日记#每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！
随着大数据时代的发展， *** 走进千家万户。很多 *** 平台就此应运而生，无论是牙牙学语的幼儿还是苍发白白的老年人，都可以在 *** 平台看到他们的身影。因其可以使人们利用碎片化的时间就可以满足各自放松的需求，而深受大家喜爱。
山东90后的玲玲（化名）就是一名网红，凭借性格和外表的反差，以其亲切的形象与”话多且密“独特的搞笑风格在平台走红。近日，玲玲的“零食清单”意外被曝光，引发一波追捧，网友直呼：怪不得气质好！让我们看看到底都有什么？
一、七度方五黑糕
山东人喜欢吃面食，是家喻户晓的，但玲玲平日里不仅吃细粮面食，还会搭配一些像七度方五黑糕这样的粗粮”零食“，既可以垫肚子，还能更全面的补充营养，一举两得。
七度方五黑糕是由黑芝麻、黑豆、桑葚等五种天然粗粮谷物，经过九蒸九晒等传统古方工艺 *** 而成。并在其便面撒上一层淡淡的糯米粉，一口一个，好吃还不粘手。
与大部分人一样，玲玲吃不惯粗粮粗糙的口感。但是她却喜欢吃七度方五黑糕，不用担心有这方面的苦恼，因为它由多重工艺 *** ，口感细腻，芝香浓郁。是中老年人不容错过的粗粮零食。
二、香酥烧饼
说起烧饼，相信很多人之一印象都是又大又厚实的主食。但是玲玲口中的香酥烧饼与大部分人的想象是截然相反的，香酥烧饼是山东的特产之一，薄薄脆脆，老少皆宜。
香酥烧饼用料十分考究，是由甄选高营养的熟芝麻、小麦粉为主要原材料，然后加入白砂糖、食用盐等辅料，经过混炼、揉剂、着麻等一系列传统工艺纯手工 *** 。独具匠心，营养好吃。
山东香酥烧饼打破大家对烧饼一贯的刻板印象。酥、薄脆是它的代名词。久嚼不腻，芝麻的香味与面粉结合，一口下去酥脆掉渣，使人垂涎三尺。更是玲玲极力推荐的一款解馋零食。
三、三川归黑豆浆粉
玲玲有一个良好的饮食习惯，就是早饭是一定会吃的。而且基本上都会喝上一杯暖呼呼的黑豆豆浆。有时会早起自己打黑豆浆，并随心放一些辅料。但大多时候，都会冲一杯三川归黑豆浆粉，美味营养更省时。
三川归黑豆浆粉是由甄选优质大颗粒黑豆加上黑米为原材料，好喝营养更饱腹。经微米级大豆研磨技术与传统工艺相结合，更大程度激发出黑豆和黑米的醇香并使研磨出来的粉质，更加的细腻丝滑。
三川归黑豆浆粉不含蔗糖，使用的是纯植物萃取的低聚麦芽糖来调和甜度，使其甜而不腻。另外条状分袋的包装，十分方便携带。冲泡起来也很简单，利用温热水2~3分钟搅拌均匀，即可得到一杯香醇的豆浆，暖胃更暖心。
四、喜饼
喜饼是山东特色传统名点，在以前是姑娘出嫁时 *** 让其带到婆家的。后来随着生活条件逐渐地变好，在平日里也会食用一些美味的喜饼。玲玲平日里的早餐，一般就是豆浆搭配喜饼。
喜饼是由优质小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖，不添加其他防腐剂不加水，经过纯手工 *** 而成。厚度4厘米左右个头大，形状圆，有着和气美满的寓意。也有各种夹心可供选择，可满足不同人的口味。
因为喜饼不添加任何添加剂和水，所以吃起来口感很紧实，香甜浓郁。包装简单更实惠。在山东现在几乎每家都会备上一些，既可以作为主食，也可以解嘴馋。
五、七度方益颜糕
对于玲玲来说，吃甜食的时候有第二个胃。但是她也知道糖分摄入得过多，会带来一些身体各种的不适。所以一直在克制，直到遇见这个低卡零食。
七度方益颜糕是由甄选红豆、红枣、枸杞等平日里也会摄入的滋补食材作为原材料，经过传统古法工艺，多次研磨成细腻粉状，然后科学配比制成一块一块的糕点，在其的外表上还有一层果蔬粉，使其不仅好吃还有”颜“。
重要的是，七度方益颜糕中并没有添加白砂糖，而是采用的木糖醇来调和甜味，使其酸甜可口，低糖低卡轻负担。软糯香甜的口感不仅俘获这位玲玲，其一家老少都非常喜爱，成下午茶必不可少的一款糕点。
山东美女网红玲玲的”零食清单“内容非常多，有心的网友特地总结出这5款好评零食，不仅美味更养人。你吃过几款？没吃过的可以尝试一下，但记得要到正规渠道选购哦~
炎热夏季易上火，滋阴靓汤助养生炎夏湿热交加，人体津液随汗液流失，容易有失眠、心烦、口干等上火症状。
单靠凉茶、空调解决不了问题，更好是用补阴食疗缓解不适。
本周推荐几款清虚热、益气养阴的汤品，帮助「降火」，让你过个清凉夏日。??
