大豆一生主要病虫害很多，主要病害有；大豆花叶病，立枯病，绣病和霜霉病等。虫害有：大豆食心虫，豆天蛾，豆荚螟，造桥虫和红蜘蛛等。这些病虫害会给大豆生产造不同程度的减产，科学防治病虫害的发生，是夺取高产的关键一个环一节。防治病虫害我们也要讲究策略， *** 要科学。总的策略是：农业防治为主，化学防治为辅；预防为主，发生防治为辅；综合防治为主，单一防治为辅；具体是：
一丶轮作，改进耕作制度。大豆和禾本科作物轮作3一5年，可使病虫害逐年减轻，若是水旱轮作更显著。增施腐熟有机肥料，增加土壤有机质，适时浇灌均可控制病虫害的发生。
二丶种子处理，能显著降低病虫害的发生。还能促进豆苗的生长发育，具有省工，省种，省药的作用。种子处理 *** 有：（1）药剂拌种，在播种前将大豆品种用药物拌种后再播种。用50%多菌灵拌种，用量为种子重的0.3%，或用多福合剂拌种（多菌灵与福美双1：1）可降病害的发生。亦可用灭枯灵乳油进行种子消毒，还可以用甲基立枯磷加生根剂拌种。（2）温水浸种，将大豆种子放入50度（1份开水2份凉水）温水中浸种15分钟左右，杀死种子带的病菌孢子和虫卵。，浸后晒种3个小时。（3）种子包衣，这是专门对种子处理的公司，将种子放入机械添加不同农药和包衣剂加工成种子。这种子防病虫害非常有效，是目前对种子处理较好 *** 。
三丶选用抗逆性强的品
种，优质丶高产丶抗病是优良品种标准。所以选种要考虑综合性状，才能使大豆获得高产。当前推广抗逆性强的品种有：鲁豆4号，早熟1号，中品661，中豆19，中黄13徐豆14等，不一一列举。
四丶生物防治，利用虫害的天敌杀灭虫害，例如豆天蛾的天敌有赤眼蜂，蜘蛛，瓢虫，草蛉。也用白僵菌，苏云金杆菌稀释喷雾。
五丶化学药物防治：
（一）病害：
（1）大豆孢囊线虫病，除上主要措施外，还可在播种前用3%呋喃丹颗粒剂或5%涕灭威颗粒刻每亩（667㎡）4一5公斤，施入播种沟内，然后播种。
（2）大豆霜霉病，田间发病用乙磷铝300倍液或甲霜灵800倍液，每亩（667㎡）用药液40公斤。
（3）大豆立枯病，田间发生用药：三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液，58%甲霜灵500倍液，69%安克锰可湿性粉剂1000倍液。以上三种药任选一种亩喷药液50公斤。
（4）大豆花叶病，要及时防治花叶病蚜，切断传染源。大田喷3%啶虫脒乳油1500倍液，也可用2%阿维菌素乳油3000倍液和2.5%氯氟氰菊酯1000一2000倍液。
（5）大豆锈病，大田发生用15%粉锈灵1500倍液，75%百菌清750倍液。
（二）虫害：
（1）豆天蛾，成虫期设黑光灯人工诱杀。田间发生用90%敌百虫800倍液，也可用20%哒嗪菊酯乳油2000倍在幼虫3龄前防治。
（2）大豆食心虫，成虫期可人工熏杀，田间发生用
二十四节气是咱们中国先辈们在长期生产生活过程中智慧的结晶，在中国数千年的农耕文明进程中，对指导农业生产活动发挥了巨大作用，虽然从民国时期开始，我国引入了“公历”，但是直到现在，节气对农业活动仍就发挥着重要作用，同时与二十四节气相关的民俗等文化内涵，也随着时代的发展得到不断丰富。
大家都知道，我国的传统文化，对日本、韩国等周边国家也有着深刻影响。尤其是在繁荣强盛的唐朝，以长安为中心，中国可以说是让很多国家心驰神往，文化繁荣、生活富足的“流蜜之地”。当时日本频频向中华大地派出“遣唐使”，正是在这个时期，中国的二十四节气传入到了日本。
但是经过长期的历史演变，很多节气的文化风俗在日本文化里面已经本土化，比如在立春、立夏、立秋、立冬四个节气中，后三个已经被逐渐弱化，但是立春这个节气所蕴含的文化内涵，以及相应的社会习俗活动得到了很好的传承延续。大家知道日本人比较重视对传统文化保护，由此也可以看出，“立春”作为二十四节气之首，在日本文化中的重要地位。
在立春，中国民间有迎春、打春、咬春、探春等内容丰富的民俗活动，而在日本，立春民俗相关的活动内容，在演化过程中逐渐融入了本国的一些特色，实现了本土化，并且里面也衍生出很多独特有趣的内容。
首先要说明的是，日本的立春民俗活动很多是在立春前一天举行，这一天被称作“节分”，也就是两个节气的分界线。接下来我们看一下，在立春日本都有哪些比较有趣的民俗活动内容：
之一个就是“立桂树枝”，具体的做法分两种，一种是用桂树的树枝子，将沙丁鱼的鱼头串起来，然后摆放在门厅里面，另一种就是用绳子把沙丁鱼头串成串，然后挂在自家门口的桂树枝头。桂树在日本文化里有类似中国桃木的作用，被视为是可以辟邪的硬木，立桂树枝的寓意在于“辟邪”和祈求“富足”。
