近段时间持续高温、降水充沛
正是野生蘑菇生长的“黄金时期”
公园花坛、路边草地
都能见到不少疯长的野生蘑菇
医生提醒
路边的毒蘑菇，你不要采！
误食野蘑菇中毒
广州一对夫妇紧急送医救治
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日前，家住番禺的李女士在路边采集了一些野生蘑菇，当晚便做了青椒蘑菇炒肉，夫妻俩吃了不少。
饭后一小时，夫妻俩陆续出现呕吐、腹泻等不适症状，被家人紧急送到番禺区中医院急诊科救治。
经过催吐、补液、严密观察等一系列处理后，夫妻俩症状有所减轻。后经抽血、凝血检查后，显示肝肾功能正常，夫妻俩病情才算真的稳定下来。
这次，李女士夫妇是抢救及时，才没有酿成悲剧。“我以为野生蘑菇颜色鲜艳才是有毒的，没想到普通颜色的野生蘑菇也会有毒。”
据了解，当时李女士夫妇觉得路边的野生蘑菇和平时在市场买回来的普通食用蘑菇非常相似，因此误以为是可食用。
鲜艳蘑菇才有毒？
别信！网上“鉴毒” *** 不靠谱！
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番禺区中医院急诊科医生陈冠姿介绍，部分市民从网上看到各种鉴别野生蘑菇的“经验”后总想着试试。
然而根据传统的个别简单、特定经验和 *** ，来识别不同地方复杂多样的野生蘑菇，却是造成误食毒蘑菇中毒的主要原因。
其实，毒蘑菇的辨别特征并不绝对，和可食用蘑菇相比，毒蘑菇没有明显的标识。
其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，在野外混杂环境中极难鉴别，不少民间流传经验是有误的。
图源：广州市场监管
中毒致幻好玩？
千万别瞎体验，中毒后没特效药！
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陈医生提醒
网上传言吃了毒蘑菇会出现幻觉
能看见小人跳舞
甚至有网友说想体验一下中毒幻觉
其实这只是中毒的其中一种表现
蘑菇中毒的真实表现
比网友想象的更复杂和痛苦
后果也十分严重！
据介绍，毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，只是按中毒的症状就可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等。
大部分人误食后都会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状。
严重者还有可能会出现溶血、肝脏和肾脏损伤等症状，个别剧毒蘑菇只吃小小一朵即可致命。
勿采 勿食 勿买
野生蘑菇
生命重于泰山
一时贪吃，误食毒蘑菇
导致危及生命健康实在不值得
为预防误食野生蘑菇中毒事故的发生，陈医生建议，市民不要自行采摘、食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
不要在路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
目前，对误食毒蘑菇后中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等 *** 迅速排除毒素。
同时，催吐后应尽快到医院接受治疗。就诊时更好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。
“蘑菇”变身毒品
可真“刑” 很可“拷”！
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近年来许多不法分子
将蘑菇的致幻作用
作为营销噱头
把“致幻蘑菇”包装成为网红商品
一旦有人经不住诱惑
下单购买了“毒蘑菇”
等待你的将是法律的制裁
裸盖菇
（以上均是裸盖菇）
大部分裸盖菇有着白色的伞柄、褐色的伞盖，外表看起来平平无奇，但有些裸盖菇菌肉或菌柄受到损伤时会出现颜色变化，往往由白色变为蓝色。
食用含裸盖菇素的蘑菇后，会出现幻觉、幻视、跳舞，同时伴有行动不稳、谵语、意思障碍、昏迷、精神错乱等症状。
躯体反应包括瞳孔放大、心跳过速、血压升高、体温上升等交感神经兴奋的症状，甚至还可能诱发自残和自杀行为。
《 *** 品种目录》中将裸盖菇素和脱磷裸盖菇素列为之一类 *** 。《中华人民共和国禁毒法》明文规定，滥用我国规定管制的 *** 品和 *** 属于吸毒行为。
致幻蘑菇
除了含有裸盖菇素的蘑菇种类，还有一些蘑菇，误食以后也会引起人类产生幻觉，最有代表性的就是鹅膏菌属真菌。
其中，特别有名的要属毒蝇鹅膏：
毒蝇鹅膏，它的长相很多人都非常眼熟，鲜红色至橘红色或黄色的菌盖，上面还长有许多白色的凸起，在童话故事、动画电影中，我们经常能看见它的身影。
毒蝇鹅膏是全球性的物种，原生于松树和落叶性的树林中，横跨北半球温带和极地气候的地区，以及温带高海拔地区，如兴都库什山、地中海地区和中美洲。
