野生黄花鱼为什么贵,野生黄花鱼为什么贵

牵着乌龟去散步 问答 13 0
天价野生大黄鱼的秘密你知道吗?

中国人的餐桌上讲究吉利,一定要“年年有鱼”。肉肥刺少的黄鱼,更是备受推崇。俗话说的好,“无黄鱼不成宴”,餐桌上可以没有燕鲍翅肚,只要有一条正宗的大黄鱼,就能霸气地撑起场面!

但是,野生大黄鱼也不是轻易就能吃到的!且跟我来看看为什么?

01 大黄鱼

大黄鱼被称为黄花鱼,是传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一。李时珍在《本草纲目》写道:“生东南海中,其形如白鱼,扁身弱骨,细鳞黄色如金,首有白石二枚,莹洁如玉。”

黄鱼其肉质细嫩鲜美、蛋白质高、胆固醇低,可治疗贫血、滋补身体而成为海水鱼类中的极品。黄鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振的人群食用。

由于黄鱼营养价值全面,一条黄鱼的营养就能抵得上一桌菜肴的营养。深受海内外消费者的青睐,视之为吉祥物,称其为“长命鱼”,素有“国鱼”之美誉。

在上世纪5、60年代,它曾是我国近海主要经济鱼类。野生大黄鱼头呈钝尖形,口裂大,尾巴细长,全身金黄色,可以说是“大海之一鱼”,1斤以上的每增加一两价格翻翻,堪比黄金。

02 小黄鱼

小黄鱼也叫"黄花鱼"、"小黄花"。体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大,尾柄短而宽,背鳍起点至侧线间具五六行鳞,金黄色。

很多人都认为大黄鱼是小黄鱼长大了,NONONO!!大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。

小黄鱼只能长到20多公分,而大黄鱼能长到50多公分。小黄鱼尾短鳞大,味道和大黄鱼很相近,肉质滑嫩,吃不起大黄鱼的,可以替代尝尝鲜。

03 生态大黄鱼

养殖大黄鱼包括生态大黄鱼和普通大黄鱼。随着野生大黄鱼的数量连年减少,利用深水网箱来养殖仿野生大黄鱼逐渐进入人们的视野。生态大黄鱼比普通养殖的大黄鱼稍微好一点,不是吃激素长大的,可以放心食用。生态大黄鱼因为是死水养殖,故而鱼体表面相对野生的黏稠一点。生态大黄鱼的价格比普通的养殖大黄鱼价格稍贵一点点(目前每斤不会超过100人民币)而且可以活运。

南麂岛出品的“麂翔大黄鱼”,不仅吃起来肉质紧致鲜美,更富含多种微量元素和维生素,具有抗衰老、抗癌等疗效,必是食疗中的精品。色金黄、体梭形、鳃鲜红、肉蒜瓣,无论是口感还是外观,都能媲美野生大黄鱼!

宁波曾有渔民出海捕捞到了一条重达4.9千克的野生大黄鱼,卖出了14.8万的高价,折合每千克约3万元。当地人说,已经很多年没有见过这么大的大黄鱼了。

如今的野生大黄鱼,150克左右大小,价格约为400元/千克;250克以上的,可以达到660元/千克以上;500克以上,单价都是千元起。1千克以上的野生大黄鱼,甚至能达到有价无市的情况。

从中国「家鱼」,到有价无市,野生大黄鱼走到如今的境地,到底是为什么?

江浙一带的海边人,对于野生大黄鱼都不会陌生。

上世纪70年代,东海海域一片都是大黄鱼的主要产区。那时候野生大黄鱼产量大到惊人,历史更高年产量曾达到10万余吨。

彼时,我国经济体制由计划经济转为了市场经济,由于野生大黄鱼味道鲜美、营养价值高,自然而然成为了具备极高经济价值的鱼种。

为捕杀大黄鱼,福建兴起一种叫敲罟的作业方式。敲罟就是许多船一起敲竹板,在水中产生共振。大黄鱼是石首鱼科,头骨中有两枚耳石,共振声波会让它们出现脑震荡。由于敲罟作业方式操作简单,见效极快,这种方式很快就被传到温州,温州的大黄鱼自然没有幸免于难。从那以后,大黄鱼极尽消失,几乎灭绝。

上世纪80年代以来,大黄鱼已形不成渔汛,近几年已近乎绝迹了。如今,只能依靠人工养殖来满足人们对大黄鱼的需求 。民间有把金条叫做“大、小黄鱼"的习惯,如今野生大黄鱼的身价也堪比黄金了。而且不仅价高,有钱还没处买!

04 如何区分野生和养殖黄鱼?

