竹深树密虫鸣处，常有微凉不是风。7月至9跟随株洲这条线路，去密花生态园探寻夏日里的幽静处，在乡间村落感受传统客家风情，走进卧龙山庄肆意挥洒夏日的“躁动”，在和吕民宿品一壶夏日清凉，来新市徐公店消暑纳凉，在醴陵窑里赏千年醴瓷魅力。爬仙庾岭、登文昌阁、赏千亩荷花，品清甜瓜果，在诗画般的株洲，自在一夏。
行程路线
密花生态园→卧龙山庄景区→和吕民宿→新市徐公店→醴陵窑→仙庾岭风景名胜区
01
密花生态园
· 位于株洲市炎陵县密花村，内有古栈道、古桥等名胜古迹，有乌石群、雪帘瀑布、石板滩群、千年红豆杉等自然景观。在这里，可以领略淳朴自然的客家农耕文化，品尝原汁原味的客家美食，感受诗情画意的客家风情，体验原始 *** 的户外野趣，领悟客家文化与自然的完美结合。
02
卧龙山庄景区
· 位于株洲市茶陵县境内，是国家3A级旅游景区。这里有一山一水、一文一武，即风光秀丽的泰和仙、溪水潺潺的沛江、历史悠久的文昌阁、由来已久的习武传统。这里客家文化内涵丰富，文化形式多样，让“乡约卧龙·诗意栖居”成为卧龙独有的魅力。
03
和吕民宿
·该民宿位于株洲市茶陵县严塘镇和吕村，深藏于群山环抱中。竹韵楼、松涛阁是客家民俗小院，土墙碧瓦，掩映于山村桃林之中，可以体验客家生活、回味悠悠乡愁；水云居、清溪楼是精品木屋，依山傍水，松竹蔽荫，可以漫步林荫下、戏水山涧中；名仕楼悬壁临渊，居高望远，可以约上几个亲朋好友品茶论道、攀崖观瀑，纵情山水间，回归大自然。
04
新市徐公店
·位于株洲市攸县北新市镇，是国家3A级旅游景区，诗人杨万里的《宿新市徐公店》写的就是这里。盛夏之际，来此体验诗意田园生活，看四季花海，采黄桃、杨梅和枇杷，参观民俗文化博物馆，感受栖居山野的独特魅力。
05
醴陵窑
·坐落于株洲市醴陵市沩山镇沩山村的谷地中，是全国重点文物保护单位、国家3A级旅游景区。炎炎夏日，来醴陵窑清凉避暑，夜宿夯土古建筑的沩山民居，寻访从宋代遗落的文物古迹，见证釉下五彩瓷的诞生历程，聆听历史中清脆的瓷声。
06
仙庾岭风景名胜区
· 位于株洲市荷塘区仙庾岭村，拥有中华孝文化、宗教文化、名人文化等深厚的文化底蕴，景色灵秀，四季宜人。夏日，荷花争奇斗艳，瓜果飘香四溢，爬仙庾岭、登文昌阁、访仙庾庙，听风声飒飒，看云雾渺渺，深呼吸，放轻松，何以消烦暑，自然知道答案。
特色美食
醴陵小炒肉、醴陵蒸草鱼、醴陵仙都酱板鸭、醴陵炒粉、沩山豆腐、沩山糯米饭、醴陵黄菜、攸县香干、攸县血鸭、攸县米粉、晒肉、火焙鱼、茶陵牛八宝、仙鹤人参汤、擂辣椒、惠农飘香鸭、紫苏鳝鱼、祖庵豆腐、梅菜蒸肉、炎陵客家十碗荤、炎陵米果。
创意产品
株洲礼物·汉方福包、株洲礼物·恒春礼盒、春樱城市文创杯、攸女有礼系列文创产品、“炎帝功绩”书签平安扣、神农陶韵、红军文化帆布包、神农谷空气罐头、Q版小神农系列文创。
交通路线
密花生态园
距离株洲市区约172.6公里，车程约3.2小时；距炎陵县城约42公里，自驾车程大约1小时
卧龙山庄景区
距离株洲市区约200公里，车程约2.6小时；距离茶陵县城约46公里，自驾车程大约1小时。
和吕民宿
距离株洲市区约208公里，自驾车程约3小时21分钟；距离茶陵县县城约51公里，自驾车程约1.5小时。
新市徐公店
距离株洲市区约115公里，自驾车程约1.7小时；距离攸县县城约23公里，自驾车程约32分钟。
醴陵窑
距离株洲市区约57公里，自驾车程约1小时；距离醴陵市市区约18公里，自驾车程约35分钟。
仙庾岭风景名胜区
位于市郊区，自驾车程约40分钟。