它含有蝇蕈醇、鹅膏蕈氨酸和毒蝇碱等致幻毒物，人吃进去后，中毒症状的轻重主要取决于摄食者的体重、毒蝇鹅膏的栖息地和摄取量的多寡等，表现出的症状也有所不同。
从恶心、呕吐、腹痛、腹泻到头晕、精神错乱、视觉及听觉扭曲、出汗、脉搏减慢等都有可能。
这些毒蘑菇也很常见
外出踏青记得擦亮双眼！
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华南地区导致
中毒人数最多的两种蘑菇
分别是白毒伞(致命鹅膏)
和铅绿褶菇(大青褶伞)
通常出现在山区、植物园等
林下及草丛等地方
白毒伞
铅绿褶菇
近年来，广州白云山、华南植物园、帽峰山、天鹿湖、火炉山以及萝岗、花都、增城、从化等山区都有发现白毒伞、裂皮鹅膏、灰花纹鹅膏菌等剧毒蘑菇生长。
广州常见剧毒蘑菇种类
有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、裂皮鹅膏、铅绿褶菇（大青褶伞）、近江粉褶蕈等。
白毒伞
灰花纹鹅膏
黄盖鹅膏白色变种
铅绿褶菇
近江粉褶蕈
最后再给大家复习一下
广东常见的毒蘑菇都长什么样！
大家一定要看仔细了！
转发出去提醒身边的家人好友
别拿生命开玩笑！
综合：广州日报、广州市场监管、深圳卫健委、中国广州发布
来源： 广州新闻电台
白蘑菇可以控血糖、预防前列腺癌？普通人能随便吃吗？王叔今年57岁，最近两个月排尿变得很困难，尿不尽、尿频，一开始他还以为是人老了的自然表现，没有多在意。直到最近几周症状越来越严重，有时候甚至一点儿都尿不出来，他才到医院检查。
而经过一系列检查，王叔最终被诊断为前列腺癌。
一、前列腺癌好发于50岁以上男性
前列腺癌是生长于男性前列腺器官的肿瘤，也是老年男性群体中最常见的癌种，其发病率在中国男性泌尿系统肿瘤中居首位。
医学调查发现，前列腺癌发病率逐年提升，但是癌症患者的5年生存率仍未达到发达国家水平，这表明中国的前列腺疾病负担正在持续加重。
前列腺癌好发于50岁以上男性，但符合以下条件之一的男性都属于高危人群：
·年龄60岁以上；
·40岁以上的BRCA2基因突变携带者；
·前列腺癌家族史、45岁以上；
前列腺癌的诱发因素从本质上讲，可以分为可调控和不可调控因素，顾名思义，不可调控因素指的是先天条件，后天人为不能或难以干涉的因素，如：种族、年龄和家族史等，这几种因素影响更大、风险更高。而可调控因素则指后天决定，能够人为干涉改变的因素，如：体重、性生活和饮食等。
二、若出现4个信号，警惕是癌的“敲门声”
前列腺癌对男性的威胁性很大，但是它的病程也并非一蹴而就，身体上的症状就是更好的“报警器”，只是很多人没有发现，以至于耽误治疗。所以，这里要提醒男性朋友，若身体出现以下4个信号，要警惕是前列腺出了问题，需及时去医院排查原因。
1、排尿异常
前列腺肿瘤生长压迫到尿道时，会使尿道狭窄，引起一系列的排尿异常，比如：小便困难、血尿、尿潴留、尿失禁、疼痛等症状。
提醒：这些症状也容易和前列腺增生混淆，要注意分辨。
2、骨痛
前列腺癌是众多癌种中，最容易发生骨转移的，常见部位有：腰椎、骨盆、骶骨等，骨转移后就会引起骨疼痛，因此发生不明原因的骨疼痛，就注意分辨是否前列腺癌，退一步说，骨疼痛本身就很异常，建议及时就医，查明原因。
3、肾功能障碍
当前列腺癌对尿道的压迫导致尿潴留和排尿异常，时间久了就会影响到肾脏，引发肾脏积水，从而损伤肾脏，导致肾功能障碍，严重时会造成肾衰竭，因此不可掉以轻心。
4、腰痛或患侧睾丸疼痛
前列腺癌发展很容易波及到膀胱直肠间隙，而这个部位分布着输精管、精囊、前列腺、输尿管等器官，当肿瘤压迫输精管，就会造成侧睾丸疼痛或腰疼等症状。
三、预防前列腺癌，白蘑菇能帮大忙？
前列腺是男人的“生命腺”，所以预防前列腺癌至关重要。
蘑菇是中国家庭餐桌上的常见食物，过往很少听到有关蘑菇的重要功能，人们只是将其当作获取营养物质的一种途径，然而随着医学进步，专家们却发现白蘑菇在预防前列腺癌方面的非同凡响之处。
2015年，医学杂志《Cancer》（癌症）上刊登了一项由希望之城贝克曼研究所主导的研究。该研究容纳了36位前列腺癌复发患者，研究者用白蘑菇粉末进行治疗，结果发现，摄入白蘑菇8g/d和14g/d的患者中，有2名完全缓解，2名部分缓解，13名患者的PSA（前列腺肿瘤标志物）减少到基线以下。
2021年，同一研究团队再次公布白蘑菇对前列腺癌的作用机制，研究发现，白蘑菇提取物进入人体后，雄性激素受体的活性会受到抑制。同时接受白蘑菇提取物的小鼠前列腺肿瘤明显被抑制。
白蘑菇提取物对前列腺癌的积极作用在其它研究中也被证实，然而人们仍然无法“吃菇自由”。
众所周知，蘑菇种类千千万万，白蘑菇中也有有毒蘑菇，比如：在广东地区赫赫有名的毒蘑菇——白毒伞，如果误食毒菇，轻则伤身，重则损命，危险性也是比较高的。建议大家日常生活中切勿采摘不认识的野生蘑菇，食材一定要从正规渠道购买经过检验的健康产品。