竹参水鸭汤（清热润燥，养阴生津）
【材料】：水鸭，玉竹，沙参，陈皮，生姜，食盐
【做法】：温水泡陈皮，水鸭切块焯水，生姜爆炒备用。全部材料入锅，注温水烧开，小火煲1小时，汤成调味。
海带排骨汤（清热利尿，行气化湿）
【材料】：绿豆，鲜海带，猪排骨，生姜，陈皮，食盐
【做法】：排骨斩件焯水，陈皮、绿豆提前泡好。材料入锅，注水煲1小时，汤成调味。
椰子鸡汤（益气养阴，补养脾胃）
【材料】：鸡，椰子，党参，黄芪，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐
【做法】：椰子去壳盛水，椰肉切条。鸡肉斩块，放料酒、生姜片焯水。另起锅，倒入椰子水，鸡肉等材料，再注少许清水煲35分钟。汤成放枸杞和食盐即可。
除了养生汤，还有开胃菜推荐，一起吃出健康好脾胃~
1 周六午餐推荐
● 泰式虾滑球
【材料】：鲜虾，小米辣，蒜瓣，柠檬，香菜，白芝麻
【做法】：鲜虾去壳去虾线，刀背拍松再剁碎。往虾蓉里调入姜葱水（温水泡），盐，糖，胡椒粉，搅匀后摔打上劲。捏成虾球煮熟，捞起沥水。蒜蓉、小米辣，柠檬片，香菜碎，蚝油，醋盐糖装碗，调凉白开拌匀，和虾球混合食用即可。
● 姜葱鸡
【材料】：鸡腿，葱姜，盐
【做法】：鸡腿洗净，锅内放盐、葱结、姜片焯水，放凉撕条。姜葱沫放大碗，淋上热油，再和鸡肉丝抓拌。
● 绿豆酿藕
【材料】：莲藕，绿豆，酱油
【做法】：莲藕去皮洗净，削去一头，筷子扎通藕孔。绿豆冷藏浸泡一夜，塞入藕孔。隔水蒸至熟透，取出切片，淋酱油。
2 周六晚餐推荐
● 蒜香牛肉粒
【材料】：牛肉粒，蒜粒，黑胡椒，葱，生粉，生抽，白糖，黑胡椒粒，料酒
【做法】：牛肉粒加酱料抓匀，腌制30分钟。热油炸香蒜粒后捞起，再下牛肉粒煎至金黄，即放葱头和蒜粒和牛肉粒一起翻炒，最后调入黑胡椒，葱花就可。
● 蒜香鸭血
【材料】：鸭血，花椒，大蒜，料酒，生抽，盐，豆瓣酱，蒜苗，水淀粉，老抽
【做法】：鸭血切成小块，放入加了葱姜、料酒的锅内焯水。锅内热油，加豆瓣酱，葱姜蒜沫，干辣椒，蒜苗翻炒，倒鸭血和生抽、老抽煸炒，淋水淀粉，大火收汁装盘。
● 芹菜拌豆腐
【材料】：芹菜，豆腐，盐，味精，香油
【做法】：芹菜切成小段，豆腐切小方丁，焯水后捞出浸凉开水冷却。将材料装同容器，调入盐、香油拌匀即成。
3 周日午餐推荐
● 鲜茶树菇爆炒鸭肉
【材料】：鸭腿，新鲜茶树菇，料酒，盐，蚝油，姜蒜
【做法】：鸭腿去皮剔骨再切丝，加料酒、盐、蚝油腌制。茶树菇洗净切段。热油爆香姜蒜，倒鸭肉丝滑炒，再加茶树菇快炒至变软，最后调味即可。
● 捞汁生蚝
【材料】：生蚝，辣椒，蒜沫，香菜，芝麻，醋，香油，生抽，柠檬片
【做法】：生蚝加淀粉抓匀洗净，开水煮3分钟左右，熟透捞出过凉白开。用碗调好捞汁，和生蚝拌匀，浸泡15分钟食用。
● 黄瓜皮蛋
【材料】：黄瓜，皮蛋，蒜沫，小米辣，香菜，香醋，白芝麻，陈醋，生抽，蚝油，盐，白糖
【做法】：黄瓜切段，皮蛋切开。小碗调入蒜沫，小米辣，香菜，香醋，白芝麻，陈醋，生抽，蚝油，盐，白糖，掺入凉白开拌匀，和黄瓜、皮蛋混合食用。
4 周日晚餐推荐
● 蟹黄豆腐
【材料】：咸蛋黄，水淀粉，盐，豌豆，火腿肠，胡萝卜，嫩豆腐，姜，鸡精
【做法】：胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净，咸蛋黄压泥，火腿切丁，生姜切粒。豆腐切丁后，焯水备用。热油炒香蒜粒，放咸蛋黄炒至起泡，加清水和盐煮开，再放胡萝卜、豌豆、火腿和豆腐煮至断生。淋上水淀粉，大火收汁。
● 香煎巴沙鱼
【材料】：巴沙鱼，姜蒜，盐，黑胡椒，料酒，淀粉，白胡椒， 生抽
【做法】：巴沙鱼洗净，加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽和淀粉腌制。热油煎鱼，两面金黄，煎熟出锅。撒黑胡椒粉享用。
● 捞汁蔬菜