这些地方你去过吗？株洲发布60个网红打卡地中国日报12月10日株洲讯 12月9日，首届株洲旅游发展大会在醴陵开幕，会上发布了网红景点、网红餐饮、网红场馆、网红民宿、网红美食、网红街区等六大类60个株洲网红打卡地。
十大网红景点
炎帝陵景区、方特欢乐世界、云龙水上乐园、醴陵瓷谷、神农谷景区、酒仙湖景区、花湖谷景区、芋园文化旅游景区、石三门现代农业公园响水园、神农城炎帝文化主题公园。
十大网红餐饮
晴溪庄园、花溪老屋、清水塘印象1956文化艺术中心、王捌院子、丽景寻鲜、寻味后院花语、鸵鸟休闲餐厅、隐溪别院、株洲别院、官庄渔村。
十大网红场馆
株洲博物馆、红军标语博物馆、茶陵县工农兵 *** 旧址旅游区、中国动力谷展示中心、株洲国际卡丁车场、醴陵陶瓷博物馆、神农大剧院、中车株机科技文化展示中心、株洲市全民健身服务中心、山河航空研学基地。
十大网红民宿
荷塘耕食小镇、茶陵和吕石峰仙森林康养基地、炎陵卷耳一木居、炎陵凡间小院、攸县酒仙湖桐心谷温泉别院、醴陵枫溪谷民宿、醴陵溪云墅居、芦淞华亿庄园、渌口云由星云美宿、荷塘紫轩小舍文化民宿。
十大网红美食
炎陵黄桃、醴陵仙都酱板鸭、株洲唐人神、醴陵小炒肉、攸县香干、芦淞白关丝瓜、攸县米粉、茶陵祖庵家菜、渌口王十万黄辣椒、石峰田心猪脚。
十大网红街区
湘江风光带、芦淞大汉悦中心JOJO街、醴陵一江两岸、芦淞钟鼓岭美食街区、株洲万达商业广场、天元华人街、醴陵瓷器口、渌口小青龙夜市、醴陵1915街区、芦淞服饰大市场。（朱友芳）
稻花香里说丰年┃畅游神农福地 乐享农闲逸趣金色的秋天，是美丽的季节。从四面八方慕名而来的游客徜徉在青山绿水之间，感受生态文化、农耕文化的魅力。该线路串联了旅游景区、乡村旅游区点和特色民宿，游客们在这里可以赏花观光，可以亲身体验农事，可以追寻古老的农耕文明之源，也可以在“亦农亦旅” 传统村落变身旅游达人。
行程路线
天元区响水村（石三门现代农业公园响水园）→悠移生态景区→醴陵市清水湾畔景区→攸县健坤生态园→攸县宿新市徐公店→茶陵县卧龙村（卧龙山庄）→炎帝陵景区→炎陵县卷耳-木居民宿
更佳旅游时间
9—11月
主要乡村旅游点（项目）介绍
石三门现代农业公园响水园
天元区响水村（石三门现代农业公园响水园）：位于株洲天元区，国家3A级旅游景区。园区目前已建设游 *** 务中心、精品民宿、房车营地、鸿雁公园、樱花山庄、多肉植物园、百花园、百果园、百草园、百蔬园、农业技术交流平台，打造“一心、二廊、四带、十基地、百庄园”的规划格局，现已形成规模约383.48公顷的田园综合体和特色农庄，实现农业、旅游、文化三位一体发展。
悠移生态景区
悠移生态景区：位于株洲天元区，国家3A级旅游景区。现已完成了各类绿色果蔬种植及采摘示范园千余亩，打造了株洲市更大的会务酒店及多肉种植基地、花卉观光植物园、水产养殖示范基地、农耕科普教育及户外拓展教学基地、健康私家菜园、马术俱乐部、汽车影院、游客接待中心等多个实体项目，初步形成了以会务拓展、农业产业、休闲农业、农业体验、农业培训、农业示范推广于一体的田园综合服务平台。
清水湾畔景区
醴陵市清水湾畔景区：位于醴陵市船湾镇文山村，国家3A级旅游景区。景区通过“春赏桃花·夏揽荷·秋品蜜桃·冬泡汤”的四季景观规划，融农业产业化、农耕文化、科普教育、商务会务、生态康养、拓展训练、婚纱摄影、特色餐饮、特色民宿等元素，欲打造成为华中地区乃至全国规模名列前茅的以“桃”为主题的综合性生态农业休闲旅游胜地。
健坤生态园