从预防前列腺癌的角度来看，以上研究其实也只是证明了白蘑菇提取物对癌细胞有一定的抑 *** 用，这显然不能和白蘑菇抗癌划上等号，单靠食物防癌、抗癌是不现实的。
四、预防前列腺癌，生活调整是关键
单纯靠某一食物来达到预防目的是不可靠的，现实生活中预防前列腺癌仍然要以调整生活方式为主。
首先要保持良好的生活习惯，日常保持规律性的作息和营养均衡的饮食，更好倾向于低胆固醇饮食，少吃辛辣 *** 的食物。
其次要保持规律性的运动，一般每周4-5次时长30-60分钟的有氧运动更佳，可以提升自身免疫力，提高抗病能力，运动方式可以选择慢跑、游泳、瑜珈等缓和的项目，运动达人就根据自己的习惯制定计划即可。
最后，高危人群要建立前列腺癌筛查意识，复旦大学附属肿瘤医院副院长叶定伟建议：50岁以上男性1-2年就要定期做一次血清PSA筛查，前列腺癌家族史从45岁起就要定期检查，PSA水平在40岁以前就达到1ng/ml，那40岁开始就要定期检查，一旦水平超过4ng/ml，那就要通过指检、超声波检查、磁共振、活检等方式确诊病情。
前列腺癌是每个男性都存在的健康风险，要了解前列腺癌这个“潜伏杀手”，学会预防和自检就是更好的健康屏障。呼吁大家：防癌、抗癌要以正规治疗为更优选择，单一食物抗癌不可取，切勿盲目跟风，听信谣言。#春日生活打卡季#
参考资料：
<1>《50+男性要做个前列腺癌筛查》.健康时报.2021-04-16
<2>《全国肿瘤防治宣传周 | 小科普——前列腺癌到底能不能预防？》.中国抗癌协会泌尿肿瘤专委会.2021-04-18
<3>《一文了解！中国前列腺癌防控需要注意的15个关键问题》.中国医学论坛报.2022-03-28
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提醒：又到蘑菇中毒高发季！“鲜美”野蘑菇“放倒”一家三口野生白蘑菇资料图。
夏季来临，各种菌类进入生长旺盛期，郊游、踏青等户外活动也被广大群众列入生活日程，当前进入了因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件的高发期。6月5日，株洲天元区马家河街道金龙社区发生一起令人揪心的事：3名居民食用采摘的野生“白蘑菇”后，出现身体不适，进了医院急诊室，经过住院治疗，3人脱离了生命危险。6月7日，3人出院回家。
夏季是野生毒蘑菇中毒的高发季节，爱尝鲜的亲们可一定要警惕！要提高自我防范意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。
那么，我们要如何防止误食野生蘑菇中毒呢？
毒蘑菇的危害
鲜艳乳菇。
一些野生的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的感染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇、肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
预防毒蘑菇中毒“三不”
不采摘
孩子家长们到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别 *** ，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。
不购买
请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。
不食用
家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
最后给大家支一个应急小妙招：
如果不小心误食野生蘑菇中毒了，该怎么做？
食用野生蘑菇中毒后，很快就会有恶心、呕吐等胃肠道症状，为了减少毒物吸收、争取更多时间救治，在医生救治之前应尽快采取以下措施：
①立即拨打急救 *** 120；
②在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西 *** 其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；
③让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；
④对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；
⑤保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考。
再次提醒大家：千万不要采食野外的蘑菇！
红网时刻新闻记者 文建美 整理报道
素材来源：湖南日报、株洲新闻网、新浪微博
有毒！野外的蘑菇你别乱采来源:人民网