【材料】：娃娃菜，玉米，蘑菇，西兰花，小米辣，蒜沫，芝麻，生抽，醋，盐，蚝油
【做法】：蔬菜焯水后沥干。小碗装酱混匀，调入凉白开，淋入蔬菜碗食用。
气温逐渐攀升，暑热易致上火烦躁，建议静心防暑，避免出汗过量，适时服用清润的汤品或茶饮，抵御暑热带来的各种不适。
转载请联系我们授权
部分图片来源：pexels、 ***
如有侵权，请告诉我们
建议中老年人：少吃花生红枣，多吃2种碱性菜，不上火，头发黑随着年纪的增大，许多人开始对健康问题重视起来，大家都开始红枣泡水，花生煲汤，虽然这两种食物都是非常好的“补品”，但是摄入过量，反而会上火。
春季空气干燥，身体的酸碱不平衡，非常容易导致口臭，嘴巴干裂和疲倦的发生，如果这时候，再吃红枣和花生，无疑是在火上浇油。
而今天要介绍的2样碱性菜，不仅可以增强记忆力，排出体内的有害物质，还能让头发变得更黑，远离口臭，别不懂吃！
一、芋头
芋头含有一种黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头易消化，老少皆宜。
推荐做法：【翻沙芋头】
1、准备一下食材，芋头一个，切掉两头，削去芋头的外皮，削干净以后，先切成厚片，再切成方条，用清水浸泡，清洗掉芋头外层的淀粉，倒在笊篱中控干水分。
2、另准备一个小盆，打入一个鸡蛋，只要鸡蛋清，把鸡蛋清打起泡，倒在芋头块上面，翻匀搅拌裹匀鸡蛋清，加入一勺玉米淀粉，让玉米淀粉裹匀芋头，使芋头处于无水干燥状态。
3、锅内烧油，油烧至五成热时，倒入芋头块，用勺子轻推，避免芋头块粘连，开中火炸至芋头块断生，捞出控干油。
4、锅热以后，开小火，加入一勺清水，倒入半勺子白沙糖，用勺子快速搅动，熬至白糖起大泡粘稠、变成微黄色，大泡变成小泡。迅速的倒入芋头块不停的翻炒。
5、芋头裹匀糖浆以后立即关火，使锅远离热源，把勺子换成锅铲，用锅铲贴着锅底翻动，随着温度的快速下降，糖浆经过拉扯翻动，在降温的过程中慢慢变白，在芋头外层凝结成一层白霜，甜糯可口的翻沙芋头就做好了。
二、杏鲍菇
杏鲍菇中蛋白质含量高，能提高人体免疫力。经常食用杏鲍菇，能促进胃酸的分泌、促进消化。
推荐做法：【杏鲍菇烧鸡腿】
1、鸡腿斩成3厘米左右的小块，放在盆里清洗干净，洗出血水。挤干水分后，加入食盐，胡椒粉，料酒，加入料酒是为了去除鸡肉的腥味。用手抓匀后放置半个小时左右腌制。
2、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片放在盘里，用来配色。洗净后的杏鲍菇切成滚刀块，放置在盆里备用。大葱白切成葱花，大蒜切片，葱花，大蒜用来增香提味。
3、锅内烧水，水开后，倒入腌制好的鸡肉，因为鸡块比较小，不用考虑凉水下锅的问题。焯水1分钟以后，倒出，用清水冲洗，然后控干水分。
4、下面，开始烹饪。锅内烧油，油烧至6成热时，倒入焯过水的鸡块煸炒，中火煸炒1分钟，煸炒出鸡油以后，放入红干椒和葱，蒜，炒至水分收干。
5、鸡块呈微黄色，加入一点老抽上底色，加入生抽，蚝油，生抽和蚝油都能提鲜，快速翻炒，把生抽和蚝油翻匀。加入清水，清水要没过鸡块，开大火，水烧开后，盖上锅盖。
6、开中火煮十分钟左右，中间要看看，有粘锅底时要推动一次。十分钟后倒入杏鲍菇，再煮2分钟，加入食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒化开调料，开大火收一下汤汁，倒入青红椒片快速翻炒至断生，淋入一点明油就可以起锅装盘了。
之一美食编辑：启明
“乌枣”是个啥？和红枣有啥不同？才知道区别不止一点点“乌枣”是个啥？和红枣有啥不同？才知道区别不止一点点
红枣，是大家再熟悉不过的干果类食材，素有“百果之王”和“天然维生素丸”的美誉，当中含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，其中维生素C含量是苹果的70倍左右，民间因此还有“五谷加红枣，胜似灵芝草”的说法。红枣不光富有营养价值，吃法也是多种多样，可以生吃，也可以用来炖甜品烧菜，或者做枣味点心等等。