攸县健坤生态园：位于攸县网岭镇北坪村，园区规划了“一中心、一赛道及十大功能区”，即服务中心、马拉松赛道、南方农艺实践园、林艺实践园、体育公园、民俗文化园、中华医药园、红色教育基地、国防教育基地、绿色农业生产基地、法制教育基地、农副产品加工基地；开发了南方农耕文化课程体系、传统艺术课程体系、红色教育课程体系等课程体系，并配置多样户外娱乐项目（趣味竞速、竹林探险、鱼塘垂钓、狭路相逢、童年游戏、吊桥、真人CS、卡丁车等）。
攸县宿新市徐公店
攸县宿新市徐公店：位于攸县新市镇新联村，是包含了红色文化教育培训、中小学社会实践教育培训、田园餐厅、精品民宿、特色农品市集、户外拓展、游乐休闲、文化展示、亲子种植等在内的一所田园创意文化园。
卧龙山庄
茶陵县卧龙村（卧龙山庄）：位于茶陵之一高峰泰和仙山下，于2017年成功创建国家3A级旅游景区。卧龙半数以上的人家属客家，仍基本保持客家的生活习俗，并沿袭客家传统文化。客家人的祖先崇拜、重教观念、寻根意识、开拓精神、以及奇特而丰富多彩的民俗风情等，在很大程度上是客家文化特质的外化。客家文化内涵丰富，文化形式多样，新老文化的碰撞和融合为卧龙乡村旅游注入新的活力。
炎帝陵景区
炎帝陵景区：位于炎陵县鹿原镇，国家5A级旅游景区、国家级风景名胜区，被誉为“神州之一陵”。在此可祈福祭祖、凭吊炎帝先尊，感受炎帝福泽后人之博大精深的神农文化，追寻古老的农耕文明之源，华夏人脉之根，还可以体验国家非物质文化遗产——“炎帝陵祭典”。
卷耳一木居民宿全景
炎陵县卷耳一木居民宿：位于炎陵县霞阳镇枧田洲村，在前往炎帝陵景区的主干道旁，距炎帝陵景区约5公里。主要从事农业观光、园林建设、生态餐饮、特色民宿、休闲垂钓、蔬果采摘、种植体验、烧烤聚会、团建活动等服务项目，同时还进行炎陵白鹅、土鸡土鸭、瓜果蔬菜、水产品等特色种养殖。
特色美食和创意产品推荐
特色美食：三门扣肉、三门镇恒盛田园腊肉、三门肉冬瓜、醴陵小炒肉、醴陵蒸草鱼、醴陵仙都酱板鸭、醴陵炒粉、将军之梦、沩山豆腐、沩山糯米饭、醴陵黄菜、攸县香干、攸县血鸭、攸县米粉、晒肉、火焙鱼、茶陵牛八宝、仙鹤人参汤、擂辣椒、惠农飘香鸭、紫苏鳝鱼、祖庵豆腐、梅菜蒸肉、炎陵客家十碗荤、炎陵腊肉、炎陵黄桃、炎陵白鹅、炎陵米果。
创意产品：城市文创杯、攸女有礼系列文创产品、“炎帝功绩”书签平安扣、神农陶韵、红军文化帆布包、神农谷空气罐头、Q版小神农系列文创。
交通方式
自驾：
石三门现代农业公园响水园：距离株洲市区约27公里，自驾车程约39分钟。
悠移生态景区：距离距株洲市区约13公里，自驾车程约20分钟。
清水湾畔景区：距离株洲市区约60公里，自驾车程约1.4小时，距离醴陵市城区约28公里，车程约40分钟。
健坤生态园：健坤生态园：距离株洲市区约100公里，自驾车程约1.8小时；距离攸县县城约36公里，自驾车程约50分钟。
宿新市徐公店：距离株洲市区约116公里，自驾车程约2小时；距离攸县县城约20公里，自驾车程约18分钟。
茶陵县卧龙村（卧龙山庄）：距离株洲市区约200公里，车程约2.6小时；距离茶陵县城约46公里，自驾车程大约1小时。
炎帝陵景区：距离株洲市区约205公里，自驾车程约3小时；距离炎陵县城约19公里，自驾车程约28分钟。
炎陵县卷耳一木居民宿：距离株洲市区约207公里，车程约3小时；距离炎陵县城约17公里，自驾车程约23分钟。
（供稿：湖南省文化和旅游厅推广处）
（一审：张笛 二审：王珊 三审：甄荣）
<责编:张笛>
<来源:新湖南客户端>
湖南人的心头爱，妥妥的下饭神器，你猜到了么？湖南爱吃辣椒的程度，如果外地人没有亲眼见过很难想象，有一个段子，外地人到湖南餐馆吃饭，食客说麻烦不要放辣椒，大厨直接过来把锅铲给他，让他来炒。虽然是一个段子，但也说明湖南人对于辣椒的喜爱。