1.看体色:由于生长环境的不同,野生黄鱼体色金黄,这种色泽是真正健康的本色,而非后期加工染色。野生黄鱼鱼嘴也更红艳亮泽。因为生活在深海的关系,鳞片清晰均匀,肉质排列也相对比较紧密,更富海味之鲜美。养殖黄鱼肤色暗黄或灰白,鱼唇颜色淡,肉质不够紧实,缺少野性的鲜美口感。

2.看颜值:野生黄鱼的鳍一般干净完整。深海鱼类刚捕捞上岸时,由于气压减低引起鱼鳔爆破瞬间而亡,少有挣扎过程,鱼鳞鱼鳍不会留下充血的痕迹。而人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养,在狭小的空间里游动时容易撞伤,因此体表伤痕较多。因此鱼鳍有点红或有破损、伤痕的,可以肯定是养殖的。

3.看体型:野生黄鱼长年游历深海,要随时躲避天敌追捕,动作迅猛敏捷,因此体型修长、曲线流畅,鱼肚紧实。而养殖黄鱼由于生活在网箱里,生活悠闲,体形较肥,鱼肚较鼓胀。若二者放在一起对比,体型差异明显,味道更是不可同日可语。

一条大黄鱼,卖了2.66万元!每天捕获数百上千斤,为何还这么贵?


大黄鱼,这个因价格昂贵而频频登上媒体热榜的美味海鲜,在近几年持续引起广泛关注。其身影不仅出现在渔船的网中,还闪耀在市场的摊位上。2022年1月14日的一个晚上,一艘来自浙江象山的渔船成功捕获了一批惊人的大黄鱼,总重近4000斤。而当船只于15日靠岸,批发商纷至沓来。终于,在谈判中,船老大与四家批发商敲定了交易,以总计957万元的“天价”售出这些珍贵的海产。


大黄鱼,隶属于石首鱼科、黄鱼属,与小黄鱼、黄姑鱼等同属石首鱼科。它的主要分布地区为中国、日本、越南和韩国的沿海地带,尤其在我国,主要分布于东海与黄海东部。然而,近些年来,大黄鱼的身影总是伴随着其稀少与昂贵的标签出现在人们面前。

关于大黄鱼的价格,一直是众多报道的焦点。在2021年的某些市场,根据不同的重量规格,野生大黄鱼的价格层层递增,3-5两规格的每斤售价达350元,而1斤以上的则高达1200元。然而,这样的高价并非全国普遍现象。相较于上海、浙江、江苏和福建等地,广东粤西沿海的菜市场上,同样重量规格的野生大黄鱼价格却只有60元左右。


在大黄鱼价格高昂的原因上,资本的角色愈发凸显。市场上常见的大黄鱼多集中在3-7两这个规格范围内,而更大的规格则较为稀少。实际上,大部分斤级以上的野生大黄鱼在被捕获后,会迅速被一些海鲜商人所买下,从而形成市场垄断,进一步强化大黄鱼稀缺的错觉,引导消费者高价购买。

然而,我们无需盲目追逐大黄鱼。虽然江浙一带的大黄鱼被认为品质较高,但普通人难以辨别地域差异。过度的炒作只会让消费者为高价买单,推高价格。同时,过高的报酬也会 *** 更多人争相捕捉野生大黄鱼,进而加速其灭绝的进程。如果想要品尝野生大黄鱼,广东、广西、海南甚至山东都是不错的选择,无需单单追求江浙地区的产物。


多的 *** 去品味海洋的丰富馈赠。

尽管大黄鱼因其高昂的价格成为众人关注的焦点,但实际情况却是远比这显赫的身价更丰富。在这个过程中,大黄鱼的数量与价值并未完全同步。2023年的峡山村,一位名叫渔民的捕手却道出了不同的故事。他回忆着近三年来,每当冬季来临,他与父亲的海上劳作都会有着意外的丰收,两人平均每年都能获得两条体重超过4斤的大黄鱼,甚至体重超过1斤的大黄鱼也是常客。


然而,实际情况远比价格所呈现的要复杂。在大黄鱼的鱼类家族中,品质差异并非天壤之别。虽然江浙地区被普遍认为产出的野生大黄鱼品质较高,但对普通人来说,很难在味觉上区分各个产地之间的差异。盲目地追逐江浙大黄鱼,只会让消费者为高价买单,同时还会进一步推升大黄鱼的价格。这样的高回报会激励更多的人投身捕捞行业,试图从中牟取暴利,这也进一步催促了野生大黄鱼的数量迅速减少,甚至灭绝的可能性也在加剧。


综上所述,大黄鱼的故事远比价格高昂的形象更为丰富多彩。在繁荣的市场背后,隐藏着消费者需求与供应错位的背后故事,以及资本的角色。我们应以理性的眼光来看待这一问题,不被过度追捧所左右。毕竟,大黄鱼的美味并不仅仅源于其价格,还蕴含在海洋的无限宝藏中。无论是哪个地区产出的大黄鱼,都是一种珍贵的海洋馈赠,值得我们充分品味。

黄花鱼多少钱一斤?养殖前景如何?(附人工养殖技术)

