野鸡好吃吗,野鸡怕什么

牵着乌龟去散步 万象 13 0
食材分享|竹乡的美味,广德独有,会飞的野鸡好吃到不行


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提到安徽广德,可能知道的人并不多,

但是说起笄山竹海,那可以说是广为人知了,

广德拥有上百万亩的竹林,素有中国竹乡之美誉,

春天品尝鲜美的春笋,乃是吃货们的金科玉律,

但今天要谈的并不是这里的春笋,

而是离笄山村不远的茅田村名物——“毛腿鸡”,它家伙可是大有来头!

据专家考究古下阳遗址出土的文物发现,

它原是广德县南部山区一种稀有鸡种,

经广德人一代一代的驯化而来,

据当地人的传说,明朝太祖朱元璋带领刘伯温等几个心腹随从,重游广德,

在登横山正顶、拜祭祠山大帝后,又来到广德南乡茅田一带视察民情,

君臣旧地重游,万民瞩目,

当地乡绅用自家饲养的“毛腿鸡”款待帝王,

皇帝食后龙颜大悦,随旨将广德“毛腿鸡”作为贡品入膳。

初看,这不就是普通的鸡么?还独有品种。

但再认真仔细地看,它的脚上居然长着一撮毛,

虽说由已经驯化,但其骨子里,还保留着祖先的野性,

最特别的是善于飞行,非常的不好捉,只喜欢生活在活动面积广阔且含氧量高,空气清新、阳光充足的山区,而且喜栖宿树枝。

因此,为了养殖正宗的“毛腿鸡”,都是采取放养的办法,

早上让它们自行到广德大山深处的竹林里寻找虫子、草类各种食物,一直在山在玩到傍晚,便踱着小碎步回家,农户在它们回来之前会洒些玉米、小麦、青菜叶等,好让这些“小祖宗”吃得饱饱的,实打实的生态喂养呢!

所以“毛腿鸡”的肉质细腻紧致,不油腻,

而且比老鸡含有更多的蛋白质,也更容易被人体吸收,能够迅速增强体力。

跟老鸡相比,“毛腿鸡”熬出来的汤不会那么油腻,

因此采用清蒸或者炖煮的 *** 来做毛腿鸡是更好的了,营养损失也最少,再有就是非常的鲜嫩,“毛腿鸡”处理干净后上锅蒸15分钟,趁热把盐涂到鸡肉上,这样就成就了一道味鲜肉嫩的美食了。

还可以用春笋炖毛腿鸡,如果说春笋是藏在竹林里的鲜味,那么“毛腿鸡”便是鲜上加鲜。

紧记一点,无论是清蒸、炖煮还是快炒,烹饪中首先要保持的是毛腿鸡的“嫩”,

一旦煮老了,就失去了毛腿鸡这道食材的意义。

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"野鸡飞进菜锅里",东北野鸡“满天飞”,为什么连吃货都无能为力?

东北地区以前总用“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞进菜锅里”形容野生动物非常多。如今那里又出现了这样的局面,东北野鸡“满天飞”,甚至多到了撞墙的地步。它们在当地毁坏农田,破坏土地,令农民们头疼不已。然而却不见吃货们对这些野鸡下手,这是为何?野鸡怎么就多到了泛滥成灾的地步了呢?

自古以来,人们就对野鸡这种美味尤为偏爱,野鸡的活动能力比较强,肌肉较为发达,用野鸡肉炖汤香气尤为扑鼻。

早年间,人们一直将其当作是难得的美味。但由于人们对于野鸡进行了很长一段时间的大肆捕杀,还顺手带走了它们的野鸡蛋,导致野鸡数量急剧减少,甚至已经到了快要灭绝的地步。于是在2000年8月,国家专门颁布了《国家保护的有益或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》,而野鸡的名字就在这一名录中。如今,野鸡属于国家二级保护动物,是不允许人类随意猎杀和捕捉的,否则就会受到法律的制裁。

在2018年七月份的时候,就有一位来自河南的农民,抱着侥幸心理抓了几只野鸡回去,后来事情败露,他不但被判了五年有期徒刑,还需要缴纳三万元的罚款。因为几只野鸡而被判刑数年,还损失了好几万元,显然是一件得不偿失的事情,所以这年来也很少有人敢去触碰法律的红线,冒险抓捕野鸡。

这些年来没有了人类对野鸡的捕杀,它们的生活变得更加随意了起来。就这样,他们在人类的保护下,逐渐发展壮大,到了今天泛滥成灾“满天飞”的地步。

野鸡是杂食性动物,不管是昆虫还是杂草还是沙子,小石头甚至是冰渣子,它们都照吃不误。对于连这些东西都吃的野鸡来说,庄稼以及植物的果实,当然是上乘的美味了。所以这些年来野鸡逐渐泛滥之后,它们将目光瞄准了各类田地,开始吃一些人工种植的庄稼