当地有一种吃法，将较辣品种的新鲜辣椒直接丢在火堆里，外皮烧糊后洗净去皮，放点盐巴和酱油，用筷子划开就吃，一般外地人受不了，会辣得肚子痛，但对于湖南人来说，就像吃青菜一般，大块往嘴里塞。
要说哪一道菜是湖南人都喜欢的菜，那么小炒肉绝对是排名之一的存在，它也是湖南更具代表的本土经典菜。来湖南若是没品尝过这道菜等于白来，小炒肉是实际上就是辣椒炒肉，但不要以为这道菜会很辣，其实比起其它湘菜，这道菜一点都不辣，顶多也只能算一个微辣的程度，一般人应该都能接受。
小炒肉是湖南人的心头爱
小炒肉是一道地道的湖南家常菜，客人来了，称上1斤土猪肉，菜园里摘一大把辣椒，如果有大蒜随手扯几根，灶下添一把柴火烧旺，炒到肉熟辣椒软再端上桌，那个香味简直太让人馋了，即便肉和辣椒上沾了一些农村常见的锅底烟灰，客人照样吃得很欢。农家柴火灶做出来的小炒肉更是所有种类里最香的存在。
由于做得多，各个地方也形成了当地自己的做法，比较出名的醴陵小炒肉，长沙这边费大厨辣椒炒肉，都是当地的一些做法。
小炒肉看似简单，做好却不易
小炒肉看似简单，无非是猪肉、辣椒、大蒜三种食材组合在一起，但是想要做得正宗好吃，并非一件易事，这就是在家做的小炒肉为什么没有店子里好吃的原因。
正宗的小炒肉对食材要求高，首先猪肉是要吃潲水长大的土猪肉，这样的肉细腻紧实特别香，没有一点肉腥味，而且对部位也有要求，要么是鲜嫩的前腿肉，要么是肥瘦相间的五花肉，同时加入一些带皮的肥肉，以保证它的油汁。
其次辣椒必须是湖南本土种植的传统土辣椒，不像线椒结果量大，比线椒短且粗，表皮很薄，炒熟后柔软无皮渣，具有入口甜，细嚼辣，咽后香的特点，辣味适中适合大多数人。另外酱油也要用龙牌这个老牌子，油采用熟猪油。
按照以上要求，在掌握恰当火候的情况下，炒出来的小炒肉才够味。辣椒色泽翠绿柔和，猪肉充分入味不油腻，十分鲜美，碗底的汤汁泡饭吃，可以什么菜都不要，用四川话来形容就是巴适得很。
这里给大家分享家常小炒肉的做法
食材和配料：带皮土猪前腿肉（或五花肉）、青辣椒、大蒜、食盐、生抽、蚝油
1、猪肉切薄片，更好是五花肉，如果其他的种类那就瘦肉和肥肉分开（不会是纯瘦肉）
2、大蒜洗净，茎杆用刀拍扁，叶茎分开均切小段（或者直接大蒜子拍碎备用），辣椒洗净切长条备用。
3、热锅放入少许油，油温六成热时，先放入肥一些的肉片大火煸炒出油脂，再加入瘦肉（如果是五花肉，煸炒出油脂即可，但注意一定不要太过），炒至变色8成熟盛出，再倒入辣椒和大蒜杆大火翻炒片刻。
4、再加入炒过的肉片大火合炒，煸出香味后加入生抽，老抽，蚝油，盐和鸡精、（有的做法会出锅前加一点醋）大蒜叶翻炒均匀起锅装盘，一道鲜香美味的小炒肉大功告成。
这个菜一定是大火爆炒，一定是要带着锅气的存在，不管是怎么弄，这是一道湖南几乎所有人都爱的菜。
湖南醴陵：深夜爱心食堂助力疫情防控新华社客户端8月8日电（杨妮）为向一线防疫工作者提供便利，近日由共青团醴陵市委员会、醴陵市义工联合会、醴陵正合味羊肉馆共同发起的深夜“爱心食堂”正式开餐。
（志愿者在打包“爱心宵夜”）
青年志愿者每晚为一线防疫工作者提供近50份羊肉汤、醴陵小炒肉、醴陵炒粉等爱心宵夜，并安全送到防疫工作人员手中。
（志愿者将“爱心宵夜”送往定点隔离酒店）
据悉，青年志愿者将持续免费为全市6个高速检疫点和隔离酒店一线战疫工作人员提供“爱心宵夜”，共同开展一场“爱心接力”。得知深夜“爱心食堂”发起，爱心商家“醴陵侃侃咖啡”也自发加入，为一线战疫工作人员配备奶茶。（完）