进入7月，我国多地雨季来临，野生菌进入上市高峰。据了解，西南地区和华中地区是我国毒蘑菇中毒的重灾区，其次为华南、华东地区，华北、东北和西北地区最少。据云南省卫健委消息，目前，云南已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。那么，什么是毒蘑菇？如何辨别它们呢？
什么是毒蘑菇？如何辨别？
我国约有400种左右有毒的蘑菇。图片来源：中国疾病预防控制中心
广东疾控中心解释称，毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。我国约有400种左右有毒的蘑菇，广东则有100多种，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。
含剧毒的致命鹅膏和拟灰花纹鹅膏。图片来源：中国疾病预防控制中心
广东省常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。
含剧毒的亚稀褶红菇。图片来源：云南疾病预防控制中心
云南省中毒最严重的的毒菌品种则是亚稀褶红菇。据云南疾控中心专家表示，近年来，云南省每年均发生多起因误食亚稀褶红菇中毒及死亡的事件，中毒病死率可高达70%以上。导致中毒事件频发的主要原因是该菌与多地老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇外观极为相似，很难从外观形态上将它们区分开来。因此，预防亚稀褶红菇中毒的更佳办法是更好不要采食这类菌子！
毒蘑菇威力如此之大，普通人应如何辨别他们呢？对此，广东疾控中心专家提醒，一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
专家建议，由于鉴别毒菌并不容易，外出郊游期间，大家尽量避免采摘野生蘑菇。同时，大家也要注意不要在路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
为避免中毒，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
中疾控也提醒大家，目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的 *** 。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键！可选购人工栽培蘑菇食用，若要食用野生蘑菇可到正规的市场购买熟悉的蘑菇来食用，或到规范的餐厅食用。
误食毒蘑菇中毒后应如何自救。图片来源：中国疾病预防控制中心
误食毒蘑菇会出现哪些症状？中毒后如何自救？
如果有人不慎误食毒蘑菇会出现哪些症状？中毒后又该如何自救呢？广东疾控专家表示，若煮食了自行采摘的野蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒。
之一步，在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
第二步，目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，中毒后应立刻到正规医院救治。更好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。（综合中国疾病预防控制中心、广州疾病预防控制中心、云南疾病预防控制中心消息）
白蘑菇外表洁白无瑕，小巧可爱，可以直接生吃吗？白蘑菇外表洁白无瑕，小巧可爱，让人看起来很有食欲，所有有小伙伴问了：白蘑菇可以生吃吗? 答：刚从菇房上采摘下来的白蘑菇是可以生吃的，但是经过市场流通后的白蘑菇是不可以生吃的。
图下图所示，经过现代农业科技技术培育的白蘑菇，在现代化的菇房内是这样生长的，它们没有经过普通农户种植的蘑菇那样，可能会喷洒农药，完全依靠控温、控水、控湿、控氧等技术条件下，模仿白蘑菇自然生长状态，所以这种条件下生长的白蘑菇，从菇架上刚采摘下来，是可以生吃的。
但市场上流通的那种白蘑菇，更好不要生吃，因为经过市场流通后，白蘑菇会沾染空气中的杂菌，生吃可能会导致腹泻呕吐等症状，所以一般建议煮熟吃比较好，白蘑菇味道清香鲜美，肉质肥厚，用来炖汤或者清炒都是不错的选择，在清洗白蘑菇时可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将其放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉。除了白蘑菇之外，一般的蘑菇也不宜生吃，特别是野生蘑菇。
别吃！千万别吃！最近，杭州多地都能看到！严重可致命来源：FM93交通之声
前阵子杭州高温+梅雨，
受温度和湿润天气影响，
山林里、灌木丛甚至是小区里
都有野蘑菇冒出了头。
蘑菇因为独特的鲜味，
引得无数吃货涉险。
近日，
余杭瓶窑网友就在瓶窑互通附近，
发现了长相奇特的野生蘑菇。
从图片中可以看到，