生活在南海地区的朋友,对黄花鱼肯定不陌生。黄花鱼也叫黄鱼,是中国重要的经济鱼种之一,为中国特有的地方性种类。而黄花鱼有着大黄花鱼和小黄花鱼之分,大黄花鱼主要分布在黄海南部、东海及南海地区,而小黄花鱼分布则靠北一些,主要集中在黄海、渤海地区。相信吃过黄花鱼的朋友,对它的味道一定都难以忘怀,黄花鱼肉质细嫩,口感鲜美,且营养丰富,是人们备受追捧的美味佳肴。而且黄花鱼还有一个更大的特点,它上岸就很容易死亡,所以我们在日常生活中,很难见到新鲜的黄花鱼,大多都是冻鲜的,曾经还有新闻报道一条野生的大黄花鱼卖出了上万元的天价。下面小编就带大家一起来了解一下黄花鱼这个鱼种。



黄花鱼最新市场价格

黄花鱼价格会根据产地、重量、质量、数量、市场行情、野生或人工养殖等因素的不同进行上下浮动。下面小编简单地整理了一下今日黄花鱼产地最新价格行情:辽宁丹东市东港市大黄鱼15.5斤;广东潮州市饶平县小黄鱼27元/斤;江苏连云港市赣榆区小黄鱼16.2元/斤;安徽六安市寿县小黄鱼26元/斤;浙江宁波市象山县大黄鱼28元/斤;湖北武汉市江汉区大黄鱼17.33元/斤;浙江湖州市长兴县小黄鱼19元/斤;广东广州市番禺区大黄鱼15元/斤等,以上价格来自惠农网,仅供参考。



野生黄花鱼为什么那么贵?

很多消费者称野生黄花鱼真的贵,几两的大黄花鱼就可以卖到几百元的高价。我们都知道,野生黄花鱼几乎已经濒临绝种,它本身肉质鲜嫩,营养丰富,还有很高的药用价值,全身都是宝。而且野生黄花鱼比人工养殖的黄花鱼更有营养,味道也更好,鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”。物依稀为贵,所以无论野生黄花鱼的价格多高,仍是抢手货。

黄花鱼的养殖前景

综上我们不难看出,黄花鱼的价值极高,且市场售价也并不便宜。黄花鱼含有丰富的营养物质,常食用对体质虚弱的人有很好的食疗效果,而且还有一定的保健功效,非常适合老年人进食。

黄花鱼是我国最重要的海产经济种类之一,深受消费者们的欢迎,是著名的中高端海产,消费需求非常旺盛。据统计,在东海海域,黄花鱼的捕捞产量占主要经济鱼类产量的12.6%。目前,经过长期过度的捕捞以及环境的恶劣,野生黄花鱼已经变得非常罕见了,而人工养殖的黄花鱼也还没有大规模进行养殖,因此黄花鱼的资源也还是比较稀缺,价格自然是水涨船高,养殖前景广阔。



黄花鱼的人工养殖技术

1、鱼种选择

黄花鱼的鱼种应选择体型匀称、体质健壮、体表鳞片完善、无病、无伤、大小大体相同的,更好每尾平均达到80克-100克。

2、饲喂管理

黄花鱼主要在水中以捕食小鱼小虾为食,偶尔也会食用水草,海藻之类的。人工养殖以后,主要就是喂食其他的鱼肉,一般选择海域靠岸处的鱼类。可以在投喂的饲料中间加上其他的饲料或是维生素、或是粮食成分配置的精饲料,药物。一般一天喂食三次以下。喂食具体根据鱼的大小来决定投喂量。

3、水质管理

黄花鱼喜欢在干净清澈的水中生活,每过一段时间,鱼的排泄物,和投喂的食物残渣就会污染水质,导致水变浑浊,病菌和寄生虫也会发生,水中含氧量很低。所以为了保证水质干净,投喂量要适宜,建议不要剩,要经常换水,要定时,但是如果时间没到而水浑浊,也是需要换水,灵活进行。

4、日常管理

注意养殖水深,网箱养殖,要设置一个涨潮警报,及时换洗网箱。定期清洗养殖池塘,用生石灰泼洒全池,浸泡一周,在清洗后,再把鱼又放进去养殖,消毒期间,鱼要转移到其他池塘养殖,交替消毒养殖池。每天把鱼吃剩下的饲料残渣,打捞出来。

5、病害管理

坚持每天早、中、晚三次检查鱼的动态,对潮汐、水流、水质肥沃等情况随时观察、了解,防止缺氧死亡,发现问题,及时解决处理。一旦发现病害或是寄生虫病,要及时隔离治疗,全池消毒。



以上就是对黄花鱼的全部介绍,黄花鱼越重,价格就会卖得越贵,尤其是野生的黄花鱼。因为野生大黄鱼之一年能长七八两,两三年后可至两斤以上,其后长速变慢,长到四五斤的大黄鱼,估计至少需要五六年以上。黄花鱼的做法也是多种多样,可以油炸、煲汤或清蒸,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多,你喜欢吃大黄花鱼还是小黄花鱼呢?对于黄花鱼,你还有什么想要了解的吗?欢迎大家评论分享。

浙江一网野生大黄鱼卖出957万,更低曾7分一斤为何现在卖出天价?