来源： 新华社
湖南和平解放庆功宴居然是十碗醴陵土菜？74年前的8月，程潜、陈明仁两位醴籍将领不顾个人安危，以民族大义为重，毅然率军起义，使得湖南免遭兵灾，得以和平解放。8月7日 *** 进城后，二人还举行了一次盛大的庆功宴，被誉为“湖南和平解放之一宴”。有意思的是，当晚的庆功宴并没有山珍海味，整整十大碗全是醴陵土菜。
先来看看菜谱：醴陵小炒肉、醴陵蒸鱼、沩山豆腐、柴火鲴鱼、苦瓜炒仔鸭、醴陵黄菜、生炒羊肉、醴陵腊菜(腊肉、腊猪肝等)、醴陵杂菜、醴陵炒蛋。
如此大庆为什么选择了醴陵菜呢？程潜和陈明仁都是醴陵人肯定是主因，以家乡菜待客更显诚意和隆重。同时，“吃在大湘东”，湘菜的主要来源就是湘东菜。湘东菜中的醴陵美食，实为湘菜之精华。
细品菜单上的这些美食，它们有的是烹饪 *** 醴陵独有。比如说醴陵小炒肉、醴陵蒸鱼、醴陵炒蛋、醴陵黄菜和醴陵杂菜，食材就是普通的鱼、肉、鸡蛋和青菜，但是经过醴陵庖厨不一样的手艺，就形成了色香味形俱全的特色菜肴。
先说醴陵黄菜。据说这道乡土情结浓郁的菜品，还是从距长沙100多公里之遥的醴陵，用18架独轮车送过来的。这道菜的来历，缘于一个阴差阳错的“误会”。康乾年间，醴陵渌江水运发达。有一次，跑船的艄公误以为主妇随手放置在木桶中的青菜是茶叶，于是注入了开水，并盖上了盖子。后来发现，桶里的青菜居然变黄，并且下锅炒制后涩味没了，还格外清爽可口，别有一番风味。黄菜的口感比青菜更好，而且浸泡在清水中既不会腐烂也不会变味，可以随吃随取，极其方便。于是，这道误打误撞发明的醴陵黄菜就慢慢的传播开了。黄菜细切如丝，挤干水份，下锅后先炒干水，再放猪油、姜丝爆炒，之后加水（更好是米汤）煮开。出锅时淋两滴香醋，吃起来嫩、爽、滑、脆、鲜、香。这道菜不仅醴陵人爱吃，它还曾出现在伟人 *** 的生日菜单上。
再说炒鸡蛋。对于这个食材，醴陵人的做法也是匠心独运：将青椒洗净切碎；鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入青椒和精盐。待青椒炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻煸均匀，最后用香醋烹一下，出锅即成。这样一份醴陵炒蛋，色香味俱佳。
醴陵杂菜就是如今还有一些上了年纪的人都会做的黑腌菜（醴陵北乡人称杂菜），它的原材料仍是农家最常见的青菜。但古法 *** 杂菜过程考究，有十几道工序，要经过选材、晾晒、脱水、切碎、发酵、入盐，然后五蒸五晒。这样才会乌黑油亮、吃起来温软生香。醴陵杂菜软化了所含的纤维素，食之软嫩而回甘。将其泡发控干水分后，再加青椒炒制，是日常生活中很可口的一种下饭菜。用它打底蒸扣肉，更是不可多得的美味。
当年庆功宴上的沩山豆腐、苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、柴火鲴鱼，则从原材料开始，就已经贴上了醴陵标签。
沩山豆腐自不必说，它是用醴陵沩山特有的山泉水加工而成。苦瓜炒仔鸭选用的鸭子，是散养在山野间的“醴陵草鸭”。“醴陵草鸭”食鲜草、饮山泉，生长速度缓慢，一年生的鸭子一般不会超过一斤半，瘦肉率却高达85%以上，含水量仅为普通鸭的三分之二。用这样的鸭子搭配清口解腻的苦瓜一起烹制肉质鲜嫩、汤味纯厚，更具别样的清香。庆功宴上的羊肉用的则是官庄羊，它属于罗霄山的湘东黑山羊，一般以树尖嫩叶草食，膻味较轻，肉质鲜美。