大家平时去超市买红枣的时候，可能会发现一种长得有点像红枣的食物，但名字却叫“乌枣”，它和红枣是一类东西吗？具体有啥不同？今天，懒喵就跟大家聊聊这一话题，一起来看看。
乌枣和红枣有啥不同？
- 1、制法不同
红枣，原产自我国，是李科枣属植物的成熟果实，成熟后会变成红色，可以分成干枣和鲜枣两种。我们平时经常吃的干果红枣，就是将新鲜红枣经过干制后得到的，也叫做干大枣。乌枣，又名熏枣、焦枣，是选用新鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺 *** 而成，属于红枣的加工品。
从制法上看，红枣是树上自然长熟的果实，没有经过任何加工；乌枣则是红枣的加工品，是经过煮制和熏制等一系列加工步骤后制成的。
- 2、外观不同
乌枣的个头较小，颜色为乌黑色，表面有很多褶皱，并且褶皱分布较密，看上去水分很少，比较干燥；红枣的个头较大，颜色为枣红色，鲜红枣外皮光滑，干红枣外皮会带有些许褶皱。
从外观上看，乌枣和红枣的不同主要体现在颜色和个头上，乌枣颜色为乌黑色，红枣颜色为枣红色，个头多比乌枣大。
- 3、口感不同
乌枣的肉厚质细，入口甘甜，口感较软，果肉里的水分少，吃起来有点干，将乌枣掰开后，还能看到里面的肉断丝连，有些乌枣还会带有些许烟熏味；新鲜的红枣吃起来则比较脆，果肉中的汁水含量较多，口感相对没乌枣甜，也不会有烟熏味。
从口感上看，乌枣吃起来比红枣甜，口感较软，水分含量比新鲜红枣少很多，吃了有点干嗓子。
- 4、营养不同
和新鲜红枣相比，乌枣的热量较高，蛋白质、碳水化合物和钠元素的含量均高于新鲜红枣；新鲜红枣中的维生素、胡萝卜素和大部分矿物质含量均高于乌枣。
从营养价值上看，两者各有千秋，不过考虑到乌枣属于红枣的加工品，从这个角度考虑，还是红枣的营养价值更胜一筹。
黑枣、乌枣和红枣
除了乌枣和红枣外，还有一种叫“黑枣”的食材，很多朋友常常分不清乌枣和黑枣，其实它们是两种完全不同的东西。
黑枣，学名叫君迁子，属于柿树科，柿属植物，主要分布在我国北方地区，它的外观颜色本身就是乌黑色的，是由其品种决定的，也属于传统“黑五类食物”中的其中一种（另外4种为黑木耳、黑芝麻、黑豆和黑米）；乌枣，其实就是红枣干制品的一种，经过熏制后变成了乌黑色，但它的本质还是红枣的加工品，和“黑五类食物”没啥关系。
结语
由上可知，乌枣与红枣是两种不同的食物，它们的区别主要体现在4个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同、营养不同。大家下次在遇到这两种枣时，就不会再傻傻分不清了。
前几天上山，在山里的小溪边发现了两棵长得非常像红豆杉的杉树。
这种杉树，我们当地人叫杉枣子树，因为秋天树上会结出黑紫色的杉枣子，酸甜酸甜的味道。
小时候放牛，经常在河沟边摘着吃，非常美好的回忆。
杉枣子树常自然散生于山涧潮湿地带，长在山坡疏林、溪谷湿润而排水良好的地方。
有网友可能会说，你这就是红豆杉！这个真不是，我们当地有几百亩红豆杉园，叶子、果实都不一样的。
最简单的区别是，红豆杉的成熟果实是鲜红色，而杉豆子的成熟果实是黑紫色。
不过，它们都是常绿乔木，做绿植经济价值应该可以吧！
杉豆子的果实
杉豆子爱生长在河沟边
挖一棵回来试栽
杉豆子的花
杉豆子的果实
这是红豆杉的果实，区别很大的！
三黑红枣糊，天冷了要常喝，香醇滋润，比牛奶豆浆更养人三黑红枣糊，天冷了要常喝，香醇滋润，比牛奶豆浆更养人！
天气越来越冷了，再过一周就是大雪节气，俗话说“小雪不见雪，大雪满天飞”，到了大雪节气，寒冷又会更深一些。寒冷的冬天要注意保暖，同时更要注意养生，把身体养得棒棒的，才能抵御住寒冷的入侵。
我们在三餐上除了要多吃些肉蛋白的食物之外，一些杂粮等等也是对身体很好的。还有我们平时总挂在嘴边上的“每天一杯奶”，都是补充蛋白质，补钙健身的好 *** 。