作者:@天涯爱科学

1月15号晚上7点多,位于浙江省象山石浦的一个码头人山人海,兴奋的人们喧哗不已,原来他们正在等一条装满喜悦的船。在噼里啪啦的鞭炮声中,一艘渔船缓缓靠近岸边。人们纷纷围过去,都希望自己是之一个见证奇迹的人

渔船打渔归来早已是司空见惯的事情,为什么这条渔船那么特别,这么令人关注呢。

事情还得由前一天晚上说起,1月14号晚上8点多时,船老大林海平和他的船员们正在忙着起网,忽然间众人眼前一亮,在灯光照映下,渔网里金光闪闪,而且“咕咕咕”“呱呱呱”地叫着不停。金色!还会叫!有人大叫一声:“大黄鱼!”所有人都围过来看,几十年来,他们都没见过这么多的野生大黄鱼,这可是海中的黄金啊,大家都惊呆了!野生大黄鱼是海中土豪,非常金贵,但生命也很脆弱,出水不久就会死亡,经不起折腾。短暂惊喜之后,所有人马上忙碌起来,分拣、装箱、冰鲜,然后马上起航回岸。



1月15号回到岸边时,经销商早早坐在岸边等着了。这批大黄鱼整整称了一个晚上,一共有四千多斤,一斤以上1300元/斤, 2斤以上的2100元/斤, 3斤以上的2900元/斤,相当于一条鱼就要卖10000元。四千多斤大黄鱼一共卖了957万元!

船老大林海平和他的船员们笑得见牙不见眼,很多人从小到大都没见过这么多的野生大黄鱼,这一晚上的丰收,够他们乐很久了!

可是人们不知道的是,野生大黄鱼虽然味道鲜美,但在历史上其实并没有这么贵的。上世纪五六十年代的时候,每斤大黄鱼只有一角四分钱,更低时甚至只要7分钱1斤!

令人痛心的是,大黄鱼价格最贱的时候,也就是它们快要灭绝的时候。这是怎么回事呢?原来这和大黄鱼独特的生理结构息息相关。

大黄鱼又叫黄花鱼,有一个显著的特点,就是喜欢吵吵闹闹,比谁的嗓门大!大多数鱼一般都是安安静静,悄无声息的。但是大黄鱼不一样,不同时期不同的行为模式下,都会发出不同的声音。

“哗哗哗”的声音,是雌雄大黄鱼在产卵、排精之前互相追逐的声音;

“呜呜呜”,则表明大黄鱼正在产卵;

而“咯咯咯,呱呱呱”,则表明大黄鱼已经产卵完了。

研究发现,当雄鱼呼唤雌鱼过来产卵时,它们会收缩腹部,胸鳍像鼓槌一样疯狂地往自己身上敲,发出震耳欲聋的声音。经科学家测算,在交配过程中,光是一条鱼发出的声音就能高达177分贝,黄花鱼又喜欢成群结队聚拢产卵,这个时候吵闹的场面可以和大型的摇滚音乐会有得一拼。这种声音如此之大,甚至会导致其他海洋动物轻则暂时失聪,重则永久性耳聋。

但这也是大黄花鱼更大的危机之一,由于声音在水中比在空气中传播得更快更远,对于现代速度更快的渔船来说,这种声音无疑是饭堂里开饭的钟声,当钟声敲响的时候,大批大批的渔船,自然会不请自来。

这还不够,给黄花鱼招来灭顶之灾的,还有它另一种独特的生理结构。这种鱼的鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,所以又叫石首鱼。耳石与头骨腹里面两个翼耳骨相连,这是黄花鱼用来控制身体平衡的重要器官。这些耳石能与海中的噪声共鸣,一旦打破平衡,大脑就会发生强烈的脑震荡。

大黄花鱼两片巨大的耳石


400多年前,广东潮汕地区的渔民发现了这个秘密,因此发明了一种残忍的捕鱼法:敲罟作业。几十条船先追着黄花鱼群发出的声音,把鱼群围起来,然后一起敲竹板,发出巨大的声音传入水中,在水中产生强烈的共振,导致不管大鱼与小鱼都一起脑震荡,昏死后浮上水面,造成灭绝性捕捞。

敲罟作业


五六十年代的时候,这种 *** 因为极其高效,还被作为先进的捕鱼 *** 推广到其他地区。福建省、浙江省等省也开始纷纷效仿,仅温州地区敲罟作业船就高达162艘。大黄鱼年产量由常年的 5000吨猛增长到近10万吨,增加了整整20倍之多。