柴火鲴鱼，也就是火焙鱼。产自醴陵官庄的火焙鱼采用醴陵本地的小鲴鱼，去掉内脏，用锅子在火上焙干冷却后，以谷壳、木屑等薰烘至成。这样烘焙出来的小鱼干，色泽金黄，不粘不烂，不焦不枯，肉质特别香甜。烹制时，先往菜碗里放两瓣拍裂了的蒜、一把浏阳豆豉，再撒上一些干辣椒粉，然后滴点茶油、酱油和醋，放进锅中蒸上30分钟，香喷喷的火焙鱼就出锅了。鱼肉可以分开成丝成条，极富韧性和弹性，很有嚼劲。整道菜干香咸鲜，令人一吃钟情。
就是这些独具醴陵特色的十碗菜，组合成为了湖南和平解放的之一宴。74年过去了，当年的醴陵小炒肉、醴陵蒸鱼、苦瓜炒仔鸭等菜品至今仍牢牢占据醴陵人的餐桌，成为了醴陵名菜。它们是外出游子的乡愁记忆，来醴客人必尝的舌尖美味。但是，有的菜品因为食材加工复杂等原因，也慢慢的淡出了醴陵人的视野。
笔者以为，作为醴陵人，湖南和平解放的这一桌庆功宴，应该是值得我们铭记的。因为它不仅是醴陵美食文化的一部分，更是醴陵人为湖南、为新中国历史书写的浓墨重彩。而今，随着醴陵全域旅游的开展，餐饮机构不约而同，开始重视主推湖南和平解放之一宴以飨食客。对于醴陵的文旅事业和美食文化传播，是一件极有意义的好事！
【赣菜故事】萍乡小炒肉编者按：为深入挖掘整理赣菜历史文化，加强赣菜美食背后历史典故的宣传，弘扬赣菜文化，做大赣菜产业，省商务厅开展“赣菜故事”征集活动并将陆续刊发相关征文（此刊发不作为后续评审依据）。
萍乡小炒肉
谢星华
萍乡小炒肉是萍乡当地家喻户晓的名菜，无论是地摊小炒还是酒店宴席都能见到它的身影。因价格实惠、用料简单，很受群众欢迎，凡是来萍乡的外乡人品尝过小炒肉后都赞不绝口。只需肥瘦各半的猪肉，切成片放入热油里翻炒，加上蒜、豆豉、辣椒和盐等常见的佐料，经过豆豉提鲜，辣椒出味，一碗色香味俱全的家常小菜便可以享用了。
萍乡地处湘赣交界，号称“吴楚通衢”，便利的交通，丰富的矿藏资源，引来两湖的劳动力前来萍乡挖矿淘金。十九世纪末、二十世纪初，从湖南醴陵一带来萍乡谋生的矿工将小炒肉的做法带入萍乡，再结合萍乡的风味，在佐料上经过改进，成为一道地道的萍乡本地菜。
“萍浏醴”三地风土人情相近，食性相同，群众都喜好吃辣，因为湿热的气候导致无辣不欢。煤矿工人劳动强度大，下到暗无天日的矿井里，经常负重几百斤把煤拖运出井。在体力消耗上甚巨，食量同样巨大，以萍乡俗话来讲，“吃得才能做得”。营养丰富的伙食一般吃不起，只好几个人在一起“打平伙”到小馆子炒个肉片，打打牙祭。连碗里的油汤、辣椒末都吃得一干二净，菜碗里盛上饭，把碗里的油汤全部拌入饭里，非常美味。
据说当年来安源矿调查、组织开展工人运动的 *** 、 *** 、李立三都对小炒肉青睐有加。特别是毛主席，一谈到革命，就喜欢以吃辣椒打比方，他说湘赣两地人民革命热情高，都是吃辣椒的原因。毛主席说话诙谐幽默，和群众聊天喜欢信手拈来，讲着浅显易懂的道理，受过毛主席教诲的群众无不为他的见识和人格魅力所深深折服。一九二七年秋天，喜好食辣的安源矿工、萍乡老表们在党的号召下，拿起刀枪，加入了红军，参加了轰轰烈烈的“秋收起义”。
这些地方你去过吗？株洲发布60个网红打卡地中国日报12月10日株洲讯 12月9日，首届株洲旅游发展大会在醴陵开幕，会上发布了网红景点、网红餐饮、网红场馆、网红民宿、网红美食、网红街区等六大类60个株洲网红打卡地。
十大网红景点
炎帝陵景区、方特欢乐世界、云龙水上乐园、醴陵瓷谷、神农谷景区、酒仙湖景区、花湖谷景区、芋园文化旅游景区、石三门现代农业公园响水园、神农城炎帝文化主题公园。
十大网红餐饮
晴溪庄园、花溪老屋、清水塘印象1956文化艺术中心、王捌院子、丽景寻鲜、寻味后院花语、鸵鸟休闲餐厅、隐溪别院、株洲别院、官庄渔村。