又因为有法律规定不可捕杀野鸡,所以当农民们看到自己辛辛苦苦种出来的庄稼田地被野鸡疯狂“侵略”时,也就只敢将它们赶走,并不会伤到它们的性命。久而久之,野鸡似乎有些恃宠而骄,逐渐变得更加猖狂,使得当地农民苦不堪言。

当然了,野鸡之所以能够泛滥到今天这个地步,可不单单只是因为那一条法律条文。

野鸡常年生活在野外,有着强大的生存能力,不管是零下35度的严寒,还是零上32度的酷暑,它们都能活得逍遥自在,应对自如,甚至可以还在雪地上行走。

再加上近年来我国对于环境的保护力度不断加大,尤其重视城乡的生态环境保护,使得农村的环境得到了综合整治,如今农村中的生活污水和生活垃圾都已大得到了有效处理。

相应的,农村的绿化水平以及植被覆盖率也在稳步提高。也就是说,如今的农村大多都会呈现出一片鸟语花香,绿树成荫的景象,这样的环境对于大多数鸟类来说,都是绝佳的生存栖息地,对于野鸡当然也是如此,所以这一因素也在一定程度上促成了如今野鸡的泛滥。

此外,野鸡的活动能力非常强。它们不仅跑得快,还能飞,虽然野鸡的飞行能力与其他鸟类无法相比,但是一次性飞上两三百米是不成问题的,而且野鸡的飞行高度一般在3到10米之间。反应速度极快,所以一有风吹草动,它们便能立刻做出反应,当野鸡的天敌到来时,它们也能迅速逃跑,逃生能力非常强。所以野鸡虽然有天敌,但是它的天敌们所能给野鸡带来的制约性却非常小,存活率很高,这也是导致野鸡数量剧增的一大重要原因。

另外,不单单是野鸡经常能够迅速躲避天敌的抓捕,本身野鸡的天敌就已经非常少了。这是因为近年来随着生态环境的逐步改善,国家开始逐渐重视起一些野生动物,并予以它们法律保护,野鸡的数量剧增就很大程度上得益于国家的保护。

可是虽然野鸡的数量得到了有效恢复,但是野鸡的天敌们,比如狐狸,老鹰狼等野生动物的种群数量,却并未有多大好转。我们甚至可以说,如今的野鸡基本很少有机会能见到自己的天敌,野鸡的天敌连自身都难保,哪还有心思去捕杀它们呢?

野鸡除了对气候的适应能力比较强之外,就连对生存环境也没有严格要求。不管是高山还是平原,甚至是丘陵以及农田、芦苇丛,都有可能是它们的栖身之地。这样看来,我们中国还是有许多地方都非常适宜野鸡生存的。

不仅如此,野鸡的繁殖能力也非常强,并且存活率很高,一般情况下,一只雌性野鸡在春季和夏季时可以繁殖2到3窝,其中每一窝小野鸡的数量大概有十只左右,它们长期生活在野外,早就已经学会了有利的生存本领,因而也有能力保护好自己的后代,所以野鸡的繁殖存活率是非常高的。

我们前面说到野鸡是杂食类动物,基本上就没有它们不吃的东西,所以在野外就很少会出现野鸡被饿死的情况,那既不容易被冻死,又不容易被饿死,还能够巧妙的躲过天敌的捕杀,更没有人去捉捕它们,野鸡能不泛滥吗?

说到这里,可能会有的朋友在想,似乎曾在农贸市场见过售卖野鸡的地方,这不是国家禁止捕杀的吗?怎么会出现在农贸市场呢?其实那些都是经过人工饲养的野鸡,并不是真正意义上从野外抓捕而来,毕竟为了一时的蝇头小利,既要坐牢,又要赔款,显然是非常不划算的。你们觉得呢?