第二个就是“撒傩豆”，立春前的这一天也就是“节分”，在日本被称之为“撒豆节”，所撒的豆子是炒熟的大豆（日语里面有个词叫做“魔灭”，消灭魔鬼的意思，其发音与大豆相同），这些豆子也被称作“福豆”，在具体的撒豆方式上，讲究很多，咱们这里不做详细介绍，但是各种的撒豆仪式里，必不可少的一项仪式就是，在撒豆的时候嘴里要念叨：“鬼出去、福进来”，所表达的一个主题就是纳福驱魔。
那么撒福豆的文化活动是怎么来的呢，这里有两个类似但是又有所不同的有趣故事：
其一是说数百年前在一个叫做马鞍的地方，有一个恶鬼经常出来欺压良善，为害一方，当地百姓深受其苦，后来“七福神”知晓了这件事后，决定老百姓铲除恶鬼，于是就带领7位弟子来到马鞍，然后用3石3斗的黄豆痛击恶鬼的眼睛，最终将恶鬼赶跑，后来人们就采取撒黄豆方式来表达祈求平安的愿望。
另一个说法是在日本佐渡岛，以前有一个恶鬼祸害人间，一位神明不忍心百姓遭受祸害，就与这个恶鬼打赌说：你能在一夜之间修好100个石阶，就算你赢。结果，这位神明低估了恶鬼的能力，天还没亮，恶鬼就修了99个石阶。神明一看形势不妙，就急中生智，开始学鸡叫，结果周围村庄里还在睡梦中的鸡，也以为天亮了，就迷迷糊糊地跟着叫。说来，这恶鬼也是个厚道鬼，既然鸡叫了说明天亮了，自己只好愿赌服输。
可是累死累活就输在一个台阶上，让谁也不甘心呐！这恶鬼临走前，撂下一句话，等到大豆发芽的时候，我还会回来的。神明觉得这样也不行啊，于是就号召佐渡岛的岛民们把大豆都炒熟了，这样一来大豆自然也就不会发芽，恶鬼的狠话自然也就会落空。后来撒炒熟的黄豆老驱鬼的做法就本流传至今。
不过，很多出门工作的人通常不会在“节分”这一天撒豆，你想啊：自己在异乡撒豆驱魔，那魔岂不是就被赶到自己家乡了么？
第三个就是吃“福豆”，吃炒黄豆，以前在中国农村是很常见事儿，营养也健康，在零食比较少的年代，是普通人比较容易获得的舌尖美味。不过在日本迎接立春的“节分”这一天，吃炒黄豆被赋予了丰富的内涵，这种外观金黄质地坚硬的黄豆，具有某种力量并能给自己带来好运。
吃黄豆是有讲究的，如果吃的黄豆数量如果跟自己的年龄相等，所蕴含的意思是能从炒黄豆里面获得力量和保佑，让自己不受疾病侵扰，能在未来一年里身体健康，万事如意。这是比较传统的做法，后来这种做法又有了延伸，即如果吃比自己年龄多一粒的炒黄豆，就能增福增禄。
作为“福豆”，因为有美好寓意的加持，其作用并不限于“撒”和“吃”，还常被用于和海带、栗子等一起泡水喝，似乎有点不伦不类的混搭，在日本被称之为“福茶”，如果总做噩梦，还可以把炒熟的大豆存起来，然后放在枕头底下，这样就可以赶走噩梦。
由这些日本的“立春”习俗可以看出，被视作“福豆”的大豆，是其中的一个重要元素，围绕福豆展开的各种寄托了美好愿望的活动，也都充满了“豆”趣。你对此怎么看？
立春这一天，你知道哪些比较有意思的民俗活动？欢迎大家留言讨论。
夏吃豆，胜吃肉！这几种豆最近要常吃~参考文献
马惠玲.从立春到撒豆节看中日文化交流中的传承与变异.河南大学学报(社会科学版).2009-03-30
晓杰.日本人的撒豆节.东北亚论坛.1996-02-29
中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，可见豆类的分量。
此外，民间也常说“夏吃豆，胜吃肉”，这是因为夏天很多人可能出现胃口欠佳的情况，而大部分豆类都具有健脾利湿的功效，而且蛋白质含量高、质量好，还富含很多种其他的营养素，夏季适量多吃些对身体保健十分有益。
黄豆、绿豆、黑豆、白扁豆等都是生活中常吃的豆类，它们不仅做法多样、味道好，还有不少的营养价值。现代营养学更是证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。
“万豆之王”——黄豆
黄豆是唯一能做成豆腐的豆子，更是人体优质植物蛋白的重要来源，还能双向调节女性雌激素水平。
黄豆发酵制成的豆豉和纳豆功效相似，都富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病；能提高骨密度，预防骨质疏松；还可以双向调节血压、调节血脂，综合提高人体免疫力。
消暑、解毒豆：绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑解暑的作用。不过煮法不同，功效侧重也有差异：
01
清热解毒，煮开花
绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源。
而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。
02
消暑解暑，不煮开花
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。
一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是更好的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。
肾之豆：黑豆
黑色入肾，而据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖，不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境。黑豆有“植物肉”的美称，因为黑豆中含有丰富的植物性蛋白质，可以增强人体免疫力。
白芸豆——减肥
白芸豆的食疗价值和药用价值都很高。我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。
现代医学还分析，其富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有利于体重的控制。
来源： CCTV回家吃饭
常吃豆制品，会加重痛风、乳腺癌、肾病风险？黄豆被誉为“土里长出的肉”，其制品——豆浆、豆腐等更是我国餐桌上的常见食物。但近几年来关于它们的传言越来越多，如痛风患者不能吃豆制品、豆制品会导致乳腺癌……
豆制品，真有那么大的“杀伤力”吗？
1，痛风患者不能吃豆制品？
痛风是因为体内的嘌呤代谢紊乱，血液中尿酸过多所致。而100克大豆中有218毫克的嘌呤，指数偏高，因此就有传言说痛风患者不能吃大豆及其制品。
事实上，人体内80%的嘌呤是内源性的，只有20%是吃出来的；而且黄豆在 *** 豆制品期间会不断浸泡、加水，在这一过程中嘌呤浓度稀释，所以豆制品中的嘌呤一般都不是很高。
2017年《高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》也指出大豆和大豆制品与痛风发作或高尿酸血症无相关性，可适量食用豆类及豆制品。
小贴士：
比起植物嘌呤，动物嘌呤导致高尿酸的风险更高，因此痛风患者真正要忌口的应该是动物的内脏和海鲜类。
另外，痛风患者在吃豆制品时要减少肉类等其他高蛋白食物的摄入，在痛风急性发作期更好不要食用大豆及其制品。
2，豆浆喝多了会诱发乳腺癌？
人体内的雌激素水平过高会引发乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫内膜癌等，而豆浆中正好含有雌激素，这就使得很多人有所顾虑。
但是，豆制品中所含的大豆异黄酮具有双向调节作用，即当人体雌激素含量低时，大豆异黄酮能提高人体雌激素水平；而当人体雌激素含量高时，它能降低体内雌激素水平。
而且，植物雌激素和人体雌激素并不是一回事，前者活性低，作用远不如人体自身分泌的雌激素。
现在有很多实验都已证实：大豆异黄酮能减缓乳腺癌细胞的增长，降低乳腺癌的发生风险，所以大家可以安心食用。
注意：
豆浆食用时一定要煮熟。当豆浆加热到80~90℃ 时会出现“假沸”，此时，应调小火力继续加热3~5分钟，完全去除豆腥味后才能安全饮用。
每日建议摄入大豆的量为30~50克，换算成豆浆即每日不超过800毫升。
3，慢性肾病患者不能吃豆制品？
肾脏病人讲究低蛋白饮食，而大豆中含有较丰富的蛋白质，所以肾病患者不宜食用？
营养学专家表示：大豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白，是肉类的良好替代品，日常膳食中添加大豆类食物，还能降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。
并且，大豆中的大豆蛋白酶抑制剂还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎等炎症发展过程。
只不过肾病患者的肾功能程度有所不同，食用前应咨询专业医师，控制好摄入量。
豆制品中吃得最多的就是豆腐了，只要搭配得当，就能带来很多好处：
豆腐+蔬菜或木耳
防便秘