十大网红场馆
株洲博物馆、红军标语博物馆、茶陵县工农兵 *** 旧址旅游区、中国动力谷展示中心、株洲国际卡丁车场、醴陵陶瓷博物馆、神农大剧院、中车株机科技文化展示中心、株洲市全民健身服务中心、山河航空研学基地。
十大网红民宿
荷塘耕食小镇、茶陵和吕石峰仙森林康养基地、炎陵卷耳一木居、炎陵凡间小院、攸县酒仙湖桐心谷温泉别院、醴陵枫溪谷民宿、醴陵溪云墅居、芦淞华亿庄园、渌口云由星云美宿、荷塘紫轩小舍文化民宿。
十大网红美食
炎陵黄桃、醴陵仙都酱板鸭、株洲唐人神、醴陵小炒肉、攸县香干、芦淞白关丝瓜、攸县米粉、茶陵祖庵家菜、渌口王十万黄辣椒、石峰田心猪脚。
十大网红街区
湘江风光带、芦淞大汉悦中心JOJO街、醴陵一江两岸、芦淞钟鼓岭美食街区、株洲万达商业广场、天元华人街、醴陵瓷器口、渌口小青龙夜市、醴陵1915街区、芦淞服饰大市场。（朱友芳）
来源：中国日报网
醴陵玻璃椒“ *** ”上市 预计总产量可达6000余吨，比去年增产30%湖南日报·新湖南客户端7月21日讯（记者 戴鹏 通讯员 史晴）“这个辣椒很好吃的。你别看它红彤彤，摘下来晒干后就变成透明的了。所以大家叫它玻璃椒。”7月21日，家住醴陵市来龙门街道的陈胜对记者说，听说今年的玻璃椒已经上市，一早便驾车前往明月镇云岩社区，迫不及待来主产区采购一些尝鲜。
醴陵玻璃椒是国家地理标志农产品，干椒呈牛角形，色泽鲜红，表皮光滑透明如玻璃。醴陵种植玻璃椒已有上百年历史，醴陵玻璃椒凭借高颜值、高品质，上世纪70年代就远销欧美、东南亚的20多个国家和地区。
“这一批是7月上旬开始采摘的，大概是6到7天采摘一次，整个丰收期预计要采摘7批以上，时间要持续到9月底。”醴陵市岩泉生态农业开发有限公司负责人彭志霞说，今年天气好，预计醴陵玻璃椒总产量可达到6000多吨，比去年增产30%以上。
明月镇云岩社区是醴陵玻璃椒主产区，一垄垄辣椒地里，一片片火红的辣椒挂满枝头，村民们一大早就在田地里采摘新鲜辣椒。他们告诉记者，醴陵玻璃椒是醴陵小炒肉、醴陵蒸草鱼等当地特色美食的必备配菜。每一批玻璃椒刚从地里采摘回来，就被消费者通过现场收购或电商渠道抢购一空。
没吃过醴陵小炒，就等于没来过醴陵中国疆土辽阔、地大物博，孕育了千姿百态的地域文化，所谓“百里不同音，千里不同俗”。谈起地域文化，最能让人具象化的又属美食，重庆火锅、沙县小吃、客家酿菜、浏阳蒸菜等名词让人耳熟能详。作为湘菜重要的一支，“醴陵小炒”亦是声名在外，素有“醴陵三件宝，陶瓷、烟花和小炒”之称。
醴陵小炒之苦瓜炒仔鸭
“醴陵小炒”是醴陵独具特色的一个菜系，最有代表性的一道菜为：醴陵小炒肉。醴陵小炒肉是一道极为简单又非常特别的菜。说它简单，是用料简单：猪肉、辣椒、大蒜叶或芹菜等，不选山珍海味，没有祖传秘方。说它特别，其灵魂所在于 *** *** ——“带汤小炒”：将主材与辣椒同炒入味，然后加水煮沸起锅。全国各地均有小炒肉，但带汤小炒的却仅此一家，别无分店。运用“带汤小炒”这一独特烹饪 *** *** 的菜肴，在醴陵不仅限于小炒肉。苦瓜炒仔鸭、生炒羊肉、小炒黄牛肉、炒鳝片、煎豆腐、小炒粉肠、滑鱼等很多醴陵菜，无论是否带有“小炒”命名，都有一个共同特点——带汤。这些带汤小炒法烹饪而成的各色菜肴，构成了“醴陵小炒”系列。就像酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒等，构成了“客家酿菜”，其核心是将肉馅填充到豆制品、蔬菜等主食材上面烧制。