在三餐里我们的餐食也总是主要热乎乎的才好，一碗汤、一碗粥等等都有它不同的作用。今天我推荐一道非常养生的营养米糊，比牛奶更有营养。天冷了，常喝它，能给身体更好的滋补。
今天我推荐的这碗营养米糊就是杂粮红枣羹。
冬天天气寒冷，我们在三餐里就要多吃一些温性的食物，温性食物可以促进血液循环，因此也会起到御寒的作用。同时冬天也是万物生机潜伏闭藏的季节，冬天进补就从黑色食物开始，而大多数的黑色食物都属于温性的，比如咱们日常所吃菌类里的黑木耳，肉类里的乌鸡，还有杂粮里的黑米黑豆等等，这些食物要适当多吃。
黑木耳可以小炒、凉拌；乌鸡可炖可煮汤；黑豆吃起来会觉得有点麻烦，毕竟黑豆不易熟，煮起来很费时间，再说即使煮熟了也不知道怎么吃才好。其实用黑豆搭配做米糊或豆浆就是更好的选择，机器一键搞定，黑豆被打的细腻醇香，特别的方便好喝。
今天我推荐的这碗米糊就是用黑豆，黑米，黑芝麻三黑搭配，同时放入温性的小米和补气补血的红枣，这几样食材混合起来，相生相宜，这一碗米糊的营养就不言而喻了。
来看看我的营养米糊的做法，零难度，但是绝对是冬季必备，不管早中晚，每天来一碗都适合，比牛奶豆浆等等要养人。
材料：黑豆，黑米，黑芝麻，红枣和小米。
做法：
1、所有的材料备好，根据自己所用的机器来选择材料的量。我用的是1200毫升的机器，所以，黑豆，黑米，黑芝麻和小米都大约用的是将近2汤勺的量，中等大小的红枣用了5粒。
2、除了黑芝麻以外，所有的材料搓洗干净，红枣和米粒一起搓洗，会被洗得很干净。
3、取出红枣再冲洗两遍。如果黑芝麻不是免洗，也要一起洗干净。
4、把红枣的枣肉用剪刀剪下来备用。
5、所有的材料放入米糊机，按照机器所需加水，然后盖好机头，一键启动、20分钟后就打好了。
6、米糊醇香又滋润，不论三餐，在哪一餐吃都行，尤其适合早餐里吃，比牛奶豆浆都好。
小贴士：
做米糊可谓是零难度，只要有一台米糊机或者豆浆破壁机等等就可以。就是记得，看看自己的机器是否能打干豆，如果不能需要把黑豆、黑米提前浸泡，泡软再用；我的机器是能打干豆的，就直接打就行。每个机器都有量杯，用自己的量杯量取材料，可以适当多放一点点，米糊更稠，更好喝。
冬天寒冷，小伙伴们要注意保暖，更要用心做三餐，把身体养得棒棒的，迎接新年的到来！
天寒露重，建议少碰“寒物”，常吃5种碱性食物，润燥舒心过寒秋随着温度一天天降低，人们所能感受到的深秋寒意越来越重，而对于晚秋的来临，我们也不得不提前开始准备一些御寒措施，其中尤为重要的就是日常饮食方面的调整。
说到饮食调理，首先要避免的就是一些寒凉食物，像秋季成熟美味的大闸蟹就要注意少吃，以减少对身体的伤害。对此可以常吃一些碱性食物来中和身体内部的一些酸性有害物质，从而起到合理调养的效果。
1.酸枣
由于味道偏“酸”，酸枣常会被误认为是酸性食物，但其实它属于碱性食物，营养非常丰富，除直接吃之外，它的仁经常被人们拿来泡水喝，不仅解渴，而且对身体的滋养效果也很是不错。
有些朋友不太能接受酸枣仁的酸涩口感，也可以吃点三川归酸枣仁丸。它在酸枣仁的基础上用桑葚、蜂蜜来调和，手搓制成的丸子咬上一口酸中带甜，清爽又解腻。
为长期保持丸子的味道和口感，三川归酸枣仁丸用薄薄的金色锡箔纸包裹着，保证美观的同时也更有助于保鲜，实用性强，可在家里多备上一些，也是不错的秋季美食。
2.芋头
像红薯一类的软糯食物，在秋季也是备受人们喜爱的，对此就不得不提到芋头这个高营养食物了，它虽然看上去不比红薯有食欲，但经过上笼蒸或炒成菜来吃都很是美味，自带微甜的香糯口感，吃起来营养又饱腹。
另外，对于吸收不好的朋友们来说，芋头也可以搭配燕麦 *** 成甜粥来喝。将芋头去皮后切成小块状放进锅里，之后加入适量燕麦，倒入清水煮沸后转小火焖煮，最后加入少量蜂蜜调味，浓稠香甜的芋头燕麦粥喝起来口感也很是不错。
3.黑芝麻