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃太多可能带来便秘的麻烦；而像蔬菜、木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺陷。
而且，木耳中的植物胶原能促进胃肠蠕动；黑木耳多糖还能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化，进而提高机体免疫功能。
小贴士：像菠菜、苋菜等含草酸较高的绿叶蔬菜，应先焯水，再烹调。
豆腐+海带
防“富贵病”
豆腐中含有一种叫皂苷的物质，一方面它能抑制氧化脂质的产生，另一方面又会引起体内碘排泄异常，长期过量食用，可能会导致碘缺乏；而海带、紫菜等海产品中含有丰富的碘，恰能弥补这一不足。
豆腐配海带，能够辅助预防各种富贵病，如高血糖、高血脂、动脉硬化等。
豆腐+鱼
促进蛋白质吸收
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少，蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。而鱼肉中不仅富含蛋氨酸，其氨基酸组成也比较适合人体需要，二者搭配能促进人体对蛋白质的吸收。
豆腐鲫鱼汤：
① 锅烧热，加入切好的蒜、姜，炒一下，再把处理好的鲫鱼放入，慢慢煎至两面金黄即可；
② 在锅中加入足量的白开水（充分没过食材）；
③ 大火烧开后再炖10~15分钟，汤汁变白后加入切块的豆腐，转中火，炖5分钟，豆腐完全入味即可；
④ 临出锅前放入适量的盐、鸡精调味，并撒点胡椒粉去腥。
豆腐保鲜小窍门
豆腐很容易变质，即使放进冰箱，可能也会发黏、有异味。更好的 *** 是在保鲜盒中倒入一点盐水，把豆腐浸泡进去，再放入冰箱，可以延长一定的保质期。
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中伏把这三种豆子煮着吃，比绿豆汤还解暑摘要：中伏天气湿热，绿豆、黑豆、赤豆这三种豆子侵泡、煮开放温后饮用，既能清热解毒，同时不伤胃气。
时值中伏，天气湿热难耐，您还只知道用绿豆汤去暑吗？快升级一下，试一试清热解毒效果更好的“三豆饮”吧！
清热解暑“三豆饮”
传统三豆饮的“三豆”，指的是绿豆、黑豆、赤小豆。
该药膳是从《本草纲目》记载的“扁鹊三豆饮”转化而来，原方相传是由春秋战国时期名医扁鹊所创。
做法
取赤小豆、黑豆、绿豆各50克，生甘草6克，将三种豆类和甘草洗净，将甘草浸泡1~2小时后，用浸泡甘草的水继续浸泡三种豆子，之后将豆子、甘草和浸泡水一起煮至豆子涨开即可。
本方最初用于治痘疹、疮毒之症，书中记载“天行痘疹，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少”。
后来，由于医家发现其具有清热除暑、健脾利湿等功效，故而也常被用于三伏天食疗防病。
尤其是对于夏季高发的皮肤病，如痱子 、汗疱疹、脚气等问题，三豆饮都有很好的疗效。
对于预防儿童夏季易患的疱疹性咽峡炎、手足口病，本方也有很好的效果。
下面让我们一起来看看三豆饮的组成：
黑豆：黑豆味甘，性平，有活血、利水、祛风、解毒，兼有润燥补虚、补肾止遗尿的功效，能祛邪而不伤正。
绿豆：绿豆性寒，味甘，清热解毒，消暑，利水。绿豆能解热毒、药毒，能消暑热烦渴。
赤小豆：赤小豆性微凉，味甘、酸，能利水除湿，和血排脓，消肿解毒。
甘草：甘草性平，味甘，能补脾益气，生用可解药毒、能缓解咽喉肿痛，治皮肤上的痈疽疮疡。
此汤由四味药食同源的药材组成，其中绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆和甘草的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。
这使得全方清而不伐，既能清热解毒，同时不伤胃气。
这样一来，一般人群经常服食适量的三豆饮，不会给脾胃功能带来不利影响。
不过，三豆饮不适合受寒感冒、脾胃虚弱、易胀气时食用，且阴雨天时也不要用。
三豆饮，换个配方也好用
01、止咽痛——乌梅三豆饮
将能祛湿的赤小豆换成能健脾生津的黄豆，再加上一点酸酸的乌梅，特别适用于缓解温病发热初起时咽干舌燥、咽痛、发烧、怕热不怕冷等症状。
材料：乌梅10克，黑豆10克，绿豆10克，黄豆10克，冰糖5克。
做法：将三种豆类、乌梅洗净，加水适量，大火煮沸后文火煲至豆子软烂，再加冰糖调味，放温后饮用。