这是生长在竹林地里的菌菇。
全身成白色，个子有凤梨那么大。
还配文字问大家，
能否食用。
无独有偶，一天前，
还有人在余杭仓前的吴山前村
发现大片野生蘑菇。
白色的蘑菇一丛一丛生长，
远远望去像一朵朵花。
从截图中可以看到，
他们自带的桶里，
已经装满了野生蘑菇。
一旁同行的人，
还在不停地“收割”地上的蘑菇。
那么，
这些野生蘑菇到底是什么品种呢？
吃了是否有什么影响？
今天一早，
记者带着图咨询了
杭州余杭虹日食用菌
专业合作社陈土云。
陈土云告诉记者，
从图片上来看
之一种菌菇叫马勃，不能吃；
第二种菌菇是野生鸡枞，
具体要实地踏看为准。
陈土云还告诉记者，
野外的蘑菇，
是不能随便食用的。
不少野生蘑菇带有毒素甚至剧毒，
鉴别野蘑菇是否有毒非常困难。
很多人依赖“经验”或者全凭直觉，
很容易出现中毒情况。
吃野生蘑菇中毒的事件几乎年年都有，
就在去年，
还有黄湖、鸬鸟的村民，
因为吃了野生蘑菇中毒而上新闻。
万幸的是，
他们食用的蘑菇毒性不强且就诊及时，
经过积极治疗，都平安出院了。
蘑菇中毒症状严重、
发病急、死亡率高，
目前尚无特效疗法。
所以为了预防蘑菇中毒，
我们不要怀有侥幸心理，
野生蘑菇千万别碰！
虽然现在已经出梅入伏，
但并不代表野蘑菇也没了，
为了安全考虑，
大家在野外看到这些菌类，
一定要当心不能随意采来吃哦！
如有市民不慎食用了野生蘑菇后
出现不适症状，
在条件允许的情况下尽快催吐，
并立即到正规医院救治，
更好携带剩余的蘑菇样品，
以便进一步诊断治疗。
来源：天天看余杭
别吃！“毒王”即将上线！官方发布提醒近期
广东雨量充沛，天气开始回暖
正是野生毒蘑菇、断肠草等
有毒植物冒芽生长的时期
近日
一则“广东最有名的毒蘑菇即将上线”词条
登上热搜引发关注
说到这里
想必也有不少小伙伴猜到了
这里说的广东最有名的毒蘑菇
就是——
致命鹅膏（白毒伞）
图
近日，广东省市场监管局发布食品安全消费提醒：食品安全无小事，请广大群众以及食品经营单位提高警惕，不采摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生植物。
广东省市场监管局提醒
不采食野生蘑菇
勿在路边摊贩购买蘑菇
不采集野生植物泡酒
煲汤 “断肠草”中毒或致命
食品经营者要落实对食品进货查验
......
广东常见剧毒蘑菇种类中
白毒伞毒性最强
广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。
白毒伞
白毒伞
灰花纹鹅膏
灰花纹鹅膏
在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。
白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。
新闻链接
好友6人爬山采食白毒伞中毒
其中一人全身换血4次
2022年4月，深圳的廖先生和朋友一行6人，到深圳坪山一郊野公园爬山。在半路上，其中一人发现地上长了一种白色的蘑菇，于是，他们决定采摘一些回去尝尝，这一摘，就是4斤！
到了当天深夜，廖先生的朋友李先生开始出现剧烈腹痛、上吐下泻的症状，而其他5人也纷纷出现中毒症状，被紧急送往医院。其中，李先生的情况比较严重，被收入重症医学科，先后11次的血液净化，其中包括4次的血浆置换和血液灌流。
经过医生判断，李先生几个人吃的白蘑菇正是南方常见的“致命鹅膏”，外号“白毒伞”。
“致命鹅膏”含有致命剂量的鹅膏肽类毒素，会造成急性肝损伤，1个成年人吃1朵中等大小的“白毒伞”，就可能被毒死！
关于毒蘑菇的N种错误说法
错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。
事实上，色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等具有极毒。广东地区毒蘑菇中毒的之一杀手——白毒伞则是纯白色的。毒蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒。
错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。
事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。
错误说法3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
错误说法4：受伤变色、流汁液者有毒。
并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法5：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。
适用范围非常狭窄，很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