东北野鸡“满天飞”,为什么连吃货都无能为力,农民直言:惹不起

东北野鸡是东北地区常见的一种鸟类,尤其在农村地区几乎“满天飞”。然而,虽然它们数量众多,但却很少有人能够吃到野鸡的美味。农民们直言:惹不起。那么,为什么连吃货都无法品尝到野鸡的美味呢?下面我们来探究一下这个问题。

首先,东北野鸡的数量繁多是造成难以捕捉的主要原因之一。东北地区拥有广阔的草原和丰富的林区,为野鸡提供了丰富的栖息环境。它们善于隐蔽和飞行,敏感性极高,对外界动静非常警觉。

因此,很难在开阔的草地或者茂密的林间捕捉到野鸡的身影。即便有人能够碰到野鸡,由于野鸡的反应机制迅速,很容易被它们逃脱。

其次,东北野鸡的生存环境多变,使得它们的行踪难以捉摸。东北地区气候条件多样,四季变化明显,既有寒冷的冬季,也有炎热的夏季。野鸡在不同的季节会选择不同的栖息地和食物,使得其分布范围广泛而多样化。这就增加了捕捉野鸡的难度,因为人们很难确定野鸡出没的具体地点和时间。

此外,东北野鸡的逃生本领非常高超。它们拥有强健的飞行能力和敏捷的行动,不仅能够在空中迅速躲闪,还能在陆地上奔跑快速逃离。当感到威胁时,野鸡会立即展开逃跑或飞行,使得追捕它们极为困难。对于一般人来说,要追上并捕捉到野鸡几乎是不可能的任务。

此外,东北野鸡的肉质可口,深受吃货们的喜爱。然而,由于野鸡数量众多、生存环境复杂,对其进行合法捕捉的监管也十分严格。为了保护野生动物资源,法律法规对野鸡的捕猎和销售都有一定的限制。因此,大多数人无法合法地购买到野鸡肉,即便有一些非法捕捉和贩卖野鸡的行为,也难以保证野鸡肉的安全和卫生。

总结来说,东北野鸡虽然数量繁多,但由于其善于隐蔽、警觉性高以及强大的逃生本领,使得它们几乎无法被正常捕捉到。再加上法律法规对于野生动物的保护限制,使得吃货们很难品尝到野鸡的美味。

面对这个问题,我们应该更加注重自然资源的保护,保护野生动物的生态环境,让它们能够自由地生存繁衍。如果我们想品尝野鸡的美味,可以选择在合法渠道购买养殖的家禽,既满足了口腹之欲,也保护了生物多样性的平衡。

野鸡泛滥成灾!吃粮食,毁庄稼,为何吃货们看到流口水却不敢抓?

野鸡又名“”,现在饲养的家鸡,都是从野鸡驯化而来。据考证,人类驯化野鸡已经有8000年的历史。


01

在东北地区,曾经流行这样一句谚语;“棒打狍子瓢舀鱼,野鸡飞到饭锅里”,这种描述多少有些夸张,但是可以从侧面反映出东北地区的物产丰富,极其富饶。

但是在上世纪80、90年代后,由于我国经济快速增长,人民群众再不仅限于吃饱,而是要吃好了,追求口腹之欲,用一句现在的 *** 用语来形容,就是变成吃货了。

而在这其中,野鸡由于其肉质鲜美,香味扑鼻,其在山珍野味中的江湖地位,就如同家常菜中的“青椒肉丝”一样,好吃,还容易捕获。

在此大背景下,野鸡一度被吃成了濒危物种,罕见其踪迹。在此大背景下,为了让野鸡重蹈美国野牛被吃绝种的命运,在2000年的时候,野鸡被列入二级保护动物的行列。

野鸡也从此跳上枝头变成了凤凰,在没有人类的干预下,野鸡由于繁殖力强,一年生几窝,一窝十几只,数量也得到快速的增长。


02

自然界中,由于户外野鸡的更大天敌——人类被限制不能抓捕它们,而例如狐狸,老鹰等自然界中的天敌,数量太少,加上野鸡的繁殖速度太快。

在此消彼长之下,20年间,野鸡从濒危物种,到现在东北有些地区出现泛滥成灾的情况了,而这种情况,让农民感到头疼。

在早些年间,由于野鸡的数量少,为了躲避人类,野鸡大多蜗居在深山老林之中,当时的山林地带,足够野鸡的活动了。

但是随着野鸡的数量急剧攀升,山林中野鸡的数量已经达到饱和,为了获得更大的生存空间,野鸡逐渐扩充到人类活动地带。

这就出现了,刚被种下的粮食,被野鸡刨出来吃掉,毁坏庄稼,但是其被列入保护动物之列,抓也不能抓,只能象征性地驱赶一下。

野鸡好吃吗,野鸡怕什么-第1张图片-


03

如此多的野鸡,看得吃货都流口水了,但是为什么看到泛滥成灾的野鸡,却没有人敢抓呢?