人们在秋季也常会食用一些温润滋养的芝麻来给身体补营养，其实相比之下，黑芝麻不管是从营养程度还是味道来说都要更胜一筹，所以人们也常将其制成糕点或饼干来吃，口感更佳。
像七度方五黑糕就是如此，它以传统九蒸九晒的工艺加工，充分将黑芝麻与桑葚、黑枸杞、黑米等食材相互糅合，用低温烘焙的方式保留各食材原香，制成的糕点外层撒上少许糯米粉，清香四溢，更加诱人。
咬上一口七度方五黑糕就会发现，它的甜味淡而细腻，这是因为其不含蔗糖添加，以黑芝麻的天然醇香搭配麦芽糖的巧妙衬托而成，减糖不减甜，老少皆宜，吃起来更放心。
4.豆腐
清淡的豆腐其实也是一种不错的碱性营养食物。众所周知，豆制品大多含有丰富蛋白质，而豆腐在经过简单加工后不存在任何成分添加及养分流失，并且质地滑软嫩，进入身体也更好吸收。
因为豆腐本身味道很淡，所以烹制 *** 也是多种多样，除可以和蔬菜搭配炒制之外，大家不妨也可以将其和鲫鱼一起炖汤食用，二者的鲜美和养分都能更好地发挥出来，虽然较为耗时，但操作简单方便，美味又营养。
5.枸杞
秋季美食有很多，我们见到的许多菜品都会有枸杞的点缀，然而实际上枸杞的营养价值也非常高，并且它自带一种独特的甘甜味，还微微发酸，能够给食物增添细腻的味道，秋季常食也是滋润又养颜。
因为枸杞本身对人的肌肤状态能有较强的滋养效果，所以七度方益颜糕将其与红枣、花生等食材搭配研磨，之后烘焙加工成小巧的糕点，保留枸杞和红枣的甘甜原香，美味加倍，营养还解馋。
由于所选用的食材原料都自带甜味，所以七度方益颜糕另外并没有蔗糖与香精等任何添加剂，纯粹的天然成分构成丰富的营养美味，每天吃上两个，身体也能轻松又自在。
总结：今天分享的5款碱性食物，在生活中随处可见，所以大家平时逛超市的时候不妨可以多买些放在家里，经常吃对身体好处多多，更加充分做好御寒工作来应对时节变化。
红枣是冬季“补气血之王”，但这样吃特要命！年年有人躺医院，“养生枣”吃成“伤命枣”俗话说，“日食三枣，长生不老”。
说到药食两用的养生佳品，红枣必须有姓名。它滋味甜美、养生作用非凡，因此广受大众、尤其是养生族的喜爱。红枣的风味，相信大家再熟悉不过。至于它不俗的养生作用，估计很多人可能一知半解，下面小编就来简单说说——
红枣补气血，冬日最该吃
中医认为，红枣甘温，归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源，红枣能温补脾胃，对气血的调养大有裨益；还入心经，充盈的气血滋养心脏，得以宁心安神。也就是说，红枣能提升身体元气、补养滋润气血，适合气血不足的人食用。
气血不足，又称气血两虚，会导致脏腑功能的减退，引起早衰，具体表现为面色苍白黯淡或萎黄、皮肤粗糙、唇甲色淡、头发枯黄、常常掉发、形体失养等。常吃些红枣，能把人体缺失的气血补回来。气血足了，人的整个身体状况都会变好——面色红润有光泽、皮肤及肌肉紧实有弹性、唇甲润泽、头发浓密、发丝柔顺。因此，临床上要补养气血之人，以及秋冬进补膏方里，都会用红枣。
经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚，也可以吃点红枣补养气血，养好亏虚的身体。现代研究则发现，大枣富含维生素C和维生素P，其维生素P含量，更是“百果之首”。这使得红枣不但能抗氧化，减少黑色素沉积，还能保护肝脏、增强肌力、提高机体免疫力。因此，长期吃红枣，不但能减少黑色素沉积，还能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，变得细嫩光滑。俗话说，“一日吃三枣，一生不显老”，看来真是老祖宗的经验之谈！
不过这红枣虽好，吃的时候如果不注意一些细节，也可能会伤身，让身体越养越差——
红枣虽好，但这样吃特伤身！
大量吃红枣，易招来湿气
红枣吃法有很多，除了直接干嚼，还常被用来泡水、煮粥、煲汤、做甜品（如糖水、枣糕、月饼）、做零食（如枣夹核桃、奶枣）等等......不过这红枣虽好，却不建议大家大量吃。