用法：生病期间可代茶饮，多次服用。
02、健脾胃——用红豆
日常健脾益肾，换成红豆
将传统三豆饮之中性味偏寒的绿豆换成性味偏温的红豆，就变成了适用于小儿日常调养的好方子。
而且，夏天是养心的好时节，红色食物能入心养心，这时适当吃点红豆也颇有好处。
材料：红豆15克，黑豆15克，赤小豆15克。
做法：所有材料加水大火煮开，小火煮至软烂，晾温分次饮用。
功效：健脾、祛湿、益肾。
豆腐营养价值高，常吃有好处，但也要提前了解相关禁忌相信大家对于豆腐这种食物应该是不算陌生的，豆腐的吃法有很多，可以用来凉拌炒还能够煲汤。
豆腐属于一种豆制品，是由大豆经过研磨过滤 *** 而成的，因此其中含有大豆所含的营养物质，食用价值非常高，常吃点豆腐还能够让身体收获一些好处。
豆腐营养价值高，常吃有好处
- 提供蛋白质
众所周知，蛋白质是我们身体功能抑制不可或缺的一种营养物质，只有保证体内蛋白质充足，或许才更有助于为身体提供所需的能量保证身体的活力。
蛋白质有动物蛋白和植物蛋白脂分，而豆腐当中所含有的蛋白质一般都是植物蛋白，这种蛋白质可能更容易被身体吸收。
所以如果担心身体出现缺乏蛋白质的现象，可以考虑常吃点豆腐，或许能够保证体内蛋白质充足，也可以减轻身心的负担。
- 补充钙质
钙元素是我们身体中所必需的一种微量元素，也是组成骨骼的重要元素之一，如果身体严重缺乏钙质，那么就很有可能会损伤骨骼健康，甚至还会出现骨质疏松骨密度下降的问题。
对于那些正处于生长发育阶段的小孩子，已经上了岁数的老人来说，可能更应该积极地为身体补钙，虽然补钙的方式 *** 有很多，如果想要保证体内钙质充足，建议大家考虑吃点豆腐。
豆腐在 *** 的时候会用到卤水，所以其中所含有的钙元素是相对较为丰富的，因此不想出现身体缺钙的情况，建议经常把豆腐端上饭桌。
- 降低患乳腺病变风险
想必大多数对于各种各样的乳腺病变应该是不陌生的，比如乳腺结节，乳腺增生乳腺癌等等，其实乳腺疾病也可以算得上是妇科疾病，如果患上了乳腺疾病而没有及时进行调理和改善，也可能会严重影响到人的身体健康以及正常生活。
除了女性之外，男性也有乳腺组织，因此乳腺疾病并不是女性的专利，然而想要防范乳腺疾病，建议平时可以常吃点豆腐。
豆腐当中的营养物质相对非常丰富，适当摄入体内之后能够减轻身心的负担，同时还可以为身体提供所需的营养物质，对于呵护保养乳腺有好处。
- 帮助减肥瘦身
近几年伴随着饮食种类的丰富多样，有的人平时吃东西的时候不懂得节制，慢慢的就出现了身材发胖的现象。
身材过胖若没有及时进行调理和改善，那么很有可能会影响各部位功能运转，甚至也会加重身体的负担，增加患上慢性疾病的风险。
很多人在日常生活中积极的减肥，但是却发现效果没有预期的那么明显，如果想要减肥瘦身，拥有苗条的身材，可以考虑多吃点豆腐。
豆腐中所含有的营养物质非常丰富，热量却比较低，适当吃豆腐能够控制其他高热量食物的摄入，对于减肥瘦身有帮助。
- 防范心血管疾病
近几年患上心血管疾病的人群不在少数，绝大多数的心血管疾病一般都是比较可怕的，比如脑梗，心梗，三高等等。
如果患上了心血管疾病，那么很有可能会影响到正常的血液循环，导致身体各部位无法获得所需要的营养物质，而心血管疾病往往更青睐于中老年人。
如果不想心血管疾病找上门，建议饮食方面也可以考虑吃点豆腐，因为其中一些特殊的营养物质，对于保养血管养护心脏有帮助，同时还能够降低患上心血管疾病的风险。
虽然说经常吃点豆腐，能够让身体生活很多好处，但也并不是所有人都适合食用，下面这几类人若经常吃豆腐，可能会加重身体的负担，损伤身体健康。
食用豆腐相关禁忌
1、痛风患者不要吃
痛风是高尿酸的并发症，可能有过痛风的人应该都比较了解，当痛风发作的时候会让人感觉到疼痛难忍，痛苦不堪也会严重影响到正常的生活。
一般尿酸升高的原因跟摄入了过多的嘌呤物质有关，所以不想痛风反复发作应该控制高嘌呤食物的摄入。
大豆当中所含有的嘌呤成分本来就是非常多的， *** 成豆腐之后嘌呤物质并没有降低，所以痛风患者如果经常吃豆腐，可能会加剧痛风的出现，甚至也会给身体造成负担。
2、肠胃不好的人要少吃
如果肠胃功能出现了问题，那么食物当中的营养物质可能无法顺利被身体吸收利用，久而久之身体健康出现异常，甚至还有可能会进一步加重胃部负担。
对于这类人来说，更好不要盲目吃豆腐，因为豆腐属于一种偏寒凉的食物，而肠胃病变患者如果经常吃一些寒凉食物，那么就会导致脾胃虚寒，影响肠胃的健康。
3、孕妇要少吃