这里主要有两方面的原因:

1、野鸡被列入保护动物之列

在2018年的时候,就曾出现过这样的新闻,河南信阳的一位农民,在自家的地里抓捕4只野鸡,最终被判5年,另罚款10000万。

在保护野生动物这方面,我国向来严厉,这与我国的国情有关,由于我国人口众多,人口基数比较大,如果不严厉的管制,任何物种分分钟会被吃为濒危物种。

所以,在如此大的惩罚力度下,为了口腹之欲,而去犯法,非常不值得。


2、野生动物身上的寄生虫,细菌病毒

随着科普力度加大,病从口入的道理深入人心,特别是野生动物身上携带有大量的寄生虫,细菌和病毒。

这些细菌病毒对野生动物本体并不会造成危害,但是如果这些细菌病毒跨物种传播,就会发生变异,变成传染性极强的疫情。

有研究表明,现在依然有许多细菌病毒,在跨物种传播后,依然在人间肆虐,例如:埃博拉,艾滋病毒,还有很大可能性也来自自然界的新冠病毒。

正是这些科普深入人心,让人们意识到乱吃野生动物所带来的危害,让一些吃货即使面对肉质鲜美的野鸡,看着流口水,也会在心里盘恒一番,为了吃到美味而感染病毒染病,太不划算!


结语:

虽然现在看似野鸡泛滥,在没有人类干预下,无节制的增长,但是任何物种都不会逃脱自然的规律,在其达到一定数量后,由于食物和生存空间的问题,野鸡内部也会出现内卷的情况,其增长数量也会到达一个上限。

山珍美味野鸡













谢谢友友欣赏

野猪泛滥后,东北野鸡泛滥成灾,糟蹋庄稼专吃种子,咋办

01、东北野鸡泛滥

近年来,随着环境保护初显成效,野生动物的数量明显增多,虎豹等大型猛兽频频出没人类世界,不过要说最让农民头疼的要数野猪了,这种动物对庄稼的破坏力度大,一次就可祸害几亩地,农民见到了也不敢上前驱赶,毕竟其攻击力太强。

据悉,目前野猪数量已增长至150万头以上,它们不仅在村庄里频频出没,更是出现在城市里,不少人也因野猪而受伤甚至伤亡。为了遏制“人猪矛盾”,不少地方已成立专业的“猎捕队”,以减少野猪规模。


然而,野猪泛滥问题还没解决,如今东北人又抱怨野鸡“满天飞”,这些野鸡根本不怕人,大白天都敢跑到农田里“撒野”,不管是小麦、玉米、蔬菜、水稻还是什么,这些野鸡都不放过。

等到农民靠近时,这些野鸡又齐刷刷飞走,但村民们走了后,野鸡又落在农田里,这让农民气得骂骂咧咧。还有一些村民抱怨,野鸡除了去农田里找食物,甚至还跑到家里,抢家鸡的饲料。

有人开始好奇了,野鸡如此美味,为何村民不去抓捕呢?任由它们破坏庄稼、抢夺食物吗?其实,如今的野鸡真的变“凤凰”了,农民是真不敢惹,这是咋回事?


02、农民为何不敢惹?

相比家鸡,野鸡的飞行能力更强一些,但也只能短距离飞行,不过奔跑起来飞速,这让其躲避天敌有了一大利器。同时,别看野鸡的食量不大,但它一天吃上十多顿。

东北野鸡多是生长在800米左右的山地中,因是杂食性动物,什么都吃,基本上在山林中即可解决食物问题,且受到惊吓后,野鸡就会隐蔽起来。但随着野鸡的数量增加,山地食物不足,野鸡只能来到农田里祸害庄稼,这引起了农民的厌烦,大家开始大量捕捉。

很多人发现野鸡食用口感独特,吃起来味美鲜香,不少人开始抓捕野鸡卖钱,它们的价格也开始水涨船高,很快就涨至100元一斤。眼看着利润这么高,农民更是来到山林中抓捕, *** 各种陷阱,可谓是收获满满。


但正是全国抓捕野鸡的风气,使得野鸡数量急剧下滑,如果再不制止就要被灭绝。为此,国家于2000年将野鸡列为“三有保护”动物,珍稀品种更是被列为二级保护动物。

如此一来,农民自然是不敢惹了,毕竟有了法律的保护,一旦有人抓捕,再被人举报,那不仅要罚款,甚至还会坐牢。

如18年7月,河南一村民抓捕了四五只野鸡,并将其带回家煮着吃,被人举报后,处以3万元罚款,且入狱5年,可见处罚之重。


03、野鸡再次泛滥

随着野鸡地位升高,再加上生态环境的好转,野鸡的数量也在快速恢复着。特别是东北地区,野鸡可谓是多如牛毛,到处乱飞。

其实野鸡本身的繁育能力就强,雌鸡一年可繁殖2-3窝,一窝十多个蛋,这样一只母鸡一年可产二三十只鸡,可以说繁殖速度惊人。

同时,因野鸡善于在地势复杂的山林中奔走,可以很好的躲避天敌。而野鸡的天敌狼、狐狸、老鹰等数量不多,因此野鸡种群爆发式增加。

以往野鸡多是在山林中寻找食物,很少会来到农田里。可如今野鸡泛滥,山林食物紧张,这些野鸡就将目光看向农田。且时间长了,野鸡似乎知道人类不能杀它,就此更加大胆,根本不怕人,见到人来了也不急着躲开。