中医讲“甘助湿”，因为甘入脾，可滋养脾胃。但如果偏嗜甘甜，则会因偏于滋腻而阻碍脾之运化，甚至使脾胃受损，引起聚湿生痰。而含糖量高，甜滋滋的红枣，就存在易滞湿气这个问题，中医就有“红枣助湿”的说法。也就是说，常吃、大量吃红枣，容易助长体内的湿气，并使湿气滞留于体内，同时让人产生腹胀、不舒服的感觉。
特别是本身属于痰湿体质、有积滞者、湿重腹胀及脾胃虚弱者，简单来说就是有痰多、湿气重、舌苔黄厚、胃肠胀气、消化不良等情况者，应不吃或尽量少吃红枣。
吃枣不吐核，特要命
红枣的枣核较小，很多人为了图省事，会直接把枣核吞入肚，殊不知这会给身体带来巨大的隐患。
枣核质地坚硬，胃并不能将其消化，只能随粪便排出体外。但枣核从入嘴那一刻开始，就可以说是“步步惊心”——如果卡在咽喉部位，会引起咽部疼痛；
经过食管，可能会卡在食管处或者划伤食管，造成脓胸。而且食管还靠近主动脉，万一累及主动脉，可引起大出血危及生命；
经过胃时，如果穿破了胃，会造成胃穿孔或者出血；
如果卡在小肠会造成肠梗阻或者内容物（粪便、消化液之类的）流到腹腔诱发感染，造成腹痛、腹胀、发烧。如果拖久了，还可能会引发感染性休克。
因此，为了大家的健康着想，建议大家熬粥煮饭或包粽子时提前去除枣核，以免因误吞而造成不必要的损伤。如果发现自己吞下了枣核，感到疼痛不适时，应尽早到医院就诊。
最后，我们再来说说如何健康吃红枣——
这样吃红枣，身体越养越好
1.每日10颗足矣
正如上述所说，红枣吃多了会助长体内湿气，因此，建议脾胃不好者，每天吃三四枚红枣即可，健康人群，尽量控制在每天十枚以内。用红枣煮粥或煲汤时，可适量添加有祛湿作用的赤小豆，以抵消红枣助湿的不足。
平时脾胃虚弱、易腹泻的人，吃红枣时建议加点补气健脾的药材，比如党参、黄芪，一起煮水喝，可以调动脾胃运转，运转有动力了，就没那么容易积滞胀气了。注意，咳嗽、痰多、肠胃胀气、消化不良时，暂不宜食用红枣。
2.不同吃法，养生效果也不同
红枣入膳，可以做成多种养气血食疗，更有利于身体健康。
下面就推荐几种养生吃法——
①红枣泡水，保肝养肝实验证明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周能增加人体血清蛋白含量，进而达到保肝养肝的功效。
②红枣泡茶，补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。
③红枣熬汤，止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
④红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
⑤红枣熬粥，安神助眠中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
以上图片均来源于壹图网。
（养生每日推送）
《儒林外史》中的吃喝：黑枣之下，一个老实女人被怠慢算计的一生《儒林外史》中的严监生是中国古典文学史上的经典形象，他“两茎灯草”的故事广为流传，“吝啬鬼”的事迹几乎家喻户晓。
严监生其实是个悲情人物，他胆小怕事，备受哥哥严贡生欺负。靠着辛苦勤俭和精心算计，积累了万贯家财，却连肉也舍不得吃，从来就没有享受过富人的生活。终于积劳成疾，临终前还念念不忘灯草费油，怎么也闭不上眼……
严监生固然很悲催，可他身后还有个比他更悲催的人物。相比严监生，她更加老实懦弱，更加勤俭操劳，临死前还被人设计算计，最终在寂寞中悲凉离去。
那便是他的原配妻子王氏。
王氏的两个哥哥都是秀才廪生，她应该也是出生于小康之家。嫁给严监生20年，夫唱妇随，和严监生一样处处省吃俭用、辛苦劳作，身体早已羸弱不堪。她出场时是这样的：
“面黄肌瘦，怯生生的，路也走不全，还在那里自己装瓜子，剥栗子，办围碟。”
两个哥哥王德和王仁问妹妹这是什么病，“总是虚荣，该用补药。”