孕妇本身就是一类比较特殊的人群，无论是饮食还是生活细节等多个方面都应该多加注意，如果存在不良和不健康的饮食习惯，不仅会影响到自身健康，同时也会影响胎宝宝的发育。
建议怀孕之后的女性朋友一定要少吃或不吃豆腐，因为豆腐当中的一些寒性物质进入女性体内之后，可能会给子宫造成负担和 *** ，导致子宫收缩甚至损伤子宫的健康，难免会影响胎宝宝的健康。
除了正确吃豆腐之外，很多人平时购买豆腐的时候总是买不到纯正的豆腐，也对此感觉到非常苦恼，那么买豆腐的时候到底应该如何挑选呢？
如何挑选豆腐
首先，购买豆腐的时候可以闻一下豆腐的味道，纯正的豆腐有一股特有的香味，而那些劣质豆腐或者是添加剂使用过多的豆腐，则有一股豆腥味或者是馊味。
其次还可以观察一下豆腐的外形，纯正的豆腐颜色呈现乳白色或淡黄色，略有光泽，而一些不太好的豆腐颜色可能看起来偏重，呈现深灰色或深黄色，并且表面无光泽。
根据这两点大家平时购买豆腐的时候，或许能够选到纯正的豆腐，这种豆腐当中的营养价值更高，口感也更好。
三豆饮的七大禁忌三豆饮是一种含有大豆、绿豆和黑豆的饮品，三豆饮的七大禁忌有卵磷脂过敏禁用、大豆过敏禁用、糖尿病控制困难慎用、肾功能不全慎用、消化不良或胃肠道问题少用、出现甲状腺问题慎用、避免草药相互作用。
1、卵磷脂过敏禁用：三豆饮中常含有卵磷脂，是一种乳化剂，可使成分混合均匀。然而，对于对卵磷脂过敏的人群来说，摄入三豆饮可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等。
2、大豆过敏禁用：三豆饮中主要成分之一是大豆，对于对大豆过敏或敏感的人群来说，饮用三豆饮可能引发过敏反应。常见症状包括呼吸困难、皮疹、肿胀等。
3、糖尿病控制困难慎用：三豆饮中含有碳水化合物，因此对于糖尿病患者来说，摄入三豆饮可能导致血糖升高。糖尿病患者在饮用三豆饮前应该咨询医生，根据个体情况确定适当的饮用量。
4、肾功能不全慎用：三豆饮中的蛋白质含量较高，因此对于肾功能不全的患者来说，摄入过多的蛋白质可能对肾脏造成负担。肾功能不全的患者应在医生指导下适量饮用三豆饮。
5、消化不良或胃肠道问题少用：三豆饮中的膳食纤维含量较高，对于消化不良、胃肠道问题，如胃溃疡、胃炎等，可能加重症状或引发不适。建议在这种情况下减少或避免饮用三豆饮。
6、出现甲状腺问题慎用：三豆饮中的大豆含有异黄酮类物质，这些物质可能对甲状腺功能产生影响，并与某些甲状腺问题相关。对于存在甲状腺问题的患者来说，应慎重考虑三豆饮的摄入。
7、避免草药相互作用：三豆饮通常包含一些草药或天然成分，这些成分可能与某些药物发生相互作用。因此，在服用药物的情况下，应咨询医生或药剂师，以确保没有不良的相互作用。
如果身体出现不适情况，建议进行血常规、尿常规、过敏原检测等项目，明确病因，对症治疗。
有人说：豆制品营养丰富，很适合女性食用。
还有人说：豆制品中的雄激素容易引发乳腺癌，这是真的吗？
为什么会有人这样问呢？原因其实很简单，我们不难知道像乳腺增生或乳腺结节等疾病，是人身体的雄激素增高引起的。
而豆制品中就有丰富的“雄激素”，所以引起很多女性朋友的恐惧。
问题来了，豆制品中的“雄激素”真的能导致乳腺癌吗？
植物雄激素
首先我们要知道的是豆制品中的雄激素是“植物雄激素”是不等同于雄激素的。
植物雄激素又名大豆异黄酮，该物质具有双向调节的作用，比如：
当人体雄激素过低时，就可提高雄激素，改善因雄激素不足引起的不适症状；
当人体雄激素过高时，能够降低雄性激素的水平；
所以大家不要担心豆制食品会导致人体雄激素过高。
植物雄激素不仅能使人体内的雄激素始终维持在一个正常水平，还能促使内分泌正常化。
坚持低脂饮食
我们要知道的是乳腺癌的风险会随着年龄的增大而增高，所以低脂饮食还是有必要的。
有专家指出女性食用高脂食物，很容易增加乳腺癌的风险。
还有我们要了解的是脂肪摄入量与人体内的雄激素有关，高脂肪饮食会导致雄激素增多。
如果要在平时饮食中预防乳腺癌，可以从以下几点出发：
少量摄取动物脂肪，多食蔬菜、水果、豆类食品等；
纤维食物以南瓜、胡萝卜等为主，有助于雄激素的排出；
少饮酒，酒精容易提高人体雄激素的水平；
从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平就会下降。
多食地中海饮食
地中海饮食其实是一种饮食习惯，一些女性朋友习惯此种饮食方式。
地中海食物主要是由植物食物组成，比如豆类、橄榄油、蔬菜等，当然也包含少量的加工食物比如：巧克力等；
还是以豆制品为例：