文/广州日报·新花城记者：王宇、何颖思 通讯员：粤市监
部分综合：深圳卫健委、深圳食药安办、广东卫生在线、广东台触电新闻、广州日报往期
来源： 广州日报
采食野生蘑菇 男子险丧命本报漳州讯（特派记者 黄树金 通讯员 黎斌）采食野生蘑菇，又有人差点儿被“放倒”。昨日，记者从漳州909医院获悉，漳州市漳浦县的杨先生就因采食了野生毒蘑菇——“白毒伞”，险些丧命。好在历经及时抢救和精心治疗，杨先生目前恢复情况良好，身体各项指标逐渐正常，即将可以痊愈出院。
据他的家人介绍，8月9日，杨先生将其刚从山上采来的一种白色蘑菇炒着做菜吃。饭后没多久，杨先生就开始出现腹痛、恶心和上吐下泻症状。见此情形，家里人将他送至当地医院。医务人员了解后，考虑到其病情危重，当地医院决定连夜转至漳州909医院治疗。
第909医院重症医学科接收杨先生。医生判定杨先生进食了“白毒伞”毒蘑菇，其学名叫致命鹅膏菌，主要含有毒肽和毒伞肽两种巨毒毒素，新鲜时毒素更高，会对人体肝、肾、心脏、肺和大脑中枢神经系统造成严重损害。主治医生运用血液透析设备，希望尽可能地将杨先生体内的毒素排出来。在对症采取洗胃、深静脉置管、导泄、抑酸保胃、抗感染、保肝降酶、去甲升压、抗氧化和补液，以及血液透析、血液灌流、血浆置换等综合治疗。
8月12日病情好转后，杨先生从重症医学科转入急诊医学科普通病房。昨日，医生说，杨先生目前身体各项指标逐渐正常，即将可以痊愈出院。
来源： 厦门日报
祖孙3人食毒蘑菇致死：切勿采食野生菇羊城晚报讯 记者余燕红、通讯员粤疾控报道：近日，梅州市平远县上举镇畲脑村发生一起食用采摘野生蘑菇中毒事件。外婆、妈妈和一名3岁的孩子中毒后送往医院，抢救无效死亡；家中吃了蘑菇汤的2只猫也被毒死。据专家调查，她们误食了具有致命毒素的亚稀褶红菇，这种剧毒红菇致死率达到70%。9月9日，广东疾控中心发布重要提醒：9月广东雨水充足，受高温潮湿的台风天气影响，毒蘑菇生长繁殖加快，采野蘑菇误食中毒的风险增大，故市民千万不要采食野外的蘑菇。
资料显示，世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，我国约有200多种，广东则有100多种。广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）等。
广东疾控专家表示，一些野生毒蘑菇与食用菇外形相似，仅靠肉眼难以辨别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。所以，即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇毒性非常强，目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。市民如食用蘑菇后出现不适症状，则高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院就医，否则可能昏迷甚至死亡。
来源： 羊城晚报
野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒来源：央视新闻客户端
近期，广东省天气多变，各种野生菌类及植物进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇、断肠草等有毒植物引起食物中毒的事件时有发生。为此，广东省市场监督管理局在此提醒：为预防误食野生毒蘑菇、断肠草等中毒事故的发生，请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、断肠草等野生植物。
一、充分认识毒蘑菇、断肠草的危害
（一）野生毒蘑菇
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的野生蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异，中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
（二）断肠草
断肠草不属于任何一种植物的正式名称，而是各地民间用来称呼某些有毒植物的俗名，其中最“声名显赫”的是钩吻，又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。
钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生，其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似，对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东群众来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒，类似中毒案例时有发生。