这些野鸡更爱吃庄稼,特别是刚种好的农田,如果不看管得当,一群野鸡都会将种子刨出来吃。等种苗发芽后,它们又会前来吃种苗。

如此行为让农民气得乱蹦,却没有什么办法。起初,农民在农田里扎上稻草人吓唬野鸡,可时间长了野鸡也就看出猫腻,根本就不怕,甚至对着稻草人搞破坏。

东北作为我国之一大粮区,农田众多,而这些农田也养活了大批野鸡,因此东北野鸡数量全国最多。很多村民表示,去农田里干活总能找到不少野鸡蛋,将其拿回家孵化,也能孵化出野鸡。


那么,如何才能应对农田的野鸡?目前并没有太好的办法,最常见的就是悬挂反光彩带、放置空酒瓶、或者购买驱鸟器,但这些东西治标不治本,农民依旧费心费神。

希望专家们能够想出一个更好的办法,让野鸡不再祸害农田,这样农民种地才能更有信心。

醉乡里|营养好山鸡竟是“惯”大的!

2018-08-15 19:58 | 浙江新闻客户端 | 记者 陈醉 通讯员 史晨 邵滢 张金科 金中

中国人与鸡这种家禽交情匪浅。若把先民吃剩的鸡骨头拿去验一验,七八千年的历史是有余的。当年迷路的子路受农民伯伯招待就是吃这个,所谓“杀鸡为黍而食之”。

与一种食物处久了,花样就多了。单看马王堆汉墓里的竹简,就有濯鸡、炙鸡、鸡白羹等等一长串的菜名,琳琅满目。可人类仍觉不够尽兴,对食物烹饪的追逐开始向前端延伸,譬如怎样养出绝味食材?

汤味极鲜

他被一种美味鸡种了念想

三年前,在慈溪管理天源农贸市场的茅军波便意识到了这一点。

茅军波发现当时市场在售的鸡大多不讲究,食材的原味局限了美食可抵达的极致,就算同是老品种的家鸡也已不是当年的味儿了。

一次偶然的机会,茅军波在朋友的家宴上吃到了一种鲜美的鸡,肉质紧实有嚼劲,尤其这鸡汤味极鲜。一问才知,这叫七彩山鸡,蛋白含量比普通的鸡要高,脂肪含量则更低,还有滋补的药用疗效。