野生黄花鱼为什么贵,野生黄花鱼为什么贵-第1张图片-

据说当年大黄鱼捕得太多,有人用担子往回挑时嫌太重,会偷偷把挺大个的鱼扔到水沟里,以减轻重量,这一担黄鱼要是放到现在恐怕要值上百万。不过后来国家意识到这种捕鱼 *** 的危害性,国务院为此曾专门发文禁止敲罟作业。

但这并不能避免黄花鱼的悲惨的命运,更大规模的渔船团队的出现,更是把黄花鱼往绝路上推。1974年的春天,浙江省曾组织了近2000帆船对大黄鱼进行围捕,这一年大黄鱼产量从10万吨猛增到16.81万吨, 创造了我国渔业史上大黄鱼产量的更高纪录。

大量黄花鱼的上市,必然会造成供给远远大于需求,导致黄花鱼的价格急剧下跌,当时每斤大黄鱼只要一角四分钱,更低时更是7分钱即可。大黄鱼上岸后很快就会死亡,那时保鲜条件有限,根本无法及时保存,致使很多中小多鱼直接堆在岸边腐烂掉,最终被迫拉到田里埋起来做肥料使用。

由于都是在黄花鱼群产卵时候捕鱼,大小通杀的捕鱼方式使得野生大黄鱼资源很快就接近枯竭,不到10年,仅仅上个世纪80年代初,想尝一尝野生大黄鱼的野味就几乎不可能了, 那些曾经在海洋中洪亮的“嘎嘎”声也就此绝迹。野生黄花鱼的价格随即飙升,个头越大价格越高,2016年舟山大黄鱼拍卖大会上,一条4.1斤的野生大黄鱼竟然卖出了29800元的高价。

所幸的是,随着近年国家禁渔令的实施,黄花鱼的野生资源逐步得到恢复。各地不时传出捕捞到批量野生大黄花鱼的消息。2020年11月,浙江奉化渔民就在如今林海平捕鱼的相同海区一次性捕捞到上千斤黄花鱼。2021年10月,浙江海洋大学负责东海野生大黄鱼资源修复项目的研究人员在舟山渔场,也曾一次性采集到171尾野生大黄鱼。种种迹象表明,野生大黄花鱼自然资源群体有明显恢复迹象,希望各方面能加强研究及保护工作,让更多的黎民百姓能够吃上这种美味。

一夜暴富,浙江一条渔船一网捕4500斤鱼,卖了近千万,为何这么贵

一夜暴富是多少人的梦,世上也不乏一夜暴富的例子。比如,一对情侣因为太穷,约会的时候只能到国家公园挖土玩,结果挖出来一颗8.58克拉的大钻石。美国一位大叔在二手店里闲逛的时候花了2.48美元买了张羊皮纸,结果这张羊皮纸是斯通宣言的原件,也就是美国立国文书之一的独立宣言真迹,后来拍卖了近48万美元。

当然这些都发生在距离我们很远的其他国家,而近日浙江一条渔船就完美得诠释了什么叫“一夜暴富”。媒体报道,浙江象山石浦镇东门渔村一渔船1月14日在东海一网打上来4900斤鱼,一网打上几千斤鱼并不是什么大事,这事大就大在打上来的全是野生大黄花鱼,最终这接近5000斤野生大黄花鱼在1月16日上午以接近千万的价格成交。

据打上4900斤大黄花鱼的船员介绍,1月14日晚上8点多,他们在东海165海区作业,起网时的场景直接让船员们惊呆了,因为网里金灿灿一片,还咕咕咕叫个不停,一看就知道是珍稀的野生大黄花鱼,这些大黄花鱼平均都在2斤左右一条,大的一条有4斤重。船老大也表示自己打鱼28年,之一次捕到这么多这么大的野生大黄花鱼,加上赶上春节野生大黄鱼的价格也比平时高不少,这才有了最终957万元的成交价格。

野生黄鱼卖出“天价”也不算是稀奇事,2016年5月,舟山的国际水产城内,一条重4.1斤的野生大黄鱼就拍出了2.98万元的价格。2021年9月,象山一渔民在济州岛附近捕获一条7斤左右的野生大黄鱼,据从事海鲜生意的老板介绍,这种级别的大鱼贩子给的收购价可能都要10000元/公斤以上。

如此来看,4900斤野生大黄鱼卖957万也不是特别离谱。虽然一网下去捞上来接近千万元,但有网友表示,更赚钱的并不是渔民,那是谁呢?其实是经销商,为什么这么说?