醴陵小炒之小炒粉肠
“醴陵小炒”不是宫廷菜，它没有“满汉全席”那样选料珍贵、造型精致、摆盘讲究；“醴陵小炒”也不是官府菜，没有孔府菜、谭家菜、随园菜那样有贵族、文人的哲学思考和审美底蕴；“醴陵小炒”甚至都不是食府菜，你从中找不到专业大厨炫耀厨艺的痕迹。但是，以醴陵小炒肉为代表的“醴陵小炒”是典型的民间待客菜，是民间智慧的结晶。它的出现似乎是醴陵乡村某位家庭妇人的灵感突现。
醴陵人最是热情好客。家里来了亲戚，一定要留客吃饭的；盖房子、打家具，也一定要留师傅吃饭的；并且不管多穷，待客一定要“有鱼有肉”。但古时候，生活艰苦、物资匮乏，怎么办？买不起鱼，用木头也要整出一碗“蒸草鱼”出来。穷可以，待客之道不能丢。鱼可以做假的“木头鱼”，但不能也炒碗木头肉呀！还得真材实料，无非是量少点。
醴陵小炒之醴陵小炒肉
很久很久以前的某一天，醴陵乡里某户人家来了客，丈夫买了肉回来，但由于家里实在太清苦，肉买的有点少。妇人主厨，怎么办？老办法，多切辣椒来“撑碗”。但即使放了很多辣椒，份量还是显少。菜炒到一半，妇人灵机一动，往肉中加了一勺水，水沸起锅。满满一大碗小炒肉，肉完全被汤汁“撑”起来了，显得非常的“大气、阔绰”。于是，史上之一碗“醴陵小炒肉”就这样诞生了。
这之一碗“醴陵小炒肉”端出来后，效果出乎妇人意料之外。客人品尝后，只觉汤鲜肉嫩，味道甜美，非常下饭可口，啧啧称赞，丝毫没有感觉到妇人是在拿水做汤来“撑碗”。就这样，一个普通妇人为了待客“有面子”，做菜加汤“撑碗”的无心之作，阴差阳错反而成就了一味地方美食。不久，这种带汤小炒的 *** 迅速流传开来，并开始适应其它的食材。炒鸭子、鳝鱼、牛羊肉，都用这种 *** 来炒。不但节省主材，味道还鲜美，并且还能“一菜两用”——又是肉菜、又是汤菜，除了“撑碗”，还能“省碗”。“醴陵小炒”这一地方美食烹饪体系逐渐在发展中完善起来，现在已由民间走进酒店、餐厅，成为招牌食府菜。
“醴陵小炒”有一个显著特征是辅料丰富多变。广东人做烧腊、四川人做火锅底料，香料定了后不能多一味、不能少一味，甚至分量都要精确到克。醴陵人做“醴陵小炒”，则完全不理论这些。以小炒肉为例，有用湿红辣椒来炒的，有用青辣椒的，有用湿红辣椒加青辣椒的，还有用干辣椒粉的。如果你开心，用剁辣椒来炒也未为不可。有在小炒肉中加大蒜子的，有加大蒜叶的，有加芹菜的，有加水芹菜的。甚至，同一个厨师，今天做的小炒肉和明天做的小炒肉，辅料可以完全不一样。醴陵人炒小炒肉的随性，不仅外地人看了懵圈，醴陵本地人都懵，搞不清怎样才是正宗的醴陵小炒肉。这其实也反映了醴陵人的生活哲学：经世致用。醴陵人有一个雅号：“醴陵拐子”。醴陵人“拐”，“拐”在哪里？其实就是经世致用，不背教科书、不被条条框框框死，做事懂得变通，懂得因时而动。古时候，不像现在有大棚蔬菜、反季节蔬菜。很多辅料都有季节限制的。懂得变通的醴陵人炒小炒肉，春季用青辣椒炒，夏秋季用湿红辣椒炒，冬季则用干辣椒粉来炒。总不能因为冬季没有了湿红辣椒，就不吃小炒肉了。其他“醴陵小炒”也是一样，都会根据时节而来搭配不同的辅料。例如小炒鳝片，莴笋出来时就用莴笋炒，荞头出来了就用荞头，水芹菜出来了用水芹菜，丝瓜出来了用丝瓜，黄瓜出来了用黄瓜。每一个时节，都让你吃到最新鲜的“醴陵小炒”。
醴陵小炒之沩山豆腐
醴陵小炒之生炒羊肉
醴陵小炒之小炒鳝片
如今，“醴陵小炒”已成为一张闪亮名片，是醴陵人的集体记忆。凡是到醴陵旅游、出差、过境的客人，都要慕名品尝“醴陵小炒”，甚至有人发自内心地赞叹：“没吃过醴陵小炒，就等于没来过醴陵。”