七彩山鸡就这样种在了茅军波的念想里。

2015年前后,茅军波一路寻着这种山鸡远赴福建,买了鸡苗,开始养鸡。当时整个浙江也鲜有人养殖这个品种,因为它实在娇气。

时间是风险

这种山鸡要长200天才出栏

养山鸡费时,非常的费时。

山鸡蛋孵化成鸡苗要花上十余天时间,这个地过程是在福建的孵化基地里完成的。

待破壳而出的小鸡在福建养到一斤多后,方才集体搬迁,来到慈溪2000多平方的新家,当鸡长到快三斤左右,就可上市售卖了,这个过程要花上200天。

而就在这一批山鸡慢慢成长时,市面上最常见的白羽肉鸡正以“五倍速”疯狂涌向市场,它们平均40天就可出栏,每只能长到4.5斤,是山鸡的1倍多。

“其实对于养殖业来说,时间就是风险机率,因为任何一场气候的反常,或是突如其来的疾病,都会带来毁灭性的打击,饲养时间越长,这类的风险也越大。”茅军波说道。

山鸡长得慢,下蛋也很吝啬,一只山鸡一年只能产140个蛋,产蛋鸡一年多就要淘汰,而白羽肉鸡一生可以下400个蛋。

住着恒温房

因为它们怕冷会感冒流鼻涕

与时间一起慢火“熬”进去的是茅军波的心力,大家都说,他的山鸡是“惯”大的。

茅军波专门给山鸡准备了“聪明”的大棚,大棚里装着许多“眼睛”,帮他盯着这些山鸡,还能手机上远程遥控。

大棚还自带废物循环系统,300只山鸡每天几十斤的排泄物不会直接流入江河,而是集中收集,变废为宝,化身纯天然肥料。

大棚内还四季保持16到22摄氏度,因为茅军波总怕这些福建来的山鸡冻着了。

“山鸡也会感冒,流鼻涕,拉肚子,严重时还会死亡。”说这话时,感觉他已把山鸡宠成了“孩子”。

你可别不信!每天早上起来,茅军波的之一件事情就是给山鸡喂食玉米和稻谷,这是它们一天的主食,他还在鸡棚里种上麦草,给山鸡当零食。

可这些小家伙生性太好动,常把麦根也连根拔起,地上布满它们刨出的坑洼。

茅军波便想了一个办法,他在麦草上放置了一个铁罩子,把麦根保护起来,只露出麦尖供山鸡啃食。

山鸡是宠大的

每天要听五六个小时交响乐

在茅军波眼里,这些山鸡不仅像孩子一样需人耐心照料,还像孩子一般调皮捣蛋。

比如,茅军波已给山鸡保持一平方养二三只的宽敞空间,可它们还是常常激烈地打群架,抢地盘,互扯羽毛。

每当这时,茅军波就会放起交响乐劝架,神奇的是音乐一响起,这群平日里“皮得很”的山鸡就会安静下来,这大约跟它们每天要听五六个小时的音乐有关系吧!

时间和精力熬出了价值,普通的白羽肉鸡卖20元一斤,而一只不足三斤的七彩山鸡可卖到150元。

如今,茅军波的七彩山鸡已逐渐被市场所认识,每年销量二三千只,别看数字不大,这其实已是长得慢吞吞的山鸡更大的产量了。

本文图片:金中 摄

本文设计:沈雅楠

舌尖·寻味

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更好吃的“4大名鸡”,中国仅上榜一个,第三种很多人都吃过

说起肉类,相信大家之一时间想到的就是猪肉和牛肉了,但是今天我们要在这里给大家介绍的是鸡肉。而说到鸡肉,大家可能接触最多的就是平时我们吃的那些普通的鸡肉了,而今天,我们在这里给大家介绍一些世界上非常好吃的鸡肉,看看你在生活中有没有吃过这些鸡肉呢?

之一种:非洲的珍珠鸡

这种鸡又叫做珍珠鸟,原产自非洲的几内亚地区。它是一种数量非常稀少的积累,它的全身羽毛呈现蓝褐色,上面均匀密布的白色斑点,好像是美丽的珍珠,所以大家都把它称作珍珠鸟。珍珠鸟的胸肌非常发达,而且瘦肉很多,吃起来肉质非常的鲜嫩,蛋白质也很丰富。最主要的是它的脂肪含量也很少,所以一些担心发胖的人也可以放心吃,这种鸡肉非常具有野鸡的风味。

第二种:意大利的白来航鸡

这种机原产于意大利地区,它是一种浑身都是雪白色的鸡,也是世界上著名的蛋用型品种。他的产蛋量是非常高的,而且它鸡蛋的品质也很好,属于吃的少,产蛋量多的鸡,所以在意大利地区也很受农民的欢迎。但是现在这种鸡已经遍布到了全世界,从1835年的时候,它就走出了意大利,现在在英国,法国等地区都有养殖。而且这种机现在在我国也有几十年的饲养历史了,他的鸡蛋价值非常高,而且肌肉也不错,如果有机会的话,你也可以去试一试这种白来航鸡。

第三种:美国的白洛克鸡

相信大家对这种鸡都有所耳闻了吧?他就是著名的肉蛋兼用型品种。也就是说,如果你养殖白洛克鸡的话,你既可以让它下蛋,它的蛋的质量也是非常高的,最重要的是但的产量也很高,而这种鸡的鸡肉也非常的好。它的出肉率也很高,所以它也被农民们公认为是一种比较理想的鸡种。目前,美国人最喜欢将白洛克鸡做成炸鸡等美食,像我们平常在西方快餐店里面吃的一些炸鸡块,就是用这种白洛克鸡做的。

第四种:中国的河田鸡

这种鸡来自于中国福建省长汀县河田镇,是中国传统的家禽良种。而他也成为了我国中国八大肉鸡之一。额,天鸡是肉鸡品种,因为他的脂肪和肉比例非常的好,肉质也非常的细腻,所以把它做成鸡汤,是特别理想的。在中国肉鸡中,它属于营养价值很高的一种,丰富的蛋白质以及人体所需的11种氨基酸,让它在国内非常的受欢迎。

?介绍完,世界上比较好吃的这几种鸡肉以后,你是不是也想买一只鸡拿回家开始做鸡肉来吃了呢?你在平时生活中会经常吃鸡肉吗?而你吃的鸡肉都是哪几种类型呢?有没有吃过以上这几种鸡肉呢?你还了解世界上其他的好吃的鸡肉吗?也欢迎你在下方留言,向大家在这里分享一下你的经历!

宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤,飞禽里的野山鸡大家吃过吗?

有什么鸡,可以吃、可以用、可以看、可以玩?那就只能是野鸡了!如今相信大家都很难见到活生生的野鸡了,除非那是原始山林的地方。野鸡在肉质鲜嫩的同时,野味十足,而且野鸡肉的蛋白质竟然高达40%,这是普通鸡肉无法媲美的。

野鸡肉

野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。

野鸡

野鸡为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。

野鸡肉

过去曾有一说:宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤。由此形容飞禽的美味。野鸡和家鸡相比,野鸡应属于飞禽,会飞,就证明野鸡的运动量足够,肉质才会那么紧实。下面就由小编来教大家野鸡肉怎么做好吃吧!

野鸡肉

主料:野鸡1只

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、陈皮适量、大料适量

步骤

1.把野鸡去皮、去内脏、去头爪,收拾干净,浸泡去血水。

2.把洗净的野鸡剁块。

3.冷水入锅,将其烧开,飞水去腥。

4.把飞水的鸡块反复冲洗干净。

5.热油,炒香葱姜。

6.放入陈皮、大料煸炒,然后放入鸡块。

7.煸炒出香味,加适量生抽。

8.加适量的水。

9.小火炖制30分钟,至鸡肉软烂。

10.加盐调味,旺火收汁即成。

11.出锅装盘,即可上桌。

小贴士

1、因为野鸡的腥味较重,烹制前一定要洗净、浸泡、飞水才能去除腥味。

2、烹制中要用重口味的香辛料调制。

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东北野鸡为何泛滥成灾?就连吃货都无能为力,农民直言:不敢碰

每天,野鸡大摇大摆地跑进庄稼地里,玉米,小麦,花生,只要是吃的都不放过。农民眼睁睁地看着它们糟蹋农田,却无能为力。没有天敌的攻击,性情活泼,到处觅食的野鸡,在东北泛滥成灾,吃货们却无法下嘴,这到底是为什么?

原来是因为我们国家对野鸡的保护程度快赶上了国宝熊猫。

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野鸡又被称为雉鸡,喜欢各处奔走,并且擅长飞行。它们奔跑速度极快,但飞行能力不强,只能短距离低飞。

野鸡,因为胃囊较小,所以食量小,但不要因此就小瞧了这个生物,它经常是吃一点东西就走,然后转一圈回来再吃,一天可能要吃上几十顿,由于是杂食动物,所以什么都吃。

野鸡主要生活在大片的庄稼地附近或者山区的草丛里。在东北,它们主要分布在海拔800米到900米的山地。野鸡不轻易示人,多在草地里找吃的。

一旦受到惊吓,就会在浓密的草丛中到处乱窜,隐藏自己,假如低矮的草丛隐蔽不了,它们会突然振翅高飞,迅速的飞到其他的地方,再次潜入草丛藏起来。

和饲养的家鸡相比,野鸡体型略小,可尾巴要比家鸡长很多。野雄鸡的前额和嘴附近的羽毛是黑色的,头顶以青铜褐色为主,它们和人一样,眼睛两侧有白色的眉毛,颈部有一圈白毛,如同带了一个白色项圈,整个上背的羽毛大部分是白色,夏背主要是浅蓝灰。

雄鸡的尾巴鲜艳华丽,在阳光的照射下像极了开屏的孔雀。雌鸡没有雄鸡羽毛艳丽,上体主要是黑褐色为主,背部是绿色的,夹杂着黑纹。

“名震塞北三千里,味压江南十二楼”,这句诗正是形容野鸡的。自古以来,野鸡都是老百姓餐桌上必不可少的一道美食。野鸡经常在草丛里乱窜,造就了强健的肌肉,用它炖汤,营养又美味。

肉质鲜嫩,香味扑鼻,尝过野鸡的人都忘不了那一口鲜味,因此野鸡有“野味之王”的称号。

这么可口的食物,自然逃不过吃货的口腹,上世纪70年代,众人追捧吃野鸡,品野味。野鸡的身价也一路高涨,一度被炒到了上百元的价格。看着丰厚的利润,农民们眼红了,他们抄起 *** ,拿起地笼,开始大规模逮捕野鸡。

在捕获的过程中,看见野鸡蛋也不手下留情,全都揣到腰包里。这场声势浩荡的捕杀野鸡,让农民们大赚一笔,也让众多吃货感受到了美味,看起来好像两全其美,但由于大肆地的逮捕,导致野鸡数量急剧减少,甚至快要灭绝。