二、切勿自行采摘食用野生蘑菇、野生植物
（一）不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘。
（二）不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。不要购买来源不明的中药材。
（三）不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。
三、食品经营者要落实对食品进货查验
各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇、五指毛桃（易与钩吻根茎混生），严禁使用野生蘑菇、五指毛桃作为食品原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
四、做好食物中毒应急处置
目前，对毒蘑菇、断肠草等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇、野生钩吻等野生植物后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等 *** 迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时更好携带剩余蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。
同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1～2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
温馨TIPS:
1、毒蘑菇的识别误区
根据传统的个别简单 *** 和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多 *** 都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。关于毒蘑菇的N种错误说法：
错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。
这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒。广东地区毒蘑菇中毒的之一杀手——白毒伞却是纯白色的，朴实无华。毒蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒。但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。
错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。
事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。
错误说法3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。
高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性。以白毒伞为例，其毒性成分毒伞肽，包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。毒伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解。其中毒性最强的α-毒伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解药。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
错误说法4：受伤变色、流汁液者有毒。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法5：毒蘑菇往往有鳞片、黏液，菌杆上有菌托和菌环。
提及鳞片、黏液、菌托和菌环等形态特征术语，是毒蘑菇错误说法“与时俱进”的表现，错误说法甚至因此具备了一点可靠性。同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一 *** 毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
2、广东省常见的野生毒蘑菇类型
广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。
白毒伞：在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。
（总台记者 魏星 王司琦）