中医认为，豆类食物有着“宽中下气，利大肠，消肿毒”的功效，尤是在中国豆制品食物还是比较多的，比如豆腐、豆角、腐竹等。
还有需要注意的是，像橄榄油和鱼等食物，是可以减少患心血管疾病的风险并且十分安全，它还可以预防乳腺癌。
乳腺癌饮食预防
说到预防乳腺癌，女性朋友们可以从饮食方面入手。
首先从禁忌食品上来说，戒酒戒烟是之一位，因为该两类食品中都有致癌物质，并且酒精也会提高雄激素。
女生喜欢吃甜食也是我们都知道的，但是吃多的话也很容易患上乳腺癌，甚至还有扩散或转移的风险，所以经常吃甜食的女生注意了。
在上面我们说到过纤维这类食品，虽然它现在还没有研究能证明对乳腺癌有影响，但有的研究还是证明膳食纤维对预防乳腺癌是有影响的。、
并且膳食纤维支持消化系统定期清除废物，有助于身体排除毒素，限制其可能对机体造成的损害。
明天腊月初一，记得吃“咬灾五宝”，咬掉灾祸苦难，咬出一年平安即将进入今年农历的最后一个月，也就是腊月，民间都说进入腊月以后，农历新年的气息也就越来越浓了。而且你知道吗，这个“腊”字在古代其实是“祭礼”的意思，古人的“腊月”其实就是“祭祀之月”的意思，所以各种风俗禁忌是非常的繁多。
咱们先从马上来临的腊月初一说起，估计很多人都不了解这天的风俗。民间把这天称为“咬岁儿”或者“咬灾节”，意思是在这天要吃一些能够消灾避难的食物，民间百姓有话说道：“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”，今天分享的腊月初一“咬灾五宝”，就和俗语中的“炒”有关系，请看下文分解。
炒豆子
在腊月初一前几天，民间百姓会将挑选出来的黄豆用清水加食盐浸泡发软，然后再放到室外冻起来，到了腊月初一的前一天就会将冻好的豆子放到锅中用小火翻炒，如此炒出来的豆子又酥又脆，嚼起来也是特别的香。
炒豆子时会发出噼里啪啦的声响，民间也叫做“崩豆子”，到了腊月初一的早晨，无论是大人还是小孩，醒来不要说一句话，直接将豆子塞到嘴里嚼，寓意把一年的灾难病痛都像嚼豆子那样嚼碎，留下好身体好运气来迎接新年的到来。
如今做炒豆子的 *** 和以前也是大同小异，不过咱们可以改进一下，将豆子和一大包食盐，外加几个八角，桂皮，香叶等香料一块入锅用小火翻炒，食盐的加入可以让豆子受热更均匀，不会糊锅，还可以和香料一块给豆子增添滋味，炒到噼里啪啦响的时候出锅冷却，筛掉食盐和香料就可以了。
爆米花
民间还有俗语说道：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病”，这里的“蹦一蹦”其实是“崩一崩”的意思，除了有“崩豆子”的说法外，还有就是“崩棒儿花”的意思，其实就是炒玉米花。与吃炒豆子不同的是，吃“棒儿花”多在晚上进行。
那时候农村炒玉米花也是有技巧的，要用干净的细沙铺在锅底，待用小火烧热以后，再将搓下来的玉米粒撒到沙子中间，再用铲子从四周将玉米粒盖住，而后您就保持住小火慢慢的烧，不一会儿就能听到玉米粒的“嘭嘭”爆裂的声音，最后再用铲子快速的翻炒，紧接着就是噼里啪啦不停的爆裂声，大人们一边翻炒着一边还会念念有词的说道那句“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病”，小朋友们则是嘻嘻哈哈拍手称快，仿佛一切灾难被崩到了九霄云外不再见。
咱们现在也可以自己炒爆米花，不过这对玉米粒的要求很高，各大网站超市均可以买得到，不过价格比一般玉米贵多了，锅里放点黄油和白糖，把玉米粒放进去用小火慢慢炒，不一会儿就能看见玉米的爆裂，盖上锅盖把锅端起来摇一摇，噼里啪啦的一会一大锅的爆米花就做好了，都来把一年的灾祸运气崩走吧。
炒瓜子
瓜子来自向日葵，本就是向阳而生的植物，再加上一簇一簇地聚集在一块，在民间本就有多子多福和光明前途的美好寓意，再加上吃瓜子时会咬出“嘎吱嘎吱”的声音，故吃炒瓜子也是腊月初一不可缺少的炒货。
小时候炒瓜子和炒玉米花的 *** 是一样的，都是用沙子和瓜子一同翻炒，这样沙子受热后将瓜子包裹在一起，使瓜子周围的热度均匀，这样炒出来的瓜子不容易糊，也比较的香脆。而若直接放在锅中炒，只有底部温度更高，这样若火候控制不好，瓜子很容易就有黑色糊斑。
现如今瓜子基本都是买的现成的，口味也比较多，但是建议大家少吃“多味”的瓜子，添加剂比较多，吃了容易上火，腊月初一甚至是过年的时候可以买一些原味的瓜子咬一咬。
炒花生
花生在民间号称“长生果”，腊月初一的炒货当中怎能少得了这一吉祥食材，腊月初一头一天将这些炒货放在枕头下面，第二天眼一睁，就掏出来咬一咬，吃花生寓意咬掉灾病，来年健康长寿。