渔民4900斤鱼卖了957万,也就是约2400元/斤,一条2斤的鱼就要接近5000元,看起来已经是很恐怖的价格了,但贫穷真的限制了我们的想象力,我们可以去某卖生猛海鲜为主的平台上查询一下价格,不查不知道,一查吓一跳。平台上一条3斤重的海钓大黄鱼售价高达12888元,也就是约4300元/斤。按照同样的价格,中间商一斤能赚得1900元,而且目前的市场是鱼越大价格越高,相信那些超过4斤的鱼单价会更高。再加上这次网上的炒作,有网友表示,中间商赚个八九百上千万元没啥难度。

这么赚钱的事,自然引起了网友的激烈讨论,有网友怀疑这事从头到尾就是个炒作,因为野生大黄鱼本身数量就很少,平时一网打上一条都值得高兴,这次直接打上来接近5000斤基本没有可能。有人认为可能是网箱养殖的网箱破了,鱼群逃逸成了半野生的。有人反驳道,“已经成交,买的人又不傻。”有人回复,“有一种买卖叫左手倒右手。”这种套路就像是一些网红直播时候刷礼物一样,有人在直播间带着大家刷礼物,最后土豪的钱分文不取,别人刷的钱一家一半。通过炒作,将大黄鱼的价格炒上去,渔民和商家都得利。

但是真的值这个价,还是一种炒作,可能也只有买的商家和船员知道了,我们就当成茶余饭后的谈资当成故事听好了。

扩展阅读:大黄鱼已经实现人工养殖,为什么野生大黄鱼还是那么贵?

随着科技的发展,当下大黄鱼已经形成了比较成熟的养殖经济,大黄鱼养殖一般采用的是网箱养殖,养殖的海域主要在胶州湾内,对于怎么饲喂能长得快,怎么给药能让鱼不生病,怎么打氧能保证鱼在网箱中不缺氧都已经是非常成熟了。养殖大黄鱼的价格相比野生就低得多,一条1.5斤左右的养殖大黄鱼售价在35-50元/斤。

即便如此,野生大黄鱼依然是天价。主要还是因为物以稀为贵,由于过度捕捞,大黄鱼的产量从上世纪80年代就在逐年减少,更高时高达20万吨每年,2000年的时候一年的产量也就9000吨左右,到现在已经是“一鱼难求”了,尤其是体重较大的鱼,因为野生大黄鱼的生长速度很慢,平均一年也就长7-8两重,而且体重越大生长速度越慢,7斤的大黄鱼鱼龄在10年以上。

再就是野生大黄鱼同养殖大黄鱼有很大的差别,不论是背鳍、体型、鱼唇、头部,野生大黄鱼同养殖的都有很大的差别,因为养殖的大黄鱼生长速度相对更快,所以肉质口感同野生的相差甚远,野生大黄鱼的肉吃起来有黏糊的感觉,而且肉瓣是比较大的,养殖的主要是呈片状排列的。

当然,还有炒作的因素,虽说还有不少人在为小康生活奋斗,当然也不缺有钱人,有钱人的价值观是没钱人所理解不了的,在他们看来2400一斤的大黄鱼就跟我们吃24一斤的鱼是一样的,吃的是那个感觉,那个排场,以及那种身份。有了这种附加值的需求后,野生大黄鱼的价格自然也就上去了。

不论从哪个角度来说,养殖大黄鱼都是无法替代野生大黄鱼的,所以即使有了养殖大黄鱼,野生大黄鱼的价格依然是“天价”。

对于,浙江渔船一网捕了4900斤野生大黄鱼,卖了957万,你有什么看法呢?欢迎留言分享。

刚上岸的野生黄花鱼,如果不是因为数量稀少,这鱼还会这么贵吗

前些日子渔民钓到一条100多斤的野生黄花鱼,这个新闻真的刷屏了好几天,这可是价值一套房啊,鱼郎到现在也没见过这么大的,只能看看自家小的。

图片是鱼郎收的黄鱼,深夜里渔民伯伯钓来的,因为是夜晚出水,黄鱼颜色很金黄,加上是钓的鳞片保存完整,整条鱼在灯光的反射下非常的亮,当然这种鱼价格也比较贵些。

在沿海对面黄鱼被称为“清蒸梦幻鱼”,如此统一,可想这鱼在众多海鲜老食客心目中的地位。从体态颜色口味营养成分,这鱼比其他鱼是必然的。当然在数量多的情况下,可能会更亲民点吧。

鱼友发来的清蒸黄鱼,一吃就马上和我说好吃。黄鱼本身就有优质的营养,加上清新口味,确实非常适合清蒸。

野生黄鱼如今数量大不如前,且吃且珍惜。

一条大黄鱼,卖了2.66万元!每天捕获数百上千斤,为何还这么贵?