野鸡濒危的问题引起了国家有关部门的重视,他们立马制定大量的政策和措施,拯救野鸡,保护野生物种。在颁布的国家保护有意或有重要科学研究价值的陆生野生动物名录中,野鸡赫然在列。

小小的野鸡,可能没想到有一天会引起国家的重视,成为国家二级保护动物,人类再也不能随意的捕杀它们。野鸡真的做到了飞跃枝头变凤凰,和熊猫一样,成为了保护动物。如果人类再敢动他,就会受到法律的制裁。

保护政策颁发后,人类不敢轻举妄动,甚至不会涉足野鸡生存的领域。没有更大的天敌—人类,野鸡安心地居住,迅速在舒适的环境下得以恢复。

它们拥有超强的繁殖能力,一般一只雌鸡在春夏两季就能繁殖2到3窝,每窝有几十只,也就是说,一只雌鸡一年内可以繁殖孵化30只左右小鸡,这个数量,着实惊人。

迅速的繁殖速度,加上国家的保护,野鸡数量一发不可收拾,快速激增。野鸡也从濒临灭绝发展成了漫山遍野,这些五彩斑斓的家伙,由于数量巨多,每天要吃掉大量的食物,在草丛中找不到东西就去祸害老百姓。

玉米地、花生地、小麦地,只要有庄稼的地方,都留下了野鸡来过的踪迹。对待身份尊贵的野鸡,农民不能追逐去打它们,只能在地里插上各式各样的稻草人。

远远望去,好像有人在看护田地,再往稻草人身上悬挂各种空瓶子,风一吹,这些瓶子就会发出叮叮当当的响声,经常吓的野鸡心惊胆战,四处逃窜。

长时间和稻草人接触的野鸡练就了火眼金睛,知道这些只是伪装的人类,没有行动能力。疯狂的它们就飞到稻草人的头顶,把衣服撕烂,头咬破,让这些纸老虎再也吓不到它们。

野鸡天敌主要是狐狸,黄鼬,老鹰,因为人类大量砍伐树木,这些生物极其稀少,几乎不出现在人类活动的地区,这给野鸡带来了极大的优势,它们没有天敌的攻击,可以肆无忌惮的繁殖。

一个物种,如果没有天敌的威胁,没有人类的干预,它就会泛滥成灾,野鸡正是这样的物种。在东北,野鸡早已泛滥成灾,吃货们也不敢下口,农民也无可奈何,只能任由其繁殖生长。

曾经有人漠视保护野鸡的法律,在地里抓了4只野鸡,正准备杀鸡烹饪美食,没想到被人举报了,结果鸡没吃成,就被判入狱,还罚了一笔巨款。看见如此悲惨的吃鸡人,美食家们都按耐住了蠢蠢欲动的想法,再也不敢随意触碰野鸡。

拥有国家法律庇护的野鸡嚣张至极,经常跑到农民家里捣乱,三五成群地躲在草垛里,看见有人经过,立马现身,把人吓得摔倒在地,才肯大摇大摆地离去。每到丰收的季节,野鸡更是开心,飞到晒场里,左一口玉米,右一口小麦,吃的格外欢快。农民恨得牙痒痒却无能为力,不能打,不能赶。

野鸡在东北泛滥成灾,究其原因,还是人类为了口腹之欲。一开始,为了品尝一口野味,对野鸡赶尽杀绝,破坏了生物链和生态的平衡性,迫使国家出手,颁布一系列政策保护野鸡。

如果我们不去伤害野生动物,而是对他们心存敬畏,善待生物,野鸡也不至于泛滥成灾,自然会有它的天敌来维持数量平衡。

人与其他生物都是自然界中的一员,按道理来说,我们和生物的关系应该如同邻居一般,抬头不见,低头见,和睦相处才是王道。而大多数人为了一己私欲,大肆捕杀其他生物,严重破坏自然的协调。

物种的灭绝和急速增长,都表明了生态系统被破坏,如何平衡物种的数量,需要人类不断探索。在此期间,人类要始终对自然心怀感恩,不要想着驾驭自然。

我们只是浩瀚宇宙中渺小的一粒,生物的存活时间远比人类在地球上生活的时间更长。保护生物的多样性,要从爱护每一个生物开始,每个人都需发一份力,共同守护美丽的地球。

你觉得野鸡泛滥,人类有责任吗?我们应该如何保护生物多样性呢?地球会因为人类而更加美丽吗?对此,你有什么感悟?欢迎在评论区留言讨论。

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标签: 野鸡 好吃 什么

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