小时候自家炒的花生都是带壳炒的，同样的也是和沙子或者很小的小石头一块在锅里翻炒，花生非常的脆香，无需任何调料就是美味，家中来了客人就端上来就是宴客小零食，而且花生不像瓜子那样容易回软，比瓜子的保存时间要长很多，感兴趣的今年可以试一试。
鸡蛋
有很多地方都有这样一个习俗，就是家中小孩过生日当天，早晨之一件事就是给刚睡醒的小孩吃一个鸡蛋，老人叮嘱说即使是平时不爱吃，在生日当天也要吃一口，寓意咬掉灾祸，恰巧每年的腊月初一又是“咬灾节”，于是很多地方将生日吃鸡蛋咬灾的习俗也一并带到了腊月初一这天。
并且鸡蛋煮熟以后剥开很是洁白，寓意着未来一年一定能像鸡蛋这样“无暇”，过去的灾祸疾病都像这鸡蛋一样，一“骨碌”就这么过去了，未来的生活和日子一定顺顺利利。最后就是，如果你是生日吃鸡蛋，别忘了剥一个给你的母亲，因为你的生日也是你母亲的受苦日。
——结语——
腊月的之一天即将到来，过年的味道也越来越浓，而且接下来的腊月中会有很多和过年联系在一块的风俗习惯，比如腊月初一的“咬灾”、“咬岁儿”，将一年的疾病灾祸都咬掉，准备迎接新一年的新生活，你们那里有这样的习俗吗？
春季养生不妨多吃这4种豆我是阿胡，一个喜欢研究美食和 *** 美食的小食客，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更多精彩内容等着你，感谢阅读，明天见！
吃应季蔬菜是养生的一种好 *** ，那么，春季养生该吃点啥呢？对此，有专家表示，春季不妨多吃点豆子，豆子除含有很高的蛋白质外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。春季养生可以多吃点什么豆呢？下面，经济日报-中国经济网生活频道带您了解。
黄豆
在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外，还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。黄豆的营养成分可为脑细胞的生长发育提供充分的原料，保持脑细胞更新的顺利进行。
禁忌：一次性吃黄豆过多会出现腹胀现象。豆类所含的低聚糖能被肠道细菌发酵，分解产生气体。过多的黄豆就会分解出大量的气体，从而引起肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以说，对于那些患有胃炎和腹胀等病症的人来说，尽量少吃或不吃黄豆。
吃法：黄豆的吃法很多，可以榨油、也可以煮着吃，或者泡发成黄豆芽吃，还可以打成豆浆，做成豆腐，但黄豆更好不要炒着吃，炒豆子吃起来很香,但是很不好消化。
四季豆
四季豆是很应季的春季食材，是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。四季豆中的B族维生素含量特别丰富。而且还是一种难得的高钾高镁低钠的蔬菜。
禁忌：四季豆一定要煮熟再吃。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强 *** 性；另外，其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物，均能引起食物中毒。
吃法：烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透。
豌豆
豌豆也是春季的应季蔬菜，豌豆圆润鲜绿，高钾低钠的特点对高血压预防控制有益，富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸，有利于青少年的生长发育。
禁忌：豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
吃法：豌豆不宜蒸煮时间过长，否则会使营养成分流失。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
荷兰豆
荷兰豆主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。
禁忌：荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
吃法：荷兰豆可以清炒，也可以焯水后配其他水果、蔬菜等做成沙拉，但荷兰豆不宜保存，更好现买现吃。(支艳蓉)
来源： 经济日报-中国经济网