但她和严监生节俭了一辈子，“猪肉也舍不得买一斤，每常小儿子要吃时，在熟切店里买四个钱的哄他就是了。”她又怎么舍得吃昂贵的补药？她的身体就这样一天天衰弱下来。眼看病情越来越重，严监生这才有点着急，每日请四五个医生，又买来人参、附子等补药。无奈长期操劳和营养不良，再好的补药也没用了。
王氏眼看不治，另一个女人开始动起了心眼。
王氏嫁给严监生后，一直没有生育，只能同意丈夫丈夫娶了一个妾赵氏。赵氏生了一个儿子，此时刚刚三岁。她天天在王氏床前侍奉汤药，无比殷勤周到。又时常抱着孩子哭泣，多次深情表示，自己愿意代替王氏死去，只求“保佑大娘子好了罢。”
赵氏的表演太着痕迹，王氏虽然病重，却也猜到了赵氏的心思，她只是冷眼旁观不语。赵氏有点着急了，开始每天“含着眼泪，煨药煨粥，寸步不离”。然后每天晚上在天井里摆个香案哭天求地，要老天爷带了她去，换回王氏的健康。王氏有点感动，也有点怀疑，于是对赵氏说道：
“‘何不向你爷说明白，我若死了，就把你扶正做个填房？’赵氏忙叫请爷进来，把奶奶的话说了。严致和听不得这一声，连三说道‘既然如此，明日清早就要请二位舅爷说定此事，才有凭据。’王氏摇手道‘这个也随你们怎样去做。’严致和就叫人极早去请了舅爷来……”
王氏原本是想试探赵氏，没想到赵氏这些日子就在等这句话，早已急不可耐。所以连假装推辞一下都没有，一个“忙”字充分表现出她的内心。严监生呢，他也同样急不可耐（大概早就嫌弃原配了），竟是“连三”确认，唯恐妻子反悔。病床上的王氏没想到，自己一句试探便弄假成真、骑虎难下了。面对如此无情的丈夫和小妾，她无比伤心难过，不愿再多说一句了。
第二天，严监生早早请了王德和王仁过来，对他们说起这件事，这两位“把脸丧着，不则一声。”——千万不要以为他们是为妹妹出头，不是的！当严监生捧出白花花的二百两银子后，这两位立刻就转变了态度。“拍着桌子”讲着圣人的大道理，坚决支持严监生“扶正”赵新娘。不仅支持，还主动承揽了为他们办喜事的差事，当然严监生又拿出五十两银子，这二位高高兴兴地回家了，浑然不在意自己危在旦夕的妹妹。
三天后，王氏一个人在寂寞孤单中去世。此时此刻，她的丈夫、兄长、嫂子就在前院，他们都喜气洋洋，正在举行和见证一场热闹繁华的婚礼。没有人想起在乎这个女子，连丫鬟仆人都忙着去那边贺喜讨赏去了——这个世界，谁不是趋炎附势呢？小说读到这里，我忽然想起《红楼梦》中描写黛死钗嫁那一章“林黛玉焚稿断痴情，薛宝钗出闺成大礼”，这一场王氏死、赵氏“扶正”的一幕，真是何其相似啊！
王氏死了，她的故事还没有完。
就在她死后的那年除夕，严监生和赵氏吃着年夜饭，忽然一只猫跳到床上，将
“床顶上的板跳塌一块，上面吊下一个大篾篓子来。近前看时，只见一地黑枣子伴着在酒里……枣子底下，一封一封，桑皮纸包着。打开看时，共五百两银子。”
此前一天，典当铺送来王氏放在那里生利息的三百两银子，这黑枣下面又藏着她辛苦积攒的五百两银子。眼见如此，严监生再也控制不住自己：
“一回哭着，叫人扫了地，把那干枣子装了一盘，同赵氏放在灵前桌上，扶着灵床子，又哭了一场。因此，新年不出去拜节，在家哽哽咽咽，不时哭泣；精神颠倒，恍惚不宁。”
此时此刻，严监生才痛彻心脾地发现，原来王氏不仅是他的妻子，更是他的知己啊！这些年来，始终和他一样，辛苦勤俭，劳心劳力，舍不得吃舍不得用，将自己榨干了，将每一分钱都积攒下来。
他一直忽视了她，怠慢了她，还和赵氏一起算计了她……他忽然觉得自己太对不起她了！严监生就此一病不起，很快也追随王氏而去。
我这篇虽然也叫“《儒林外史》中的吃喝”，但写到结尾，却悲哀地发现，在王氏的故事里没有吃喝——那些出现在她人生中“瓜子、栗子、围碟”以及黑枣，都是给别人准备的，她根本就舍不得吃喝。
这是一个寻常女人，一个勤俭操劳的老实女人，一不小心就遭人算计。在利益面前，她更被亲哥哥背叛。她寂寞地来，寂寞地去——严监生以“吝啬鬼”之名成为经典文学形象，可谁记得她呢？那黑枣下的五百两银子，是一个老实又苦命女人的一生积攒，一生无语叹息……