野生大黄鱼因其价格昂贵,频上媒体热榜。

2022年1月14日晚上,浙江象山一渔船一网捕到近4000斤大黄鱼,15日渔船靠岸后,闻讯而来的批发商络绎不绝,最终船老大同四家批发商谈好了价格,总计卖出957万元的“天价”。

2023年1月25日,浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民在象山港尾的宁海湾中央山岛捕获到一条长67厘米,重达4.8斤的大黄鱼,以及一条一斤左右的大黄鱼,最终那条4.8斤的野生大黄鱼卖出了2.66万元。

大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类,同属石首鱼科的还有大家熟悉的小黄鱼、黄姑鱼等。大黄鱼主要分布在中国、日本、越南和韩国沿海,在我国主要分布在东海和黄海东部。

最近几年,大黄鱼一直是以数量稀少,价格昂贵的形象呈现在大家面前。

大黄鱼的价格贵是真的贵,有媒体人报道了2021年浙江舟山海钓所得大黄鱼的价格,3-5两一条的野生大黄鱼350元/斤;5-7两一条的野生大黄鱼650元/斤,7-9两一条的野生大黄鱼800元/斤,9两-1斤的野生大黄鱼1100元/斤,一斤以上的野生大黄鱼1200元/斤。

但其实纵观全国大黄鱼行情,只有上海、浙江、江苏和福建等几个地区的价格高昂,其他地区的价格要便宜很多,就比如广东粤西沿海菜市场三四两规格的野生大黄鱼价格也不过60元/斤,5-7两规格的野生大黄鱼差不多百十元一斤。

不仅价格相差巨大,实际上大黄鱼并不稀缺,即便是野生大黄鱼。

一方面体现在大黄鱼的保护等级上。虽然大黄鱼列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN 2016年 ver 3.1)——极危(CR),但其并未列入我国的《国家重点保护野生动物名录》,目前在《国家重点保护野生动物名录》中的石首鱼科的鱼类是黄唇鱼,没有列入这一名录的就说明其并不具有野外灭绝风险,从这一点可以侧面验证大黄鱼并不稀缺。

另一方面体现在大黄鱼的来源广泛,供应量增加。目前市场上销售的大黄鱼分为两种,一种是养殖的大黄鱼,一种是野生大黄鱼,因为野生大黄鱼需要在海洋环境中大范围、长距离地巡游,所以其活动量更大,鱼的体态更加修长,而养殖大黄鱼不需要长距离游动,体态多比较富态,鱼肚子显得鼓鼓的。

随着大黄鱼养殖技术的发展,目前大黄鱼养殖有池养、近海养和深水养,相比较而言,深水养的生活条件同野生大黄鱼的生活环境最接近,所以其实三种养殖大黄鱼中价格更高的,也是品质最接近野生大黄鱼的养殖大黄鱼,近海养的大黄鱼的品质稍差,池养的品质最差。大黄鱼人工养殖的成功,不仅填补了市场上野生大黄鱼的缺口,同时还补充了大黄鱼的野生数量,因为不论哪种养殖方式,每年因为台风等原因而发生养殖鱼群外溢的情况,在一定程度上补充了野生大黄鱼的种群。

加上随着最近几年环境保护工作的推进,近岸水域的环境越来越好,食物越来越丰富,大黄鱼的数量也逐渐多了起来。有兴趣的朋友可以去浙江舟山的一些钓鱼自媒体拍摄的视频,每年的冬天每天都有几十上百艘海钓野生大黄鱼的渔船在作业,粗略统计,这些钓鱼船每天的渔获加起来有数百上千斤。

文章开头捕捉到4.8斤大黄鱼卖了2.66万元的渔民也表示,最近三年以来,他同父亲平均每年都能捕获两条4斤以上的大黄鱼,而一斤以上的大黄鱼更是可以经常捕到。

什么原因导致大黄鱼价格高昂?

显然是资本的力量,我们在市场上能买到的基本都是3-5两或者是5-7两这两个规格的大黄鱼,7-9两规格的已经是少之又少了,斤级以上的野生大黄鱼在市场上更是买不到。这是因为斤级以上的野生大黄鱼被捕获之后就会被一些海鲜商人所收购,然后形成市场垄断,造成野生大黄鱼稀少的“假象”,给消费者传达错误信息,让消费者为高价买单。资本用钱截胡了大家本来可以低价享受的优质海鲜产品。

其实大黄鱼无需过度追捧,虽然大家信奉江浙一带所产的野生大黄鱼品质比广东、广西一带的要高,但作为同一种鱼类,普通人很难吃出太大的差别,过度追捧只会让大家为高价买单,同时也推涨了大黄鱼的价格,高昂报酬的 *** 下就会有更多的人想方设法捕捉野生大黄鱼,从而加速野生大黄鱼的灭绝。

要吃野生大黄鱼,去广东,去广西,去海南,甚至去山东都是更好的选择,而无需过度追求江浙一带的野生大黄鱼,大家一味追捧江浙最终的结果很有可能就是花着江浙地区的高价吃着其他地区所产的鱼。

价格水涨船高的野生黄鱼,还有这种性价比高的存在,但爱的人不多

市场看到大肚子的黄鱼,一般是野生无疑,理论上养殖黄鱼是没有自然繁殖能力的,而野生黄鱼有,但是大肚子的黄鱼因为品相较为差,所以市场上流通价格也相对比较低,所以能买到真的是性价比非常高。

正常5.6.7两的黄鱼肉质最为细嫩,虽然越大越贵,但是不否认越大越柴,拿上一条加点姜片料酒清蒸即可,非常美味!

小时候老人总是说要多吃鱼才聪明!你们也要多吃哦

大黄鱼为什么那么贵 物依稀为贵

大黄鱼为什么那么贵

物以稀为贵,野生黄鱼因为不错的口感和丰富的营养价值一直被人们所追捧,并且经过长期过度的捕捞,野生大黄鱼已经变得非常罕见了,根据调查,近年来捕捞到的黄鱼都屈指可数。而且一条比一条价格高,直接供应给附近的大酒楼,平常人是买不到的。这就可见野生黄鱼的市场有多大了。

而现在市面上一般的黄鱼都是人工养殖的,所以口感上会逊色很多。特别是野生大黄鱼肉质鲜美,且具有极高的医疗价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”。另外,大黄鱼的肝脏含维生素A,可以做鱼肝油。养殖的黄鱼并没有这么好的效果。这也是野生黄鱼变得越来越贵的原因之一。

大黄鱼的做法

雪菜大汤黄鱼

调味料:宁波雪里蕻、笋片

1、选用宁波雪里蕻腌制的咸菜切成末,冬笋切成薄片。然后,将大黄鱼用油煎至两面稍黄,烹入

2、黄酒,加盖焖片刻后,加水、加姜、放入雪菜,笋片以及食盐、味精,用猛火烧沸后,再用小

3、火烧数分钟,待汤汁呈乳白色时,撒入葱末即可。#p#副标题#e#

大黄鱼如何辨真假

大黄鱼与三牙鱼、白姑鱼长相很接近,但它们的价格每斤仅需6元左右。如果是染色白姑鱼,可用卫生纸一擦鱼身,会留下明显黄色,冷冻的冰面上也会呈现黄色,浸泡水中约5分钟,水可能变成啤酒色。通过鱼嘴的形状也可鉴定真假,大黄鱼的嘴是圆的,而三牙鱼和白姑鱼的嘴型是尖的。

大黄鱼如何辨新鲜度

1、嘴:新鲜的鱼嘴比较干净,次品鱼嘴里会比较脏,选购时可捏开嘴看一下。

2、鳃:鳃盖紧闭,不易抠开,鳃片鲜红带血,无粘液,无臭味的为新鲜鱼。

3、眼:新鲜的鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,新鲜度差的鱼,眼睛下塌,混浊有白蒙,腐败鱼的眼混浊呈红色,有的鱼眼睛瘪。

4、鱼鳞和鱼皮:新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮,不易掉鳞和剥皮,质次的鱼鳞片松驰易脱落。

5、鱼肉:用手指按压鱼体,有硬度及弹性,手抬起后,肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。

6、鱼外形:鱼体如瘫软变形,鱼肚膨胀, *** 周围突出,不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。

4.2斤!宁波渔民捕到一条野生大黄鱼,堪称海中“土豪金”

“捕到一条4.2斤野生大黄鱼,卖了1.5万元!”前天,宁海县强蛟镇峡山村的一位渔老大发布在微信朋友圈中的一则消息,引起了众多人的啧啧赞叹。

由渔老大王明明提供的视频中看到,捕获的这条野生大黄鱼“卖相”特好,通体金黄,红唇细鳞,体型修长。

据介绍,王明明父子俩前天下午驾船至离村不远的宁海湾横山岛附近撒网,昨天早上去收网时发现网里除了鲻鱼和梭子蟹,还有一条金灿灿的大黄鱼。

“野生大黄鱼本就不多见,而4斤以上的更是少见。”王明明的父亲王启福打渔40年,他说在近海已经很多年没有捕到这么大的黄鱼了,因为野生大黄鱼数量稀少,所以每斤售价高达4000元至5000元,一条三四斤重的野生大黄鱼,卖到上万元很容易,而且“有市无货”。昨天他们刚在朋友圈发消息,就被一位宁波的老客户以1.5万元抢先购走 。

据了解,眼下正是野生大黄鱼最肥美的季节,因为其量少而昂贵,被称为海里的“土豪金” ,越大越贵。一般野生大黄鱼一年只能长七八两,长速较慢,长到4斤以上的大黄鱼,估计需5年以上。

王启福表示,能捕获这样罕见的野生大黄鱼,这与我国近年来持续实行的伏季休渔制度密不可分,让渔业资源得到了更好的休养生息。同时,宁波每年在象山港海域实施的数百万尾大黄鱼鱼苗增殖放流,也对保护和恢复渔业资源起到了重要的生态修复作用。

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